飛蟹的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“飛蟹的做法大全”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
螃蟹的種類是非常繁多的，在我們生活中比較常吃到的種類有飛蟹、大閘蟹、紅蟹等，飛蟹由于肉多、脂膏肥滿而被很多消費者喜愛。然而，對于這種海鮮的制作方法我們主要是通過蒸飛蟹，然而在添加一些香菜就可以做出美味的飛蟹大餐了，希望喜歡吃飛蟹的你們好好去了解它的制作方法。
我們都知道海鮮的腥味是比較中的，所以我們在蒸飛蟹的時候，一定要注意腥味的去除，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┙z去味，這樣才能夠保證我們制作出來的飛蟹味道比較香而甜美。
那一定要用心做了，味道一定不要太重了，以下是我的做法，家庭做法，哈哈基本都差不多，我簡單的給你說下步驟。
飛蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。
先是螃蟹處理，把蟹殼打開，把那個蟹肺去掉，弄干凈，然后把螃蟹腳最外面的關(guān)節(jié)用刀切掉，然后中間一刀剁開，看看蟹大小，可以自己改刀。
然后拿一個碗調(diào)汁，味精，蔥末，姜絲(如果不愛吃就切片)胡椒粉，蒜，香油，糖，蠔油，淀粉，最重要的就是鹽，你可以慢慢加，因為這里沒有生肉，所以可以嘗，咸淡是最重要的，弄好以后放在旁邊備用。
然后切點蔥白段，備用，還有準(zhǔn)備酒，備用，白酒。。
然后在鍋里放入油，最好是玉米或者花生油，然后看你做多少螃蟹，一定要沒過去，5層溫的時候就把螃蟹放到里面，金黃以后就可以了，留點底油，把蔥白下鍋爆香，加入酒烹香，把鍋蓋蓋上，然后加入調(diào)好的汁，翻勻，然后就可以出鍋了。
以上是關(guān)于飛蟹做法的介紹，希望你們要對飛蟹這種做法有一定的認(rèn)識，這樣對你們在生活中食用飛蟹有幫助。如果我們學(xué)會了飛蟹的制作方法，就可以讓飛蟹的味道更好的發(fā)揮出來，再沒事的時候，跟我們的家人一起享受一下海鮮大餐。
ys630.COm精選閱讀
螃蟹肉質(zhì)的鮮美讓很多朋友都為之著迷，而且不管是汗水中所產(chǎn)的螃蟹，還是海里的螃蟹，它們的肉質(zhì)都是非常鮮美的。不過在吃螃蟹的時候，也請您注意一下看自己所食用的螃蟹是哪一種螃蟹，因為螃蟹也是有不同的種類的，其中有一種叫做飛蟹的螃蟹，吃法比較特殊。
之所以說飛蟹吃法比較特殊，是因為其他種類的螃蟹都需要煮熟之后才可以食用，但是飛蟹卻可以直接生吃，飛蟹生吃才是最能體現(xiàn)它肉質(zhì)鮮美的一種方法。那么，飛蟹生吃的做法您會嗎?
涼拌飛蟹的做法步驟
1. 螃蟹洗干凈 用小刷子洗干凈 蟹腳切成兩段 蟹身切六段 放入盤子 用涼白開沖洗 再把水倒掉
2. 準(zhǔn)備好調(diào)汁 芥末攪拌勻
3. 調(diào)汁倒入盤子
小貼士
這道菜很方便 就是飛蟹一定要活的 開水涼涼了
“飛蟹”是“三疣梭子蟹”的同義詞。三疣梭子蟹，俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類。其生長迅速，養(yǎng)殖利潤豐厚，已經(jīng)成為中國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。
相信看過本文的介紹之后，您不但對于飛蟹生吃的做法有了一定的認(rèn)識，對于飛蟹的相關(guān)知識也有了一定的認(rèn)識。其實飛蟹生吃雖然最為鮮美，不過有很多當(dāng)?shù)氐臐O民在吃飛蟹的時候，還將其制作成為了蟹黃餅，不是當(dāng)?shù)氐娜耸呛苌儆袡C(jī)會吃到這種吃法的。
飛蟹在我們的飲食里面是經(jīng)常出現(xiàn)的，一般來說西愛吃海鮮的人都知道這個是飛蟹是什么。其實飛蟹就是我們生活中所說的梳子蟹，說到梳子蟹可能大家就認(rèn)識了。因為其營養(yǎng)價值和口感的原因，已經(jīng)被大量的進(jìn)行人工養(yǎng)殖，飛蟹是一種蟹類的海鮮，一般生長于中國的南北海域。
飛蟹的營養(yǎng)價值對于人們的好處是多不勝數(shù)的，其的肉質(zhì)是鮮甜的，而且有大量的脂膏，讓很多人都垂涎。飛蟹中還有多種人體需要的氨基酸成分，對于人體的內(nèi)環(huán)境平衡是很好的。
飛蟹“飛蟹”是“三疣梭子蟹”的同義詞。
三疣梭子蟹，英文名稱：portunustrituberculatus，梭子蟹科portunidae、梭子亞蟹portuninae。
地方名：梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蝎子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀。
英文名：Swimmingcrab。分布于中國南北各海域。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。三疣梭子蟹是中國重要的出口暢銷品之一，出口輸往國別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。
形態(tài)特征
三疣梭子蟹三疣梭子蟹的體色隨周圍環(huán)境而變異。生活于砂底的個體，頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區(qū)具一圓形白斑，螯足大部
經(jīng)濟(jì)價值
肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。 鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。
營養(yǎng)價值
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
以上就是向大家介紹了關(guān)于飛蟹是什么的知識，相信大家看完之后對于這個飛蟹認(rèn)識會更多。其實飛蟹常常出現(xiàn)在我們的生活當(dāng)中的，也被人們制作成各式各樣的美味佳肴。想品嘗一下飛蟹的味道的話，可以自己動手進(jìn)行制作。
在大連我們是可以吃到最新鮮最美味的飛蟹，它不僅肉肥還有滿滿的蟹黃，真的是美味極了。飛蟹中還含有大量的營養(yǎng)，比如大量的蛋白質(zhì)和脂肪，還有很多種的礦物質(zhì)都是人體所需要的物質(zhì)。飛蟹大家一般比較熟悉的食用方法就是清蒸，這也是最有營養(yǎng)的吃法，它不破壞飛蟹本身的營養(yǎng)物質(zhì)。
飛蟹還有很多種做法，我們北方人一般喜歡吃飛蟹燉白菜凍豆腐，還可以做香蔥飛蟹、蛋黃焗飛蟹、飛蟹粥和飛蟹湯等，飛蟹做出來了每一道菜都是非常的好吃，雖然口味不同但營養(yǎng)大體的是一樣的。
據(jù)一位漁民介紹，目前的飛蟹都不是很肥，真正好吃的時候得等到農(nóng)歷八月十五即中秋節(jié)前后，目前市場上的公飛蟹肉多，而且比較好吃，所以現(xiàn)在吃飛蟹最好吃公飛蟹。而“十一”后母飛蟹比較肥，那時是吃母飛蟹的黃金季節(jié)。這位漁民介紹，公飛蟹肚子后部的那塊地方是尖的，而母飛蟹則是圓的、寬的。
在挑選飛蟹時，也頗有說道。一位東港的海鮮批發(fā)商對記者說，挑飛蟹首先看是否新鮮，可先觀察飛蟹嘴下面的那部分，如果發(fā)青則是剛剛要壞，如果呈現(xiàn)黑色，說明這個飛蟹已經(jīng)壞了，不能吃了。然后再掂量輕重，飛蟹大的不一定就好，同樣大小的飛蟹放在手里掂量，分量重的說明里面肉多，也比較好吃。
此外，還可以看飛蟹肚子底下幾條突起的紋路，如果發(fā)紅，則說明這個飛蟹夠肥，如果呈現(xiàn)的是白色和黑色，則說明該飛蟹肉空。同時，在挑選飛蟹時捏蟹腿的軟硬也可判斷其肥瘦。一般來說，飛蟹腿如果是軟的，肉往兩邊跑，表示肉空，而且有可能是存放的時間較長，不是很新鮮。如果掰起來挺費勁，蟹腿很硬，則說明這個蟹子成熟了，肉比較多。
通過了解我們知道了如何挑選飛蟹，當(dāng)我們在買飛蟹的時候就要選肉肥的，并且是母的飛蟹，這樣在我們吃的時候才會更香。飛蟹的肉吃起來又嫩又鮮，飛蟹的蛋黃吃起來就是香。雖然飛蟹非常的好吃，但大家也要注意不宜一次吃的過多。
有很多人都比較喜歡吃大閘蟹，其實螃蟹也分為很多個種類，我們一般常見的螃蟹有飛蟹，大閘蟹，胡蟹等等，而且螃蟹的個頭越大，吃起來味道越好，大多數(shù)人在吃螃蟹的時候都會選擇蒸著的吃法，當(dāng)我們看到螃蟹外殼變紅的時候就是螃蟹蒸熟的時候，那么螃蟹需要煮多長時間是最好吃的呢?
飛蟹蒸多長時間
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
清蒸飛蟹的做法步驟
主料飛蟹。
1、飛蟹用水沖洗一下，放入蒸鍋里用中火蒸十五分鐘即可。
2、佐料：把姜擦成姜茸放入香醋調(diào)勻即可。
3、出鍋裝盤、配上佐料一起上桌。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調(diào)料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在游動中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養(yǎng)。
蒸螃蟹怎么吃才好
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬?，更添風(fēng)味;
3、一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶，既可驅(qū)蟹之濕熱，也有助消化。
螃蟹一般來說是一種海鮮類的食物,其種類也有非常多,飛蟹就是螃蟹種類中其中一種.但是不管是何種種類的螃蟹其營養(yǎng)價值和藥用價值都是非常之高的,而且把螃蟹煮熟后它的味道也是鮮美無比的.因為螃蟹有著堅硬的外殼所以在煮的過程中還是會有那么一點小麻煩的.所以如何煮螃蟹也是一個非常重要的問題!
一般來講,大個一點的螃蟹都是用來清蒸的而小個一點的螃蟹除了可以清蒸外,還可以用來爆炒.飛蟹是螃蟹種類中個頭比較適中的一種所以飛蟹氣可以用來清蒸也可以用來爆炒,至于需要選擇哪一種烹飪方式那就要根據(jù)個人的喜好來選擇了.
清蒸飛蟹
材料
飛蟹,鹽,香油
做法
1、飛蟹兩只,啟開,蓋保持完整,另一半,去內(nèi)臟,剁四瓣,撒少許鹽,擺回殼內(nèi).
2、開鍋上屜蒸7-8分鐘,取出,再螃蟹蓋上刷上香油即可.
小訣竅
出鍋后 刷香油
蒸煮螃蟹需要注意幾點
在購買螃蟹時,要注意區(qū)分干蟹和濕蟹.干蟹一般用網(wǎng)袋或草袋裝,而濕蟹則放在玻璃水缸中.同樣重量的濕蟹要比干蟹便宜一些,而且青殼白肚,賣相好看.但由于喝飽了水,不僅含水量高,口感也遜色.
蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落.由于螃蟹是在淤泥中生長的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透.根據(jù)螃蟹大小,在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛.
此外,由于青蟹特有的鮮味,煮食時一般無需添加調(diào)料,就是清水白蒸也是鮮味十足,只是有時伴有一股腥臊味.
去除的方法很簡單:煮食前2-3小時解開捆綁的草繩,將青蟹放入清水(自來水)中,讓青蟹在游動中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了.只是要注意,浸過淡水的青蟹不能再儲養(yǎng).
食蟹要點:
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬?更添風(fēng)味;
3、一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶,既可驅(qū)蟹之濕熱,也有助消化.
對于喜歡吃清蒸的螃蟹的人而言,可以根據(jù)以上所說的制作步驟來制作.因為螃蟹身上可以食用的螃蟹肉少之又少也就現(xiàn)在螃蟹越發(fā)的珍貴的現(xiàn)象.在市場上不管是何種種類的螃蟹價格上都比較貴,另外螃蟹除了螃蟹肉可以吃以外,蟹黃也是一種非常有營養(yǎng)的可以吃的食物.
螃蟹是個非常美味的食物，但是由于螃蟹的稀少，現(xiàn)在的價格也是非常之高。通常我們現(xiàn)在吃的大多數(shù)螃蟹都是人工養(yǎng)殖的，雖然味道差不多，但是還是要比那些自然條件下成長的螃蟹味道差很遠(yuǎn)，再也回不到老人口中的那種“田地里到處可見烏龜、螃蟹、魚兒”的年代了，最主要的就是環(huán)境的污染。
螃蟹的種類有很多種，比如：青蟹、飛蟹等等。對于青蟹和梭子蟹，我們平時吃的機(jī)會還是很多的，一般青蟹一般清蒸著吃的。但是說到飛蟹，很多人都沒有吃過。那么，下面就來說說飛蟹以及哪里的飛蟹最好?
“飛蟹”是“三疣梭子蟹”的同義詞。三疣梭子蟹portunustrituberculatus，俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類。其生長迅速，養(yǎng)殖利潤豐厚，已經(jīng)成為中國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。飛蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。
對于飛蟹的食用，鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
飛蟹大多分布于中國南北各海域。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。三疣梭子蟹是中國重要的出口暢銷品之一，出口輸往國別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。
所以通過上面的介紹，大家應(yīng)該都能清楚的知道，一般江浙一代還有福建和遼寧那邊的飛蟹最好，因為這些地方的海水比較適合飛蟹的生長。對于上文提到的飛蟹的養(yǎng)殖，現(xiàn)在也是比較流行的，但是總的說來，養(yǎng)殖的飛蟹口感要比天生的差很多。
現(xiàn)在越來越多的人對飲食的需求不再是宜安保肚子那么簡單，不同食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，其中飛蟹是最常是的一種食物，那么吃飛蟹會上火嗎？
飛蟹的營養(yǎng)價值
1、飛蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。飛蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮飛蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。
吃飛蟹上火嗎
螃蟹性寒，吃了不會有熱毒，但脾胃虛寒者卻不可多吃，多吃容易引起腹痛腹瀉。另外，對異性蛋白過敏的人也要注意，最好是在烹飪螃蟹的時候放些醋，或用蘸著醋吃。這樣無論是脾胃虛寒者或是對異性蛋白過敏者都能放心食用了。
飲食雖然是生活中最基本的事情，但是一定要調(diào)整好才能保證身體健康，了解了吃飛蟹會上火嗎的介紹，這樣平時就能搭配好飲食。
孕婦在懷孕過程中，需要補(bǔ)充很多的蛋白質(zhì)，所以有很多孕婦會吃一些海鮮，但是孕婦在吃海鮮的時候也要注意有一些海鮮可能會造成孕婦滑胎，螃蟹是一種，非常常見的海鮮，這種海鮮里面含有的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，吃起來味道也比較鮮美，那么孕婦可以吃飛蟹嗎?
孕婦可以吃飛蟹嗎
飛蟹和其他蟹一樣，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)和脂肪的含量都很高，飛蟹很受消費者的歡迎，一上市就可以搶購一空，如此受歡迎的飛蟹，孕婦們可不可以吃呢?下面就來看看孕婦可不可以吃飛蟹?
三點蟹(紅星梭子蟹)：頭胸甲梭狀，寬約為長的2倍;頭胸甲前部表面具顆粒，后部光滑;前額分4齒，成體刺狀，幼體較鈍，側(cè)齒比中央齒大，但不較突出;前側(cè)緣具9齒，第一齒比隨后的7齒長而銳，而末齒最大，向兩側(cè)突出。螯腳的長度略大于頭胸甲的寬度，長節(jié)前緣具3-4棘;指節(jié)很長。最后的步腳表面具軟毛，后部表面光滑無刺。頭胸甲、螯腳為綠黃色，頭胸甲后部有3個圓形鑲白邊紅色斑點;螫腳可動指有紅色標(biāo)記;步腳則大致為淡藍(lán)色。
主治：胸中邪氣，熱結(jié)作痛，口眼歪斜，面部浮腫。能養(yǎng)精益氣，解漆毒。產(chǎn)后腹痛血不下的，同酒食。筋傷骨折的，生搗后炒爛貼在患處。小兒囟門不合，將蟹的前腳同自芨末搗后涂用，直到合為止。能治瘧疾、黃疸。將汁滴入耳中，治耳聾，且能解藥物及鱔魚毒。獨螯，兩目相向，獨目，有六足或四足，腹下有毛腹中有骨，背有基點，足斑目赤的，都有毒，食用害人?？捎枚现?、紫蘇汁、蒜汁、豉汁、蘆根汁解毒。
孕婦不能吃，易引起難產(chǎn)。蟹極能動風(fēng)氣，患有風(fēng)癥的人不能吃。不可同柿子、荊芥食，否則易生霍亂，惟有木香汁能解。
孕婦是不可以吃蟹的，蟹可以使孕婦難產(chǎn)，所以孕婦們要遠(yuǎn)離蟹，不可以吃蟹，這是一定要記住的，孕婦的禁忌很多，不可以吃的東西很多，都要多加注意留心，避免誤食導(dǎo)致胎兒不保，孕婦自己也是很危險的，所以飲食這方面，孕婦一定要注意了解的。
不要看到這個名字就會覺得這種螃蟹會飛行的，其實不是的，飛蟹也叫做梳子蟹，是一種很常見的蟹類海鮮。主要在我國的沿海地區(qū)出現(xiàn)，是一種比較重要的經(jīng)濟(jì)蟹類，在很多的食肆中都會看見的他們的身影。因為它們的價格比較便宜，但是肉質(zhì)鮮甜，所以很受老百姓的喜歡。
飛蟹的營養(yǎng)價值在同類的產(chǎn)品中是具有很高的地位的，因為飛蟹中是含有大量的蛋白質(zhì)成分，并且還有多種人體多需要的氨基酸，對人體的好處真的是有很多，而且飛蟹的養(yǎng)殖方式也是很簡單。
飛蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。飛蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。飛蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮飛蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因飛蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
鐵板飛蟹的做法
主料：飛蟹。
調(diào)料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、蔥段、面粉。
做法：
1、蟹切8塊，拍上面粉，入七成熱的油中炸熟。
2、鐵盤燒熱，包上銀紙待用。
3、油鍋中投入蔥姜末炒香，倒入對成汁的調(diào)料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數(shù)下，澆上麻油，裝盤即可。
制作關(guān)鍵：鐵板要加熱，使菜肴更芳香。
上面就是向大家介紹了關(guān)于飛蟹的營養(yǎng)價值，相信很多人看完之后都覺得這個飛蟹是一種不錯的食物，因為這飛蟹對人體的好處，所以在人們的口碑中也是很好的食材。在很多宴席當(dāng)中也是少不了它的身影，肉質(zhì)鮮美，個體龐大，是很多人喜歡。
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