米糠油是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“米糠油是什么”，希望能對您有所幫助，請收藏。
花生油、玉米油、火麻油等，都是人們生活中比較常見的食用油。但隨著人們生活水平的逐漸提高，以及對高營養(yǎng)食品的追求，花生油、玉米油、火麻油等通用的食用油似乎已經(jīng)無法滿足他們，那么米糠油就是一種很不錯的新選擇。但究竟什么是米糠油?
米糠油有怎樣的功效呢
如果你對米糠油并不是很了解，或者很想知道米糠油具有怎樣的高營養(yǎng)價值，建議您不妨可以從米糠油的原料、特征、營養(yǎng)成分去做進(jìn)一步的具體了解，這樣你就會知道米糠油區(qū)別于其他通用油的優(yōu)勢。
米糠油由稻谷加工過程中得到的副產(chǎn)品米糠，用壓榨法或浸出法制取的一種稻米油。其中，含油約18%，由稻殼、灰塵、微生物及分泌物、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚等構(gòu)成。食品級米糠約占米糠總重量的80%，營養(yǎng)的90%以上。因?yàn)槭称芳壝卓冯m然只占稻谷重量的6%，且占稻谷營養(yǎng)的約60%，是大米碾白過程中的碾下物，所以其也被人們稱為“米珍”或是“米粕”。
特征指標(biāo)
精煉米糠油為淡黃到棕黃色油狀液體，相對密度(15/25℃)0.913～0.928。熔點(diǎn)-5～-10℃。碘值98～110。
1.油酸 40-52%
2.亞油酸 29-42%
3.亞麻酸 0.5-1.8%
4.棕櫚酸 12-18%
5.硬脂酸 1.0-3.0%
6.植物甾醇 4.5-6.5%
7.谷維素 0.1-0.5%
檢測項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)
色澤(25.4MM) 黃Y≤10-40;紅R≤4
游離脂肪酸(%) ≤0.20
水份揮發(fā)物(%) ≤0.05
雜質(zhì)(%) ≤0.05
過氧化值(mmol/kg) ≤20
其他成份
未精煉的毛糠油含有3%～5.5%不皂化物。米糠油的酸值較高，約含有25%的游離酸，此外還含有糠屑1%～5%，糠蠟3%～9%，磷脂1%～2%以及少量其他雜質(zhì)主要是谷維素、甾醇和高級脂肪醇等。脂肪酸組成
米糠油的脂肪酸組成較為均衡，且含有豐富的Ve、復(fù)合脂質(zhì)、磷脂、三烯生育酚、角鯊烯，植物甾醇(5%)，谷維素(0.5%)等幾十種天然生物活性成分，不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上。
米糠油具有很高的營養(yǎng)價值，在歐美韓日等發(fā)達(dá)國家，它是一種與橄欖油齊名的健康營養(yǎng)油，深受高血脂、心腦血管疾患人群喜愛，并早已成為西方家庭的日常健康食用油。中國米糠油原料資源豐富，但米糠油的生產(chǎn)和消費(fèi)還處在起步階段，年產(chǎn)量不足12萬噸。專家建議加速米糠油發(fā)展，讓這一健康營養(yǎng)油早日走進(jìn)百姓日常生活。
營養(yǎng)價值高
米糠油是一種營養(yǎng)價值很高的食用油品種。米糠的組成成分為油脂15%～22%，相當(dāng)于大豆的含油量，蛋白質(zhì)為12%～16%，無氮浸出物為33%～53%，水分為7%～14%，灰分為8%～12%。稻谷除去稻殼即為糙米，糙米由米糠層、胚及胚乳三部分組成，其中米糠層約占糙米總重的7.5%，胚占2.5%左右。米糠層由果皮、種皮、外胚乳及糊粉層組成。糙米中的油脂主要集中在胚和米糠層的糊粉層中，尤以胚中為多。
米糠油是一種營養(yǎng)豐富的植物油，食后吸收率達(dá)90%以上。米糠油的脂肪酸組成、維生素E、甾醇、谷維素等有利于人體的吸收，具有清除血液中的膽固醇、降低血脂、促進(jìn)人體生長發(fā)育等有益作用，因而米糠油是國內(nèi)外公認(rèn)的營養(yǎng)健康油。同時，由于米糠油本身穩(wěn)定性良好，適合作為煎炸用油，還可制作人造奶油、起酥油以及高級營養(yǎng)油等。
米糠油含有38%左右的亞油酸和42%左右的油酸，其亞油酸與油酸的比例約在1：1.1，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，這一比例的油脂具有較高的營養(yǎng)價值。
米糠油中含有豐富的谷維素，谷維素是由十幾種甾醇類阿魏酸酯組成的一族化合物，可以阻止自體合成膽固醇、降低血清膽固醇的濃度，促進(jìn)血液循環(huán)，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和植物神經(jīng)等功能，可促進(jìn)人體和動物的生長發(fā)育。谷維素能促進(jìn)皮膚微血管循環(huán)，保護(hù)皮膚，還對腦震蕩等病有療效。
米糠油中還含有米糠和胚芽中大量的脂溶性維生素、谷甾醇及其他植物甾醇等營養(yǎng)成分。
同時，維生素E和谷維素都具有抗氧化作用，使米糠油的氧化穩(wěn)定性比較好，容易儲存。
由此可見，米糠油相對于其他食用油的營養(yǎng)價值是比較高的，并且已經(jīng)深受外國人的喜愛，成為他們餐桌上美味食物的常用調(diào)料。而國人因?yàn)閷γ卓酚偷牧私馍跎?，目前食用的人群也很少。那么，米糠油作為一種高營養(yǎng)價值的健康食用油，隨著人們對用油安全的日益重視，這就很值得大家去關(guān)注。
擴(kuò)展閱讀
米糠油聽名字就知道是用米糠壓榨出來的油,這種米糠油人們除了可以用來食用外,它還有這其他很多的作用.米糠油的營養(yǎng)非常豐富,它所含的很多物質(zhì)對于人體都是非常好的,經(jīng)過研究表明,米糠油是一種非常適合做營養(yǎng)油,食品原料的一種非常好的油料.它是一種非常健康的而且很有特色的食用油.
米糠油從它被帶入市場,到現(xiàn)在人們對它的接受和喜愛,也證明它的確是一個好的食用油,那么米糠油它有什么實(shí)際的作用呢.今天就跟大家說一下.
米糠油采用優(yōu)質(zhì)東北大米糠為原料,該產(chǎn)品不飽和脂肪酸在80%以上,飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例為1:2.1:1.8,最接近美國心臟協(xié)會推薦的1:2.1:1.1的健康油比例,它比一般常見的食用油更符合營養(yǎng)學(xué)要求.
常期食用,有降血脂、降膽固醇、調(diào)節(jié)人體血脂代謝、清除血管壁上的膽固醇,防止動脈粥樣硬化的發(fā)生等作用同時米糠油富含多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)如含谷維素、維生素E、植物甾醇等,具有延緩衰老、抗突變、提高免疫能力以及改善神經(jīng)系統(tǒng)功能等作用,因此是消費(fèi)者首選健康食用油尤其適合老年人及心血管病人.
世界衛(wèi)生組織推出"最佳食品榜" 最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油與動物油按1比0.5至1的比例調(diào)配食用更好.
通過上文的了解,可以知道人們在平時多吃這種米糠油,可以幫助人們調(diào)節(jié)身體,尤其是患有高血脂的人群,多吃這個食用油可以起到降血脂的作用,而且米糠油還能夠幫助人們提高自身對于病害的抵抗力.可以說它的好處真的很多.
其實(shí)很多人不知道米糠油是什么油，其實(shí)米糠油對于我們的生活中也是挺有幫助的，屬于一種健康的食用油。米糠油主要是在稻谷的加工過程中得到的一些米糠，然后再用壓榨的方法將米糠中的油分榨出來，這樣的植物油是很健康，在飲食方面也是很有用處的，因?yàn)槊卓酚蛯θ梭w是有幫助的。
米糠油是一種很健康的食用油，現(xiàn)在的幾年時間里面越來越多的人接受和喜歡它，就是因?yàn)樗慕】?。在現(xiàn)在的生活來說，健康是一件很嚴(yán)肅的事情，所以大家都注重生活上面的細(xì)節(jié)。
由稻谷加工過程中得到的米糠，用壓榨法或浸出法制取。米糠含油約18%。除供食用外，可用于制肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆樹脂等。
米糠油是一種營養(yǎng)豐富的植物油，食后吸收率達(dá)90%以上。米糠油的脂肪酸組成、維生素E、甾醇、谷維素等脂質(zhì)物有利于人體的吸收，具有清除血液中的膽固醇、降低血脂、促進(jìn)人體生長發(fā)育等有益作用，因而米糠油是國內(nèi)外公認(rèn)的營養(yǎng)健康油。同時，由于米糠油本身穩(wěn)定性良好，適合作為煎炸用油，還可制作人造奶油、起酥油以及高級營養(yǎng)油等。目前米糠油已受到世界許多國家的關(guān)注，成為繼葵花籽油、玉米胚芽油之后又一新型食用油。
精煉米糠油為淡黃到棕黃色油狀液體，相對密度(15/25℃)0.913～0.928。熔點(diǎn)-5～-10℃。碘值98～110。主要成分為油酸、亞油酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。未精煉的毛糠油含有3%～5.5%不皂化物。米糠油的酸值較高，約含有25%的游離酸，此外還含有糠屑1%～5%，糠蠟3%～9%，磷脂1%～2%以及少量其他雜質(zhì)主要是谷維素、甾醇和高級脂肪醇等。
由稻谷加工過程中得到的米糠，用壓榨法或浸出法制取。米糠含油約18%。除供食用外，可用于制肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆樹脂等。精制后可食用。
上面就是向大家介紹了關(guān)于米糠油的用法用量介紹，其實(shí)米糠油也是可以當(dāng)做我們?nèi)粘Ｉ钪械氖秤糜停杂梅ㄓ昧慷际前凑兆约浩綍r烹飪的習(xí)慣來進(jìn)行的。對于米糠油的好處，相信大家看完之后都知道了很多，如果你想有健康的飲食，可以試試米糠油。
我們在生活中可以用到的食用油種類非常多，例如豆油、色拉油等等。如果缺少了它們的幫助，恐怕我們肯定吃不到這么多美味的食物。最近一段時間，米糠油也是比較流行的，但是很多人表示對它并不是很了解，其實(shí)它就是通過米糠壓榨出來的一種油。那么米糠油的功效與作用究竟是什么?
米糠油人們除了可以用來食用外,它還有這其他很多的作用.米糠油的營養(yǎng)非常豐富,它所含的很多物質(zhì)對于人體都是非常好的,經(jīng)過研究表明,米糠油是一種非常適合做營養(yǎng)油,食品原料的一種非常好的油料.它是一種非常健康的而且很有特色的食用油.
米糠油從它被帶入市場,到現(xiàn)在人們對它的接受和喜愛,也證明它的確是一個好的食用油,那么米糠油它有什么實(shí)際的作用呢.今天就跟大家說一下.
米糠油采用優(yōu)質(zhì)東北大米糠為原料,該產(chǎn)品不飽和脂肪酸在80%以上,飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例為1:2.1:1.8,最接近美國心臟協(xié)會推薦的1:2.1:1.1的健康油比例,它比一般常見的食用油更符合營養(yǎng)學(xué)要求.
常期食用,有降血脂、降膽固醇、調(diào)節(jié)人體血脂代謝、清除血管壁上的膽固醇,防止動脈粥樣硬化的發(fā)生等作用同時米糠油富含多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)如含谷維素、維生素E、植物甾醇等,具有延緩衰老、抗突變、提高免疫能力以及改善神經(jīng)系統(tǒng)功能等作用,因此是消費(fèi)者首選健康食用油尤其適合老年人及心血管病人.
世界衛(wèi)生組織推出"最佳食品榜" 最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油與動物油按1比0.5至1的比例調(diào)配食用更好.
通過上文的了解,可以知道人們在平時多吃這種米糠油,可以幫助人們調(diào)節(jié)身體,尤其是患有高血脂的人群,多吃這個食用油可以起到降血脂的作用,而且米糠油還能夠幫助人們提高自身對于病害的抵抗力.可以說它的好處真的很多.
谷糠，就是谷物的皮殼，如稻、稷、麥的皮殼，入藥用的谷糠又稱米皮糠，即指稻谷、稷米(粟與黍的總稱)、粟谷(小米)的皮殼，其他還有秫、黍、粱的皮糠。谷糠具有寧心安神的作用，常用以治療失眠，一般多用其內(nèi)皮，中醫(yī)稱為杵頭糠，或叫谷白皮?，F(xiàn)推薦幾款谷糠粥如下：
谷糠杞菊粥
原料：谷糠30克，枸杞子30克，菊花15克，粳米100克，紅棗10枚。
做法：先將谷糠、枸杞子、菊花濃煎取汁，去掉藥渣，加入粳米和紅棗，紅棗最好先剖開，煮粥食用。
功效：谷糠杞菊粥中的枸杞子、菊花、紅棗有補(bǔ)肝腎、明肝目、安心神的功效。該粥可治療老年體虛、失眠多夢、頭暈、久視昏暗、耳鳴、反應(yīng)遲鈍、腰膝酸軟等癥。
麥皮牛奶粥
原料：麥皮100克，牛奶100克，砂糖100克，黃油5克，精鹽適量。
做法：先將麥皮用清水浸泡半小時，加清水如常法煮粥，將熟時倒入牛奶，再煮約10分鐘，加入砂糖、黃油、精鹽，煮到麥皮已爛，稀稠適當(dāng)時即可食用。
功效：麥皮牛奶粥中的麥皮即小麥的皮殼。牛奶具有優(yōu)質(zhì)且均衡的營養(yǎng)價值，改善大腦功能之作用十分明顯，還有安睡促眠的功效。該粥可治脾胃不適、夜臥不安、營養(yǎng)不良、身體消瘦等癥。
米糠棗蓮粥
原料：米糠30克，高粱米30克，炒酸棗仁15克，蓮子30個。
做法：先將高粱米、炒酸棗仁洗凈，用牙簽把蓮子里的蓮心取出，隨同米糠，加清水適量，煮成粥。每晚臨睡時食用。
功效：米糠棗蓮粥中酸棗仁養(yǎng)心安神，是治療失眠的首選中藥。蓮子能清心火、寧心神。該粥適合治療頑固性失眠，對失眠患者伴有心神不寧、善驚易煩等癥者有較好療效。
道“老是睡不著”：/products/detail/34 該產(chǎn)品針對引發(fā)失眠的根本原因，通過滋補(bǔ)腎陰，平肝祛火，化痰潤肺，健脾和胃，起到寧心安神的作用，對勞累，精神緊張，長期服用藥物，環(huán)境心理等因素造成的失眠多夢，睡眠淺，入睡困難等癥有良好的食療作用。
豆汁兒是現(xiàn)代社會不少年紀(jì)較大的人童年記憶中特殊味道，雖然在現(xiàn)代社會豆汁越來越少見，但是在以前豆汁卻是許多小朋友非常喜歡喝的一種飲品。而且豆汁發(fā)展歷史十分悠久，如果去到北京地區(qū)旅游的話，千萬不要錯過豆汁的品嘗，它直接代表著北京地區(qū)的發(fā)展歷程。接下來就一起來看一看關(guān)于豆汁的知識吧。
豆汁是什么
豆汁是老北京獨(dú)特的食品，根據(jù)文字記載有300年的歷史，是傳統(tǒng)小吃的奇葩。
豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后，剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效，同時由于淀粉含量幾乎為零，對控制血糖具有積極作用，因此備受糖尿病患者的青睞。豆汁出廠時是常溫，稱作生豆汁兒，可以直接飲用，清涼敗火;一般在豆汁店買到的都是經(jīng)過加熱的即熟豆汁兒。
生豆汁加熱過程中一般以小火為宜，切忌大火熬開鍋，一般加熱到豆汁兒開始冒泡，此時汁水充分最宜飲用。按照傳統(tǒng)，佐食豆汁兒一般以水疙瘩(芥菜)切絲拌辣椒、芝麻，配以焦圈、火燒，趁熱食用，是傳統(tǒng)的清真小吃，多見于早餐。
相信你想已經(jīng)了解了豆汁是什么了，豆汁雖然營養(yǎng)價值比較高，但是很多人不一定喜歡它的味道，豆汁的味道酸澀，第一次喝會覺得很不習(xí)慣，第二次喝習(xí)慣了就好了。而且豆汁價格便宜，四季皆宜，是一種很好的保健品。
豆汁的做法
材料：綠豆、水
做法：
1、將綠豆淘洗干凈，放入盆內(nèi)用涼水(冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍)泡十幾小時。
2、待豆皮用手一捻就掉時撈出，加水磨成細(xì)漿。
3、將細(xì)漿倒入紗布中，使液體部分通過紗布滲到下面的容器。
4、去掉豆渣，留漿水待用。
5、過濾的漿水倒入玻璃容器中，發(fā)酵12小時。(冬季24小時，夏季12小時)
6、經(jīng)過沉淀，質(zhì)地較濃的即為生豆汁，最上層是浮沫和漿水;撇去浮沫和漿水，把生豆汁舀出。
7、鍋內(nèi)加少許涼水，用大火燒沸后倒入生豆汁。
8、待豆汁煮漲并將溢出鍋外時，立即改用小火分次將生豆汁勾兌到鍋中，隨吃隨盛。
溫馨小提示：
1、綠豆與水的比例為1：3，即100克綠豆要用300毫升水磨漿。
2、豆汁煮至不煳、不澥為佳。
3、煮生豆汁時火不能大，否則極易變成麻豆腐，而且不能煮得滾開爛熟。
在日常的生活中，相信大家對于各種主食都了解的非常清楚了，其中面食是很多地方的主食，因此大麥和小麥都進(jìn)入了人們的眼簾，很多人非常喜歡大麥，那么大家對大麥了解多少呢，大麥?zhǔn)呛芏嗟胤降娜嗣穸挤浅Ｏ矚g的，那么究竟什么是大麥呢，下面我們一起來了解一下。
大麥?zhǔn)呛芏嗟胤降娜藗兌挤浅Ｏ矚g吃的一種食物，因?yàn)榇篼溈梢宰龀龊芏喾N好吃的，還具有豐富的營養(yǎng)，因此大家都非常想知道大麥?zhǔn)鞘裁?，下面針對這個問題我們一起來了解下。
大麥，具堅(jiān)果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質(zhì)、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。因?yàn)榇篼満鹊鞍?一種有彈性的蛋白質(zhì))量少，所以不能做多孔面包，可做不發(fā)酵食物，在北非及亞洲部分地區(qū)尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥?zhǔn)沁@些地區(qū)的主要食物之一。珍珠麥(圓形大麥米)是經(jīng)研磨除去外殼和麩皮層的大麥粒，加入湯內(nèi)煮食，見於世界各地。大麥麥稈柔軟，多用作牲畜鋪草，也大量用作粗飼料。
大麥含碳水化合物 63.4%，蛋白質(zhì)10.2%，膳食纖維 9.9%，還含B族維生素等。大麥芽主要含兩種淀粉酶，轉(zhuǎn)化糖酶。大麥還含麥芽糖、糊精、B 族維生素，磷脂、葡萄糖等。
主消渴除熱毒，益氣調(diào)中。滋補(bǔ)虛勞，使血脈強(qiáng)壯，對膚色有益，充實(shí)五臟，消化谷食，止泄，不動風(fēng)氣。長時間食用，可使人長得又白又胖，肌膚滑膩。能平胃止渴，消食治療腹脹。長時間食用，大麥性平?jīng)?，口成滑膩。曾有人患喉炎，吃東西無法下咽，用大麥面作成稀糊，吃后助胃氣。平和三伏天，朝廷將面賞賜給下臣，也是因?yàn)樗詻?，能消暑熱，對脾胃有益?/p>
大麥?zhǔn)遣刈迦嗣竦闹饕Z食，他們把裸大麥炒熟磨粉，做成糌粑食用。長江和黃河流域的人民習(xí)慣用裸大麥做粥或摻在大米里做飯。大麥仁還是“八寶粥”中不可或缺的原料。裸大麥中β-葡聚糖和可溶性纖維含量高于小麥，可做保健食品。此外，“大麥茶”是朝鮮族人民喜歡的飲料。
大麥通常被加入湯和燉菜中，也可以單獨(dú)食用。大麥略帶橡膠特質(zhì)，可以為混合的沙拉增加風(fēng)味。磨碎后烘烤過的大麥可以制作充當(dāng)咖啡替代物的麥芽。而大麥粉可以使湯和醬汁變黏稠，也可為各種食物增加甜味。
另外，大麥可以用于炸丸子或制作布丁和甜點(diǎn)。用熱水沖泡2~3分鐘大麥就可浸出濃郁的香茶。麥芽可以用來做啤酒和威士忌，或做咖啡替代品，也可以用來為某些食物增添風(fēng)味，麥芽汁可以用來給牛奶飲品和蛋糕調(diào)味。
通過上面文章的介紹，相信大家對于大麥?zhǔn)裁炊加辛艘欢ǖ牧私猓篼準(zhǔn)呛芏嗳藗兌挤浅Ｏ矚g吃的，大麥不僅能做出很多美味的美食，還能夠給人們補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，因此大家都要積極的了解大麥，了解這種食物的營養(yǎng)價值。
對于川貝這種東西，可能很多朋友并不知道它是一種什么樣的藥材。其實(shí)，川貝是中藥，它屬于百合科植物，主要是生長在浙江地區(qū)，它的形狀跟貝殼很像，所以我們將它取名為川貝。川貝是一種很好的藥材，它可以用來治療一些咳嗽、胸悶、肺虛以及肺熱等，對于我們治療這些常見的疾病是很好的。
川貝這種藥材，如果我們?nèi)狈σ恍┍匾尼t(yī)學(xué)知識，想要去了解它可以用來治療什么疾病是比較困難的。川貝主要以浙江一帶的川貝比較出名，所以大家要購買川貝的時候，注意自己的選擇。
川貝是中藥，全名叫川貝母，性味苦甘、涼，有潤肺散結(jié)，止嗽化痰的功效，主治虛勞咳嗽，吐痰咯血，心胸郁結(jié)，肺痿，肺癰，癭瘤，廉疬，喉痹，乳癰等疾病。川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱為“松貝”和“青貝”，后者習(xí)稱“爐貝”。2010版藥典中又收錄的太白貝母和瓦布貝母作為川貝的來源。
川貝母是百合科植物，主要系烏花貝母、卷葉貝母的地下鱗莖。 浙貝母是百合科植物，系浙貝母的地下鱗莖，主產(chǎn)于浙江，簡稱浙貝。因原產(chǎn)浙江象山，故又有象貝母之名，簡稱象貝。浙貝母因其外形較川貝大，故又稱大貝母，簡稱大貝。土貝母是葫蘆科多年生攀援植物假貝母的塊莖。
川貝與浙貝功效相近，均有止咳化痰、清熱散結(jié)之功。但川貝性涼而味甘，止咳化痰之效較強(qiáng)，且有潤肺之功，無論痰多痰少均可選用，特別是用于熱痰、燥痰、肺虛勞嗽、久嗽、痰少咽燥、痰中帶血等最為對證(若屬寒痰、濕痰則不宜用)，還常用于心胸郁結(jié)、肺痿、肺癰之證。因其藥性和緩，氣味不濃，故小兒與年老體弱病人久服亦不傷胃，但其清火散結(jié)之力則不及浙貝母。浙貝味苦性寒，有清熱化痰、散結(jié)解毒之效，開泄力強(qiáng)，長于清火散結(jié)，臨床多用于炎性、痰熱郁肺咳嗽，也常用于癰毒腫痛、瘰疬未潰之證。
文章為大家介紹的川貝是什么藥材，希望大家可以理解，如果大家文章介紹的川貝還是不理解，你們可以去藥材店購買一些。我們沒有生病也是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┐ㄘ惖?，因?yàn)榇ㄘ愑蓄A(yù)防一些常見疾病的功效的，特別是老年人。
菜花是屬于蔬菜類的食物，只要是蔬菜類的食物，不管呈現(xiàn)出來的款式是什么樣的它們都是含有人體所需要的維生素含量。因此了解食物是什么類型的食物，對使用它們都是起到非常重要的作用。只要了解它們各方面的特點(diǎn)，這樣在制作的時候才會清楚哪些食物是不可以和它們放在一起進(jìn)行烹調(diào)的。
每種食物都是單獨(dú)存在的，所以它們都是擁有著自己獨(dú)有的營養(yǎng)價值，和制作方法。不同的就是為了滿足更多人的需求會將它們與其他的食無搭配在一起食用。這點(diǎn)主要的就是看它是屬于什么性質(zhì)的食物了。那么菜花是什么呢?
花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
菜花已被各國營養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
菜花其實(shí)就是我們經(jīng)常食用到的花菜，它在家常菜中經(jīng)常會被食用到，只是呈現(xiàn)出來的方式不一樣而已。菜花的營養(yǎng)價值比一般蔬菜都要豐富，它含有人體所需要的蛋白質(zhì)還有維生素含量。那么食用它制作出來的食物都是可以吸收到這樣的營養(yǎng)成分。
俗話說的好,活到老學(xué)到老.學(xué)習(xí)是人類提升自身修養(yǎng)的一個好辦法也是人類傳承歷史文化的重要途徑.而大自然對于人類來說,既是最親的家人也是一個永遠(yuǎn)解不完的迷.花鳥魚蟲,風(fēng)雷雨雪都是大自然帶給人類的朋友.人們熱愛著它們,也渴望有一天能夠?qū)λ齻兞巳缰刚?
生活中有許多的植物在人們的意思哩總是覺得認(rèn)識但是卻不能說真的熟悉,就像蕨菜一樣.在生物書里,人們學(xué)到的只有知道蕨菜是孢子植物,是靠孢子繁殖后代的奇特生物.而對于它的其它信息就不得而知了.很多人會問蕨菜到底是什么呢?.
蕨菜(Fiddlehead),又叫拳頭菜、拳菜、貓爪、龍頭菜、鹿蕨菜、蕨兒菜、貓爪子、蕨苔、鍋蓮、蕨蕨.拉丁學(xué)名:pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller,屬于鳳尾蕨科.其食用部分是未展開的幼嫩葉芽以及上半段較嫩的莖干,它的根部含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物等其他微量元素. 蕨菜在我國分布較廣,喜生于淺山區(qū)向陽地塊,多分布于稀疏針闊混交林.
蕨菜為鳳尾蕨科多年生草本,地下根莖黑褐色,長而橫向伸展多生長在山區(qū)土質(zhì)濕潤、肥沃、土層較深的向陽坡上.
現(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動,減少腸胃對脂肪吸收的作用.蕨菜味甘性寒,入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效,經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠.蕨菜還可以止瀉利尿,其所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動,具有下氣通便、清腸排毒的作用,還可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等病.并對麻疹、流感有預(yù)防作用.
適宜人群
蕨菜適宜高熱神昏、筋骨疼痛、腸風(fēng)熱毒、排尿不利、婦女濕熱帶下、大便秘結(jié)或習(xí)慣性便秘等患者食用.每次30克左右.
蕨菜性味寒涼,脾胃虛寒者忌食,常人亦不宜多食.[4]
藥理作用
該品之原種植物 p.Aquilinum ,牛、羊及馬食之可中毒,豬食之無礙.毒性物質(zhì)可能系硫眩酶,故維生素B,有治療作用.有人認(rèn)為,毒性物質(zhì)不僅是硫胺酶,還有其他成分.對全骨髓造血系統(tǒng)都有傷害,特別是抑制紅細(xì)胞之生成,抑制紅細(xì)胞對59Fe的攝取.此外也有血小板及白細(xì)胞的減少,發(fā)生廣泛的點(diǎn)狀出血.牛大量食此草質(zhì),有小腸的傷害、潰瘍,血尿及膀胱腫瘤,給大鼠喂食,也可致癌,特別是小腸部位.
通過學(xué)習(xí)了以上有關(guān)蕨菜知識,可以說人們對蕨菜有了相當(dāng)詳細(xì)的了解.這對于人們平常使用蕨菜有一定的指導(dǎo)作用.其實(shí)不僅僅是蕨菜,生活中還有許多和蕨菜一樣人們并不了解的蔬菜食物在等待人們?nèi)ミM(jìn)一步的發(fā)掘它的潛在價值.
說到銀耳是什么，我們大家應(yīng)該都非常熟悉，因?yàn)槲覀內(nèi)粘Ｉ^中總是有用銀耳做的一些美味，比如銀耳蓮子湯，我想非常多的人們喝過，吃起來非常甜。因?yàn)殂y耳具有非常高的營養(yǎng)價值，所以一份銀耳蓮子湯的賣價其實(shí)也不便宜呢，所以我建議您自己親手做出一份銀耳蓮子湯才最劃算。
銀耳有些人也叫它白木耳或者雪耳，在夏季和秋季都有生長，主要是在腐爛的樹木上長得非常多，那么我在下面會詳細(xì)說明一下銀耳是什么，只要您認(rèn)真學(xué)習(xí)，肯定能收獲更多的，尤其是喜歡養(yǎng)生的朋友們要更加多看以下哦。
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱，夏秋季生于闊葉樹腐木上。它既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。性平，味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。
中文名稱： 銀耳
外文名稱： Tremella
別稱： 木耳、雪耳、銀耳子
界： 真菌界
門： 擔(dān)子菌門
綱： 異隔擔(dān)子菌綱
目： 銀耳目
科： 銀耳科
屬： 銀耳屬
種： 銀耳
歸經(jīng)： 肺，胃，腎經(jīng)
功效： 滋補(bǔ)生津，潤肺養(yǎng)胃
怎么樣看到以上為大家介紹的關(guān)于銀耳的小知識了吧，我想大家一定更加了解銀耳是什么了吧，您看到銀耳具有這么多好的功效，是否會心動回家要用銀耳作為食材做一點(diǎn)什么吃的給自己或者家人補(bǔ)補(bǔ)身體呢，不要猶豫了，心動不如行動，銀耳絕對是延年益壽的佳品呢。
火雞是什么呢，我們知道非常多使用火雞做成的菜，例如圣誕火雞，中式烤火雞和火雞雙蔬烤意面，很顯然火雞這種食材是可以搭配十分多的其它食材，火雞是我們通俗的叫法，其實(shí)它的名字是吐綬雞，火雞不是中國的特產(chǎn)，火雞是來自于墨西哥，火雞有著非常高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，所以火雞深受人們的喜愛。
火雞的肉比起普通雞肉更加的嫩，火雞的脂肪含量少，瘦肉多，火雞蛋白質(zhì)含量高而膽固醇含量低，火雞里面有多種人體需要的氨基酸，火雞能夠健脾胃，補(bǔ)腎虛，提高免疫力，對于女性來說，火雞可以調(diào)經(jīng)和通乳。
營養(yǎng)價值
火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質(zhì)含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補(bǔ)作用較強(qiáng)，對怔忡心悸、頭暈?zāi)垦！⑵⑽柑摵?、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好治療功效。
醫(yī)療價值
健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。
止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
調(diào)經(jīng)：調(diào)理經(jīng)期過長(短)或是月經(jīng)過少(多)。
補(bǔ)腎虛：癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
通乳生乳：有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
其他功效：用于虛損羸瘦，病后體弱乏力;脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產(chǎn)后乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數(shù)，遺精，耳鳴耳聾，月經(jīng)不調(diào)，脾虛水腫，瘡瘍久不愈合等。
上文我們介紹了什么是火雞，我們了解到火雞不是中國的特產(chǎn)而是來自于墨西哥，火雞的肉更加的鮮嫩，野味十足，火雞里面脂肪和膽固醇含量少而蛋白質(zhì)含量高，火雞有很好的養(yǎng)生和食療功效，我們常吃火雞可以起到提高免疫力和養(yǎng)胃補(bǔ)腎的功效。
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