南瓜粉是什么
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現(xiàn)在在超市的保健專柜都能看到什么南瓜粉這類的產(chǎn)品，在很多地方也都有人賣南瓜粉的。有人就想知道南瓜粉是什么。其實在字面上大家應(yīng)該都能有所了解，南瓜粉其實就是用南瓜磨成的粉末，在平時的餐桌上經(jīng)常能看到南瓜的影子。在東北人們叫它為窩瓜。而南瓜有黃色的也有綠色的，在東北普遍賣的都是綠色的南瓜。俗稱窩瓜。
南瓜是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜，在生活中多食用蔬菜對于身體都有很多好處。而南瓜也有著廣泛的用途的。不僅可以用來做菜，還可以做成飲料等等。南瓜粉就是南瓜的用途之一今天就跟大家介紹一下南瓜粉。
南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜：南瓜是葫蘆科南瓜屬的一年生蔓性植物，別名：金瓜、番瓜、窩瓜、飯瓜、倭瓜等。專家認(rèn)為，南瓜是橫跨飲食業(yè)六級臺階：主食——蔬果——外來食品——飲料保健食品——藥理食物。人們正以全新的感覺和目光重視自己的南瓜飲食。南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對人體十分有益，脂肪含量卻非常低。
南瓜中的環(huán)丙基氨基酸CTY能促進(jìn)胰臟分泌胰島素，增加Glut-2的含量，同時鋅、鉻是胰島素的重要組成部分，對胰島素細(xì)胞起有保護(hù)作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血壓下降，60%胰島素釋放量上升，80%血糖下降。因此南瓜粉對人體有預(yù)防和治療糖尿病的明顯效果。YS630.CoM
南瓜含有豐富的鈷，其對蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝、血紅蛋白的合成都具有重要的作用，并可擴(kuò)張血管，降低血壓。此外，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖具有特殊的療效。
南瓜粉中的果膠可延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收，中和、清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
南瓜粉現(xiàn)在主要用來做保健產(chǎn)品，老人和小孩多喝都是有很多好處的。尤其它本身豐富的營養(yǎng)對于身體虛弱的人來說是再好不過的。吃南瓜粉能夠補(bǔ)充人體每日需要的營養(yǎng)，像牙口不好的人，或者因為一些原因不能正常進(jìn)食的。南瓜粉都是比較適合的。喝起來不僅可以代替飯也可以補(bǔ)充營養(yǎng)。
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黑南瓜子有很好的營養(yǎng)價值，而黑南瓜籽粉是將黑南瓜子研成粉而形成的一種食物。南瓜子粉是一種具有保健作用的藥食同源的食物，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┎粌H僅對于某些疾病有預(yù)防的作用，對于患有糖尿病的朋友，還能夠有效地控制血糖，下面小編來介紹關(guān)于黑南瓜子粉的一些功效。
“藥食同源”，說明很多食物也是藥物，和藥物一樣能夠防治疾??！而藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)更安全，所以備受現(xiàn)代養(yǎng)生人士的推崇！
糖尿病患者，由于胰島功能減退，胰島素分泌絕對或相對不足，胰島素不能在飲食后隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超過正常范圍。此時，若再像正常人那樣飲食，不進(jìn)行飲食控制，甚至過度飲食，就會使血糖升得過高，并且會對本來就分泌不足的胰島組織產(chǎn)生不利影響，使胰島功能更加減退，胰島素的分泌更加減少，從而使病情進(jìn)一步加重。
黑南瓜籽粉由黑南瓜籽研磨而成，是天然植物精華，黑南瓜籽所含鈷元素，是所有植物中含量最高的，可促進(jìn)人體胰島素的分泌，增強(qiáng)體內(nèi)胰導(dǎo)素的釋放。這對糖尿病治療有驚人的療效。食用黑南瓜籽降糖與成藥相比，更綠色、更安全、更健康。
食療小貼士：
１、溫開水沖服或豆?jié){、牛奶、飲料沖服，也可拌粥食用，沖調(diào)后如有少許沉淀物，是其所含豐富的粗膳食纖維導(dǎo)致，盡可放心食用。
２、產(chǎn)品包裝標(biāo)有“原粉”、“無蔗糖”字樣的，沒有任何添加劑，為糖尿病人適用產(chǎn)品。
３、每次１５克一勺沖食。黑南瓜籽可促進(jìn)人體胰島素的分泌，與苦瓜籽粉同食對緩解糖尿病效果更佳。
對于身體健康的朋友來說，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┖谀瞎献逊郏瑢τ诮】狄彩欠浅Ｓ袔椭摹Ｓ绕涫菍τ诶夏昱笥褋碚f，每天在早晨起床之后沖一點(diǎn)南瓜子粉對于胃腸也會有一定的保護(hù)作用，同時還能夠有效地預(yù)防心腦血管疾病。
蔬菜的種類繁多,每種不同的蔬菜含有的營養(yǎng)成分也是不同的,沒個人的喜好也是不一樣的,所以就會有蘿卜青菜各有所愛這句話的誕生.但是這種想法是不正確的,因為我們?nèi)梭w每天所需要補(bǔ)充的營養(yǎng)不僅僅是限于一種,所以就不能是說單單的吃一種蔬菜就可以,一定要搭配食用才是最好的.
南瓜也是眾多蔬菜里的一種,外形是圓的,個頭較大有青色和黃色的兩種種類.青色的南瓜吃起來水分較多口感較好,而黃色的南瓜就比較粘稠含糖量較多.所以大家可以根據(jù)自己的喜好還選擇自己喜歡的南瓜.
用料: 1、南瓜一斤.2、糯米粉七兩左右(視南瓜所含水份的多少而增減).3、白芝麻二兩.4、白糖二兩(可依個人喜好增減).
做法: 1、南瓜去皮去瓤后洗凈切片,放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘至軟爛.
2、取出后用湯勺碾壓成泥,加入糯米粉、白糖,充分和勻成泥團(tuán),干濕度以手能拿住為準(zhǔn).
3、取適量南瓜泥團(tuán),在手心里搓成丸,再壓扁成餅狀,裹滿芝麻成餅坯,全部做完待用.
4、鍋中放油用小火燒至四成熱,下南瓜餅坯慢炸至兩面呈金黃色,逐一鏟至鍋邊壓出多余的油分. 5、裝盤后即可上桌開吃.
南瓜中含有能破壞食物中農(nóng)藥及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的成分,可以幫助肝、腎功能減弱的患者,增強(qiáng)其肝腎細(xì)胞的再生能力.每天食用南瓜、花菜等黃綠色蔬菜,可以減少肺癌的發(fā)病率,降低肺癌的死亡率.
降血脂特別是LDL升高是心肌梗塞的危險因子.南瓜多糖化學(xué)組成中含有大量糖醛酸,有較多的帶負(fù)電荷的酸性基因,故推測南瓜多糖可能具有類似磷脂的作用,能清除膽固醇,防止動脈硬化.此外,在生理pH下帶負(fù)電荷的南瓜多糖,可與LpL結(jié)合,并將其從動脈壁上釋放到血液,促進(jìn)對乳糜粒、VLDL的降解,防治高血壓等心血管疾病.
如上所述,南瓜不僅僅是含有豐富的對人體有益的成分而且還有很高的藥用價值.用南瓜做成的南瓜粥是一道非常好吃又有營養(yǎng)的食品,尤其是對于正在長身體的小孩子來說更加不可不吃.當(dāng)然大家要記得在食用南瓜的時候一定要記得搭配其它的蔬菜一起食用.
做為一種在生活上經(jīng)?？匆姷氖卟硕?南瓜的好處不言而喻.經(jīng)常吃南瓜的人都知道南瓜不僅營養(yǎng)豐富含糖量較高,就算是怕胖的人吃了都沒有事,而且還有不低的藥用價值.真可謂是蔬菜當(dāng)中的寶貝.用南瓜熬成稀飯那更是一道佳肴,尤其是一些小朋友非常的喜歡吃,因為南瓜粥甜而不膩口感又好.
除此之外,如果把南瓜曬干之后再磨成粉的話也是非常好的一種食物,因為大家可以同過用南瓜粉來做出更多的更美味的食物供給人們吃.在做南瓜粉的時候一定要記得把南瓜那硬硬的皮給去掉才行.
南瓜粉的加工工藝流程:
1、處理:南瓜盛產(chǎn)期,選擇皮較硬、成熟期長、肉質(zhì)呈桔紅色的瓜,洗凈,去蒂、去皮、去籽.
2、切絲:將處理好的南瓜,切成絲,放入清水中浸泡1小時,脫水取出.
3、晾曬:選一塊干凈地方,鋪上紗布,把洗好的南瓜絲攤在上面,自然風(fēng)晾干或曬干.
4、烘干:將南瓜絲攤開放入烘箱,溫度調(diào)到60—80℃,烘8小時左右,手感干透時取出.
5、粉碎:先將粉碎機(jī)消毒、曬干,然后把南瓜絲粉碎成細(xì)粉狀.
6、過篩:把粉碎好的粉末過篩,放入陶瓷盤中,粗?？稍俜鬯?
7、殺菌:把過篩的粉末放入烘箱,溫度調(diào)到80℃,烘干2小時即可包裝.南瓜粉的下腳料可做南瓜糕點(diǎn),或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬.用20%的南瓜下腳料與80%的蔗糖混合,可制成糕點(diǎn);將54%的南瓜粉和46%的番薯粉調(diào)成糊狀,再加上少量明礬拌勻,通過粉絲機(jī)可壓成南瓜粉絲,經(jīng)煮熟曬干即為成品;南瓜粉結(jié)晶濃縮噴霧制成南瓜飲料,與茶葉可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等.
用南瓜做成的食物當(dāng)中最好吃的要數(shù)南瓜類的糕點(diǎn)了,用南瓜粉做出來的糕點(diǎn)不用加太多的外來的糖,因為南瓜本身就含有較高的糖分.這樣南瓜糕點(diǎn)在吃的是后就只有南瓜本身的香味了,溫馨提示在把南瓜磨成粉之后一定要把南瓜粉曬的干干的,不然會長蟲.
很多家庭中都會包餃子，而且餃子餡我們可以是各種蔬菜和肉類的組合，有些人覺得平常吃的餃子太過傳統(tǒng)，還可以做出花樣百出的餃子，不僅看著有趣，吃起來也是頂呱呱。我們只知道包餃子需要餃皮和餡料，但是卻不知道用餃子粉。其實這種餃子粉用不用都是根據(jù)個人喜好來定的，喜歡吃有嚼勁的餃子，就用餃子粉，喜歡吃軟些的餃子，就不用餃子粉。
餃子粉也屬于面粉的一類，因為使用餃子粉的話，餃子在煮的過程中不容易出現(xiàn)破損的情況，所以在包餃子的時候可以加些餃子粉，來避免餃子太早破損，味道就沒有原來的好吃了。下面我們就來看看餃子粉和其他面粉都有什么區(qū)別吧。
面粉的區(qū)別與用途
按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，我們可以把面粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。
類型蛋白質(zhì)含量(%) 用途
高筋粉10.5-13.5面包
中筋粉8.0-10.5面條 點(diǎn)心
低筋粉6.5-8.5點(diǎn)心 菜肴
從等級上看，我們又可以把面粉分為特等粉，一等粉，二等粉等各個等級。
等級 蛋白質(zhì)(%) 礦物質(zhì)(%) 類型用途
特等粉 7.2 0.32 低筋粉點(diǎn)心用
一等粉 12.7 0.43 高筋粉面包用
一等粉 10.7 0.45 高筋粉法式面包用
二等粉 13.5 0.54 高筋粉面包用
選擇面粉
選擇面粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級，以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買面粉的時候會誤以為“高筋面粉=高精面粉”，看了上面的圖，你就會明白，“高精”的意思簡單說就是高級精制，它只表示小麥的加工工藝，并不能說明面粉的筋度，所以“高級精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看來，“高精”的說法其實是不科學(xué)的，至少不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語，所以，建議在選購面粉時，應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量，即筋度，而非“高級精制”。
看過上述的朋友不知道有沒有弄清楚餃子粉是什么粉，因為我們在制作不同的面點(diǎn)時所需要使用的面粉也是不同的，而不同面粉做出的面食吃起來有著不同的感覺。所以別看只是小小的面粉，其中也是蘊(yùn)含這大大的知識的。希望以上文章能對大家有所幫助。
很多人喜歡吃南瓜餅，甜甜的并且抵餓，如果在上班餓的時候來塊南瓜餅，簡直是人間美味了。不過總是有好奇寶寶會好奇南瓜餅到底是怎么做的，用的是面粉還是糯米粉，其實這兩種都可以，只不過糯米粉制作的黏性更強(qiáng)，口感更好。本文將面粉與糯米粉分別制作的南瓜餅做出了對比，來看看吧。
一般情況下，南瓜粉可以用面粉也可以用糯米粉做，主要看給人的喜好和口味。有些人喜歡用面粉做南瓜餅，有些人喜歡用糯米粉做南瓜餅。
南瓜餅是用面粉還是糯米粉
南瓜餅既可以用面粉也可以用糯米粉。
南瓜餅是一種可塑性很強(qiáng)，雖然通常情況下食用糯米粉做的，但是還可以用面粉、雜糧粉、淀粉、玉米粉等各種粉制作，所以做南瓜餅既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作。
南瓜餅用面粉和糯米粉的區(qū)別
粘度
面粉：面粉做的南瓜餅粘度較低，吃起來不粘牙，好嚼。
糯米粉：糯米粉做的南瓜餅粘度較大，吃起來有黏牙的感覺。
口感
面粉：面粉做的南瓜餅口感更硬一些，不會有糯米綿軟的感覺。
糯米粉：糯米粉做的南瓜餅口感松軟，Q彈的感覺，嚼勁更大。
酥脆度
面粉：面粉不容易炸出酥脆的感覺，需要外面裹一層面包糠之類的東西，才能炸脆。
糯米粉：糯米粉做的南瓜餅可以炸出酥脆的外殼，吃起來十分香脆。
顏色
面粉：面粉做的南瓜餅顏色更白，更實在。
糯米粉：糯米粉做的南瓜餅會有一層透明感。
南瓜餅用面粉做適合什么人食用
糖尿病人
糖尿病人需要控制攝入的碳水化合物的量，還不能吃升糖指數(shù)過高的食物，而糯米粉的升糖指數(shù)很高，用面粉代替糯米粉可以降低南瓜餅的升糖指數(shù)。更適合糖尿病人食用。
消化功能有問題的人
糯米粉涼了之后支鏈淀粉回生，變得不好消化，因此消化功能不好的人，適合食用面粉做的南瓜餅，以免加重身體的負(fù)擔(dān)。
老人和小孩
糯米粉粘性大，對于消化能力減弱的老人和消化能力尚未發(fā)育完全的小孩而言，糯米粉粘性太大，容易出現(xiàn)不消化的情況，所以適合吃面粉做的南瓜餅。
南瓜餅用糯米粉做適合什么人食用
病后產(chǎn)后
糯米具有滋補(bǔ)的作用，可以益氣補(bǔ)中，病后或者是產(chǎn)后氣血虧空的時候，可以吃一些糯米做的南瓜餅，具有補(bǔ)虛的作用。
脾胃虛弱
糯米性溫，味甘，如脾、胃、肺經(jīng)，具有健脾保胃的作用，因此脾胃虛弱的人適當(dāng)食用糯米，對脾胃有好處，因此糯米粉做的南瓜餅適合脾胃虛弱的人食用。
吃南瓜餅要注意什么
1.南瓜性溫，糯米粉性溫，多吃會增加體內(nèi)的燥熱之氣，最好不要多吃。
2.炸的南瓜餅燥熱之氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蒸熟的南瓜餅，因此南瓜餅吃蒸熟的比較好。
3.南瓜中含有豐富的胡蘿卜素，大量食用會導(dǎo)致胡蘿卜素堆積，出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的情況。
4.吃南瓜餅的時候不要再食用其他富含胡蘿卜素的食物，如:胡蘿卜、柿子、枇杷、西紅柿等富含胡蘿卜素的食物。
5.南瓜餅吃不完可以放冰箱保存，拿出來的時候熱一下就可以了。
螺絲粉是柳州地區(qū)特別傳統(tǒng)的一道小吃，這道小吃既可以用來當(dāng)做主食，也可以用來當(dāng)做下飯菜，在做螺螄粉的時候，我們選擇用的粉可以是土豆粉，也可以是紅薯粉，還可以在里面加入豆芽，土豆絲，海帶等蔬菜，這樣能夠使螺螄粉的營養(yǎng)價值更高，那么螺絲粉的粉是什么粉好吃呢?
獨(dú)特酸香的陳年米粉，有筋道，不易斷、爛。螺螄粉一直不能走出柳州的關(guān)鍵在于粉上，外地的螺螄粉里，真正用傳統(tǒng)米粉的沒幾家，然而就誤導(dǎo)了大家以為那就是柳州的老味道，其實不然!一碗純正的柳州螺螄粉，米粉是非常有筋道，百煮不爛的!
粉是用陳年老米制成的，經(jīng)過泡、蒸和4道擠壓的老手藝，所以吃起來爽滑有韌性，煮久也不易折斷，很有彈性。因為經(jīng)過傳統(tǒng)發(fā)酵，所以粉的外層有米油包裹著，特別有光澤，煮久了湯也同樣清爽不混!
一碗好的螺螄粉除了粉和湯外，接下來就是配料了。螺肉的“鮮”、酸筍的“香”、辣椒的“辣”、和螺螄湯的“燙”無疑不是人們對柳州螺螄粉的認(rèn)識。
事實上正宗的螺螄粉是沒有螺螄的!所以有沒有螺螄都一樣，但這跟魚香肉絲不一樣，螺螄粉的湯底是用跟香料爆炒過的螺螄跟豬骨熬煮而成，所以才叫螺螄粉。
螺螄粉的氣味就是它的準(zhǔn)入門檻，很多人都捂著鼻子繞道走。吃完之后也會染上這股迷之悶臭的味道，比榴蓮的攻擊力還強(qiáng)，簡直能繞梁三日。
主料有螺螄250g豬骨頭250g螺螄粉150g筍100g黃花菜20g腐竹50g黑木耳50g蘿卜干50g花生50g酸豆角50g，輔料有八角2個香葉2個丁香5個桂皮1個草果2個花椒、干辣椒、辣椒油、腐乳、姜、蒜、料酒適量。一碗正宗又好吃的螺螄粉就出爐啦。
南瓜粉是淀粉類的一種，不同的就是每種淀粉的制作方法，營養(yǎng)價值還有作用都是不一樣的，只有了解它們才能夠更好的去運(yùn)用它們。食物這樣是對我們的身體產(chǎn)生一定的作用或是營養(yǎng)我們就可以通過各種不同的形式把它們做出來，那么即使吃一樣的食物也會覺得不一樣的，這樣還能很好的增加我們的食欲。
不過只有了解食物，才能夠讓它和其他的食物放在一起食用，因為有的食物是不能夠放在一起使用的不然就會造成嚴(yán)重的后果，從而食用后對我們的身體也會造成一定的傷害，所以了解它們是很關(guān)鍵的。那么南瓜粉的作用是什么呢?
功能
南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對人體十分有益，脂肪含量卻非常低。
南瓜中的環(huán)丙基氨基酸CTY能促進(jìn)胰臟分泌胰島素，增加Glut-2的含量，同時鋅、鉻是胰島素的重要組成部分，對胰島素細(xì)胞起有保護(hù)作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血壓下降，60%胰島素釋放量上升，80%血糖下降。因此南瓜粉對人體有預(yù)防和治療糖尿病的明顯效果。
南瓜含有豐富的鈷，其對蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝、血紅蛋白的合成都具有重要的作用，并可擴(kuò)張血管，降低血壓。此外，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖具有特殊的療效。
南瓜粉中的果膠可延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收，中和、清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益壽、養(yǎng)顏美容、肌膚豐美，尤其對女性有美容、減肥功效。
用途
南瓜粉被廣泛用于天然保健營養(yǎng)品(可作為糖尿病人專供食品及廣大消費(fèi)者保健食品)、功能性食品、飲品，高檔面食和肉類食品添加劑、強(qiáng)化劑，還可以用于高級化妝品特殊添加劑及制藥原料。
南瓜粉不僅顏色金黃，入口有鮮南瓜清爽感覺，易溶于水，其目數(shù)在100--120目之間可調(diào)，不含任何添加劑、防腐劑和色素，以及不攙加從顏色和口味上相似或類似的物質(zhì)，是唯一確保100%純天然的綠色食品—朝陽大地南瓜粉。
而且具有舒筋活血及仿止皮膚皺裂和防癌等作用，有助于人體發(fā)育、增強(qiáng)人體內(nèi)的免疫等功能。
上面介紹了南瓜粉的作用，我們知道不管是什么樣的食物只要是有營養(yǎng)有作用的我們都是可以去食用，食用它可以有助于人體的發(fā)育，所以對于孩子們來說食用是非常好的，還可以有效的增加我們的免疫力功能，這樣我們就有了抵抗外界的能力。所以食用它是很有益的。
如果是現(xiàn)買現(xiàn)做的食物，肯定味道很鮮美。但是現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏快，出門上班也許有些人上班的地方離住的地方很遠(yuǎn)，早晨起床或者晚上回來就沒有時間做飯。而科技也在不斷的進(jìn)步，有些食物是可以通過加工變成另一種包裝的，這樣制作起來不僅簡單，而且還很節(jié)約時間，已經(jīng)成了很多人的首選了。
南瓜要制作成佳肴或者是其他甜品的話，是需要花上很長時間的。但是現(xiàn)在我們可以買到瓶罐裝的南瓜粉，這樣的粉狀物中就含有南瓜成分，只要想吃南瓜了，就可以放些南瓜粉，味道和南瓜是一模一樣的。南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對人體十分有益，脂肪含量卻非常低。
主要功能
南瓜中的環(huán)丙基氨基酸CTY能促進(jìn)胰臟分泌胰島素，增加Glut-2的含量，同時鋅、鉻是胰島素的重要組成部分，對胰島素細(xì)胞起有保護(hù)作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血壓下降，60%胰島素釋放量上升，80%血糖下降。因此南瓜粉對人體有預(yù)防和治療糖尿病的明顯效果。其次南瓜粉中的果膠可延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收，中和、清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益壽、養(yǎng)顏美容、肌膚豐美，尤其對女性有美容、減肥功效。
南瓜粉被廣泛用于天然保健營養(yǎng)品(可作為糖尿病人專供食品及廣大消費(fèi)者保健食品)、功能性食品、飲品，高檔面食和肉類食品添加劑、強(qiáng)化劑，還可以用于高級化妝品特殊添加劑及制藥原料。
顏色金黃，入口有鮮南瓜清爽感覺，易溶于水，其目數(shù)在100--120目之間可調(diào)，不含任何添加劑、防腐劑和色素，以及不攙加從顏色和口味上相似或類似的物質(zhì)，是唯一確保100%純天然的綠色食品-朝陽大地南瓜粉。
南瓜粉的功效還是挺多的，要制作新鮮的南瓜汁是很費(fèi)時費(fèi)力的，而現(xiàn)在我們又沒有那么多時間做出可口的南瓜汁，就可以用南瓜粉泡出南瓜汁，喝起來也是不錯的。夏天女孩子喝些南瓜汁能夠美容養(yǎng)顏，還具有很多其他的功效。
南瓜粉的用途很多，就比如我們經(jīng)常能夠吃到的南瓜餅就是南瓜粉做的。但是，該如何制作南瓜粉呢?這個問題往往就會難倒很多人，因為這是大家一般不會涉及到的領(lǐng)域。我們所關(guān)心的一般都只是食物的好吃與否，而對于這些諸如“如何制作南瓜粉”這類的問題，卻是很少關(guān)注的。
南瓜是我們生活中的常見蔬菜，很多人都是比較喜歡吃南瓜的，因為南瓜吃起來甜甜的比較爽口。南瓜粉其實就是利用南瓜而制做成的，本質(zhì)上講南瓜粉和南瓜是一樣的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下如何制作南瓜粉?
1、處理：南瓜盛產(chǎn)期，選擇皮較硬、成熟期長、肉質(zhì)呈桔紅色的瓜，洗凈，去蒂、去皮、去籽。去皮可使用南瓜削皮機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工，適應(yīng)大規(guī)模南瓜深加工產(chǎn)業(yè)。2、切絲：將處理好的南瓜，切成絲，放入清水中浸泡1小時，脫水取出。3、晾曬：選一塊干凈地方，鋪上紗布，把洗好的南瓜絲攤在上面，自然風(fēng)晾干或曬干。4、烘干：將南瓜絲攤開放入烘箱，溫度調(diào)到60—80℃，烘8小時左右，手感干透時取出。5、粉碎：先將粉碎機(jī)消毒、曬干，然后把南瓜絲粉碎成細(xì)粉狀。6、過篩：把粉碎好的粉末過篩，放入陶瓷盤中，粗?？稍俜鬯椤?、殺菌：把過篩的粉末放入烘箱，溫度調(diào)到80℃，烘干2小時即可包裝。南瓜粉的下腳料可做南瓜糕點(diǎn)，或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬。用20%的南瓜下腳料與80%的蔗糖混合，可制成糕點(diǎn);將54%的南瓜粉和46%的番薯粉調(diào)成糊狀，再加上少量明礬拌勻，通過粉絲機(jī)可壓成南瓜粉絲，經(jīng)煮熟曬干即為成品;南瓜粉結(jié)晶濃縮噴霧制成南瓜飲料，與茶葉可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等。
不同干燥方法制作南瓜粉對比
采用噴霧干燥法工藝加工生產(chǎn)的南瓜粉，加熱時間短，連續(xù)工作，最大程度保持南瓜原有營養(yǎng)和風(fēng)味，外觀色澤亮麗、溶解迅速、可溶性強(qiáng)。烘箱干燥的優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備造價低，但不能連續(xù)工作，營養(yǎng)損失大，不易溶解。
南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對人體十分有益，脂肪含量卻非常低。南瓜中的環(huán)丙基氨基酸CTY能促進(jìn)胰臟分泌胰島素，增加Glut-2的含量，同時鋅、鉻是胰島素的重要組成部分，對胰島素細(xì)胞起有保護(hù)作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血壓下降，60%胰島素釋放量上升，80%血糖下降。因此南瓜粉對人體有預(yù)防和治療糖尿病的明顯效果。
通過上面文章對于如何制作南瓜粉的詳細(xì)介紹，細(xì)心的人不難發(fā)現(xiàn)，要做好南瓜粉其實還是很復(fù)雜的，首先要有一定的耐心，其次還要經(jīng)過那么多的復(fù)雜步驟。除了這些，我們還了解到了南瓜粉的營養(yǎng)價值還是相當(dāng)高的，所以大家以后還是可以適當(dāng)食用南瓜粉的。
南瓜粉其實就是通過難關(guān)而制作成的一種粉末，它的熱量含量低，尤其適合那些想要保持比較苗條身材的人，對于肥胖者來講，同樣適合吃南瓜粉，因為這些熱量低，所以就不需要擔(dān)心出現(xiàn)肥胖的情況，現(xiàn)在就去了解一下不同南瓜粉的吃法，看看生活中你是否要學(xué)會這些技巧和方法呢。
南瓜粉對于人們來講，其實是一種比較普通的食物，但是這個普通的食物卻有著不普通的營養(yǎng)保健效果，所以在平時生活中，應(yīng)該去注重這些食物的飲食常識，這樣就可以更好的讓它們發(fā)揮對自己身體的保健作用。
A ：南瓜飲
【做法】將2匙南瓜粉加入1杯熱水中，沖飲。
【適合人群】腰腹肥胖者，或者是患有雀斑者。
【功效】每天3餐前喝一杯，堅持一個星期即可見效。
B ：南瓜漿
【做法】將2匙南瓜粉，用一杯豆?jié){沖飲，再加入少許蜂蜜。
【適合人群】便秘或者不能控制食欲者，遺跡臉色暗淡無光者。
【功效】可代替晚餐飲用，一星期減重3-5斤，如在早餐時飲用，則可在兩周內(nèi)，使臉色紅潤有光澤。
C ：南瓜果汁
【做法】2匙南瓜粉加入水中，再加入半杯檸檬汁。
【適合人群】頑固性肥胖者，以及膚色暗黃者。
【功效】每天飲用3杯左右，10天可減4斤，長期飲用膚色會明顯變白。
【保存方法】：避光、密封保存，最好不要放置冰箱，以防吸水潮濕結(jié)塊。
上面就是介紹的不同的南瓜粉的吃法，其實每一種的味道都是不一樣的，所以大家可以根據(jù)自己不同的口味需要，適當(dāng)?shù)姆乓恍┱{(diào)味食物，那么就可以知道自己所喜愛的味道的南瓜燈，更利于自己的養(yǎng)生保健。
果凍是很多人喜愛，尤其是對小孩子非常的喜愛吃果凍，果凍含有的營養(yǎng)元素也是比較多，不過在對果凍吃的時候，也是要適量的選擇，過多的吃對身體也是沒有任何好處的，那果凍粉是什么呢，它也是制作果凍的一種材料，不過在對它使用上，也是需要對它進(jìn)行了解。
在選擇果凍粉的時候，需要注意使用上不能過量，這樣會使得制作出來的果凍在口感上發(fā)生改善，而且吃的時候，也是很容易造成身體損害，那果凍粉是什么呢?
果凍粉是什么：
果凍粉，一種做果凍的材料。一般是瓊脂 魚膠粉(吉利粉)或者明膠 加上香精和糖做成的?？梢灾苯幼龉麅?。其他材料(比如魚膠粉)需要添加果汁或飲料。
果凍粉就是已經(jīng)添加了香料的魚膠粉，可以直接制作果凍，而魚膠粉制作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。通常魚膠粉和果凍粉叫混為同一樣?xùn)|西，買的時候需要看清說明。
魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動物的一種蛋白質(zhì)凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)不可或缺的原料。純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補(bǔ)充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時更可以留住美麗，和小皺紋說“拜拜”。
相對于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作過程中可以隨心所欲調(diào)整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風(fēng)味獨(dú)特的果凍，呵呵，自己動手，不必?fù)?dān)心會有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。
以上就是對果凍粉是什么詳細(xì)介紹，在選擇它的時候，完全都是可以放心進(jìn)行，不過在選擇這食物前，也是要注意，它的制作的時候，也是有著一些方法，果凍粉都是可以自己制作的，這樣在制作果凍時候，使用它也是可以放心。
糖，是日常飲食中，大家都有接觸過的食物。家庭中所用的糖主要是用來調(diào)味的。在喝粥的時候，家進(jìn)去一點(diǎn)糖，可以讓粥的味道更加的甜美;還有的人喜歡在做菜的時候也可以一點(diǎn)糖，這樣做出來的菜粘稠感更好。而且，糖也可以分為白糖、紅糖、冰糖等種類。
糖，在現(xiàn)實生活中，大家都吃過，但是，對于糖粉這種物質(zhì)，卻并不是多見。但是，有些人群還是比較常見糖粉的。那么，今天，我們就來了解一下糖粉是什么?
糖粉是一種頗受老百姓喜歡的食物，可當(dāng)做調(diào)味品或制作各種民間美味小吃。英文為icing sugar。糖粉為潔白的粉末狀糖類，顆粒非常細(xì)，同時約有3~10% 左右的淀粉混合物(一般為玉米粉)，有防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用。糖粉也可直接以網(wǎng)篩過濾，直接篩在西點(diǎn)成品上做表面裝飾。
糖粉分為白砂糖粉和冰糖粉二種。前者通常用于西餐的烹飪，后者多用于高檔飲料的甜味劑。
生產(chǎn)
目前糖粉的生產(chǎn)方式主要有二種，一種是噴霧干燥法，即把白砂糖做成高濃度水溶液，通過真空噴霧、干燥而成，具有粉末均勻、溶水性好的特征，但生產(chǎn)成本較高，對設(shè)備和工藝要求均有較高要求，目前僅歐美少數(shù)發(fā)達(dá)國家有一定量的生產(chǎn)。另一種方式就是直接用粉碎機(jī)將白砂糖或冰糖粉碎而成。
保存
糖粉由于晶粒細(xì)小，很容易吸水結(jié)塊;因而通常采用二種方式解決，一是傳統(tǒng)的在糖粉里添加一定比例的淀粉，使糖粉不易凝結(jié)，但這樣會破壞糖粉的風(fēng)味;另一種方式就是把糖粉用小規(guī)格鋁膜袋包裝，然后再置于大的包裝內(nèi)密封保存。每次使用一小袋，糖粉通常是直接接觸空氣后才會結(jié)塊。
以上就是關(guān)于糖粉的介紹。其實，糖粉就是一種糖的衍生物，是在糖中加入了一些食物而成的。而且，糖粉的作用也比糖的作用集中，只要用作食品的一些裝飾，與此同時，也增加了食品的甜度。
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