秋刀魚(yú)如何保存
如何養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“秋刀魚(yú)如何保存”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
秋刀魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，吃法多樣的一種魚(yú)，秋刀魚(yú)中含有豐富的維生素，氨基酸，不飽和脂肪酸，鈣，鎂，等多種營(yíng)養(yǎng)成份，可以說(shuō)多吃秋刀魚(yú)對(duì)身體健康是有很大的幫助的，由其是可以提高人的新陳代謝，可以提高人的抵抗力，可以更好的促進(jìn)腦細(xì)胞的健康等等?？傊郧锏遏~(yú)對(duì)促進(jìn)身體健康是有很多好處的。
但是秋刀魚(yú)也是一種并不好保存的魚(yú)，如果保存不當(dāng)?shù)脑挘瑫?huì)影響到其肉質(zhì)的，那么秋刀魚(yú)要怎么保存最好呢?如何才能讓其發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效呢?
秋刀魚(yú)的存儲(chǔ)：新鮮的秋刀魚(yú)買(mǎi)回家后如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天內(nèi)盡快烹飪。如果放在冷凍室里，則可以保存3個(gè)月甚至更久，但滋味與口感都會(huì)大打折扣。
秋刀魚(yú)的烹飪小技巧
1.秋刀魚(yú)等青皮紅肉魚(yú)類(lèi)在適度環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生組胺，引起組胺中毒(過(guò)敏性中毒)，選購(gòu)時(shí)，要特別注意鮮度質(zhì)量，盡量加醋燒煮或油炸。建議秋刀魚(yú)裝碟時(shí)，可灑上炒過(guò)的白芝麻，或者擠點(diǎn)新鮮的檸檬汁提味。
2.煎秋刀魚(yú)時(shí)，最好只煎魚(yú)肉那一面，如果煎魚(yú)皮那一面，魚(yú)皮會(huì)容易因粘鍋而破掉，不太美觀。
3.燜煮秋刀魚(yú)時(shí)，中途要揭蓋鏟松秋刀魚(yú)，避免它粘鍋燒糊。
4.做秋刀魚(yú)的過(guò)程中，醬油和鮑汁已經(jīng)夠味，不需要放鹽，否則會(huì)過(guò)咸了。
以上就是關(guān)于秋刀魚(yú)的保存技巧和烹飪技巧的一些簡(jiǎn)單的介紹了，希望對(duì)所有的喜歡吃秋刀魚(yú)的朋友都能所幫助，最后提醒一下在制作秋刀魚(yú)的過(guò)程一定不要放太多的油，如果放太多的油的話，那么是會(huì)影響到其養(yǎng)生功效的。
yS630.Com相關(guān)推薦
很多人都會(huì)認(rèn)為秋刀魚(yú)是熱量很高的魚(yú)類(lèi)，其實(shí)秋刀魚(yú)的熱量算是比較低的，基本上減肥期間的人也可以吃，一般每次吃一百克的秋刀魚(yú)，可以逛街65分鐘，跳繩17分鐘，這是游泳八分鐘，能消耗完這些熱量，所以，吃完秋刀魚(yú)注意運(yùn)動(dòng)是不會(huì)發(fā)胖的。
秋刀魚(yú)的熱量
一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)類(lèi)的熱量都不會(huì)太高，秋刀魚(yú)的熱量也不例外。據(jù)了解，平均每100克秋刀魚(yú)的可食用部分的熱量大約為125大卡。這個(gè)數(shù)額并不是很高，基本上每吃100克的秋刀魚(yú)，通過(guò)逛街65分鐘，或跳繩17分鐘，或跳舞25分鐘，或游泳8分鐘，就可以消耗完這些熱量了。因此，減肥的時(shí)候也可以適量食用秋刀魚(yú)，只要在這期間，注意對(duì)熱量的消耗即可。
秋刀魚(yú)是日本料理中最具代表性的食材之一，它可以拿來(lái)蒸、煎，也可以拿來(lái)烤、炸，而我們經(jīng)常見(jiàn)到的秋刀魚(yú)的做法，則是烤秋刀魚(yú)。
最常見(jiàn)的烤秋刀魚(yú)的吃法就是將整條魚(yú)鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。眾所周知，秋刀魚(yú)的魚(yú)腸有苦味，但是大多數(shù)食客并沒(méi)有取出魚(yú)腸，而是用醬油或檸檬汁來(lái)給鹽烤秋刀魚(yú)調(diào)味。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，醬油的咸鮮味或檸檬的酸味與魚(yú)本身的苦味相結(jié)合，才是秋刀魚(yú)的最佳風(fēng)味。
劍魚(yú)又叫做箭魚(yú)，它是一種比較大型的魚(yú)類(lèi)，因?yàn)榧~(yú)的嘴型長(zhǎng)而細(xì)形狀像劍，所以就得到了劍魚(yú)這樣的一個(gè)名字，劍魚(yú)也是一種進(jìn)口的魚(yú)類(lèi)，大多生產(chǎn)與印度洋和太平洋。但是劍魚(yú)的保存問(wèn)題也是一個(gè)人們都十分關(guān)心的話題，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)都是需要高度保鮮冷藏的，不然就會(huì)出現(xiàn)腐壞的情況。
劍魚(yú)食用的價(jià)值也很高，但是劍魚(yú)一般都是體型比較大，那么這么大的魚(yú)需要怎么樣保存，是有講究方法的，如果保存的不妥當(dāng)，則很容易出現(xiàn)問(wèn)題，我們一起看看劍魚(yú)如何保存：
包裝在不銹鋼鐵槽內(nèi)，加入大塊冰，用鐵鉤刨碎，加入自來(lái)水，制成冰水混合物，冰水比例為1：2，將冷凍加工好的魚(yú)塊迅速放入冰槽中包冰，撈出后，由質(zhì)檢員檢驗(yàn)定級(jí)裝進(jìn)各自的編織袋中，扎口，過(guò)稱，按不同等級(jí)，(通常分為一，二級(jí))，不同重量(一般按20～0鎊，30～40磅，40～50磅;50～60磅，60～90磅，90磅以上分級(jí))分別裝入鐵桶中，桶裝滿后，由插車(chē)司機(jī)迅速將桶載入冷庫(kù)。
和家里保存其他魚(yú)類(lèi)一樣，魚(yú)類(lèi)如果不是在當(dāng)天要食用的情況下，生的魚(yú)必須要進(jìn)行溫度足夠低的條件冷藏，不可以采用保鮮的模式，只有冷藏才能鎖住魚(yú)類(lèi)肉質(zhì)的新鮮。
現(xiàn)在的社會(huì)中，喜歡吃海鮮的人是越來(lái)越多了。大多數(shù)人喜歡吃海鮮是因?yàn)楹ｕr的味道比較好，吃起來(lái)比較過(guò)癮;還有一些人則是因?yàn)楹ｕr的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的原因，海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值總體來(lái)說(shuō)很高，對(duì)人體有很大的益處。但是大部分人只是知道怎么吃海鮮，卻是不知道該如何保存海鮮，就比如說(shuō)：貽貝的保存。
貽貝也是海鮮的一種，貽貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以喜歡吃貽貝的人也越來(lái)越多。但是就像上面講的那樣，很多人在沒(méi)吃完貽貝的時(shí)候，通常不知道該如何存放，那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于貽貝的保存問(wèn)題。
貽貝即淡菜,淡菜是貽貝科動(dòng)物的貝肉，也叫或青口，雅號(hào)“東海夫人”。蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%。貽貝是雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱巖石上。淡菜在中國(guó)北方俗稱海虹，是馳名中外的海產(chǎn)食品之一。貽貝是貝類(lèi)養(yǎng)殖事業(yè)中的重要種類(lèi)，世界許多地區(qū)都有養(yǎng)殖，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區(qū)養(yǎng)殖貽貝很盛行，生產(chǎn)數(shù)量也很大。淡菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，也有一定的藥食價(jià)值。
淡菜是大眾化的海鮮品，收獲后不易保存，歷來(lái)將其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并有一定的藥用價(jià)值。淡菜蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由于淡菜所含的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般的貝類(lèi)和魚(yú)、蝦、肉等，對(duì)促進(jìn)新陳代謝，保證大腦和身體活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。根據(jù)貽貝的特征認(rèn)為：貽貝可以放冰箱保鮮可以放好幾天的，再就是弄干了再儲(chǔ)存!這兩種是最好的保存方法。
中老年人體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良者宜食;高血壓病，動(dòng)脈硬化，耳鳴眩暈者宜食;腎虛之腰痛，陽(yáng)痿，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者宜食;患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者宜食。
通過(guò)上面文章對(duì)于貽貝這種海鮮的詳細(xì)介紹，大家都應(yīng)該了解到貽貝的保存方法。但是雖然貽貝是可以很好的保存，但是需要注意的是貽貝畢竟是海鮮產(chǎn)品，所以最好不要存放太久，早早地拿出來(lái)吃了，省得到時(shí)候時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變質(zhì)的，那時(shí)候就不好吃了。
小蔥這是人們?cè)谌粘Ｗ鲲埖臅r(shí)候都是會(huì)使用到的一種配料，這種配料在使用后就可以增加菜肴當(dāng)中的香味和味道，而且小蔥本身的食用功效也是非常豐富，其中是含有價(jià)值相當(dāng)高的胡蘿卜素和維生素等，這些都是人們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)攝入可以減輕癌癥的發(fā)生幾率，但一定要注意常溫保存。
大蔥的食療功效很高，是我們首選食療，大蔥味辛，性微溫，是治療感冒的好手，大蔥含有大量維生素，可以保證人體激素正常分泌，具有壯陽(yáng)補(bǔ)陰的功效。大蔥具有蔥油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類(lèi)，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
小蔥雖小，但志氣不小，它的功效不比大蔥少，小蔥具有解熱、祛痰功效，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。 它有一股辛辣味可以刺激脾胃，起到促進(jìn)消化吸收的作用。小蔥還有一個(gè)最大的功效就是防癌抗癌，小蔥含有一種果膠，可減少結(jié)腸癌的發(fā)生，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，具有抗癌作用。
而營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講，小蔥的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和胡蘿卜素含量相對(duì)較高：每100克中，小蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克，小蔥含胡蘿卜素840微克、大蔥僅為60 微克。
大蔥和小蔥都富含蔥蒜辣素(也稱大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，讓人食欲大增;同時(shí)辣素還有較強(qiáng)的殺菌功效，促進(jìn)汗腺、呼吸道和泌尿系統(tǒng)中相關(guān)腺體的分泌，因此與姜、紅糖一起熬制成的“蔥姜水”是治療風(fēng)寒感冒的一劑中藥。
每天食用蔥，對(duì)身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料;多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對(duì)沒(méi)有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。
根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過(guò)久。
蔥葉因富含維生素A原，不應(yīng)輕易丟棄不用。烯丙基硫醚由于是屬于揮發(fā)性，因此泡在水里或煮得過(guò)久，都會(huì)使其效果喪失。
在加入味增汁熄火之后，再灑上蔥花，即可使香味更可口，且可發(fā)揮烯丙基硫醚的效果。
蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。因?yàn)榫哂邢粑兜淖饔?，因此像豬肉或 羊肉等帶有腥味的菜肴務(wù)必要使用蔥來(lái)調(diào)味。
烹調(diào)用途：作調(diào)味和裝飾菜肴用。適用于乳酪?烤、煮湯和魚(yú)肉類(lèi)菜肴的點(diǎn)綴及調(diào)味。
水果類(lèi)的食物有很多品種，香蕉也是其中的一種。香蕉與其他的水果最大的區(qū)別就是它的存放時(shí)間，因?yàn)樗菍儆谀欠N容易腐爛的食物。這時(shí)候研究保持香蕉的保存方法是很關(guān)鍵的，只有保存的方法好，那么購(gòu)買(mǎi)多的話就不會(huì)擔(dān)心出現(xiàn)腐爛的情況。不管是什么樣的水果都是需要了解它的保存方法。
只要是采用正確的保存方法就可以保持住水果的鮮美，不會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)食物的跡象。食用水果對(duì)我們的身體是非常有益的，因此香蕉也是不例外的。只有掌握住保存方法這樣就可以更好的吸收到營(yíng)養(yǎng)。那么香蕉如何保存呢？
香蕉，芭蕉科（Musaceae）芭蕉屬（Musa）植物，又指其果實(shí)。熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營(yíng)養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長(zhǎng)圓形至橢圓形，有的長(zhǎng)達(dá)3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色；果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個(gè)。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長(zhǎng)出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。原產(chǎn)亞洲東南部：臺(tái)灣、海南、廣東、廣西等地區(qū)均有栽培。
香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育?！∠憬冻四芷椒€(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。
香蕉保鮮技術(shù)
1，只要將香蕉與蘋(píng)果放在一起保存，不久之后，香蕉的顏色就會(huì)轉(zhuǎn)黃，變得成熟、美味。另外，香蕉還有一種不失美味的保存方法：將成熟的香蕉剝?nèi)ネ馄ぶ螅帽ｕr膜包起來(lái)冷凍保存，想吃的時(shí)候，無(wú)需解凍直接食用，吃起來(lái)就像吃冰淇淋一樣，感覺(jué)更鮮美！
2，香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過(guò)熟變色，而溫度過(guò)低，易發(fā)生凍傷現(xiàn)象，因此天熱時(shí)放在涼爽通風(fēng)的地方，天冷時(shí)用報(bào)紙等物品包奸保存。
3，香蕉黃熟速度快。宜放在室內(nèi)陰涼、干燥、通風(fēng)處，懸空掛起效果將更好。冬天貯藏時(shí)，環(huán)境溫度不能低于11℃，否則容易發(fā)生凍傷。注意絕不能把香蕉放進(jìn)冰箱中冷藏，否則果肉會(huì)變成暗褐色，口感不佳。
上面介紹了該如何保存香蕉的方法，香蕉適宜放在陰涼，潮濕的地方這樣保存的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。還有如果想要香蕉快點(diǎn)熟的話可以和蘋(píng)果放在一起，蘋(píng)果有著使香蕉變黃的功效。香蕉最好不要放在冰箱內(nèi)，這樣會(huì)變成暗褐色，食用的口感是非常不好的。
姜一直是在我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中容易接觸到的食物，可以將它單獨(dú)作為食物制作，也可以讓它成為配料，所以在飯桌上將一直是不可缺少的，但是你有具體認(rèn)識(shí)過(guò)關(guān)于姜的一些保存方法問(wèn)題，下面就為大家具體來(lái)介紹一下，希望每個(gè)人都能夠注意這些講的保存技巧。
生姜含有多種礦物質(zhì)、維生素、植物殺菌素和某些具芳香和辛辣味的特別成分，是重要的調(diào)味品和兼有重要藥用價(jià)值的蔬菜，也是國(guó)際市場(chǎng)的暢銷(xiāo)貨。 生姜的保存方法較多，常用的方法有窖藏和沙藏兩種： 窖藏：在初霜降臨之前（冬至），當(dāng)姜葉轉(zhuǎn)黃，姜塊已充分成熟后在晴天收回，平攤在地面約8—12小時(shí)，厚度不超過(guò)15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽(yáng)光下暴曬1—2天，然后用4‰含量為5%的多菌靈可濕性粉劑浸泡1小時(shí)，撈出晾干（或用1.25‰的代森鋅液噴灑姜塊），然后放在地勢(shì)略高，排水良好，向陽(yáng)的地窖內(nèi)（注意地窖貯前的滅菌和溫濕度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質(zhì)潮土。
待日平均溫度在5℃以下時(shí)密封窖口，定期翻窖檢查。 室內(nèi)堆藏（沙藏）：選擇陰涼、通風(fēng)的房屋，先在地面鋪一層大石子（拳頭大?。儆酶蓛舻募?xì)沙鋪6—8cm厚，將選好、消毒好的姜塊，順序地?cái)[放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5—6層，用磚框邊，上蓋草簾，保持沙的濕潤(rùn)，此法可保存半年以上。 塑料薄膜袋貯藏：將選好的姜放入無(wú)毒的聚乙烯薄膜內(nèi)，封口隨吃隨取。 干法保存：將生姜脫皮沸水燙漂5—6分鐘，使姜內(nèi)淀粉濕潤(rùn)，然后進(jìn)行熏硫，再用冷水洗凈放在60—70℃的條件下烘干。干品放在陰涼通風(fēng)處，可長(zhǎng)期保存。
不僅僅是姜的保存問(wèn)題要注意，其實(shí)任何的食物保存問(wèn)題，大家都不能夠忽略，因?yàn)槭澄镆亲冑|(zhì)發(fā)霉的話，再食用對(duì)健康就會(huì)造成影響，所以如果我們能夠了解這些食物的保存技巧，就可以有效的避免，這些食物變質(zhì)問(wèn)題的發(fā)生。
在我們養(yǎng)生中，非常注重的就是飲食，我們有專門(mén)的養(yǎng)生食療的方子，那么養(yǎng)生飲食的原則是什么呢?養(yǎng)生飲食需要我們注意少吃些肉，多吃些魚(yú)，魚(yú)全身都是寶，能提供人體需要的多種元素，而且魚(yú)的脂肪含量相對(duì)較少，是減肥美容人士的首選。
梭魚(yú)是海魚(yú)的一種，梭魚(yú)的身體是錘形的并且細(xì)長(zhǎng)，梭魚(yú)的頭很短但是很寬，梭魚(yú)的鱗比較大。梭魚(yú)背側(cè)的顏色為青灰色，腹部的顏色是淺灰色的，梭魚(yú)屬于為近海魚(yú)類(lèi)，可以棲息在海灣也能進(jìn)入到淡水里。
梭魚(yú)體被圓鱗。背側(cè)青灰色，腹面淺灰色，兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋。為近海魚(yú)類(lèi)，喜棲息于江河口和海灣內(nèi)，亦進(jìn)入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機(jī)物。體型較大，我國(guó)產(chǎn)于南海、東海、黃海和渤海。梭魚(yú)身體細(xì)長(zhǎng)，最大的梭魚(yú)可以長(zhǎng)到1.8米長(zhǎng)。梭魚(yú)的頭短而寬，鱗片很大。梭魚(yú)的背側(cè)呈青灰色，腹面淺灰色，兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋。梭魚(yú)生活在沿海、江河的入?？诨蛘呦趟?。梭魚(yú)喜愛(ài)群集生活，以水底泥土中的有機(jī)物為食。
中國(guó)古代的勞動(dòng)人民就對(duì)梭魚(yú)有了較多的認(rèn)識(shí)。屠本峻在《海味索隱》中說(shuō)它"不嫌入淤而食泥"。梭魚(yú)常常用下頜刮食海底泥沙中的低等藻類(lèi)和有機(jī)碎屑。梭魚(yú)的鰓耙密集，牙齒退化成微小的毛刷狀。梭魚(yú)幽門(mén)胃的肌肉很發(fā)達(dá)，象一個(gè)沙囊，非常適合研磨和壓碎泥沙中的食物。
棱梭個(gè)體較小，一般體長(zhǎng)200毫米左右，分布于印度洋和太平洋西部沿海，中國(guó)僅產(chǎn)于南海和東海。梭魚(yú)、鯔魚(yú)體形較大，一般200-500毫米，大者600-800毫米。梭魚(yú)為黃渤海主要港養(yǎng)魚(yú)種，鯔魚(yú)為東海和南海主要港養(yǎng)魚(yú)種。梭魚(yú)分布于北太平洋西部，鯔魚(yú)廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。梭魚(yú)、鯔魚(yú)在中國(guó)南、東、黃、渤四大海域均有產(chǎn)出。
梭魚(yú) - 繁殖方式梭魚(yú)的繁殖季節(jié)各地有異，渤海灣為4月底到6月初，浙江為4月初至5月初。性成熟年齡雄魚(yú)為2～3齡，雌魚(yú)為3～4齡。幼魚(yú)以浮游動(dòng)物為食，成魚(yú)以硅藻和小型生物為食。人工飼養(yǎng)時(shí)可投喂米糠、豆餅及酒糟等飼料。每年定期結(jié)群到港灣河口處產(chǎn)卵。
藥用價(jià)值
性質(zhì)：平
五味：甘
熱量：103.00大卡(430千焦)/100克
功效：有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
護(hù)心：保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
食用禁忌：海鮮過(guò)敏者禁止食用。
上文我們介紹了想要養(yǎng)生可以多攝入魚(yú)肉，我們還了解了什么是梭魚(yú)，知道了梭魚(yú)的特性，梭魚(yú)是海魚(yú)的一種，梭魚(yú)屬于近海魚(yú)類(lèi)，可以棲息在海灣也能進(jìn)入到淡水里，梭魚(yú)的養(yǎng)生功效很大，可以養(yǎng)血養(yǎng)胃，增強(qiáng)我們的記憶力，我們還掌握了梭魚(yú)如何保存。
鯖魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，鯖魚(yú)中含有豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)，鐵，鈣等多種元素，可以說(shuō)吃鯖魚(yú)對(duì)促進(jìn)身體健康，提高人體的新陳代謝，提高個(gè)人的免疫力，由其是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)吃鯖魚(yú)還有祛斑，美容的作用，可以起到一個(gè)延年益壽的作用。
當(dāng)然了從所周知鯖魚(yú)的保存也是有很多講究的，如果鯖魚(yú)的保存不當(dāng)?shù)脑?，那么也都是?huì)影響到鯖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)吸收的，那么鯖魚(yú)要如何保存呢?怎樣才能讓鯖魚(yú)發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效。
茄汁鯖魚(yú)因其味道獨(dú)特鮮美而被許多朋友所喜愛(ài)，酸酸甜甜的西紅柿汁加上肉質(zhì)鮮嫩美味的竹莢魚(yú)真是讓人美不勝收呢。喜歡的朋友可以試一下哦，一定會(huì)讓你食欲大升。
茄汁鯖魚(yú)深受許多朋友們的喜愛(ài)，鯖魚(yú)肉脂肪非常豐富，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，茄汁可以把小刺軟化，然后就可以直接吃掉了。它有祛斑美容，延年益壽的作用，它還有防癌增強(qiáng)抵抗力，降血壓血栓的食療功效。
茄汁鯖魚(yú)的做法教程：
1.鯖魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，切成約2厘米厚的大片，用油將魚(yú)小火煎至金黃色
2.撈出瀝干油，將姜 片和蒜煸出香味后放入高壓鍋，加入魚(yú)、切成小塊的番茄和所有調(diào)味料，加適量水，沒(méi)過(guò)魚(yú)的一半;大火上汽后，壓閥30分鐘即可。
成品圖：
茄汁鯖魚(yú)的美味小竅門(mén)：
1.鯖魚(yú)建議買(mǎi)冷凍的，冰鮮的保存不好會(huì)讓人過(guò)敏。
2.魚(yú)一定要充分煎透定型，否則高壓鍋煮完就爛得撈不出來(lái)了。
3.魚(yú)子不建議一起下鍋，不好吃。可以加雞蛋 和蒜薹炒成碎，這道菜叫膠東巧媳婦，也很好吃的。
美味可口鮮味十足的茄汁鯖魚(yú)就做成了，你已經(jīng)心動(dòng)了么?那就趕緊自己動(dòng)手做一下吧。
最后提醒一下吃鯖魚(yú)對(duì)身體健康是有很大的好處的，但是并不是每個(gè)人都適合吃鯖魚(yú)的，由其是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)如果吃了鯖魚(yú)的話，那么里面的汞就有可能會(huì)影響到孩子大發(fā)育的，同時(shí)對(duì)于那些會(huì)過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)最好也不要吃鯖魚(yú)了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《秋刀魚(yú)如何保存》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何養(yǎng)生”專題。
