蟹味菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蟹味菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蟹味菇,在廣東這邊也被廣泛的食用，蟹味菇的中文名稱(chēng)是“真姬菇”，而在廣東這邊的叫法是“金針菇”，雖然叫法不同，但是食用方法都是大同小異的，是所有家庭日常食用的菇類(lèi)之一。蟹味菇故名思議就是這種菇含有比較淡的蟹味，所以使得許多人十分愛(ài)吃，廣受到好評(píng)。
蟹味菇放進(jìn)去做湯，味道也相較于炒菜好，用蟹味菇來(lái)加入湯中，可以增添風(fēng)味。并且蟹味菇的口感很好，可以煮熟之后直接食用。并且適宜的人群廣泛，是各個(gè)年齡階層的群體都可以食用的。
蟹味菇營(yíng)養(yǎng)分析：
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類(lèi)，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
真姬菇子實(shí)體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類(lèi)要高許多，其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長(zhǎng)壽命的獨(dú)特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
以上是蟹味菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它讓我們充分的了解到蟹味菇內(nèi)多包含的各種物質(zhì)以及蟹味菇的特性。蟹味菇獨(dú)具的美容功效也是不少愛(ài)美女性們十分看重的一點(diǎn)。多進(jìn)食可以美容。
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蟹味菇，一樣十分美味的菇類(lèi)植物，因此，蟹味菇深受廣大人民的喜歡，很多人都愛(ài)吃它，家里也放著些蟹味菇的干貨。喜歡蟹味菇的朋友們。你們可知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？如果不知道，又想對(duì)它
多幾分了解，可以看看接下來(lái)的內(nèi)容。下文會(huì)詳細(xì)的介紹蟹味菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些哦！蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘，因它具有獨(dú)特的蟹鮮味，故有人稱(chēng)它為蟹味菇、海鮮菇;目前栽培的有淺灰色和純白色兩個(gè)品系，白色品系又稱(chēng)“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場(chǎng)歡迎。多為工廠化栽培。蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說(shuō)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類(lèi)，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
每100克蟹味菇含有營(yíng)養(yǎng)：
熱量：18kcal、食物纖維：3.7g、葉酸：28ug、鐵：0.4mg、鈣：1mg、水量92.5克，蛋白質(zhì)2.1克，脂質(zhì)0.3克，碳水化合物(糖質(zhì)3.7克，纖維0.7克)，灰分0.7克(其中鈣2毫克，磷75毫克，鐵1.1毫克)，維生素A 1U，維生素B1 0.08毫克。
蟹味菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？你已經(jīng)明白了吧！看到它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么豐富，您是不是更加喜愛(ài)它了？快快將這道美食傳給您的親戚朋友吧！相信他們也會(huì)非常的喜歡的。美味又營(yíng)養(yǎng)的蟹味菇正在等著他們！以后聚餐的時(shí)候在餐館點(diǎn)上一道大家都愛(ài)的蟹味菇，該是多么其樂(lè)融融。
不要看到這個(gè)名字就會(huì)覺(jué)得這種螃蟹會(huì)飛行的，其實(shí)不是的，飛蟹也叫做梳子蟹，是一種很常見(jiàn)的蟹類(lèi)海鮮。主要在我國(guó)的沿海地區(qū)出現(xiàn)，是一種比較重要的經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi)，在很多的食肆中都會(huì)看見(jiàn)的他們的身影。因?yàn)樗鼈兊膬r(jià)格比較便宜，但是肉質(zhì)鮮甜，所以很受老百姓的喜歡。
飛蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在同類(lèi)的產(chǎn)品中是具有很高的地位的，因?yàn)轱w蟹中是含有大量的蛋白質(zhì)成分，并且還有多種人體多需要的氨基酸，對(duì)人體的好處真的是有很多，而且飛蟹的養(yǎng)殖方式也是很簡(jiǎn)單。
飛蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。飛蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿(mǎn)蓋，口味極佳。飛蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮飛蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱(chēng)“新風(fēng)搶蟹’。過(guò)去，漁民因飛蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿(mǎn)活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
鐵板飛蟹的做法
主料：飛蟹。
調(diào)料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、蔥段、面粉。
做法：
1、蟹切8塊，拍上面粉，入七成熱的油中炸熟。
2、鐵盤(pán)燒熱，包上銀紙待用。
3、油鍋中投入蔥姜末炒香，倒入對(duì)成汁的調(diào)料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數(shù)下，澆上麻油，裝盤(pán)即可。
制作關(guān)鍵：鐵板要加熱，使菜肴更芳香。
上面就是向大家介紹了關(guān)于飛蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信很多人看完之后都覺(jué)得這個(gè)飛蟹是一種不錯(cuò)的食物，因?yàn)檫@飛蟹對(duì)人體的好處，所以在人們的口碑中也是很好的食材。在很多宴席當(dāng)中也是少不了它的身影，肉質(zhì)鮮美，個(gè)體龐大，是很多人喜歡。
芙蓉蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
每100克營(yíng)養(yǎng)成分:能量103千卡;蛋白質(zhì)17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;膽固醇267毫克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克。
1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì),較少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有豐富的維生素D。
芙蓉蟹的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)92.20
碳水化合物(克)2.52
脂肪(克)2.05
蛋白質(zhì)(克)15.85
纖維素(克)0.04
芙蓉蟹的宜忌人群
1、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者。蟹肉雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但所含的膽固醇偏高,若是加上蟹黃、蟹膏,那就更可觀了。冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者,食用含膽固醇過(guò)高的食物,會(huì)引致膽固醇增高,加重心血管病的發(fā)展。
2、過(guò)敏體質(zhì)者。螃蟹中的組氨酸經(jīng)細(xì)菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質(zhì),易誘發(fā)過(guò)敏癥狀,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等現(xiàn)象。因此,對(duì)于有食物過(guò)敏史、蛋白質(zhì)過(guò)敏史、哮喘的人,不能食用大閘蟹。此外,患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食,因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?/p>
3、患消化道疾病的患者。如患了腹瀉、腸胃炎、慢性胃炎、膽結(jié)石等患者就不適宜食用螃蟹,因?yàn)轶π分懈缓鞍踪|(zhì),大量食用后會(huì)促進(jìn)胰液的分泌,誘發(fā)胰腺炎,同時(shí)蟹黃還富含膽固醇,促進(jìn)膽汁分泌,會(huì)加重肝炎患者肝臟負(fù)擔(dān)。
辣椒蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒蟹的主要食材主料原料有螃蟹(斯里蘭卡大蟹最佳,美國(guó)藍(lán)蟹,其他種類(lèi)鮮活螃蟹),洋蔥,大蒜,雞蛋,紅辣椒。配料番茄醬,魚(yú)露,糖,淀粉,鹽,胡椒粉。螃蟹、洋蔥、大蒜、雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、螃蟹
螃蟹肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)和脂肪,較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。每 500 克螃蟹中含蛋白質(zhì) 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類(lèi) 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。它既是滋補(bǔ)品又是佳肴,很受人們的喜愛(ài),常是喜筵上的主菜。但對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)并不適宜。
2、洋蔥
洋蔥(學(xué)名:Allium cepa),別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等,百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外,洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基,增強(qiáng)新陳代謝能力,抗衰老,預(yù)防骨質(zhì)疏松,是適合中老年人的保健食物。
3、大蒜
大蒜營(yíng)養(yǎng)豐富:每100克含水分69.8克,蛋白質(zhì)4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,鈣5毫克,磷44毫克,鐵0.4毫克,維生素C3毫克。此外,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
4、雞蛋
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,一個(gè)雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是人類(lèi)常食用的食物之一。
辣椒蟹的熱量
辣椒蟹的熱量:62 大卡(100克)蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)等微量元素,而且熱量很低,非常適宜減肥期間食用。
辣椒蟹的宜忌人群
1、什么人能吃辣椒蟹?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃辣椒蟹?
一般人群均可吃。對(duì)螃蟹過(guò)敏的朋友慎吃。孕婦是不能吃螃蟹的,整個(gè)懷孕期間都不應(yīng)該吃螃蟹。大蒜性溫,味辛平;入脾、胃、肺經(jīng)。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應(yīng)慎食 外用能引起皮膚發(fā)紅,灼熱,起泡,故不宜敷之過(guò)久,皮膚過(guò)敏者慎用。
我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候一定要挑選好，這樣吃起來(lái)口味更好和能保證營(yíng)養(yǎng)，尤其是像挑選常見(jiàn)的這種食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什么樣的挑選好。
蟹味菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們或多或少了解一些，蟹味菇也不是我們見(jiàn)得多的食用菌，雖然現(xiàn)在的栽培技術(shù)是比較成熟。獨(dú)特的環(huán)境，造就了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蟹味菇。我們?cè)谏钪袝?huì)見(jiàn)到很多的菌類(lèi)食品，如何挑選蟹味菇成了一個(gè)難題。
好的蟹味菇不僅營(yíng)養(yǎng)含量高，而且口感好。
如何挑選蟹味菇：
在挑選蟹味菇的時(shí)候，一看其形狀：菇型如果是圓的比較規(guī)則，而且大小均勻則較好。二看菇蓋上是否有斑紋：好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。三看菇蓋是否有破損。優(yōu)質(zhì)的蟹味菇要求菇蓋完整，沒(méi)有破損。
食物選擇雖然是再平常不過(guò)的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的一些介紹，希望朋友們能夠按照上面的方法就購(gòu)買(mǎi)食物，另外我們平時(shí)在生活中要保證飲食的規(guī)律和質(zhì)量才能讓身體更加健康。
可能大家對(duì)蟹味菇這種東西的了解程度很少，根本就不知道蟹味菇可以用來(lái)制作什么食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們也不知道多少，所以我們想要在生活中食用蟹味菇就會(huì)造成困難，根本就不知道蟹味菇可以用來(lái)炒什么食材。現(xiàn)在就讓我們來(lái)告訴大家一種蟹味菇的制作方法吧，那就是蟹味菇炒肉，希望你們喜歡。
蟹味菇炒肉是我們生活中主要食用蟹味菇的方法，如果我們沒(méi)有了解它的制作方法，就不知道在生活中如何去制作蟹味菇，而且這種做法的味道是比較香的，可以更好的體現(xiàn)蟹味菇的味道。
原料：
·蟹味菇200克 ·豬絞肉100克 ·蛋白1顆 ·淀粉20克 ·醬油2大匙 ·蒜泥1大匙 ·姜2片 ·蔥2顆 ·油適量 ·鹽適量。
蟹味菇炒肉的做法：
1、豬絞肉加蛋清、淀粉、少許鹽抓捏均勻后，腌制10分鐘備用。
2、蟹味菇入沸水中抄過(guò)，撈出瀝干備用。
3、熱鍋下油，入姜蒜爆香，加入腌制好的絞肉泥翻炒，加醬油拌勻，再加入蟹味菇翻炒至熟，起鍋前撒蔥粒并依口味加鹽即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)成份：
蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤(rùn)腸通便的功效，可以有效解決便秘問(wèn)題，同時(shí)排除體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇; 2、蟹味菇中的維生素D含量也很豐富，有助于兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼，促進(jìn)兒童的發(fā)育; 3、蟹味菇子實(shí)體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御癌細(xì)胞及多種病毒對(duì)人體的侵襲，強(qiáng)身健體，防癌、抗癌。
通過(guò)文章對(duì)蟹味菇炒肉的介紹，我們都應(yīng)該知道在生活中怎么去制作蟹味菇炒肉了。為了讓我們?cè)谏钪懈玫钠穱L蟹味菇炒肉的味道，我們可以跟著文章的步驟來(lái)一步一步的學(xué)習(xí)，這樣能夠讓我們做出來(lái)的蟹味菇炒肉味道比較香甜。
蟹味菇是一種常見(jiàn)的食用菇了，很多人都喜歡吃蟹味菇吧，它也是很有營(yíng)養(yǎng)的，維生素的含量很高，也能夠很高的有助于青少年智力的提高，它的食療價(jià)值也是很高的，能夠降低體內(nèi)膽固醇的含量，也是現(xiàn)在人都喜歡吃的了，下面我們來(lái)看看蟹味菇湯的做法吧。
蟹味菇大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，它是一種很有營(yíng)養(yǎng)的菌類(lèi)了，食用價(jià)值也是特別高的，營(yíng)養(yǎng)成分很高，也是現(xiàn)在很常見(jiàn)的一種保健品了，特別常見(jiàn)的就是蟹味菇湯了，下面我們看看蟹味菇湯的做法。
蟹味菇湯的做法
蟹味菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。所有人都可食用。
主料
蟹味菇150g 潮汕魚(yú)丸300g
輔料
豬骨湯1500ml 魚(yú)露適量
雞粉適量
1.食材：蟹味菇和潮汕魚(yú)丸
2.用清水洗凈蟹味菇和白玉菇，瀝干。
3.預(yù)先煮好的豬骨湯。
4.放入蟹味菇。
5.放入潮汕魚(yú)丸。
6.蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。
7.揭蓋，放入適量的雞粉。
8.倒入適量的魚(yú)露調(diào)味，熄火盛出.
對(duì)于蟹味菇湯的做法大家應(yīng)該知道了吧，這樣的一種湯本身就是特別清淡的，我們?cè)谧龅臅r(shí)候不要放太多的鹽了，也不要放一些味精或是其他的調(diào)味品，這樣才能夠保證這道湯的味道更鮮，其實(shí)我們?cè)谄綍r(shí)做菜的時(shí)候都不需要放太多的調(diào)料。
蟹味菇也是一種真正類(lèi)食物，因?yàn)槌云饋?lái)和螃蟹的鮮美味道有些類(lèi)似，所以被叫做蟹味菇。除此之外蟹味菇還具有一定的藥理作用，例如經(jīng)常吃蟹味菇的話(huà)有助于潤(rùn)通腸便，還可以起到延緩衰老，美容養(yǎng)顏的特殊功效。吃蟹味菇的過(guò)程中當(dāng)然也有許多不同的吃法，而在炒蟹味菇的時(shí)候應(yīng)該如何炒呢?
蟹味菇炒肉
蟹味菇不僅美味可口，而且有潤(rùn)腸通便、幫助消化、增加人體免疫力、延緩衰老、美容護(hù)膚等功效。
食譜所需用料：蟹味菇400克，豬肉250克，蔥、油、鹽分別適量。
做法步驟：
1、豬肉切片;蟹味菇去根洗凈;蔥分別切成末。
2、鍋內(nèi)倒油，放入蟹味菇翻炒片刻，再倒入豬肉，大火翻炒8分鐘。
3、放入蔥末，加鹽調(diào)味即可出鍋。
蟹味菇炒蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，和蟹味菇同食能起到健腦益智，改善記憶力的作用。
食譜所需用料：蟹味菇1盒，雞蛋2個(gè)，蒜3瓣，蔥花、鹽和料酒各適量。
做法步驟：
1、將把蟹味菇根部切掉，洗凈瀝干水分;雞蛋打散，蒜切末。
2、將打散的雞蛋加少許料酒，倒入油鍋，翻炒片刻。
3、熱鍋冷油，下蒜爆香;倒入洗凈的蟹味菇翻炒。
4、加入炒過(guò)的雞蛋翻炒數(shù)下，加入蔥花和鹽即可。
涼拌蟹味菇
蟹味菇富含膳食纖維，能在腸道中幫忙吸收水分，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，具有很好的潤(rùn)腸通便的功能，同時(shí)排毒體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇。
食譜所需用料：蟹味菇400克，食鹽、雞粉、米醋、剁椒、白糖、辣椒油適量。
做法步驟：
1、蟹味菇洗凈，對(duì)半切開(kāi)。
2、鍋中燒開(kāi)水，加點(diǎn)鹽，再倒入蟹味菇，水再次燒開(kāi)，撈出瀝干水份。
3、調(diào)入紅剁椒、純米醋、雞粉和白糖，再淋入辣椒油，拌勻即可。
蟹味菇湯
蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長(zhǎng)壽命的獨(dú)特功效，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
食譜所需用料：蟹味菇400克，蔥、鹽分別適量。
做法步驟：
1、蟹味菇腳剪掉，洗凈;蔥切末。
2、將蟹味菇放入鍋中，加入適量清水，煮成湯。
3、調(diào)入蔥花和鹽即可。
蘑菇大家都吃過(guò)的吧，它是一種生活常見(jiàn)的食材，同時(shí)也是可以補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)的蔬菜類(lèi)型，它的種類(lèi)有很多，做菜也是不同的種類(lèi)，白玉菇大家都熟悉的，潔白的身體，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，做法也很簡(jiǎn)單哦，下面介紹青筍蟹味菇的具體的做法。
青筍蟹味菇
材料:
萵筍100g，紅，黃彩椒各30g，里脊肉100g，蟹味菇60g，大蒜2瓣，鹽2g，雞精2g，水淀粉2茶匙(10ml)，有機(jī)高油酸葵花籽油適量
做法
1、萵筍去皮洗凈切片;紅、黃彩椒去籽去蒂，洗凈切片;里脊肉切片，加入水淀粉攪勻上漿，蟹味菇擇洗干凈，蒜切片備用。
2、鍋里放入適量的有機(jī)高油酸葵花籽油，然后燒到七成熱的時(shí)候，放入蒜片爆香，然后放入里脊片翻炒變色，然后放入萵筍片，黃紅彩椒，放入蘑菇繼續(xù)翻炒均勻，加入鹽，雞精調(diào)味，熟了以后就可以出鍋了。
青筍蟹味菇味道鮮美，適合各類(lèi)的人群食用，而且是一道很美味的家常菜哦，常吃有益身體健康的哦，白玉菇在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口。有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。白玉菇對(duì)于我們?nèi)梭w的作用非常的大，可以煲湯或者是燉著吃，炒著吃都是不錯(cuò)的選擇，適合老少食用的一道菜，具有增強(qiáng)人體的免疫力和抵抗力的作用，對(duì)于人體的健康有陣很大的好處和功效哦。
關(guān)于青筍蟹味菇的具體的做法和好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有開(kāi)胃助消化的作用，而且常吃這樣的食材具有提高人體免疫的作用，同時(shí)口感清爽，具有通便排毒降壓的作用，大家不妨自己試著做一做哦。
菌類(lèi)食物是很多人最?lèi)?ài)，這樣的食物味道獨(dú)特，而且這樣的食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體消化、血液循環(huán)促進(jìn)都是有著很好的幫助，而且菌類(lèi)的食物種類(lèi)比較多，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行選擇，那蟹味菇是什么呢，這樣的食物也都是菌類(lèi)食物的一種。
很多人對(duì)蟹味菇是什么并不了解，因此在購(gòu)買(mǎi)它之前，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)知道該如何選擇，而且對(duì)自身健康，也不會(huì)有任何的損害。
蟹味菇是什么 ：
隸屬擔(dān)子菌亞門(mén)、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬，是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌。
蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類(lèi)，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
蟹味菇(真姬菇)子實(shí)體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類(lèi)要高許多，其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長(zhǎng)壽命的獨(dú)特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
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