香魚(yú)的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《香魚(yú)的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在香魚(yú)的做法有很多種。根據(jù)平常人們不同的飲食習(xí)慣去進(jìn)行。香魚(yú)是一種十分常見(jiàn)的魚(yú)，也可以經(jīng)?？吹剿霈F(xiàn)在平常的餐桌上。香魚(yú)味道十分鮮美，是不少人愛(ài)吃的魚(yú)。作為魚(yú)類(lèi)的一種，香魚(yú)也是十分平常的，并且在處理起來(lái)難度也不大，大家平常可以做一下香烤香魚(yú)等等的做法。
那么你最熱衷的香魚(yú)做法是哪一種呢，今天我們和大家一起分享一款香魚(yú)的做法，平時(shí)有時(shí)間的時(shí)候也可以嘗試一下，香酥香魚(yú)是十分美味的。做法也不難。
主料：
香魚(yú)150公克，胡椒鹽適量，鹽1/2小匙 米酒1大匙，蔥段10公克 姜片5公克，地瓜粉適量
香酥香魚(yú)的做法步驟
1. 香魚(yú)洗凈，加入腌料腌約10分鐘備用。
2. 將作法1的香魚(yú)均勻沾裹上地瓜粉備用。
3. 熱鍋倒入燒多的油，放入香魚(yú)炸至表面金黃酥脆。
4. 將香魚(yú)起鍋撒上胡椒鹽即可。
知道了香酥香魚(yú)的做法之后，給平常香魚(yú)的做法增添了一道美味。這種香魚(yú)做法也十分簡(jiǎn)單，還有其他更多的香魚(yú)做法，食客們可以根據(jù)自己的愛(ài)好去進(jìn)行對(duì)香魚(yú)的烹飪。
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蒜香魚(yú)是做魚(yú)的一種方法，它的本質(zhì)和其他的魚(yú)種都是一樣的，它含有豐富的蛋白質(zhì)。對(duì)于一些怕長(zhǎng)胖的群體來(lái)說(shuō)多食用一些魚(yú)類(lèi)的食物，既能夠補(bǔ)充能量而且還不會(huì)攝取脂肪。魚(yú)類(lèi)的食物相對(duì)于其他的食物來(lái)說(shuō)脂肪含量是很低的，每種不同的魚(yú)都擁有著自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
我們需要去食用不同種類(lèi)的食物的原因，是因?yàn)槊糠N食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，而我們身體的所需要的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的，所以食用更多有營(yíng)養(yǎng)的食物是很有益的。不過(guò)前提就是先要了解它具有什么樣的價(jià)值和做法很關(guān)鍵，那蒜香魚(yú)的做法是什么呢?
鮮活鯉魚(yú)1條(約500克),大蒜50克,花椒10克,蠔油10克,精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精各適量,特制蒜香粉,注;100克,色拉油1500克(約耗75克),洋蔥絲、香菜節(jié)各50克
做法：
1、鯉魚(yú)去鱗摳鰓，從背部開(kāi)刀后取出內(nèi)臟，在魚(yú)身兩側(cè)各剞數(shù)刀;花椒用溫水浸泡后，同大蒜一起在砧板上用刀鍘成椒麻蒜香泥。然后將鯉魚(yú)納盆，再加入椒麻蒜香泥、蠔油、精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精等拌勻，腌漬約1小時(shí)。
2、炒鍋上火，注入色拉油燒至三四成熱，將腌漬好的鯉魚(yú)下入鍋中，浸炸約3分鐘后，用手輕觸魚(yú)身，視稍微發(fā)硬時(shí)撈出，待油溫升至六七成熱，再下鍋復(fù)炸至金黃酥脆時(shí)，撈出，改刀成條，裝入墊有洋蔥絲和香菜節(jié)的大盤(pán)中。
3、凈鍋上火，直接下入特制蒜香粉炒香，起鍋蓋在盤(pán)中魚(yú)身上，即成。
注：特制蒜香粉的制法：
原料：大蒜500克 面包糠200克 腰果100克 咖喱粉50克 白芝麻50克 白糖50克 精鹽20克 味精5克 雞精10克 孜然粉50克 辣椒粉50克
制法：大蒜剁成細(xì)茸，經(jīng)放入清水中浸泡后，濾水再下入四五成熱的油鍋中，炸至色呈金黃時(shí)撈出;面包糠炸至酥香;腰果炸酥后剁成末;白芝麻入鍋炒香;最后將所有原料混合均勻，即成。
上面介紹了蒜香魚(yú)的做法，它的主要材料是大蒜和鯉魚(yú)，它不僅可以吸收魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)還可以吸收蒜頭可我們帶來(lái)的好處。食用蒜頭可以有效的幫助我們起到殺菌的作用。還可以增加我們的食欲，所以正確的掌握它的做法是食用的唯一途徑。還可以根據(jù)自己的喜好加入一些調(diào)味料。
魚(yú)是我們現(xiàn)代生活中十分常見(jiàn)的一種食物，也是大家都非常喜歡吃的，香魚(yú)是魚(yú)的一種，香魚(yú)有著獨(dú)特的口感和鮮美的肉質(zhì)，是大家都非常喜愛(ài)的一種魚(yú)類(lèi)，但是對(duì)于香魚(yú)該怎么做，大家都不是很了解，下面針對(duì)香魚(yú)該怎么做，我們一起來(lái)了解一下。
香魚(yú)是大家都非常喜歡吃的一種魚(yú)，因?yàn)樗赓|(zhì)鮮嫩，吃起來(lái)美味可口，是很多人餐桌上的必備菜，那么香魚(yú)究竟該怎么做呢，很多人都想知道，下面一起來(lái)了解一下。
香魚(yú)堡
材料
漢堡面包1個(gè)，蛋1顆，鱈魚(yú)肉1塊，胡椒鹽適量，白酒適量，低筋面粉適量，面包粉適量，炸油適量，起司片1片，塔塔醬適量
做法
1.蛋打散成蛋液備用。
2.鱈魚(yú)肉洗凈，瀝干水分，用刀整型成四方，撒上胡椒鹽、白酒略腌3分鐘后，沾裹上低筋面粉、面包粉、作法1的蛋液備用。
3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2的鱈魚(yú)肉炸至表面呈金黃色，撈起瀝干油脂，即為魚(yú)排備用。
4.漢堡面包橫切，放入烤箱以120℃烤30秒至熱，取出后依序放上起司片、魚(yú)排，淋上塔塔醬，最后蓋上上層漢堡面包即可。
飄香魚(yú)
材料
鯉魚(yú)(鱸魚(yú)、桂魚(yú)，肉質(zhì)厚的魚(yú)都可以)，蔥姜蒜，芡粉，糖，醋，醬油，辣椒油
做法
1、魚(yú)破開(kāi)兩半，燒一鍋開(kāi)水，將魚(yú)放進(jìn)去，關(guān)小火，蓋上蓋子煮6-7分鐘，取出裝盤(pán)。
2、芡粉、醬油、姜蒜、辣椒油、醋、糖、水?dāng)噭虺烧{(diào)料汁。
3、鍋燒油，倒入拌好的調(diào)料汁，不停的在鍋里攪拌，變得很粘稠后放紅油攪拌一下，挖一勺淋到魚(yú)上，灑蔥即可。
食家飄香魚(yú)
材料
草魚(yú)800克，白菜芯200克，魔芋100克。調(diào)料干辣椒200克，花椒20克，鹽、味精各6克，雞蛋30克，白酒10克，十三香7克，郫縣豆瓣40克，湯池老醬汁8克，色拉油1000克，白芝麻10克。
做法
1、將草魚(yú)宰殺，去鱗、頭、尾、內(nèi)臟，沿中骨將魚(yú)肉片下。
2、將片下的魚(yú)肉斜刀片成厚1厘米的大片;魚(yú)頭剁成重5克的塊，和魚(yú)肉一起加入鹽、味精、雞蛋、白酒、十三香腌漬20分鐘。
3、白菜芯洗凈，放入沸水中大火煮3分鐘至熟，再放入特制鑄鐵鍋中;郫縣豆瓣放入燒至七成熱的色拉油中小火煸炒出香，放入魔芋與湯池老醬汁小火燒15分鐘至熟，取出魔芋和燒魔芋的湯汁一起放入鑄鐵鍋內(nèi)。
4、色拉油燒至七成熱，將腌好的魚(yú)頭放入油中小火炸3分鐘至熟放入鑄鐵鍋中，再用燒至五成熱的色拉油小火將腌好的魚(yú)片滑熟放入鐵鍋中;將干辣椒、花椒用燒至八成熱的色拉油炒香后連同油一起澆入鐵鍋內(nèi)，撒上白芝麻。
5、上桌后點(diǎn)燃底座中的酒精，待鐵鍋燒沸即可食用。
小訣竅
特點(diǎn)
魚(yú)肉香辣鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。
注：湯池老醬汁口味微辣，豆香濃郁，口味上有點(diǎn)兒像郫縣豆瓣，只是辣味遜色了很多。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于香魚(yú)的做法有了一定的了解，香魚(yú)是大家都非常喜歡吃的一種肉類(lèi)，對(duì)于人體的健康也有一定的幫助，因此大家在日常生活中不妨多吃一些這種食物，如果本文對(duì)您有幫助的話(huà)，那就趕緊收藏起來(lái)吧。
魚(yú)肉不光味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還極高。魚(yú)有很多做法，種種做法都能體現(xiàn)出魚(yú)的鮮美。下面向大家介紹醬香魚(yú)的做法。
醬香魚(yú)的食材和調(diào)料：
黑魚(yú) 雞蛋老姜 蔥 大蒜 洋蔥生粉 鹽 生抽 料酒 海鮮醬
醬香魚(yú)的的家常做法，醬香魚(yú)怎么做好吃
一、魚(yú)清洗整理好，瀝水切片（讓賣(mài)魚(yú)大叔幫忙殺好切片回來(lái)洗洗干凈就好）放適量蛋清
二、少許鹽三、生抽四、生粉五、料酒六、拌勻七、洋蔥切塊
八、姜切片、蔥切段、大蒜切蒜花
九、鍋中放適量油，下蔥段姜片
十、下洋蔥拌炒
十一、下魚(yú)片，兩面煎到魚(yú)肉變色
十二、放適量海鮮醬
十三、不用拌炒，晃下鍋?zhàn)?，拌勻海鮮醬
十四、放適量鹽十五、少許料酒
十六、蓋上鍋蓋燜煮下
十七、魚(yú)塊入味
十八、出鍋前撒少許蒜花即可
家常美食小貼士：
1、魚(yú)可以讓賣(mài)魚(yú)大叔幫忙啥好切片，黑魚(yú)表面很滑，不是很好切哈2、先腌制下魚(yú)片3、魚(yú)片入鍋之后，盡量不要翻炒，這樣魚(yú)片就不容易碎，盡量用掂鍋?zhàn)拥姆椒?/p>
魚(yú)的種類(lèi)繁多，大體上可分為海水魚(yú)和淡水魚(yú)兩大類(lèi)。魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)，其生長(zhǎng)發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好。那魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)及功效還有哪些呢，一起來(lái)看下吧。
魚(yú)是進(jìn)補(bǔ)的良好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且還有保健功效。不同魚(yú)的功效與作用各有些不同。
鯽魚(yú)，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚(yú)油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚(yú)，有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚(yú)留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚(yú)、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚(yú)，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
青魚(yú)，有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚(yú)，有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚(yú)與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚(yú)與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。
墨魚(yú)，有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚(yú)，有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。
帶魚(yú)，有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚(yú)蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。
以上便向大家介紹的醬香魚(yú)的做法。魚(yú)是一種進(jìn)補(bǔ)的良好水產(chǎn)食品，不但味道鮮美令人口齒生香，而且還有很好保健功效。魚(yú)類(lèi)肉質(zhì)鮮嫩，吃起來(lái)更加軟嫩，也更容易消化吸收，對(duì)兒童和老年人身體極有好處。由此可見(jiàn)魚(yú)類(lèi)真是一種高蛋白、低脂肪的好食品。醬香魚(yú)，既有醬的咸香，又有魚(yú)的鮮香。單聞起來(lái)都讓人流口水。希望對(duì)大家有所幫助。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，養(yǎng)生有一個(gè)原則，就是盡量選擇吃魚(yú)類(lèi)，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)含有人體需要的多種氨基酸，而且魚(yú)類(lèi)含有的脂肪比較少，有利于我們的減肥，魚(yú)的吃飯很多，我們可以煮湯，可以煎魚(yú)，可以炒魚(yú)，弄成魚(yú)煲，如果要論最新鮮的吃飯，當(dāng)然是生吃，那么我們要了解香魚(yú)生吃的做法。
香魚(yú)生吃的做法其實(shí)并不難，任何魚(yú)生吃都是做成魚(yú)生的做法，當(dāng)然配料也是非常重要的，只要將魚(yú)肉弄成魚(yú)片，放在冰塊上面，然后配料可以選擇芥末或者用吃魚(yú)生的制作方法，我們就能生吃香魚(yú)了。
香魚(yú)體狹長(zhǎng)而側(cè)扁，頭小而吻尖，口大眼小。背緣蒼黑，兩側(cè)及腹部為白色。尾分叉，無(wú)硬棘，背鰭后有一小脂鰭。鮮活時(shí)各鰭淡黃色，腹鰭的上方有一處黃色色斑。香魚(yú)吻端下彎，形成鉤吻。下頜前端各有一突起，兩突起之間成明顯的凹陷。上下頷各有一行寬扁細(xì)牙，能活動(dòng)，著生于皮上。犁骨無(wú)牙，顎骨和舌上具牙。全身除頭部外均備有細(xì)小圓鱗。具脂鰭，體長(zhǎng)可達(dá)30厘米左右。
香魚(yú)體狹長(zhǎng)而側(cè)扁，頭小而吻尖，口大眼小。身體呈青黃色，背緣蒼黑，兩側(cè)及腹部為白色，背有細(xì)小鱗片，尾分叉，無(wú)硬棘，背鰭后有一小脂鰭，鮮活時(shí)各鰭淡黃色，腹鰭的上方有一處黃色色斑。香魚(yú)吻端下彎，形成鉤吻。下頜前端各有一突起，兩突起之間成明顯的凹陷。上下頷各有一行寬扁細(xì)牙，能活動(dòng)，著生于皮上。犁骨無(wú)牙，顎骨和舌上具牙。全身除頭部外均備有細(xì)小圓鱗。具脂鰭，體長(zhǎng)可達(dá)30厘米左右。
在日本香魚(yú)又名鲇魚(yú)。因?yàn)榇唆~(yú)具有“占領(lǐng)地盤(pán)”的本領(lǐng)。野生的香魚(yú)，所占地盤(pán)范圍約一平方米左右，加上活動(dòng)的范圍不過(guò)2-3米。香魚(yú)常棲息在水淺、質(zhì)瘦、溫低的通海溪澗中，刮食石上苔蘚為生。
食性
香魚(yú)的食性和其它植物食性魚(yú)類(lèi)相似，在苗種階段為動(dòng)物食性，隨著個(gè)體發(fā)育而轉(zhuǎn)為植物食性兼雜食性。仔魚(yú)孵出4-5天后開(kāi)始攝食，體長(zhǎng)在4厘米左右時(shí)攝食枝角類(lèi)和橈足類(lèi)及其它小型甲殼類(lèi)，一直持續(xù)到溯河洄游。在游進(jìn)河川行程中，攝食器官發(fā)生演變，攝食逐步改為低等藻類(lèi)。
上文我們介紹了什么是香魚(yú)，香魚(yú)的吃法有很多種，我們可以煮湯，可以煎魚(yú)，但是我們發(fā)現(xiàn)生吃也是不錯(cuò)的選擇，看了上文關(guān)于香魚(yú)生吃的做法后，相信大家可以自己去嘗試嘗試。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣(mài)的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于淳香魚(yú)花的做法。
2.給魚(yú)掛糊用到的少許泡打粉、雞蛋、淀粉
3.青紅椒分別切成小粒，蔥、姜切小粒后用溫水泡，成蔥姜水
4.洗凈魚(yú)肉，取一邊魚(yú)肉，擦干水，平鋪在菜板上
5.用刀緊貼魚(yú)刺斜片下魚(yú)肚部分
6.取另一邊魚(yú)，用刀從尾部直刀切至魚(yú)骨后
7.將刀平行菜板，緊貼魚(yú)骨片下魚(yú)肉
8.在片下的魚(yú)肉上切下魚(yú)肚部分
9.處理好的魚(yú)肉和魚(yú)骨、魚(yú)肚
10.取一邊魚(yú)肉，直刀間隔約0.5mm橫切下魚(yú)片至3/4處,每5片魚(yú)為一段切斷
11.在切好的魚(yú)片段上，縱向直刀間隔約0.5mm切至3/4處，以形成十字花
12.將打好花刀的魚(yú)肉放入碗中，撒入鹽、白胡椒粉、料酒拌勻腌制15分鐘
13.將腌制好的魚(yú)花放入雞蛋液中掛上蛋液
14.將泡打粉混入干淀粉中，再將腌好的魚(yú)肉放入，均勻地蘸上一層干淀粉，并將多余的粉抖掉
15.鍋中倒油，大火燒至七成熱時(shí)，用筷子夾住魚(yú)花放入油中炸
16.至金黃色時(shí)撈起瀝油裝盤(pán)
17.另一鍋中，將蔥姜水倒入鍋中，放入生抽、十三香粉、蠔油、青紅椒粒加少許清水燒開(kāi)，加入雞精、風(fēng)味豆鼓辣椒油、調(diào)入水淀粉勾芡，翻攪至湯汁濃稠時(shí)，淋在炸好的魚(yú)花上，撒上蔥花即可
淳香魚(yú)花對(duì)于還沒(méi)結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
沒(méi)有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬(wàn).光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰(shuí)來(lái)照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如何做好芹香魚(yú)片這道菜。
2.12各式調(diào)味料
3.21魚(yú)肉切片，用調(diào)味料腌上15分鐘
4.香芹、香菜切段，姜切絲，蔥切花
5.熱鍋，下香芹段，加入鹽、糖、雞粉
6.1原鍋下油，爆香姜絲，下魚(yú)片
7.2把香芹段翻至7成熟，盛起待用
8.中火把魚(yú)片炒至半熟
9.下之前炒過(guò)的香芹，翻炒均勻
10.下香菜段稍炒一下
11.灑下蔥花
12.裝盤(pán)
芹香魚(yú)片理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
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