刺兒菜的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供刺兒菜的功效與作用，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
刺兒菜相信很多人都認(rèn)識，可是大多數(shù)人都不知道刺兒菜的功效以及作用，如今各種美食以及水果都走進(jìn)了大家的菜籃子，那么也有很多人不了解這些蔬菜和水果的功效作用、營養(yǎng)價值等.那么現(xiàn)在給大家簡單的介紹一下刺兒菜的功效與作用。
功效作用
1、刺兒菜在野地里其實(shí)是很常見的一種小草，平常有些人是不會注意到的。對于高血壓以及急性感染性肝炎都是有一定的治療效果。
2、搗爛之后還可以外敷，可以治療一些外瘡、腫瘤等因外在原因造成的出血。
3、能收縮血管、縮短凝血時間。對肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、傷寒村菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用。
4、鮮根涼血止血作用較強(qiáng)。用于血熱所致的衄血、吐血、便血，或血熱所致的月經(jīng)先期、月經(jīng)過多。
5、此外，尚有利膽、降低血中膽固醇的作用。
營養(yǎng)價值
刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質(zhì)4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克，鈣216 毫克，磷93 毫克，鐵10.2 毫克，胡蘿卜素7.35 毫克，維生素B20.39毫克，維生素C47 毫克。
怎么吃
1、秋季采根，除去莖葉，洗凈鮮用或曬干切段用;春、夏采幼嫩的全株，洗凈鮮用。秋季新萌生的越冬型，也是鮮嫩可口。
2、小薊根汁：鮮小薊根150g，搗爛絞取汁液服，或沸水沖服。
刺兒菜的做法
食材
刺兒菜250g ，花椒油適量鹽2g，大蒜6g，醋2湯匙，
步驟：
1.準(zhǔn)備材料，清洗干凈。
2.煮鍋中加水煮開下入刺菜焯水。
3.炒好的刺兒菜撈出晾涼。
4.攥干刺兒菜的水分，切段備用。
5.取一只空碗，將大蒜搗碎，加入鹽、味精、白糖、醋調(diào)成碗汁。
6.炒鍋中加油小火爆香花椒粒撈出花椒粒。
7.將碗汁澆在刺兒菜上，將花椒油潑在蒜上攪拌均勻即可。
相信大家看完了上述對刺兒菜的詳細(xì)解讀以后，應(yīng)該已經(jīng)知道了刺兒菜的基本功效以及作用，其實(shí)刺兒菜的功效與作用還有很多的，大家可以繼續(xù)挖掘。希望大家在享用美食的同時也給家人朋友分享這道健康又營養(yǎng)的刺兒菜.
ys630.coM延伸閱讀
刺兒菜是我們經(jīng)常見到的一種野菜，他有中藥調(diào)理的作用。大家對刺兒菜是否有一定的了解呢?大家知道刺兒菜有哪些藥用價值呢?那么，讓小編的小編告訴你，一起來看看吧。
我們通常把刺兒菜(學(xué)名：Cirsium setosum)叫做小薊草，這是它的別名。刺兒菜是一種優(yōu)質(zhì)野菜。然而，刺兒菜多年生草本，地下部分常大于地上部分，有長根莖。大多數(shù)的刺兒菜莖直立，幼莖被白色蛛絲狀毛，有棱，高30-80(100-120)厘米，基部直徑3-5毫米。
但是，不排除其他的部分，有時刺兒菜的葉也可達(dá)1厘米，上部有分枝，花序分枝無毛或有薄絨毛。葉互生，基生葉花時凋落，下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形，長710厘米，寬1.52.2厘米，表面綠色，背面淡綠色，兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛，頂端短尖或鈍，基部窄狹或鈍圓，近全緣或有疏鋸齒，無葉柄。
刺兒菜營養(yǎng)成分
刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質(zhì)4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿卜素7.35毫克，維生素B2 0.39毫克，維生素C47毫克。秋季采根，除去莖葉，洗凈鮮用或曬干切段用，春、夏采幼嫩的全株，洗凈鮮用。秋季新萌生的越冬型，也是鮮嫩可口。
刺兒菜主要價值
藥用價值
刺兒菜屬性為：味甘、苦，涼。在古書記載，刺兒菜的藥用價值歸心、肝經(jīng)。
功能與主治
涼血止血，祛瘀消腫。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒。
用法與用量
4.5～9g。外用鮮品適量，搗爛敷患處。
藥理作用
1、對心血管系統(tǒng)的作用
(1)興奮心臟作用
用經(jīng)草酸銨處理去鈣小薊，水煎劑及醇提取物，水煎劑0.1ml(相當(dāng)生藥0.2g)、醇提取物0.05ml(相當(dāng)生藥0.1g。這樣的話，對具腎上腺素能B1受體的離體兔心，離體豚鼠心房肌，均表現(xiàn)收縮力增強(qiáng)及頻率略增加，并且此兩種效應(yīng)都可被B受體阻滯劑心得安所拮抗。
(2)升壓作用
刺兒菜有良好的升壓作用，并有強(qiáng)心及縮血管作用，作用性質(zhì)類似兒茶酚胺類物質(zhì)。
同時證實(shí)刺兒菜升壓作用與去甲腎上腺素的作用不同。
2、對腎上腺素能受體的影響
具腎上腺素能受體的兔主動脈條表現(xiàn)收縮作用，此作用可被a受體阻滯劑酚妥拉明所拮抗。
對具腎上腺素能2受體的豚鼠離體氣管片的表現(xiàn)舒張作用，且可被心得安(0.017mg/ml營養(yǎng)液)所拮抗。
只有對主動脈條及氣管片的作用量的1/10，因此認(rèn)為小薊對腎上腺素能1受體的作用大于對2受體及受體的作用。
3、對血液系統(tǒng)的作用
為傳統(tǒng)的止血中藥，已證實(shí)其具有止血作用，并得到止血有效成分。小薊止血主要通過使局部血管收縮，抑制纖溶而發(fā)揮效應(yīng)的。小鼠口服浸劑5g/kg，可使出血時間明顯縮短。
4、抗突變作用
Ames試驗法，采用的兩次水煎煮濃縮液進(jìn)行試驗，每皿加入量為3mg，TA98的誘變劑為4-硝基鄰苯乙胺，TA100的修復(fù)劑為迭氮鈉。結(jié)果發(fā)現(xiàn)小薊有一定抗突變力。
5、抗菌作用
煎劑在試管內(nèi)對溶血性鏈球菌、肺炎球菌及白喉桿菌有一定的抑制作用。
酒精浸劑1:30000時對人型結(jié)核菌即有抑制作用，但水煎劑對結(jié)核菌的抑菌濃度要比此大300倍以上。
6、其他作用
煎劑或酊劑對家兔離體、在位及慢性瘺管的子宮都有興奮作用，但對貓的在位子宮、大鼠離體子宮和兔離體小腸則有抑制作用。
也和兒茶酚胺類物質(zhì)相似。煎劑對大鼠實(shí)驗性四氯化碳中毒性肝炎并無預(yù)防及治療作用。
刺兒菜對肝臟受損的不能加速其恢復(fù)。刺兒菜對亞砷酸中毒似有一定保護(hù)作用，但不很顯著。
對甲醛性關(guān)節(jié)炎有一定的消炎作用，但不及考的松。對小鼠有鎮(zhèn)靜作用，但無鎮(zhèn)痛作用。
總結(jié)：通過以上的介紹，大家對刺兒菜是否有了更深一步的認(rèn)識呢?大家知道刺兒菜有哪些營養(yǎng)成分了嗎?對刺兒菜的藥用價值是否記住了呢?在大多數(shù)野菜中，他們都具有中藥作用，刺兒菜是其中的一種。大家要注意食用刺兒菜的事項哦。
延伸閱讀：
大刺兒菜的藥用價值與應(yīng)用大刺兒菜營養(yǎng)專家提醒野菜雖美味采摘需謹(jǐn)慎野菜的營養(yǎng)價值 野菜有哪些種類春天吃什么野菜好 8種野菜助你春季養(yǎng)生食用野菜野生蘑菇需仔細(xì)辨別謹(jǐn)防中毒很多人對刺兒菜不是特別的了解，這是一種野生的植物，同時它有一定的藥用價值，根莖和葉子都有一定的藥用價值，對于興奮心臟能夠發(fā)揮一定的作用，另外它能夠達(dá)到升壓的效果，能夠促進(jìn)腎上腺素的分泌，對于血液系統(tǒng)也具有一定的治療作用，尤其能夠發(fā)揮止血的效果，具有抗突變的作用。
刺兒菜功效吃法
（1）興奮心臟作用
用經(jīng)草酸銨處理去鈣的200%小薊水煎劑及200%醇提取物，按Langendorff氏法制備心臟，水煎劑0.1ml（相當(dāng)生藥0.2g）、醇提取物0.05ml（相當(dāng)生藥0.1g）對具腎上腺素能B1受體的離體兔心，離體豚鼠心房肌，均表現(xiàn)收縮力增強(qiáng)及頻率略增加，且此兩種效應(yīng)均可被B受體阻滯劑心得安所拮抗。
（2）升壓作用
早年報道小薊煎劑iv有良好的升壓作用，并有強(qiáng)心及縮血管作用，作用性質(zhì)類似兒茶酚胺類物質(zhì)。山東中醫(yī)藥研究所從小薊水煎劑中分離得到白色小薊結(jié)晶，以每天ip0.1%利血平0.1ml/100g，連續(xù)10d，以耗竭大鼠體內(nèi)兒茶酚胺，形成利血平化大鼠，股靜脈給予小薊結(jié)晶。
2、對腎上腺素能受體的影響
小薊水煎劑0.075g/ml營養(yǎng)液對具腎上腺素能a受體的兔主動脈條表現(xiàn)收縮作用，此作用可被a受體阻滯劑酚妥拉明所拮抗。對具腎上腺素能β2受體的豚鼠離體氣管片的表現(xiàn)舒張作用，且可被心得安（0.017mg/ml營養(yǎng)液）所拮抗。小薊水煎劑對心房肌的作用量（0.0067g/ml營養(yǎng)液）只有對主動脈條及氣管片的作用量的1/10，因此認(rèn)為小薊對腎上腺素能β1受體的作用大于對β2受體及α受體的作用。
3、對血液系統(tǒng)的作用
小薊為傳統(tǒng)的止血中藥，已證實(shí)其具有止血作用，并得到止血有效成分。小薊止血主要通過使局部血管收縮，抑制纖溶而發(fā)揮效應(yīng)的。小鼠口服浸劑5g/kg，可使出血時間明顯縮短。
4、抗突變作用
Ames試驗法，采用的兩次水煎煮濃縮液進(jìn)行試驗，每皿加入量為3mg，TA98的誘變劑為4-硝基鄰苯乙胺，TA100的修復(fù)劑為迭氮鈉。結(jié)果發(fā)現(xiàn)小薊有一定抗突變力。
5、抗菌作用
煎劑在試管內(nèi)對溶血性鏈球菌、肺炎球菌及白喉桿菌有一定的抑制作用。酒精浸劑1:30000時對人型結(jié)核菌即有抑制作用，但水煎劑對結(jié)核菌的抑菌濃度要比此大300倍以上。
6、其他作用
煎劑或酊劑對家兔離體、在位及慢性瘺管的子宮都有興奮作用，但對貓的在位子宮、大鼠離體子宮和兔離體小腸則有抑制作用。也和兒茶酚胺類物質(zhì)相似。煎劑對大鼠實(shí)驗性四氯化碳中毒性肝炎并無預(yù)防及治療作用。對肝臟受損的家兔（四氯化碳中毒）的糖耐量曲線也不能加速其恢復(fù)。對小鼠亞砷酸中毒似有一定保護(hù)作用，但不很顯著。對大鼠甲醛性關(guān)節(jié)炎有一定的消炎作用，但不及考的松。對小鼠有鎮(zhèn)靜作用，但無鎮(zhèn)痛作用。
刺兒菜平時比較常見可以作為野菜，田園街頭是很常見的一種土生土長的植物，平時人們會拿來采摘后洗干凈，用來做湯，炒菜，還可以直接涼拌，因為其中富含有殺菌消炎，提高免疫力的多種作用，所以在平時的使用途徑很廣泛，非常受人歡迎。
不利于氣虛。
食用價值
幼嫩時期羊、豬喜食，牛、馬較少采食。植株秋后仍保持綠色，仍可用以喂豬，刺兒菜的時有硬刺，莖稈木質(zhì)化后粗硬，利用期為5-7月。早期供放牧，或帶根采回，去掉泥土，徑切碎生飼喂豬或做青貯料，開花前后植株，割取曬于后，可供冬春制粉喂豬。另外本種為秋季蜜源植物。帶花全草或根莖均為藥材。刺兒菜的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可。
化學(xué)成分
帶花全草含蕓香甙(rutin)，原兒茶酸(proto-catechuic acid)，綠原酸(chlorogenic acid)，咖啡酸(caffeic acid)，氯化鉀(potassium chloride)。蒙花甙(inarin)即刺槐甙(acaciin)，也即刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙(acacetin-7-rhamnogluco-side)，刺槐素(acacetin)酪桉(tyramine)，蒲公英甾醇(taraxasterol)，φ-蒲公英甾醇乙酸酯(φtaraxasteryl acetate)，薄公英甾醇(taraxasterol)，φ-蒲公英甾醇乙酸酯(φ-taraxasteryl acetae)，三十烷醇(triacontanol)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，豆甾醇(stigmas-terol)。
危害治理
農(nóng)田、果園的常見雜草，有時數(shù)量多，危害較重。
主要危害小麥、棉花、大豆等旱作物，由于其匍匐根狀莖很發(fā)達(dá)，耐藥性強(qiáng)，防治難度較大。麥喜58克/升雙氟·唑嘧胺懸浮劑對刺兒菜防效較差。2甲4氯對刺兒菜有一定防效，可以在小麥4葉期以后至拔節(jié)前使用。
刺兒菜大家知道是什么嗎，它是一種菊科植物，特也叫小薊草，也是是一種野草，一般在田地里都會看到，它的功效和作用是很多的，能夠有很好的藥用價值，大家應(yīng)該都知道，很多的野菜或是野生的植物都能夠治療一些常見的疾病，這些野菜有時候也可以熬粥，下面我們看看刺兒菜的做法。
刺兒菜是一種常見的野草了，它能夠用來消炎，清熱解毒，止血的功效也是特別好的，還含有很高的營養(yǎng)價值，對于刺兒菜的做法很多人想了解，一般的刺兒菜都能夠用來做粥，而且味道也很好。
刺兒菜的基本介紹
刺兒菜，原名小薊草，屬菊科多年生草本。中國各地都有，常見于田埂、地頭、溝旁、濕地，為到處野生的小草。蘇頌說:"小薊處處有，俗名(青刺薊)，2一3寸對其根作菜茹食甚美。"基礎(chǔ)薊葉羽狀深裂，邊緣有尖刺，根肥大，花紫紅，色同小薊。大薊、小薊為同科不同屬植物，性能相近，都作藥用。
小薊為菊科植物刺兒菜的全草或根莖。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田間，分布于除廣東、廣西、云南、西藏以外的全國各地區(qū)。夏、秋季花開放時采割，除去雜質(zhì)，曬干，或鮮用。
小薊根莖白色，肉質(zhì)。莖圓柱形，長30至45厘米，直徑2至5毫米，有的上部分枝，表面灰綠色或微帶紫色，有縱棱和柔毛；質(zhì)脆，易折斷，斷面中空。葉互生，多皺縮或破碎，完整者展平后呈長橢圓形或長圓狀披針形，長3于12厘米，寬0.5至3厘米；全緣或微齒裂至羽狀深裂，齒間有細(xì)密的針刺，上表面綠褐色，下表面灰綠色，兩面均有白色蛛絲狀毛。頭狀花序頂生，總苞鐘狀，苞片黃綠色，5至6層，線形或披針形，花紫紅色。氣微，味微苦。以色綠、葉多者為佳。
刺兒菜的功效與作用
甘、涼，無毒。大、小薊均有清熱解毒，消炎，止血以及恢復(fù)肝功能、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用，適用于急性熱病炎癥性出血，黃疽，肝炎，熱淋、尿血等。
刺兒菜的營養(yǎng)價值
大薊含揮發(fā)油、生物堿、樹脂、菊糖，氰甙類。小薊全草含生物堿、皂甙。
刺兒菜的食用方法
《食療本草》載“取菜煮食之，除風(fēng)熱”。
刺兒菜粥的做法菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 老人食譜 清熱去火食譜 工藝：煮
刺兒菜粥的制作材料：
主料：粳米100克,小薊100克
調(diào)料：大蔥3克,鹽2克,味精1克,香油3克
刺兒菜粥的做法：
1. 將刺兒菜（小薊）摘洗干凈，入沸水鍋焯過，冷水過涼，撈出細(xì)切。
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
3. 取沙鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥將成時，加入刺兒菜，待滾，用鹽、味精調(diào)味，撒上蔥末，淋上香油，即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
刺兒菜的做法，現(xiàn)在很多人都特別喜歡喝野菜粥，野菜粥的味道是很特別的，和我們平時喝的粥還不一樣，這才是真正的原滋原味，對于刺兒菜粥的做法，大家是不是都已經(jīng)了解了，到了刺兒菜采摘的季節(jié)，大家不妨去采一些刺兒菜來熬粥吧。
可能很多人兵并不知道這個刺兒菜是什么植物，其實(shí)刺兒菜在我們的飲食里面也是常常出現(xiàn)的，只是我們并不了解而已，刺兒菜中才有的營養(yǎng)是很高的，鈣元素、維生素c等等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，在刺兒菜中存在著很多。有些人不知道邊模能不能吃刺兒菜，答案是肯定的。
刺兒菜中含有比較多的維生素，可以有效的幫助人體中的一些毒素垃圾，可以促進(jìn)便秘的解決。所以大家在生活一定要多學(xué)習(xí)事物的性質(zhì)，這樣對自己的健康也是有很多好處的。
多年生草本，地下部分常大于地上部分，有長根莖。莖直立，幼莖被白色蛛絲狀毛，有棱，高30-80(100-120)厘米，基部直徑3-5毫米，有時可達(dá)1厘米，上部有分枝，花序分枝無毛或有薄絨毛。葉互生，基生葉花時凋落，下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形，長7—10厘米，寬1.5—2.2厘米，表面綠色，背面淡綠色，兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛，頂端短尖或鈍，基部窄狹或鈍圓，近全緣或有疏鋸齒，無葉柄。
食用價值
營養(yǎng)成分
刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質(zhì)4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克，
鈣216 毫克，磷93 毫克，鐵10.2 毫克，胡蘿卜素7.35 毫克，維生素B20.39
毫克，維生素C47 毫克。
秋季采根，除去莖葉，洗凈鮮用或曬干切段用;春、夏采幼嫩的全株，洗凈鮮用。秋季新萌生的越冬型，也是鮮嫩可口。
小薊能收縮血管、縮短凝血時間。對肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、傷寒村菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用。煎劑或酊劑對兔子宮有興奮作用。此外，尚有利膽、降低血中膽固醇的作用。
以上和大家介紹了關(guān)于便秘能吃刺兒菜嗎這個問題的知識，希望對有大家會有所幫助。大家都知道刺兒菜的好處，但是如果不懂得運(yùn)用還是沒有用的，利用刺兒菜調(diào)理自己的身體，解決身體中便秘的情況，相信大家都可以做到的。
眾所周知吃得健康才能更好的促進(jìn)身體健康，而刺兒菜是日常生活中老百姓們餐桌上最常見的一種蔬菜了其中含有大量的胡蘿素和多種對人體健康有好處的維生素?？梢哉f吃刺兒菜本身對促進(jìn)身體健康是會有很大的幫助的，由其是可輔助治療如吐血或者尿血等一些問題的。
那么刺兒菜的營養(yǎng)價值主要表現(xiàn)在中些方面呢?養(yǎng)生專家認(rèn)為刺兒菜就具有開胃消食，補(bǔ)血養(yǎng)血等多種養(yǎng)生功效，那么吃刺兒菜對促進(jìn)身體健康還有哪些好處呢?
功效：補(bǔ)血養(yǎng)血 、補(bǔ)氣益氣 、調(diào)理腸胃 、增強(qiáng)記憶力 、開胃消食 、消除水腫 、抗衰老
度量單位 熱量(可食部分熱量)
一把刺兒菜(100g) 38大卡
標(biāo)準(zhǔn)(100克) 38大卡
食物熱量查詢 克38 大卡
刺兒菜的食療效果
止血
剌兒菜性味甘涼，含有大量胡蘿卜和維生素，能夠止血，治療吐血和尿血。
刺兒菜的食用方法
剌兒菜的嫩苗是野菜，因此能夠炒食和做湯。
刺兒菜的選購技巧
刺兒菜根莖白色，肉質(zhì)。線形或披針形，花紫紅色。氣微，味微苦。刺兒菜以色綠、葉多者為佳。
刺兒菜的食物介紹
刺兒菜為菊科植物刺兒菜的全草或根莖。刺兒菜為多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田間，分布于除廣東、廣西、云南、西藏以外的全國各地區(qū)。夏、秋季花開放時采割，除去雜質(zhì)，曬干，或鮮用。
刺兒菜的營養(yǎng)信息
營養(yǎng)參數(shù) 含量(每100克)
熱量(大卡) 38.00
碳水化合物(克) 5.90
脂肪(克) 0.40
蛋白質(zhì)(克) 4.50
纖維素(克) 1.80
維生素A(微克) 998.00
維生素C(毫克) 44.00
維生素E(毫克) 0.01
胡蘿卜素(微克) 5990.00
硫胺素(毫克) 0.04
核黃素(毫克) 0.33
煙酸(毫克) 2.20
鎂(毫克) 36.00
鈣(毫克) 252.00
鐵(毫克) 2.30
鋅(毫克) 0.24
銅(毫克) 0.37
錳(毫克) 0.20
鉀(毫克) 253.00
磷(毫克) 40.00
鈉(毫克) 0.20
以上這些就是關(guān)于刺兒菜的一些簡單的介紹了，可以說刺兒菜就是一種具有很高的養(yǎng)生功效的食物，因此日常生活中可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)，當(dāng)然了在吃的時候也要注意其制作方法，可涼拌，可做成湯品，當(dāng)然了也可炒著吃，而如果要炒著吃的話，那么記住不要放入過多的油。
減肥正當(dāng)季，由其是對于女性朋友來說這更是當(dāng)下最好的一個減肥的季節(jié)了，減肥的方法有很多，而利用飲食減肥法是公認(rèn)的最好的也是最容易讓人接受的一種減肥方法，而刺兒菜是一種含有多種營養(yǎng)素，豐富的維生素，多種對人體健康有好處的微量元素，因此很多人就想到了利用刺兒菜減肥。
那么刺兒菜是否具有減肥的功效呢?應(yīng)該說如果做法得當(dāng)?shù)脑?，那么刺兒菜是一種非常不錯的減肥養(yǎng)生品的，一起來分享一下幾個利用刺兒菜減肥的方法吧，讓你在美食中一天天的變瘦。
春季要吃具有保健功效的野菜 核心提示：到春天了，吃什么菜好呢?教你幾款菜~~ 春季萬物生發(fā)，一些野菜也茂盛了起來。時下吃野菜盛行，哪些野菜有保健功效呢?讓我們一起來看看這六道具有保健功效的野菜菜譜。
蒜茸車前豆皮?
原料：嫩車前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，白醋15克，麻油10克。?
制作： (1)車前草摘洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋干水，整齊碼放車前草上。 (2)豆腐皮洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋水，碼于車前草上。 (3)蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均，澆于車前豆皮上，再淋上麻油，食用時拌均即可。?
特點(diǎn)及功效：色碧嵌黃，質(zhì)地脆嫩，咸鮮味香，蒜味濃郁，清熱解毒。
清炒車前草?
原料：鮮嫩車前草500克，蔥花10克，蒜茸10克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，麻油5克，植物油20克。?
制作： (1)車前草摘洗干凈，放入沸水鍋中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分。 (2)炒鍋上旺火，放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香，烹入黃酒，下入車前草、精鹽炒均，在放入味精，淋上麻油，裝盤即可。?
特點(diǎn)及功效：色鮮綠，質(zhì)嫩脆，味咸鮮，解熱毒，降血壓。 酸辣刺兒菜?
原料：刺兒菜嫩牙500克，蒜茸25克，精鹽3克，味精3克，醋20克，黃酒5克，麻油15克。?
制作： (1)刺兒菜摘洗干凈，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水，放碗內(nèi)備用。 (2)蒜茸、精鹽、味精、醋、黃酒、麻油放入刺兒菜碗內(nèi)，拌均，裝盤即可。?
特點(diǎn)及功效：色綠油亮，質(zhì)地脆嫩，咸鮮酸辛，涼血破血。
以上這些就是日常生活中利用刺兒菜減肥的一些方法了，最后提醒一下如果是野生的刺兒菜一定要確定其可以食用了，在進(jìn)行食用，由其要注意清洗干凈，這樣才能更好的利用刺兒菜促進(jìn)身體健康。
我們的生活中總是充滿傳奇和驚喜，雖然很多人都會抱怨自己的生活很單調(diào)，或者說自己的生活就像一潭死水一樣沒有生機(jī)，這是因為缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。有很多的食材，也是在偶然間才發(fā)現(xiàn)的，比如刺兒菜，大家聽說過嗎?想必很多人都沒有聽說過這種蔬菜吧，但是它確確實(shí)實(shí)是存在于我們生活中的。
有些人血壓血糖高，不知道吃這種菜能不能降血糖，所以就想知道這種菜有沒有這種功效。在這里我們就要為大家介紹這種植物的相關(guān)信息，這種刺兒菜的確能夠用來降血糖，只是有些菜我們不常見所以也就不知道這種植被的功效了。
刺兒菜是一種草本植物，我們用它來治療高血壓主要是因為它的根莖含有降低血糖的有效分子，所以在生活中，我們應(yīng)該要懂得如何去利用刺兒菜來降低高血壓，更好的保證我們的身體健康。
多年生草本，地下部分常大于地上部分，有長根莖。莖直立，幼莖被白色蛛絲狀毛，有棱，高20-50厘米。葉互生，基生葉花時凋落，下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形，長7-10厘米，寬1.5-2.5厘米，表面綠色，背面談綠色，兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛，頂端短尖或鈍，基部窄狹或鈍圓，近全緣或有疏鋸齒，無葉柄。
刺兒菜，又稱小薊、青青草、薊薊草、刺狗牙、刺薊、槍刀菜、小惡雞婆、萋萋菜、刀槍菜、刺蘿卜等。
刺兒菜適應(yīng)性很強(qiáng)，任何氣候條件下均能生長，主要生長在荒山、路旁、田間、雜草地等處，為極常見的農(nóng)田雜草之一，廣布我國各地。
刺兒菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素B2、尼克酸和維生素C等成分。此外，還含有生物堿、膽堿、皂甙等。
刺兒菜味甘、微苦、性涼，具有涼血祛淤止血的功效，適用于吐血、尿血、便血、急性傳染性肝炎、疔瘡等病癥。
現(xiàn)代藥理研究表明，刺兒菜含有結(jié)構(gòu)相似的生物堿等成分，具有明顯的止血作用，可治療尿血、吐血及功能性子宮出血、外傷出血等，對溶血性鏈球菌、肺炎球菌及白喉桿菌有一定的抵制作用。
春季采摘刺兒菜的幼苗或莖葉，洗凈后焯水，可拌、熗、燉、炒、蒸、煮、做湯、制粥等。
這種植被也是有很多功效的，希望看過文章的朋友能夠掌握這些，如果家中有老年人患有高血糖高血壓的話，建議在飲食方面可以嘗試吃些刺兒菜，不僅能夠降血糖，還能為身體補(bǔ)充維生素。所以在生活中還是到處充滿驚喜的，就等著大家去發(fā)現(xiàn)了。
各個地區(qū)都有很多可以食用的野菜，有些山野菜是人們給起的名字。面條菜是一種植物的幼苗，也叫麥瓶草，主要生長在我國是山東省、河南省。當(dāng)?shù)氐娜藗円话阃ㄟ^炒食或者蒸制，據(jù)說可以給人體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。下面給大家介紹下面條菜的功效與作用，以及食用的禁忌和注意事項。
一、食用方法
1、蒸面條菜
面條菜平時可以直接蒸食，制作時可以把新鮮的面條菜洗凈，放在面粉中滾一下，然后直接放在蒸屜上，加花生油調(diào)勻以后開火蒸制，開鍋以后再蒸十分鐘，鍋中的面條菜就能蒸好，這時再把蒜泥和鹽以及醋與生抽等調(diào)味料放在一起制成料汁，直接用面條菜醮食就可以。
2、涼拌面條菜
面條菜也能制成涼拌菜供人們食用，制作時要把新鮮的面條菜洗凈，再用沸水焯三分鐘，取出以后放在冷水中降溫，然后再取出去掉水分，準(zhǔn)備適量的熟花生料，研碎以后放在面條菜中，再加入醋和鹽以及生抽與香油，最后再放少量白糖與雞精，調(diào)勻以后就能食用。
3、面條菜做包子
用面條菜做包子也是它的常見吃法之一，平時可以把面條菜用清水洗凈，取出以后去掉水分，剁碎，加入適量的肉餡，再加入蔥姜剁勻以后放在盆中，加生抽和食用鹽以及色拉油和十香粉等調(diào)味料調(diào)勻，把面提前和好，發(fā)開以后揉勻，制成包子皮，把調(diào)好的面條菜餡放進(jìn)去做成包子以后入鍋蒸熟就可以。
二、食用禁忌
面條菜無毒，食用時禁忌也不多，但是面條菜畢竟是野菜的一種，它含有的營養(yǎng)成分不能滿足人體正常代謝的需要，所以平時不能過量食用，不然會讓人類身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良，另外處于污染地帶的面條菜不能采收，更不能食用，不然食用以后可能會出現(xiàn)中毒。
三、吃野菜的注意事項
1.不認(rèn)識的不采、不吃。有的野菜看上去綠油油的很是可愛，但不一定能食用。采摘野菜時一定注意，不認(rèn)識的不采、不吃。
2.路邊的野菜不要采。路邊生長的野菜容易受到污染，垃圾地上、路邊的野菜不要采。
3.做好前處理。一些野菜有微毒，需要經(jīng)過煮、浸泡才能去毒，一定要認(rèn)真處理好后再吃。
4.野菜可不要貪吃。野菜畢竟是野菜，沒有成為“家常菜”一定有它的原因，這是我們老祖宗在親身實(shí)踐中得來的經(jīng)驗，所以，嘗嘗鮮，偶爾改善改善口味還可以，不宜天天吃、吃很多。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《刺兒菜的功效與作用》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有什么作用與功效”專題。
