紫背天葵的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紫背天葵的功效與作用”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紫背天葵是我們生活中一種較為珍貴的草本植物，它主要分布于中國(guó)海拔較高的地方。而紫背天葵因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，加上還具有藥用的療效，所以受到人們的青睞。那么，紫背天葵具體有怎樣的功效與作用呢?紫背天葵能治療疾病嗎?如果您想對(duì)它做進(jìn)一步的具體了解，不妨去聽(tīng)聽(tīng)專家是怎么評(píng)價(jià)它的。
營(yíng)養(yǎng)專家指出，紫背天葵適宜一般人食用，其富含著豐富的鐵、鈣、銅、維生素A等，是人們生活中一種非常好的天然保健品，甚至還有助于一些疾病的治療，比如貧血、腫瘤、痛經(jīng)等。
紫背天葵
紫背天葵屬于藥食同源植物，既可入藥，又是一種很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對(duì)兒童和老人具有較好的保健功能。特別需要指出的是，紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長(zhǎng)維生素C的作用，減少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的能力，對(duì)腫瘤有一定防效。還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在我國(guó)南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補(bǔ)血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。
紫背天葵的功效：
紫背天葵別名兩色三七草、紅背菜、天葵秋海棠、散血子、紅葉、龍虎葉、葉下紅、血皮菜、當(dāng)歸菜等。嫩莖葉富含Ca、Fe等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，又有清熱解毒作用、抗惡性細(xì)胞增長(zhǎng)等藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
紫背菜礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)較為豐富，微量元素的鈣、錳、鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，特別是紫背菜含有黃酮甙成分，在紫色的菊科植物的葉子生長(zhǎng)早期，其含量達(dá)到高峰，以后逐漸遞減。據(jù)文獻(xiàn)記述，黃酮類對(duì)惡性生長(zhǎng)細(xì)胞有中度抗效，有延長(zhǎng)抗壞血酸作用和抗寄生蟲(chóng)、抗病毒作用。另掘《全國(guó)中草藥匯編》記述，紫背菜有治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。
紫背天葵的作用：
紫背天葵提高機(jī)體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。鐵、銅等對(duì)治療一些血液病(如營(yíng)養(yǎng)型貧血)有很好的療效。
紫背天葵口感柔嫩細(xì)滑，吃法很多，可涼拌、素炒、葷炒、榨汁、燒湯、做水餃餡等，或與菌類素炒，或與肉類葷炒，或作火鍋配料。風(fēng)味都別具一格，略具茼蒿的芳香，質(zhì)柔細(xì)滑、脆嫩可口。特別是涼拌時(shí)加入少許白糖(蒜泥)味道更佳，深受各大賓館、酒樓、超市和廣大城鎮(zhèn)居民的喜愛(ài)。此外用紫背天葵泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用，具消暑散熱、清心潤(rùn)肺的功效。
紫背天葵生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老學(xué)說(shuō)，抗氧化作用減弱或不能及時(shí)清除自由基是人體衰老的一個(gè)主要原因。人體內(nèi)清除自由基的防御體系主要有兩套：一是酶防御體系，如超氧化物歧化酶(SOD)、過(guò)氧化物酶等;二是非酶防御體系，如維生素C、維生素E、維生素A、黃酮類物質(zhì)等。紫背天葵含有維生素C，而鐵、銅、鎂等微量元素又是上述酶的輔基，因此，必然會(huì)進(jìn)行抗氧化和清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
紫背天葵具有消炎、活血、補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容的功效，是產(chǎn)后婦女及需要補(bǔ)血的人群食用的主要蔬菜之一。
紫背天葵中的黃酮類化合物對(duì)惡性生長(zhǎng)細(xì)胞有抗效，同時(shí)還有抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的作用，可增強(qiáng)人體的免疫能力。
由此可見(jiàn)，紫背天葵較好的功效與作用是毋庸置疑的，那么，生活中體質(zhì)較為虛弱的人不妨借助它調(diào)理身體，滋補(bǔ)身體，幫助提高免疫力;同時(shí)，倍受痛經(jīng)、感冒咳嗽，甚至腫瘤等疾病折磨的人，都可以食用紫背天葵輔助治療。
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紫背天葵花樣吃法
我們一般會(huì)選擇紫背天葵的幼嫩植株或嫩尖入菜，這樣可避免因其滿布鋸齒的葉片帶來(lái)的粗糙口感。
我們對(duì)紫背天葵的吃法可謂是方法多多，可焯水涼拌，可急火熗炒，還可做湯入餡。在與肉類、菌菇類搭配時(shí)，不僅使菜肴具有清香的味道，其艷麗的色澤還能為食客帶來(lái)別樣的視覺(jué)感受。
不過(guò)，需要提醒您注意的是，請(qǐng)盡量避免長(zhǎng)時(shí)間過(guò)高溫度烹飪，以免破壞黃酮類物質(zhì)，失去抗氧化作用。
此外，由于其具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的效果，在食品工業(yè)企業(yè)還將其制成保健茶等飲品。
甚至還研發(fā)出了以紫背天葵和無(wú)腥味大豆為主要原料的紫背天葵酸豆奶，融合了紫背天葵的保健作用和豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)稱色澤良好、口感酸甜。
怎樣，這些創(chuàng)意的食用方法是否能給您一絲啟發(fā)呢？
夏天到了，用紫背天葵榨汁制成冰茶，又或者與酸奶搭配，制成酸爽的“紫背菜酸奶冰淇淋”，都是不錯(cuò)的嘗試哦。還等什么，一起來(lái)吧。
紫背天葵花樣吃法
我們一般會(huì)選擇紫背天葵的幼嫩植株或嫩尖入菜，這樣可避免因其滿布鋸齒的葉片帶來(lái)的粗糙口感。
我們對(duì)紫背天葵的吃法可謂是方法多多，可焯水涼拌，可急火熗炒，還可做湯入餡。在與肉類、菌菇類搭配時(shí)，不僅使菜肴具有清香的味道，其艷麗的色澤還能為食客帶來(lái)別樣的視覺(jué)感受。
不過(guò)，需要提醒您注意的是，請(qǐng)盡量避免長(zhǎng)時(shí)間過(guò)高溫度烹飪，以免破壞黃酮類物質(zhì)，失去抗氧化作用。
此外，由于其具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的效果，在食品工業(yè)企業(yè)還將其制成保健茶等飲品。
甚至還研發(fā)出了以紫背天葵和無(wú)腥味大豆為主要原料的紫背天葵酸豆奶，融合了紫背天葵的保健作用和豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)稱色澤良好、口感酸甜。
怎樣，這些創(chuàng)意的食用方法是否能給您一絲啟發(fā)呢？
夏天到了，用紫背天葵榨汁制成冰茶，又或者與酸奶搭配，制成酸爽的“紫背菜酸奶冰淇淋”，都是不錯(cuò)的嘗試哦。還等什么，一起來(lái)吧。
蔬菜是我們生活中常見(jiàn)的食用物，在生活中蔬菜的種類是比較多的，常見(jiàn)的蔬菜有土豆，茄子，番茄等等，但是紫背天葵并不是非常常見(jiàn)，很多人也是并不了解紫背天葵的一些功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在生活中它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，很多家庭主婦主要是做菜和煲湯進(jìn)行食用，下面我們簡(jiǎn)單介紹一下紫背天葵的一些做法。
紫背天葵是一種常見(jiàn)的一種植物，常見(jiàn)的蔬菜類型是中國(guó)的一些特有物種，主要是分布在中國(guó)的浙江江西湖南福建廣東廣西等南方地區(qū)，主要是有解毒止咳活血化淤的功效，在日常生活中的也可以進(jìn)行食材的制作。
健康功效：
紫背天葵：利水、解毒、消腫
食材用料：
紫背天葵肥肉
蒜末紅辣椒
鹽
香油
菜譜做法：
1.將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用
2.鍋中放肥肉煸出油
3.下入蒜末和紅辣椒炒香
4.加入紫背天葵同炒
5.加入鹽
6.起鍋前加入香油即可
以上就是紫背天葵的常見(jiàn)做法，菜品的做法也是一般人都可以進(jìn)行使用的，寒涼虛弱的人盡量不要繼續(xù)使用，紫背天葵也是常見(jiàn)的一種蔬菜及可以涼拌，有解毒消腫的作用，所以在日常生活中的如果發(fā)生了一些身體的中毒或者是一些身體腫痛那可以用紫背天葵進(jìn)行炒制然后進(jìn)行一些常見(jiàn)的食用。
紫背天葵，又叫做天葵、紅天葵或者紅水葵等等，是屬于側(cè)膜胎座目的植物。紫背天葵主要分布在我們國(guó)家，生長(zhǎng)環(huán)境多在海拔七百米到一千二百米的地區(qū)，它是一種沒(méi)有莖的草本類植物，它的花顏色是粉紅色，每年的5月份紫背天葵就會(huì)開(kāi)花，然后到6月份的時(shí)候就開(kāi)始結(jié)果。
紫背天葵的嫩莖以及葉子含有豐富的人體所需的微量元素，比如鈣、鐵等，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。另外，紫背天葵含有吡咯里西啶類生物堿這種物質(zhì)，所以它的藥用價(jià)值也非常高。
紫背天葵沒(méi)有毒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都喜歡吃。紫背天葵有紅葉種和紫莖綠葉種兩類。紅葉種葉背和莖均為紫紅色，新芽葉片也為紫紅色，隨著莖的成熟，逐漸變成綠色。紫莖綠葉種莖基淡紫色，節(jié)短，分枝性能差，葉小、橢圓形、先端漸尖，葉色濃綠，有短茸毛，黏液較少，質(zhì)地差，但耐熱、耐濕性強(qiáng)。
它的食療作用有以下兩個(gè)方面：提高機(jī)體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。鐵、銅等對(duì)治療一些血液病(如營(yíng)養(yǎng)型貧血)有很好的療效;生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。它的藥用價(jià)值：紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
很多吃過(guò)紫背天葵的人都說(shuō)它非常好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以紫背天葵越來(lái)越受消費(fèi)者的歡迎。紫背天葵適合人群很廣泛，老人孩子都能吃，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用懂得話，有助于我們的身體健康，所以，大家在平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該多吃一些。
健康的身體是離不開(kāi)日常飲食的，我們平時(shí)在生活中一定要多吃新鮮和口感好的食物，所以在購(gòu)買的時(shí)候就要多花一些小心思仔細(xì)的挑選才可以，其中什么樣的天葵好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
藥用紫背天葵埠根呈不規(guī)則短柱狀、紡錘狀或塊狀，略彎曲，有的有2-3短分叉，長(zhǎng)1-3cm，直徑0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色，具不規(guī)則的皺紋及須根或須根痕；頂端常有莖葉殘基，外被數(shù)層黃褐色鞘狀鱗片;中部通常較膨大。質(zhì)較軟，易折斷，斷面皮部類白色，木部黃白色或黃棕色，略顯放射狀紋理。氣微，吵甘、微苦辛。以個(gè)大，斷面皮部色白者為佳。
在我們的日常生活中多掌握一些竅門和方法能夠讓生活變得更加的方便起來(lái)，尤其是購(gòu)買食材的時(shí)候掌握怎么挑選才能買到更加符合自己口味的食物，上面就是對(duì)什么樣的天葵好的介紹，這樣購(gòu)買時(shí)就更快捷一些。
常見(jiàn)的食物有很多，在對(duì)食物選擇的時(shí)候需要對(duì)他們進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)知道如何制作最佳，很多人對(duì)一些食物在制作上，都是不知道該選擇什么樣的方法，這就需要對(duì)他們的制作方式進(jìn)行很好的了解，那紫背天葵怎么吃呢，紫背天葵是一個(gè)很有藥用價(jià)值的食材。
很多人對(duì)紫背天葵怎么吃并不是很清楚，這類食材對(duì)抗病毒效果非常不錯(cuò)，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，而且它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單。
紫背天葵怎么吃 ：
素炒紫背天葵
1.將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用
2.鍋中放肥肉煸出油分
3.下入蒜末和紅辣椒炒香
4.加入紫背天葵同炒
5.加入鹽
6.起鍋前加入香油即可
涼拌紫背天葵
1.紫背天葵全是嫩尖尖，洗干凈先
2.坐鍋燒開(kāi)水，撒少許鹽，將其過(guò)水焯一下，馬上過(guò)涼水
3.濾干水份，加蒜片，剁辣椒，雞精，香油少許拌勻就OK了。
紫背天葵大棗湯
1.紫背天葵摘洗干凈，切成段;杏鮑菇切成粗絲;姜切成細(xì)絲
2.大棗洗凈，煮30分鐘，備用
3.熱鍋涼油，先放姜絲熗鍋，再依次放入杏鮑菇和紫背天葵翻炒片刻
4.加入煮好的棗和煮棗的水，再添加一些開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)所有的原料，燒開(kāi)后再煮10分鐘，加鹽，攪勻即可起鍋
以上就是對(duì)紫背天葵怎么吃詳細(xì)介紹，制作的時(shí)候選擇以上方法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法是很簡(jiǎn)單，在食材選擇上也不是很復(fù)雜，在超市和菜市場(chǎng)都是可以購(gòu)買到的，因此對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，都是比較輕松些。
你認(rèn)識(shí)了解紫背天葵嗎?紫背天葵是一種草本植物，因?yàn)樗L(zhǎng)在海拔較高的地方，所以很多人在平時(shí)生活中會(huì)很少聽(tīng)到或見(jiàn)過(guò)紫背天葵，那么，它到底是一種怎樣的東西呢?紫背天葵有著怎樣的功效和作用呢?專家提出，紫背天葵是一種較為珍貴的植物，還可以幫助治療某些疾病。
紫背天葵的種類主要有兩種，分為紅葉種和紫莖綠葉種。而它的功效與作用也主要體現(xiàn)在食療價(jià)值與藥用價(jià)值兩大方面上，它對(duì)于某些病人來(lái)說(shuō)是一種非常不錯(cuò)的藥物，還可以助人們抗衰老。
紫背天葵又名：天葵、紅水葵、紅天葵等，屬側(cè)膜胎座目，秋海棠科多年生無(wú)莖草本。根狀莖球狀，葉均基生，花粉紅色，花期5月，果期6月開(kāi)始。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有吡咯里西啶類生物堿，又有止血抗病毒等藥用價(jià)值。
地理分布
分布于中國(guó)浙江、江西、湖南、福建、廣西、廣東、海南和香港。生于山地山頂疏林下石上、懸崖石縫中、山頂林下潮濕巖石上和山坡林下，海拔700-1120米。
主要品類
紫背天葵有紅葉種和紫莖綠葉種兩類。
紅葉種葉背和莖均為紫紅色，新芽葉片也為紫紅色，隨著莖的成熟，逐漸變成綠色。
根據(jù)紅葉種葉片的大小，又可分為大葉種和小葉種：大葉種葉大而細(xì)長(zhǎng)，先端尖，黏液多，葉背、莖均為紫紅色，莖節(jié)長(zhǎng);小葉種葉片較少，黏液少，莖紫紅色，節(jié)長(zhǎng)，耐低溫，適于冬季較冷的地區(qū)栽培。
紫莖綠葉種莖基淡紫色，節(jié)短，分枝性能差，葉小、橢圓形、先端漸尖，葉色濃綠，有短茸毛，黏液較少，質(zhì)地差，但耐熱、耐濕性強(qiáng)。
主要價(jià)值
食療作用
紫背天葵的食療作用有兩個(gè)方面：提高機(jī)體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。鐵、銅等對(duì)治療一些血液病(如營(yíng)養(yǎng)型貧血)有很好的療效。
生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。
藥用價(jià)值
紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
通過(guò)資料說(shuō)明，紫背天葵不僅是我們生活中一種比較美味的食物，同時(shí)還是一種“特效藥”。有條件的人，可以借助它提高身體抵抗力，防治疾病，抗衰老等。但在藥用方面，建議您最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用，避免服用不當(dāng)，導(dǎo)致不良的后果，損害身體機(jī)能。
紫背天葵聽(tīng)起來(lái)很闊氣的一個(gè)名字,在生活中也是很少聽(tīng)過(guò)的一個(gè)詞.人們對(duì)這種蔬菜的了解也是非常的少.這是一種很神奇的蔬菜,它葉片的兩面顏色,正面綠色,背面紫色,所以名為紫背天葵.近幾年,它在人群中的黃英度越來(lái)越高.這主要要?dú)w功于它對(duì)人體健康有很大的幫助.
然而,每一種事物都不是十全十美的.雖然紫背天葵楊楊很高,但是它的奇怪的味道卻不是所有人都能夠接受.所以,這就要求人們將其做成味道更好的食物供人們食用.
紫背天葵大棗湯
1 、紫背天葵摘洗干凈,切成段;杏鮑菇切成粗絲;姜切成細(xì)絲.
2 、大棗洗凈,煮30分鐘,備用.
3 、熱鍋涼油,先放姜絲熗鍋,再依次放入杏鮑菇和紫背天葵翻炒片刻.
4 、加入煮好的棗和煮棗的水,再添加一些開(kāi)水,水量要沒(méi)過(guò)所有的原料,燒開(kāi)后再煮10分鐘,加鹽,攪勻即可起鍋
上湯紫背天葵
1、 蒜切片備用,皮蛋切丁,枸杞清水浸泡,火腿切菱形片備用.
2. 鍋中倒入適量炒菜油,放入蒜片,小火慢慢煎至兩面微焦.放入皮蛋丁炒香.
3、 加入高湯煮開(kāi),放入紫背天葵煮軟.
4. 最后放入火腿片和枸杞略煮即可.
以上兩種紫背天葵的烹飪方法能夠?qū)⒆媳程炜奈兜姥谏w,做成人人喜愛(ài)的美食,這是值得人們借鑒的.而除此之外,還有許多其他的方法可以改變紫背天葵的味道來(lái)符合人們的口味,這還需要人們不斷地去學(xué)習(xí)來(lái)完善自己的手藝.
紫背天葵是一種很常見(jiàn)的植物，紫背天葵很多人都不認(rèn)識(shí)，因?yàn)樗情L(zhǎng)在高寒，海拔高的地方，在我們這邊的地方是很見(jiàn)到了，紫背天葵含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別的豐富，可以給我們的身體提供很多的營(yíng)養(yǎng)的，那么，紫背天葵的營(yíng)養(yǎng)都有什么呢?下面，我們就一起來(lái)了解下吧。
功效與作用
1.清熱解毒
具清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
2.止血補(bǔ)血
紫背天葵還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在我國(guó)南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補(bǔ)血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。
3.抗病毒
此外，紫背天葵可提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的能力，對(duì)腫瘤有一定防效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葵屬于藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。
1.富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對(duì)兒童和老人具有較好的保健功能。
2.紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長(zhǎng)維生素C的作用，減少血管紫癜。
在當(dāng)代，人們常將紫背天葵泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用，具消暑散熱、清心潤(rùn)肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫紅色，味微酸帶甘甜，郭沫若贊之曰“客來(lái)不用茶和酒，紫背天葵酌滿情”。
上述中針對(duì)紫背天葵的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，現(xiàn)在大家都應(yīng)該知道紫背天葵的營(yíng)養(yǎng)了吧，紫背天葵做法是很多的，可以像我們平常炒菜一樣的吃，口感是特別的好，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，如果感覺(jué)太麻煩的話，可以直接泡水起來(lái)喝，營(yíng)養(yǎng)也是一樣的，大家回家都可以自己嘗試下。
不知道大家在日常生活中有沒(méi)有碰到過(guò)這種情況，就是我們?cè)诠涑谢蛘呤袌?chǎng)的時(shí)候，看到一樣?xùn)|西，很好奇，但是卻不知道到底是什么東西，而且又沒(méi)有任何的信息可以用來(lái)查找的，這時(shí)候我們就會(huì)很心急，心里很不安，除非等知道了這個(gè)東西究竟是什么之后，心里才會(huì)踏實(shí)下來(lái)。
其實(shí)在生活中這種情況還是很常見(jiàn)的，特別是對(duì)于那些家庭主婦或者經(jīng)常逛菜市場(chǎng)的人來(lái)說(shuō)，更是經(jīng)常能夠遇到。因?yàn)椴藞?chǎng)里面經(jīng)常會(huì)有一些新奇的菜品運(yùn)過(guò)來(lái)，有時(shí)候連賣主也不會(huì)知道太多相關(guān)信息，就好比紫背天葵。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下紫背天葵該怎么做才好吃?
紫背天葵又名：天葵、紅水葵、紅天葵等，屬側(cè)膜胎座目，秋海棠科多年生無(wú)莖草本。根狀莖球狀，葉均基生，花粉紅色，花期5月，果期6月開(kāi)始。主要分布于中國(guó)，生長(zhǎng)于海拔700米至1120米的地區(qū)。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有吡咯里西啶類生物堿，又有止血抗病毒等藥用價(jià)值。
紫背天葵喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，生長(zhǎng)適溫20~25℃，耐熱性強(qiáng)，在夏季高溫條件下生長(zhǎng)良好;不耐寒，遇霜凍即全株凋萎。整個(gè)栽培過(guò)程中需水量較均勻，過(guò)于干旱時(shí)，產(chǎn)品品質(zhì)下降。生長(zhǎng)期間喜充足的光照，較耐蔭，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，較耐瘠薄土地。
紫背天葵的食療作用有以下兩個(gè)方面：
1、提高機(jī)體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。鐵、銅等對(duì)治療一些血液病(如營(yíng)養(yǎng)型貧血)有很好的療效。
2、生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。
紫背天葵一般的做法就是素炒，素炒紫背天葵的做法如下：
食材用料：紫背天葵、肥肉、蒜末、紅辣椒、鹽、香油
菜譜做法：
1.將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用;
2.鍋中放肥肉煸出油分;
3.下入蒜末和紅辣椒炒香;
4.加入紫背天葵同炒;
5.加入鹽;
6.起鍋前加入香油即可。
其實(shí)素炒紫背天葵做起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單的，和我們平時(shí)吃的空心菜的做法有點(diǎn)類似，只不過(guò)不知道吃起來(lái)味道是否一樣呢?其實(shí)不管味道如何，只要用心做，都會(huì)是好吃的，因?yàn)槔锩姘宋覀冃燎趧趧?dòng)的汗水，我們吃起來(lái)心情會(huì)是開(kāi)心的。
在如今快節(jié)奏的社會(huì)里，因?yàn)椴涣忌罘绞降挠萦遥沟煤芏嘀欣夏耆巳菀谆忌狭颂悄虿?，這嚴(yán)重影響了他們的生活質(zhì)量。那么，生活中患者該如何降血糖呢?有專家提出，飲食調(diào)理降血糖是一大有效的治療手段，降血糖的食物也有很多。然而有患者提出，聽(tīng)說(shuō)紫背天葵能降血糖，這到底是不是真的呢?
紫背天葵能降血糖嗎
生活中，還有些人把紫背天葵稱為血皮菜，其屬于一種野菜類。那么，紫背天葵能降血糖到底真不真呢?專家表明，糖尿病患者食用紫背天葵是沒(méi)有害處的，食用方法得當(dāng)，還可以幫助患者降低血糖。
紫背天葵，地下塊莖肉質(zhì)，圓珠形。葉通常1片，卵狀心形，先端漸尖，基部心形，邊緣有不規(guī)則的尖鋸齒，背面紫紅色。夏季開(kāi)花，花粉紅色，有香味。蒴果秋季成熟。
性味功能：甘淡涼。清熱解毒，潤(rùn)燥止咳，散瘀消腫
主治用法：1、外感高熱，中暑發(fā)燒;2、肺熱咳嗽;3、跌打腫痛。
每用干品 23~3錢，水煎服。鮮品搗爛可敷惡瘡疔毒。
食用方法
(一)蒜茸紫背天葵：紫背天葵250克，將其切成約3厘米長(zhǎng)的細(xì)段，在油鍋中加入蒜茸，加入紫背天葵快火炒2分鐘，調(diào)味即可。
(二)紫背天葵煎蛋：紫背天葵100克，雞蛋3個(gè)，將紫背天葵切成2厘米長(zhǎng)的細(xì)段。將雞蛋打入碗中，再將切碎的紫背天葵與雞蛋調(diào)勻，并加入石榴的鹽，起油鍋，加入調(diào)好的料，煎3～5分鐘即可。
(三)紫背天葵煮豆腐：紫背天葵100克，豆腐6塊，將豆腐在油鍋中煎黃，加水煮沸2分鐘，加入切成0.5厘米長(zhǎng)的紫背天葵，煮沸1分鐘，加入美味極鼓油等，調(diào)味即可。
(四)紫背天葵五花肉原料：五花肉500g、蓮子50g、白果50g、紫背天葵25g、冰糖50g。制法：紫背天葵浸泡榨汁，加糖、鹽調(diào)和備用。蓮子、白果浸透飛水，加冰糖煮至松軟備用。五花肉放鍋里煮至六成燜，取出，在皮面上均勻地扎針，涂上鹽，放入油中炸至皮面金黃色取出，待凍后泡水回軟，切長(zhǎng)方件，用姜蔥水滾過(guò)，漂水，再滾過(guò)，在扣碗中排砌造型，加紫背天葵汁蒸約20分鐘取出，濾去汁，覆于碟中，蓮子、白果圍于四周，再用天葵汁勾芡淋于面上即可。成品特點(diǎn)：芡色大紅，天葵的酸中和了五花肉的肥膩，口感酸甜肉松化不膩。
補(bǔ)充:
紫背天葵的塊根作天葵子使用，性寒，味甘、苦。入脾、小腸、膀胱經(jīng)。具有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。含有天葵苷、生物堿、內(nèi)酯、香豆精類、酚性成分和氨基酸。能治癰腫瘡毒、瘰疬、淋濁帶下、疔瘡、跌打損傷、毒蛇咬傷等病。由于人類對(duì)自然資源的過(guò)度掠奪，導(dǎo)致水土流失，藥材生長(zhǎng)的環(huán)境受到嚴(yán)重破壞，植物生長(zhǎng)差，再加上人工大量采挖，野生資源逐漸枯竭，藥材產(chǎn)量逐年減少。
由此說(shuō)明，糖尿病患者合理食用紫背天葵是可以幫助降血糖的，并且還具有其他多種療效，是民間一種很好的天然藥材。但還值得提醒大家的是，如今因?yàn)楦鞣N原因，真正的紫背天葵在市場(chǎng)上很少見(jiàn)，當(dāng)您需要購(gòu)買的時(shí)候，一定要準(zhǔn)確辨別是否真貨?
我們的大自然是資產(chǎn)寶貴的，同時(shí)大自然中也富含很多好東西，有好多都是對(duì)人體有著很多好處的，有些也能夠?qū)τ谌梭w的一些疾病起到治療的作用，這些生物往往有時(shí)候還會(huì)存活在我們的周圍，但是因?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)，往往很多時(shí)候都錯(cuò)過(guò)了。所以我們還需要學(xué)習(xí)很多東西，正所謂“生命不息，學(xué)習(xí)不止”就是這個(gè)意思。
其實(shí)在我們生活的周圍有些寶貴的植物，雖然我們認(rèn)識(shí)，也知道它是用來(lái)干嘛的，但是往往不會(huì)去深究，所以經(jīng)常錯(cuò)失了很多寶貴的機(jī)會(huì)。下面介紹的紫背天葵雖然不常見(jiàn)，但是也是非常寶貴的一種植物。那么紫背天葵能夠降壓?jiǎn)?
紫背天葵又名：天葵、紅水葵、紅天葵等，屬側(cè)膜胎座目，秋海棠科多年生無(wú)莖草本。中文學(xué)名降壓草別稱紫背天葵、血皮菜、觀音莧、紅背菜、兩色三七草、玉枇杷、葉下紅.降壓萆除含一般蔬菜所具有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，其還含有豐富的維生素ABC、黃酮苷成分及鈣、鐵、鋅錳等多種對(duì)人體健康有益的元素。
紫背天葵的食療作用有以下兩個(gè)方面：
1、提高機(jī)體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。鐵、銅等對(duì)治療一些血液病(如營(yíng)養(yǎng)型貧血)有很好的療效。
2、生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。
藥用價(jià)值
紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。降壓萆除含一般蔬菜所具有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，其還含有豐富的維生素ABC、黃酮苷成分及鈣、鐵、鋅錳等多種對(duì)人體健康有益的元素。據(jù)分析，每100克干物質(zhì)中含鈣22毫克，磷2. 8毫克，鐵20.9毫克，錳14.5毫克，銅1.8毫克：每100克鮮食部分中含鐵7.5毫克、錳8.13毫克，是大白菜、蘿卜和瓜類蔬菜含量的20多倍。紫背天葵，全草如藥，味苦性溫，可治骨折、療瘡腫痛，民間又常作風(fēng)濕勞傷配方藥用。降壓草含有的黃酮營(yíng)成分，可以延長(zhǎng)維生素C的作用，有提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的能力，并對(duì)腫瘤有一定抗效。此外，還有治療咳血、血崩、痛經(jīng)，支氣管炎、盆腔炎、阿米巴、痢疾和外傷止血的功效。在我國(guó)南方地區(qū)常把紫背天葵作為一種止血良藥。又名“降壓靈”，一種生長(zhǎng)在本地灘涂上的無(wú)名藥草，曬干葉子沖茶喝，對(duì)治療高血壓有特效且沒(méi)有任何負(fù)作用，每天五克泡茶常飲，無(wú)論多高的血壓十天就可停止服藥，一月降至理想標(biāo)準(zhǔn)。
所以，通過(guò)上述內(nèi)容對(duì)于紫背天葵的詳細(xì)介紹，大多數(shù)人應(yīng)該都了解到有關(guān)紫背天葵的一些功能和作用，我們現(xiàn)在可以肯定的就是紫背天葵是可以降血壓的，而且除了能夠降低血壓之外，在其他方面也是有著很好的作用。
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