菜壇新秀——紫背天葵 紫背天葵怎么吃？
養(yǎng)生開(kāi)背適合人群。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《菜壇新秀——紫背天葵 紫背天葵怎么吃？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
紫背天葵花樣吃法
我們一般會(huì)選擇紫背天葵的幼嫩植株或嫩尖入菜，這樣可避免因其滿(mǎn)布鋸齒的葉片帶來(lái)的粗糙口感。
我們對(duì)紫背天葵的吃法可謂是方法多多，可焯水涼拌，可急火熗炒，還可做湯入餡。在與肉類(lèi)、菌菇類(lèi)搭配時(shí)，不僅使菜肴具有清香的味道，其艷麗的色澤還能為食客帶來(lái)別樣的視覺(jué)感受。
不過(guò)，需要提醒您注意的是，請(qǐng)盡量避免長(zhǎng)時(shí)間過(guò)高溫度烹飪，以免破壞黃酮類(lèi)物質(zhì)，失去抗氧化作用。
此外，由于其具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的效果，在食品工業(yè)企業(yè)還將其制成保健茶等飲品。
甚至還研發(fā)出了以紫背天葵和無(wú)腥味大豆為主要原料的紫背天葵酸豆奶，融合了紫背天葵的保健作用和豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)稱(chēng)色澤良好、口感酸甜。
怎樣，這些創(chuàng)意的食用方法是否能給您一絲啟發(fā)呢？
夏天到了，用紫背天葵榨汁制成冰茶，又或者與酸奶搭配，制成酸爽的“紫背菜酸奶冰淇淋”，都是不錯(cuò)的嘗試哦。還等什么，一起來(lái)吧。
相關(guān)閱讀
紫背天葵是生活中常見(jiàn)的蔬菜之一，它含有豐富的鈣、鐵等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此女性食用非常好。下面就讓我們來(lái)看看紫背天葵的吃法有哪些，以及紫背天葵是沒(méi)有有毒物質(zhì)吧!
紫背天葵怎么吃
生活中常見(jiàn)的蔬菜有很多，但是你對(duì)這些蔬菜都了解嗎?紫背天葵作為常見(jiàn)蔬菜之一，你知道怎樣烹飪才最好吃嗎?下面將為你介紹幾種紫背天葵的烹飪方法，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
很多人對(duì)紫背天葵怎么吃并不是很清楚，這類(lèi)食材對(duì)抗病毒效果非常不錯(cuò)，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，而且它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單。
素炒紫背天葵
1.將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用。
2.將五花肉放入平鍋中，少點(diǎn)油，將其煸出油分即可。
3.下入蒜末和紅辣椒炒香。
4.加入紫背天葵同炒。
5.加入鹽。
6.做好之后可以起鍋，不妨放一些香油，增添光彩!
涼拌紫背天葵
1.紫背天葵全是嫩尖尖，洗干凈先。
2.坐鍋燒開(kāi)水，撒少許鹽，將其過(guò)水焯一下，馬上過(guò)涼水。
3.濾干水份，加蒜片，剁辣椒，雞精，香油少許拌勻就OK了。
紫背天葵大棗湯
1.紫背天葵摘洗干凈，切成段;杏鮑菇切成粗絲;姜切成細(xì)絲。
2.大棗洗凈，煮30分鐘，備用。
3.熱鍋涼油，先放姜絲熗鍋，再依次放入杏鮑菇和紫背天葵翻炒片刻。
4.加入煮好的棗和煮棗的水，再添加一些開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)所有的原料，燒開(kāi)后再煮10分鐘，加鹽，攪勻即可起鍋。
以上就是對(duì)紫背天葵怎么吃詳細(xì)介紹，制作的時(shí)候選擇以上方法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法是很簡(jiǎn)單，在食材選擇上也不是很復(fù)雜，在超市和菜市場(chǎng)都是可以購(gòu)買(mǎi)到的，因此對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，都是比較輕松些。
紫背天葵有毒嗎
紫背天葵，又叫做天葵、紅天葵或者紅水葵等等，是屬于側(cè)膜胎座目的植物。紫背天葵主要分布在我們國(guó)家，生長(zhǎng)環(huán)境多在海拔七百米到一千二百米的地區(qū)，它是一種沒(méi)有莖的草本類(lèi)植物，它的花顏色是粉紅色，每年的5月份紫背天葵就會(huì)開(kāi)花，然后到6月份的時(shí)候就開(kāi)始結(jié)果。
紫背天葵的嫩莖以及葉子含有豐富的人體所需的微量元素，比如鈣、鐵等，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。另外，紫背天葵含有吡咯里西啶類(lèi)生物堿這種物質(zhì)，所以它的藥用價(jià)值也非常高。
紫背天葵沒(méi)有毒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都喜歡吃。紫背天葵有紅葉種和紫莖綠葉種兩類(lèi)。紅葉種葉背和莖均為紫紅色，新芽葉片也為紫紅色，隨著莖的成熟，逐漸變成綠色。紫莖綠葉種莖基淡紫色，節(jié)短，分枝性能差，葉小、橢圓形、先端漸尖，葉色濃綠，有短茸毛，黏液較少，質(zhì)地差，但耐熱、耐濕性強(qiáng)。
它的食療作用有以下兩個(gè)方面：提高機(jī)體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類(lèi)物質(zhì)等成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。鐵、銅等對(duì)治療一些血液病(如營(yíng)養(yǎng)型貧血)有很好的療效;生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。它的藥用價(jià)值：紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
很多吃過(guò)紫背天葵的人都說(shuō)它非常好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以紫背天葵越來(lái)越受消費(fèi)者的歡迎。紫背天葵適合人群很廣泛，老人孩子都能吃，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用懂得話，有助于我們的身體健康，所以，大家在平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該多吃一些。
結(jié)語(yǔ)：紫背天葵是味道好，營(yíng)養(yǎng)高，不少人都喜歡吃，以上為你介紹的紫背天葵的吃法你學(xué)會(huì)了嗎?為了家人的健康著想，不妨去買(mǎi)一些回來(lái)在家人面前大展廚藝吧!相信一定會(huì)得到很好的評(píng)價(jià)!
延伸閱讀：
紫背天葵草根皇帝菜石花菜灰灰菜莼菜甜菜常見(jiàn)的食物有很多，在對(duì)食物選擇的時(shí)候需要對(duì)他們進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)知道如何制作最佳，很多人對(duì)一些食物在制作上，都是不知道該選擇什么樣的方法，這就需要對(duì)他們的制作方式進(jìn)行很好的了解，那紫背天葵怎么吃呢，紫背天葵是一個(gè)很有藥用價(jià)值的食材。
很多人對(duì)紫背天葵怎么吃并不是很清楚，這類(lèi)食材對(duì)抗病毒效果非常不錯(cuò)，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，而且它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單。
紫背天葵怎么吃 ：
素炒紫背天葵
1.將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用
2.鍋中放肥肉煸出油分
3.下入蒜末和紅辣椒炒香
4.加入紫背天葵同炒
5.加入鹽
6.起鍋前加入香油即可
涼拌紫背天葵
1.紫背天葵全是嫩尖尖，洗干凈先
2.坐鍋燒開(kāi)水，撒少許鹽，將其過(guò)水焯一下，馬上過(guò)涼水
3.濾干水份，加蒜片，剁辣椒，雞精，香油少許拌勻就OK了。
紫背天葵大棗湯
1.紫背天葵摘洗干凈，切成段;杏鮑菇切成粗絲;姜切成細(xì)絲
2.大棗洗凈，煮30分鐘，備用
3.熱鍋涼油，先放姜絲熗鍋，再依次放入杏鮑菇和紫背天葵翻炒片刻
4.加入煮好的棗和煮棗的水，再添加一些開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)所有的原料，燒開(kāi)后再煮10分鐘，加鹽，攪勻即可起鍋
以上就是對(duì)紫背天葵怎么吃詳細(xì)介紹，制作的時(shí)候選擇以上方法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法是很簡(jiǎn)單，在食材選擇上也不是很復(fù)雜，在超市和菜市場(chǎng)都是可以購(gòu)買(mǎi)到的，因此對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，都是比較輕松些。
紫背天葵，又叫做天葵、紅天葵或者紅水葵等等，是屬于側(cè)膜胎座目的植物。紫背天葵主要分布在我們國(guó)家，生長(zhǎng)環(huán)境多在海拔七百米到一千二百米的地區(qū)，它是一種沒(méi)有莖的草本類(lèi)植物，它的花顏色是粉紅色，每年的5月份紫背天葵就會(huì)開(kāi)花，然后到6月份的時(shí)候就開(kāi)始結(jié)果。
紫背天葵的嫩莖以及葉子含有豐富的人體所需的微量元素，比如鈣、鐵等，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。另外，紫背天葵含有吡咯里西啶類(lèi)生物堿這種物質(zhì)，所以它的藥用價(jià)值也非常高。
紫背天葵沒(méi)有毒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都喜歡吃。紫背天葵有紅葉種和紫莖綠葉種兩類(lèi)。紅葉種葉背和莖均為紫紅色，新芽葉片也為紫紅色，隨著莖的成熟，逐漸變成綠色。紫莖綠葉種莖基淡紫色，節(jié)短，分枝性能差，葉小、橢圓形、先端漸尖，葉色濃綠，有短茸毛，黏液較少，質(zhì)地差，但耐熱、耐濕性強(qiáng)。
它的食療作用有以下兩個(gè)方面：提高機(jī)體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類(lèi)物質(zhì)等成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。鐵、銅等對(duì)治療一些血液病(如營(yíng)養(yǎng)型貧血)有很好的療效;生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。它的藥用價(jià)值：紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
很多吃過(guò)紫背天葵的人都說(shuō)它非常好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以紫背天葵越來(lái)越受消費(fèi)者的歡迎。紫背天葵適合人群很廣泛，老人孩子都能吃，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用懂得話，有助于我們的身體健康，所以，大家在平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該多吃一些。
健康的身體是離不開(kāi)日常飲食的，我們平時(shí)在生活中一定要多吃新鮮和口感好的食物，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候就要多花一些小心思仔細(xì)的挑選才可以，其中什么樣的天葵好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
藥用紫背天葵埠根呈不規(guī)則短柱狀、紡錘狀或塊狀，略彎曲，有的有2-3短分叉，長(zhǎng)1-3cm，直徑0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色，具不規(guī)則的皺紋及須根或須根痕；頂端常有莖葉殘基，外被數(shù)層黃褐色鞘狀鱗片;中部通常較膨大。質(zhì)較軟，易折斷，斷面皮部類(lèi)白色，木部黃白色或黃棕色，略顯放射狀紋理。氣微，吵甘、微苦辛。以個(gè)大，斷面皮部色白者為佳。
在我們的日常生活中多掌握一些竅門(mén)和方法能夠讓生活變得更加的方便起來(lái)，尤其是購(gòu)買(mǎi)食材的時(shí)候掌握怎么挑選才能買(mǎi)到更加符合自己口味的食物，上面就是對(duì)什么樣的天葵好的介紹，這樣購(gòu)買(mǎi)時(shí)就更快捷一些。
蔬菜是我們生活中常見(jiàn)的食用物，在生活中蔬菜的種類(lèi)是比較多的，常見(jiàn)的蔬菜有土豆，茄子，番茄等等，但是紫背天葵并不是非常常見(jiàn)，很多人也是并不了解紫背天葵的一些功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在生活中它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，很多家庭主婦主要是做菜和煲湯進(jìn)行食用，下面我們簡(jiǎn)單介紹一下紫背天葵的一些做法。
紫背天葵是一種常見(jiàn)的一種植物，常見(jiàn)的蔬菜類(lèi)型是中國(guó)的一些特有物種，主要是分布在中國(guó)的浙江江西湖南福建廣東廣西等南方地區(qū)，主要是有解毒止咳活血化淤的功效，在日常生活中的也可以進(jìn)行食材的制作。
健康功效：
紫背天葵：利水、解毒、消腫
食材用料：
紫背天葵肥肉
蒜末紅辣椒
鹽
香油
菜譜做法：
1.將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用
2.鍋中放肥肉煸出油
3.下入蒜末和紅辣椒炒香
4.加入紫背天葵同炒
5.加入鹽
6.起鍋前加入香油即可
以上就是紫背天葵的常見(jiàn)做法，菜品的做法也是一般人都可以進(jìn)行使用的，寒涼虛弱的人盡量不要繼續(xù)使用，紫背天葵也是常見(jiàn)的一種蔬菜及可以涼拌，有解毒消腫的作用，所以在日常生活中的如果發(fā)生了一些身體的中毒或者是一些身體腫痛那可以用紫背天葵進(jìn)行炒制然后進(jìn)行一些常見(jiàn)的食用。
你認(rèn)識(shí)了解紫背天葵嗎?紫背天葵是一種草本植物，因?yàn)樗L(zhǎng)在海拔較高的地方，所以很多人在平時(shí)生活中會(huì)很少聽(tīng)到或見(jiàn)過(guò)紫背天葵，那么，它到底是一種怎樣的東西呢?紫背天葵有著怎樣的功效和作用呢?專(zhuān)家提出，紫背天葵是一種較為珍貴的植物，還可以幫助治療某些疾病。
紫背天葵的種類(lèi)主要有兩種，分為紅葉種和紫莖綠葉種。而它的功效與作用也主要體現(xiàn)在食療價(jià)值與藥用價(jià)值兩大方面上，它對(duì)于某些病人來(lái)說(shuō)是一種非常不錯(cuò)的藥物，還可以助人們抗衰老。
紫背天葵又名：天葵、紅水葵、紅天葵等，屬側(cè)膜胎座目，秋海棠科多年生無(wú)莖草本。根狀莖球狀，葉均基生，花粉紅色，花期5月，果期6月開(kāi)始。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有吡咯里西啶類(lèi)生物堿，又有止血抗病毒等藥用價(jià)值。
地理分布
分布于中國(guó)浙江、江西、湖南、福建、廣西、廣東、海南和香港。生于山地山頂疏林下石上、懸崖石縫中、山頂林下潮濕巖石上和山坡林下，海拔700-1120米。
主要品類(lèi)
紫背天葵有紅葉種和紫莖綠葉種兩類(lèi)。
紅葉種葉背和莖均為紫紅色，新芽葉片也為紫紅色，隨著莖的成熟，逐漸變成綠色。
根據(jù)紅葉種葉片的大小，又可分為大葉種和小葉種：大葉種葉大而細(xì)長(zhǎng)，先端尖，黏液多，葉背、莖均為紫紅色，莖節(jié)長(zhǎng);小葉種葉片較少，黏液少，莖紫紅色，節(jié)長(zhǎng)，耐低溫，適于冬季較冷的地區(qū)栽培。
紫莖綠葉種莖基淡紫色，節(jié)短，分枝性能差，葉小、橢圓形、先端漸尖，葉色濃綠，有短茸毛，黏液較少，質(zhì)地差，但耐熱、耐濕性強(qiáng)。
主要價(jià)值
食療作用
紫背天葵的食療作用有兩個(gè)方面：提高機(jī)體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類(lèi)物質(zhì)等成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。鐵、銅等對(duì)治療一些血液病(如營(yíng)養(yǎng)型貧血)有很好的療效。
生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。
藥用價(jià)值
紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
通過(guò)資料說(shuō)明，紫背天葵不僅是我們生活中一種比較美味的食物，同時(shí)還是一種“特效藥”。有條件的人，可以借助它提高身體抵抗力，防治疾病，抗衰老等。但在藥用方面，建議您最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用，避免服用不當(dāng)，導(dǎo)致不良的后果，損害身體機(jī)能。
不知道大家在日常生活中有沒(méi)有碰到過(guò)這種情況，就是我們?cè)诠涑谢蛘呤袌?chǎng)的時(shí)候，看到一樣?xùn)|西，很好奇，但是卻不知道到底是什么東西，而且又沒(méi)有任何的信息可以用來(lái)查找的，這時(shí)候我們就會(huì)很心急，心里很不安，除非等知道了這個(gè)東西究竟是什么之后，心里才會(huì)踏實(shí)下來(lái)。
其實(shí)在生活中這種情況還是很常見(jiàn)的，特別是對(duì)于那些家庭主婦或者經(jīng)常逛菜市場(chǎng)的人來(lái)說(shuō)，更是經(jīng)常能夠遇到。因?yàn)椴藞?chǎng)里面經(jīng)常會(huì)有一些新奇的菜品運(yùn)過(guò)來(lái)，有時(shí)候連賣(mài)主也不會(huì)知道太多相關(guān)信息，就好比紫背天葵。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下紫背天葵該怎么做才好吃?
紫背天葵又名：天葵、紅水葵、紅天葵等，屬側(cè)膜胎座目，秋海棠科多年生無(wú)莖草本。根狀莖球狀，葉均基生，花粉紅色，花期5月，果期6月開(kāi)始。主要分布于中國(guó)，生長(zhǎng)于海拔700米至1120米的地區(qū)。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有吡咯里西啶類(lèi)生物堿，又有止血抗病毒等藥用價(jià)值。
紫背天葵喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，生長(zhǎng)適溫20~25℃，耐熱性強(qiáng)，在夏季高溫條件下生長(zhǎng)良好;不耐寒，遇霜凍即全株凋萎。整個(gè)栽培過(guò)程中需水量較均勻，過(guò)于干旱時(shí)，產(chǎn)品品質(zhì)下降。生長(zhǎng)期間喜充足的光照，較耐蔭，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，較耐瘠薄土地。
紫背天葵的食療作用有以下兩個(gè)方面：
1、提高機(jī)體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類(lèi)物質(zhì)等成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。鐵、銅等對(duì)治療一些血液病(如營(yíng)養(yǎng)型貧血)有很好的療效。
2、生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。
紫背天葵一般的做法就是素炒，素炒紫背天葵的做法如下：
食材用料：紫背天葵、肥肉、蒜末、紅辣椒、鹽、香油
菜譜做法：
1.將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用;
2.鍋中放肥肉煸出油分;
3.下入蒜末和紅辣椒炒香;
4.加入紫背天葵同炒;
5.加入鹽;
6.起鍋前加入香油即可。
其實(shí)素炒紫背天葵做起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單的，和我們平時(shí)吃的空心菜的做法有點(diǎn)類(lèi)似，只不過(guò)不知道吃起來(lái)味道是否一樣呢?其實(shí)不管味道如何，只要用心做，都會(huì)是好吃的，因?yàn)槔锩姘宋覀冃燎趧趧?dòng)的汗水，我們吃起來(lái)心情會(huì)是開(kāi)心的。
現(xiàn)時(shí)不少人都希望能夠通過(guò)以最健康的方法來(lái)減肥，而也有不少人因?yàn)槌粤瞬贿m當(dāng)?shù)氖澄飳?dǎo)致出現(xiàn)了其他癥狀，要采用食物減肥的方法需要謹(jǐn)慎，不然是會(huì)傷害到我們身體的其他部位和功能的。吃紫背天葵能減肥嗎成為了大家關(guān)心的話題。減肥食材的增加也讓廣大群眾們眼花繚亂。
紫背天葵這種食物首先需要進(jìn)行了解，是一種草本植物。而紫背天葵它也對(duì)一些癥狀具有療效，它的主要療效是在于對(duì)體內(nèi)毒素的清除，還有活血化瘀以及治療一切熱毒的癥狀，而減肥方面的功效不明顯。
紫背天葵的功效與作用
具清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
紫背天葵還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在我國(guó)南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補(bǔ)血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。
此外，紫背天葵可提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的能力，對(duì)腫瘤有一定防效。
由此可以看出紫背天葵對(duì)于想要減肥的人士，功效并不是十分明顯，但是也可以通過(guò)紫背天葵來(lái)解除體內(nèi)積壓的一些毒素，進(jìn)行日常的正常排便，這樣對(duì)于減肥也有一定的效果。
在如今快節(jié)奏的社會(huì)里，因?yàn)椴涣忌罘绞降挠萦遥沟煤芏嘀欣夏耆巳菀谆忌狭颂悄虿?，這嚴(yán)重影響了他們的生活質(zhì)量。那么，生活中患者該如何降血糖呢?有專(zhuān)家提出，飲食調(diào)理降血糖是一大有效的治療手段，降血糖的食物也有很多。然而有患者提出，聽(tīng)說(shuō)紫背天葵能降血糖，這到底是不是真的呢?
紫背天葵能降血糖嗎
生活中，還有些人把紫背天葵稱(chēng)為血皮菜，其屬于一種野菜類(lèi)。那么，紫背天葵能降血糖到底真不真呢?專(zhuān)家表明，糖尿病患者食用紫背天葵是沒(méi)有害處的，食用方法得當(dāng)，還可以幫助患者降低血糖。
紫背天葵，地下塊莖肉質(zhì)，圓珠形。葉通常1片，卵狀心形，先端漸尖，基部心形，邊緣有不規(guī)則的尖鋸齒，背面紫紅色。夏季開(kāi)花，花粉紅色，有香味。蒴果秋季成熟。
性味功能：甘淡涼。清熱解毒，潤(rùn)燥止咳，散瘀消腫
主治用法：1、外感高熱，中暑發(fā)燒;2、肺熱咳嗽;3、跌打腫痛。
每用干品 23~3錢(qián)，水煎服。鮮品搗爛可敷惡瘡疔毒。
食用方法
(一)蒜茸紫背天葵：紫背天葵250克，將其切成約3厘米長(zhǎng)的細(xì)段，在油鍋中加入蒜茸，加入紫背天葵快火炒2分鐘，調(diào)味即可。
(二)紫背天葵煎蛋：紫背天葵100克，雞蛋3個(gè)，將紫背天葵切成2厘米長(zhǎng)的細(xì)段。將雞蛋打入碗中，再將切碎的紫背天葵與雞蛋調(diào)勻，并加入石榴的鹽，起油鍋，加入調(diào)好的料，煎3～5分鐘即可。
(三)紫背天葵煮豆腐：紫背天葵100克，豆腐6塊，將豆腐在油鍋中煎黃，加水煮沸2分鐘，加入切成0.5厘米長(zhǎng)的紫背天葵，煮沸1分鐘，加入美味極鼓油等，調(diào)味即可。
(四)紫背天葵五花肉原料：五花肉500g、蓮子50g、白果50g、紫背天葵25g、冰糖50g。制法：紫背天葵浸泡榨汁，加糖、鹽調(diào)和備用。蓮子、白果浸透飛水，加冰糖煮至松軟備用。五花肉放鍋里煮至六成燜，取出，在皮面上均勻地扎針，涂上鹽，放入油中炸至皮面金黃色取出，待凍后泡水回軟，切長(zhǎng)方件，用姜蔥水滾過(guò)，漂水，再滾過(guò)，在扣碗中排砌造型，加紫背天葵汁蒸約20分鐘取出，濾去汁，覆于碟中，蓮子、白果圍于四周，再用天葵汁勾芡淋于面上即可。成品特點(diǎn)：芡色大紅，天葵的酸中和了五花肉的肥膩，口感酸甜肉松化不膩。
補(bǔ)充:
紫背天葵的塊根作天葵子使用，性寒，味甘、苦。入脾、小腸、膀胱經(jīng)。具有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。含有天葵苷、生物堿、內(nèi)酯、香豆精類(lèi)、酚性成分和氨基酸。能治癰腫瘡毒、瘰疬、淋濁帶下、疔瘡、跌打損傷、毒蛇咬傷等病。由于人類(lèi)對(duì)自然資源的過(guò)度掠奪，導(dǎo)致水土流失，藥材生長(zhǎng)的環(huán)境受到嚴(yán)重破壞，植物生長(zhǎng)差，再加上人工大量采挖，野生資源逐漸枯竭，藥材產(chǎn)量逐年減少。
由此說(shuō)明，糖尿病患者合理食用紫背天葵是可以幫助降血糖的，并且還具有其他多種療效，是民間一種很好的天然藥材。但還值得提醒大家的是，如今因?yàn)楦鞣N原因，真正的紫背天葵在市場(chǎng)上很少見(jiàn)，當(dāng)您需要購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，一定要準(zhǔn)確辨別是否真貨?
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菜壇新秀——紫背天葵 紫背天葵怎么吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生開(kāi)背適合人群”專(zhuān)題。
