菜壇新秀——紫背天葵 紫背天葵怎么吃？
養(yǎng)生開背適合人群。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菜壇新秀——紫背天葵 紫背天葵怎么吃？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
紫背天葵花樣吃法
我們一般會選擇紫背天葵的幼嫩植株或嫩尖入菜，這樣可避免因其滿布鋸齒的葉片帶來的粗糙口感。ys630.COM
我們對紫背天葵的吃法可謂是方法多多，可焯水涼拌，可急火熗炒，還可做湯入餡。在與肉類、菌菇類搭配時，不僅使菜肴具有清香的味道，其艷麗的色澤還能為食客帶來別樣的視覺感受。
不過，需要提醒您注意的是，請盡量避免長時間過高溫度烹飪，以免破壞黃酮類物質(zhì)，失去抗氧化作用。
此外，由于其具有清熱解毒、潤肺止咳的效果，在食品工業(yè)企業(yè)還將其制成保健茶等飲品。
甚至還研發(fā)出了以紫背天葵和無腥味大豆為主要原料的紫背天葵酸豆奶，融合了紫背天葵的保健作用和豆奶的營養(yǎng)價值，據(jù)稱色澤良好、口感酸甜。
怎樣，這些創(chuàng)意的食用方法是否能給您一絲啟發(fā)呢？
夏天到了，用紫背天葵榨汁制成冰茶，又或者與酸奶搭配，制成酸爽的“紫背菜酸奶冰淇淋”，都是不錯的嘗試哦。還等什么，一起來吧。
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紫背天葵是生活中常見的蔬菜之一，它含有豐富的鈣、鐵等物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，因此女性食用非常好。下面就讓我們來看看紫背天葵的吃法有哪些，以及紫背天葵是沒有有毒物質(zhì)吧!
紫背天葵怎么吃
生活中常見的蔬菜有很多，但是你對這些蔬菜都了解嗎?紫背天葵作為常見蔬菜之一，你知道怎樣烹飪才最好吃嗎?下面將為你介紹幾種紫背天葵的烹飪方法，一起來學習一下吧!
很多人對紫背天葵怎么吃并不是很清楚，這類食材對抗病毒效果非常不錯，因此在對它選擇的時候，都是可以放心進行，而且它的制作方法也是比較簡單。
素炒紫背天葵
1.將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用。
2.將五花肉放入平鍋中，少點油，將其煸出油分即可。
3.下入蒜末和紅辣椒炒香。
4.加入紫背天葵同炒。
5.加入鹽。
6.做好之后可以起鍋，不妨放一些香油，增添光彩!
涼拌紫背天葵
1.紫背天葵全是嫩尖尖，洗干凈先。
2.坐鍋燒開水，撒少許鹽，將其過水焯一下，馬上過涼水。
3.濾干水份，加蒜片，剁辣椒，雞精，香油少許拌勻就OK了。
紫背天葵大棗湯
1.紫背天葵摘洗干凈，切成段;杏鮑菇切成粗絲;姜切成細絲。
2.大棗洗凈，煮30分鐘，備用。
3.熱鍋涼油，先放姜絲熗鍋，再依次放入杏鮑菇和紫背天葵翻炒片刻。
4.加入煮好的棗和煮棗的水，再添加一些開水，水量要沒過所有的原料，燒開后再煮10分鐘，加鹽，攪勻即可起鍋。
以上就是對紫背天葵怎么吃詳細介紹，制作的時候選擇以上方法是不錯之選，這樣的制作方法是很簡單，在食材選擇上也不是很復雜，在超市和菜市場都是可以購買到的，因此對這樣佳肴制作的時候，都是比較輕松些。
紫背天葵有毒嗎
紫背天葵，又叫做天葵、紅天葵或者紅水葵等等，是屬于側(cè)膜胎座目的植物。紫背天葵主要分布在我們國家，生長環(huán)境多在海拔七百米到一千二百米的地區(qū)，它是一種沒有莖的草本類植物，它的花顏色是粉紅色，每年的5月份紫背天葵就會開花，然后到6月份的時候就開始結(jié)果。
紫背天葵的嫩莖以及葉子含有豐富的人體所需的微量元素，比如鈣、鐵等，所以它的營養(yǎng)價值很高。另外，紫背天葵含有吡咯里西啶類生物堿這種物質(zhì)，所以它的藥用價值也非常高。
紫背天葵沒有毒，營養(yǎng)價值高，很多人都喜歡吃。紫背天葵有紅葉種和紫莖綠葉種兩類。紅葉種葉背和莖均為紫紅色，新芽葉片也為紫紅色，隨著莖的成熟，逐漸變成綠色。紫莖綠葉種莖基淡紫色，節(jié)短，分枝性能差，葉小、橢圓形、先端漸尖，葉色濃綠，有短茸毛，黏液較少，質(zhì)地差，但耐熱、耐濕性強。
它的食療作用有以下兩個方面：提高機體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強機體免疫力的作用。鐵、銅等對治療一些血液病(如營養(yǎng)型貧血)有很好的療效;生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。它的藥用價值：紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
很多吃過紫背天葵的人都說它非常好吃，而且營養(yǎng)價值很高，所以紫背天葵越來越受消費者的歡迎。紫背天葵適合人群很廣泛，老人孩子都能吃，長期堅持食用懂得話，有助于我們的身體健康，所以，大家在平時的時候應(yīng)該多吃一些。
結(jié)語：紫背天葵是味道好，營養(yǎng)高，不少人都喜歡吃，以上為你介紹的紫背天葵的吃法你學會了嗎?為了家人的健康著想，不妨去買一些回來在家人面前大展廚藝吧!相信一定會得到很好的評價!
延伸閱讀：
紫背天葵草根皇帝菜石花菜灰灰菜莼菜甜菜常見的食物有很多，在對食物選擇的時候需要對他們進行很好的了解，這樣吃的時候，才會知道如何制作最佳，很多人對一些食物在制作上，都是不知道該選擇什么樣的方法，這就需要對他們的制作方式進行很好的了解，那紫背天葵怎么吃呢，紫背天葵是一個很有藥用價值的食材。
很多人對紫背天葵怎么吃并不是很清楚，這類食材對抗病毒效果非常不錯，因此在對它選擇的時候，都是可以放心進行，而且它的制作方法也是比較簡單。
紫背天葵怎么吃 ：
素炒紫背天葵
1.將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用
2.鍋中放肥肉煸出油分
3.下入蒜末和紅辣椒炒香
4.加入紫背天葵同炒
5.加入鹽
6.起鍋前加入香油即可
涼拌紫背天葵
1.紫背天葵全是嫩尖尖，洗干凈先
2.坐鍋燒開水，撒少許鹽，將其過水焯一下，馬上過涼水
3.濾干水份，加蒜片，剁辣椒，雞精，香油少許拌勻就OK了。
紫背天葵大棗湯
1.紫背天葵摘洗干凈，切成段;杏鮑菇切成粗絲;姜切成細絲
2.大棗洗凈，煮30分鐘，備用
3.熱鍋涼油，先放姜絲熗鍋，再依次放入杏鮑菇和紫背天葵翻炒片刻
4.加入煮好的棗和煮棗的水，再添加一些開水，水量要沒過所有的原料，燒開后再煮10分鐘，加鹽，攪勻即可起鍋
以上就是對紫背天葵怎么吃詳細介紹，制作的時候選擇以上方法是不錯之選，這樣的制作方法是很簡單，在食材選擇上也不是很復雜，在超市和菜市場都是可以購買到的，因此對這樣佳肴制作的時候，都是比較輕松些。
紫背天葵，又叫做天葵、紅天葵或者紅水葵等等，是屬于側(cè)膜胎座目的植物。紫背天葵主要分布在我們國家，生長環(huán)境多在海拔七百米到一千二百米的地區(qū)，它是一種沒有莖的草本類植物，它的花顏色是粉紅色，每年的5月份紫背天葵就會開花，然后到6月份的時候就開始結(jié)果。
紫背天葵的嫩莖以及葉子含有豐富的人體所需的微量元素，比如鈣、鐵等，所以它的營養(yǎng)價值很高。另外，紫背天葵含有吡咯里西啶類生物堿這種物質(zhì)，所以它的藥用價值也非常高。
紫背天葵沒有毒，營養(yǎng)價值高，很多人都喜歡吃。紫背天葵有紅葉種和紫莖綠葉種兩類。紅葉種葉背和莖均為紫紅色，新芽葉片也為紫紅色，隨著莖的成熟，逐漸變成綠色。紫莖綠葉種莖基淡紫色，節(jié)短，分枝性能差，葉小、橢圓形、先端漸尖，葉色濃綠，有短茸毛，黏液較少，質(zhì)地差，但耐熱、耐濕性強。
它的食療作用有以下兩個方面：提高機體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強機體免疫力的作用。鐵、銅等對治療一些血液病(如營養(yǎng)型貧血)有很好的療效;生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。它的藥用價值：紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
很多吃過紫背天葵的人都說它非常好吃，而且營養(yǎng)價值很高，所以紫背天葵越來越受消費者的歡迎。紫背天葵適合人群很廣泛，老人孩子都能吃，長期堅持食用懂得話，有助于我們的身體健康，所以，大家在平時的時候應(yīng)該多吃一些。
健康的身體是離不開日常飲食的，我們平時在生活中一定要多吃新鮮和口感好的食物，所以在購買的時候就要多花一些小心思仔細的挑選才可以，其中什么樣的天葵好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
藥用紫背天葵埠根呈不規(guī)則短柱狀、紡錘狀或塊狀，略彎曲，有的有2-3短分叉，長1-3cm，直徑0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色，具不規(guī)則的皺紋及須根或須根痕；頂端常有莖葉殘基，外被數(shù)層黃褐色鞘狀鱗片;中部通常較膨大。質(zhì)較軟，易折斷，斷面皮部類白色，木部黃白色或黃棕色，略顯放射狀紋理。氣微，吵甘、微苦辛。以個大，斷面皮部色白者為佳。
在我們的日常生活中多掌握一些竅門和方法能夠讓生活變得更加的方便起來，尤其是購買食材的時候掌握怎么挑選才能買到更加符合自己口味的食物，上面就是對什么樣的天葵好的介紹，這樣購買時就更快捷一些。
蔬菜是我們生活中常見的食用物，在生活中蔬菜的種類是比較多的，常見的蔬菜有土豆，茄子，番茄等等，但是紫背天葵并不是非常常見，很多人也是并不了解紫背天葵的一些功效和營養(yǎng)價值，在生活中它的營養(yǎng)價值也是比較高的，很多家庭主婦主要是做菜和煲湯進行食用，下面我們簡單介紹一下紫背天葵的一些做法。
紫背天葵是一種常見的一種植物，常見的蔬菜類型是中國的一些特有物種，主要是分布在中國的浙江江西湖南福建廣東廣西等南方地區(qū)，主要是有解毒止咳活血化淤的功效，在日常生活中的也可以進行食材的制作。
健康功效：
紫背天葵：利水、解毒、消腫
食材用料：
紫背天葵肥肉
蒜末紅辣椒
鹽
香油
菜譜做法：
1.將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用
2.鍋中放肥肉煸出油
3.下入蒜末和紅辣椒炒香
4.加入紫背天葵同炒
5.加入鹽
6.起鍋前加入香油即可
以上就是紫背天葵的常見做法，菜品的做法也是一般人都可以進行使用的，寒涼虛弱的人盡量不要繼續(xù)使用，紫背天葵也是常見的一種蔬菜及可以涼拌，有解毒消腫的作用，所以在日常生活中的如果發(fā)生了一些身體的中毒或者是一些身體腫痛那可以用紫背天葵進行炒制然后進行一些常見的食用。
你認識了解紫背天葵嗎?紫背天葵是一種草本植物，因為它生長在海拔較高的地方，所以很多人在平時生活中會很少聽到或見過紫背天葵，那么，它到底是一種怎樣的東西呢?紫背天葵有著怎樣的功效和作用呢?專家提出，紫背天葵是一種較為珍貴的植物，還可以幫助治療某些疾病。
紫背天葵的種類主要有兩種，分為紅葉種和紫莖綠葉種。而它的功效與作用也主要體現(xiàn)在食療價值與藥用價值兩大方面上，它對于某些病人來說是一種非常不錯的藥物，還可以助人們抗衰老。
紫背天葵又名：天葵、紅水葵、紅天葵等，屬側(cè)膜胎座目，秋海棠科多年生無莖草本。根狀莖球狀，葉均基生，花粉紅色，花期5月，果期6月開始。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養(yǎng)價值較高，含有吡咯里西啶類生物堿，又有止血抗病毒等藥用價值。
地理分布
分布于中國浙江、江西、湖南、福建、廣西、廣東、海南和香港。生于山地山頂疏林下石上、懸崖石縫中、山頂林下潮濕巖石上和山坡林下，海拔700-1120米。
主要品類
紫背天葵有紅葉種和紫莖綠葉種兩類。
紅葉種葉背和莖均為紫紅色，新芽葉片也為紫紅色，隨著莖的成熟，逐漸變成綠色。
根據(jù)紅葉種葉片的大小，又可分為大葉種和小葉種：大葉種葉大而細長，先端尖，黏液多，葉背、莖均為紫紅色，莖節(jié)長;小葉種葉片較少，黏液少，莖紫紅色，節(jié)長，耐低溫，適于冬季較冷的地區(qū)栽培。
紫莖綠葉種莖基淡紫色，節(jié)短，分枝性能差，葉小、橢圓形、先端漸尖，葉色濃綠，有短茸毛，黏液較少，質(zhì)地差，但耐熱、耐濕性強。
主要價值
食療作用
紫背天葵的食療作用有兩個方面：提高機體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強機體免疫力的作用。鐵、銅等對治療一些血液病(如營養(yǎng)型貧血)有很好的療效。
生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。
藥用價值
紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
通過資料說明，紫背天葵不僅是我們生活中一種比較美味的食物，同時還是一種“特效藥”。有條件的人，可以借助它提高身體抵抗力，防治疾病，抗衰老等。但在藥用方面，建議您最好在醫(yī)生的指導下食用，避免服用不當，導致不良的后果，損害身體機能。
不知道大家在日常生活中有沒有碰到過這種情況，就是我們在逛超市或者市場的時候，看到一樣東西，很好奇，但是卻不知道到底是什么東西，而且又沒有任何的信息可以用來查找的，這時候我們就會很心急，心里很不安，除非等知道了這個東西究竟是什么之后，心里才會踏實下來。
其實在生活中這種情況還是很常見的，特別是對于那些家庭主婦或者經(jīng)常逛菜市場的人來說，更是經(jīng)常能夠遇到。因為菜場里面經(jīng)常會有一些新奇的菜品運過來，有時候連賣主也不會知道太多相關(guān)信息，就好比紫背天葵。下面就來詳細介紹下紫背天葵該怎么做才好吃?
紫背天葵又名：天葵、紅水葵、紅天葵等，屬側(cè)膜胎座目，秋海棠科多年生無莖草本。根狀莖球狀，葉均基生，花粉紅色，花期5月，果期6月開始。主要分布于中國，生長于海拔700米至1120米的地區(qū)。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養(yǎng)價值較高，含有吡咯里西啶類生物堿，又有止血抗病毒等藥用價值。
紫背天葵喜溫暖濕潤的氣候，生長適溫20~25℃，耐熱性強，在夏季高溫條件下生長良好;不耐寒，遇霜凍即全株凋萎。整個栽培過程中需水量較均勻，過于干旱時，產(chǎn)品品質(zhì)下降。生長期間喜充足的光照，較耐蔭，對土壤要求不嚴，較耐瘠薄土地。
紫背天葵的食療作用有以下兩個方面：
1、提高機體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強機體免疫力的作用。鐵、銅等對治療一些血液病(如營養(yǎng)型貧血)有很好的療效。
2、生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。
紫背天葵一般的做法就是素炒，素炒紫背天葵的做法如下：
食材用料：紫背天葵、肥肉、蒜末、紅辣椒、鹽、香油
菜譜做法：
1.將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用;
2.鍋中放肥肉煸出油分;
3.下入蒜末和紅辣椒炒香;
4.加入紫背天葵同炒;
5.加入鹽;
6.起鍋前加入香油即可。
其實素炒紫背天葵做起來還是比較簡單的，和我們平時吃的空心菜的做法有點類似，只不過不知道吃起來味道是否一樣呢?其實不管味道如何，只要用心做，都會是好吃的，因為里面包含了我們辛勤勞動的汗水，我們吃起來心情會是開心的。
現(xiàn)時不少人都希望能夠通過以最健康的方法來減肥，而也有不少人因為吃了不適當?shù)氖澄飳е鲁霈F(xiàn)了其他癥狀，要采用食物減肥的方法需要謹慎，不然是會傷害到我們身體的其他部位和功能的。吃紫背天葵能減肥嗎成為了大家關(guān)心的話題。減肥食材的增加也讓廣大群眾們眼花繚亂。
紫背天葵這種食物首先需要進行了解，是一種草本植物。而紫背天葵它也對一些癥狀具有療效，它的主要療效是在于對體內(nèi)毒素的清除，還有活血化瘀以及治療一切熱毒的癥狀，而減肥方面的功效不明顯。
紫背天葵的功效與作用
具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
紫背天葵還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在我國南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。
此外，紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效。
由此可以看出紫背天葵對于想要減肥的人士，功效并不是十分明顯，但是也可以通過紫背天葵來解除體內(nèi)積壓的一些毒素，進行日常的正常排便，這樣對于減肥也有一定的效果。
在如今快節(jié)奏的社會里，因為不良生活方式的愈演愈烈，使得很多中老年人容易患上了糖尿病，這嚴重影響了他們的生活質(zhì)量。那么，生活中患者該如何降血糖呢?有專家提出，飲食調(diào)理降血糖是一大有效的治療手段，降血糖的食物也有很多。然而有患者提出，聽說紫背天葵能降血糖，這到底是不是真的呢?
紫背天葵能降血糖嗎
生活中，還有些人把紫背天葵稱為血皮菜，其屬于一種野菜類。那么，紫背天葵能降血糖到底真不真呢?專家表明，糖尿病患者食用紫背天葵是沒有害處的，食用方法得當，還可以幫助患者降低血糖。
紫背天葵，地下塊莖肉質(zhì)，圓珠形。葉通常1片，卵狀心形，先端漸尖，基部心形，邊緣有不規(guī)則的尖鋸齒，背面紫紅色。夏季開花，花粉紅色，有香味。蒴果秋季成熟。
性味功能：甘淡涼。清熱解毒，潤燥止咳，散瘀消腫
主治用法：1、外感高熱，中暑發(fā)燒;2、肺熱咳嗽;3、跌打腫痛。
每用干品 23~3錢，水煎服。鮮品搗爛可敷惡瘡疔毒。
食用方法
(一)蒜茸紫背天葵：紫背天葵250克，將其切成約3厘米長的細段，在油鍋中加入蒜茸，加入紫背天葵快火炒2分鐘，調(diào)味即可。
(二)紫背天葵煎蛋：紫背天葵100克，雞蛋3個，將紫背天葵切成2厘米長的細段。將雞蛋打入碗中，再將切碎的紫背天葵與雞蛋調(diào)勻，并加入石榴的鹽，起油鍋，加入調(diào)好的料，煎3～5分鐘即可。
(三)紫背天葵煮豆腐：紫背天葵100克，豆腐6塊，將豆腐在油鍋中煎黃，加水煮沸2分鐘，加入切成0.5厘米長的紫背天葵，煮沸1分鐘，加入美味極鼓油等，調(diào)味即可。
(四)紫背天葵五花肉原料：五花肉500g、蓮子50g、白果50g、紫背天葵25g、冰糖50g。制法：紫背天葵浸泡榨汁，加糖、鹽調(diào)和備用。蓮子、白果浸透飛水，加冰糖煮至松軟備用。五花肉放鍋里煮至六成燜，取出，在皮面上均勻地扎針，涂上鹽，放入油中炸至皮面金黃色取出，待凍后泡水回軟，切長方件，用姜蔥水滾過，漂水，再滾過，在扣碗中排砌造型，加紫背天葵汁蒸約20分鐘取出，濾去汁，覆于碟中，蓮子、白果圍于四周，再用天葵汁勾芡淋于面上即可。成品特點：芡色大紅，天葵的酸中和了五花肉的肥膩，口感酸甜肉松化不膩。
補充:
紫背天葵的塊根作天葵子使用，性寒，味甘、苦。入脾、小腸、膀胱經(jīng)。具有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。含有天葵苷、生物堿、內(nèi)酯、香豆精類、酚性成分和氨基酸。能治癰腫瘡毒、瘰疬、淋濁帶下、疔瘡、跌打損傷、毒蛇咬傷等病。由于人類對自然資源的過度掠奪，導致水土流失，藥材生長的環(huán)境受到嚴重破壞，植物生長差，再加上人工大量采挖，野生資源逐漸枯竭，藥材產(chǎn)量逐年減少。
由此說明，糖尿病患者合理食用紫背天葵是可以幫助降血糖的，并且還具有其他多種療效，是民間一種很好的天然藥材。但還值得提醒大家的是，如今因為各種原因，真正的紫背天葵在市場上很少見，當您需要購買的時候，一定要準確辨別是否真貨?
紫背天葵聽起來很闊氣的一個名字,在生活中也是很少聽過的一個詞.人們對這種蔬菜的了解也是非常的少.這是一種很神奇的蔬菜,它葉片的兩面顏色,正面綠色,背面紫色,所以名為紫背天葵.近幾年,它在人群中的黃英度越來越高.這主要要歸功于它對人體健康有很大的幫助.
然而,每一種事物都不是十全十美的.雖然紫背天葵楊楊很高,但是它的奇怪的味道卻不是所有人都能夠接受.所以,這就要求人們將其做成味道更好的食物供人們食用.
紫背天葵大棗湯
1 、紫背天葵摘洗干凈,切成段;杏鮑菇切成粗絲;姜切成細絲.
2 、大棗洗凈,煮30分鐘,備用.
3 、熱鍋涼油,先放姜絲熗鍋,再依次放入杏鮑菇和紫背天葵翻炒片刻.
4 、加入煮好的棗和煮棗的水,再添加一些開水,水量要沒過所有的原料,燒開后再煮10分鐘,加鹽,攪勻即可起鍋
上湯紫背天葵
1、 蒜切片備用,皮蛋切丁,枸杞清水浸泡,火腿切菱形片備用.
2. 鍋中倒入適量炒菜油,放入蒜片,小火慢慢煎至兩面微焦.放入皮蛋丁炒香.
3、 加入高湯煮開,放入紫背天葵煮軟.
4. 最后放入火腿片和枸杞略煮即可.
以上兩種紫背天葵的烹飪方法能夠?qū)⒆媳程炜奈兜姥谏w,做成人人喜愛的美食,這是值得人們借鑒的.而除此之外,還有許多其他的方法可以改變紫背天葵的味道來符合人們的口味,這還需要人們不斷地去學習來完善自己的手藝.
我們的大自然是資產(chǎn)寶貴的，同時大自然中也富含很多好東西，有好多都是對人體有著很多好處的，有些也能夠?qū)τ谌梭w的一些疾病起到治療的作用，這些生物往往有時候還會存活在我們的周圍，但是因為不認識，往往很多時候都錯過了。所以我們還需要學習很多東西，正所謂“生命不息，學習不止”就是這個意思。
其實在我們生活的周圍有些寶貴的植物，雖然我們認識，也知道它是用來干嘛的，但是往往不會去深究，所以經(jīng)常錯失了很多寶貴的機會。下面介紹的紫背天葵雖然不常見，但是也是非常寶貴的一種植物。那么紫背天葵能夠降壓嗎?
紫背天葵又名：天葵、紅水葵、紅天葵等，屬側(cè)膜胎座目，秋海棠科多年生無莖草本。中文學名降壓草別稱紫背天葵、血皮菜、觀音莧、紅背菜、兩色三七草、玉枇杷、葉下紅.降壓萆除含一般蔬菜所具有的營養(yǎng)物質(zhì)外，其還含有豐富的維生素ABC、黃酮苷成分及鈣、鐵、鋅錳等多種對人體健康有益的元素。
紫背天葵的食療作用有以下兩個方面：
1、提高機體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強機體免疫力的作用。鐵、銅等對治療一些血液病(如營養(yǎng)型貧血)有很好的療效。
2、生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。
藥用價值
紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。降壓萆除含一般蔬菜所具有的營養(yǎng)物質(zhì)外，其還含有豐富的維生素ABC、黃酮苷成分及鈣、鐵、鋅錳等多種對人體健康有益的元素。據(jù)分析，每100克干物質(zhì)中含鈣22毫克，磷2. 8毫克，鐵20.9毫克，錳14.5毫克，銅1.8毫克：每100克鮮食部分中含鐵7.5毫克、錳8.13毫克，是大白菜、蘿卜和瓜類蔬菜含量的20多倍。紫背天葵，全草如藥，味苦性溫，可治骨折、療瘡腫痛，民間又常作風濕勞傷配方藥用。降壓草含有的黃酮營成分，可以延長維生素C的作用，有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，并對腫瘤有一定抗效。此外，還有治療咳血、血崩、痛經(jīng)，支氣管炎、盆腔炎、阿米巴、痢疾和外傷止血的功效。在我國南方地區(qū)常把紫背天葵作為一種止血良藥。又名“降壓靈”，一種生長在本地灘涂上的無名藥草，曬干葉子沖茶喝，對治療高血壓有特效且沒有任何負作用，每天五克泡茶常飲，無論多高的血壓十天就可停止服藥，一月降至理想標準。
所以，通過上述內(nèi)容對于紫背天葵的詳細介紹，大多數(shù)人應(yīng)該都了解到有關(guān)紫背天葵的一些功能和作用，我們現(xiàn)在可以肯定的就是紫背天葵是可以降血壓的，而且除了能夠降低血壓之外，在其他方面也是有著很好的作用。
紫背天葵是一種很常見的植物，紫背天葵很多人都不認識，因為它是長在高寒，海拔高的地方，在我們這邊的地方是很見到了，紫背天葵含有的營養(yǎng)價值是特別的豐富，可以給我們的身體提供很多的營養(yǎng)的，那么，紫背天葵的營養(yǎng)都有什么呢?下面，我們就一起來了解下吧。
功效與作用
1.清熱解毒
具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
2.止血補血
紫背天葵還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在我國南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。
3.抗病毒
此外，紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效。
營養(yǎng)價值
葵屬于藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養(yǎng)保健品。
1.富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。
2.紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長維生素C的作用，減少血管紫癜。
在當代，人們常將紫背天葵泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用，具消暑散熱、清心潤肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫紅色，味微酸帶甘甜，郭沫若贊之曰“客來不用茶和酒，紫背天葵酌滿情”。
上述中針對紫背天葵的營養(yǎng)進行了詳細的介紹，現(xiàn)在大家都應(yīng)該知道紫背天葵的營養(yǎng)了吧，紫背天葵做法是很多的，可以像我們平常炒菜一樣的吃，口感是特別的好，而且營養(yǎng)也很豐富，如果感覺太麻煩的話，可以直接泡水起來喝，營養(yǎng)也是一樣的，大家回家都可以自己嘗試下。
紫背天葵是我們生活中一種較為珍貴的草本植物，它主要分布于中國海拔較高的地方。而紫背天葵因為營養(yǎng)價值高，加上還具有藥用的療效，所以受到人們的青睞。那么，紫背天葵具體有怎樣的功效與作用呢?紫背天葵能治療疾病嗎?如果您想對它做進一步的具體了解，不妨去聽聽專家是怎么評價它的。
營養(yǎng)專家指出，紫背天葵適宜一般人食用，其富含著豐富的鐵、鈣、銅、維生素A等，是人們生活中一種非常好的天然保健品，甚至還有助于一些疾病的治療，比如貧血、腫瘤、痛經(jīng)等。
紫背天葵
紫背天葵屬于藥食同源植物，既可入藥，又是一種很好的營養(yǎng)保健品。富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。特別需要指出的是，紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長維生素C的作用，減少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效。還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在我國南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。
紫背天葵的功效：
紫背天葵別名兩色三七草、紅背菜、天葵秋海棠、散血子、紅葉、龍虎葉、葉下紅、血皮菜、當歸菜等。嫩莖葉富含Ca、Fe等，營養(yǎng)價值較高，又有清熱解毒作用、抗惡性細胞增長等藥用價值，中醫(yī)認為紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
紫背菜礦質(zhì)營養(yǎng)較為豐富，微量元素的鈣、錳、鐵、鋅、銅等營養(yǎng)成分含量較高，特別是紫背菜含有黃酮甙成分，在紫色的菊科植物的葉子生長早期，其含量達到高峰，以后逐漸遞減。據(jù)文獻記述，黃酮類對惡性生長細胞有中度抗效，有延長抗壞血酸作用和抗寄生蟲、抗病毒作用。另掘《全國中草藥匯編》記述，紫背菜有治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。
紫背天葵的作用：
紫背天葵提高機體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強機體免疫力的作用。鐵、銅等對治療一些血液病(如營養(yǎng)型貧血)有很好的療效。
紫背天葵口感柔嫩細滑，吃法很多，可涼拌、素炒、葷炒、榨汁、燒湯、做水餃餡等，或與菌類素炒，或與肉類葷炒，或作火鍋配料。風味都別具一格，略具茼蒿的芳香，質(zhì)柔細滑、脆嫩可口。特別是涼拌時加入少許白糖(蒜泥)味道更佳，深受各大賓館、酒樓、超市和廣大城鎮(zhèn)居民的喜愛。此外用紫背天葵泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用，具消暑散熱、清心潤肺的功效。
紫背天葵生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老學說，抗氧化作用減弱或不能及時清除自由基是人體衰老的一個主要原因。人體內(nèi)清除自由基的防御體系主要有兩套：一是酶防御體系，如超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶等;二是非酶防御體系，如維生素C、維生素E、維生素A、黃酮類物質(zhì)等。紫背天葵含有維生素C，而鐵、銅、鎂等微量元素又是上述酶的輔基，因此，必然會進行抗氧化和清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
紫背天葵具有消炎、活血、補血、養(yǎng)顏美容的功效，是產(chǎn)后婦女及需要補血的人群食用的主要蔬菜之一。
紫背天葵中的黃酮類化合物對惡性生長細胞有抗效，同時還有抗寄生蟲和抗病毒的作用，可增強人體的免疫能力。
由此可見，紫背天葵較好的功效與作用是毋庸置疑的，那么，生活中體質(zhì)較為虛弱的人不妨借助它調(diào)理身體，滋補身體，幫助提高免疫力;同時，倍受痛經(jīng)、感冒咳嗽，甚至腫瘤等疾病折磨的人，都可以食用紫背天葵輔助治療。
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