地瓜干怎么做
養(yǎng)生怎么做。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪校煌挲g的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“地瓜干怎么做”，相信能對(duì)大家有所幫助。
地瓜干在我們的生活中是一種很常見(jiàn)的一種食物，有很多人都喜歡將這個(gè)地瓜干當(dāng)做是零食來(lái)食用。地瓜干是很多老百姓都喜歡食用的一種食物，地瓜干的出現(xiàn)，是為了糧食可以更好的進(jìn)行保存，這樣就不會(huì)讓吃不完的地瓜浪費(fèi)掉了。其實(shí)地瓜干的做法是很簡(jiǎn)單的，只要大家好好的學(xué)習(xí)一下就可以的。
地瓜干的做法大致就是將地瓜蒸熟了之后，將地瓜切條進(jìn)行晾曬，當(dāng)?shù)毓蠗l脫去了一定的水分的時(shí)候就完成了，簡(jiǎn)單明了。如果你對(duì)這個(gè)地瓜干的制作感興趣的話可以往下看看。
地瓜干也叫紅薯干是山東的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，以：老山東地瓜干最為正宗，純天然軟甜備受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
種類
紅薯干是山東的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，以純天然軟甜備受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)
生地瓜干：用生的地瓜切成片曬干而成
熟地瓜干：用熟的地瓜做成的
地瓜干是山東的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，以純天然軟甜備受廣大消費(fèi)者喜愛(ài).
注意：通常所說(shuō)的地瓜干是用紅薯做的紅薯干，而不是用豆薯做的!(豆薯在一些地方也被稱作地瓜)
制作方法是：
1、將生地瓜干洗凈，切開(kāi)(易熟節(jié)約能源)，上鍋蒸熟
2、稍放涼后去皮切成粗條，放到太陽(yáng)下晾曬，偶爾要給它翻翻身?yè)Q換位置，讓它充分享受陽(yáng)光，曬多長(zhǎng)時(shí)間可不一定，要看陽(yáng)光能照射多久啦，還有你喜歡吃硬一點(diǎn)還是軟一點(diǎn)的，完全由自己掌握 地瓜干干如果沒(méi)曬好，很容易受潮發(fā)霉，所以要挑連續(xù)幾天都晴朗的日子，要勤于給它翻身，一口氣把它曬到位。yS630.cOM
食用藥用
地瓜干有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。據(jù)研究，地瓜干營(yíng)養(yǎng)較為均衡，蛋白質(zhì)效率與牛奶相近，蛋白質(zhì)中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外，其余重要氨基酸組成均較高。尤其是富含纖維素和對(duì)人體保健具有特定意義的必須元素硒而倍受營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生家的重視。它既可以當(dāng)零食，也可以加入作料再加工成為酒席佐菜。
上面就是向大家介紹了而關(guān)于地瓜干怎么做的資料，相信大家看完之后對(duì)于地瓜干的認(rèn)識(shí)會(huì)更加了解。我們?cè)谏钪腥绻惺澄锸秤貌煌甑脑?，就要懂得怎樣?duì)食物進(jìn)行保存，這樣才不會(huì)對(duì)食物造成浪費(fèi)，同時(shí)還可以做出不同口感的美食。
擴(kuò)展閱讀
地瓜干是很多女孩子愛(ài)吃的零食，不過(guò)地瓜干不同于其他零食，地瓜干是天然的，健康的，所以吃多了也沒(méi)事，對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)也不會(huì)發(fā)胖，今天，小編就和給大家介紹一下美味的地瓜干。
地瓜干有時(shí)候人們也會(huì)叫它紅薯干，當(dāng)然地瓜干是地瓜曬制而成的，所以也是絕對(duì)的純天然食物。
地瓜干保留著自然的色澤和品質(zhì)，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制、烘烤。制成之后可保存幾年不壞，既可當(dāng)零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。這是早期的制作方法。將整塊地瓜去皮，然后制片或切條、蒸熟、速凍、油炸(兩只小豬的故食)。
作用功效
1、和血補(bǔ)中：地瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質(zhì)，能有效地被人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。
2、寬腸通便：地瓜經(jīng)過(guò)蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
人們?cè)谇械毓系臅r(shí)候會(huì)有白色液體出現(xiàn)，其實(shí)這個(gè)就是地瓜中淀粉。
3、增強(qiáng)免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病的發(fā)生。地瓜中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故地瓜抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。
5、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：我們知道地瓜中含有很多抗氧化物質(zhì)，這些五可以幫助女性朋友延緩衰老，消除皺紋，所以在地瓜干上，這個(gè)作用也是一樣的。
制作過(guò)程
選薯
選擇表皮光滑細(xì)嫩、無(wú)蟲(chóng)孔、無(wú)破爛、無(wú)異味，大小以100～150克的鮮薯為宜。
清洗
選好的紅薯要用水將表面泥土清洗干凈。清洗時(shí)，以沖洗為宜，切忌放在竹編的器具中用力揉搓，這樣會(huì)損傷表面細(xì)皮，不利于蒸煮后剝皮。
蒸煮
將清洗干凈的紅薯分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時(shí)，火要旺。蒸煮時(shí)間長(zhǎng)短的確定以紅薯剛過(guò)心為宜，因?yàn)閯傔^(guò)心的紅薯才便于加工，不過(guò)心，加工成的薯干顏色發(fā)黑，有異味;但蒸煮過(guò)分，無(wú)粘連性，變得稀爛，不利切條。蒸好后及時(shí)出籠冷卻。
剝皮
將蒸煮好、冷卻的薯塊進(jìn)行剝皮，剝皮以剝凈表皮為宜。
切條
將剝了皮的薯塊用刀切成長(zhǎng)條。切條時(shí)，要根據(jù)薯塊的形狀，以切成薄長(zhǎng)條為宜，其厚度在1～2厘米之間。
火炕
將切好的薄長(zhǎng)條放在火炕架上，不能重疊，火炕架以竹編的為好?；鹂粫r(shí)，開(kāi)始火可稍旺點(diǎn)，當(dāng)炕至半成干時(shí)，并逐漸轉(zhuǎn)為小火?；疬^(guò)猛，易將薯?xiàng)l燒焦 變味，顏色發(fā)黑形成離層、空殼;火過(guò)小，炕的時(shí)間長(zhǎng)，也會(huì)影響其品質(zhì)。當(dāng)炕至八成干時(shí)，就應(yīng)取下冷卻。為準(zhǔn)確掌握炕至的干度，可用口嚼，.口嚼時(shí)軟而綿，這樣硬度最為適宜。如果炕至過(guò)干，吃時(shí)嚼不爛，影響其品質(zhì)，但火候不到，水分多，容易生霉腐爛。
上霜
將炕好的薯?xiàng)l充分冷卻之后，放入瓷壇或其它能密閉的容器。一般密閉半月左右，薯?xiàng)l表面就會(huì)自然長(zhǎng)出一層白霜，這層白霜就叫薯霜，是薯?xiàng)l里面溢出來(lái)的薯糖。上了薯霜的薯?xiàng)l就是薯干。這樣加工的紅薯干，具有香甜可口、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的地瓜干的知識(shí)黑油制作方法，以后我們也不需要出去購(gòu)買地瓜干了，只喲啊我們買些地瓜回家，在家里就可以制作出美味的地瓜干了，而且女孩子更需要放心，地瓜干吃再多也不會(huì)發(fā)胖的哦!
延伸閱讀：
地瓜地瓜果的藥用價(jià)值與應(yīng)用虛寒體質(zhì)吃什么好之五 地瓜地瓜果地瓜根的藥用價(jià)值與應(yīng)用地瓜藤的藥用價(jià)值與應(yīng)用地瓜干是很多人喜愛(ài)吃的，這類食物含有的豐富的蛋白質(zhì)，而且地瓜干對(duì)促進(jìn)人體消化有著很好的幫助，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)它吃的時(shí)候，也是需要對(duì)地瓜干怎么吃進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)知道如何選擇最佳，使得吃的時(shí)候利于自身健康。
很多人對(duì)地瓜干怎么吃并不是很了解，所以在選擇它的時(shí)候，都不知道該如何選擇，這就需要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得吃的時(shí)候，可以放心的進(jìn)行選擇。
地瓜干怎么吃：
微波爐烤地瓜干
材料：地瓜、糖
做法：
1、新鮮地瓜去兩頭，切均勻薄片，用廚房紙巾吸去水分，撒上少許糖，放入微波爐高火4分鐘即可出爐，香脆可口啊。
2、懶得切片的童鞋可以把整個(gè)地瓜洗凈放入微波爐，中火8分鐘后翻個(gè)個(gè)再中火8分鐘(看地瓜大小)熱氣騰騰香甜糯口的烤地瓜就可以吃啦。
地瓜團(tuán)子
材料：糯米粉1小杯(因?yàn)橛信疵追鄣年P(guān)系，所以一次不宜吃太多，在做的時(shí)候也要把握好量，不必一次做太多了)、地瓜1/4個(gè)、蛋糕1小塊、糖1大匙、鹽1小匙、紅棗1-2個(gè)
做法
1、先將紅薯洗凈去皮，切成圓片，放進(jìn)蒸鍋隔水蒸熟。
2、蒸紅薯的時(shí)候可以處理一下紅棗。紅棗在這里主要用來(lái)裝飾，如果你做的不多的話，那一顆紅棗就夠用了。把紅棗洗凈，用小刀將紅棗肉沿著棗核片下來(lái)，然后將紅棗肉卷起，再切成薄片就可以了。
3、紅薯蒸好后取出，搗成紅薯泥，并加鹽和糖攪拌均勻。
4、用紅薯泥搓成若干個(gè)小團(tuán)子，團(tuán)子不要搓太大，這只是餡而已。
5、糯米粉和少許鹽混合，過(guò)篩，然后一邊加水一邊揉成糯米面團(tuán)。
6、取一個(gè)糯米團(tuán)，壓扁，包入紅薯團(tuán)子，搓成圓形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚了。
7、取湯鍋，注入清水并燒開(kāi)，然后下入地瓜團(tuán)子，煮到都浮到表面就可以了，撈出過(guò)冷水。
8、這時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)小的保鮮盒，再掰一小塊蛋糕，取里面的淺色部分，弄成粉狀，再將我們的地瓜團(tuán)子放到保鮮盒里，晃動(dòng)盒子，使地瓜團(tuán)子的表面均勻的裹上一層蛋糕粉，最后裝盤，點(diǎn)綴上棗師傅紅棗片就可以了。
以上就是對(duì)地瓜干怎么吃詳細(xì)介紹，在對(duì)它吃的時(shí)候，都是可以選擇以上方法，這些吃法對(duì)自身各方面都是沒(méi)有任何的損害，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也是有著很好的幫助，是一個(gè)不錯(cuò)之選，長(zhǎng)期吃地瓜干利于人體各方面發(fā)展。
地瓜顧名思義就是紅薯，而紅薯可以說(shuō)是我們生活中最常吃的一種食物，很多人都非常鐘愛(ài)紅瘦，因?yàn)樗哂泻芨叩酿B(yǎng)生價(jià)值而隨著生活條件的提高，人們對(duì)粗糧等食物已經(jīng)越來(lái)越容易接受，紅薯就是其中的一種，紅薯干也是很多人所喜歡吃的，那么現(xiàn)在我們?nèi)チ私庖幌?，怎么曬紅薯干?
紅薯干可以說(shuō)是既營(yíng)養(yǎng)又健康而且方便制作的食物，因?yàn)樗恍枰t薯不需要添加任何的其它成分，所以吃起來(lái)也可以吃到紅薯的原汁原味，還不需要擔(dān)心存在什么樣的副作用，現(xiàn)在去曬地瓜干的方法。
地瓜是一種鹼性食品，不僅脂肪含量較低，更含蛋白質(zhì)、醣類、纖維素、鈣、鈉、磷、鐵、胡蘿卜素、人體必需胺基酸、亞麻油酸，維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)素。其高纖維素，除可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減輕毒素對(duì)腸道的刺激外，還可中和人體內(nèi)所累積過(guò)多的肉類、蛋，或疲勞所引起的酸化現(xiàn)象。
先把地瓜洗干凈，加冷水放入鍋內(nèi)，水需淹過(guò)地瓜，煮到水開(kāi)即可。這時(shí)候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去曬，曬到地瓜變軟，多久要看日照情況，下一步是用蒸的，蒸透后可以壓扁再拿出去曬太陽(yáng)，【蒸完時(shí)蓋好悶起來(lái)，第二天再曬，這樣會(huì)更甜，但顏色會(huì)有點(diǎn)發(fā)黑】之間好像可以多蒸一兩回，盡量曬干有益保存。地瓜選小點(diǎn)合適，品種黃芯而且軟的那種最好。這是我早年下鄉(xiāng)時(shí)學(xué)的，閩西的地瓜干是很有名的，做法大致如此。太久了，記得就是這樣。如果只是糧店那種地瓜干，切片暴曬即可。僅供參考。
地瓜干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)還沒(méi)有制作之前大地瓜是差不多的，因?yàn)樗饕峭ㄟ^(guò)太陽(yáng)或者風(fēng)的作用，將里面的水分蒸發(fā)掉，所以也就形成了，我們平時(shí)所看到的一塊一塊的地瓜干，成為了人們喜愛(ài)的一種食物。
人們常說(shuō)的地瓜干，其實(shí)就是煮番薯干，這是很多地方都有的土特產(chǎn)，尤其在福建省連城縣，這是一種非常有名的地方食品，地瓜干吃起來(lái)味道很鮮美，而且比較耐嚼，最關(guān)鍵是地瓜干的營(yíng)養(yǎng)很豐富，比如富含維生素a和維生素b，如果是生地瓜干的話，大家可以按照下列方法做來(lái)吃。
生地瓜干怎么做好吃？
如果曬好的是生紅薯的話，就需要再蒸或煮的吃；如果曬好的直接是熟的紅薯干，就可以直接吃。
紅薯干可以有多種做法：1、就是將紅薯洗凈，切成片（或者條）蒸熟，曬干就可以了.2、將紅薯洗凈，切片（或者條），蒸至半熟，然后再曬干。（這樣的會(huì)比較韌和香）。3、如果將上述的紅薯干反復(fù)蒸后再曬，就會(huì)成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發(fā)黏的紅薯干。別有風(fēng)味。4、還可以就用生的紅薯片直接曬干，以后蒸熟了再吃。
紅薯的功效與作用
抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
紅薯不能和什么一起吃
1河蟹/螃蟹/海蟹。紅薯與這兩種食物一起吃容易導(dǎo)致結(jié)石。
2雞胸肉/柴雞/雞翅/雞蛋。紅薯與雞胸肉一起吃，容易導(dǎo)致腹痛。
3香蕉。紅薯與香蕉一起吃會(huì)引發(fā)身體不適。
4柿子。紅薯與柿子同吃容易引起腹脹問(wèn)題。
5西紅柿。紅薯與西紅柿一起吃不僅容易得結(jié)石，還會(huì)引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉問(wèn)題。
吃紅薯時(shí)要注意哪些問(wèn)題
1紅薯的搭配。紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂肪，因此搭配一些蔬菜、水果一起吃，才不會(huì)導(dǎo)致人體的營(yíng)養(yǎng)失衡。
2紅薯的食用時(shí)間。最好是在中午的時(shí)候吃紅薯，因?yàn)榧t薯的消化時(shí)間較長(zhǎng)，并且在下午的時(shí)候更有利于人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
3紅薯不宜吃太多。紅薯中含有的一些物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生二氧化碳，從而出現(xiàn)排氣的尷尬現(xiàn)象。另外，紅薯吃多了容易導(dǎo)致腹脹等問(wèn)題。
4不要吃帶黑斑的紅薯。帶有黑斑或是褐色斑點(diǎn)的紅薯，是被病菌侵害過(guò)的，人體在食用之后有可能發(fā)生中毒的問(wèn)題。
5腸胃功能較差者不宜吃紅薯。腸胃功能較差者在吃紅薯后會(huì)很難消化，因此建議少吃。
肥胖已經(jīng)成為困擾很多人的問(wèn)題，我們吃得太多又運(yùn)動(dòng)得太少，所以容易肥胖，現(xiàn)在很多減肥的產(chǎn)品已經(jīng)在生活中出現(xiàn)，但是我們又害怕有副作用，所以我們要從食療的角度出發(fā)，尋找能夠在生活中又營(yíng)養(yǎng)又能減肥的東西，例如地瓜干，那么到底地瓜干減肥不減肥的?
地瓜干減肥不減肥要從它的營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，我們知道，地瓜干我們也稱為紅薯干，地瓜干是山東的土特產(chǎn)，地瓜干含有豐富的葡萄糖和維生素A和B。地瓜干既是零食，也可以加入再加工成菜肴。
地瓜干有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。據(jù)研究，地瓜干營(yíng)養(yǎng)較為均衡，蛋白質(zhì)效率與牛奶相近，蛋白質(zhì)中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外，其余重要氨基酸組成均較高。尤其是富含纖維素和對(duì)人體保健具有特定意義的必須元素硒而倍受營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生家的重視。它既可以當(dāng)零食，也可以加入作料再加工成為酒席佐菜。
值得一提的是清代貢品連城紅心地瓜干。素有閩西著名"八大干"之一美稱的連城紅心地瓜干色澤鮮紅，味道甜美，質(zhì)地軟韌。早在二三百年前，就馳名中外，成為清代貢品，清宮御廚還把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席上的上乘名點(diǎn)--金如片。連城地瓜干是得天獨(dú)厚的自然條件形成的，所以，連城又有"中國(guó)紅心地瓜干之鄉(xiāng)"美稱。產(chǎn)品不僅暢銷大江南北，還遠(yuǎn)銷東南亞和北美洲等國(guó)家和地區(qū)。連城僅地瓜干一項(xiàng)，年產(chǎn)值就達(dá)三億元，已形成良好的"地瓜干效應(yīng)"。
地瓜干在閩西各縣都有，但連城地瓜干卻以它獨(dú)特的原料與制作方法出名。它是用林坊、隔田、隔川、揭樂(lè)、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜制作而成，所以又稱紅心地瓜干。這些鄉(xiāng)村土質(zhì)松軟，酸堿適中，氣候適宜，很適合這種紅心地瓜生長(zhǎng)。這種地瓜干保留著自然的色澤和品質(zhì)，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素a、b含量。制作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制、烘烤。制成之后可保存幾年不壞，既可當(dāng)零食，也可切成小塊，拌上面粉、雞蛋、香料，經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。所以，連城地瓜干實(shí)為饋贈(zèng)親朋之佳品。目前市面上常見(jiàn)的有“薯之語(yǔ)”、星派、德麗佳、小橋人家?guī)讉€(gè)品牌。
其中“薯之語(yǔ)”引進(jìn)日本的技術(shù)，采用優(yōu)質(zhì)紅薯，經(jīng)清洗、蒸熟、切片、自然晾曬制成，保持了紅薯中最好的成分，在整個(gè)過(guò)程中，沒(méi)有任何添加，是純天然食品，產(chǎn)品大量銷往日本、韓國(guó)、美國(guó)等國(guó)家。臨沂康為食品從日本引進(jìn)的這種地瓜干生產(chǎn)技術(shù)，逐漸在國(guó)內(nèi)擴(kuò)展，正在形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。本片甘甜味美，色呈淡黃色，經(jīng)冷庫(kù)儲(chǔ)存后，表面形成淡淡的白色糖霜，是真正當(dāng)真無(wú)愧的純天然無(wú)添加食品。
1、和血補(bǔ)中：地瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質(zhì)，能有效地被人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。
紫色地瓜
紫色地瓜(2張)
2、寬腸通便：地瓜經(jīng)過(guò)蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇械毓蠒r(shí)看見(jiàn)的地瓜皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘。
3、增強(qiáng)免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病的發(fā)生。地瓜中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故地瓜抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。
5、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：地瓜的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產(chǎn)生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
上文我們介紹了什么是地瓜干，地瓜干能不能減肥呢，我們知道地瓜干是山東的特產(chǎn)，地瓜干對(duì)于我們?nèi)梭w的作用很大，可以作為零食和做成菜肴，地瓜干有抗癌防癌的作用，有寬腸通便的功效，所以能起到減肥的作用。
地瓜，在媽媽輩們看來(lái)是緩解饑餓的糧食之一，在溫飽問(wèn)題都難以解決的黑暗時(shí)期，地瓜是他們每天都照面的食物，有一個(gè)地瓜可以吃，對(duì)于他們是何等幸福的事情了。然而，今天我們一般都拿來(lái)當(dāng)零食的地瓜，竟有著如此輝煌的歷史。物質(zhì)和經(jīng)濟(jì)生活都富裕的今天，我們過(guò)上了較為幸福的生活。
在閑暇的時(shí)光，是否正吃著地瓜干，看一場(chǎng)詼諧的電影，在歡笑中享受地瓜香。橘黃的地瓜條，橙黃橙黃的明亮色澤，帶著地瓜的香氣，忍不住多吃了幾口。對(duì)于這么美味的地瓜干，我們來(lái)了解它的做法吧。
做法一
材料：紅薯
做法：1.紅薯煮熟或者蒸熟。
2.煮熟的紅薯放涼后，去皮，切成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條。
3.在太陽(yáng)下曬兩三天，要留意紅薯干的軟硬程度，曬干后密封保存，盡快使用。
做法二
做法： 1、一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制、烘烤。制成之后可保存幾年不壞，既可當(dāng)零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。這是早期的制作方法，主要產(chǎn)地是連城隔田。
2、將整塊地瓜去皮，然后制片或切條、蒸熟、速凍、油炸。
小貼士：制作番薯干，不能買太大條的番薯，而且剛買的番薯也不能馬上就進(jìn)行加工，而是要將其置于陰涼處保存一段時(shí)間，等番薯里面的淀粉轉(zhuǎn)化成更多的糖份，這樣做出來(lái)的番薯干才能更甜也更有嚼頭。
在外面買的地瓜，不比自家做的新鮮，好吃，自己做的地瓜干自己吃著也放心。在閑暇的時(shí)候看一會(huì)兒電影，喝一會(huì)兒茶，嚼一會(huì)兒地瓜干，品一刻休閑時(shí)光。頗有“偷得浮生半日閑”的簡(jiǎn)單愉悅。希望本文有幫到你做出美味地瓜干。
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