鵝肝醬能減肥嗎
春季養(yǎng)生是養(yǎng)肝嗎。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鵝肝醬能減肥嗎，希望能為您提供更多的參考。
有的時(shí)候我們?cè)诓妥郎?，?huì)看到一道特殊的菜，動(dòng)物的肝，如雞肝，鴨肝，還有鵝肝，它們有各式各樣的做法，它們的各種做法，不僅能讓人們享受到它的美味，也充實(shí)了人們的餐桌，成為大廚手中的新的一項(xiàng)技能，經(jīng)常吃的人們又擔(dān)心自己的身材會(huì)變胖，那么吃這些東西能不能減肥呢，我們對(duì)其中的一種鵝肝了解一下，吃鵝肝醬能減肥嗎?
減肥，這是無(wú)時(shí)無(wú)刻年輕的妹子都掛在嘴邊的一句話，那么減肥，怎樣能健康的減肥呢，既能滿足人們的食欲，也能達(dá)到瘦身的效果，有沒有一種東西能吃了也減肥呢，我們知道的有苦瓜，那么上面提到的鵝肝醬能減肥嗎?讓我們來(lái)了解一下。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鵝肝是動(dòng)物肝臟的一種，有著動(dòng)物肝臟典型的營(yíng)養(yǎng)成分。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是補(bǔ)血佳品：
1. 動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用。
2. 能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。
3. 經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4. 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
5. 動(dòng)物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn)。動(dòng)物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用。所以，常食動(dòng)物肝臟有益于皮膚健康生長(zhǎng)。
我們知道了鵝肝醬有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅對(duì)人體的健康有很大的幫助，而且對(duì)人們的眼睛，皮膚也有一定的保護(hù)作用，可見它的用處是很多的，范圍也很廣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，那么這么一個(gè)好東西，到底能不能達(dá)到瘦身的效果呢，那么鵝肝醬能減肥嗎?希望人們正確的了解它。
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大醬，是現(xiàn)代廚房中不可或缺的調(diào)味品。大醬的加入，不僅可以讓食物的色澤上更加的誘人，口感上也會(huì)更加不錯(cuò)。大醬的吃法有很多種，可以直接蘸東西吃，也可以用來(lái)炒菜等等。每一種吃法，都會(huì)給人們不同的味蕾感受。大醬的種類也有很多，如豆瓣醬、麻醬、甜面醬等等。
鵝肝醬也屬于醬類的一種，但是相比其它醬來(lái)說，成本高了很多。在吃西餐的時(shí)候，鵝肝醬是一種極好的配料。現(xiàn)在，我們一起研究一下法式鵝肝醬吧!
對(duì)法國(guó)人來(lái)說，鵝肝醬是年菜或節(jié)慶時(shí)吃的菜，而對(duì)于全世界人民來(lái)說，鵝肝醬則是法國(guó)最著名的美食。
材料：
鵝肝、鹽、胡椒粉、糖、白蘭地
烹飪：
1. 將鵝肝表面的皮膜除盡，剖開鵝肝取出血管;
2.撒上鹽、胡椒粉、糖、白蘭地酒等佐料，腌漬約2小時(shí);
3.將腌漬好的鵝肝醬放入烤箱烤制，并壓平;
4.烤好的鵝肝醬放入冰箱冷凍，食用時(shí)切片即成。
鵝肝醬是法國(guó)最著名的美食，它一直是老饕的最愛和動(dòng)物保護(hù)人士的最痛，盡管營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為鵝肝醬并不符合現(xiàn)代健康飲食，但這一美食依然風(fēng)靡全球。鵝肝醬制作的原材料是經(jīng)過填喂的鴨或鵝的肝臟，填喂時(shí)直接將細(xì)鋼管(非常殘忍的從嘴巴里直接插入到胃里)經(jīng)過動(dòng)物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動(dòng)物體內(nèi)，如此產(chǎn)出的鴨或鵝肝才足夠肥美。在肥肝的等級(jí)方面，最高級(jí)的肥肝是整塊肥肝。檔次低一點(diǎn)的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝醬，原材料為整塊肥肝裝罐頭或制作其他產(chǎn)品時(shí)所剩的肥肝屑片。
以上就是關(guān)于法式鵝肝醬的一些介紹，這樣大家是不是對(duì)這種洋玩意兒有些了解了。法式鵝肝醬的營(yíng)養(yǎng)成分主要取自于鵝肝，鵝肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。但是，也有一部分人吃不上這種口味，不過，為了飲食多樣性，建議還是要平衡一下飲食。
鵝肝醬是一種法國(guó)文化的食物體現(xiàn)，我們都知道這種食物對(duì)于我們來(lái)說是十分吸引的。因?yàn)轾Z肝醬十分濃郁芬芳，是取自于鵝的最重要的部位去制作的，但是說到鵝肝醬的做法和吃法，可能還是有很多人感到很陌生，畢竟這樣的一道美食如果不懂得如何品嘗，那是何等的浪費(fèi)。
鵝肝醬的吃法有很多種，在我們自己在家里制作或者是到外面的餐館就餐的時(shí)候，也會(huì)看到廚師對(duì)于鵝肝醬也會(huì)有不同的做法，當(dāng)然也只有一些西式高級(jí)的餐廳才會(huì)有鵝肝醬出售，因?yàn)轾Z肝醬畢竟是一道比較高級(jí)的菜肴，那鵝肝醬的吃法都有哪些呢?
鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的面包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時(shí)，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由于鵝肝醬對(duì)法國(guó)人來(lái)說，是年菜或節(jié)慶時(shí)吃的菜，所以搭配香檳有應(yīng)景的效果。鵝肝醬也可以切片溫?zé)岢?，或與牛肉搭配吃，此時(shí)成主菜的地位，適合搭配紅酒。
現(xiàn)在我們已經(jīng)知道鵝肝醬的吃法，同時(shí)還是要建議廣大的朋友們，鵝肝醬雖然美味，但是對(duì)于年齡比較大并且脂肪血壓較高的人士，還是建議要少吃一些，因?yàn)轾Z肝醬所富含的脂肪量和熱量也是很高的，所以我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候也要注意份量不可過多。
鵝肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適當(dāng)食用不僅能補(bǔ)充人體所需的多種微量元素，還能保護(hù)眼睛、去除毒素、抗疲勞等，適合各個(gè)年齡段的人食用，因此深受大家的喜愛。生活中鵝肝的吃法有很多種，比如法式煎鵝肝就特別受歡迎，如果再搭配上蔓越莓醬的話口感會(huì)更好。
一、法式煎鵝肝配蔓越莓醬
1. 將冷凍蔓越莓50克再加上25克白糖腌一晚上，第二天將蔓越莓和糖小火熬半個(gè)小時(shí)直至變成醬，然后放涼打細(xì)灌擠瓶里。
2. 將處理好的鵝肝切成片，同西瓜一起去煎上色放烤箱里180度烤2分鐘，同時(shí)也把法棍片刷上橄欖油烤5分鐘。
3. 擺盤，將蔓越莓醬涂在鵝肝上，鵝肝依靠在法棍上，最后配上黃桃，土豆，甜豆
二、鵝肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鵝肝是動(dòng)物肝臟的一種，有著動(dòng)物肝臟典型的營(yíng)養(yǎng)成分。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是補(bǔ)血佳品：
1. 動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用。
2. 能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。
3. 經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4. 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
5. 動(dòng)物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn)。動(dòng)物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用。所以，常食動(dòng)物肝臟有益于皮膚健康生長(zhǎng)。
吃過西餐的人應(yīng)該都知道鵝肝醬是什么，它是法國(guó)一道很有名的美食，現(xiàn)在也已經(jīng)風(fēng)靡全球了，都是因?yàn)樗奈兜朗呛塥?dú)特的，很多的東西都不能夠替代它，在法國(guó)這道美食是每一個(gè)人都會(huì)喜歡的，他的吃法也有很多，配著烤熱的面包是很好吃的，下面我們就來(lái)看看鵝肝醬。
鵝肝醬是西餐中很有名的一道美食了，也是法國(guó)的美食，它的名氣是很大的，在我國(guó)過什么節(jié)日的時(shí)候都會(huì)吃到鵝肝醬，它的地位已經(jīng)很高，深受來(lái)外的喜愛，下面我們就來(lái)看看鵝肝醬是什么。
法國(guó)著名美食鵝肝醬是全世界觀光客到法國(guó)享用法國(guó)菜時(shí)，指定要品嘗，并且還要買罐裝鮮肝醬帶回家的一道特殊食品。
鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的面包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時(shí)，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由于鵝肝醬對(duì)法國(guó)人來(lái)說，是年菜或節(jié)慶時(shí)吃的菜，所以搭配香檳有應(yīng)景的效果。鵝肝醬也可以切片溫?zé)岢裕蚺c牛肉搭配吃，此時(shí)成主菜的地位，適合搭配紅酒。
鵝肝醬是法國(guó)最著名的美食，它一直是老外的最愛和動(dòng)物保護(hù)人士的最痛，盡管營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為鵝肝醬并不符合現(xiàn)代健康飲食，但這一美食依然風(fēng)靡全球。鵝肝醬制作的原材料是經(jīng)過填喂的鴨或鵝的肝臟，填喂時(shí)直接將細(xì)鋼管（非常殘忍的從嘴巴里直接插入到胃里）經(jīng)過動(dòng)物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動(dòng)物體內(nèi)，如此產(chǎn)出的鴨或鵝肝才足夠肥美。在肥肝的等級(jí)方面，最高級(jí)的肥肝是整塊肥肝。檔次低一點(diǎn)的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝醬，原材料為整塊肥肝裝罐頭或制作其他產(chǎn)品時(shí)所剩的肥肝屑片。
鵝肝醬的主要材料肥肝的原產(chǎn)地以法國(guó)的西南部地區(qū)為主（大約在波爾多市一帶），飼養(yǎng)者采用特別的鴨鵝品種。由于當(dāng)?shù)匾渤霎a(chǎn)法國(guó)美食的另一個(gè)至高無(wú)上的調(diào)味料：松露，或稱塊菰，肥肝中有時(shí)會(huì)加入這種法國(guó)的“黑寶”（這也就是為什么肥肝中間有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小的方形黑點(diǎn)）。法國(guó)的其他地區(qū)和歐洲其他國(guó)家（例如匈牙利），也有業(yè)者奢望生產(chǎn)肥肝，但由于氣候條件、家禽品種皆不同，其產(chǎn)品未能獲得法國(guó)肥肝愛好者的認(rèn)同。
在肥肝的等級(jí)方面，最高級(jí)的肥肝是整塊肥肝。經(jīng)過特定的烹調(diào)過程后，等整塊肥肝冷卻之后藏于冰箱；吃飯前三十分鐘取出來(lái)，切成半厘米左右的厚片，涂在剛烤香的肥肝專用的特制面包或土司面包上，細(xì)細(xì)品嘗。若再配帶甜味的波爾多或阿爾薩斯白葡萄酒，就是零碎肥肝做成的肥肝醬，原材料為整塊肥肝裝罐頭或制作其他產(chǎn)品時(shí)所剩的肥肝屑片。
鵝肝醬是什么，現(xiàn)在大家應(yīng)該都有了一些了解了吧，這一道著名的美食大家是不是都想去品嘗一下呢，特別是愛吃西餐的人應(yīng)該都會(huì)很熟悉這道菜，它的吃法也已經(jīng)很多了，在特別的節(jié)日里吃一些鵝肝醬，配上一些紅酒是很不錯(cuò)的哦。
鵝肝醬是一種調(diào)味品，它制作的主要材料是使用鵝肝，所以這種鵝肝醬中就會(huì)含有鵝肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在平常的生活中我們食用到的醬汁還是有其他品種的，因?yàn)槲覀兠總€(gè)人的口味不同，覺得了選擇食用醬汁的不同。就是因?yàn)檫@樣所以市面上各種各樣的醬汁品種就增多了。
不同品種的醬料，它們都擁有自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有獨(dú)有的制作方法，就是因?yàn)檫@樣我們才要去學(xué)習(xí)它們的做法，這樣自己就可以嘗試著去做并且還可以創(chuàng)新。那么鵝肝醬的做法是什么呢?
做法
傳統(tǒng)式法國(guó)鵝肝醬的制作方法作一簡(jiǎn)單介紹：將鵝肝(約1300克)表面的皮膜除盡，剖開鵝肝并取出血管，撒上鹽(12克)、胡椒粉(適量)、糖(4克)、豆蔻粉(適量)，約半小時(shí)后再淋上白蘭地酒(一大湯匙)，待腌漬約2小時(shí)后，放入烤盤內(nèi)，入烤箱烘烤(烤箱內(nèi)溫度控制在140左右)約 1小時(shí)后取，在烤盤上再置一空烤盤，上加重物，將鵝肝醬由上而下壓平，待冷卻后放入冰箱冷凍，食用時(shí)切片即成。這里需說明的是鵝肝醬并不是將鵝肝制成糊醬類的調(diào)味料，法式料理中的“鵝肝醬”是類似于我國(guó)的“糕”或“凍”之類，如“豬耳糕”、“水晶肴蹄”在成形上與它有相似之處。
一般來(lái)說，鵝肝醬用于煎菜最多，也常與面包或土司一起搭配食用。目前在市場(chǎng)上的鵝肝醬有鐵罐裝和玻璃裝兩種，保質(zhì)期約在2—3年，選擇時(shí)以鵝肝醬中的塊狀愈大愈結(jié)實(shí)的愈好。需注意的是，市面上有許多產(chǎn)品并非是單純的鵝肝醬，而是雜有其他成分的“雜肝醬”。
鵝肝醬它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對(duì)人體極為有益;每100克肥肝中含量高達(dá)4.5—7克的卵磷脂是當(dāng)今國(guó)際市場(chǎng)保健藥物和食品中必不可少的。它能降低血脂，軟化血疾病發(fā)生的功效：亞油酸為人體所必須，且在人體內(nèi)不能合成，必須由食物中攝取;核糖核酸，脫氧核糖核酸每100克含量高達(dá)9—13.5克。酶的活性比普通鵝肝增加三倍，更有利于機(jī)體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)。
鵝肝醬的做法主要采用的原料就是鵝肝，我們知道動(dòng)物肝臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)于其他部位來(lái)說是很高的。食用鵝肝醬給你幫助一些血脂高的人起到降血脂的作用。不過一般人都是可以食用鵝肝醬的，不過一些特殊的群體例如孕婦，還是要少食用的好。
鵝肝醬對(duì)于一般的人來(lái)說是不怎么熟悉的，所以要是說到鵝肝醬怎么吃這個(gè)問題方面，絕大多數(shù)人是不了解的。這主要就是因?yàn)槲覀兇蠖鄶?shù)中國(guó)人一般是不會(huì)吃鵝肝醬的，當(dāng)然不是因?yàn)轾Z肝醬不好吃，而是因?yàn)轾Z肝醬的價(jià)格實(shí)在太高了。而對(duì)于很多國(guó)外人來(lái)說，鵝肝醬卻是非常熟悉的，特別是法國(guó)人。
這主要是因?yàn)榉▏?guó)那邊吃的是西餐，而鵝肝醬一般也是在西餐上吃到的。其實(shí)，對(duì)于一般的中國(guó)人來(lái)說，很多人都是不喜歡鵝肝醬的味道的，所以才不去吃鵝肝醬的。但是也有很多人是喜歡吃鵝肝醬的，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下鵝肝醬怎么吃?
鵝肝醬是法國(guó)最著名的美食，它一直是老饕的最愛和動(dòng)物保護(hù)人士的最痛，盡管營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為鵝肝醬并不符合現(xiàn)代健康飲食，但這一美食依然風(fēng)靡全球。鵝肝醬制作的原材料是經(jīng)過填喂的鴨或鵝的肝臟，填喂時(shí)直接將細(xì)鋼管(非常殘忍的從嘴巴里直接插入到胃里)經(jīng)過動(dòng)物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動(dòng)物體內(nèi)，如此產(chǎn)出的鴨或鵝肝才足夠肥美。在肥肝的等級(jí)方面，最高級(jí)的肥肝是整塊肥肝。檔次低一點(diǎn)的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝醬，原材料為整塊肥肝裝罐頭或制作其他產(chǎn)品時(shí)所剩的肥肝屑片。
鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的面包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時(shí)，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由于鵝肝醬對(duì)法國(guó)人來(lái)說，是年菜或節(jié)慶時(shí)吃的菜，所以搭配香檳有應(yīng)景的效果。鵝肝醬也可以切片溫?zé)岢?，或與牛肉搭配吃，此時(shí)成主菜的地位，適合搭配紅酒。
所以，通過上面文章關(guān)于鵝肝醬以及鵝肝醬吃法的相信介紹，相信很多不喜歡吃鵝肝醬的外國(guó)人也會(huì)喜歡上吃鵝肝醬的;而且對(duì)于很多不知道鵝肝醬的中國(guó)人來(lái)說，對(duì)于鵝肝醬也有了一定程度的了解。這也許不會(huì)立馬讓人們對(duì)于鵝肝醬的印象有很多的改善，但是至少大多數(shù)人都不再是排斥鵝肝醬的。
鵝肝醬是一種法國(guó)很有名的美食，現(xiàn)在在我國(guó)這一美食也已經(jīng)很盛行了，現(xiàn)在很多人都是特別喜歡吃西餐的，各種各樣的西餐對(duì)我們來(lái)說都是一種誘惑，西餐有一種特別的味道，也代表著一種生活的方式于質(zhì)量，特別是鵝肝醬是很多中國(guó)人喜歡的食物，那么鵝肝醬的副作用大家了解嗎?
很多人應(yīng)該都愛吃西餐，那么一定都吃過鵝肝醬，它在法國(guó)是很有名的食物，但是現(xiàn)在也已經(jīng)風(fēng)靡全球了，越來(lái)越多的人喜歡它的味道，吃過的人都會(huì)對(duì)它有很高的評(píng)價(jià)，可是大家知道鵝肝醬的副作用嗎?
鵝肝的好處及注意事項(xiàng)
簡(jiǎn)介：
鵝肝因法式西餐而變得異常名貴，鵝肥肝更被譽(yù)為“世界食品之王”，是世界上最珍貴的營(yíng)養(yǎng)食品之一。
功效：
鵝肝含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，有補(bǔ)血養(yǎng)目之功效。鵝肥肝是在活鵝體內(nèi)培育的脂肪肝。這種脂肪肝質(zhì)地細(xì)嫩、風(fēng)味鮮美，被歐美人士尊為世界三大美味(鵝肥肝、松茸蘑、鱘魚子)之首。鵝肥肝脂肪含量達(dá)60%，絕大部分為不飽和脂肪酸，富含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價(jià)值。它可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預(yù)防心血管疾病。
適合人群：
一般人皆可食用。急慢性膽囊炎、膽石癥患者忌食。
適用量：每次20～30克。
溫馨提示：
鵝肝屬高膽固醇食品，即膽固醇代謝失調(diào)是膽結(jié)石形成的原因之一，應(yīng)少吃高膽固醇食品。過多食用鵝肝，會(huì)增加動(dòng)脈硬化和罹患冠心病的危險(xiǎn)性。肝臟中某些毒素和維生素A的含量較高，如果一次食用過量，會(huì)引起急性維生素A中毒。肝臟類的食品膽固醇含量高，但對(duì)眼睛有好處。有淤血、腫塊或寄生蟲的鵝肝絕對(duì)不能吃。食用前必須徹底用水反復(fù)浸泡3～4小時(shí)，消除毒素。加熱要充分，不可吃半生的、帶血的。
很多的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，都認(rèn)為鵝肝醬是不符合我們現(xiàn)在的健康的生活方式的，經(jīng)常吃鵝肝醬就會(huì)出現(xiàn)一些不良的反應(yīng)，大家應(yīng)該重視鵝肝醬的副作用，不要一味的去追尋一些西方的美食，要看看適不適合自己食用，對(duì)于一些常見的美食大家也不要吃太多了。
醬，儼然成為了當(dāng)下廚房中一款必備的調(diào)味品。一個(gè)豐富的廚房?jī)?nèi)，醬的種類也是很多的，諸如甜面醬、豆瓣醬、蟹汁醬、麻芝醬等等。這些醬品，也是一個(gè)獨(dú)具匠心的主婦烹飪的必備調(diào)料。在她們的巧手下，絕對(duì)會(huì)讓醬在廚房中的姿態(tài)活躍起來(lái)。想想都會(huì)覺得很美妙。
鵝肝醬作為醬類的一種，與生俱來(lái)的優(yōu)越感，似乎讓它的身價(jià)提高了很多。原因很簡(jiǎn)單，鵝肝的價(jià)值奠定了它的地位。鵝肝醬具體怎么用呢?用量又是怎樣的?
鵝肝醬餐盒
材料
鵝肝醬1大匙，蒜味鵝肝2條，紫生菜2片，小牛角面包3個(gè)，綠花椰菜2朵
做法
(1)將小牛角面包斜切開，夾入少許生菜及鵝肝醬直接吃。
(2)喜歡沙拉醬或蕃茄醬口味，可將速食店沒吃完小包裝醬料帶回利用。吃的時(shí)候直接抹上即可。
(3)鵝肝要食用時(shí)再打開。
鵝肝醬燒小土豆
材料
新鮮小土豆1斤，香菜1大把，蔥末1撮，姜3片，甜面醬5湯勺，鵝肝醬半罐頭，鹽適量
做法
1.小土豆洗刷干凈，控干水份后連皮一切兩半。香菜摘去根部洗凈控干。
2.鍋內(nèi)油熱后，倒入小土豆先煸至表面微皺，再倒入蔥末、姜、甜面醬、鵝肝醬小火翻炒 均勻，加入熱水至剛沒過鍋內(nèi)原料，中火燉15分鐘左右看湯汁收至半干，將香菜掰成兩截 放在鍋里一起燉5分鐘變軟，加鹽，開著鍋蓋將醬汁收干即可。
鵝肝醬取自鵝肝制作而成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常粉豐富。在法國(guó)，人們都奉鵝肝最高貴的食品，是上流社會(huì)中飲食的必選之物。鵝肝醬作為一種調(diào)味醬，不僅可以讓食物
相信大家在生活中都食用過鵝肝醬吧，因?yàn)檫@種醬料是生活中比較常見的食物搭配，特別是在食用一些雞鴨肉上，它可以有效的發(fā)揮它獨(dú)有的味道，讓雞鴨肉吃起來(lái)味道更佳充足。然而，對(duì)于這種常見的鵝肝醬你們應(yīng)該知道它有哪些常見的食用方法了吧，如果不知道，建議你們好好來(lái)了解一下這篇文章。
如果你們了解了鵝肝醬的食用方法，就可以在生活中更好的用它搭配一些常見的菜式，讓他們的氣味變得更加美味，希望大家能夠多了解一下鵝肝醬的食用方法，這樣對(duì)提高我們生活質(zhì)量都有幫助。
鵝肝醬牛排的做法
原料：鵝肝醬二片、西冷牛扒8盎斯、紅酒沙司、白脫油1/4塊
制作方法：
1.將鵝肝醬切2片、牛排切8盎斯備用;
2.牛排放于鍋中加白脫油煎至熟熱
3.煎好的牛排和2片鵝肝醬拼排于盤內(nèi);4將紅酒沙司淋在牛排上，周圍裝飾花樣即成.鵝肝醬鮮貝做法
[原料]： 法國(guó)鵝肝醬3片.鮮干貝6粒.蘆筍6支.洋蔥100克.紅蘿卜30克.洋蔥20克，切片加鹽炒熱，絞成泥醬。調(diào)味料:鹽.糖.太白粉。
〔制作方法〕：
1)鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，取出在側(cè)邊切一半深，加入蔥、姜、鹽、酒約10分鐘，再煎至兩面黃，上盤;
2)蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾;
3)取出鵝肝醬，略煎，置于鮮貝上，淋上醬汁，蘆筍裝飾即可上桌。
柳橙法國(guó)鵝肝醬
讓舌尖先覺醒，再讓唇齒同呼應(yīng)，語(yǔ)言成了多馀，再呼一口氣。
這就是，就是和鵝肝醬共舞時(shí)刻!只有柳橙淡淡的清香，惹起味中味的遐想!原料：法國(guó)新鮮鵝肝 鹽 胡椒 白蘭地酒什錦香料 柳橙 橄欖油 蘋果醋。
新鮮鵝肝適當(dāng)?shù)卣{(diào)味，什錦香料、白蘭地酒，腌8小時(shí)、慢火隔水烤約60~80分鐘。
取出鵝肝，待冷卻切片置於盤內(nèi)，柳橙一個(gè)，取部分果肉裝盤，柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。
以上是關(guān)于鵝肝醬的食用方法的相關(guān)介紹，相信你們看完這篇文章之后應(yīng)該對(duì)它的食用方法有一定的認(rèn)識(shí)了吧。為了讓你們?cè)谏钪懈玫氖秤鸣Z肝醬這種比較實(shí)用的調(diào)料，我們希望大家能夠跟你們的朋友交流一下自己的制作經(jīng)驗(yàn)，這樣對(duì)你們食用它有幫助。
鵝肝醬是很多人喜愛吃的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且這樣的食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，不過在對(duì)鵝肝醬選擇之前，也是需要對(duì)它的功效和作用進(jìn)行了解，這樣吃的時(shí)候才能夠放心進(jìn)行，那鵝肝醬的功效與作用都有什么呢，也是很多人不清楚的。
鵝肝醬是西餐中很有名氣的佳肴，它的味道獨(dú)特，而且在吃的時(shí)候它的口感也是非常不錯(cuò)的，所以在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，那鵝肝醬的功效與作用都有什么呢?
鵝肝醬的功效與作用：
補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血
1.動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用。
2.能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。
3.經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
5.動(dòng)物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn)。動(dòng)物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用。所有，常食動(dòng)物肝臟有益于皮膚健康生長(zhǎng)。
以上就是對(duì)鵝肝醬的功效與作用詳細(xì)介紹，這類食物在明目效果非常不錯(cuò)，而且在家里也都是可以進(jìn)行制作，不過在吃這類食物的時(shí)候，都是需要適量進(jìn)行，它含有的蛋白質(zhì)、脂肪也是比較多，所以過多的吃，不利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收。
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