紅豆湯圓怎么吃
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紅豆湯圓怎么吃》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
湯圓是很多人喜愛吃的，湯圓的種類比較多，在對(duì)湯圓選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，那常見的湯圓就是黑芝麻湯圓，這樣的湯圓味道獨(dú)特，而且在制作上也是比較簡(jiǎn)單，不過很多人也是很喜愛吃紅豆湯圓，這樣的湯圓在助消化上也是有著很好幫助，那紅豆湯圓怎么吃呢?
很多人對(duì)紅豆湯圓怎么吃并不是很了解，這樣的湯圓在吃的時(shí)候，都是可以直接煮就可以，不過在對(duì)它制作的時(shí)候，就需要準(zhǔn)備一些食材，這樣制作才能夠順利進(jìn)行。
紅豆湯圓的做法
材料：紅豆300克，糯米粉300克，冰糖160克，紅豆泥(紅豆沙)300克，陳皮1片，桂花醬1湯匙。
做法：
1.紅豆洗凈，用開水先浸一小時(shí)以上。
2.陳皮浸軟，刮去筋絡(luò)，洗凈。冰糖敲碎備用。
3.清水1.5升倒入煮鍋煮沸，放入紅豆和陳皮。旺火煮至水沸后轉(zhuǎn)中火燜煮。
4.糯米粉放到大盆里，加入適量涼開水，搋成粉團(tuán)，再搓成直徑約3厘米的長(zhǎng)條狀。把長(zhǎng)條切成小粉團(tuán)，大小須視乎包入的餡料多少而定。小粉團(tuán)搓成小丸子，方便包入餡料。
5.豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，壓成圓形粉面皮，包入豆沙粒作餡，做成湯丸。
6.燒開一鍋水，湯丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。
7.紅豆煮至稀爛時(shí)，加入冰糖、湯圓和桂花醬即成。
以上就是對(duì)紅豆湯圓制作方法介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是紅豆湯圓制作的時(shí)候，食材搭配要合理，而且對(duì)紅豆湯圓怎么吃上，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，蒸著、煮著都是不錯(cuò)之選。
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湯圓是我們中國(guó)的一個(gè)很有名的傳統(tǒng)小吃，因?yàn)榭谖兜膯栴}，所以一般的種類也有好多，紅豆湯圓就是其中的一種。紅豆湯圓一般是在正月十五那天吃的，這是中國(guó)的一個(gè)習(xí)俗。當(dāng)然如果你平時(shí)想吃的話，也不是不可以吃的，這個(gè)沒有任何限制，完全看個(gè)人的意愿來決定。
紅豆湯圓顧名思義，就是紅豆餡的湯圓。但是對(duì)于大多數(shù)人而言，他們知道的就是對(duì)于紅豆湯圓的食用，其他相關(guān)方面一般了解的都很少，因?yàn)樵谒麄冄壑衅渌亩际遣恢匾?。那么，下面就來介紹下紅豆湯圓究竟是什么?
湯圓是中國(guó)漢族的代表小吃之一，是元宵節(jié)最具有特色的食物。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州【現(xiàn)為浙江省寧波市】興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。據(jù)說元宵象征合家團(tuán)圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓。
吃湯圓也是漢族人的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行?！皩幉珗A”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，節(jié)慶時(shí)間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。古人有詩云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天?！?/p>
正月十五元宵節(jié)，“寧波湯圓”作為食品，在我國(guó)也由來已久。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“湯圓” ，又稱元宵;"湯圓"以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。
紅豆湯圓的原料： 材料紅豆300克、糯米粉300克、清水8杯、溫水1杯、紅花米少許。調(diào)味料糖3-4大匙。
紅豆湯圓的制作方法：
1 紅豆泡2個(gè)小時(shí)，加入上 清水8杯煮滾后，放入燜燒鍋燜2～3個(gè)小時(shí)(或以小火煮45分鐘)。
2 糯米粉加上溫水揉成粉團(tuán)，煮開一鍋水，將少許粉團(tuán)投入熱水中煮一下?lián)瞥觯驮瓉淼姆蹐F(tuán)一起揉勻。
3一半粉團(tuán)加上紅花米成紅色粉團(tuán)，分別揉成小湯圓，放入滾水中，待浮上來即可盛出，放入煮好的紅豆湯中，加糖拌勻即可。
所以通過上面對(duì)于紅豆湯圓的詳細(xì)介紹，我們不僅了解到紅豆湯圓的詳細(xì)信息，我們還知道了紅豆湯圓的制作方法，這就方便了大家以后在生活中碰到想吃的時(shí)候，就不要出去到處買了。那個(gè)時(shí)候，大家就可以按照上面教授的方法來自己制作紅豆湯圓。
紅豆湯圓，其實(shí)是就是湯圓的餡料是紅豆制作，其實(shí)在生活中，很多人都得長(zhǎng)的喜歡這樣的搭配，而且紅豆有非常高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，所以說吧紅豆作為湯圓的一個(gè)材料是再好不過了，那么你知道紅豆湯圓是怎么制作而成的嗎?看看下面的整個(gè)步驟和制作的技巧吧。
紅豆湯圓的作法其實(shí)和其它只做湯圓的方法都是差不多，只是根據(jù)自己的不同的口味自行選擇而已，但是要注意紅豆湯圓可不是湯圓里面包了紅豆那么簡(jiǎn)單，而是紅豆制作而成紅豆蜜。
糯米粉80g 蜜紅豆 80g
1.湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，并用手不?；旌蠑嚢瑁统梢粋€(gè)軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2.將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀。
3.大火燒開煮鍋中的水，放入搓好的湯圓，大火煮3分鐘至湯圓浮起，再倒入少許冷水，繼續(xù)煮3分鐘，待湯圓全部浮起。
4.將蜜紅豆(或煮熟的紅豆)放入碗中，盛入煮熟的湯圓，并加入少量煮湯圓的湯，吃時(shí)拌勻即可。
上面就是制作紅豆湯圓的過程和方法，其實(shí)不一樣的地方喜歡吃湯圓的類型也不同，有的喜歡吃芝麻的，有的喜歡吃糖的，有的喜歡吃其它餡料的，這也是湯圓的獨(dú)特之處，可以根據(jù)自己的口味去決定。
湯圓是很多人最愛，湯圓的口感獨(dú)特，而且在營(yíng)養(yǎng)元素都是很豐富，長(zhǎng)期選擇湯圓，對(duì)身體各方面都是有著很好的幫助，不過湯圓的種類也是不同，常見就是黑芝麻湯圓，這樣的湯圓口感獨(dú)特，而且在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也不會(huì)有任何的損害，那吃紅豆湯圓也是不之選，吃紅豆湯圓會(huì)胖嗎?
很多人也是比較喜愛吃吃紅豆湯圓，但是對(duì)紅豆湯圓選擇的時(shí)候，很多人都擔(dān)心它會(huì)胖，因此對(duì)這樣湯圓選擇之前，也是需要對(duì)它進(jìn)行了解，那吃紅豆湯圓會(huì)胖嗎?
吃紅豆湯圓會(huì)胖嗎：
元宵、湯圓含有大量油脂及糖分，所以熱量很高，4顆芝麻元宵的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約40顆才等于一碗飯的熱量，因此可吃無餡湯圓以減少熱量攝取，或是以快步走1小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗這些熱量。
元宵餡種類繁多，甜的、成的應(yīng)有盡有。為了讓做出來的元宵味美香甜，許多人常會(huì)使用豬油，所以其中油脂的含量很高。另外，甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖失控?；ㄉ?、芝麻、豆沙等含磷量高，會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意。
傳統(tǒng)餡心的湯圓香甜可口，味道比較厚重，深受歡迎，但糯米做的皮，花生、豆沙、芝麻等做的甜餡，使湯圓有“三高”，高糖分、高熱量、高油脂，不易消化。市售包餡甜湯圓，包括芝麻湯圓、花生湯圓都是油脂類，鮮肉湯圓也都以三層肉為主，且多拌豬油在餡料里，油脂含量偏高。建議食用熱量較少無餡湯圓。
無論是元宵還是湯圓都屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營(yíng)養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒有太多其它營(yíng)養(yǎng)。這樣的食品首先是不適合當(dāng)早餐吃，除了缺乏營(yíng)養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱的，而無論是元宵還是湯圓，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
以上就是對(duì)吃紅豆湯圓會(huì)胖嗎詳細(xì)介紹，湯圓的熱量都是比較高的，所以在對(duì)湯圓吃的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，這樣對(duì)自身各方面才會(huì)有很好的幫助，而且也不會(huì)使得人體發(fā)胖，在這點(diǎn)對(duì)愛吃湯圓的人，都是要進(jìn)行注意。
日常生活中每個(gè)人的飲食習(xí)慣都是不同的，對(duì)于懷孕的女性來說也是一樣的，孕期身體的特殊性飲食要特別的注意，下面一起了解下紅豆湯圓孕期能吃嗎??？
紅豆湯圓是寧波的著名小吃之一，也是中國(guó)的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以紅豆湯圓最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。
能吃。紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，具有多方面的健康作用，孕媽媽適量食用可以緩解水腫，提高機(jī)體免疫力。孕婦可以吃湯圓，不過湯圓中含有較多的飽和脂肪、反式脂肪酸，且不容易消化，不宜多吃。
上面就是對(duì)紅豆湯圓懷孕之后能不能吃的介紹，這樣女性在每次吃紅豆湯圓的時(shí)候就不會(huì)特別的擔(dān)心了，另外女性在孕期最好多吃不同的食物，這樣能保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。
現(xiàn)在的生活水平越來越高，人們對(duì)于自己的要求也是越來越高的，身形的美對(duì)于很多人來說都是很看重的，誰都不愿意自己是一個(gè)胖子。漸漸的人們都喜歡上了減肥這個(gè)追求，因?yàn)闇p肥可以幫助自己更加的美麗，在無形之中還可以增加自信的感覺?，F(xiàn)在有利用紅豆湯圓進(jìn)行減肥的方法。
其實(shí)減肥的方法是由很多種的，主要看自己喜歡哪一種方法，并且要對(duì)自己有效的。還有一點(diǎn)需要提及的，就是減肥的方式不能以傷害自己身體健康為前提的。大家不妨來看看這個(gè)紅豆湯圓減肥。
黑芝麻湯圓：保濕
保濕，是肌膚的保養(yǎng)重點(diǎn)，而黑芝麻湯圓不僅口感hs有彈*、甜膩適中、香味濃郁，更兼有益肝、養(yǎng)血、養(yǎng)發(fā)的功效。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚通常會(huì)變得干燥、粗糙。如果與此同時(shí)配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。經(jīng)常食用芝麻，可使皮膚持續(xù)柔嫩、光滑、瑩潤(rùn)。
紅豆湯圓：去水腫瘦身
眾所周知，平時(shí)多吃紅豆可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。因?yàn)槠涫瘔A成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或*病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。所以，精致加工而成的紅豆湯圓，口感hs香軟，回味無窮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，紅豆含有豐富的維生素b1、b2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有清熱、補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。
不過，雖然紅豆是營(yíng)養(yǎng)成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現(xiàn)象，腸胃較弱的人在食用紅豆后，會(huì)有脹氣等不適感，因此需慎用。
酒釀湯圓：緩解壓力滋補(bǔ)養(yǎng)顏
酒釀湯圓中的酒釀利用的是梗米跟酒曲，經(jīng)過3 ~4天的15℃定溫發(fā)酵釀制出來的，rh香甜不黏膩。把酒釀攪一攪，加熱然后加到煮好的湯圓里，再加上事先以冰糖煮好的桂圓，增加滋補(bǔ)養(yǎng)顏、暖身減壓之功效，對(duì)那些工作繁忙的人來講，效果尤為明顯。
以上就是向大家解釋了關(guān)于紅豆湯圓能減肥嗎這個(gè)問題，相信大家看完之后對(duì)這方面的資料會(huì)更加了解。減肥是為了自己的可以在生活中更加的美麗，但是如果為了美麗而傷害了自己的健康就不值得了，所以大家一定要注意減肥的方式和減肥的度。
逢年過節(jié)的時(shí)候就是最熱鬧的時(shí)候，一家人都聚在一起，開開心心的吃團(tuán)圓飯，很多時(shí)候這種情況都是很難做到的，所以大家對(duì)于團(tuán)圓飯也是非常的講究，在團(tuán)圓飯上我們經(jīng)常都會(huì)看到一道湯圓的飯后甜湯，這是一個(gè)吉利的預(yù)示，今天就來給大家介紹一種湯圓的做法，那就是湯圓紅豆湯，加上紅豆的搭配，相信味道絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)。
紅豆最好提前浸泡，容易煮出沙。先將一部分南瓜面團(tuán)煮熟再與剩余面團(tuán)混合，利于將面團(tuán)揉勻、且更光滑。小圓子的個(gè)頭不要太大，否則不易煮熟。南瓜葉可以根據(jù)個(gè)人喜歡換成紅薯、紫薯等。要預(yù)防"春困"的疲乏和精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對(duì)恢復(fù)精力、消除春困大有好處。而時(shí)下的南瓜正當(dāng)季，又甜又面，口感最好，不妨多吃一些。
另一方面，清明過后時(shí)常陰雨連綿，濕氣較重也容易使人疲倦乏力。薏米、黑豆、紅豆等都是有助于"祛濕"的，特別是紅豆，能健脾利水、解毒消腫，還具有減壓的功效，尤其適合考生。利用緩解春困的南瓜做成糯米小圓子，再放入具有祛濕減壓功效的紅豆湯，二者兼得，一份營(yíng)養(yǎng)均衡的健康早餐就實(shí)現(xiàn)了。而且紅黃配，溫暖的色彩可以掃去全部陰霾，給清晨一個(gè)好心情。
材料：銀耳、紅豆、糯米粉、糖、桂花甜酒釀。準(zhǔn)備工作：1、紅豆洗凈用熱水泡一個(gè)小時(shí)左右，其實(shí)不泡也可以的，我以前就不泡直接煮過。2、銀耳用熱水泡發(fā)洗凈備用。
做法：1、鍋內(nèi)加水燒開，加泡好的紅豆，再燒開加洗凈泡發(fā)的銀耳一起煮，燒開轉(zhuǎn)小火。2、煮到紅豆在開始爆口，糯米粉加水揉成面團(tuán)，然后搓成一個(gè)個(gè)小圓團(tuán)加入紅豆湯中。3、所有的加完后，改大火煮到小湯圓基本沸起來，然后轉(zhuǎn)小火加入一點(diǎn)桂花酒釀和糖。4、拌勻，再煮一分鐘就可以了。
現(xiàn)在年輕很多都是在外打拼，家里就只剩下老人家，所以在過節(jié)的時(shí)候，對(duì)于老人家來說都是非常開心的一件事情，難得可以熱鬧熱鬧了，今天給大家講的這道湯圓的做法，大家過節(jié)的時(shí)候就可以嘗試著給家里的老人親手做一做，我想那對(duì)于老人家來說是非常幸福，非常欣喜的一件事。
人生在世，說短不短說長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下南瓜湯圓紅豆湯。
2.取出南瓜，趁熱壓成泥；
3.加入糯米粉；
4.先不要加水，如果喜歡甜的，這時(shí)可以加適量白砂糖，揉面粉，如果太干，可以適量加水，再揉成南瓜糯米面團(tuán)；
5.取1/3面團(tuán)，放入沸水中，煮至浮起；
6.再與剩余的面團(tuán)混合，揉成光滑面團(tuán)；將南瓜面團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)的小圓子；
7.鍋中加水燒開，放入小圓子，煮至浮起，再放入煮好的紅豆湯中即可。
8.也可以蒸來吃，涂上沙拉醬或自己喜歡的口味，也很好吃！
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下南瓜湯圓紅豆湯。
健康的飲食能夠讓我們?cè)絹碓浇】?，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會(huì)做簡(jiǎn)單的紅豆湯圓，簡(jiǎn)單的紅豆湯圓的做法非常簡(jiǎn)單，把材料放水中泡半個(gè)小時(shí)，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會(huì)影響口感。
2、簡(jiǎn)單的食材
3、先將豆沙餡均勻分份，搓園
4、手心沾少許水，取適量糯米團(tuán)放手心按扁，放上一顆豆沙餡
5、將豆沙餡抱起來，因?yàn)槭菨衩妫芎貌僮鞯?/p>
6、團(tuán)好之后，搓園，板上撒上糯米粉防粘，真的好黏啊
7、全部團(tuán)好，不太園哈（剩了一個(gè)餡，沒掌握好量，呵呵）
8、水開下湯圓，不要急于攪動(dòng)
9、煮一會(huì)變顏色了，再用勺子推。 再次煮開加少許涼水，反復(fù)三四次，就熟了
10、第一次做，形狀不太好，哈
11、里外都是香濃的紅豆味
簡(jiǎn)單的紅豆湯圓這道簡(jiǎn)單的美食做法你學(xué)會(huì)了嗎？在成功烹調(diào)的時(shí)候會(huì)不會(huì)有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
紅豆湯圓簡(jiǎn)介
紅豆湯圓是一道美食,主要食材是紅豆。原料: 材料紅豆300克、糯米粉300克、清水8杯、溫水1杯、紅花米少許。調(diào)味料糖3-4大匙。
做紅豆湯圓放什么調(diào)料
1、首先將自制紅豆餡兒從冰箱里取出來回下溫。
2、再將紅豆餡兒搓成需要大小的小球球。
3、將糯米粉放在盆子里用溫水慢慢和成軟的面團(tuán)。
4、醒20分鐘以后,取一小塊團(tuán)圓了再按扁。
5、將紅豆餡兒的球球放在面皮上。
6、用掌心將四周往上團(tuán)起來,最后兩手搓成圓球就行。
7、包好以后擺放在撒了干的糯米粉的盤子里(撒干粉可以防止湯圓沾住了)。
8、取一個(gè)鍋放入冷水燒開。
9、水開以后加入包好的湯圓,然后用勺子翻一下以防止沾底。
10、開鍋以后改中火,直到湯圓漂浮起來就表示熟了。
紅豆湯圓的常見做法
紅豆湯圓做法一
1、紅豆提前1晚浸泡,清洗干凈后,放入砂鍋中,加入足量的清水(1:5),大火燒開后,轉(zhuǎn)小火慢慢煲至8成熟(約需30分鐘左右),放入冰糖及橙絲,繼續(xù)熬煮5分鐘(不時(shí)攪動(dòng)一下,以防粘鍋),放入湯圓煮熟即可。
2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3、赤小豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆湯圓做法二
1、紅豆泡水至少24個(gè)小時(shí)(提前一天浸泡,中途換水)然后下鍋煮。
2、在熬紅豆沙的時(shí)間內(nèi),做湯圓。糯米粉備好。
3、加溫開水?dāng)嚢璩尚∶鎴F(tuán),然后用手揉成面團(tuán)。
4、將面團(tuán)分成大小相等的劑子,然后用手將劑子滾圓。
5、紅豆沙熬得差不多的時(shí)候,放入冰糖調(diào)味。
6、燒至圓子浮出水面,關(guān)火,盛出即可。
紅豆湯圓做法三
1、糯米粉150克。
2、糯米粉加適量白糖加水揉成分團(tuán)。
3、一半加適量抹茶粉揉好。
4、豆沙餡揉成小丸子。
5、粉團(tuán)捏扁包入豆沙餡。
6、揉成湯圓。
7、燒開水把湯圓下鍋煮。
8、煮到湯圓浮起來加入適量紅糖就可以享用。
紅豆湯圓的食物相克知識(shí)
相克紅豆+羊肝:一起吃會(huì)引起中毒
紅豆+鹽:會(huì)降低藥性
紅豆+羊肚:會(huì)導(dǎo)致水腫、腹痛、腹瀉
紅豆+冬瓜:會(huì)導(dǎo)致身體脫水
紅豆+豬肉:會(huì)引起腹脹
紅豆+羊肚:一起吃會(huì)引起中毒,可以用雞屎白治療
紅豆湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆湯圓是一道家中日常甜食,主要食材是紅豆和糯米。
1、紅豆
1.1、紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素外,還有別的豆類少有或沒有的三萜皂甙、煙酸等。并且紅豆富含鐵質(zhì),是我們飲食的補(bǔ)血佳品。
1.2、紅豆富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時(shí)珍稱為“心之谷”。
1.3、紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
1.4、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
1.5、紅豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
2、湯圓
2.1、湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富,其主要成分即糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。
2.2、做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。糯米補(bǔ)脾胃,益肺氣之谷。脾胃得補(bǔ),則中自溫,大便亦堅(jiān)實(shí)。溫能養(yǎng)氣,氣充則身自多熱。
紅豆湯圓的熱量
每100克紅豆湯圓含有320 大卡熱量，紅豆湯圓含大量油脂及糖分,所以熱量很高,4顆紅豆湯圓的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量,而無餡小湯圓大約40顆才等于一碗飯的熱量,因此可吃無餡湯圓以減少熱量攝取,或是以快步走1小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗這些熱量。為了讓做出來的元宵味美香甜,許多人常會(huì)使用豬油,所以其中油脂的含量很高。另外,甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖失控。
紅豆湯圓的宜忌人群
1、什么人能吃紅豆湯圓
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好。
1.3、適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食。
2、什么人不能吃紅豆湯圓
2.1、紅豆能通利水道,故尿多之人忌食；蛇咬傷者,忌食百日。
2.2、糖尿病患者、肥胖者不宜多吃紅豆湯圓。
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