海虹的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“海虹的功效與作用”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
海鮮是很多人都喜愛吃的食物，這類食物味道獨特，而且在補充人體鈣上都是有著很好的效果，海鮮的種類有很多，在對海鮮選擇上，都是可以根據自己的喜愛進行選擇，這樣吃的時候，對人體各方面，也不會有任何的損害，那海虹是海鮮一種，海虹的功效與作用都有什么呢?
很多人對海虹的功效與作用并不是很了解，在對海虹選擇之前，也是需要對這樣問題進行很好的認識，這樣在吃海虹的時候，都是可以放心進行，不過危害到自身健康的。
海虹的功效與作用：
海虹味咸、性溫，無毒，入肝、腎經?？裳a腎益精、調肝養(yǎng)血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效;用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
如何挑選海虹
身干、色鮮，肉肥者為佳。淡菜可以汆湯，也可以做菜。北方稱海虹，南方稱淡菜。淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼曬干而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。產于浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮，肉肥者為佳。
海虹的食用禁忌
適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用;適宜高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用;適宜腎虛之人腰痛，陽痿，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者食用;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。
以上就是對海虹的功效與作用詳細介紹，在對這類食物選擇的時候，都是可以放心進行，它對人體健康沒有任何的損害，不過在吃海虹的時候，也是需要適量進行，每次不能吃的太多，這樣也是會造成人體負擔的。
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海虹可能很多人并不知道這個是什么，其實就是我們常常說到的青口，這個海虹的口感對于很多人來說都是很喜歡的，因為它有一定的嚼勁，并且味道還很鮮美的。海虹的做法也是有很多種的，因為這么好的食物一定會有多種你的烹飪方式來進行加工，這樣的味道就會更加讓人喜歡了。
海虹的做法是千變萬化的，大家可以根據自己的口味來進行烹飪，這樣的樂趣才是最好的。如果你想參考一些烹飪的方式的話，可以看看下面比較具體的資料。
辣炒海虹
海虹，干辣椒，姜，蔥，蒜，醬油，糖
做法
1.洗好的海虹開水煮熟，基本開口張開時就可以撈出了
2.煮的同時切姜絲，蒜片，蔥花
4.熱油，放紅干尖椒炸至微黑，加蒜
5.簡單翻炒，加醬油，炒，加海虹
6.加蔥姜大火翻炒，再加少許糖即可
小訣竅
口重可以加點鹽，糖不要多加
如果不喜歡將海虹肉摳出，也可以直接連殼炒，但是我覺得這樣味道就全掛在殼上了。
蒜香海虹
材料
主料：淡菜1斤，大蒜頭3-4瓣，紅辣椒1根，西芹一些
輔料：葵花子油適量，醬油適量，鹽適量，糖適量
做法
1、西芹 切成碎抹待用。
2、大蒜頭拍扁，切碎;紅辣椒切成小圈。
3、淡菜洗干凈。
4、鍋燒熱，下適量的油，下辣椒和蒜末爆香。
5、再下淡菜翻炒一小會兒，下鹽、醬油和糖。不需要放水，因為新鮮淡菜自己本身水分很多。
6、等待淡菜微微張開嘴，即可撒上西芹末，裝盤。
通過本篇文章向大家介紹了關于海虹的做法資料，相信大家在閱讀上面的資料的時候，就已經被這個海虹產生了一些食欲，對這樣的美食，誰也抵擋不住啊。如果你在生活中有空余時間的話，可以利用空余的時間進行烹飪一下的。
海虹的吃法有很多種的，我們可以將海虹做成美味的粥，也可以用海虹來做成湯，可以用海虹來炒菜，還可以用海虹來腌制和涼拌，可見海虹的做法非常多，所以我們要掌握好海虹的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生的功效，才能為海虹搭配合適的食材，發(fā)揮出海虹最大的作用，這才是我們所追求的健康的生活方式。
海虹是非常常見的一種貝類，我們容易在市場上買到海虹，海虹里面是含有很多蛋白質和多種人體需要的氨基酸和微量元素，海虹有治療疲勞和精血少的功效，所以深受人們的喜愛。
蒜香海虹
材料
主料：淡菜1斤，大蒜頭3-4瓣，紅辣椒1根，西芹一些
輔料：葵花子油適量，醬油適量，鹽適量，糖適量
做法
1、西芹 切成碎抹待用。
2、大蒜頭拍扁，切碎;紅辣椒切成小圈。
3、淡菜洗干凈。
4、鍋燒熱，下適量的油，下辣椒和蒜末爆香。
5、再下淡菜翻炒一小會兒，下鹽、醬油和糖。不需要放水，因為新鮮淡菜自己本身水分很多。
6、等待淡菜微微張開嘴，即可撒上西芹末，裝盤。
海虹土豆燜飯
材料
大米 1.2杯
土豆 2個
淡菜干 一些
干貝 一些
醬油 適量
糖 適量
做法
1、土豆去皮，切成小方丁。
2、淡菜干、干貝洗干凈，清水浸泡30-40分鐘。
3、大米淘洗干凈，將所有食材統(tǒng)統(tǒng)放進電飯煲里。
4、加入醬油、糖和水，按下開關，燜45分鐘即可。
上文我們介紹了貝類中非常常見的一種——海虹，海虹有很高的食用價值和經濟價值，我們吃海虹能夠補充我們身體的氨基酸和蛋白質，能令我們趕走疲勞和增加精血，海虹的吃法有多種，上文也做了介紹。
海虹的做法有很多種，我們常常吃到由海虹做出來的菜肴，海虹作為食材是非常的美味，我們可以用海虹做出例如蒜蓉牛油，海虹蒜香海虹以及辣炒海虹這樣又美味又好看的菜，海虹是非常常見的一種貝類，所以我們懂得了海虹的制作方法，以后我們可以天天吃到海虹的味道了。
海虹里面可是含有豐富的微量元素和我們人體需要的氨基酸，海虹有很好的養(yǎng)生保健的作用，我們吃海虹后能夠補腎和調理肝臟，海虹還能治療腰痛和陽痿呢，所以海虹適合我們日常食用。
辣炒海虹
材料
海虹，干辣椒，姜，蔥，蒜，醬油，糖
做法
1.洗好的海虹開水煮熟，基本開口張開時就可以撈出了
2.煮的同時切姜絲，蒜片，蔥花
4.熱油，放紅干尖椒炸至微黑，加蒜
5.簡單翻炒，加醬油，炒，加海虹
6.加蔥姜大火翻炒，再加少許糖即可
小訣竅
口重可以加點鹽，糖不要多加
如果不喜歡將海虹肉摳出，也可以直接連殼炒，但是我覺得這樣味道就全掛在殼上了。。
蒜蓉牛油海虹
材料
牛油，蒜蓉，parsly，海虹，鹽，黑胡椒
做法
1、鍋熱了之后，放入牛油、蒜蓉、parsly、海虹，開口之后蓋上蓋子，小燜小會兒就好了。
2、面條煮好之后，去水，加入做法(1)調拌均勻即可。
上文我們介紹了什么是海虹，海虹是非常出名的一種貝類，我們在日常生活中也容易買到海虹，所以掌握海虹的做法是很有必要的，這樣我們的家常菜就不會太過于單一，上文介紹了幾種海虹的做法，相信大家看后就懂得如何做好一道海虹的菜了。
海虹是一種人們比較長吃的海鮮,人們也常稱它為貽貝.海虹這個叫法多數都是北方人習慣的稱呼,而在南方人們則更愿意叫它淡菜.海虹是海鮮貝類中很常見的一種,它的養(yǎng)殖也為很多人帶來了很多商機.可以說它現(xiàn)在算是中國經濟貝類中比較重要的一種.海虹不僅在國內受人喜愛,出口外國一樣獲得很好的評價.
海虹的營養(yǎng)非常豐富,含有大量人體需要的物質,而且海虹肉質鮮嫩,老少皆宜.常吃海虹還可以緩解腰痛等癥狀.那么哪里的海虹最好呢?今天就跟大家說一下,
福建居民早在唐朝就采集貽貝作為佳肴,古書中載有"東海夫人,生東南海中,似珠母,一頭尖,中御小毛,味甘美,南人好食之"等詞句.隨著貽貝養(yǎng)殖的成功,貽貝的綜合利用也日益廣泛,現(xiàn)在貽貝除鮮食外,還可加工成鮮干、熟干制品、罐頭、貽貝油等;并可加工為藥用食品,防治粥狀動脈硬化和高血壓,或提取維生素D3,治療佝僂病等.
貽貝全身都是寶,殼是貝雕工藝品原材料,亦可燒灰,供建筑所需.貝殼還含有鈣、鐵、鉀等微量元素,將它碾成細粉可做肥料和飼料添加劑;亦可作油漆增稠劑、瀝青粘合劑等.
貽貝種類繁多,其中經濟價值高的有: 1、翡翠貽貝(perna uiridis),貝殼大,殼表呈翠綠色,前半部常呈綠褐色,光滑并具光澤;生長紋細密,繞殼頂環(huán)生.貝殼內面具珍珠光澤,足絲淡黃色,較細軟,個體大,可達20厘米.翡翠貽貝屬亞熱帶廣鹽性種類.適宜水溫10―35℃,最適水溫20―30℃,最適鹽度14.5―29.0‰.福建省平潭以南的沿海海區(qū)均有較廣泛的分布.
近年來,泉州、漳州兩市沿海翡翠貽貝海區(qū)半人工采苗和人工樁架式、筏式養(yǎng)殖發(fā)展很快,1993年全省養(yǎng)殖面積3萬多畝,產量達2萬多噸. 2.紫貽貝(Mytilus edulis),殼薄,呈楔形,前端較尖細而后端較寬廣,生長紋細且明顯.
殼面黑褐色,殼內面為紫灰色,肌痕清晰.紫貽貝廣布于世界寒溫帶,我國大連、煙臺、青島等地沿海皆有分布.1973年福建省從北方引種成功,現(xiàn)已成為淺海貝類養(yǎng)殖的主要品種之一.
近年又解決了育苗關,平均畝產苗2.9噸,最高達12.6噸.1993年全省紫貽貝養(yǎng)殖面積近萬畝,產量達2萬多噸. 貽貝具有分布廣、適應性強、繁殖力強、生長快、產量高、營養(yǎng)豐富等特點.福建省海域遼闊,自然條件優(yōu)越,只要解決好種苗、保鮮和加工等問題,發(fā)展貽貝養(yǎng)殖業(yè)的前景就十分喜人.
作為海鮮,海虹的烹飪方法也是很多的,但是如果想要吃到海虹最鮮香的味道還是建議選擇清蒸的方法去做.一般來說秋天是吃它最好的季節(jié).所以在秋天的時候海虹是很新鮮的.
相信很多人對于海虹這種食物都不是很了解，有些人甚至都沒有聽過它的名字。其實海虹還有一種名字被人們稱作貽貝，海虹也屬于海鮮的一種，它的營養(yǎng)價值非常高，而且海虹如果做的好吃，味道會非常鮮美，因此很多人對于這種美食都是吃過一次就沒有辦法再忘記的，下面就來看一下海虹營養(yǎng)價值和功效都有哪些？
說到海虹，大家是不是對它不是非常的了解，即使是一些經常吃海鮮的人，可能都對它比較陌生，不過如果說到它的學名以及別名的話，很多人可能就會發(fā)出“哦，原來是它啊”這樣的感嘆。海虹的學名叫做貽貝，也就是我們通常所說的淡菜，這樣一來大家是不是就知道它是什么了呢。
海虹不僅吃起來味美，而且營養(yǎng)價值極高，不過在烹飪之前，一定要記得將海虹清洗干凈了。海虹的營養(yǎng)價值海虹是我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品。其肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。海虹的功效與作用海虹味咸、性溫，無毒，入肝、腎經，具有補腎益精、調肝養(yǎng)血、消癭瘤、調經血、降血壓的功效，用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
海虹的做法大全
1、蒜蓉蒸海虹材料：海虹700克，食用油、食鹽、大蒜、蒸魚豉油少許做法：(1)將買回來的海虹沖洗干凈，放入冷水鍋中煮至開口后，倒入冷水中過涼，去掉一半貝殼，擺好盤;(2)將大蒜拍了剁成蒜末;(3)鍋里加油燒熱以后將蒜末放進去煸炒，加少許的鹽;(4)待蒜末金黃色以后就用小勺均勻的鋪在海虹肉上;(5)放入開水鍋里蒸3分鐘，加入少許的蒸魚豉油即可。
2、海虹咸蛋粥材料：海虹、土豆、咸蛋、大米、香菜各適量做法：(1)將土豆事先蒸好，壓成泥;(2)將海虹干沖洗干凈，清水浸泡1-2小時。(3)把土豆泥和海虹肉、大米一起加清水，放電飯煲里煮40分鐘;(4)粥快好前7-8分鐘，可以把咸蛋碎撒進粥里;(5)盛入碗中撒入少許的香菜末即可。
3、辣椒炒海虹材料：海虹1000克、尖椒5個，食鹽、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、植物油少許做法：(1)將新鮮的海虹摘洗干凈、瀝干水分，倒入鍋中，蓋蓋煮開;(2)剝殼取出海虹肉，去掉海虹肉上的足絲;(3)起油鍋，爆香干辣椒和姜蒜;(4)出香后，下入尖椒大火翻炒幾下，下入海虹肉大火翻炒，烹入料酒;(5)再放生抽，用鹽調味，兜勻出鍋即可。
4、海虹的食用方法1、 海虹可以汆湯，也可做菜;2、 海虹個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨食;3、海虹500克，加調料煮湯服，連續(xù)服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥;4、 海虹可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，故污染的海虹不能食用。
食物的保存在我們生活中是應用廣泛的，因為方便的原因，有些人會一次買了幾天的菜，這樣的話就需要及時的對食物進行保鮮處理，因為如果保鮮工作做不好的話，很容易就會導致食物變質的。海虹是我們飲食中常常出現(xiàn)的一種食物，具有比較高的營養(yǎng)價值，很多老百姓都比較喜歡食用。
如果是新鮮的海虹的話，一般的保存方法就是用冰塊的方式，這樣的方式也是最好的，但是維持的時間比較短，所以大家一定要及時的進行食用，不然變質之后就會造成浪費了。
基本介紹
別名：北方稱海虹，亦稱“東海夫人”。
福建居民早在唐朝就采集貽貝作為佳肴，古書中載有“東海夫人，生東南海中，似珠母，一頭尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等詞句。隨著貽貝養(yǎng)殖的成功，貽貝的綜合利用也日益廣泛，現(xiàn)在貽貝除鮮食外，還可加工成鮮干、熟干制品、罐頭、貽貝油等;并可加工為藥用食品，防治粥狀動脈硬化和高血壓，或提取維生素D3，治療佝僂病等。貽貝全身都是寶，殼是貝雕工藝品原材料，亦可燒灰，供建筑所需。
烹飪方法
1.海虹可以氽湯，也可做菜;
2.海虹個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨食;
3.海虹500克，加調料煮湯服，連續(xù)服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥;
4.海虹可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，故污染的淡菜不能食用。
食療作用
海虹味咸、性溫，無毒，入肝、腎經。
可補腎益精、調肝養(yǎng)血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效;
用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
上面就是向大家介紹了關于海虹如何保存的知識，相信大家看完之后對于這樣的保存方式是比較多了解的。其實食物吃不完的話，一定要進行保鮮處理的，因為如果處理不及時的話就會讓食物變質了。不過大家還是盡量在當天食用，這樣才是最新鮮的食物。
海虹是什么東西呢，海虹有著一個浪漫的名字，所以我們很難將海虹與貝類聯(lián)系起來，但是海虹的另外一個名字青口我們可就再熟悉不過的了，海虹是經濟性的貝類之一，海虹的價格便宜，所以我們非常容易買到并且將海虹作為餐桌上的食材，海虹的做法很多，可以將海虹弄成忌廉焗海虹和香草海虹等。
海虹的營養(yǎng)價值很高，作為我們日常常見的貝類，海虹有很高的食療價值，我們常吃海虹能夠治療疲勞并且能調理我們的肝臟，海虹能夠保護我們的腎臟并且對于陽痿也有一定的治療功效。
海虹別名：北方稱海虹，亦稱“東海夫人”。福建居民早在唐朝就采集貽貝作為佳肴，古書中載有“東海夫人，生東南海中，似珠母，一頭尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等詞句。隨著貽貝養(yǎng)殖的成功，貽貝的綜合利用也日益廣泛，現(xiàn)在貽貝除鮮食外，還可加工成鮮干、熟干制品、罐頭、貽貝油等;并可加工為藥用食品，防治粥狀動脈硬化和高血壓，或提取維生素D3，治療佝僂病等。 貽貝全身都是寶，殼是貝雕工藝品原材料，亦可燒灰，供建筑所需。貝殼還含有鈣、鐵、鉀等微量元素，將它碾成細粉可做肥料和飼料添加劑;亦可作油漆增稠劑、瀝青粘合劑等。
貽貝種類繁多，其中經濟價值高的有：
1、翡翠貽貝(perna uiridis)，貝殼大，殼表呈翠綠色，前半部常呈綠褐色，光滑并具光澤;生長紋細密，繞殼頂環(huán)生。貝殼內面具珍珠光澤，足絲淡黃色，較細軟，個體大，可達20厘米。翡翠貽貝屬亞熱帶廣鹽性種類。適宜水溫10―35℃，最適水溫20―30℃，最適鹽度14.5―29.0‰。福建省平潭以南的沿海海區(qū)均有較廣泛的分布。近年來，泉州、漳州兩市沿海翡翠貽貝海區(qū)半人工采苗和人工樁架式、筏式養(yǎng)殖發(fā)展很快，1993年全省養(yǎng)殖面積3萬多畝，產量達2萬多噸。
2.紫貽貝(Mytilus edulis)，殼薄，呈楔形，前端較尖細而后端較寬廣，生長紋細且明顯。殼面黑褐色，殼內面為紫灰色，肌痕清晰。紫貽貝廣布于世界寒溫帶，我國大連、煙臺、青島等地沿海皆有分布。1973年福建省從北方引種成功，現(xiàn)已成為淺海貝類養(yǎng)殖的主要品種之一。近年又解決了育苗關，平均畝產苗2.9噸，最高達12.6噸。1993年全省紫貽貝養(yǎng)殖面積近萬畝，產量達2萬多噸。 貽貝具有分布廣、適應性強、繁殖力強、生長快、產量高、營養(yǎng)豐富等特點。福建省海域遼闊，自然條件優(yōu)越，只要解決好種苗、保鮮和加工等問題，發(fā)展貽貝養(yǎng)殖業(yè)的前景就十分喜人。
上文我們介紹了什么是海虹，海虹的另外一個名字叫做青口，我們可以將海虹做出很多的菜肴來，海虹的食療價值極高，常吃海虹可以預防肝臟和腎臟的疾病，并且有利于補腎壯陽和治療陽痿。所以海虹是值得多吃的海產品。
海虹是一種人們喜歡的吃的食物,是一種生活在水里面貝殼類的動物,其肉質鮮美,營養(yǎng)豐富深受人們的喜愛.海虹的外殼是黑色的,比較堅硬,以食水中的泥沙為營養(yǎng)的來源而生存.海虹在價格上也是比較昂貴的,烹飪起來也比較麻煩.所以在一般的家庭里很少自己動手去做,多半都是用在外面吃專業(yè)的人做的.
雞蛋可謂是人人都知道的一種有營養(yǎng)的食物了,日常生活中平民百姓家都經常見到雞蛋的身影.雞蛋的做法那就是說都說不清,不過不管是何種的做法都不能抹殺它的營養(yǎng)價值.尤其是當它和海虹一起做為一道菜的時候.
1原料
熟海虹肉100克、雞蛋3個、蔥段5
2特色編輯
五分鐘成就一道鮮香味美的營養(yǎng)小炒——好吃又健腦.
3操作編輯
1、雞蛋磕入碗中打散,將熟海虹肉、蔥段一并放入碗中攪拌均勻.
2、炒鍋上火,倒入植物油燒熱,下入攪好的雞蛋液,炒熟后即可.
貼士:
1、炒至蛋液剛成形時不妨淋入少許水,這樣炒出的雞蛋口感更軟嫩.
2、海虹和雞蛋均有鮮味,因此無需放味精,為了保持海虹原有的風味,最好不加鹽.
海虹學名貽貝,味咸、性溫,無毒,入肝、腎經.可補腎益精、調肝養(yǎng)血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效.紫貽貝的煮干品又名淡菜.淡菜的營養(yǎng)價值很高,并有一定的藥用價值.淡菜蛋白質含量高達59%,其中含有8種人體必需的氨基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸.另外,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等.由于淡菜所含的營養(yǎng)成分很豐富,其營養(yǎng)價值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等,對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養(yǎng)供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜為"海中雞蛋".
海虹炒雞蛋這道菜里面不僅含有海虹這種高營養(yǎng)的食物還同時含有雞蛋這種大家都知道的美味食品,將這兩者合二為一那營養(yǎng)價值簡直就更加的不可估量.海虹炒雞蛋這么有營養(yǎng)的一道菜適合一般的人群食用,尤其是非常需要營養(yǎng)的孕婦更應該都吃點.
海虹肉的做法有很多種，我們可以用海虹肉拿來蒸，也可以用海虹肉來炒菜，還可以涼拌海虹肉等做法。我們先認識一下什么是海虹，只有認識了海虹的營養(yǎng)價值和所含有的成分以及海虹的主要功效和作用，我們才可以更好的利用海虹肉來做成我們喜歡的菜肴。
海虹對于我們人體的好處非常的多，我們用海虹肉做成的菜是有一定的養(yǎng)生作用和保健功效的，海虹里面含有豐富的蛋白質和微量元素，海虹里面的脂肪很少，常吃海虹可以補充我們的精血，治療疲勞。
英式炒海虹
九層塔炒青口貝
原料：青口貝500g、蒜5-6瓣、九層塔1把、鹽及現(xiàn)磨黑胡椒適量、無鹽黃油5g、橄欖油20ml、白蘭地或白葡萄酒1/2杯。
做法：
1、蒜瓣切成蒜末，九層塔去粗梗摘取葉子洗凈;
2、青口貝解凍后用刷子把外殼刷干凈，沖洗一下瀝干;
3、炒鍋燒熱，放入橄欖油與黃油，小火加熱后，放入蒜末煸香;
4、轉大火倒入青口貝，烹入白蘭地;
5、接著調入鹽和黑胡椒炒勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘;
6、打開鍋蓋，放入九層塔葉，翻炒幾下即可。
白灼小海虹
這個東西，北方叫海虹，南方叫青口，學名叫貽貝，英文叫mussel，淡菜是紫貽貝的煮干品。
海虹上市了，相對于大而肥的大淡菜，我比較喜歡小海虹，同樣很肥，但是哪怕是不小心多煮了一會，吃起來還是那么的鮮嫩!
白灼小海虹
原料：
蔥姜若干、海虹1斤。
做法：
1、將海虹反復清洗，用刷子刷干凈外殼，用手撕去草(朝頭大那頭撕)。
2、燒開一鍋水，下入蔥姜，下入淡菜，加入一大勺料酒。
3、待海虹張開口，撈出裝盤。
4 、味汁：蒜泥+鮮醬油+米醋+芝麻油。
制作心得：
1、海虹買回來后，需要反復清洗3遍，用刷子刷干凈表面，用手撕去貝殼中的草。
2、從衛(wèi)生角度講，我們一定要將海虹完全煮熟了吃才安全，所以寧可稍微煮老點，也不要為了追求嫩的口感而吃生的。
3、新鮮小海虹的優(yōu)點是，稍微煮過頭一點，吃起來口感也不會老。
上文我們介紹了什么是海虹，海虹是一種海產品，我們常常稱為青口，海虹肉營養(yǎng)價值很高，我們可以用海虹肉來做出很多的菜肴來，海虹肉常吃可以治療腎虛和陽痿，并且有保護肝臟和降低血壓有好處。
海虹湯是屬于一種海鮮湯，它的營養(yǎng)價值是很高的，因為一般的海鮮的蛋白質還有鈣元素相對于其他的食物都是很高的，所以適當的對食用用海鮮制作的食物是非常有益身體健康，可以幫助補充身體所需要的蛋白質等一些營養(yǎng)成分，不過對于食用海鮮過敏的人來說，還是不要去食用的好。
掌握用不同的海鮮做出來的食物，這樣才能夠方便我們自己去嘗試著而且還可以再這基礎上進行創(chuàng)新，我們知道如果一直使用一種食物時間一長都會覺得厭的，所以學會不同的做法很重要。那么海虹湯的做法是什么呢?
海虹，學名貽貝，是我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品。肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，干品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸?！侗静菥V目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。
用料:主料雞蛋2個
調料:食鹽適量,味精適量,調和油適量
做法
1.將姜切成末備用。2.蔥切段備用。3.將海虹蛤扒肉備用。4.將鍋加熱，加蔥、姜熗香。5.將鍋加入水將蛤肉放入。6.將雞蛋打散加入。7.煮開鍋。8.出鍋
食療作用
海虹味咸、性溫，無毒，入肝、腎經。可補腎益精、調肝養(yǎng)血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效;用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。烹制過程極為簡單:海紅洗凈控水.熱鍋放油,依次放入--姜,蒜,豆豉爆鍋.放入海紅,煸炒,片刻海紅就都開殼了,再灑上點蔥花,好了一起鍋裝盆。
上面介紹了海虹湯的做法，它的主要材料是用海虹制作出來的，海虹其實就是我們食用的貽貝，有許多其他的食物也會添加它。只有掌握它的做法，我們就可以很好的吸收到貽貝的營養(yǎng)價值，食用它對于一些高血壓患者是很好的，可以有效幫助起到降壓的作用。
我們都知道只有保證飲食的質量身體才能變得更加的健康，其中海虹是我們很多人都愛吃的一種食物，但是購買不好就會導致營養(yǎng)和口味受到影響，所以購買任何食物的時候我們一定要仔細挑選，其中什么樣的海虹好是很多人都想知道的，下面一起看一下。
1、殼子緊密OR張開？孰好孰壞看準點！選擇海虹的時候，要注意，緊閉殼子的海虹，和觸摸后合起殼子的海虹可以選擇，如果手觸摸后，殼子依然張開的海虹就是已經死的海虹。
2、有的人在挑選海虹時，總會把海虹放在手上掂掂，認為重的就是好的，就是肉多?；蛘叻湃胨校J為沉在水底的，就是好的、肉多的。其實，當海虹在水里時，有開口的海虹，水自然就進入在里面，海虹就會重些。
3、殼子松動OR牢固？果斷后者！所以在選海虹時，把手指分別放在海虹的兩面，輕輕地推推海虹殼，看殼是否松動，若不會松動的，就說明水沒進入的，就是好的，肉多的。
想要身體健康我們一定要多吃新鮮和營養(yǎng)的食物，通過對什么樣的海虹好的一些介紹，我們在購買的時候就能夠遇到更新鮮和美味的食物了，另外我們平時要多吃一些不同的食物，才能獲取到更多的營養(yǎng)。
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