怎么做比薩餅
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生怎么做】
比薩餅是大家經(jīng)常可以吃到的，但是如果說到怎么做比薩餅?這恐怕很多人也都是不會(huì)的。我們平時(shí)經(jīng)常能夠吃到比薩餅的地點(diǎn)一般是在諸如必勝客之類的西餐廳里面，而且丑的時(shí)候都是現(xiàn)成的端上了給我們食用的，所以對于比薩餅的做法，很顯然我們是不會(huì)的。而且對于大家來說，也不會(huì)想著去做比薩餅。
對于外國人而言是有學(xué)習(xí)做比薩餅的需要，因?yàn)樗麄兘?jīng)常吃。而對于我們中國人，大部分的主食都是大米飯或者面條，只是偶爾的吃一下比薩，是沒有必要學(xué)的。但是對于那些適應(yīng)了國外生活的中國人來說，也是可以學(xué)習(xí)一下的。下面就來說說怎么做比薩餅?
制作比薩
先將秤好的面粉加上自家絕密的配料和勻，然后在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合純天然香料秘制成的風(fēng)味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的100%甲級(jí)莫扎里拉乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等經(jīng)過精心挑選的新鮮餡料，最后放進(jìn)烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘。好了，一個(gè)美味的比薩出爐了，值得注意的一條是：出爐即食、風(fēng)味最佳，千萬不要等到擱置時(shí)間長了再品嘗。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊)，按厚度分為厚薄兩種。
比薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點(diǎn)綴。例如“必勝客”的比薩就配有奶香濃郁的雞蓉蘑菇湯、風(fēng)情香雞翼、各式烤餡餃、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。
主料：面粉
輔料：口蘑
做法
1.將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中和好，醒2個(gè)小時(shí)
2.將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片
3.在煎盤上倒少許油，將面團(tuán)放入盤中按成一個(gè)中間薄邊緣厚的圓餅，用牙簽均勻的在
餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲
4.將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按(烤脆)鍵5分鐘后即可。
簡單做法
一、和面：
用溫牛奶適量(40℃左右為宜)，加入酵母適量(若欲快速發(fā)酵，需多加一些)。攪拌均勻后，加入面粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發(fā)酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。
二、備料：
1. 調(diào)味品：番茄沙司、沙拉醬(不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、大豆黃醬代替)、奶酪絲或奶酪小丁。
2. 蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇(口蘑最好)丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三、制作：
面發(fā)酵好后，預(yù)熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發(fā)好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬(或甜面醬等)一層(根據(jù)自己的咸淡口味決定)，再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可。
通過上面文章關(guān)于比薩餅做法的詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人都已經(jīng)對于比薩餅的做法有了初步的了解和掌握。但是光靠了解和掌握做法是沒有用的，大家要是真想學(xué)做比薩餅就得付諸于行動(dòng)上，我們平時(shí)沒事的時(shí)候可以在家學(xué)著做比薩餅，多做幾次肯定就會(huì)成功的。
ys630.coM延伸閱讀
披薩是很多人都喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素，這也是因?yàn)樗褂玫氖巢谋容^多，因此對長期選擇披薩，對人體健康也不會(huì)有任何的損害，那海鮮比薩餅是很多人常選擇的，這樣的食物在和其他披薩相比，在口感上更是非常獨(dú)特，對這樣的披薩在制作如何呢?
很多人對海鮮比薩餅制作并不是很清楚，這樣的食物在制作上，也是很簡單的，并不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它的制作方式，也是有著很好的了解。
海鮮比薩餅：
材料各式海鮮、比薩面餅、洋蔥絲、青紅椒絲、蒜泥、摩蘇里拉芝士、番茄汁、橄欖油、鹽、胡椒
做法：
1、各式海鮮改刀成片或小丁;摩蘇里拉芝士刨成絲。
2、用橄欖油將蒜泥炒香，加入洋蔥絲、青紅椒絲，加各式海鮮翻炒至半熟，加鹽、胡椒調(diào)味。
3、比薩面餅上澆上番茄汁，鋪上海鮮等材料，撒上芝士絲。
4、將面餅放入烤箱，以200℃烘烤約20分鐘，烤至芝士呈金黃色即可。
熱辣海鮮薄脆披薩
材料：高筋面粉，青椒，雙匯熏腸，洋蔥，魷魚，紅辣椒
做法：
1.番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。
2.發(fā)面：面粉中放入調(diào)好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下后團(tuán)成團(tuán)，靜至發(fā)酵。
3.面皮：面發(fā)好后，將面皮放氣搟成型，烤盤中稍抹薄油，放入面皮。
4.披薩：將面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
5.烤制：烤箱預(yù)熱10分鐘200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜歡脆點(diǎn)還可加時(shí)間。
以上就是對海鮮比薩餅制作詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，可以完全按照以上方法進(jìn)行，不過制作的時(shí)候，食材選擇上，也是要合理進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候，對自身健康，才不會(huì)有任何的損害，使得吃的時(shí)候，可以放心進(jìn)行。
比薩餅很多上班族最愛，這樣的佳肴口感獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)θ梭w營養(yǎng)補(bǔ)充也是有著很好幫助，而且長期吃比薩餅對人體健康沒有任何的損害，同時(shí)對它的制作也是比較簡單，很多人對比薩餅制作并不是很熟悉，不知道該如何制作，自制比薩餅其實(shí)也是很容易的，沒有那么復(fù)雜。
很多人對自制比薩餅并不是很清楚，制作它前需要對材料進(jìn)行很好的準(zhǔn)備，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，那具體該如何制作呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
自制比薩餅：
材料
面餅用料：面粉250g，酵母1茶匙(5g)，鹽1/2茶匙(3g)，橄欖油3湯匙(45ml)，水100m，餡料用料：法香1湯匙(15g，切碎)，小蔥1/2棵(切碎)，牛至15g(切碎)，蒜1瓣(切碎)，淡奶油180ml，番茄2個(gè)(約250g)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
面餅做法：
將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的面團(tuán)。
把面團(tuán)包裹好，放在溫度相對較高的地方(如：爐灶旁)，靜置30分鐘。
將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成寬36cm、長44cm的面片，放入鋪好牛油紙的烤盤中。
餡料做法：
將法香碎、小蔥碎、牛至碎、蒜碎和淡奶油放入碗中混合均勻，調(diào)入鹽和白胡椒粉，均勻地涂抹在搟好的面片
上。
番茄洗凈后，用刀將番茄切成12片，均勻整齊地碼放在面片上。
烤制：
將烤盤放入預(yù)熱至220度的烤箱底部烤制20分鐘即可。
小訣竅
法香(parsley)：
法香又稱歐芹、荷蘭芹，在西餐中被廣泛應(yīng)用在香腸、肉類、面包等食品的烹調(diào)中。新鮮的歐芹氣味淡雅，剁碎后可以聞到比較濃烈的香草氣味，它可以掩蓋食物的特殊味道，同時(shí)又烘托出食材天然的味道，是西餐中最常用的香草
以上就是對自制比薩餅詳細(xì)介紹，制作比薩餅的時(shí)候，根據(jù)以上的制作步驟進(jìn)行最佳，而且在食材準(zhǔn)備上，要先進(jìn)行，食材準(zhǔn)備的時(shí)候，在對一些不太了解的食材，可以進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得使用的時(shí)候可以正確進(jìn)行。
比薩餅是很多人比較喜愛的選擇，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對身體沒有任何的損害，而且吃比薩餅對補(bǔ)充人體維生素、蛋白質(zhì)也是非常不錯(cuò)，所以在選擇它的時(shí)候，完全都是可以放心進(jìn)行的，那比薩餅的做法怎么樣呢，很多人對它的制作方法并不是很清楚，它的制作也不是很復(fù)雜。
很多人在制作比薩餅的時(shí)候，都是很隨意的進(jìn)行，這樣制作出來的比薩餅，對身體沒有太多的好處，所以對比薩餅的做法怎么樣呢，下面詳細(xì)的介紹下它的制作方式。
比薩餅的做法：
材料：小比薩2個(gè)，白面1杯，燕麥1大匙，無糖巧克力粉2大匙，橄欖油1大匙，鹽適量，干酵母粉1.5大匙，溫水0.3杯。
做法：
1.干酵母粉撒在一半溫水上，等待5分鐘。
2.在放有白面，鹽，麩子皮和巧克力粉的容器里，倒橄欖油，再倒酵母水，用筷子或手和面，再慢慢加入另一半溫水，把面和成很軟的面團(tuán)。
3.容器里抹點(diǎn)橄欖油，容器上可以搭塊濕毛巾，讓面團(tuán)發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)(時(shí)間也要根據(jù)氣溫定，天涼的話時(shí)間稍長。
4.面分兩半，搟成半厘米厚的圓餅。
5.烤箱預(yù)熱230攝氏度，在烤盤里或是比薩盤里撒點(diǎn)棒子面或抹點(diǎn)油，放上面餅，和你喜歡的配料，放入烤箱烤20分鐘或倒比薩上面的奶酪熔化。
以上就是對比薩餅的做法詳細(xì)介紹，制作它的時(shí)候，完全都是可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，但注意的是，在制作比薩餅的時(shí)候，食材也是要先準(zhǔn)備好，這樣制作的時(shí)候，才能夠輕松些，同時(shí)使得比薩餅的制作能夠順利進(jìn)行。
食物是很常見的，不同的食物在含有的營養(yǎng)元素都是不同，因此在對食物選擇的時(shí)候，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時(shí)候，對自身健康也不會(huì)有任何的損害，那比薩餅是什么呢，對此也是很多人不太清楚的，很多人對比薩餅并不是很了解，吃的時(shí)候也不知道該如何選擇。
在對比薩餅選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，那比薩餅是什么呢，這類食物也是很常見的，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也是比較多，在食材搭配上，都是很合理。
比薩餅是什么：
比薩(pizza)又譯作披薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉(xiāng)村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。
比薩餅的做法
一、和面：
用溫牛奶適量(40℃左右為宜)，加入酵母適量(若欲快速發(fā)酵，需多加一些)。攪拌均勻后，加入面粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發(fā)酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。
二、備料：
1. 調(diào)味品：番茄沙司、沙拉醬(不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、大豆黃醬代替)、奶酪絲或奶酪小丁。
2. 蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇(口蘑最好)丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三、制作：
面發(fā)酵好后，預(yù)熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發(fā)好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬(或甜面醬等)一層(根據(jù)自己的咸淡口味決定)，再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可。
以上就是對比薩餅是什么詳細(xì)介紹，這樣的食物在吃的時(shí)候，對人體健康都是有著很好的幫助，而且它的制作方法也是比較簡單，因此在對它在制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行制作，使得能夠品嘗到它獨(dú)特的口感。
現(xiàn)在隨著生活水平的提高，國外的食物也引進(jìn)了中國市場。比薩餅就是其中的一種食物，還有例如肯德基，麥當(dāng)勞等。其實(shí)想想這些食物在我們中國還是比較受歡迎的，所以引進(jìn)這樣的食物沒有什么負(fù)面的影響。還可以給我們有挑選食物的權(quán)利，何樂而不為了。只要是有營養(yǎng)價(jià)值就可以了。
只有吃了有營養(yǎng)的食物才會(huì)對我們的身體有幫助，比薩餅從某種程度來說是屬于面食類的食物，我們知道吃面食，可以有效的促進(jìn)我們的消化系統(tǒng)，這樣才會(huì)更有利于我們?nèi)ナ秤闷渌贩N的食物，所以了解食物的營養(yǎng)成分是很關(guān)鍵的，那么比薩餅中含有的熱量是多少呢?
比薩餅的熱量
“匹薩”是一種由特殊的醬汁和餡料比薩做成的具有意大利風(fēng)味的食品，但其實(shí)這種食品已經(jīng)超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費(fèi)者的喜愛。
比薩餅(夾奶酪)的熱量(以100克可食部分計(jì))是225大卡(941千焦)，在同類食物中單位熱量適中。
比薩的熱量很高，具體樓主說的基圍蝦口味的比薩熱量多少不是很清楚，以下為必勝客比薩為例，知道的：必勝客鐵板比薩香辣精選必勝客pizzahut 100(克(g)) 熱量264千卡
必勝客鐵板比薩乳酪大會(huì)必勝客pizzahut 100(克(g)) 熱量264千卡
必勝客鐵板比薩田院風(fēng)光必勝客pizzahut 100(克(g)) 熱量208千卡
必勝客鐵板比薩10’至尊厚批必勝客pizzahut 1(件) 熱量215千卡
必勝客鐵板比薩10’至尊薄批必勝客pizzahut 1(件) 熱量170千卡
必勝客鐵板比薩香葷至尊必勝客pizzahut 100(克(g)) 熱量271千卡
必勝客鐵板比薩超級(jí)至尊必勝客pizzahut 100(克(g)) 熱量238千卡
每100克比薩餅(夾奶酪)的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
比薩餅
輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑
做法：
1. 將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中活好，省2個(gè)小時(shí);
2. 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片;
3. 在煎盤上倒少許油，將面團(tuán)放入盤中按成一個(gè)中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲;
4. 將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按(烤脆)鍵5分鐘后即可。
上面不僅僅介紹了比薩餅的的一些營養(yǎng)成分，和營養(yǎng)價(jià)值，還講解了怎么去制作比薩餅，我們只要掌握了要領(lǐng)和技巧，就可以自己去嘗試著去這種比薩餅。其實(shí)還可以根據(jù)個(gè)人的口味在比薩餅上加入一些自己比較喜愛的食物一起食用，這樣會(huì)使得它更加美味。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于嫩肉比薩餅的做法。
2.把豬肉切成片。
3.加入配料cook100烤肉料、小蘇打、色拉油，用手抓一抓，放置陰涼處腌2小時(shí)。
4.把材料A全部放入面包機(jī)中。
5.把面用慢速攪拌松散后，加入B橄欖油，用中速攪拌。
6.準(zhǔn)備做比薩醬：切好蒜、杏鮑菇、羅勒葉、西紅柿、洋蔥備用。
7.把面揉成光滑具延展性的面團(tuán)，進(jìn)行基本發(fā)酵約60分鐘。
8.鍋中入色拉油加入蒜和洋蔥小火炒香。
9.加入杏鮑菇和西紅柿炒。
10.加入番茄醬和羅勒葉。
11.小火炒煮至濃稠狀加入黑胡椒和鹽。
12.拌勻備用。
13.準(zhǔn)備好配料：玉米粒、青紅椒、洋蔥、奶酪絲。
14.把豬肉放入烤箱中烤熟備用。
15.面發(fā)酵好后，分成兩等份，松馳十分鐘。
16.烤盤中抹上油，把面團(tuán)弄成中間薄邊厚的皮，然后用小叉在面上戳上小洞。
17.餅皮上入番茄醬、豬肉、玉米粒、洋蔥絲、青紅椒絲，撒上比薩草。
18.撒上奶酪絲，餳上10分鐘。
19.烤箱預(yù)熱好后放入烤箱中下層，210度烘烤約12分鐘。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于嫩肉比薩餅的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會(huì)做一下吧。
比薩餅很常見的佳肴，這類佳肴在吃的時(shí)候，對人體蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)充非常不錯(cuò)，比薩餅制作的時(shí)候，要使用多種材料進(jìn)行制作，因此制作比薩餅的時(shí)候，不能盲目的進(jìn)行，否則制作后，會(huì)使得它的口感改變，吃的時(shí)候也沒有那么有營養(yǎng)，那比薩餅底的做法如何呢?
很多人對比薩餅底的做法并不是很清楚，這類佳肴的制作并不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式，不過制作前，對它的食材準(zhǔn)備是很關(guān)鍵的，這樣制作才能夠順利進(jìn)行。
比薩餅底的做法：
材料;高筋面粉1000克，鹽18克，油脂50克，奶粉30克，糖40克，酵母10克，水約550克。
做法:
按制作面包面團(tuán)的方法調(diào)制面團(tuán)。
將面團(tuán)分割為150—200克一個(gè)的面團(tuán)，滾圓后將面團(tuán)搟開至比薩模具盤大小(直徑約15—18厘米)，并放入模具中。
涂抹番茄醬(中其它調(diào)味醬)，再放入餡料(不易熟的餡料放上邊)，上面撒一些吉士絲。最后澆撒少許烹調(diào)油。
放置約半小時(shí)后烘烤，爐溫200度。
小訣竅
面團(tuán)也可分為500克左右的塊，再搟成長方形餅皮，放烤盤中，烤后切成小方塊出售。
成型后的餅皮也可餳發(fā)約半小時(shí)，再鋪上餡料，入爐烘烤。
以上就是對比薩餅底的做法詳細(xì)介紹，制作它的時(shí)候，完全都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作比薩餅的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，否則吃不完，這類食物很容易壞掉，這點(diǎn)要注意哦!
說到披薩，很多人馬上眼前就會(huì)浮現(xiàn)出，多種味道，各種各樣自己喜歡的食物都在一塊披薩上面的圖像，我們都知道披薩的制作材料非常的豐富，而且還可以根據(jù)自己不同的口味選擇，按理說披薩應(yīng)該是榮有非常多營養(yǎng)的食物，可其實(shí)并不是我們想象中的一樣，現(xiàn)在就去了解是怎么回事。
平時(shí)我們所說的營養(yǎng)保健食物，其實(shí)就是有利于我們身體健康的食物，但是披薩所組成的材料其實(shí)都是不利于我們養(yǎng)生健康的，而且脂肪和熱量含量超級(jí)驚人，所以我們披薩并不是營養(yǎng)的食物。
比薩餅(pizza)是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉(xiāng)村軟酪(ricotta)或蒙特瑞?杰克干酪(Monterey Jack)等。
在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護(hù)，規(guī)定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來是非常有營養(yǎng)的。現(xiàn)在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養(yǎng)的罐頭水果、可長期冷凍的肉類，還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營養(yǎng)價(jià)值卻不值一提。
很多人會(huì)疑問披薩上面的食物種類那么多，有肉食，有素食，怎么樣就會(huì)不利于我們的健康呢，我們要知道，這些食物并不是平時(shí)我們生活中看到的而原始食物，而更多的是經(jīng)過后續(xù)加工而成的，不利于我們的健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么做比薩餅》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
