芝麻菜怎么吃
夏季吃什么菜養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“芝麻菜怎么吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蔬菜是常吃的，蔬菜的含有的維生素、水分比較多，因此吃蔬菜對人體健康有著很好的幫助，長吃蔬菜對改善人體各方面，都是有著很好的幫助，有很多人在減肥的時(shí)候，都是會以蔬菜為主，蔬菜對減肥也是可以得到很好的效果，那芝麻菜怎么吃呢，這類蔬菜也是有著自己獨(dú)特制作方法。
很多人對芝麻菜怎么吃并不是很清楚，這就需要在對它選擇的時(shí)候，需要對它的制作方法進(jìn)行很好的認(rèn)識，使得制作的時(shí)候，不會有太多的問題，讓這類蔬菜制作起來輕松些。
芝麻菜怎么吃：
山羊乳酪芝麻菜沙拉
材料：咸火腿肉(背肉為佳)250克，菜油1湯匙，圓形軟山羊乳酪2小塊，每塊重約100克，芝麻菜(Rocket)或西洋菜85克，沙拉醬材料：，大蒜1瓣，全粒芥醬1茶匙，白葡萄酒醋2茶匙，特純橄欖油2湯匙，鹽、黑胡椒適量
做法
1.烤箱預(yù)熱至240℃。咸火腿肉去皮切丁。菜油加熱，將咸火腿煎脆后放在廚用紙上瀝干多余的油。
2.制作沙拉醬：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，和芥醬、醋、橄欖油等拌勻，加鹽、胡椒。
3.烤盤上墊烤紙，乳酪橫切為兩半，放在紙上，烤5分鐘，至乳酪開始融化、表面烤黃。
4.同時(shí)，將芝麻菜或西洋菜擇菜洗凈，瀝干后與咸火腿肉一起放入碗中攪拌，倒入沙拉醬，輕輕拌勻，在上菜盤中排成圓形。
5.從烤箱中取出乳酪，在每份沙拉中央各放一塊，立即上桌。
以上就是對芝麻菜怎么吃詳細(xì)介紹，按照以上方法制作芝麻菜是不錯(cuò)之選，這些的制作方法，不僅能夠很輕松的制作出美味的芝麻菜來，而且在制作這樣蔬菜的時(shí)候，對它的營養(yǎng)元素也是有著很好的保留，利于人體健康發(fā)展。
ys630.coM延伸閱讀
芝麻菜是一種草本植物類的菜，因?yàn)橹ヂ椴擞泻芟愕闹ヂ槲?，所以叫做芝麻菜，芝麻菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且芝麻菜對人體有很多的功效，下面小編就來帶大家了解一些芝麻菜的功效以及營養(yǎng)價(jià)值吧。
芝麻菜的簡單介紹
芝麻菜又稱臭菜、東北臭菜、蕓苔、飄兒菜。屬于十字花科，芝麻菜屬。一年生草本。株高20～70厘米。
芝麻菜的結(jié)果期一般是5-8月份，芝麻菜的種子的有棱角的棕色球形狀。
芝麻菜主要分布于東北、西北和內(nèi)蒙古、山西、陜西、甘肅、青海、新疆等地區(qū)。
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。
營養(yǎng)價(jià)值
芝麻菜的種子做榨出的油對人體有好處，比如降肺氣、利尿等，而且還能治尿頻，久咳。
芝麻菜的嫩莖葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白質(zhì)約有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜對久咳也有特效。
抑制炎性滲出
與白芥子相似，能抑制毛細(xì)血管通透性，抑制炎性滲出，使?jié){膜、滑膜、肺泡壁血管之炎性滲出減少并使?jié)B出液重吸收。芝麻菜尚有鎮(zhèn)咳作用。
強(qiáng)心
芝麻菜含有少量心苷的成分，大量使用具有強(qiáng)心的效果，可以使心率變慢，降低靜脈壓。
抗菌抗癌
芝麻菜芐基芥子油具有廣譜的抗菌作用。
本品對宮頸癌細(xì)胞株和腹水癌有抑制作用。
利尿作用
芝麻菜有利尿作用。
止咳
有研究認(rèn)為，芝麻菜炒制(溫度不宜太高)后，芥子甙溶出量增高，止咳作用增強(qiáng)，且刺激性芥子油減少。止咳平喘可考慮采用炒制法。
芝麻菜的功效
第一
能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)、潤燥滑腸功能等。
第二
芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。
芝麻菜的嫩莖葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經(jīng)常食用有較強(qiáng)的防癌癥攻效。
芝麻菜可促進(jìn)細(xì)胞活性。有降肺氣、利肺水等功能，對久咳有特效。
第三
芝麻菜可治療尿頻，芝麻菜中藥稱之為"金堂葶藶"。
第四
每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白質(zhì)約有0.3克,脂肪占有0.1克，碳水化合物約有0.4克。
芝麻菜還有興奮的功效，它的種子可供醫(yī)藥用。
芝麻菜具有清熱止血、清肝明目之功效，對治療尿石癥、乳糜尿、胃潰瘍、痢疾、腸炎、腹瀉、嘔吐、目赤腫痛、結(jié)膜炎、夜盲癥、青光眼等，均收到了較好療效。
涼拌芝麻菜
主料
芝麻菜300g。
輔料
紅油適量，大蒜適量，紅椒適量，紅醋適量，花椒油適量。
芝麻菜洗凈控干放入盤中，紅椒切絲、蒜拍末。鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調(diào)成汁。
將調(diào)好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可。
結(jié)語：芝麻菜對于人體的健康是有好處的，芝麻菜對于一些尿頻的人有抑制的功效，而且還對咳嗽也有一定的功效，芝麻的營養(yǎng)價(jià)值高，對于宮頸癌還有抑制的作用，其實(shí)大家平時(shí)不妨做點(diǎn)芝麻菜吃，有益身體健康，還可以補(bǔ)充維生素。
延伸閱讀：
冬菜 冬菜的營養(yǎng)價(jià)值和做法蒲菜苦菜大頭菜馬蜂菜紫菜頭蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢?，不管是吃米飯還面條，有了蔬菜的加入才會更好吃。而且，蔬菜里面含有我們?nèi)梭w所需的各種微量元素，比如鐵、鉀、鈉等，所以多吃蔬菜對我們?nèi)梭w的健康有很大的好處，在平時(shí)多吃蔬菜是沒有壞處的。芝麻菜就是很多蔬菜中的一種。
芝麻菜還有幾個(gè)別名，那就是紫花南芥、蕓芥、德國芥菜，在我國很多地方都可以見到，它可以用來涼拌，熬湯，也可以用來炒食，有些地方也用芝麻菜來佐小米飯沾醬吃。下面來介紹一下法式芝麻菜沙拉的做法。
法式芝麻菜沙拉的做法：1.芝麻菜洗凈滴干水，洋蔥切碎;2.用1湯匙橄欖油爆香1/2個(gè)洋蔥碎，加入煙熏培根，炒熟關(guān)火放涼備用;3.把榛子放微波爐里轉(zhuǎn)50秒，取出等溫度稍降，用手搓掉表皮(不介意連皮一起吃的此步可省略);4用刀把榛子壓碎備用;5.把剩下的半個(gè)洋蔥碎放碗里，倒入2湯匙橄欖油，擠進(jìn)半個(gè)檸檬的汁，加一茶匙的芥末醬，適量鹽和胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚓统闪松忱{(diào)味汁;6.把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。吃的時(shí)候再倒入沙拉調(diào)味汁，攪拌均勻即可。涼拌芝麻菜的做法更簡單，只需要將芝麻菜洗凈控干放入盤中，把紅椒切絲、蒜拍末，再將鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調(diào)成汁
，最后將調(diào)好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可。
芝麻菜的做法很多，上面介紹的是最簡單的兩種做法，喜歡吃涼菜的人們可以自己動手嘗試一下，如果平時(shí)的工作比較忙的話，就可以制作這兩個(gè)菜，幾分鐘就可以搞定。另外，準(zhǔn)備減肥或者正在減肥的人可以吃一些涼拌的芝麻菜。
黑芝麻是非常養(yǎng)生的食物，經(jīng)常吃一些黑芝麻不僅可以使頭發(fā)變得更加烏黑靚麗，還可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，對便秘也有防治的功效。
黑芝麻的吃法也有很多，比如市場上常見的黑芝麻糊，每天早晨或晚上沖一杯喝是非常好的。也可以自己在家中做黑芝麻糊，將黑芝麻和少許白糖一起研磨成粉狀，加入水一起煮開即可。
在日常做菜擺盤的時(shí)候，可以放一些黑芝麻放在菜上面，不僅可以提高食物的香味，還可以使菜看上去更有食欲。做烙餅或者其它面食的時(shí)候，也可以在做好的面團(tuán)上加入少許的黑芝麻，能夠增加食欲感，提高食物的香味。
黑芝麻也可以做成黑芝麻糖，做法也很簡單，準(zhǔn)備適量黑芝麻白糖，將黑芝麻放入鍋中炒出香味，裝盤刷鍋，在起鍋，待鍋熱時(shí)放入白糖，白糖融化變色可以拉絲的時(shí)候，將炒熟的黑芝麻倒入鍋中，快速的翻炒，是糖漿均勻的敷在黑芝麻的表面。然后將它們倒入菜板上，用木板或菜刀將黑芝麻均勻的壓實(shí)，切成片狀或者塊狀即可食用。
我們平常所吃的湯圓大多數(shù)都是黑芝麻餡的，將黑芝麻和豬油、白糖絞碎之后，用糯米將它們包裹住，搓一搓，一個(gè)湯圓就完成了。黑芝麻也可以將它研磨做成芝麻醬，在吃撈面、涼皮或者調(diào)醬料的時(shí)候放一些，好吃又營養(yǎng)。
可能大家在生活中比較常見的是黑芝麻，對白芝麻的了解程度并不多。其實(shí)，白芝麻的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，比如白芝麻可以用來補(bǔ)血明目、祛風(fēng)祛濕，養(yǎng)顏等，所以白芝麻我們應(yīng)該要知道怎樣吃才能夠保證它的營養(yǎng)物質(zhì)不丟失，讓白芝麻更好的運(yùn)用到我們的生活中，保護(hù)我們的身體健康。
白芝麻在我們的生活中應(yīng)用比較廣泛，它主要用在中老年人的上，可以更好的提升他們的身體抵抗力。現(xiàn)在就讓我們一起來知道中老年人正確的食用白芝麻吧，讓白芝麻發(fā)揮它的功效。
白芝麻
分類： 水果類
【食療作用】： 芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。 有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。 可用于治療身體虛弱 ... 詳細(xì)
【適用人群】： 一般人群均可食用 1. 適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘。
五谷豆?jié){,芝麻做燒餅,自家吃芝麻，可用料理機(jī)的干磨功能將其粉碎，或用搟面杖搟一搟，這樣可以生吃，也可以在炒菜出鍋前撒上些，也可加在煮好的湯、粥里。也可以先把芝麻炒熟，涼后放攪拌機(jī)里攪碎，白沙糖也攪碎，把碎芝麻和碎白沙糖和一起吃。
白芝麻做法指導(dǎo):
1. 芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕點(diǎn);種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料;
2. 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃;
3. 炒制時(shí)千萬不要炒糊。
通過文章對白芝麻怎么吃的相關(guān)介紹，相信你們應(yīng)該知道怎樣去吃白芝麻才不會讓它的營養(yǎng)物質(zhì)流失吧。為了你們能夠在生活中更好的食用白芝麻的營養(yǎng)價(jià)值，我們建議大家可以多向身邊的朋友了解一些關(guān)于白芝麻的藥用價(jià)值，這樣方便你們食用。
大家對于芝麻都應(yīng)該是在熟悉不過的了吧?芝麻是一種十分受人喜歡的食物，小小的芝麻中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。芝麻中含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪等等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然芝麻還具有一定的藥用價(jià)值，經(jīng)常吃芝麻的人就能夠感受到她們面色紅潤有光澤，芝麻具有一定強(qiáng)身健體的功效。現(xiàn)在很多由芝麻加工制作而成的食物都深受大家的喜愛。
芝麻的通途很廣，不僅可以用來直接吃，還可以加工制成芝麻油、芝麻鹽等等。大家看了本篇文章的標(biāo)題都應(yīng)該已經(jīng)知道了下面我就來告訴大家一些關(guān)于芝麻鹽的事情了。接下來我就來告訴大家芝麻鹽怎么吃吧，請大家聽我一一道來。
食材明細(xì)：
芝麻 適量
鹽 適量
1.鍋燒熱，放入芝麻，小火炒，當(dāng)芝麻開始在鍋內(nèi)蹦跳時(shí)，過1分鐘即可關(guān)火
2.倒在菜板上上涼涼
3.用搟面杖，搟成細(xì)末
4.邊做邊收
5.加入鹽，或者用的時(shí)候再加均可
看了上面的文章想大家對于芝麻鹽怎么吃這個(gè)問題心里都應(yīng)該是比較清楚的了。芝麻是一種營養(yǎng)豐富的食物，受到了很多人的喜愛。芝麻鹽的制作方法也是很簡單的，大家現(xiàn)在都應(yīng)該已經(jīng)會做了，芝麻鹽在有些地方還是一種很受歡迎的食物。
芝麻很多人都吃過，芝麻的香味濃郁，絕大多數(shù)的食物制作都會用上芝麻。芝麻吃法雖然多，但是一定要吃的營養(yǎng)才行。營養(yǎng)的芝麻吃法可以選擇比較清淡而滋補(bǔ)的芝麻粥，味道也不錯(cuò)。
一：黑芝麻粥
做法：將黑芝麻洗干凈之后曬干，然后炒熟細(xì)細(xì)的研磨成為粉末。每次煮粥的時(shí)候去除適量，每天早晚吃一次。
功效：這道食譜能夠有效的滋潤我們的五臟六腑，對于治療身體虛弱、早衰、便秘、貧血的患者有著很好的療效。
二：芝麻蜂蜜羹
做法：取出等量的黑芝麻、食醋還有蜂蜜，然后加入一個(gè)雞蛋清，調(diào)和之后每天早晚個(gè)吃一次。
功效：能夠有效的降低體內(nèi)的膽固醇，也能夠很好的預(yù)防高血壓和動脈硬化的情況。
三：芝麻首烏杞子丸
做法：將芝麻、枸杞和何首烏取出等量，然后混合一起淹沒成為粉末，然后使用煉蜜做成丸子。每天早晚各吃一次，每次一到兩個(gè)。注意一定要空腹用開水送服。
功效：主要就是治療那些由于肝腎能力出現(xiàn)毛病，導(dǎo)致出現(xiàn)早衰、脫發(fā)的情況。
四：黑芝麻黃面
做法：將黑芝麻和白面按照一比五的比例取出，然后分別炒熟。每天早上空腹的時(shí)候用開水進(jìn)行沖泡，可以加入少量的食鹽或者白糖。
功效：能夠起到美容美發(fā)、保護(hù)腸胃的作用，非常適合那些臉色不好、腸胃功能不佳的患者。
芝麻菜是一種最早在得過出現(xiàn)的，現(xiàn)在也漸漸流傳入我們的國家。芝麻菜中含有的葉綠素和維生素的成分比較多，其中還含有一定的微量元素，是一種對人體健康非常有益的野菜，平時(shí)應(yīng)該在日常生活中多吃為好。很多時(shí)候吃吃蔬菜也是非常好的選擇。下面我們就來簡單的了解一下有關(guān)于涼拌芝麻菜怎么做的問題。
? ? 1.芝麻菜洗凈控干放入盤中，紅椒切絲、蒜拍末，鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調(diào)成汁，將調(diào)好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可.
? ? 2.芝麻菜的種子油有緩和、利尿等功用?？山捣螝?，治久咳、尿頻等癥。其嫩莖葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
? ? 3.每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白質(zhì)約有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜對久咳也有特效。
? ? 4.為了保持芝麻菜鮮亮的外觀，不要用水浸泡。
? ? 5.芝麻菜在食用搭配方面可以與肉湯、沙拉、馬鈴薯和面粉一起做成非常漂亮且頗具風(fēng)味的菜，也可以與其他蔬菜蘸醬食用。此外，芝麻菜的種子還可以用來做成味道很濃的芥末。
? ? 以上就涼拌芝麻菜怎么做這樣的問題進(jìn)行了相對比較詳細(xì)的闡述了。芝麻菜對于人體的健康有非常大的幫助，人們可以從中吸取人體所需要的各種營養(yǎng)，同時(shí)也能夠很好的預(yù)防各種疾病的發(fā)生。平時(shí)的時(shí)候身體健康也是需要保持適量的鍛煉才行了，一定要切記。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芝麻菜怎么吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季吃什么菜養(yǎng)生”專題。
