金桔酒的做法
養(yǎng)生的酒。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“金桔酒的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
越來越多的人比較喜歡金桔酒，可是有很多的人不知道金桔酒的制作方法，不知道朋友們您知道不知道呢?今天就針對金桔酒的做法來給大家詳細(xì)的介紹一下，想要學(xué)習(xí)金桔酒做法的朋友們，您一定要認(rèn)真的學(xué)習(xí)哦，看看下面文章的介紹吧，希望下面的文章能夠給您帶來幫助。
金桔酒的做法其實(shí)是很簡單的，首先我們需要準(zhǔn)備好金桔，蜂蜜，還有白酒，準(zhǔn)備好這些原料之后，我們就可以來制作金桔酒了，下面讓我們一起來看看具體的制作方法跟相關(guān)的步驟吧。
制作方法：將金橘分瓣，與蜂蜜一同放進(jìn)酒盅浸泡，經(jīng)1個月即能飲用。
功效與主治：化痰止咳，開胃健脾。適用于神經(jīng)性胃痛，感冒咳嗽痰多，以及防止腦溢血。
服法：每日3次，每次20~30毫升。
說明：金橘的皮含有大量的桔皮甙，能夠軟化毛細(xì)血管，預(yù)防腦溢血。
制作方法
金桔酒是以金桔為原料，經(jīng)挑選、浸泡、精心調(diào)配而成的低度果酒。
1.釀制果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物。
2.為了提取較多的果汁，分選之后，也可采取破碎的工藝，但千萬不可將金桔籽破碎。
3.然后，采用20～25%的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時間為56小時，在這期間可以攪拌二次，讓其充分浸泡。
4.浸泡后，采用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。
5.將金桔原酒進(jìn)行冷凍，澄清過濾。
6.根據(jù)果酒標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行配制，化驗(yàn)合格后，貯存3～6個月。
7.貯存后，進(jìn)行過濾，裝瓶。水浴殺菌，65～70℃，15分鐘。自然冷卻，包裝成品入庫。在此工藝過程中，也可以加進(jìn)發(fā)酵操作，發(fā)酵一部分原酒與當(dāng)泡原酒按比例調(diào)配，色香、味可以更佳。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ：感官指標(biāo)：色澤：金黃色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀物。
香氣：金桔果香濃郁，酒香諧調(diào)。
滋味及風(fēng)格：醇厚豐滿，酸甜爽適，具有金桔酒獨(dú)特的典型風(fēng)格。
理化指標(biāo)：酒精(20℃)，16～17%(容積);總糖14～16克/100毫升;總酸0.4～0.6克/100毫升;甲醇≤0.01克/100毫升以下;雜醇油≤0.05克/100毫升以下。
金桔酒的做法，上述的文章給朋友們做出了詳細(xì)的介紹，通過文章我們不僅了解了制作金桔酒的步驟跟方法，我們還了解到金桔酒的功效跟服用方法，金桔酒是很不錯的養(yǎng)生保健產(chǎn)品，希望大家能夠?qū)W會制作金桔酒的方法哦。
相關(guān)閱讀
橘子，相信大家對它并不會感到陌生，很多人都喜歡吃橘子，金桔就是橘子中的一種。金桔，它的別名也叫做金棗或者金柑，是一種個頭比較小的橘子，吃起來非常甘甜，深受人們的喜愛。在我國，金桔的產(chǎn)地主要是在東南沿海各省以及我國的長江中下游地區(qū)，金桔的藥用價值非常高。
在香港地區(qū)，人們最喜歡的橘類就是金桔，所以，我國生產(chǎn)的金桔在春節(jié)那段時間一般都會大量出口到香港地區(qū)。金桔的食用價值非常高，一般，有人喜歡制作冰糖金桔，那么，冰糖金桔怎么制作呢?
冰糖金桔的做法步驟：
1. 準(zhǔn)備好150g冰糖，400克金桔清洗干凈
2. 在每個金桔上均勻的切5或者6刀，用牙簽剔去籽
3. 1800毫升的水放上冰糖燒開
4. 冰糖煮化后，放入金桔調(diào)中火熬4、50分鐘，熬至金桔皮變得透明，放入3克鹽拌勻即可
5. 裝瓶需要等到金桔徹底晾涼
6. 裝罐
小貼士
1、金桔的果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
2、作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
在這寒冷的冬天里，這款用冰糖熬制的金桔，果香濃郁，香甜美味!既可以當(dāng)開胃小菜，還可以用來沖泡金桔茶，可以幫我們預(yù)防感冒哦!
看了以上內(nèi)容，我們知道冰糖金桔的做法還是比較簡單的，只要大家愿意做，是花不了多長時間的。喜歡吃金桔的親們不妨來嘗試者做一下這個冰糖金桔吧，相信你能做好它，吃著自己做的冰糖金桔是很開心的一件事，所以，大家快動手吧。
腌金桔在有些地方也被稱之為咸金桔，這種水果在經(jīng)過腌制之后，會有另外的功效。比如患上了感冒，出現(xiàn)喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞，這個時候就可以通過吃一些腌金桔進(jìn)行改善?？人?、喉嚨不適在生活中經(jīng)常發(fā)生，了解下腌金桔的做法，家中制備一些還是很有好處的。那么，腌金桔的做法是什么？
金桔蕃茄腌泡菜
材料
金桔1/2斤，綠蕃茄6個，鹽1/2大匙，糖1/2杯
做法
(1)金桔洗凈瀝干后，將所有金桔橫切一刀但表皮不斷，再將金桔略壓擠汁備用。
(2)將蕃茄洗凈徹底瀝干水份后切成小塊，均勻?qū)⒄{(diào)味料(1)撒上并攪拌均勻，腌漬約1小時后，再將金桔含汁及調(diào)味料(2)一起混合拌勻，約2～3小時入味后即可食用，置于冷藏約可保存10天。
醃漬金桔
材料
金桔 10kg,蜂蜜 4000g,冰糖 4000g,話梅 1500g,洗干凈并烘干有蓋玻璃罐 1個
做法
金桔洗凈，風(fēng)干或擦拭干凈，不留水分。將蒂頭去除， 桔子切十字，不切斷。
用玻璃罐裝，低層依序放入一層桔，再放少許冰糖于桔上面， 后面順序一樣，一層冰糖 → 一層金桔 → 一層話梅，以此類推， 最后再放蜂蜜。
醃漬其間不定時搖動罐子，使桔子全部沾到蜂蜜。至少浸泡七個月以上。
金桔，別名金柑、金棗，果實(shí)含豐富的甘類，具有理氣、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸悶郁結(jié)、心悸亢進(jìn)、風(fēng)寒咳嗽、痰多久咳、食積脹滿、酒傷干渴。金桔維生素A含量豐富，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩老化、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、 預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生素p，是維護(hù)血管健康的重要營養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。金桔80％的維生素C都存于果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
★禁忌吃金桔前后1小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會凝固，不易被腸胃消化吸收，會腹脹難過。飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因金桔中之有機(jī)酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。喉疼發(fā)癢、咳嗽時，喝金桔茶不宜加糖，糖放多了反易生痰。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)金桔醬的具體做法。
2.21金桔先用清水浸泡片刻，然后倒去水分
3.在金桔的表層多撒一些食鹽，之后用手指按摩金桔的表皮，揉搓掉臟污，然后用流動的水沖洗干凈
4.將洗凈的金桔，對半切開，挑去金桔籽
5.挑籽過后的金桔放進(jìn)料理機(jī)中，加一丁點(diǎn)水，打成泥
6.攪打好的金桔泥，倒在平底鍋中熬煮
7.開小火，慢慢熬煮金桔泥，待冒泡，加入冰糖繼續(xù)熬煮
8.熬煮過程中，需要不停攪拌，以免粘底，最后熬至濃稠收汁時，擠入檸檬汁，繼續(xù)熬煮3分鐘即可
9.熬好的金桔醬，冷卻過后，裝入干凈的容器密封保存
看完金桔醬的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做金桔湯圓來放松一下，順便慰勞自己。
2.212桔子剝皮放入榨汁機(jī)炸成橘子汁
3.倒入小鍋中煮開
4.煮開的橘子汁倒入混合好的糯米粉和澄粉中和成軟硬適中的面團(tuán)，加入適量紅色和橙色色素揉勻，取少許糯米粉、澄粉加抹茶和成淺綠色面團(tuán)
5.豆沙餡團(tuán)成一個個小丸子
6.取一些橘色面團(tuán)包住豆沙球
7.封口后整形成桔子形狀用牙簽不尖的一頭扎許多小洞，注意不要把皮扎透了
8.取一丁點(diǎn)綠色面團(tuán)成球壓扁，用刀刻成四角星形狀
9.抹少許水粘在桔子面團(tuán)頂部
10.取少許綠色面團(tuán)做一個小葉子粘在面團(tuán)上
11.上汽后大火蒸8分鐘左右
12.出鍋抹一層油防粘、防止表面變干
金桔湯圓的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好金桔果醬。
2.1我的瓶蓋是膠的，所以不用煮，直接用熱水燙一下就可以了
3.2將洗干凈的瓶子用鍋?zhàn)又笊鲜昼?/p>
4.12煮好的瓶子瀝干水分，放入烤箱180度烤十分鐘，然后備用〔如果瓶蓋是膠的，不要放進(jìn)烤箱。如果是鐵蓋子，就可以放進(jìn)烤箱〕
5.21金桔500g：買回來的金桔要洗干凈，用鹽擦洗下皮，然后用鹽水泡上一小時
6.半泡好的金桔洗干凈，瀝干水分，然后切成絲或者塊，邊切邊去果核（有果核在口感不好，所以一定要去核）
7.切好的金桔用冰糖腌上半小時，冰糖的分量我是隨意放的，喜歡甜的可以多放點(diǎn)
8.將腌好的金桔和冰糖一起放在鍋里加入半碗水，中火慢慢的熬煮
9.邊煮一邊用筷子慢慢地?cái)嚢?，一定要攪拌，要不然會糊掉?/p>
10.一邊煮一邊攪拌，直到冰糖，水和金桔形成透明的果膠后即可
11.熬好的果醬馬上裝入瓶子，蓋好蓋子
看完金桔果醬的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
蜜金桔是屬于水果類的食物，所以它的營養(yǎng)價值里含有豐富的維生素含量。只是食物的不同做法使得它的營養(yǎng)價值也發(fā)生了一定的變化，一般只要是添加食物的話都是會增加它的營養(yǎng)價值前提是這些添加的食物都是具有各自獨(dú)有的營養(yǎng)價值。這樣使用食物才能夠更好的吸收到更多的營養(yǎng)價值。
食物具有獨(dú)有的營養(yǎng)價值，這就是我們?nèi)ナ秤盟鼈兊哪康?，?chuàng)新出同種食物的多種做法也是為了滿足更多人的需求和口味。只有掌握住食物的不同做法，才非常有助于我們更好的吸收它們的營養(yǎng)。那么蜜金桔的做法有哪些呢?
原料：鹽1勺，冰糖100克，蜂蜜50克，檸檬半個，水100毫升
蜜金桔的做法
1.主要原料集合(檸檬忘記放一起拍了)。2.金桔在流動的水下沖洗表層的臟污，然后泡在水里，撒1勺鹽，浸泡10分鐘左右，輕輕搓揉表皮后瀝干水分。3.所有的金桔對半切開，挑去中間的籽
4.將冰糖塊敲碎后，均勻的撒在金桔表層，腌制2小時左右。5.將腌制好的金桔放入砂鍋，加100毫升左右的水，慢慢煮開，煮的時候要攪動一下鍋底，以免個別金桔黏鍋底。6.煮20分鐘左右關(guān)火，會多出很多金桔汁，擠上檸檬汁。7.繼續(xù)浸泡在汁水里，這個過程，可以久一點(diǎn)，也可以直接晾涼。8.晾涼后，裝入提前燙煮過的干凈無水的容器中。9.在表層淋上蜂蜜封存即可
烹飪技巧
1、剛煮好的蜜金桔，品嘗起來表皮還是有點(diǎn)澀味，所以最好浸泡在汁水待冷透了口感會好很多;2、裝蜜金桔的容器要提前燙煮，確保干凈衛(wèi)生;3、因自制的無添加劑，所以每次取蜜金桔泡茶，勺子要用開水燙一下再舀，以免細(xì)菌滋生;4、熬煮金桔的水，不宜太多，因?yàn)榘局筮^程會多出很多汁水，1斤金桔搭配100克冰糖左右，100毫升左右的水分，50~100克蜂蜜。
蜜金桔含豐富的糖和維生素C，還含有揮發(fā)油、金桔甙等活性物質(zhì)。金桔皮薄，可連皮生吃，亦可酒浸、做蜜餞等。冬季吃金桔可強(qiáng)化鼻咽粘膜，預(yù)防感冒，金桔浸酒服，可預(yù)防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆，并能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，防治腦血管疾病。金桔用開水泡飲，可治食欲不振、久咳不愈、小兒百日咳，也可防治感冒。
上面介紹了蜜金桔的一些做法，它可以用作制作食物的材料還可以用來泡茶，還可以腌制成其他的食物。不同的做法體現(xiàn)出來的營養(yǎng)價值是不一樣的，不過本質(zhì)的營養(yǎng)價值都是相同的。食用蜜金桔可以有效的補(bǔ)充身體所需要的維生素C，還可以防治腦血管疾病。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下糖漬金桔這道菜的做法。
2.2細(xì)鹽搓洗金桔表面，然后洗干凈鹽粒，晾干水分
3.金桔撒上幾大勺白砂糖，保證表面沾滿即可，入容器里腌漬過夜。
4.腌漬過夜的金桔連同湯汁一起入鍋，加入一小把冰糖，不用另外加水，熬的時候自己會出水的。
5.慢慢中小火熬到冰糖融化粘稠，附著在金桔上，即可裝瓶，平時直接吃和泡水都挺好吃的。注意冰糖是保證成品晶瑩透亮的關(guān)鍵，不可用白砂糖替代。
糖漬金桔已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹紅酒金桔。
2.1把金桔洗凈備用。
3.2金桔先用鹽水浸泡一會兒。
4.1大火把金桔煮開。
5.2把金桔放到鍋里，加入適量的清水。
6.1把金桔撈出來控干水分。
7.2煮到表皮開裂時候關(guān)火。
8.在金桔表面用牙簽扎眼。
9.扎好眼的金桔再倒入鍋中，然后加入紅酒。
10.紅酒能沒過金桔即可。
11.大火把紅酒燒開。
12.紅酒燒開后大火煮15分鐘，然后再關(guān)小火煮15分鐘即可。
看完小編對紅酒金桔的詳細(xì)解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《金桔酒的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的酒”專題。
