金桔蜜餞的做法
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健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于金桔蜜餞的做法。
2.用刀子在金桔頂端劃上十字刀。
3.在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖，開中火，煮至冰糖完全溶化。
4.加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開后，轉(zhuǎn)小火，煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明。
5.加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關(guān)火。倒入大碗中，封上保鮮膜冷藏一晚。
6.將金桔取出控干糖液。
7.將金桔攤開放在盤中。
8.放入微波爐中高火或高火微波.
9.每隔2分鐘取出看一下狀態(tài)，至有韌性即可。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的金桔蜜餞，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進夫妻感情哦，趕快去試試吧。
小編推薦
冬季天氣寒冷身體不適應(yīng)則容易導(dǎo)致感冒，但是打針吃藥那個難受啊，這時候你不用怕，蜜餞金桔中的金桔的果皮中含有大量的VC，金桔對預(yù)防感冒有很好的輔助作用，潤喉極佳。今天就來介紹一下預(yù)防和緩解感冒癥狀的食物：蜜餞金桔的家常做法。
金桔可以帶皮生食，里面的籽不可吃下，味道甜酸略帶一點點苦澀味，感覺嘴巴有點點麻，不過沒有副作用，大可不必擔心，經(jīng)過加工做成蜜餞口感就很OK了，沒有了其他的異味，甜甜的很適合孩子和老人食用，直接食用感覺軟軟糯糯的，美味極了，也可以泡水當茶喝，是一個很好的飲品。
1.新鮮的金桔500g去蒂;
2.洗凈后放入少許鹽，去掉果皮表面的苦澀味道和殘留農(nóng)藥;
3.倒入熱水沒過金桔，浸泡10分鐘，再用清水沖洗干凈;
4.控干水分的金桔用小刀在表面切成等分的口子，切記不要太深;
5.將切過口子的金桔用拇指和食指擠捏一下，方便入味也可以去掉里面的籽，嫌麻煩也可以不去掉;
6.初加工過的金桔;
7.冰糖300g備好;
8.鍋中放入金桔和冰糖;
9.倒入小半碗水，電池爐用中火熬煮開，再用小火慢煮;
10.見金桔變成金色透明狀，收干多余的水分，湯汁濃稠即可，放涼后放入有蓋的器皿中，放入冰箱冷藏保存;
11.已經(jīng)熬煮好金桔蜜餞。
因為果皮中含有大量的維生素C，所以常常吃些金桔可以很好的起到預(yù)防感冒的功效。不喜歡直接吃金桔也沒有關(guān)系，我們可以利用微波爐來自制金桔蜜餞，那滋味兒絕對會讓你一嘗傾心，更何況還能有效預(yù)防感冒呢。
其實金桔不僅外形討喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的誘人滋味兒。很多廣東人家年年都做，當然腌制的年頭越長越好。只需要在感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就撈出一顆金桔蜜餞，一定可以緩解癥狀，這也算是民間偏方了吧。
對于金桔，我想大家是再也熟悉不過的了吧，很多人喜歡吃金桔，也有些人喜歡把金桔用來泡茶喝。金桔主要在我國廣東等地比較多見，金桔在使用方面具有一定的營養(yǎng)價值，含有豐富的維生素C。金桔也算是一種重要吧，它可以治療咳嗽，胸悶等疾病，可算是有一定的藥用價值啊。
金桔的吃法有很多，說起金桔的吃法，很多人就會想到蜜餞了。金桔蜜餞其實是一道簡單營養(yǎng)的小吃，而且做起來也是非常方便的。那么，接下來我就來交給大家金桔蜜餞這道小吃的做法，請大家聽我一一道來吧。
桔蜜餞的做法
菜譜做法：
1.將金桔依次用清水洗凈
2.接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀
3.在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖
4.開中火，煮至冰糖完全溶化
5.加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開
6.轉(zhuǎn)小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻
7.煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明
8.此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關(guān)火
9.倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液
10.攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可
看了上面的文章，相信大家現(xiàn)在應(yīng)該也已經(jīng)會做了吧。金桔中含有豐富的維生素，而且口感很好，其實，浸泡金桔的糖水還可以二度使用呢。多吃金桔，對身體是大有好處的，可以增強我們的免疫力。這道小吃其實很簡單的，大家是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢?那就趕快奔向廚房，行動吧。
山楂蜜餞是一種小食品，在我們的日常生活中是經(jīng)?？梢猿缘缴介垧T的，但是要說山楂蜜餞的做法，知道的人還是不多的。因為山楂蜜餞在一般的店里是沒有賣的，只有那些專門賣這些點心的店里才有的賣的。山楂蜜餞口味酸甜，是很多人都喜歡吃的。而且山楂蜜餞的維生素含量很高，對于人體還是很好的。
山楂蜜餞主要就是利用山楂和蜜餞做成的，但是在制作過程中還是有很多地方是需要注意到的，所以一般不知道的人，還真是不會做山楂蜜餞的。很多人喜歡吃山楂蜜餞就是因為它的口味酸甜的原因。下面就來說說山楂蜜餞的做法。
山楂蜜餞的做法如下：
主料:山楂
輔料:白糖適量
山楂蜜餞的做法步驟
1. 把山楂洗凈上鍋蒸10-20分鐘(中火蒸)
2. 蒸好后晾一下,晾到溫熱的時候擠掉山楂籽(戴一次性塑料手套做這個工作比較方便哦,又不會把手弄的粘粘的)
3. 把擠完籽的山楂裝到容器里(最好是帶蓋的)撒糖拌勻也可以蓋上蓋子搖晃均勻:)
4. 放進冰箱冷藏室里5個小時以上再吃口感最佳
小貼士
溫馨提示:
A.擠籽的技巧:蒸完山楂晾到溫熱的時候擠籽最容易
B.擠的時候用手指將山楂剖成兩半,用手指一推,籽就出來了,注意,動作要適中,否則軟軟的山楂肉就會跟著出來了,那就不好.
山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。很多助消化的藥中都采用了山楂。現(xiàn)在的成年人小時候大概都吃過山楂丸吧。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。另外，山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效。并能促進產(chǎn)后子宮復(fù)原。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
所以，通過上面的了解，我們才知道，原來很多人喜歡吃山楂蜜餞的真正原因并不是因為它的口味問題，而且因為山楂和蜜餞的一些功效和作用。正如上面說到的那樣，山楂幾乎包含了所有水果擁有的維生素，而且在一些疾病的治療上也有一定的功效，所以適當?shù)某陨介垧T，對于人體是有很多方面的好處的。
過年是一個團聚的日子，也是親朋好友間聊天的好時候。親朋好友聊天喝茶間總少不了干果蜜餞的陪伴。一邊看著電視，一邊吃著蜜餞一邊和朋友聊天，是過年時候最大的享受。蜜餞的種類有很多，有用橄欖做的，有杏子做的，用棗子的，每種蜜餞的口味都不一樣。接下來介紹一下橄欖蜜餞的做法。
制作方法
1.原料選擇：用于制作食品的油橄欖，一般要求果實個大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果類美觀等。橄欖果的成熟期不一，因此最好分期采收，分期加工。采收時間一般在9月下旬到10月上旬，以果皮由綠色剛開始上蠟層時采收最好，采下的果實，揀凈桔枝、落葉、剔除病傷果，按不同品種、大小分別存放。油橄欖果含水率較高，易發(fā)霉變質(zhì)，要選擇通風的室內(nèi)，薄層攤放，經(jīng)常翻動，切忌堆壓。
2.糖漬蜜餞：將處理好的果實用清水漂洗幾次，稱重放入煮鍋，加入果料重20%的砂糖，30%的水，煮沸至無水時(注意不能煮焦)，再加入20%的砂糖拌勻，再小火煮沸2小時，然后將果實連糖液一起裝入罐頭瓶，滅菌，即成糖漬蜜餞(亦稱濕態(tài)蜜餞)。
3.干態(tài)蜜餞：將上述糖漬蜜餞置于白瓷盤中放置過夜，于第二天移入70～75℃的烘箱中烘干。在烘烤過程中應(yīng)經(jīng)常翻動，一般經(jīng)12小時左右，果實上有白霜樣的糖粉出現(xiàn)時，即可拿出冷卻，裝入食品袋中封口，便可出售。
4.糖衣蜜餞：即在干態(tài)蜜餞上再裹上一層糖衣。糖衣用料為砂糖、淀粉和水，三者依次按3∶1∶2混合煮沸，冷卻至93℃，再將干態(tài)蜜餞浸入約1分鐘，立即取出放入白瓷盤中，于50℃左右烘箱中烘烤。當蜜餞表面形成一層透明的糖衣時，即可取出冷卻裝袋。
隨著天氣一天天的熱了起來，熱情如火的夏天已經(jīng)在向我們招手了，而一到夏天最常吃的水果不用說就是西瓜了，甜甜的西瓜超級解渴的是夏天里最好的水果了，而一般吃西瓜大家都是把紅瓤吃了把皮丟掉，其實西瓜皮也并非不可以吃，除去外面那層綠色的外皮，那白色的瓜瓤也能做出美味，那就是今天要說的西瓜蜜餞了，下面就來說說它的做法吧。
西瓜皮的功效：
西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季采收，將食后的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗凈，曬干。西瓜皮外層果皮常卷成管狀、紡錘狀或不規(guī)則形的片塊，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內(nèi)表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網(wǎng)狀筋脈(維管束)，常帶有果柄。質(zhì)脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內(nèi)皮近白色，無雜質(zhì)者為佳。
炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，略潤，切段，干燥。炮制后貯貼干燥容器內(nèi)，置干燥處，防霉。
西瓜皮食療作用：西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經(jīng);清涼解利具有清暑除煩，解渴利尿主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
西瓜皮蜜餞做法
用料：西瓜皮 500克，白糖 400克
做法步驟：
1、西瓜皮去青皮切片，不要切太厚了。
2、切好的西瓜皮放入碗中。
3、倒入白糖拌勻，蓋上保鮮膜腌制1小時，腌制過的西瓜皮，會縮短炒西瓜蜜餞的時間，同樣也會更好入味。
4、1小時后，西瓜皮和糖水一起倒入鍋中，用中火燒煮。
5、煮至糖水濃稠轉(zhuǎn)小火，用勺子不斷翻炒防止糖水糊鍋底。
6、繼續(xù)不停翻炒，看到西瓜皮反沙這個樣子，關(guān)火，待自然涼透就可以出鍋。
小貼士：
制作西瓜皮蜜餞過程中，注意觀察火侯，以免炒黃會影響色澤和口感!吃不完就用罐子密封好，可以存放好長時間。白糖與西瓜皮的分量一定要按照比例添加，白糖量不足，炒出來的西瓜皮蜜餞不會反沙。
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