櫻桃小蘿卜的做法
冬季養(yǎng)生小常識(shí)做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《櫻桃小蘿卜的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
時(shí)間持續(xù)推移，世間事物瞬息萬(wàn)變，不變的仍是吃貨們對(duì)美食不竭的追尋。甜的咸的酸的辣的苦的，食材在人們手中變化著花樣，在一次次創(chuàng)新中，找尋更美味的制作方法。食材與食材的碰撞，交織成一道道好吃好看，色香味俱全的美食。顛覆傳統(tǒng)的手藝，就在人們的手上，妙手生花。
櫻桃小蘿卜，相比其他蘿卜，更像是一種水果，爽甜可口，無(wú)辛辣味。水分高，維生素C含量更是番茄的3~4倍。自然的水分，補(bǔ)充這人類對(duì)水的或缺。這樣一種好吃、營(yíng)養(yǎng)又豐富的美食，下面來(lái)了解它的做法。 一、酸甜糖醋櫻桃小蘿卜
材料： 櫻桃小蘿卜，白糖，白醋
做法： 1.櫻桃小蘿卜去櫻洗凈后， 2.切去頭尾 ， 3.讓小蘿卜頭朝下，用蓑衣刀法切成薄片別切斷，如果掌握不好，可在下面放兩根筷子墊著 ， 4.然后轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，下面放兩根筷子，把薄片切成絲狀 ， 5.加白糖、白醋調(diào)味即可，放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)口感更好 二、蜜汁櫻桃小蘿卜 材料：櫻桃小蘿卜200g，蜂蜜2湯匙30ml，白醋50ml，白砂糖、鹽各1茶匙5g
做法：
1、將櫻桃小蘿卜洗凈，切去根和葉，改刀切成衰衣蘿卜球。
2、切好的櫻桃小蘿卜用鹽腌制6分鐘左右，將蜂蜜、白醋和白砂糖混合調(diào)勻成糖醋蜜汁。
3、將腌好的櫻桃小蘿卜用清水沖洗去鹽份，擠干水分，盛入盤中。
4、最后將糖醋蜜汁澆在櫻桃小蘿卜上，腌制入味即可。
上面介紹的兩種櫻桃小蘿卜的做法，酸甜可口，甜蜜清爽，讓炎炎酷暑增添一絲絲清爽，享受櫻桃小蘿卜帶來(lái)的美的體驗(yàn)。吃多了油膩食品，大魚(yú)大肉山珍海味早已厭倦，不如吃點(diǎn)兒櫻桃小蘿卜清香爽口，風(fēng)味獨(dú)特，香味清新，健康美味精致飲食由此開(kāi)始。
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蘿卜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，經(jīng)常吃蘿卜是可以提高我們?nèi)梭w的免疫力和抗病的能力，蘿卜有很好的美容瘦身功效，所以蘿卜深受女性朋友的歡迎，小蘿卜是蘿卜里面的一種，小蘿卜有多種吃法，我們既可以采用小蘿卜來(lái)煮湯，也可以用小蘿卜來(lái)炒肉，此外我們還可以采用小蘿卜來(lái)紅燒呢。
蘿卜，十字花科、蘿卜屬二年或一年生草本，直根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色;莖有分枝，無(wú)毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰;鮮根止渴、助消化，枯根利二便;葉治初痢，并預(yù)防痢疾;種子榨油工業(yè)用及食用。
藥用價(jià)值
種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。按用途分為菜用、加工用、水果用。按季節(jié)分可分為秋冬蘿卜、冬春蘿卜、春夏蘿卜、夏秋蘿卜、四季蘿卜。所以，養(yǎng)生時(shí)期需要時(shí)間長(zhǎng)。
藥用
在我國(guó)民間有“小人參”之美稱，也有“蘿卜上市、醫(yī)生沒(méi)事”，“蘿卜進(jìn)城 ，醫(yī)生關(guān)門”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”之說(shuō)，還有一個(gè)俗語(yǔ)表現(xiàn)了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”。飽吃蘿卜饑吃蔥。山東有民諺語(yǔ)：煙臺(tái)蘋果萊陽(yáng)梨，不如濰縣蘿卜皮。
俗語(yǔ)
冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方。
小火溫油煸蘿卜，煸時(shí)放鹽使蘿卜的水分蒸發(fā)，把蘿卜煸蔫至熟，注意翻炒不要燒焦，同時(shí)加大料。
另一碗加入淀粉 水 醬油 糖 醋少許。
蘿卜煸熟把小碗的料放入，使蘿卜均勻的裹上料汁。出鍋撒點(diǎn)青蒜沫。
在上面的文章里面我們介紹了什么是小蘿卜，我們知道小蘿卜是蘿卜里面的一種，小蘿卜有很多種做法，上文介紹了小蘿卜的一種經(jīng)典做法，那就是紅燒小蘿卜。
蘿卜菜是一種在日常生活之中，很多人都喜歡吃的菜。當(dāng)然了，小蘿卜菜不僅口感清脆，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，可以為人體補(bǔ)充多種所需的營(yíng)養(yǎng)，也能夠改善人體的多種功能。蘿卜菜的做法還是有很多種的，不同的做法有不同的食物特色。下面，就為大家介紹一下蘿卜菜的烹飪方法！
1、小蘿卜菜怎么做好吃
蘿卜茶：白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味(勿放味精)，再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次不拘時(shí)限，有清熱化痰、理氣開(kāi)胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。
2、蘿卜羊肉湯
綠皮蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈切成小方塊放入開(kāi)水中，將蘿卜去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開(kāi)水鍋中，用微火煮20分鐘后放入蘿卜塊，加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘后，撒上香菜末即成，具有解熱祛疾的食療功效。
3、炒胡蘿卜醬
胡蘿卜250克，豆腐干50克，海米10克。將胡蘿卜洗凈切成小方丁塊；豆腐干切成小方丁塊；海米沖洗后用溫水泡透。鍋內(nèi)底油七成熱時(shí)放入胡蘿卜丁煸炒七成熟時(shí)，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒后，放入豆腐干丁及海米煸炒后，淋上少許香油即成。具有養(yǎng)血益氣的功效。
4、糖醋蘿卜條
綠皮心里美蘿卜750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克。將蘿卜洗凈去皮切成細(xì)長(zhǎng)條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時(shí)后品嘗。具有開(kāi)胃、降脂、益氣的食療功效
5、紅蘿卜蘋果芹菜汁
紅蘿卜1個(gè)，蘋果1個(gè)，芹菜50克，檸檬1個(gè)。將紅蘿卜洗凈，去皮，蘋果、檸檬洗凈，去皮、核，均切成片，與洗凈的芹菜一同放入果汁機(jī)中攪碎取汁，攪勻即成。有平肝、胃的功效。
6、涼拌蘿卜絲
先將白蘿卜300克洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調(diào)料，拌勻即可食用。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘。
我們也知道，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，常吃蘿卜可以幫助我們降低血脂而且還能夠預(yù)防冠心病等。因此很多人喜歡講蘿卜當(dāng)成菜肴。涼拌小蘿卜由于他的口味比較獨(dú)特，因此很多人都比較喜歡這道菜。那么涼拌小蘿卜到底應(yīng)該怎么做呢?
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
功效：
1、 、 對(duì)免疫功能的影響：a. 商陸多糖-I(pAp-I)能顯著促進(jìn)Con A或脂多糖誘導(dǎo)的淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)NK細(xì)胞活性，提示pAp-I可增強(qiáng)小鼠免疫活性。 b. 商陸多糖-II(pAp-II)在31～500 ?g/mL范圍內(nèi)顯著促進(jìn)小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖。 c. EsA有顯著的抗炎和免疫抑制作用，能抑制巨噬細(xì)胞過(guò)度激活，抑制IL-1，IL-6，TNF，pAF等的產(chǎn)生。EsA能顯著降低模型小鼠升高的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化水平，對(duì)于模型小鼠內(nèi)臟組織的炎癥具有較好的改善作用。
2、抗菌、抗病毒作用：商陸煎劑和酊劑在體外對(duì)流感桿菌、肺炎桿菌和奈瑟菌有一定抑制作用，煎劑作用優(yōu)于酊劑;商陸水浸劑(1：4)在試管內(nèi)對(duì)許蘭氏黃癬菌，奧杜盎小芽孢癬菌等有抑制作用;本品汁液中所含糖蛋白有抗煙草花葉病毒的作用;商陸蛋白質(zhì)具有明顯抗單純皰疹病毒(Ⅱ型)的作用。
做法：
1.小紅蘿卜洗凈。擦干凈水分
2.準(zhǔn)備一個(gè)小碗兒，放入白糖、鹽、白醋、味精攪勻
3.把小紅蘿卜用刀拍裂，但不要拍碎，放入一個(gè)干凈的容器中
4.把攪拌好的調(diào)味汁倒入盛紅蘿卜的容器中，加以調(diào)拌，蓋上蓋子放入冰箱中冷藏30分鐘即可取出食用
涼拌小蘿卜的做法是比較簡(jiǎn)單的，我相信大家都能學(xué)會(huì)。大家在日常生活中不妨自己動(dòng)手親自做一下這道美味吧!特別是在炎熱的夏天，大家吃飯可能沒(méi)有什么胃口，這時(shí)候不妨吃點(diǎn)涼拌小蘿卜，不但吃起來(lái)味道鮮美而且還能夠幫助我們開(kāi)胃哦!
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒(méi)有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來(lái)教您如何做好酸甜玉米小蘿卜。
2.白蘿卜去皮洗凈，切去頭尾，切成兩瓣
3.取蘿卜中間，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切斷的蘿卜條
4.在兩側(cè)各切出這樣的兩道條形
5.蘿卜橫過(guò)來(lái)，直切成0.3cm寬的片狀
6.在切好的蘿卜上撒上半茶匙鹽，用手按摩一會(huì)，然后把腌出來(lái)的水份倒掉出
7.鍋下水燒開(kāi)后，放半茶匙鹽，然后把剪成葉片狀的上海青放入鍋里焯水
8.待上海青煮軟后，立刻放入冰水中
9.取2湯匙白糖、3湯匙白醋、1湯匙半蜂蜜勾兌醬汁，倒入放入蘿卜的容器中，放入冰箱腌上1小時(shí)即可開(kāi)吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳
10.將腌好的蘿卜和上海青葉片擺成玉米狀即可
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的酸甜玉米小蘿卜的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)干燒小蘿卜的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.121把小蘿卜洗凈切滾刀塊。
3.212把青蒜切段備用。
4.湯鍋水燒開(kāi)下入小蘿卜煮熟撈出備用。
5.另起鍋燒熱，注入烹調(diào)油下入永川豆豉用小火煸炒。
6.1辣醬炒出紅油下入肥瘦肉末煸炒。
7.2把豆豉炒香，豆豉的顆粒逐漸發(fā)干后下入郫縣辣醬煸炒。
8.把肉末煸炒出油后下入煮熟的小羅卜煸炒。
9.然后烹入黃酒炒勻。
10.鍋里再烹入鮮醬油炒勻，然后放少許清水把小蘿卜燜透。
11.最后用鹽和雞粉調(diào)味，調(diào)好味用大火收凈湯汁。
12.湯汁收凈后滴幾滴香醋炒勻。
13.在出鍋前放入青蒜炒勻。
14.下入青蒜要急速翻炒，只需兩三秒鐘便可。
15.然后便可出鍋碼盤上桌食用。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知干燒小蘿卜全部做法的你，可以真正改變自己了。
中醫(yī)看來(lái)，小蘿卜性涼，入肺、胃經(jīng)，可起到消積滯、化痰熱、解毒等功效，可主要用來(lái)治療食積脹滿、吐血、消渴、偏頭痛等病癥。小蘿卜的吃法也有很多，可生食，可炒食，還可做為藥膳，或搗汁外敷患處。不過(guò)小蘿卜性寒涼，脾虛泄瀉的人還是少吃為妙。不少人愛(ài)吃涼拌小蘿卜，讓我們看看這道小菜怎樣做出來(lái)才好吃。
一、珊瑚甜酸小蘿卜
食材：櫻桃蘿卜約1/2磅、白醋 適量、鹽適量、糖適量。
做法：
1.把小蘿卜切頭切尾，再在旁邊切一刀，總共切三邊留一邊；
2.為了在切連片時(shí)刀不切到底和深淺均勻，小蘿卜兩邊放兩支竹簽與刀刃成約90°角，這樣刀就不會(huì)切到底而又切得深淺均勻了；
3.按步驟二方法切成薄片；
4.把切好的小蘿卜稍用鹽腌一腌，再用沖涼開(kāi)水沖洗，然后把蘿卜放入碗里，把白醋加水煮熱，放入蘿卜碗里，再放糖適量，稍試味，如果太酸，可加些涼開(kāi)水，不夠甜可加些糖，調(diào)成味道甜酸適中，靜置約15分鐘即可食用。
小訣竅
1.在腌咸酸或甜酸時(shí)有時(shí)會(huì)把白醋稍加熱，但不用煮至沸騰，這樣就比較容易把糖溶化和讓食材更入味；
2.白醋在美國(guó)人市場(chǎng)有售，很容易買到的，但比較酸，應(yīng)該相就調(diào)些開(kāi)水。
二、美極小蘿卜
食材：櫻桃蘿卜250克、精鹽、味精各1/3小匙，美極鮮醬油3大匙，高湯150克。
做法：
1.將櫻桃羅卜去纓，洗凈，用刀拍裂，加入少許的精鹽腌制20分鐘，撈出瀝干備用。
2.將美極鮮醬油、高湯、精鹽、味精放入碗中調(diào)勻，再放入櫻桃蘿卜浸泡30分鐘，待均勻入味后即可食用。
三、糖醋蓑衣小蘿卜
食材：帶葉小蘿卜、糖、醋、鹽。
做法：
1.小蘿卜洗干凈，葉子摘下來(lái)，加多鹽，用手用力揉搓，腌一會(huì)。
2.小蘿卜切成蓑衣?tīng)?，呵呵，我是不?huì)切的，就隨便切吧，反正自己吃。呵呵。
3.把小蘿卜倒入葉子里面，加糖、醋，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
相信很多朋友都吃過(guò)蘿卜，蘿卜做菜十分鮮美，而人們?cè)谑袌?chǎng)上買的蘿卜，一般較大。那么對(duì)于有些較小的蘿卜，其實(shí)也是可以食用，而且味道也是很好的。那么很多朋友都想知道知道小蘿卜怎么吃，下面我們就來(lái)推薦一些關(guān)于小蘿卜的吃法，相信大家吃過(guò)后一定十分喜歡，下面我們就來(lái)看看吧 。
燒小蘿卜
主料：小蘿卜500克
輔料：五花肉50克、青蒜2根、香菇50克、青紅椒、姜、蒜；均適量
調(diào)料：鹽2克；糖2湯匙；醋2湯匙；醬油2湯匙、香油1茶匙、大料、五香粉、味精；淀粉適量
1、原材料加工：小蘿卜切去二端，用刀拍松，不要拍碎。大蒜拍松；姜切片；青蒜；青紅椒切段，香菇切塊。
2、鍋中到油，放入肉片；小火煎出油后才能放入大蒜；姜片爆香3、姜片爆香之后，才能放入小羅卜；香菇塊煎香，要讓小蘿卜香菇吸進(jìn)豬油脂。這一步也要2-3分鐘。
4、蘿卜吸進(jìn)油脂后，要加入醬油；香油；清水沒(méi)過(guò)蘿卜；調(diào)入鹽；糖；醋；五香粉；雞精，大約10分鐘收汁。
5、湯汁濃稠后，加入青紅椒；青蒜翻炒，淀粉勾芡，淋香油出鍋。
對(duì)于小蘿卜怎么吃這個(gè)問(wèn)題，相信看了以上的內(nèi)容，大家心中都有所了解了。小蘿卜一般在市面上難以買到，一般要到田地里或者農(nóng)場(chǎng)里才有可能找到小蘿卜。人們常常把小蘿卜腌制了，腌制后的小蘿卜，味道特別好吃，腌制后的小蘿卜有咸的有的辣的，在吃飯時(shí)食用，特別下飯。
現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來(lái)越多，而質(zhì)量卻也是越來(lái)越差。平時(shí)你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來(lái)為您奉上關(guān)于京味兒醬燒小蘿卜的做法。
2.把干黃醬用醬油和紹酒澥開(kāi)備用。
3.鍋中水燒開(kāi)下入小蘿卜汆燙3分鐘，然后撈出備用。
4.另起鍋?zhàn)⑷脒m量底油下入五花肉片煸炒出油，然后倒入蔥姜爆香。
5.蔥姜爆香后倒入澥好的黃醬煸炒。
6.醬炒出香味后倒入汆燙好的小蘿卜炒勻。。
7.然后注入適量清水。
8.注入清水?dāng)噭蛏w好鍋蓋把小蘿卜燜至軟爛。
9.把小蘿卜燜至軟爛后進(jìn)行最后調(diào)味，撒入少許鹽、味精和胡椒粉攪勻。
10.然后用旺火收汁，當(dāng)湯汁收至七成后用適量水淀粉勾芡。
11.芡汁糊化后撒入青蒜末。
12.撒入青蒜炒勻便可出鍋碼盤。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來(lái)嘗試著做一道簡(jiǎn)單的京味兒醬燒小蘿卜，為你的妻子和孩子露上一手。
在各種食材當(dāng)中，小蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，成為了許多人餐桌上必不可少的佳品，小蘿卜是功效也比較多，很多人通過(guò)補(bǔ)充小蘿卜提高身體體質(zhì)，它也是補(bǔ)鈣的高手，非常適合人體缺鈣的癥狀，如果把它去掉，整個(gè)小蘿卜就沒(méi)有價(jià)值了。下面帶著大家一起了解小蘿卜的功效，希望對(duì)大家的健康有益處。
買來(lái)小蘿卜削掉小蘿卜纓，似乎是最順理成章的事，但是小蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群，要是把小蘿卜纓丟棄掉了，等于丟棄了小蘿卜的精華部分。
不管是什么種類的蘿卜纓，在補(bǔ)鈣方面都有著明顯的優(yōu)勢(shì)。以號(hào)稱補(bǔ)鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。
在食品營(yíng)養(yǎng)元素表中，每100克紅(胡)蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿卜纓含鈣238毫克，青蘿卜纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。
除了補(bǔ)鈣，小蘿卜纓中還含有多種礦物質(zhì)和微量元素，是營(yíng)養(yǎng)非常齊全的蔬菜，富含的粗纖維，還能緩解便秘。此外，小蘿卜纓含鉬較高。因此，常喝點(diǎn)小蘿卜纓湯，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。
小蘿卜的功效非常多，生活中如果你也愛(ài)吃蘿卜，可以通過(guò)各種各樣的烹飪手法，變著花樣來(lái)吃，可以炒、燉湯、清蒸，味道都非常清甜鮮美，剛剛摘回來(lái)的小蘿卜功效更加強(qiáng)大，人體很多病癥都可以通過(guò)吃它來(lái)緩解，秋季時(shí)節(jié)更加可以多吃小蘿卜湯。
綠皮蘿卜１０００克，羊肉２５０克，香菜５０克。將羊肉去筋膜洗凈切成小方塊放入開(kāi)水中，將蘿卜去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開(kāi)水鍋中，用微火煮２０分鐘后放入蘿卜塊，加入少許精鹽，料酒，味精煮５分鐘后，撒上香菜末即成，具有解熱祛疾的食療功效。
炒胡蘿卜醬
胡蘿卜２５０克，豆腐干５０克，海米１０克。將胡蘿卜洗凈切成小方丁塊；豆腐干切成小方丁塊；海米沖洗后用溫水泡透。鍋內(nèi)底油七成熱時(shí)放入胡蘿卜丁煸炒七成熟時(shí)，放入黃醬５克、蔥、姜各１０克及少許料酒，味精，醬油翻炒后，放入豆腐干丁及海米煸炒后，淋上少許香油即成，具有養(yǎng)血益氣的功效。
糖醋蘿卜條
綠皮心里美蘿卜７５０克，配米醋２５０克，白糖５０克，精鹽５克，味精３克，香油１０克。將蘿卜洗凈去皮切成細(xì)長(zhǎng)條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制２小時(shí)后品嘗，具有開(kāi)胃、降脂、益氣的食療功效，可稱老年人餐桌上寒冬時(shí)令的養(yǎng)生保健美食。
紅蘿卜蘋果芹菜汁
紅蘿卜１個(gè)，蘋果１個(gè)，芹菜５０克，檸檬１個(gè)。將紅蘿卜洗凈，去皮，蘋果，檸檬洗凈，去皮、核，均切成片，與洗凈的芹菜一同放入果汁機(jī)中攪碎取汁，攪勻即成。有平肝、胃的功效。
小蘿卜是很多人都比較喜歡吃的一種蔬菜，吃起來(lái)清脆可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較不錯(cuò)的，既可以涼拌也可以蘸醬吃，也可以炒著吃，味道也是不錯(cuò)的，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜對(duì)身體有很好的保健的作用，有很好的順氣的作用，在治療痛風(fēng)方面也有一定的效果，下面我們就來(lái)了解一下紅燒小蘿卜怎么做好吃。
紅燒小蘿卜怎么做好吃
主料小蘿卜適量蔥適量
1、將小蘿卜洗凈、切塊，放入沸水焯到斷生。撈出瀝干水分，可以放到鍋中加油翻炒，也可以直接紅燒。
2、蔥姜蒜切成段、丁，或者切成末都行，根據(jù)自己習(xí)慣而定。3、國(guó)內(nèi)放入少量食用油，油熱放入蔥姜蒜爆香，然后放入蘿卜塊，加入適量料酒。4、入醬油、鹽，翻炒均勻。然后放適量水、糖，（喜歡濃稠湯汁的可以用淀粉兌水加入）翻炒均勻。小火等待收汁，汁水濃稠即可出鍋。
紅蘿卜的功效與功能
雖然紅蘿卜看上去只是一種很普通的蔬菜，價(jià)錢也相當(dāng)實(shí)惠，但其實(shí)它有著很好的食療作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果您經(jīng)常吃紅蘿卜，這就可以幫助您有效地保護(hù)肝臟、預(yù)防腫瘤。
還有一種說(shuō)法是，吃紅蘿卜可以治療痛風(fēng)，這究竟是不是真的呢？ 中醫(yī)認(rèn)為，如果您每天能堅(jiān)持吃兩根紅蘿卜，除了能健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、養(yǎng)肝護(hù)肝、明目護(hù)眼、補(bǔ)腎外，同時(shí)對(duì)輔助治療痛風(fēng)是有一定效果的。但是，痛風(fēng)患者不能一味地依賴紅蘿卜將痛風(fēng)疾病治好，這是不太可能，這就需要在醫(yī)生藥方配合下進(jìn)行。同時(shí)，紅蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
櫻桃蘿卜也是蘿卜的一種，而且可以有很多的食用方法，做成酸辣味的腌蘿卜是比較美味的，但是需要哪一些原料，以及制作步驟是怎么樣的呢？當(dāng)然我們也需要技巧的掌握。
一、醋泡
【原料】：上海白醋500克，山西陳醋1500克， 大紅浙醋1260克，香葉5克，花椒、干紅辣椒各20克，陳皮、草果、豆蔻、良姜各10克，鹽100克，白糖200克，色拉油30克。
【制作】：1、把三種醋放入容器內(nèi)攪拌均勻。2、鍋中放色拉油，燒至六成熱時(shí)把陳皮、 香葉、 花椒、干紅辣椒節(jié)、草果、 豆蔻、良姜一同下入鍋中小火煸炒至微黃，把調(diào)好的醋倒入鍋中，加入鹽和白糖小火燒沸后，改文火熬5分鐘即可。
【特點(diǎn)】：酸、甜、辣、香。
【適用范圍】：可以泡制櫻桃蘿卜、雞軟骨、海蜇頭、蘿卜皮等多種脆性原料。
二、糖浸
【菜系】： 涼菜
櫻桃蘿卜最大限度展開(kāi)它的懷抱，幸福的沉浸在甜蜜中略帶青澀的糖汁中，慢慢的，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，將糖汁也沁染上了靚麗的顏色。熱量標(biāo)注：此菜熱量為113千卡/人
【用料】：櫻桃蘿卜300g，綿白糖100g，鹽1茶匙（5g）， 檸檬 1個(gè)
【做法】：
1、櫻桃蘿卜擇去櫻葉，用清水沖洗干凈表面的泥土，從一側(cè)切起，將櫻桃蘿卜切成薄薄的小片，并保持蒂端不要完全切斷。
2、檸檬皮用擦板擦成檸檬皮茸，再將檸檬對(duì)半切開(kāi)，把里面的檸檬籽剔出來(lái)不用，然后單手攥住檸檬，將檸檬汁用力擠出來(lái)。
3、在小碗中調(diào)入綿白糖、鹽、檸檬汁、檸檬皮茸和少許清水，用小勺慢慢攪動(dòng)，使鹽和綿白糖充分融化。
4、將櫻桃蘿卜放餐盒中，再倒入調(diào)好的湯汁，密封保存，在冰箱中腌制1天，其間還要取出翻動(dòng)一次，使櫻桃蘿卜可以均勻入味。
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