雞蛋布丁的做法大全
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布丁的品種有很多種，雞蛋布丁就是其中的一個(gè)品種。布丁出現(xiàn)各式各樣的款式都是因?yàn)槊總€(gè)人口味和需求不一樣所導(dǎo)致，不過只有這樣食用布丁的人才會(huì)越來越多的。布丁是很多孩子都喜歡吃的食物，不過還是少吃的好，因?yàn)樗锩婧忻髂z的成分。對(duì)于不同布丁的做法它們的共同點(diǎn)就是都是采用牛奶作為原料。
雞蛋中含有豐富蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)每個(gè)人如果能夠每天都食用一枚雞蛋的話，對(duì)身體是非常有益的，我們都知道再好的食物多食用的話也是沒有什么好處。了解食物的做法是方便我們食用的途徑，那么雞蛋布丁的做法有哪些呢?
用料
主料雞蛋1個(gè)
輔料牛奶100毫升
調(diào)料白糖適量
雞蛋布丁的做法
1.先在模具上少抹一點(diǎn)點(diǎn)黃油，這樣便于布丁做好后脫模，當(dāng)然，你也可以涂抹花生油、橄欖油、玉米油，不過我總覺得味道怪怪~如果不想脫膜也可以啊，直接從小模具里用勺挖著吃，味道是一樣的
2.原料是100毫升牛奶，1只雞蛋，你需要的白糖~100毫升牛奶放入適量白糖，放入微波爐以中火叮幾十秒，讓白糖融化即可;1只雞蛋打成蛋液，與牛奶混合過篩，濾去沫子可以讓做出的布丁很平滑
3.然后把蛋液倒入模具中，倒約7分滿，蓋上保鮮膜，放入微波爐，以解凍檔加熱5~7分鐘——每家微波功率不同，請(qǐng)先從4、5分鐘的設(shè)置慢慢嘗試，凝固后即可
4.如果不是熱吃，放涼后輕輕按下布丁，以和模具有些空隙，然后小心把模具倒扣在盤子上輕磕，即可脫模，澆上果醬汁吃味道更好~當(dāng)然，不怕麻煩的話，自己熬點(diǎn)焦糖汁淋上，就更完美了
5.除了可以用牛奶~~也可以用橙汁、玉米汁、豆?jié){啥的代替牛奶與雞蛋液混合，另成風(fēng)味~不過我自己比較喜歡牛奶的，但有朋友說豆?jié){的好吃。
菜品特色
1、這道簡(jiǎn)單甜品可以冷食或熱吃，我自己覺得熱吃稍微有蛋腥味，不過放入冰箱冷藏后冷食我倒覺得很好吃~嘿嘿。
2、模具用的是是我們“胖星兒家”銷售的日本產(chǎn)微波甜甜模具，只是比較可愛而已~你也可以用其他適合大小、能在微波里使用的容器，不過蛋液不宜太厚，不然受熱不均，有的地方已經(jīng)“叮”得很老出了蜂窩，有的地方可能還沒有熟呢~影響口感。
上面講述了雞蛋布丁的做法，我們知道這樣的布丁只不僅僅還有雞蛋的做法還有布丁的做法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是同樣的道理，含有雞蛋和布丁兩種營(yíng)養(yǎng)成分。食用雞蛋布丁可以幫助我們補(bǔ)充能量，而且它的吃法不僅可以熱的食用，還可以冷卻了再去食用。
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焦糖雞蛋布丁的做法我們要做出兩樣?xùn)|西來，第一是焦糖，第二是雞蛋布丁，只有正確做好這兩樣?xùn)|西，然后融合起來，才能做出美味可口的焦糖雞蛋布丁。焦糖雞蛋布丁的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，適合任何群體食用，所以我們有必要自己在家學(xué)會(huì)制作焦糖雞蛋布丁。
焦糖雞蛋布丁的做法中，我們需要的材料非常簡(jiǎn)單，也就是采用了糖，還有蛋黃，牛奶和明膠粉也是必須的，焦糖雞蛋布丁的做法只需要幾個(gè)步驟就好，下文我們一起看看吧。
焦糖做法
1、在鍋里只倒入砂糖加熱，變色以后用木制平板勺翻起攪拌，全部變色后停止翻炒
2、繼續(xù)加熱，當(dāng)焦糖脹起來，氣泡變小，關(guān)火
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會(huì)濺起來啊!
4、再開火加熱，融化后再煮，直到將焦糖滴入到水里，焦糖不會(huì)和水混合就算好了(可以拿杯水試驗(yàn))
雞蛋布丁做法
1、在模碗里薄薄涂上一層黃油，若用勺子舀著吃，不涂也可以 。將適量焦糖放入碗底
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時(shí)(不要燒開)由火上取下
3、雞蛋打散，與剩余砂糖一起打出泡沫 此時(shí)預(yù)熱烤箱
4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
5、充分?jǐn)嚢韬筮^濾
6、緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150-160度烤30分鐘
上文我們介紹了什么是焦糖雞蛋布丁，我們知道焦糖雞蛋布丁的做法需要兩個(gè)程序，第一是焦糖的做法，第二是雞蛋布丁的做法，我們只有掌握這些，才能在家中自己制作出一道精美的焦糖雞蛋布丁來。
南瓜雞蛋布丁的做法非常簡(jiǎn)單，需要的食材是非常常見的，是一道非常美味的家常菜，不需要復(fù)雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合各個(gè)年齡段食用，只需要注意烹飪時(shí)的火候就好。
2、蒸熟后的南瓜
3、上鍋蒸熟
4、另取碗打入2個(gè)雞蛋
5、把蒸熟后的南瓜壓成泥狀，趁著溫?zé)峒尤?0克白砂糖易融化。因?yàn)槟瞎嫌刑鹞?，少加一點(diǎn)就可以了。
6、用打蛋器打碎，手打也可以，我是為了讓蛋液更細(xì)膩，快
7、把蛋液倒入南瓜泥中攪拌均勻
8、混合后的南瓜蛋液，很細(xì)膩
9、加入自己做的酸奶
10、攪拌好后過篩，讓南瓜蛋液更細(xì)膩
11、攪拌均勻
12、過篩后就是這個(gè)樣的，顯的特細(xì)膩光潔
13、干玫瑰花洗后擺在上面，不但點(diǎn)綴也有玫瑰花的香味
14、包一層保鮮膜，防上鍋蒸時(shí)水蒸汽滴入
15、0分鐘后出鍋了
16、色澤艷麗，口感嫩滑，南瓜香，酸奶味，又有玫瑰花的清香，口齒留戀呢
冬季到了，給你的家人、孩子做一道南瓜雞蛋布丁，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過了。
說到雞蛋，大家一定是非常熟悉的了，雞蛋可以配湯，也可以做炒雞蛋，可算是平凡中的美味啊。那對(duì)于布丁，其實(shí)大家也不是那么陌生的吧。軟軟的，其實(shí)就是果凍的一種，果凍應(yīng)該就不用我多說了吧，小時(shí)候，或多或少都應(yīng)該吃過的。有的是可以吸的，軟軟的，很好吃。布丁，不僅看著好看，吃起來更是很美味的。
既然大家現(xiàn)在已經(jīng)了解了什么是布丁，那么現(xiàn)在對(duì)于布丁粉的就可能已經(jīng)可以猜出來了。沒錯(cuò)，布丁粉呢，其實(shí)就是用來做成布丁的，總的來說，可以算一種凝固劑了。布丁粉也有很多種類的，下面我來告訴大家其中一種：雞蛋布丁粉的做法吧。
1.準(zhǔn)備好所有材料。雞蛋布丁的做法第2步
2.牛奶和糖粉放入碗中，攪拌均勻。雞蛋布丁的做法第3步
3.分兩次加入雞蛋，用打蛋器攪打均勻后即成布丁液。雞蛋布丁的做法第4步
4.把攪拌均勻的布丁液過濾2---3次。雞蛋布丁的做法第5步
5.把過濾好的布丁液靜置半小時(shí)。雞蛋布丁的做法第6步
6.然后分裝在三個(gè)小容器中。雞蛋布丁的做法第7步
7.在烤盤中注水，把容器放入烤盤中，烤盤中的水需超過布丁模一半。雞蛋布丁的做法第8步
8.把烤盤送入烤箱中層，用165度的上下火，烤35分鐘左右。
1.家里沒有糖粉的，可以用白砂糖代替，那需要把牛奶和白砂糖放入碗中，隔水加熱且不斷攪拌至糖溶化，然后等牛奶冷卻至不燙手后加入雞蛋。
2.布丁液過濾后，布丁口感更加細(xì)膩柔滑。
3.布丁放入冰箱冷藏后再品嘗，味道更佳。
相信大家通過這篇文章的閱讀，對(duì)于雞蛋布丁粉這個(gè)名詞，應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。其實(shí)，從字面意義上，雞蛋布丁粉也是挺容易讓人理解的。其實(shí)，布丁雞蛋粉的做法也是很簡(jiǎn)單的，需要的食材也不多，需要的就是大家的細(xì)心、耐心以及創(chuàng)新了。大家快快行動(dòng)吧，美味的雞蛋布丁粉正在等著你呢。
不健康的飲食往往會(huì)成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話還是自己做比較好，煉乳雞蛋布丁的做法比較簡(jiǎn)單，即使平時(shí)沒怎么做飯，也可以通過簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握好。
2、把牛奶倒在一個(gè)不銹鋼小盆中加入適量白糖攪拌一下
3、攪拌好的牛奶放蒸鍋中加熱。（把白糖融化就可以了，不需要把牛奶煮開）
4、把雞蛋打散。
5、蒸熱后的牛奶放涼后放入雞蛋攪拌均勻，攪拌均勻后過濾兩次，這樣蒸出來的布丁更嫩滑！
6、過濾好的蛋奶液倒入小碗中。
7、小碗用錫箔紙或保鮮膜封好，放蒸鍋中蒸15分鐘。（也可以用盤子蓋）
8、蒸好后的布丁擠入煉乳，香甜嫩滑的布丁就完成了。
自己在家做飯雖然需要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間，但比較健康，是值得的，煉乳雞蛋布丁的做法簡(jiǎn)單，所需要的時(shí)間并不多。
都市人每天兩天一線，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會(huì)懷念起家常便飯來，雞蛋布丁蛋糕的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔(dān)心油煙的傷害。
2、蛋白用打蛋器打出魚眼泡，此時(shí)加入1/3白砂糖繼續(xù)攪打
3、打至蛋白濃稠細(xì)膩再加入1/3白糖繼續(xù)攪打
4、待蛋白出現(xiàn)明顯紋路，加入最后1/3白砂糖攪打
5、打至硬性發(fā)泡狀態(tài)，拉起打蛋頭有小小直勾即可，放冰箱冷藏待用
6、用打蛋器低速打至蛋黃濃稠，顏色變淺
7、蛋黃中加25克白砂糖
8、分三次加入玉米油到蛋黃液中，每一次都要攪打均勻再加下一次
9、打好的蛋黃液濃稠細(xì)膩，油蛋一體
10、倒入酸奶到蛋黃液中
11、用打蛋器低速攪打均勻，此時(shí)烤箱上下火170度預(yù)熱
12、把低筋粉，玉米淀粉和泡打粉混合過篩到蛋黃酸奶液中，泡打粉可以不加，如果新手擔(dān)心蛋糕膨發(fā)不起來，可以加點(diǎn)，我是沒加的
13、用橡皮刮刀翻拌均勻
14、盛1/3蛋白糊到蛋黃面糊中
15、拌成均勻細(xì)膩的蛋黃面糊，無顆粒即可，不要過分?jǐn)嚢?/p>
16、用橡皮刮刀翻拌均勻
17、拌勻的蛋糕糊全都倒回蛋白盆中
18、用橡皮刮刀快速翻拌均勻，切勿劃圈攪拌
19、拌好的蛋糕糊倒入八寸圓形蛋糕模具中，用力震兩下，震碎大氣泡
20、模具放入烤箱倒數(shù)第二層，170度上下火烤50-60分鐘
21、待用手按壓蛋糕表層無流動(dòng)感和沙沙聲就可以了
22、出爐放涼，一定不要倒扣
23、十分鐘后便可輕松脫模
24、正面朝上或底面朝上都可以
25、美照一下
26、還是美照，給圣誕老公公嘗嘗
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，雞蛋布丁蛋糕的做法簡(jiǎn)單，自己做能徹底清洗。
雞蛋牛奶布丁相信我們大多數(shù)人應(yīng)該吃過吧，雞蛋牛奶布丁是非常美味可口的甜品，雞蛋牛奶布丁外表非常的好看，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，我們可以自己在家就做出雞蛋牛奶布丁嗎?答案是肯定的，只要我們根據(jù)下文雞蛋牛奶布丁的做法，然后一步一步來，就能做出雞蛋牛奶布丁了。
雞蛋牛奶布丁食用的材料非常簡(jiǎn)單，就是需要果凍粉和牛奶還有蛋黃，當(dāng)然像香精粉這些也是可以添加的。雞蛋牛奶布丁的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以了，下文我們看看雞蛋牛奶布丁的做法。
材料
果凍粉35公克，細(xì)砂糖53公克，動(dòng)物性鮮奶油178公克，冷開水86㏄，牛奶香精粉26公克，奶粉53公克，水614㏄，蛋黃55公克，焦糖液適量
做法
1.將焦糖液煮至琥珀色后，趁熱裝入模型容器中。
2.把果凍粉和細(xì)砂糖放入鋼盆中拌勻。
3.將奶粉、動(dòng)物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，并以同方向攪拌的方式拌勻。
4.以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。
5.加入蛋黃于作法4的材料中。
6.以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡后，裝入作法1的容器中，待涼后放入冰箱中冷藏，直到呈現(xiàn)凝結(jié)狀態(tài)即可。
上文我們介紹了什么是雞蛋牛奶布丁，我們知道雞蛋牛奶布丁是非常好吃而且出名的一道甜品，我們自己也可以在家制作出雞蛋牛奶布丁來的，上文告訴了我們雞蛋牛奶布丁的做法，希望大家可以嘗試自己做一下雞蛋牛奶布丁。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)雞蛋吐司布丁這道菜的做法。
2.1把它攪拌至糖溶解備用。
3.2鮮奶倒進(jìn)大碗中，加入雞蛋和幼糖。
4.12吐司去邊，每片切成4片三角形型狀。
5.21牛油隔水燉溶解。
6.1把燉溶的牛油倒在吐司上。
7.2把吐司放進(jìn)包有錫紙的烤盤。
8.均勻滴鋪上葡萄干。
9.倒下鮮奶混合物。
10.放進(jìn)一個(gè)比較大裝有少許水的烤盤內(nèi)。這樣考出來的布丁才不會(huì)干燥滴。
11.放進(jìn)烤箱160度烤40分鐘至布丁凝固熟透即可。
12.吐司布丁完成咯！入冰箱冷凍幾小時(shí)。
13.從冰箱里拿出冰冰冷冷的吐司布丁，切片裝盤。。。。。
14.看過去是不是很像蛋糕？
15.但我真滴是布?。。?/p>
看到這里，你也完全了解了雞蛋吐司布丁的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
布丁的做法有很多，牛奶雞蛋布丁就是其中的一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是含有兩種元素一種是鈣元素還有一種是蛋白質(zhì)元素。這兩種都是人們每天都需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)元素中的一部分。所有把食物做出不一樣的品種出來還是非常有好處的可以幫助人們更好的去吸收更多對(duì)身體有益的食物。
還有只有把同種食物做出不一樣的款式，這樣才能夠吸引更多的人去食用或是去學(xué)習(xí)制作它們的方法。牛奶和雞蛋不單單可以用在布丁上，還有很多蛋糕里面也會(huì)添加這兩種食物，因?yàn)榕Ｄ毯碗u蛋的搭配是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，那么牛奶雞蛋布丁的做法是什么呢?
牛奶中的一些物質(zhì)對(duì)中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少。牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
材料
雞蛋2個(gè)
純牛奶1盒
白砂糖(按個(gè)人口味加)
做法
1、把兩個(gè)雞蛋打好備用。 2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鐘。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。3、牛奶熱好后拿出放涼幾分鐘。4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。5、加入白砂糖(不要加太少)6、放入電蒸鍋蒸10分鐘左右(建議用電蒸鍋)就完成了。
用料
主料雞蛋3個(gè)牛奶240ml糖粉40g
雞蛋牛奶布丁的做法
1.把蛋黃和一半的糖粉放入碗中。2.用打蛋器打勻，至糖粉融化。3.另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加熱至80度左右。4.把牛奶倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。5.把布丁液過篩倒入碗中。6.過篩的布丁液放在烤盤上，加上適量的溫水。7.烤箱事先預(yù)熱，放入烤盤。8.下火，160度，50分鐘即可。9.成品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
牛奶雞蛋布丁的做法需要用到兩枚雞蛋，還有一盒純牛奶，還有糖。先要做的就是把雞蛋打好備用，把純牛奶就行加熱，只有等它冷卻了再加入雞蛋，再放少量的糖這樣再放在蒸鍋里進(jìn)行蒸就好了，只有正確的掌握它的方法，才能夠食用到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
布丁是使用雞蛋和牛奶制作出來的甜點(diǎn)小吃，所以布丁中所含的蛋白質(zhì)也是非常豐富的。爸爸媽媽應(yīng)該給自己的寶寶多吃一些有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，其中布丁也可以成為寶寶可以食用的小吃。寶寶制作布丁的時(shí)候與成人的制作方法有些不同，因?yàn)閷殞毘缘牟级?yīng)該是有利于消化小塊小塊的。所以關(guān)于寶寶布丁的制作方法是怎樣的?
主料
雞蛋3顆
牛奶500g
砂糖75g
輔料
砂糖6匙
水2匙
制作步驟
1. 砂糖6匙，水2匙(一大匙約15g)一起倒入鍋中，煮焦糖液，用小火慢慢煮，不需要攪拌。
2. 周圍冒出小氣泡的時(shí)候，把鍋?zhàn)由晕u一搖，等到糖液變褐色的那一刻，馬上關(guān)火冷卻，即成焦糖液。
3. 趁著焦糖液未冷卻變稠之前，用湯匙將焦糖液裝入布丁盒中，可放入冰箱加速冷卻凝固。
4. 在等待焦糖冷卻的同時(shí)，可以做布丁體。將牛奶+糖用小火煮溶解后關(guān)火(不需煮滾)，放溫涼后混合蛋液(一定要溫涼否則會(huì)變成蛋花湯)然后就可以過篩了。(雞蛋、牛奶和糖的比例大約為2:6:1)
5. 過篩濾除蛋筋很重要，關(guān)係到布丁的滑嫩均勻度，可以的話盡量過篩3-4次為佳。
6. 過篩好的布丁液非常的漂亮，接著就可以從冰箱取出剛剛放涼的焦糖布丁杯，準(zhǔn)備盛裝。
7. 用湯匙緩慢的裝好布丁液，有氣泡的話記得搓破，這樣蒸出來的布丁表面才會(huì)漂亮。
8. 外鍋一杯水，布丁放入電鍋(可用鋁箔紙稍微蓋住布丁，但盡量避免水珠滴到布丁體上)鍋蓋插一根筷子留縫避免布丁蒸出洞洞，約莫半小時(shí)后布丁就完成啦! 完成的布丁，放入冰箱冷藏后食用保存喔!
小貼士
1、在給小寶寶吃布丁時(shí)盡量弄碎了再給寶寶吃避免嗆到。
2、一般建議寶寶一歲之后再吃布丁，因?yàn)橄耠u蛋布丁中一般會(huì)含有蛋清，而一歲一下的嬰兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進(jìn)入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應(yīng)或變態(tài)反應(yīng)性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。
布丁是一種很受歡迎的甜品，如今，在大大小小的甜品店中，都可以吃到各種口味的布丁。當(dāng)然，如果能夠掌握一定的方法，也有一定的條件的話，在家中也能制作出美味可口的布丁來。而比較受歡迎的布丁有：酸奶布丁、搖搖樂布丁、巧克力布丁等。那么，這幾種布丁的具體做法是什么？下面就為大家一一介紹。
一、酸奶布丁
原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚膠
做法：
1.把魚膠和清水混和。
2.基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）
3.等泡開后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。
4.溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉。
5.因?yàn)樗崮滩豢梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦。
6.把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。
7.然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會(huì)結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。
8.酸奶和魚膠混合。
9.酸奶和魚膠的溫度不可以相差太大。酸奶過熱會(huì)變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時(shí)候魚膠會(huì)攪拌不均勻。找個(gè)容器裝起來，最好用底部有漂亮花紋的這樣會(huì)比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小時(shí)就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，完成
二、搖搖樂布丁
原料：純牛奶、果膠、優(yōu)逸雪品、布丁瓶
做法：
1、將果膠1:1混合優(yōu)逸雪品。
2、倒入布丁瓶中，放至靜止。
3、將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘后拿出。
4、將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優(yōu)逸雪品混合。
5、蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。
6、靜置5分鐘后，布丁瓶?jī)?nèi)布丁凝結(jié)為膠狀即可食用。
三、巧克力布丁
材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個(gè)、焦糖漿
做法：
1.將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）。
2.將雞蛋攪拌充分。
3.把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
4.用過濾網(wǎng)把其過濾。
5.把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
6.強(qiáng)火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。
7.冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。
牛奶布丁是小孩子和女孩們都喜愛吃的食物，因?yàn)樗兄Ｄ痰南阄叮疫€可以根據(jù)每個(gè)人不同的口味做出各式各樣的布丁出來。不過對(duì)于一些人來說覺得吃布丁是不健康的，因?yàn)椴级『凸麅鲆粯永锩嬗刑砑恿艘环N叫明膠的食品添加劑，這中東西食用多的話，會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害，所以吃可以不過還是少食用的好。
為了身體的健康，所以我們才要去學(xué)習(xí)一些食物的做法，這樣自己就可以嘗試著去做。這樣食用起來就會(huì)很安心，因?yàn)樽约簭倪x材到制作都是自己很清楚的，所以食用就不用擔(dān)心里面添加了一些有害身體的東西，那么牛奶布丁的做法有哪些呢?
牛奶布丁
材料:牛奶400ml ,雞蛋2只,砂糖2大勺,枸杞20-30個(gè)
做法
1、牛奶用小火煮開，立即閉火。常溫冷卻10分鐘。2、枸杞放入水中浸泡。3、從雞蛋中取出蛋清,放入大碗后，加入砂糖，用筷子攪拌均勻。4、再把步驟1的牛奶，倒入步驟3中攪拌均勻。5、蓋上盤子，上鍋蒸10分鐘。6、取出涼透后，放入冰箱冷凍2小時(shí)后即可食用。吃的時(shí)候再放入枸杞。
香橙牛奶布丁
材料4人份：伊利營(yíng)養(yǎng)舒化奶半盒(125毫升，可以是全脂也可以用低脂做)，雞蛋2只(中型)，新奇士橙子2只(因?yàn)閭€(gè)大，皮厚適合做碗)，糖
做法
1、將橙子一切為二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切記一定要留下一點(diǎn)果肉做牛奶布丁用哦。2、如果有閑情，將橙子碗稍微修飾一下，可以作為容器用。3、將舒化奶倒入一只碗中。4、將雞蛋也磕入碗中，攪散蛋液，讓蛋液與舒化奶充分融合。5、然后加入適量糖攪拌勻。6、將步驟(5)拌好的蛋液過篩，倒入修飾好的橙子碗中。蛋液必須經(jīng)過過篩，蒸出來才會(huì)平滑。7、將橙子肉撕成最小的小粒粒，輕輕倒入裝滿蛋奶液的橙碗中，輕輕攪拌均勻。8、將蒸鍋用中火煮開后，把橙碗包蓋好保鮮膜放入蒸鍋，用中火蒸約20分鐘。9、蒸好后，蓋著鍋蓋稍微燜5分鐘就可以了。
小訣竅
這道甜食可以熱吃，也可以放入冰箱里冷藏當(dāng)作冷食吃。
牛奶布丁的做法上面介紹了兩種，一種是只用牛奶盒雞蛋加枸杞做出來的牛奶布丁，還有一種是香橙口味的牛奶布丁，它用的是營(yíng)養(yǎng)的舒化奶加上橙子肉還有雞蛋制作出來的。用什么樣的食材做出來的布丁，它食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是這些材料的營(yíng)養(yǎng)成分。
眾所周知布丁是一道美味的食物，布丁不但外形很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用多種食材搭配起來做成各種各樣的布丁。很多朋友在品嘗到布丁的時(shí)候總是希望自己也可以動(dòng)手來做出布丁，其實(shí)布丁的做法不是很難，我們完全有能力自制出布丁來，下文我們給大家介紹一下正宗布丁的做法大全。
芒果布丁
材料
材料：芒果1只約500克左右，牛奶100克，魚膠粉10克，水3大匙(用于溶魚膠粉)，砂糖60克，淡奶油100克
做法
1、芒果去皮，順著果核橫剖成兩半，一半切大塊攪拌成泥，一半切丁待用
2、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，熄火后將泡發(fā)的魚膠粉倒入，攪拌使其溶化
3、一半芒果和淡奶油放入攪拌機(jī)中攪拌成泥(如果喜歡細(xì)膩口感的過篩)
4、將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合
5、將芒果丁加入，混合均勻
6、裝入模具中(若要倒扣，事先在模具內(nèi)抹黃油)，放入冰箱冷藏至凝固即可
7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗邊旋轉(zhuǎn)一圈，倒扣，用芒果裝飾，并澆上芒果醬
面包布丁
材料
吐司片7片，雞蛋4個(gè)，牛奶600ml，糖4勺，黃油適量，葡萄干適量，蔓越莓干適量
做法
1.室溫軟滑黃油后涂抹在吐司片上，放入烤箱中層，180度，烤至黃油融化
2.牛奶中加入雞蛋，糖攪拌均勻后過篩2遍，這樣可以過濾掉還沒有攪散的雞蛋
3.吐司片切成小塊后擺入烤碗中，再撒上干果
4.倒入布丁液(就是蛋奶液)，略浸泡幾分鐘?？鞠漕A(yù)熱180度，中下層，35-40分鐘，烤至空隙中的布丁液凝固即可。
小訣竅
布丁在烤的過程中會(huì)極大膨脹，會(huì)頂起來很高，因?yàn)闀?huì)膨脹，所以如果布丁液和面包塊太多，就會(huì)溢出來，所以別像我放那么滿。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的美食，那就是布丁了，我們知道布丁不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃布丁可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了正宗布丁的做法大全。
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