黃秋葵的藥用價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的黃秋葵的藥用價(jià)值，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
黃秋葵我們也叫做秋葵或者叫做洋辣椒。黃秋葵的花和葉子都是可以食用的，黃秋葵有著非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，在外國，黃秋葵有個(gè)非常厲害的名字，叫做植物偉哥，這樣我們就明顯知道黃秋葵的作用了吧，黃秋葵還有很好的藥用價(jià)值，我們下文也就將對黃秋葵的藥用價(jià)值展開探討。
黃秋葵的藥用價(jià)值很高，因?yàn)檫@樣，所以黃秋葵的做法非常的多，我們可以將黃秋葵作為飲用的茶，也可以將黃秋葵做成飲料，還有將黃秋葵做成膠囊可以直接服用。下文我們一起來看看黃秋葵到底有什么藥用價(jià)值吧。
營養(yǎng)價(jià)值
嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高，堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補(bǔ)。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用?；?、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：
(1)涼拌輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。
(2)炒食去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調(diào)料，起鍋裝盤即可。
(3)油炸取面粉適量，加雞蛋1個(gè)，水調(diào)至糊狀，調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。
(4)湯食 分花湯(又分鮮花湯與干花)與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。
上文我們介紹了什么是黃秋葵，我們知道黃秋葵有非常高的食用價(jià)值，我們可以用黃秋葵做出紅燒黃秋葵，黃秋葵炒米粉干，黃秋葵炒茭白這樣的美味佳肴，另外一方面黃秋葵有很好的藥效，所以日常生活里，我們要善于利用黃秋葵來做成養(yǎng)生的食療菜肴。
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提到黃秋葵，可能有很多人不是很熟悉。不過不要緊，今天三九小編就來跟大家全面介紹一些黃秋葵。其中包括有黃秋葵的基本概況、黃秋葵的營養(yǎng)價(jià)值以及黃秋葵的功效與作用等等。如果您也對黃秋葵感興趣的話，不妨跟著小編一起來詳細(xì)了解一下哦!
目錄
1、黃秋葵的基本概況 2、黃秋葵的營養(yǎng)價(jià)值
3、黃秋葵的功效與作用 4、黃秋葵怎么吃
5、黃秋葵可以生吃嗎 6、黃秋葵的副作用
7、什么人適合吃黃秋葵 8、孕婦可以吃秋葵嗎
9、糖尿病可以吃秋葵嗎 10、小孩能吃秋葵嗎
11、黃秋葵的產(chǎn)地
黃秋葵也叫做黃葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。它是錦葵科一年生的草本植物，以采收嫩莢供食用，花和嫩葉也可食用。原產(chǎn)于非洲，后來進(jìn)入美洲和其他地區(qū)，現(xiàn)今我國也有種植，在中國江西省西部的萍鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝朔Q之為洋辣椒。而美國人叫它植物黃金金秋葵，它可以有效降血糖。另外，黃秋葵還可以深加工成花茶、飲料、膠囊、干蔬、油等。
黃秋葵的基本概況
主要品種
1、卡里巴
從日本引入，植株高度1.5～2米,分枝性強(qiáng),自基部分枝3～4條,主、側(cè)枝結(jié)果力均強(qiáng)。果實(shí)濃綠，高溫期淡綠色，五角型，細(xì)而長，完全無剛毛。早熟，耐熱，采收期可達(dá)130余天，每666.7平方米產(chǎn)量3500千克左右,最適于熱帶地區(qū)栽培[2]。
2、五福
從臺(tái)灣省引入，植株高度1.5~2米,主枝、側(cè)枝均可結(jié)果。果色翠綠，果面光滑，五角型，偶六角。葉片細(xì)裂。主枝第五節(jié)開始結(jié)果。每666.7平方米產(chǎn)量3000千克左右。
3、一品五角黃秋葵
一品五角黃秋葵的植株高度在一米五到2米之間,莖圓柱形.葉片綠色,長約10~20厘米，果實(shí)濃綠，呈現(xiàn)為五角型，以主莖結(jié)果為主,第5~7片葉腋出現(xiàn)第一朵花,花后6~9天果實(shí)可長到10~12厘米,加工出口優(yōu)質(zhì)品種，從播種到收獲大概需要50~60天,采收期為110~130天,每666.7平方米產(chǎn)量3500千克左右。
分布狀況
原產(chǎn)于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。我國從印度引進(jìn)，已經(jīng)種植了約60a，現(xiàn)在全國各城市周邊都有少量栽培。
主要用途
嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用。有花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。
黃秋葵的營養(yǎng)價(jià)值
黃秋葵在國外栽培應(yīng)用，亦很廣泛。許多國家都十分看好黃秋葵，且有很高的評(píng)價(jià)?；旧虾蛧鴥?nèi)對黃秋葵的評(píng)價(jià)趨向一致，共同認(rèn)為黃秋葵有以下亮點(diǎn)：
綠色人參
有研究人員對黃秋葵的抗疲勞作用進(jìn)行了對比試驗(yàn)：包括小鼠耐力實(shí)驗(yàn)、耐缺氧試驗(yàn)、耐寒耐熱實(shí)驗(yàn)和劇烈運(yùn)動(dòng)后血乳酸水平影響。大部分實(shí)驗(yàn)結(jié)果都顯示了黃秋葵與等量的人參作用相當(dāng)，少數(shù)項(xiàng)目(耐缺氧)黃秋葵用量比人參大一倍時(shí)，效果相當(dāng)。僅耐寒力的效果低于人參。那也就是說黃秋葵確有類似人參的效果，綠色人參是當(dāng)之無愧的!
運(yùn)動(dòng)員蔬菜
由于黃秋葵具有明顯的增加耐力和抗疲勞功效，因此早有作為運(yùn)動(dòng)員蔬菜的習(xí)慣。2008年北京奧運(yùn)會(huì)上，黃秋葵已被列入了運(yùn)動(dòng)員蔬菜。
實(shí)驗(yàn)顯示，食用黃秋葵組游泳時(shí)間比對照顯著延長，在耐缺氧、耐寒、耐熱的試驗(yàn)中，黃秋葵組也表現(xiàn)了較好的抗應(yīng)激作用。黃秋葵組對小組劇烈運(yùn)動(dòng)后血乳酸的恢復(fù)具有明顯的促進(jìn)作用，對血清尿素氮，也有明顯的降低作用。黃秋葵不僅可以作為運(yùn)動(dòng)員蔬菜，更可進(jìn)一步開發(fā)為運(yùn)動(dòng)員增耐力飲料，亦可供中老年人和過度腦力勞動(dòng)人群的抗疲勞食品開發(fā)。
這些試驗(yàn)有力證明了黃秋葵可提高運(yùn)動(dòng)員耐力、可減輕疲勞、還可提高運(yùn)動(dòng)員的應(yīng)激能力。
黃秋葵的營養(yǎng)成分
秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態(tài)是植物界非常少見的，膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比均是植物中非常高的。
秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中位列第一?？扇苄陨攀忱w維和維生素C，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾，是很棒的營養(yǎng)減肥材料。
秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量并不特別豐富。
秋葵嫩莢粘稠液質(zhì)除果膠外還含有豐富的目前被某些科學(xué)家指稱為LM的物質(zhì)(一種類似于天然荷爾蒙的物質(zhì))。如果這一指稱獲得業(yè)界廣泛認(rèn)同，那么它是目前獨(dú)占其名的物種。同時(shí)秋葵嫩莢的粘液能很好地幫助胃腸蠕動(dòng),分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病，慢性胃病及三高者食用最合適。
據(jù)有關(guān)專家研究，黃秋葵嫩莢中還含有植物黃酮，但不及其花中含量豐富(花的黃酮含量比大豆葉子中所含黃酮高300倍左右)。秋葵結(jié)合各營養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理，從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。 此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力。
人參和黃秋葵的抗疲勞作用進(jìn)行對比試驗(yàn)：包括小鼠耐力實(shí)驗(yàn)、耐缺氧試驗(yàn)、耐寒耐熱實(shí)驗(yàn)和劇烈運(yùn)動(dòng)后血乳酸水平影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，黃秋葵與等量的人參耐力作用相當(dāng)，耐缺氧項(xiàng)目黃秋葵用量比人參大一倍時(shí)，效果相當(dāng)。耐寒力的效果低于人參，但這卻相反是大量進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)點(diǎn)。
黃秋葵的功效與作用
1、助消化，護(hù)腸胃
黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。
2、降血脂
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保護(hù)肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效。
5、防治便秘、防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌。
6、補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
7、減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物。
8、延緩衰老
黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用。
9、美容、護(hù)膚
外用、內(nèi)服均有效。
10、 延緩衰老
衰老是自然規(guī)律，但通過努力，可以延緩衰老，這是科技發(fā)達(dá)的今天，已完全可以成為可能。黃秋葵中的多糖和黃酮，都具有延緩衰老的功能，前文已提及黃秋葵中所含黃酮是大豆葉子所含黃酮的100倍，足以說明黃秋葵中黃酮含量之豐富。眾所周知，黃酮是能通過丘腦屏障，吸收活性自由基(是導(dǎo)致細(xì)胞衰老的禍?zhǔn)?，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，并能將催化氧化作用的金屬離子絡(luò)合，故黃秋葵是開發(fā)抗衰老食品的優(yōu)質(zhì)資源。
11、潤腸通便
便秘，不僅因排便困難，給人帶來痛苦，更嚴(yán)重的是影響廢物和毒素的排出，導(dǎo)致許多疾病的發(fā)生。對中老年，特別是有高血壓的人群，更回因此排便困難而產(chǎn)生中風(fēng)，甚至導(dǎo)致死亡。而中老年人極易便秘，因此，便秘的預(yù)防已成為中老年人群的保健重點(diǎn)。黃秋葵中所含大量粘性液汁中纖維素含量豐富，有利于潤腸通便，故可作為此類保健食品的原料。
12、美容養(yǎng)顏
黃秋葵中的果膠、多糖和SOD具有保護(hù)皮膚，增加皮膚彈性和延緩衰老、祛除皮膚褐斑的作用。
黃秋葵種子中的天然蛋白質(zhì)，經(jīng)生物轉(zhuǎn)化而獲得的寡肽復(fù)合物，可抗皺紋。因此，黃秋葵是一種天然的護(hù)膚養(yǎng)顏珍品，可直接榨取鮮果中的汁液來護(hù)膚，也可以提取加工后的成品內(nèi)服或外用。
黃秋葵與眾不同之處，在于嫩莢果中含有粘滑汁液，具特殊香氣和風(fēng)味，這種粘液由水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成，可以幫助消化，治療胃炎、胃潰瘍，以及保護(hù)肝臟和增強(qiáng)人體耐力的功效，亦被許多國家和地區(qū)定為運(yùn)動(dòng)員的首選蔬菜，更是老年人的保健食品。
黃秋葵怎么吃
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種。
(1)涼拌
輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。
(2)炒食
去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調(diào)料，起鍋裝盤即可。
(3)油炸
取面粉適量，加雞蛋1個(gè)，水調(diào)至糊狀，調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。
(4)湯食
分花湯(又分鮮花湯與干花)與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。
菜譜
1) 清炒秋葵
主料：黃秋葵250克、精鹽、植物油、蔥末、香油、醬油。
制作：將速凍黃秋葵從冰柜拿出，待其稍軟后(如氣溫較低可用溫水沖一遍)將其斜切成薄片，炒鍋上火，加入植物油，下蔥末煸出香味，然后倒入黃秋葵翻炒，加精鹽和少量水，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量香油和醬油，拌勻，熟后出鍋。
特點(diǎn)：綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤，汁液飽滿，有促進(jìn)食欲、幫助消化、強(qiáng)肝補(bǔ)腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條后黃秋葵一并下鍋炒食。
很多人都覺得保存食物是非常簡單的是事情，并且沒有什么科學(xué)方法，全憑經(jīng)驗(yàn)，其實(shí)這樣的想法是錯(cuò)誤的，因?yàn)槊恳环N食物保存的環(huán)境是有區(qū)別的，下面一起了解下黃秋葵怎么保存。
秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當(dāng)快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲(chǔ)存于7℃～10℃的環(huán)境中，約有10天的儲(chǔ)存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個(gè)秋葵都會(huì)變得很軟爛，失去原有的彈性口感。 最好當(dāng)天采買當(dāng)天食用，若需保存，可以白報(bào)紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議于兩天內(nèi)吃完，否則很容易老化。 因?yàn)榍锟麡O易受到擦傷，擦傷后很快就會(huì)變黑，所以不論是在挑選還是儲(chǔ)存時(shí)，都要單個(gè)取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。
了解了上面的文章之后我們知道一些常見的食物并不是平時(shí)放到冰箱中那么簡單，尤其像黃秋葵常見的食物一定要掌握好方法的，這樣才能保證新鮮營養(yǎng)。
大家可能對于黃秋葵不是那么熟悉的，其實(shí)黃秋葵就是我們常吃到的秋葵，這種食材吃起來的口感是比較鮮嫩多汁的，而且還會(huì)感覺有些滑嫩，最重要的就是秋葵本身就是有一種非常獨(dú)特的香味，它的里面還含有相當(dāng)豐富的蛋白質(zhì)，還有維生素，并且還可以有效的去增強(qiáng)人們身體當(dāng)中對于癌細(xì)胞的抵抗能力，從而有效的去預(yù)防一些癌癥的產(chǎn)生，才會(huì)有很多人食用秋葵的。
黃秋葵為錦葵科秋葵屬,一年生草本植物,原產(chǎn)非洲,因含有豐富的維生素A、維生素B、維生素 C以及鐵、鉀、磷、鋅、鈣等微量元素,且蛋白質(zhì)含量高達(dá)15～26%,碳水化合物達(dá)6.4%,脂肪2%,纖維素1%,每百克可提供150千焦的熱量。具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用,被稱為...。許多國家把其作為男性壯陽的補(bǔ)品,老人強(qiáng)腎補(bǔ)虛的"藥品",咖啡的添加劑和代用品,食療作用突出, 備受寵幸。 這種長得清清爽爽的黃秋葵居然也能為男人的性加分,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)真正能帶給男性們快樂的是黃秋葵里特有的黏液。
這種黏液由水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成,神秘的黏液造就了神奇的功能,能有效的刺激男性性中樞神經(jīng),加速血液循環(huán)及促進(jìn)新陳代謝,促進(jìn)全身器官微血管的活化,尤其是男性性器官的微血管,令陰莖變得更硬、更大、性生活耐力更持久。
黃秋葵花中富含黃酮（比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右），具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效。但其壯陽作用與化學(xué)藥物偉哥不同（偉哥主要作用于局部），它是通過全身的調(diào)節(jié)（抗疲勞、增耐力、促血液……）而逐步發(fā)揮作用，故其作用更溫和而持久，無副作用。[4]黃秋葵中的膠汁能助消化、止便秘、護(hù)肝臟、增耐力、抗疲勞，且能減低人體其它食物脂肪的吸收，并幫助機(jī)體排除毒素。
黃秋葵各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、VC、VA、VE和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。每100g嫩果中含有蛋白質(zhì)2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纖維3.9g、維生素B10.2mg、維生素B20.06mg、維生素C44mg、維生素E1.03mg、維生素ppl.0mg、維生素A660國際單位、礦質(zhì)營養(yǎng)鉀95mg、鈣45mg、磷65mg、鎂29mg。
黃秋葵中的維生素A能有效地防護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，防止白內(nèi)障的產(chǎn)生；果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)，對人體具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘等保健作用，適當(dāng)多食可增強(qiáng)性功能，還可以增強(qiáng)人體的耐力。黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品；由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體防癌抗癌能力；其富含維生素C可預(yù)防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力。
最重要的就是黃秋葵對于現(xiàn)在高血壓的疾病還有很神奇的治療效果，因?yàn)楫?dāng)我們一旦患上高血壓以后是很難去治療的，需要長時(shí)間的去服用藥物，這個(gè)時(shí)候就可以采用黃秋葵的方式去達(dá)到治療的效果，可以很好的去降低我們身體當(dāng)中的血壓，并且還是一種非常好的減肥食物，能夠起到很好的減肥效果。
黃秋葵是蔬菜的一種，不過它也是屬于植物的一種。所以它的用法肯定和其他的蔬菜有所區(qū)別。相同的就是它和其他蔬菜一樣，都含有豐富的維生素，我們每個(gè)人每天需要的營養(yǎng)成分是很多的，維生素就是其中的一個(gè)關(guān)鍵成分。不過不同的食物都會(huì)擁有獨(dú)特的吃法，這也是為什么區(qū)分食物的原因之一。
不管呈現(xiàn)出來是怎樣的吃法，它們的本質(zhì)都不會(huì)發(fā)生，水果還是水果，蔬菜還是蔬菜。不同的就是營養(yǎng)價(jià)值會(huì)增加很多，因?yàn)樗鼈冊谧龇ㄉ厦鏁?huì)添加其他的一些食物，這樣一道菜就會(huì)產(chǎn)生其他食物的營養(yǎng)價(jià)值，那么黃秋葵的吃法有哪些呢?
食用價(jià)值
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：
(1)涼拌輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。
(2)炒食去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調(diào)料，起鍋裝盤即可。
(3)油炸取面粉適量，加雞蛋1個(gè)，水調(diào)至糊狀，調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。
(4)湯食 分花湯(又分鮮花湯與干花)與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。
菜譜
黃秋葵作為保健蔬菜，既可清炒，又可與豬肉、蝦仁、魷魚、雞蛋等一起炒食，還可以涼拌、油炸、入湯、打邊爐，簡直是你想怎么吃就怎么吃，食用時(shí)黃秋葵那種特別的柔滑香嫩一定會(huì)讓你過口不忘留戀戀不已!
清炒秋葵
主料:黃秋葵250克
輔料:精鹽、植物油、蔥末、香油、醬油
制作:將速凍黃秋葵從冰柜拿出，待其稍軟后(如氣溫較低可用溫水沖一遍)將其斜切成薄片，炒鍋上火，加入植物油，下蔥末煸出香味，然后倒入黃秋葵翻炒，加精鹽和少量水，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量香油和醬油，拌勻，熟后出鍋。
特點(diǎn):綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤，汁液飽滿，有促進(jìn)食欲、幫助消化、強(qiáng)肝補(bǔ)腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條后黃秋葵一并下鍋炒食。
肉絲炒秋葵
主料:黃秋葵250克，豬肉100克
輔料:精鹽、料酒、植物油、醬油、姜末、淀粉
制作
① 將速凍黃秋葵從冰柜拿出，待其稍軟后將其切成寸段再縱切成絲，待用。
② 將豬肉切成絲，加料酒、醬油、精鹽、姜末、淀粉拌勻，腌片刻待用。
③ 燒熱炒鍋，放油，放入腌好的肉絲，炒至散開、轉(zhuǎn)色即盛出待用。
④ 油鍋加熱，放入黃秋葵，放少許水、精鹽，炒至其轉(zhuǎn)色后放入肉絲炒勻即可。
功效:滋陰潤燥、健脾整腸。特別適合病后體虛及老人食療之用。
上面介紹了兩種黃秋葵的吃法，一種是清炒秋葵，它沒有添加其他什么食物，所以它的營養(yǎng)價(jià)值還是它自己本身。還有一種是肉絲炒秋葵，它就添加了肉的營養(yǎng)成分，食用肉可以幫助我們增加免疫力，對于肉絲炒秋葵這道菜特別適合體虛的人食用。
或許大家對于黃秋葵已經(jīng)并不陌生，黃秋葵無論是里面的種子還是外面的綠葉子，都有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且秋葵當(dāng)中含有很高的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值成分也豐富，那么關(guān)于黃秋葵的營養(yǎng)到底有哪些，對于人的身體來說有什么滋補(bǔ)功效呢，隨著接下來的文章小編來為大家詳細(xì)的介紹一下。
黃秋葵的營養(yǎng)價(jià)值
黃秋葵各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、VC、VA、VE和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。每100g嫩果中含有蛋白質(zhì)2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纖維3.9g、維生素B10.2mg、維生素B20.06mg、維生素C44mg、維生素E1.03mg、維生素ppl.0mg、維生素A660國際單位、礦質(zhì)營養(yǎng)鉀95mg、鈣45mg、磷65mg、鎂29mg。由于品種不同其各成分的含量也會(huì)有所差異。
黃秋葵各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素
黃秋葵的營養(yǎng)保健價(jià)值很高，如：黃秋葵中的維生素A能有效地防護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，防止白內(nèi)障的產(chǎn)生;果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)，對人體具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘等保健作用，適當(dāng)多食可增強(qiáng)性功能，還可以增強(qiáng)人體的耐力;
另外，黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品;由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體防癌抗癌能力;其富含維生素C可預(yù)防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維(果膠)結(jié)合作用，對皮膚有一定溫和的保護(hù)效應(yīng)，可以代替一些化學(xué)的護(hù)膚用品;可溶性纖維還能促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量。
黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品
黃秋葵的功效與作用
1.強(qiáng)腎補(bǔ)虛
具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。許多國家把其作為男性壯陽的補(bǔ)品，老人強(qiáng)腎補(bǔ)虛的"藥品"。對青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。
2.咖啡替代品
種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.護(hù)胃養(yǎng)胃
具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護(hù)皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
3.入藥
黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。
生活當(dāng)中很多男性經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)性功能障礙，甚至有可能會(huì)感覺到身體虛弱，陰陽不足，那么黃秋葵恰恰又可以起到強(qiáng)腎補(bǔ)虛的功效，而且還可以代替咖啡，還可以治療腸胃出現(xiàn)的氣血不足，所以說黃秋葵的營養(yǎng)非常豐富。
黃秋葵其實(shí)就是一種草本植物，可以被我們食用，同時(shí)可以有效地幫助降血糖，而且它的使用方法有很多種，可以涼拌，爆炒，油炸或者做湯，，每一種食用方法都可以帶來不一樣的美味享受，更重要的是，它有很高的營養(yǎng)保健價(jià)值，是保健身體的好幫手，現(xiàn)在我們就去看看黃秋葵的作用。
在我們的生活中其實(shí)存在著很多的草本藥材，它們可以入藥，同時(shí)也還能作為餐桌上的美食，不管是從營養(yǎng)價(jià)值，還是從藥用價(jià)值來說，都可以起到很大的幫助，黃秋葵就是其中的一種。
強(qiáng)腎補(bǔ)虛
具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。許多國家把其作為男性壯陽的補(bǔ)品，老人強(qiáng)腎補(bǔ)虛的"藥品"。對青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。
咖啡替代品
種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
護(hù)胃養(yǎng)胃
具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護(hù)皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
入藥
黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。
上面就好似關(guān)于黃秋葵的一些保健功效介紹，雖然作為一種草本植物，但是它的適用范圍煤廠的廣泛，而且不管是你男人還是女人，都適合食用，也是滋補(bǔ)壯陽的保健食物，在我們的生活中扮演著重要的角色。
大家喜歡喝茶水，喜歡喝檸檬水，都喜歡愛往水里泡一些東西，讓白水變得有些滋味不喜歡喝白開水?？墒遣恢来蠹矣袥]有喝過黃秋葵泡水，黃秋葵泡水不僅好喝，而且更是蘊(yùn)含了極高的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常喝對人體非常有益，下面我們就來具體介紹一下黃秋葵泡水。
功效：
1.強(qiáng)腎補(bǔ)虛
具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。許多國家把其作為男性壯陽的補(bǔ)品，老人強(qiáng)腎補(bǔ)虛的"藥品"。對青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。
2.咖啡替代品
種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.護(hù)胃養(yǎng)胃
具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護(hù)皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
4.入藥
黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。另外，黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品；由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體防癌抗癌能力；其富含維生素C可預(yù)防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維（果膠）結(jié)合作用，對皮膚有一定溫和的保護(hù)效應(yīng)，可以代替一些化學(xué)的護(hù)膚用品；可溶性纖維還能促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量。[2]
市場價(jià)值
黃秋葵的營養(yǎng)保健價(jià)值很高，各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘等保健作用，可以增強(qiáng)人體的耐力；另外，它低脂、低糖，可以作為減肥食品；由于含鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體防癌抗癌能力；富含維生素C，可預(yù)防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。隨著生活水平的提高，黃秋葵這種營養(yǎng)價(jià)值較高的新型保健蔬菜，必然會(huì)逐漸得到認(rèn)可。[
黃秋葵泡水越來越得到了更多人的認(rèn)可，在品茶的同時(shí)也增進(jìn)了身體健康，實(shí)在是一大樂事，喝茶也是喝，喝黃秋葵也是喝，那何不既品香味又補(bǔ)充營養(yǎng)呢！
黃秋葵煎餅的做法是一道常見的家常菜，而且這道菜做起來很簡單，不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來就更加的有味道。
2、秋葵切成段放入料理機(jī)內(nèi)，再加一杯水，打成糊。
3、加入雞蛋、面粉和鹽，適量再加一點(diǎn)水，攪拌均勻成稀稠合適的面糊。
4、準(zhǔn)備一把小的不粘鍋煎鍋，六寸的較合適。
5、煎鍋放電磁爐上，開火，調(diào)至500~800度，鍋熱后舀入半勺面糊，立刻轉(zhuǎn)動(dòng)煎鍋，使面糊在鍋底涮成薄薄的完整的一層，將鍋很快放回爐上。這個(gè)動(dòng)作要麻利一點(diǎn)，多練習(xí)就熟練了。
6、待鍋中煎餅邊緣翹起，用手將餅揭起翻個(gè)。
7、再烙5~10秒鐘就可以出鍋了。鍋中無需刷油，接著做下一張。
8、這煎餅熱吃涼吃都不錯(cuò)，涼吃更好些。
9、可卷菜，就菜食用。也可切成條拌食。
黃秋葵煎餅的做法很簡單，而且所用到的食材都是健康又營養(yǎng)的，在平時(shí)不妨經(jīng)常食用。
對于黃秋葵，我想可能有些人是有所了解的，而還有一部分人應(yīng)該是聽都沒有聽說過的。沒關(guān)系，接下來我就來告訴大家關(guān)于黃秋葵的相關(guān)知識(shí)。黃秋葵是一種植物，但卻是一種可以用來食用的植物。具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，相信大家對于人參應(yīng)該是很熟悉的，在一些童話故事中就會(huì)將人參幻化成小精靈等等的形象。人設(shè)的營養(yǎng)價(jià)值就不用我多說了，是極高的。
黃秋葵的營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)并不遜色于人參，也是一種很補(bǔ)的補(bǔ)品，其實(shí)對于人們來說黃秋葵更適合人們平常生活中的食用。我告訴大家的基本上都是黃秋葵的功效好處，其實(shí)黃秋葵還是有一定的副作用的。下面我就來告訴大家究竟黃秋葵有什么副作用呢?
黃秋葵就是一種低脂肪、低熱量、無膽固醇的保健蔬菜，美國人稱其為“植物偉哥”、日本人稱其為“綠色人參”，經(jīng)常食用可增強(qiáng)人體體質(zhì)，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。其嫩莢營養(yǎng)豐富，特別是含蛋白質(zhì)和鈣都較高。另外嫩果中還含有一種由多聚半乳糖醛酸(polygalacturon)、半乳聚糖(Galactan)、阿拉伯聚糖(Araban)組成的粘性混合物質(zhì)，具有特殊香氣和風(fēng)味，能助消化，解辛辣，保護(hù)腸胃和肝臟，并能增強(qiáng)身體耐力和強(qiáng)腎補(bǔ)虛。
黃秋葵花茶抗疲勞、養(yǎng)顏、嫩膚、降血糖、健胃、潤腸通便、明目、護(hù)肝、增 加性興趣、清熱毒。焦點(diǎn)功能 延緩青春、補(bǔ)足精氣神臨床小結(jié) 1.已經(jīng)有發(fā)現(xiàn)幾起案例，女性在停經(jīng)1-3年內(nèi)，堅(jiān)持喝黃秋葵花茶后出現(xiàn)重來月經(jīng)現(xiàn)象。同時(shí)針對女性月經(jīng)不調(diào)等癥狀有很好的調(diào)理作用。富含LM與植物總黃酮，不適合未成年人
看了上面的額文章相信打擊對于黃秋葵的副作用心里應(yīng)該都有了數(shù)，一開始并不知道黃秋葵的人現(xiàn)在應(yīng)該都已經(jīng)基本了解了。黃秋葵雖然是很補(bǔ)，對于高血糖患者，是一劑良藥啊。但是多吃的話，還是會(huì)有一定的副作用的，大家要想身體健康還是要注意適量的運(yùn)動(dòng)啊。
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