煉乳雞蛋布丁的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“煉乳雞蛋布丁的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
不健康的飲食往往會成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話還是自己做比較好，煉乳雞蛋布丁的做法比較簡單，即使平時沒怎么做飯，也可以通過簡單的學習就掌握好。
2、把牛奶倒在一個不銹鋼小盆中加入適量白糖攪拌一下
3、攪拌好的牛奶放蒸鍋中加熱。（把白糖融化就可以了，不需要把牛奶煮開）
4、把雞蛋打散。
5、蒸熱后的牛奶放涼后放入雞蛋攪拌均勻，攪拌均勻后過濾兩次，這樣蒸出來的布丁更嫩滑！
6、過濾好的蛋奶液倒入小碗中。
7、小碗用錫箔紙或保鮮膜封好，放蒸鍋中蒸15分鐘。（也可以用盤子蓋）
8、蒸好后的布丁擠入煉乳，香甜嫩滑的布丁就完成了。
自己在家做飯雖然需要花費一點時間，但比較健康，是值得的，煉乳雞蛋布丁的做法簡單，所需要的時間并不多。
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每當上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好杏仁煉乳蒸布丁這道菜吧。
2.牛奶入鍋加用中小火加熱，并加入煉奶及杏仁粉攪拌均勻后熄火。(加熱溫度不可超過50℃，微微冒煙不能煮沸)
3.加入蛋液攪拌均勻。
4.混合好的布丁液。
5.布丁液需用濾網(wǎng)過濾2~3次，口感才會滑嫩。
6.倒入120cc的容器中。(如果表面有小泡泡可以用牙籤或尖銳工具戳破)
7.再覆蓋上一層鋁薄紙(防蒸汽流入杯中)，將布丁放入水已煮滾的蒸鍋中，開中小火蒸20分鐘，悶個10分鐘，布丁表面呈現(xiàn)凝固即可。(重點：火不能開太大，不然布丁液跟著煮滾就不漂亮了)
8.蒸布丁的時候，來做糖漿。將貳砂糖及熱開水入鍋，開極小火加熱，千萬不能攪拌或晃動，等糖漸漸融化后變深金黃色時馬上關(guān)火即可。(糖融化變色速度很快，要緊盯注意看變化，不然煮過頭糖會變苦)
9.糖漿成品。
10.蒸好的布丁，淋上糖漿就完成啦。
11.放涼可放入冰箱冷藏保存。
12.不過，在我拍照時，我家小子已經(jīng)忍不住挖了一大口自行開動了。我家是當天現(xiàn)做就吃光光，跟冰箱沒緣啊~~ (????)
上文介紹的杏仁煉乳蒸布丁的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
布丁的品種有很多種，雞蛋布丁就是其中的一個品種。布丁出現(xiàn)各式各樣的款式都是因為每個人口味和需求不一樣所導致，不過只有這樣食用布丁的人才會越來越多的。布丁是很多孩子都喜歡吃的食物，不過還是少吃的好，因為它里面含有明膠的成分。對于不同布丁的做法它們的共同點就是都是采用牛奶作為原料。
雞蛋中含有豐富蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分，其實每個人如果能夠每天都食用一枚雞蛋的話，對身體是非常有益的，我們都知道再好的食物多食用的話也是沒有什么好處。了解食物的做法是方便我們食用的途徑，那么雞蛋布丁的做法有哪些呢?
用料
主料雞蛋1個
輔料牛奶100毫升
調(diào)料白糖適量
雞蛋布丁的做法
1.先在模具上少抹一點點黃油，這樣便于布丁做好后脫模，當然，你也可以涂抹花生油、橄欖油、玉米油，不過我總覺得味道怪怪~如果不想脫膜也可以啊，直接從小模具里用勺挖著吃，味道是一樣的
2.原料是100毫升牛奶，1只雞蛋，你需要的白糖~100毫升牛奶放入適量白糖，放入微波爐以中火叮幾十秒，讓白糖融化即可;1只雞蛋打成蛋液，與牛奶混合過篩，濾去沫子可以讓做出的布丁很平滑
3.然后把蛋液倒入模具中，倒約7分滿，蓋上保鮮膜，放入微波爐，以解凍檔加熱5~7分鐘——每家微波功率不同，請先從4、5分鐘的設(shè)置慢慢嘗試，凝固后即可
4.如果不是熱吃，放涼后輕輕按下布丁，以和模具有些空隙，然后小心把模具倒扣在盤子上輕磕，即可脫模，澆上果醬汁吃味道更好~當然，不怕麻煩的話，自己熬點焦糖汁淋上，就更完美了
5.除了可以用牛奶~~也可以用橙汁、玉米汁、豆?jié){啥的代替牛奶與雞蛋液混合，另成風味~不過我自己比較喜歡牛奶的，但有朋友說豆?jié){的好吃。
菜品特色
1、這道簡單甜品可以冷食或熱吃，我自己覺得熱吃稍微有蛋腥味，不過放入冰箱冷藏后冷食我倒覺得很好吃~嘿嘿。
2、模具用的是是我們“胖星兒家”銷售的日本產(chǎn)微波甜甜模具，只是比較可愛而已~你也可以用其他適合大小、能在微波里使用的容器，不過蛋液不宜太厚，不然受熱不均，有的地方已經(jīng)“?！钡煤芾铣隽朔涓C，有的地方可能還沒有熟呢~影響口感。
上面講述了雞蛋布丁的做法，我們知道這樣的布丁只不僅僅還有雞蛋的做法還有布丁的做法，營養(yǎng)價值也是同樣的道理，含有雞蛋和布丁兩種營養(yǎng)成分。食用雞蛋布丁可以幫助我們補充能量，而且它的吃法不僅可以熱的食用，還可以冷卻了再去食用。
焦糖雞蛋布丁的做法我們要做出兩樣東西來，第一是焦糖，第二是雞蛋布丁，只有正確做好這兩樣東西，然后融合起來，才能做出美味可口的焦糖雞蛋布丁。焦糖雞蛋布丁的營養(yǎng)非常豐富，適合任何群體食用，所以我們有必要自己在家學會制作焦糖雞蛋布丁。
焦糖雞蛋布丁的做法中，我們需要的材料非常簡單，也就是采用了糖，還有蛋黃，牛奶和明膠粉也是必須的，焦糖雞蛋布丁的做法只需要幾個步驟就好，下文我們一起看看吧。
焦糖做法
1、在鍋里只倒入砂糖加熱，變色以后用木制平板勺翻起攪拌，全部變色后停止翻炒
2、繼續(xù)加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關(guān)火
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊!
4、再開火加熱，融化后再煮，直到將焦糖滴入到水里，焦糖不會和水混合就算好了(可以拿杯水試驗)
雞蛋布丁做法
1、在模碗里薄薄涂上一層黃油，若用勺子舀著吃，不涂也可以 。將適量焦糖放入碗底
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時(不要燒開)由火上取下
3、雞蛋打散，與剩余砂糖一起打出泡沫 此時預(yù)熱烤箱
4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
5、充分攪拌后過濾
6、緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150-160度烤30分鐘
上文我們介紹了什么是焦糖雞蛋布丁，我們知道焦糖雞蛋布丁的做法需要兩個程序，第一是焦糖的做法，第二是雞蛋布丁的做法，我們只有掌握這些，才能在家中自己制作出一道精美的焦糖雞蛋布丁來。
南瓜雞蛋布丁的做法非常簡單，需要的食材是非常常見的，是一道非常美味的家常菜，不需要復(fù)雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營養(yǎng)價值高，適合各個年齡段食用，只需要注意烹飪時的火候就好。
2、蒸熟后的南瓜
3、上鍋蒸熟
4、另取碗打入2個雞蛋
5、把蒸熟后的南瓜壓成泥狀，趁著溫熱加入10克白砂糖易融化。因為南瓜有甜味，少加一點就可以了。
6、用打蛋器打碎，手打也可以，我是為了讓蛋液更細膩，快
7、把蛋液倒入南瓜泥中攪拌均勻
8、混合后的南瓜蛋液，很細膩
9、加入自己做的酸奶
10、攪拌好后過篩，讓南瓜蛋液更細膩
11、攪拌均勻
12、過篩后就是這個樣的，顯的特細膩光潔
13、干玫瑰花洗后擺在上面，不但點綴也有玫瑰花的香味
14、包一層保鮮膜，防上鍋蒸時水蒸汽滴入
15、0分鐘后出鍋了
16、色澤艷麗，口感嫩滑，南瓜香，酸奶味，又有玫瑰花的清香，口齒留戀呢
冬季到了，給你的家人、孩子做一道南瓜雞蛋布丁，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過了。
說到雞蛋，大家一定是非常熟悉的了，雞蛋可以配湯，也可以做炒雞蛋，可算是平凡中的美味啊。那對于布丁，其實大家也不是那么陌生的吧。軟軟的，其實就是果凍的一種，果凍應(yīng)該就不用我多說了吧，小時候，或多或少都應(yīng)該吃過的。有的是可以吸的，軟軟的，很好吃。布丁，不僅看著好看，吃起來更是很美味的。
既然大家現(xiàn)在已經(jīng)了解了什么是布丁，那么現(xiàn)在對于布丁粉的就可能已經(jīng)可以猜出來了。沒錯，布丁粉呢，其實就是用來做成布丁的，總的來說，可以算一種凝固劑了。布丁粉也有很多種類的，下面我來告訴大家其中一種：雞蛋布丁粉的做法吧。
1.準備好所有材料。雞蛋布丁的做法第2步
2.牛奶和糖粉放入碗中，攪拌均勻。雞蛋布丁的做法第3步
3.分兩次加入雞蛋，用打蛋器攪打均勻后即成布丁液。雞蛋布丁的做法第4步
4.把攪拌均勻的布丁液過濾2---3次。雞蛋布丁的做法第5步
5.把過濾好的布丁液靜置半小時。雞蛋布丁的做法第6步
6.然后分裝在三個小容器中。雞蛋布丁的做法第7步
7.在烤盤中注水，把容器放入烤盤中，烤盤中的水需超過布丁模一半。雞蛋布丁的做法第8步
8.把烤盤送入烤箱中層，用165度的上下火，烤35分鐘左右。
1.家里沒有糖粉的，可以用白砂糖代替，那需要把牛奶和白砂糖放入碗中，隔水加熱且不斷攪拌至糖溶化，然后等牛奶冷卻至不燙手后加入雞蛋。
2.布丁液過濾后，布丁口感更加細膩柔滑。
3.布丁放入冰箱冷藏后再品嘗，味道更佳。
相信大家通過這篇文章的閱讀，對于雞蛋布丁粉這個名詞，應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。其實，從字面意義上，雞蛋布丁粉也是挺容易讓人理解的。其實，布丁雞蛋粉的做法也是很簡單的，需要的食材也不多，需要的就是大家的細心、耐心以及創(chuàng)新了。大家快快行動吧，美味的雞蛋布丁粉正在等著你呢。
都市人每天兩天一線，目的地永遠都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會懷念起家常便飯來，雞蛋布丁蛋糕的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔心油煙的傷害。
2、蛋白用打蛋器打出魚眼泡，此時加入1/3白砂糖繼續(xù)攪打
3、打至蛋白濃稠細膩再加入1/3白糖繼續(xù)攪打
4、待蛋白出現(xiàn)明顯紋路，加入最后1/3白砂糖攪打
5、打至硬性發(fā)泡狀態(tài)，拉起打蛋頭有小小直勾即可，放冰箱冷藏待用
6、用打蛋器低速打至蛋黃濃稠，顏色變淺
7、蛋黃中加25克白砂糖
8、分三次加入玉米油到蛋黃液中，每一次都要攪打均勻再加下一次
9、打好的蛋黃液濃稠細膩，油蛋一體
10、倒入酸奶到蛋黃液中
11、用打蛋器低速攪打均勻，此時烤箱上下火170度預(yù)熱
12、把低筋粉，玉米淀粉和泡打粉混合過篩到蛋黃酸奶液中，泡打粉可以不加，如果新手擔心蛋糕膨發(fā)不起來，可以加點，我是沒加的
13、用橡皮刮刀翻拌均勻
14、盛1/3蛋白糊到蛋黃面糊中
15、拌成均勻細膩的蛋黃面糊，無顆粒即可，不要過分攪拌
16、用橡皮刮刀翻拌均勻
17、拌勻的蛋糕糊全都倒回蛋白盆中
18、用橡皮刮刀快速翻拌均勻，切勿劃圈攪拌
19、拌好的蛋糕糊倒入八寸圓形蛋糕模具中，用力震兩下，震碎大氣泡
20、模具放入烤箱倒數(shù)第二層，170度上下火烤50-60分鐘
21、待用手按壓蛋糕表層無流動感和沙沙聲就可以了
22、出爐放涼，一定不要倒扣
23、十分鐘后便可輕松脫模
24、正面朝上或底面朝上都可以
25、美照一下
26、還是美照，給圣誕老公公嘗嘗
現(xiàn)在很多食物都殘留有農(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，雞蛋布丁蛋糕的做法簡單，自己做能徹底清洗。
雞蛋牛奶布丁相信我們大多數(shù)人應(yīng)該吃過吧，雞蛋牛奶布丁是非常美味可口的甜品，雞蛋牛奶布丁外表非常的好看，而且營養(yǎng)價值也是非常高的，我們可以自己在家就做出雞蛋牛奶布丁嗎?答案是肯定的，只要我們根據(jù)下文雞蛋牛奶布丁的做法，然后一步一步來，就能做出雞蛋牛奶布丁了。
雞蛋牛奶布丁食用的材料非常簡單，就是需要果凍粉和牛奶還有蛋黃，當然像香精粉這些也是可以添加的。雞蛋牛奶布丁的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以了，下文我們看看雞蛋牛奶布丁的做法。
材料
果凍粉35公克，細砂糖53公克，動物性鮮奶油178公克，冷開水86㏄，牛奶香精粉26公克，奶粉53公克，水614㏄，蛋黃55公克，焦糖液適量
做法
1.將焦糖液煮至琥珀色后，趁熱裝入模型容器中。
2.把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。
3.將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，并以同方向攪拌的方式拌勻。
4.以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。
5.加入蛋黃于作法4的材料中。
6.以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡后，裝入作法1的容器中，待涼后放入冰箱中冷藏，直到呈現(xiàn)凝結(jié)狀態(tài)即可。
上文我們介紹了什么是雞蛋牛奶布丁，我們知道雞蛋牛奶布丁是非常好吃而且出名的一道甜品，我們自己也可以在家制作出雞蛋牛奶布丁來的，上文告訴了我們雞蛋牛奶布丁的做法，希望大家可以嘗試自己做一下雞蛋牛奶布丁。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)雞蛋吐司布丁這道菜的做法。
2.1把它攪拌至糖溶解備用。
3.2鮮奶倒進大碗中，加入雞蛋和幼糖。
4.12吐司去邊，每片切成4片三角形型狀。
5.21牛油隔水燉溶解。
6.1把燉溶的牛油倒在吐司上。
7.2把吐司放進包有錫紙的烤盤。
8.均勻滴鋪上葡萄干。
9.倒下鮮奶混合物。
10.放進一個比較大裝有少許水的烤盤內(nèi)。這樣考出來的布丁才不會干燥滴。
11.放進烤箱160度烤40分鐘至布丁凝固熟透即可。
12.吐司布丁完成咯！入冰箱冷凍幾小時。
13.從冰箱里拿出冰冰冷冷的吐司布丁，切片裝盤。。。。。
14.看過去是不是很像蛋糕？
15.但我真滴是布?。?！
看到這里，你也完全了解了雞蛋吐司布丁的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
布丁的做法有很多，牛奶雞蛋布丁就是其中的一種，它的營養(yǎng)價值是含有兩種元素一種是鈣元素還有一種是蛋白質(zhì)元素。這兩種都是人們每天都需要補充的營養(yǎng)元素中的一部分。所有把食物做出不一樣的品種出來還是非常有好處的可以幫助人們更好的去吸收更多對身體有益的食物。
還有只有把同種食物做出不一樣的款式，這樣才能夠吸引更多的人去食用或是去學習制作它們的方法。牛奶和雞蛋不單單可以用在布丁上，還有很多蛋糕里面也會添加這兩種食物，因為牛奶和雞蛋的搭配是最有營養(yǎng)價值的，那么牛奶雞蛋布丁的做法是什么呢?
牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少。牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
材料
雞蛋2個
純牛奶1盒
白砂糖(按個人口味加)
做法
1、把兩個雞蛋打好備用。 2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鐘。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。3、牛奶熱好后拿出放涼幾分鐘。4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。5、加入白砂糖(不要加太少)6、放入電蒸鍋蒸10分鐘左右(建議用電蒸鍋)就完成了。
用料
主料雞蛋3個牛奶240ml糖粉40g
雞蛋牛奶布丁的做法
1.把蛋黃和一半的糖粉放入碗中。2.用打蛋器打勻，至糖粉融化。3.另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加熱至80度左右。4.把牛奶倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。5.把布丁液過篩倒入碗中。6.過篩的布丁液放在烤盤上，加上適量的溫水。7.烤箱事先預(yù)熱，放入烤盤。8.下火，160度，50分鐘即可。9.成品。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
牛奶雞蛋布丁的做法需要用到兩枚雞蛋，還有一盒純牛奶，還有糖。先要做的就是把雞蛋打好備用，把純牛奶就行加熱，只有等它冷卻了再加入雞蛋，再放少量的糖這樣再放在蒸鍋里進行蒸就好了，只有正確的掌握它的方法，才能夠食用到它的營養(yǎng)價值。
不知道大家是否吃過煉乳呢，其實它是一種經(jīng)過加工的乳制品，比牛奶和一些奶制品的營養(yǎng)價值都很高的，一般作為甜品的輔料比較多，可以促進骨骼的生長發(fā)育，而且還能美容養(yǎng)顏，怎么吃呢，這道焦糖煉乳布丁不妨試試。
【焦糖煉乳布丁】
【主料】全蛋2個、蛋黃1個、牛奶200g、糖10g、煉乳25g、淡奶油100g、細砂糖30g、涼水15g、熱水40g
【 輔料】奶油霜適量、彩糖適量
【步驟】
1.準備好食材。
2.布丁液：牛奶和糖加熱至糖融化，牛奶不需要沸騰。
加入煉乳、淡奶油，混合均勻。
3.布丁液晾到不燙手了，把兩個全蛋和一個蛋黃打散，邊攪拌邊將雞蛋液緩緩倒入布丁液中。
4.把布丁液過篩一遍或者兩遍，過篩可以去掉很多雜質(zhì)，與打不散的蛋液。
5.細砂糖加涼水加熱，開始大火加熱至出現(xiàn)大泡，然后轉(zhuǎn)成小火，至顏色由白轉(zhuǎn)褐，關(guān)火。迅速倒入開水，即為焦糖液。
6.倒入焦糖液，攪拌均勻--布丁液。
7.把布丁液倒入布丁瓶。
8.烤布丁，一定要隔熱水烘烤，水溫在60度左右即可，這樣烤出來的布丁才不會發(fā)干。在烤盤里倒入熱水，上面架個烤網(wǎng)，放入布丁瓶。
9.在瓶身上面蓋上一張大錫紙，上下火160度，烘烤大約60分鐘。
10.布丁烤好了。放入冰箱冷藏口感更佳。
11.表面裝飾：我用的是奶油霜，把奶油霜裝入裱花袋，利用裱花嘴擠出造型，表面撒上彩糖。
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。乳能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生;使傷口更快愈合。所以說很適合各類的人群食用，補充鈣質(zhì)的同時也可以美容肌膚，對于提高體質(zhì)，減少疾病有一定的效果。
焦糖煉乳布丁的相關(guān)的做法和它的營養(yǎng)的價值所在，看了以后是不是對它也有了一些了解和認識了呢，其實經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以開胃助消化，促進骨骼發(fā)育美容肌膚，而且還可以增強記憶力，有助于營養(yǎng)的攝入和吸收。
煉乳這個東西的由來，充滿了傳奇的色彩，給人帶來很深的啟發(fā)，并且告訴人們要勇于創(chuàng)新，并且堅持不懈的努力，最終肯定會成功的，它的由來就是一個很好的說明，所以人們要學會創(chuàng)新，并且堅持下去很重要，是你們打開成功之門的鑰匙，后來經(jīng)過一系列的改良，變成了現(xiàn)在人們看到的樣子，那么煉乳的做法是什么呢?
煉乳但看名字，就可以知道它跟奶有關(guān)，一提到奶，在我們的腦海里的第一反應(yīng)就是小朋友，其實煉乳這種東西，有的時候你掌握的量不對了，對小朋友是不好的，有可能帶來傷害，所以年輕的媽媽們一定要謹慎運用它，讓我們先來了解一下煉乳的做法。
棉花蛋糕
食材：低粉50克煉乳50克黃油35克全蛋液30克蛋白3個蛋黃3個細砂糖50克
1. 準備好黃油，切小塊備用。
2. 用小火加油黃油至沸騰。
3. 趁黃油沸騰的時候把過篩后的面粉倒入，并關(guān)火，攪拌均勻成為黃油燙面團。
4. 在黃油燙面團里倒入煉乳，攪拌均勻。
5. 把蛋黃和全蛋液加入面團中。
6. 攪拌均勻，成為雞蛋面糊。
7. 蛋白分次加入細砂糖，攪打成到濕性發(fā)泡狀態(tài)。
8. 把打發(fā)好的蛋白，前兩次分次盛入雞蛋面糊中，用刮刀從底部往上翻拌，不要劃圈，否則容易導致蛋白消泡。
9. 最后一次將拌好的面糊重新倒回蛋白碗里，翻拌均勻。
10. 把拌好的面糊倒入烤盤里，烤盤事先鋪好烤紙。
11. 放入預(yù)熱好175度的烤箱中層，20分鐘，根據(jù)自己烤箱適當調(diào)整一下時間。
12. 就這樣已經(jīng)很好吃了，也可以等冷卻后，將蛋糕切成兩半，中間涂上自己喜歡的果醬，再切片食可。
通過以上，我們了解了煉乳的做法，它是很多東西的必要食材，是很多糕點的寵兒，所以人們要正確的使用它，那么它會給我們帶來意想不到的結(jié)果的，知道了煉乳的做法，由來，你們會不會愛上它呢?
雞蛋布丁是我們常見的一種布丁，雞蛋布丁不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋布丁里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃雞蛋布丁可以起到補充營養(yǎng)和美容養(yǎng)顏等效用，所以雞蛋布丁受到了大家的喜愛，雞蛋布丁的做法相對簡單，下文我們給大家介紹一下雞蛋布丁的家常做法。
1把所有材料稱好后備用。模具內(nèi)保持干凈不能有水，模具一定要烤箱專用模具。
2把牛奶和細砂糖倒入碗里，隔水加熱并且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然后將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)
3在牛奶里倒入雞蛋，并且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2-3次。
4過篩好的布丁液里滴入幾滴香草精，并且靜置半個小時。
5在布丁模的內(nèi)壁涂上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。(模具內(nèi)我放了一些糖漿，放糖漿就太甜了，所以改做布丁了)
6在烤盤里注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然后把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鐘左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
7直到布丁液凝固?？竞玫牟级±洳厥秤梦兜栏?。
8烤好的布丁很萌吧(從烤盤中拿出來時要注意烤盤中有水要保持平穩(wěn)，不要燙到哦)
9顏色很漂亮哦，偶超級喜歡吃滴。
10比蜜還甜的布丁，喜歡甜點的童鞋快來試試吧
注意事項
1、布丁液一定要過篩。
2、過篩后的布丁液一定要靜置30分鐘。
3、必須使用蒸烤的方法，即在烤盤中注入熱水，水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則，烤出來的布丁會出現(xiàn)蜂窩狀孔洞，并且完全失去嫩滑口感。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的布丁，那就是雞蛋布丁了， 我們知道雞蛋布丁不但好看而且還非常美味，常吃雞蛋布丁有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了蒸雞蛋布丁的做法。
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說雞蛋殼布丁的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、把里面的蛋清和蛋黃倒出來，之后把小洞剪大
3、純牛奶加入白砂糖加熱至糖融化(我是隔水加熱，糖融化后離開水)
4、倒入淡奶油攪拌均勻
5、再倒入打散的雞蛋液并攪拌均勻
6、完成后過篩一遍(把雜物去掉)
7、深盤中倒入一半的冷水，然后用錫紙把雞蛋殼包住(底部加厚點整平可讓雞蛋殼定住)再放入深盤中(如圖)
8、把之前做好的液體倒進雞蛋殼里
9、上下火180度烤35分鐘，具體時間看自己烤箱脾氣啦
制作雞蛋殼布丁的過程并不繁瑣，只要短短廣告時間，即可完成，在等待和發(fā)呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調(diào)料的使用，可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來的奇特享受。
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