豆腐絲的熱量
養(yǎng)生的吃的。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀肯旅媸怯绅B(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豆腐絲的熱量”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
豆腐絲是豆腐做法中的一種，也是可以單獨(dú)存在的食物，它的主要原料就是用豆腐，所以豆腐有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆腐絲都是具備的。我們知道豆腐的屬于豆制品的食物，它們的蛋白質(zhì)含量相對(duì)其他的食物高很多，所以食用它們對(duì)身體還是很有好處的，不同的就是它們進(jìn)過加工后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)發(fā)生一定的變化。
還有每種食物不僅僅擁有自己獨(dú)特的性質(zhì)，還擁有著自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著做法的不一樣，食物本身的熱量也會(huì)發(fā)生變化的。了解食物的熱量也是關(guān)系到我們所要攝取的能量，不過如果所含的熱量超過了標(biāo)準(zhǔn)值食用是會(huì)發(fā)胖的，那么豆腐絲的熱量是多少呢?
豆腐絲起源于河北省高碑店市，曾是上貢皇家的食品。也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。 一般人皆可食用。
豆腐絲的熱量(以100克可食部分計(jì))是201大卡(840千焦)。每100克豆腐絲的熱量約占中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
豆腐絲的功效與作用
1.護(hù)心
可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
2.補(bǔ)鈣
含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
3.防癌
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豆腐絲中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
2.豆腐絲含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
豆腐絲的熱量相對(duì)于其他食物來說不是很高的，不過豆制品的食物脂肪含量還是存在的，有些怕長(zhǎng)胖的群體還是少食用的好。食用豆腐絲的可以吸收到豐富的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)對(duì)于孩子來說這個(gè)很關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)元素。食用豆腐絲還可以促進(jìn)老人們的骨骼生長(zhǎng)。
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很多人都特別喜歡吃海帶，海帶的吃法和做法都是多種多樣的大多數(shù)人吃海帶的時(shí)候都會(huì)考慮到海帶的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用功效。對(duì)于比較在意身材的人而言，吃海帶的時(shí)候也會(huì)考慮海帶的一個(gè)熱量問題。海帶絲的熱量是不怎么高的，所以在減肥的時(shí)候也可以經(jīng)常吃一點(diǎn)海帶絲。
1.熱量不高
海帶的熱量并不高，100克海帶的熱量?jī)H為13大卡，而100克浸潤(rùn)后的海帶熱量也只有16大卡。由此可見，海帶屬于熱量偏低的食物，減肥期間是比較推薦食用的。另外，海帶還屬于高鉀食物，食用有利于消除水腫，對(duì)減肥是有一定的幫助作用的。
2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，包含有很多我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)，而說到海帶那么就不得不提到碘元素，這是因?yàn)楹е械牡庠胤浅ＸS富，有助于甲狀腺素合成，經(jīng)常食用能夠起到一定的防治甲狀腺腫大的作用。除了含有豐富的碘之外，海帶中還含有大量的纖維素，可以清楚腸道內(nèi)的廢物和毒素，從而有效地防止便秘和直腸癌的發(fā)生。因此，食用海帶對(duì)我們的身體十分有益。
3.食用須知
食用的海帶之前，很多主婦都會(huì)將海帶浸泡上一段時(shí)間，而一般來說海帶只需要浸泡6小時(shí)左右就可以了，因?yàn)槿绻輹r(shí)間過長(zhǎng)的話，那么海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)則可能在水中溶解，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，所以，將海帶漂洗干凈之后不要浸泡太長(zhǎng)時(shí)間。此外，有些特殊群體如甲亢患者是不宜食用海帶的，原因在于海帶中的碘含量較高，甲亢患者食用海帶就可能加重病情，因此需要慎食。
其實(shí)一般來說，土豆的熱量并不是很高，但是如果烹飪方法不對(duì)的話，也會(huì)給很多減肥的朋友帶來負(fù)擔(dān)。僅僅只蒸煮土豆，沒有加入太多的食用油，那么是對(duì)減肥有幫助的。但是經(jīng)過高溫、高油進(jìn)行烹炒之后，熱量就隨之增高了。那么，大家知道土豆絲的熱量是多少嗎？
土豆是種日常生活中非常常見的食材。它其實(shí)是在很早的時(shí)期從外國引進(jìn)的一種植物。但是它引進(jìn)中國之后非常適應(yīng)中國的土壤環(huán)境，生產(chǎn)量大大提高，并且符合大家的口味，因此在日常飲食當(dāng)中所占的地位越來越高。
在日常生活當(dāng)中，一道酸辣可口的炒土豆絲，是非常受大家歡迎與喜愛的一道菜品，那么它的熱量是多少呢？經(jīng)常吃會(huì)不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖？怎么樣吃土豆才能讓我們身體更加健康越吃越瘦呢？
第一點(diǎn)，土豆絲的熱量計(jì)算。
針對(duì)酸辣可口的炒土豆絲這道菜品，通過計(jì)算之后我們發(fā)現(xiàn)，它的熱量以每一百克來計(jì)算的話，大約是在150到160大卡的范圍之間，相對(duì)而言，單位熱量是處在一個(gè)比較適中的范圍之內(nèi)。
第二點(diǎn)，經(jīng)常吃這道菜品有利于減肥嗎？
通過我們上文當(dāng)中對(duì)它的熱量計(jì)算，就可以發(fā)現(xiàn)，土豆切成絲進(jìn)行翻炒這種烹飪方式，對(duì)想要控制體重的朋友們來說不是一種非常好的選擇。
雖然土豆這種食材并不是熱量非常高的一種食品，而且相對(duì)于米飯而言，可能它所含有的熱量其實(shí)是更低的。但是當(dāng)我們用油以及其他輔料來進(jìn)行翻炒的時(shí)候，整道菜品整體所包含的能量就大大提升了。
想要減肥的朋友們，如果想要把土豆這種食材納入我們?nèi)粘ｏ嬍撤秶涞氖巢闹唬覀兛梢該Q一些其他的烹飪方法，來大大降低單位質(zhì)量?jī)?nèi)土豆所能夠提供的能量。
對(duì)于減肥的人來說吃任何一種食物都要了解所含的熱量，以對(duì)減肥成功造成影響。豆腐是減肥者們可放心食用的食物，而米豆腐的熱量也并不是很高。豆制品含有較高的蛋白質(zhì)，可彌補(bǔ)不能食用肉類而缺少的營(yíng)養(yǎng) 。豆腐中除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，低熱量以外，還有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。
米豆腐的熱量并不高，100克含熱量81 大卡，豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含
有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。對(duì)健康群體而言，營(yíng)養(yǎng)來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質(zhì)的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。
原料：
大米500克，食用堿6克，清水1千克。
準(zhǔn)備工作：
大米用清水浸泡一晚上的時(shí)間，如果能用清甜的山泉來浸泡就更好了，沒有山泉水也可以改用純凈水或深井水，這樣做出的米豆腐才足夠好吃。
做法步驟：
1、泡好的大米連同浸泡大米的水，一起用石磨磨成細(xì)膩的米漿，沒有石磨的朋友可以榨汁機(jī)打成米漿。
2、磨好的米漿倒入合適的容器里，加入食用堿攪拌均勻待用。
3、蒸鍋大火燒開后放入盛米漿的容器，改用小火蒸15分鐘就可以了。
4、取出蒸好的米漿，放涼后就是好吃的米豆腐了，改刀成小塊后就可以用來制作各種美味的菜肴。
成功要點(diǎn)：
1、大米和食用堿的比例是極為關(guān)鍵的，每500克大米使用6克食用堿，食用堿太多或太少都不行。只用掌握好食用堿的用量，做出的米豆腐才能白白嫩嫩，有堿的香味而無堿色。
2、大米和清水的比例也很關(guān)鍵，通常是1斤大米用2斤水，但由于大米品種的不同，具體制作時(shí)可以稍微調(diào)整一下用水量。
3、制作米豆腐的大米以秈米為好，碎米也行，但最好不要使用粳米或糯米，因?yàn)榫缀团疵椎恼承暂^大，不適合用來制作米豆腐。
補(bǔ)充說明：
一時(shí)吃不完的米豆腐可以保存起來，在0到25度的溫度下能保存三天左右不變質(zhì)，放在冰箱里冷藏保存的效果更好。
米豆腐的吃法介紹——
做好的米豆腐有多種吃法，可以炒菜或做湯食用等等，最簡(jiǎn)單的吃法就是涼拌米豆腐。
將米豆腐切成塊放在盤子里，再取一只小碗放入辣椒油、香油、姜蒜末、生抽、辣椒油和鹽等調(diào)味料，調(diào)好味道后淋在米豆腐上面即可食用。
用食用堿制作的米豆腐是不用煮的，用涼開水或熱開水沖洗一下就可以吃了。用石灰水或草木灰水制作的米豆腐就要煮幾分鐘，煮去石灰和草木灰的味道后才能食用。
我們經(jīng)常會(huì)聽到很多人希望能夠減肥瘦身，但是很多人都用錯(cuò)了方法。比如常見的會(huì)使用節(jié)食或者鍛煉的方法。這些方法還不如我們?cè)陲嬍撤矫孢M(jìn)行熱量攝入的調(diào)整，很多人都不知道凍豆腐這種食物能夠很好的被我們的腸胃消化，而且能量較高，熱量比較的低。對(duì)于我們腸胃吸收率比較的高。
凍豆腐這類食物經(jīng)過冷凍之后營(yíng)養(yǎng)沒有流失，而且營(yíng)養(yǎng)比較豐富能夠讓我們身體補(bǔ)充人體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)是非常有必要的。凍豆腐的烹調(diào)一定要將凍豆腐先解凍，放到水中去解凍是不錯(cuò)的選擇。
凍豆腐最好消化。研究顯示，整粒大豆的消化率為65%，豆?jié){為84.9%，而凍豆腐為95%。豆腐經(jīng)過冷凍后，蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒有損失，所以凍豆腐也基本具有普通豆腐的營(yíng)養(yǎng)。此外，凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì)造成明顯的饑餓感，是肥胖者理想的減肥食品。
做凍豆腐最好用老豆腐。可以將整塊的豆腐裝入保鮮袋，再放進(jìn)冰箱的冷凍室;也可將豆腐切成小塊，放在容器里注入水冷凍，幾天后即可食用。凍好的豆腐可以放在較溫暖的地方自然解凍，用手把水?dāng)D干凈，再把豆腐放進(jìn)清水中，撈出來擠一次，這樣可以去除苦味。
凍豆腐的吃法很多，可以涼拌、炒菜、做湯，也可以做燉菜或火鍋涮料。在制作紅燒肉、紅燒排骨等菜肴時(shí)，可在最后放入凍豆腐燒煮5—10分鐘，使凍豆腐入味又不至于過咸，還可以吸附肉中的油脂，減輕油膩感。在涮火鍋時(shí)，也可等湯入味后再涮食凍豆腐。“需要注意的是，烹調(diào)凍豆腐一定要減油減鹽，因?yàn)樗焐形降谋绢I(lǐng)，很容易吸附菜肴的湯汁導(dǎo)致過油過咸，稍淡的味道反而更能烘托出凍豆腐本身的豆香?！?/p>
我們了解了凍豆腐的熱量比較的低，我們可以吸收營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)減少熱量的攝入。我們知道豆腐就是黃豆制作而成的，所以我們可以充分的吸收蛋白質(zhì)。促進(jìn)我們的大腦發(fā)育，凍豆腐散發(fā)出來的豆香能夠讓我們腸胃食欲大增。
減肥期間的我們不能吃紅燒肉，紅燒魚，但是吃紅燒豆腐還是可以的，因?yàn)槎垢芗页儆谒厥愁?，既不用?dān)心會(huì)發(fā)胖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又很高，豆腐的熱量不會(huì)太高，所以紅燒豆腐是不錯(cuò)的減肥菜肴，但是不宜多吃，因?yàn)榧t燒的時(shí)候需要放糖。
熱量：98 大卡（100克）
分類：家常菜
紅綠燈：
紅燒：紅燒類菜肴油脂用量往往較多，導(dǎo)致菜肴熱量較高，減肥期間不宜多食。
豆腐種類
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、包子豆腐等分別，都是豆腐鮮貨制品(包括豆腐干、豆腐皮、豆腐腦等);豆腐的發(fā)酵制品，有臭豆腐、乳腐、長(zhǎng)毛豆腐等，這些都是我國人民傳統(tǒng)的副食品。
制作方法一
制作食材
豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個(gè)，生姜1小塊，大蒜1瓣，淀粉適量，
調(diào)料:
食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
制作流程
1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，
2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，
3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白
糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
特點(diǎn):
脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
廚師一點(diǎn)通:
用鹵水豆腐制作此菜，效果會(huì)更好。
對(duì)于很多人來說，魔芋豆腐都是非常熟悉，這是很多人都非常喜歡吃的一種食物，它有著滑膩的口感，入口即化，既能作為主料也能作為輔料，能做出無數(shù)的美味佳肴，但是對(duì)于很多現(xiàn)代人來說，他們都關(guān)心的是魔芋豆腐的熱量，針對(duì)這個(gè)問題，下面我們一起來了解一下。
魔芋豆腐雖然很好吃，但是很多人害怕魔芋豆腐的熱量高、怕長(zhǎng)胖，而不敢吃它，所以為了解答很多人的疑惑，下面我們一起來了解一下魔芋豆腐的熱量究竟是多少的問題。
魔芋豆腐的熱量和減肥功效
熱量：51千卡(每120克)
主料
魔芋(100克)
調(diào)料
大蒜(5克) 醋(3克) 鹽(1克) 香油(1克) 糯米粉(10克)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魔芋：魔芋能增加腸胃蠕動(dòng)，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，體積可增大到原體積的30～100倍，因而不用多吃就給人以飽腹的感覺，所以它是理想的減肥食品。纖維素促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，防止便秘和減少腸對(duì)脂肪的吸收，有利于腸道病的治療，減少體內(nèi)膽固醇的積累，對(duì)防治高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化有重要意義。還可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān)。主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
類別
減肥瘦身調(diào)理
食物做法
1.取魔芋粉入鍋，加水，邊煮邊攪;2.加適量石灰水;3.待魔芋充分吸水膨脹后，調(diào)入米粉，攪拌均勻，收汁而成，冷卻待用;4.臨用時(shí)切成片或細(xì)絲，入開水鍋焯一下，撈出裝盤;5.拌上蒜末、鹽、米醋、香油等調(diào)料，即可食用。
酸辣魔芋豆腐
材料
主料：魔芋400G 酸菜200G
配料：小米椒1個(gè) 生姜1塊 芹菜2根 香蔥1根 花椒10粒
調(diào)料：鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量
做法
1、酸菜洗凈切細(xì)，芹菜、蔥白、生姜切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片后用開水焯兩分鐘取出。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜絲、蔥白小火炒出香味
3、加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香
4、注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鐘。
5、加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。
6、下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鐘。
7、撒入香蔥及雞精提提香。
8、裝盤后淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。
通過上面的內(nèi)容，相信大家都一定知道了魔芋豆腐的熱量有多少，其實(shí)大家對(duì)于自己的身材不必過于苛求，我們只要不過量暴飲暴食就不會(huì)過度增肥的，上面還介紹了幾種魔芋豆腐的做法，如果大家有意愿自己嘗試著做的話，就趕緊行動(dòng)起來吧。
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