米豆腐的熱量
葛米養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《米豆腐的熱量》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)吃任何一種食物都要了解所含的熱量，以對(duì)減肥成功造成影響。豆腐是減肥者們可放心食用的食物，而米豆腐的熱量也并不是很高。豆制品含有較高的蛋白質(zhì)，可彌補(bǔ)不能食用肉類(lèi)而缺少的營(yíng)養(yǎng) 。豆腐中除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，低熱量以外，還有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。
米豆腐的熱量并不高，100克含熱量81 大卡，豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含
有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類(lèi)和豆制品。對(duì)健康群體而言，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。
原料：
大米500克，食用堿6克，清水1千克。
準(zhǔn)備工作：
大米用清水浸泡一晚上的時(shí)間，如果能用清甜的山泉來(lái)浸泡就更好了，沒(méi)有山泉水也可以改用純凈水或深井水，這樣做出的米豆腐才足夠好吃。
做法步驟：
1、泡好的大米連同浸泡大米的水，一起用石磨磨成細(xì)膩的米漿，沒(méi)有石磨的朋友可以榨汁機(jī)打成米漿。
2、磨好的米漿倒入合適的容器里，加入食用堿攪拌均勻待用。
3、蒸鍋大火燒開(kāi)后放入盛米漿的容器，改用小火蒸15分鐘就可以了。
4、取出蒸好的米漿，放涼后就是好吃的米豆腐了，改刀成小塊后就可以用來(lái)制作各種美味的菜肴。
成功要點(diǎn)：
1、大米和食用堿的比例是極為關(guān)鍵的，每500克大米使用6克食用堿，食用堿太多或太少都不行。只用掌握好食用堿的用量，做出的米豆腐才能白白嫩嫩，有堿的香味而無(wú)堿色。
2、大米和清水的比例也很關(guān)鍵，通常是1斤大米用2斤水，但由于大米品種的不同，具體制作時(shí)可以稍微調(diào)整一下用水量。
3、制作米豆腐的大米以秈米為好，碎米也行，但最好不要使用粳米或糯米，因?yàn)榫缀团疵椎恼承暂^大，不適合用來(lái)制作米豆腐。
補(bǔ)充說(shuō)明：
一時(shí)吃不完的米豆腐可以保存起來(lái)，在0到25度的溫度下能保存三天左右不變質(zhì)，放在冰箱里冷藏保存的效果更好。
米豆腐的吃法介紹——
做好的米豆腐有多種吃法，可以炒菜或做湯食用等等，最簡(jiǎn)單的吃法就是涼拌米豆腐。
將米豆腐切成塊放在盤(pán)子里，再取一只小碗放入辣椒油、香油、姜蒜末、生抽、辣椒油和鹽等調(diào)味料，調(diào)好味道后淋在米豆腐上面即可食用。
用食用堿制作的米豆腐是不用煮的，用涼開(kāi)水或熱開(kāi)水沖洗一下就可以吃了。用石灰水或草木灰水制作的米豆腐就要煮幾分鐘，煮去石灰和草木灰的味道后才能食用。
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米花糖可以說(shuō)伴隨著很多人長(zhǎng)大的可口食物，不管是將它作為主食，還是一種零食，都讓很對(duì)人喜愛(ài)，但是同時(shí)也會(huì)有很多的女性會(huì)產(chǎn)生之一，那么就是米花糖的熱量到底高不高呢?如果想要保持一個(gè)苗條的身材，能不能多吃米花糖呢?下面我們就詳細(xì)的去了解一下米花糖吧。
其實(shí)米花糖最主要的原料我們常見(jiàn)的糯米還有白糖，請(qǐng)偶們都知道糯米適當(dāng)?shù)某?，可以幫助我們助消化，保健腸胃，但是絕對(duì)不能多吃，而且白糖甜度高，而且熱量也高，所以是說(shuō)米花糖當(dāng)然也不能多吃。
米花糖的熱量(以100克可食部分計(jì))是384大卡(1606千焦)，在同類(lèi)食物中單位熱量較高。
每100克米花糖的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的17%。
米花糖是一種著名的漢族小吃，香甜可口，具有米花清香。其中以重慶江津米花糖和四川樂(lè)山蘇稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要經(jīng)過(guò)米制過(guò)程，就是將糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒狀，然后每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內(nèi)焙制，俟水干后，再用砂炒，這時(shí)1粒米可漲到4粒米大(用豬油或菜油炸有同樣效果，為了節(jié)約油脂，一般多用砂炒)，然后再用糖精、白糖和飴糖制成糖漿，將制好的米倒入糖漿內(nèi)，加上少許的花生仁，在鍋內(nèi)拌勻后，倒于案上匣內(nèi)，捏成方塊，再用刀切成小塊，即成產(chǎn)品。米花糖每塊重為125克。
通過(guò)上面的介紹我們就可以看得出來(lái)其實(shí)米花糖的熱量相對(duì)比較高，所以想要保持身材，胡子或者正在減肥的人，還是應(yīng)該注意，不要吃太多的米花糖了，因?yàn)樗暮橇粮?，吃太多就?huì)導(dǎo)致供大于求的現(xiàn)象，不利于健康。
大家在生活中一定都見(jiàn)過(guò)高粱吧，在秋天的時(shí)候，就是豐收的季節(jié)，紅彤彤的高粱，看起來(lái)是非常誘人的，高粱吃起來(lái)口感也比較好，而且有很多人都會(huì)用高粱釀酒，高亮有紅高粱和白高粱兩種，這兩種的使用價(jià)值都是比較高，可以用來(lái)做成各種各樣的主食，那么高粱米的熱量是多少呢?
高粱有紅、白之分;紅者又稱(chēng)為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。
高粱脫殼后即為高梁米，子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，呈白、黃、紅、褐、黑等顏色，一般隨種皮中單寧含量的增加，粒鈀由淺變深。胚乳按結(jié)構(gòu)分為粉質(zhì)、角質(zhì)、蠟質(zhì)、爆粒等類(lèi)形，按顏色又有白胚乳和黃胚乳之別。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在谷物中，高粱蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量最低，因而蛋白質(zhì)的質(zhì)量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”。
食用效果
高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng);
具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;
主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
適用人群
一般人都可食用
1. 適宜小兒消化不良時(shí)服食;適宜于脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強(qiáng)的高粱，適宜于肺結(jié)核病人食用;
2. 糖尿病患者應(yīng)禁食高粱;大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食高粱
豆腐絲是豆腐做法中的一種，也是可以單獨(dú)存在的食物，它的主要原料就是用豆腐，所以豆腐有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆腐絲都是具備的。我們知道豆腐的屬于豆制品的食物，它們的蛋白質(zhì)含量相對(duì)其他的食物高很多，所以食用它們對(duì)身體還是很有好處的，不同的就是它們進(jìn)過(guò)加工后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)發(fā)生一定的變化。
還有每種食物不僅僅擁有自己獨(dú)特的性質(zhì)，還擁有著自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著做法的不一樣，食物本身的熱量也會(huì)發(fā)生變化的。了解食物的熱量也是關(guān)系到我們所要攝取的能量，不過(guò)如果所含的熱量超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)值食用是會(huì)發(fā)胖的，那么豆腐絲的熱量是多少呢?
豆腐絲起源于河北省高碑店市，曾是上貢皇家的食品。也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。 一般人皆可食用。
豆腐絲的熱量(以100克可食部分計(jì))是201大卡(840千焦)。每100克豆腐絲的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
豆腐絲的功效與作用
1.護(hù)心
可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
2.補(bǔ)鈣
含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
3.防癌
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豆腐絲中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
2.豆腐絲含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
豆腐絲的熱量相對(duì)于其他食物來(lái)說(shuō)不是很高的，不過(guò)豆制品的食物脂肪含量還是存在的，有些怕長(zhǎng)胖的群體還是少食用的好。食用豆腐絲的可以吸收到豐富的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)這個(gè)很關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)元素。食用豆腐絲還可以促進(jìn)老人們的骨骼生長(zhǎng)。
饅頭是我們必不可少的一種主食，尤其是深受北方人的喜愛(ài)，它有各種不同口味，其中黑米饅頭既健康營(yíng)養(yǎng)而且味道非常好，但是對(duì)于一些想要減肥的朋友們來(lái)說(shuō)，會(huì)擔(dān)心黑米饅頭的熱量過(guò)高，但是其實(shí)黑米饅頭的熱量差不多227.46大卡，它的制作方法也非常簡(jiǎn)單。
一、黑米饅頭熱量
營(yíng)養(yǎng)信息
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)，熱量(大卡)227.46
碳水化合物(克)48.74，脂肪(克)1.22
蛋白質(zhì)(克)7.25，纖維素(克)1.83
二、步驟
1、準(zhǔn)備原料。普通面粉與黑米粉放盆中拌勻。將酵母放在一半的水中，攪勻靜置三分鐘，待酵母完全溶解后將酵母水慢慢倒入粉中，先用筷子拌成大片雪花狀，再酌情將剩下的水倒入面粉中，將面粉揉成光滑的面團(tuán)
2、蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵。
3、發(fā)酵至原體積的兩倍大，此時(shí)面團(tuán)內(nèi)部呈均勻的蜂窩狀。
4、面團(tuán)放案板上再次揉搓均勻，內(nèi)部無(wú)明顯氣孔后，搓成長(zhǎng)粗條，分割成4份，每份分別揉搓圓，成饅頭生坯。
5、將饅頭生坯放在鋪上打濕后擰干的屜布的冷水鍋中，蓋蓋再次發(fā)酵約20分鐘。
6、大火上汽后，轉(zhuǎn)中小火15分鐘關(guān)火，三分鐘后揭蓋將饅頭取出即可。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。其中，所含錳、鋅 、銅等無(wú)機(jī)鹽大比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。
四、菜品特色
黑米是一種非常健康的食物，它有一種獨(dú)特的香氣，做饅頭時(shí)，加點(diǎn)黑米面，能使饅頭氣味更加誘人。
我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到很多人希望能夠減肥瘦身，但是很多人都用錯(cuò)了方法。比如常見(jiàn)的會(huì)使用節(jié)食或者鍛煉的方法。這些方法還不如我們?cè)陲嬍撤矫孢M(jìn)行熱量攝入的調(diào)整，很多人都不知道凍豆腐這種食物能夠很好的被我們的腸胃消化，而且能量較高，熱量比較的低。對(duì)于我們腸胃吸收率比較的高。
凍豆腐這類(lèi)食物經(jīng)過(guò)冷凍之后營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有流失，而且營(yíng)養(yǎng)比較豐富能夠讓我們身體補(bǔ)充人體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)是非常有必要的。凍豆腐的烹調(diào)一定要將凍豆腐先解凍，放到水中去解凍是不錯(cuò)的選擇。
凍豆腐最好消化。研究顯示，整粒大豆的消化率為65%，豆?jié){為84.9%，而凍豆腐為95%。豆腐經(jīng)過(guò)冷凍后，蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒(méi)有損失，所以?xún)龆垢不揪哂衅胀ǘ垢臓I(yíng)養(yǎng)。此外，凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì)造成明顯的饑餓感，是肥胖者理想的減肥食品。
做凍豆腐最好用老豆腐。可以將整塊的豆腐裝入保鮮袋，再放進(jìn)冰箱的冷凍室;也可將豆腐切成小塊，放在容器里注入水冷凍，幾天后即可食用。凍好的豆腐可以放在較溫暖的地方自然解凍，用手把水?dāng)D干凈，再把豆腐放進(jìn)清水中，撈出來(lái)擠一次，這樣可以去除苦味。
凍豆腐的吃法很多，可以涼拌、炒菜、做湯，也可以做燉菜或火鍋涮料。在制作紅燒肉、紅燒排骨等菜肴時(shí)，可在最后放入凍豆腐燒煮5—10分鐘，使凍豆腐入味又不至于過(guò)咸，還可以吸附肉中的油脂，減輕油膩感。在涮火鍋時(shí)，也可等湯入味后再涮食凍豆腐?！靶枰⒁獾氖?，烹調(diào)凍豆腐一定要減油減鹽，因?yàn)樗焐形降谋绢I(lǐng)，很容易吸附菜肴的湯汁導(dǎo)致過(guò)油過(guò)咸，稍淡的味道反而更能烘托出凍豆腐本身的豆香?！?/p>
我們了解了凍豆腐的熱量比較的低，我們可以吸收營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)減少熱量的攝入。我們知道豆腐就是黃豆制作而成的，所以我們可以充分的吸收蛋白質(zhì)。促進(jìn)我們的大腦發(fā)育，凍豆腐散發(fā)出來(lái)的豆香能夠讓我們腸胃食欲大增。
減肥期間的我們不能吃紅燒肉，紅燒魚(yú)，但是吃紅燒豆腐還是可以的，因?yàn)槎垢芗页儆谒厥愁?lèi)，既不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又很高，豆腐的熱量不會(huì)太高，所以紅燒豆腐是不錯(cuò)的減肥菜肴，但是不宜多吃，因?yàn)榧t燒的時(shí)候需要放糖。
熱量：98 大卡（100克）
分類(lèi)：家常菜
紅綠燈：
紅燒：紅燒類(lèi)菜肴油脂用量往往較多，導(dǎo)致菜肴熱量較高，減肥期間不宜多食。
豆腐種類(lèi)
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、包子豆腐等分別，都是豆腐鮮貨制品(包括豆腐干、豆腐皮、豆腐腦等);豆腐的發(fā)酵制品，有臭豆腐、乳腐、長(zhǎng)毛豆腐等，這些都是我國(guó)人民傳統(tǒng)的副食品。
制作方法一
制作食材
豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個(gè)，生姜1小塊，大蒜1瓣，淀粉適量，
調(diào)料:
食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
制作流程
1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，
2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，
3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白
糖，煮開(kāi)后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
特點(diǎn):
脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
廚師一點(diǎn)通:
用鹵水豆腐制作此菜，效果會(huì)更好。
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，魔芋豆腐都是非常熟悉，這是很多人都非常喜歡吃的一種食物，它有著滑膩的口感，入口即化，既能作為主料也能作為輔料，能做出無(wú)數(shù)的美味佳肴，但是對(duì)于很多現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，他們都關(guān)心的是魔芋豆腐的熱量，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面我們一起來(lái)了解一下。
魔芋豆腐雖然很好吃，但是很多人害怕魔芋豆腐的熱量高、怕長(zhǎng)胖，而不敢吃它，所以為了解答很多人的疑惑，下面我們一起來(lái)了解一下魔芋豆腐的熱量究竟是多少的問(wèn)題。
魔芋豆腐的熱量和減肥功效
熱量：51千卡(每120克)
主料
魔芋(100克)
調(diào)料
大蒜(5克) 醋(3克) 鹽(1克) 香油(1克) 糯米粉(10克)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魔芋：魔芋能增加腸胃蠕動(dòng)，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，體積可增大到原體積的30～100倍，因而不用多吃就給人以飽腹的感覺(jué)，所以它是理想的減肥食品。纖維素促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，防止便秘和減少腸對(duì)脂肪的吸收，有利于腸道病的治療，減少體內(nèi)膽固醇的積累，對(duì)防治高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化有重要意義。還可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān)。主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
類(lèi)別
減肥瘦身調(diào)理
食物做法
1.取魔芋粉入鍋，加水，邊煮邊攪;2.加適量石灰水;3.待魔芋充分吸水膨脹后，調(diào)入米粉，攪拌均勻，收汁而成，冷卻待用;4.臨用時(shí)切成片或細(xì)絲，入開(kāi)水鍋焯一下，撈出裝盤(pán);5.拌上蒜末、鹽、米醋、香油等調(diào)料，即可食用。
酸辣魔芋豆腐
材料
主料：魔芋400G 酸菜200G
配料：小米椒1個(gè) 生姜1塊 芹菜2根 香蔥1根 花椒10粒
調(diào)料：鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量
做法
1、酸菜洗凈切細(xì)，芹菜、蔥白、生姜切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片后用開(kāi)水焯兩分鐘取出。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜絲、蔥白小火炒出香味
3、加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香
4、注入開(kāi)水，大火燒開(kāi)，小火熬煮10分鐘。
5、加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。
6、下入酸菜及芹菜絲煮開(kāi)，小火再燜煮10分鐘。
7、撒入香蔥及雞精提提香。
8、裝盤(pán)后淋入芝麻辣椒油即可上桌開(kāi)吃。
通過(guò)上面的內(nèi)容，相信大家都一定知道了魔芋豆腐的熱量有多少，其實(shí)大家對(duì)于自己的身材不必過(guò)于苛求，我們只要不過(guò)量暴飲暴食就不會(huì)過(guò)度增肥的，上面還介紹了幾種魔芋豆腐的做法，如果大家有意愿自己嘗試著做的話(huà)，就趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。
豆腐是餐桌上常見(jiàn)的食物，選擇去購(gòu)買(mǎi)豆腐時(shí)也一定要找比較嫩的，口感與味道都特別好。而且嫩豆腐熱量不高，對(duì)身體比較胖的人來(lái)說(shuō)特別適合，也是減肥人士理想的食材。吃豆腐的方法大多選擇炒或燉的形式，可以與很多食物一起做，比如豆腐燉排骨、豆腐燉魚(yú)等等，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
吃豆腐會(huì)胖嗎
其實(shí)這跟烹飪的方式很有關(guān)系，選擇燒油量的方式，不僅能夠補(bǔ)充身體所需要的物質(zhì)，而且根本不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。
豆腐雖然美味，而且富含營(yíng)養(yǎng)，但是過(guò)多的食用這也會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)，這是一個(gè)很?chē)?yán)峻的問(wèn)題。
大量吃豆腐，這會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)攝入過(guò)多的植物蛋白質(zhì)，這會(huì)造成身體內(nèi)生成很多廢物，這會(huì)給腎臟造成很大的負(fù)擔(dān)，容易引起消化不良，甚至出現(xiàn)腹脹、腹瀉等情況。
豆腐中含有嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)。
在吃豆腐的時(shí)候一定注意適量，美味的豆腐不適合每天食用，特別有些有特殊的群體，如：老人、腎臟病人、通風(fēng)病人等，都根本不適合吃豆腐。
在豆腐中含有很高的營(yíng)養(yǎng)，屬于低卡的減肥食品，不僅能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)，而且能夠產(chǎn)生飽腹感，這很有利于減肥。
其實(shí)不是只是豆腐能夠減肥，同樣的豆制品，例如：豆腐干、豆皮等食物，這些都能夠減肥，對(duì)于長(zhǎng)期處于減肥狀態(tài)的人群，身體缺乏蛋白質(zhì)，那么我們不妨通過(guò)豆腐來(lái)攝入這樣能夠補(bǔ)充所需的物質(zhì)，而且不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖哦!
豆腐的熱量是多少
豆腐是日常飲食中常見(jiàn)的食材，不少人減肥期間也會(huì)食用一些豆腐做的菜肴，然而有一部分人卻不太確定減肥期間能不能吃豆腐，因?yàn)樗麄儾⒉磺宄垢臒崃扛卟桓摺Ｄ敲炊垢臒崃渴嵌嗌?豆腐的熱量高嗎?
熱量不高
豆腐的熱量并不算高，100克豆腐的熱量是82大卡，而一大塊豆腐大約有450克，熱量是369大卡。由此看出豆腐的熱量既不算也不算非常低，因此減肥期間是可以適量一些的。
營(yíng)養(yǎng)功效
豆腐的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，包括有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維以及鐵、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，其中豆腐中的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量也讓豆腐成為了谷物非常好的補(bǔ)充食物。此外，豆腐中的鈣含量也比較高，一般兩小塊豆腐就能夠滿(mǎn)足一個(gè)人一天的鈣的需求量。可見(jiàn)豆腐營(yíng)養(yǎng)之豐富，食用對(duì)人體大有裨益。
食用須知
豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)，但也不是所有人都適宜食用的。例如痛風(fēng)患者就需要謹(jǐn)慎食用豆腐。其原因就在于豆腐中含有很多嘌呤，而痛風(fēng)患者對(duì)于嘌呤代謝失常，如果盲目食用豆腐則可能導(dǎo)致病情加重。而除了通風(fēng)患者之外，脾胃虛寒的人也是不宜多吃豆腐的，否則容易引起消化不良，甚至促使形成動(dòng)脈硬化。
冬天大家的愿望就是能夠吃上一頓，美美的火鍋，可是很多人卻偏偏只有在吃東西的時(shí)候講究熱量，都避開(kāi)各種各樣的雷區(qū)，比如炸豆腐的熱量，炸豆腐的確仍然會(huì)偏高一些，而且，豆腐本身也可能會(huì)產(chǎn)生熱量，所以豆腐適當(dāng)?shù)某?，如果想要吃可以吃水煮豆腐?/p>
1減肥"雷區(qū)"：雞皮熱量超高回頂部
冬天美美的吃一頓熱乎乎的火鍋，既滿(mǎn)足了食欲也暖了身子，但是火鍋的熱量也讓很多想減肥MM望而卻步。不過(guò)，下面介紹給你需要避開(kāi)的幾個(gè)減肥"雷區(qū)"和3款健康低熱量火鍋，讓你可以享受美食過(guò)暖冬而不必?fù)?dān)心發(fā)胖。
雷區(qū)一：雞肉，是否去皮熱量差遠(yuǎn)了!。
烹調(diào)雞肉前要將雞皮去掉是飲食減肥的鐵則，是否去皮，熱量前后相差100大卡!雖然雞皮中含有大量的骨膠原，具有美容養(yǎng)顏的功效，可是對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)，雞皮的熱量與脂肪含量可以說(shuō)是更恐怖的殺手呢!
不少人喜歡用雞腿肉來(lái)做火鍋，其實(shí)雞胸肉的蛋白質(zhì)含量是最豐富的，脂肪含量也是最少，所以不少人建議減肥時(shí)應(yīng)多吃雞胸肉。但雞胸肉若加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)令肉質(zhì)變硬，所以在吃火鍋的時(shí)候務(wù)必注意哦!
雷區(qū)二：老頭魚(yú)肝，美味但熱量異常地高!
老頭魚(yú)在日本很受歡迎，魚(yú)肉脂肪含量很少，而且骨膠原豐富，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的食材。而老頭魚(yú)中最美味的部分就是肝臟了，但是老頭魚(yú)肝的脂肪含量與魚(yú)肉本身形成相當(dāng)大的差別，每100克的熱量高達(dá)445卡!
雷區(qū)三：豬肉，每100克高達(dá)200卡路里!
肉類(lèi)食物一直在飲食減肥中都是需要留心的食材，在火鍋減肥法中也同樣要更謹(jǐn)慎地選擇。而不同的部位，以及是否取出脂肪，熱量也是存在相當(dāng)大的差異。比如大腿肉，取出脂肪后每100克是148卡，但如果脂肪較多熱量高達(dá)386卡，情況就大不相同了!雖然脂質(zhì)較多的肉類(lèi)能令湯汁更濃，可是相對(duì)地?zé)崃恳彩指?，在吃火鍋的時(shí)候務(wù)必要注意哦!
那么要怎么選擇豬肉呢?盡量避免選擇五花肉，因?yàn)橹靖萑夥至繋缀鯇?duì)等，也就說(shuō)熱量與脂肪含量會(huì)很高。里脊肉與大腿肉能有效抑制熱量的攝入，如果肉上附有脂肪，也盡量去除掉，特別是里脊肉，如果取出脂肪后每100克的熱量?jī)H為60卡。
雷區(qū)四：炸豆腐，豆腐炸過(guò)后熱量高得驚人!
豆腐是減肥瘦身不可缺少的食材，每100克僅含72卡路里，可以豆腐為原料制成的各種煎炸豆制品，例如炸豆腐，經(jīng)過(guò)油炸處理后熱量翻了好幾倍，高達(dá)386卡，也就是說(shuō)，一塊炸豆腐大概25克，就已經(jīng)接近100卡熱量了!
所以，別以為炸豆腐是豆制品就掉以輕心，一些豆制品如豆腐、豆?jié){、納豆等都是十分減肥的食物，可是經(jīng)過(guò)油炸后，吸收了油分與熱量，熱量就大大升級(jí)了，所以在吃火鍋的時(shí)候，有必要控制油炸食物的攝入哦!
雷區(qū)五：咖喱，不同制品熱量大不同!
最近有不少新興的火鍋款式，咖喱火鍋就是其中一種，現(xiàn)在的咖喱制品有很多，粉狀、塊狀、糊狀等，在超市也能輕易購(gòu)買(mǎi)到。我們也知道咖喱能對(duì)減肥有一定的功效，可是如果用咖喱塊或咖喱汁直接制作火鍋湯底，熱量會(huì)非常高，以每份20-25克來(lái)計(jì)算，大約含100-125卡的熱量，主要是因?yàn)榭о瑝K與咖喱汁中的35%都是脂質(zhì)。所以，如果要吃咖喱的話(huà)，選擇咖喱粉在調(diào)配出湯汁，減肥功效才能顯現(xiàn)出來(lái)哦!
好吃不怕胖：3大低熱量鍋底
常吃火鍋的人肯定知道，火鍋當(dāng)中最精華的非鍋底莫屬。但是減肥的人也知道，鍋底的熱量往往就是致胖的最主要原因，因?yàn)?，現(xiàn)在市面上的火鍋湯底通常都是由大骨熬制而成的，不然就是含油量非常高的麻辣鍋。怎么辦?現(xiàn)在就趕緊來(lái)學(xué)習(xí)三種不同風(fēng)格的自制不胖鍋底，好吃不會(huì)胖!
補(bǔ)氣活血鍋底
每到冬季，一定不能錯(cuò)過(guò)的食補(bǔ)就是中藥咯!中藥做湯在火鍋中可是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅養(yǎng)生，還可以活絡(luò)血液循環(huán)，對(duì)排除毒素、健康瘦身更是大有幫助。
材料：當(dāng)歸1錢(qián)、黃芪3錢(qián)、枸杞3錢(qián)、陳皮2錢(qián)、桂枝1錢(qián)、桂圓肉2錢(qián)、生姜5片。
煮法：以4碗水(1000cc)加清雞湯(500cc)大火煮開(kāi)，以小火熬煮30分鐘后，去掉藥渣就可以當(dāng)作火鍋湯底了。
最佳搭檔：豬肉、牛肉、羊肉、豆腐等。
日本豆腐在很多地方都被稱(chēng)之為雞蛋豆腐，因?yàn)樗鞘褂玫碾u蛋和其他的成分制作而成的，口感和普通的豆腐相比更加的鮮嫩，最重要的是它避免了豆腐原本所含的寒性，所以更加適合人們食用，不過(guò)也有一些朋友因?yàn)閾?dān)心它是食用雞蛋制作而成的，所以害怕它的熱量會(huì)比較高。
其實(shí)日本豆腐熱量確實(shí)是比較多的，基本上每100克中的日本豆腐，所含的熱量達(dá)到了115卡路里，這也就是說(shuō)，如果是您想要減肥的話(huà)，最好還是不要吃日本豆腐為好，不過(guò)日本豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是很高。
1、使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
2、有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
3、清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。
4、延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
日本豆腐的食用禁忌
對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者而言要慎食;脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。包裝未拆封置于冰箱冷藏可保存約30天，拆封后最好當(dāng)天食用完畢。日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經(jīng)科學(xué)配方而成。加水煮后自動(dòng)凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱(chēng)心，四季適宜。
知道了日本豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也認(rèn)識(shí)到了日本豆腐熱量的高低，如果說(shuō)您感覺(jué)它的營(yíng)養(yǎng)成分是您所需要的話(huà)，那么您就不不要過(guò)多的考慮它的熱量，只需要達(dá)到您身體所需要的營(yíng)養(yǎng)即可，再者說(shuō)偶爾吃一次高熱量的食物，對(duì)于您的體重也不會(huì)有太大影響。
豆腐是很多人喜愛(ài)吃的食物，那豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，因此這樣的食物，也是很多人喜愛(ài)的，那豆腐皮的熱量怎么樣呢，它的熱量也不是很高，因此在制作成食物后，我們可以放心的食用哦，這樣的美食對(duì)身體的健康也都是有著很大的幫助。
豆腐皮的熱量并不是很高，尤其是對(duì)女性來(lái)講，在一個(gè)健康的食品，不僅可以很好的滋養(yǎng)身體，對(duì)身體的各方面發(fā)展，都是有著很好的幫助作用，是一個(gè)難得的食品選擇哦!
豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。
豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過(guò)烘干而制成的。
皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。
豆腐皮的熱量：409 大卡(100克)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
3. 并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
適用人群
一般人皆可食用。
1. 適宜身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。
2. 平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。
豆腐皮的熱量是多少，我們也都知道了，因此我們?cè)诙垢さ臅r(shí)候，也都是要注意，在制作上，一定要選擇正確的方法，這樣才會(huì)使得他的味道獨(dú)特，而且在含有的營(yíng)養(yǎng)上，對(duì)身體的吸引有著促進(jìn)作用，不同的食物，有著不同的制作方法，豆腐皮也是如此。
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豆腐干熱量在140 大卡(100克)，這樣的熱量已經(jīng)就是很低了，因此我們?cè)谄綍r(shí)吃的時(shí)候，也都是可以根據(jù)這樣的熱量對(duì)此，選擇吃多少，這樣我們也就能夠控制身材不會(huì)走樣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
適用人群：一般人皆可食用。
1.適宜身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。
2.平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。
吃豆腐干會(huì)胖嗎?
合理吃豆腐干是不會(huì)胖的，豆腐是高營(yíng)養(yǎng)，高礦物質(zhì)低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增加體質(zhì)和增加飽腹感，有利于減肥!
豆腐制品如豆腐干，油豆腐，豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐，且都是減肥的最佳食品。
而且對(duì)于長(zhǎng)期減肥的人來(lái)說(shuō)，身體里缺少?gòu)娜饫锏玫降牡鞍踪|(zhì)，豆腐可以讓我們的身體得到補(bǔ)充。
所以吃豆腐干不但不回長(zhǎng)胖，而且還會(huì)減肥，對(duì)身體也是超級(jí)的好!
豆腐干熱量很低，而且在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，也都是很豐富，因此說(shuō)我們選擇這樣的食物，不僅吃的開(kāi)心，對(duì)身體的各方面促進(jìn)，也是有著很好的提高，尤其是在增強(qiáng)體質(zhì)上，它的作用很大，是一個(gè)難得的食品選擇哦!
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