青椒雞蛋餅
養(yǎng)生粗糧餅。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“青椒雞蛋餅”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
青椒雞蛋餅和雞蛋餅的做法其實(shí)是差不多的，主要就是在普通的雞蛋餅里面加入青椒而已，所以很多人是會(huì)做青椒雞蛋餅的。而青椒雞蛋餅在一日三餐中都是可以食用的，這主要也是青椒的緣故。青椒是種維生素含量極其高的蔬菜，很多人都是喜歡吃青椒的。而且有了青椒加入的雞蛋餅吃起來不會(huì)顯得那么油膩。
大家經(jīng)常會(huì)在公司或者小區(qū)門口發(fā)現(xiàn)一個(gè)或者幾個(gè)小攤位就是在賣雞蛋餅或者青椒雞蛋餅的，這主要是受到市場(chǎng)需求的影響，其實(shí)這對(duì)于我們也是很方便的，因?yàn)榇蠹液芏鄷r(shí)候是來不及吃早飯的。下面就來詳細(xì)地說說青椒雞蛋餅的做法。
主料:雞蛋、面粉、青椒、油
輔料:蔥花、黑胡椒、鹽
做法
1.將雞蛋攪勻，青椒切成丁，蔥花切好待用
2.在雞蛋中加入準(zhǔn)備好的面粉，攪勻
3.將青椒、蔥花、鹽加入雞蛋中，攪勻
4.熱鍋，倒入少許油，油熱之后倒入攪拌好的原料小火煎至金黃色
5.等下面部分定型后翻個(gè)，至另一面金黃即可出鍋。
6.如果喜歡黑胡椒口味，可在雞蛋餅剛出鍋是撒少許黑胡椒面.
營(yíng)養(yǎng)分析
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用[2]
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
飲食宜忌
宜:青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營(yíng)養(yǎng)更全面，而且還有美容養(yǎng)顏，瘦身健體的效果。青椒與空心菜同食，有降低血壓、止痛消炎的作用。青椒與肉類同食，可促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。青椒與鱔魚同食，不但開胃爽口，還可以降低血糖。
忌:青椒與黃瓜同食，會(huì)影響人體對(duì)維生素C的吸收，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雞蛋餅是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。
從上面介紹的青椒雞蛋餅的做法以及青椒雞蛋餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中，我們不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)青椒雞蛋餅的做法和雞蛋餅的做法真的是非常相似的，所以這對(duì)于大家來說并不難的。但是青椒雞蛋餅畢竟是經(jīng)過油炸的一種食品，所以大家還是盡量少吃為好。
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常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做青椒胡蘿卜雞蛋餅這道菜吧。
2.212材料：雞蛋、面粉、胡蘿卜絲、青椒絲
3.接著，加適量的料酒。
4.加適量的鹽。
5.加適量的雞精。
6.加適量的清水。
7.調(diào)味調(diào)勻，成面糊。
8.然后，取平底鍋置火上倒油燒熱，下入調(diào)好的面糊。
9.最后，用中小火煎至兩面金黃，即成。
10.出鍋、裝盤，就可以吃吃嘍。。。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下青椒胡蘿卜雞蛋餅。
青椒是一種含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜，能很好的幫助胃口不是很好人提升食欲，另外對(duì)于減肥的效果也是非常明顯的。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)。是我們平常生活中不可獲取的一種食材。這兩種食物一起食用的話，是可以補(bǔ)充更好營(yíng)養(yǎng)給身體的。那么青椒雞蛋餅應(yīng)怎么做呢？下面我們就介紹一下。
? 主料
? 雞蛋、面粉、青椒、油
? 輔料
? 蔥花、黑胡椒、鹽
? 做法
? 1.將雞蛋攪勻，青椒切成丁，蔥花切好待用
? 2.在雞蛋中加入準(zhǔn)備好的面粉,攪勻
? 3.將青椒,蔥花,鹽加入雞蛋中,攪勻
? 4.熱鍋,倒入少許油,油熱之后倒入攪拌好的原料小火煎至金黃色
? 5.等下面部分定型后翻個(gè),至另一面金黃即可出鍋
? 6.如果喜歡黑胡椒口味,可在,雞蛋餅,剛出鍋是撒少許黑胡椒面
? 青椒雞蛋餅怎么做大家學(xué)會(huì)了嗎？按照上面介紹的這種做法就能做出非常美味的青椒雞蛋餅了。這兩種食物配合在一起能提供身體更好的營(yíng)養(yǎng)。除了這兩種食物在一起配合使用的話，還能和其他的一些有營(yíng)養(yǎng)的食物進(jìn)行搭配，可以補(bǔ)充身體更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。也能有很好的保健養(yǎng)生作用。
雞蛋炒青椒在我們的生活中是非常常見的一種家常菜，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，青椒吃起來香香脆脆的，所以搭配在一起吃的時(shí)候也是比較受大家歡迎的，而且雞蛋是黃顏色的，青椒是綠顏色的，搭配在一起色澤上也比較誘人，既能補(bǔ)充維生素又能夠補(bǔ)充微量元素，那么雞蛋炒青椒怎么做好吃呢?
下面就為大家介紹青椒炒雞蛋的做法。
做法一
主料：雞蛋適量，青椒適量，蒜適量。
步驟
1、先將上訴所需的食材都準(zhǔn)備好。
2、辣椒清洗干凈切成絲，蒜清洗干凈切成片。
3、將雞蛋攪拌成雞蛋液備用。
4、把切好的辣椒絲放入油鍋煸炒。
5、煸炒五分鐘變軟后盛在盤中待用。
6、鍋中留適量的食用油，再放入蛋液。
7、蛋兩面煎好用鍋鏟切成塊。
8、盛入碗中備用。
9、熱鍋放油，放入蒜頭爆香。
10、放入辣椒絲炒勻。
11、再放入煎好的蛋塊。
12、拌勻出鍋。
健康提示
此菜具有養(yǎng)血滋陰的作用。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
做法二
材料：新鮮青椒150克，雞蛋3個(gè)，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
步驟
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，剛一凝固即可。
3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發(fā)黃即可，隨后放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
做法三
主料：雞蛋。
輔料：紅辣椒1只。
調(diào)料：紹酒(或白酒、啤酒)、鹽、油、醬油。
步驟
1.把雞蛋搗碎，撒一點(diǎn)鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條。
2.在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進(jìn)去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會(huì)因油太熱而炸開，成形就不好了。
3.翻動(dòng)蛋液，同時(shí)用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動(dòng)，避免蛋太老(這一系列的動(dòng)作要快，所花時(shí)間相對(duì)較少，蛋塊不必全熟)。
4.鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒(我喜歡多放一點(diǎn)，酒的香味到最后會(huì)揮發(fā)掉一部分)，雞精、醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點(diǎn)水，以免把蛋塊煮干。煮上半分鐘左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟。
雞蛋干已經(jīng)變成了很多人都非常愛吃的一種食材，這種食材的烹飪方法也是相對(duì)來說比較多的，人們完全可以根據(jù)自己的喜好來搭配自己愛吃的食材一起烹飪的，這樣的話就會(huì)增加其中的口感，比如說雞蛋干炒青椒，這道菜在吃起來的時(shí)候人們就會(huì)感覺到非常的開胃，可以有增加食欲的效果。
三色蛋干絲【制作方法】主料:雞蛋干，輔料：青椒絲，青筍絲，韭菜，胡蘿卜絲，香菜等(依照個(gè)人喜好，可以換成其他的青菜)。將雞蛋干切成細(xì)絲和入輔料加香油、辣鮮露、味精、辣椒油、花椒粉拌勻即成，最后加入香菜。
特點(diǎn):外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。
相煎何太急
【制作方法】主料：雞蛋干;輔料：雞脆骨、青椒。將雞脆骨腌成蒜香味、咸鮮味、孜香味(任意一種均可)。雞蛋干、青椒切成丁，放入油鍋清炒，入薄芡顛勻起鍋即成。
特點(diǎn)：取料獨(dú)特，都與雞蛋有關(guān)幫用此名，脆嫩相結(jié)合，相得益彰。
雞蛋干燴時(shí)蔬
【制作方法】主料：雞蛋干;輔料：菜頭或者其他蔬菜。將雞蛋干切成條狀，用雞油，加放入蔥、姜煸炒后加入鮮湯，再加入切好的菜頭，燜燒幾分鐘后起鍋加入調(diào)好的芡即成。
特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，清淡香甜。
臘味香干煲
【制作方法】主料：雞蛋干，輔料：臘肉、青椒、蒜苗、芹菜。將臘肉數(shù)爆香加入干辣椒絲雞蛋干輔料炒香入味起鍋加香油花椒油即成。
特點(diǎn)：此菜香味濃郁，雞蛋干味厚爽口，是一道不錯(cuò)的佐酒佳肴。
爽口雞蛋干
【制作方法】主料：雞蛋干。將蛋雞干開袋加工成斜薄片，厚約0.3厘米，依次拼擺成形。用櫻桃、黃瓜點(diǎn)綴更美觀。
特點(diǎn)：美觀大方、口感純正，特別適合涼菜食用。
雞蛋干煲火鍋
【制作方法】將蛋雞干開袋加工成斜薄片，厚約0.3厘米，依次拼擺成形。
特點(diǎn)：美觀大方、口感純正久燙不老，細(xì)膩可口
北方人天天吃面可能都不會(huì)有煩的時(shí)候，因?yàn)槊娴姆N類很多，可以用來與面搭配的青菜、肉也有很多的選擇，不同的食材做出來的味道也是不同的，所以天天吃面都仍然有胃口。青椒雞蛋打鹵面是其中一種，主要是用青椒和雞蛋做的。青椒具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有較多的維生素，所以也很適合孩子食用。
青椒雞蛋打鹵面是用原料青椒、雞蛋、手搟面條、蔥花、醬油、耗油、鹽制作而成的食物。
原料
青椒、雞蛋、手搟面條、蔥花、醬油、耗油、鹽做法
1.鍋里放油少許，油熱后轉(zhuǎn)小火
2.雞蛋磕碎于碗中，攪打均勻，將蛋液平攤在鍋中，待有些凝固后鏟碎，翻炒幾下出鍋備用。
3.炒完雞蛋的鍋不用清洗，直接倒油少許，油熱后放蔥花爆鍋，然后將切碎的青椒入鍋翻炒
4.鍋中倒水小半碗，水開后放入醬油和耗油，待青椒有些變軟后把剛炒好的雞蛋放入，灑鹽少許，翻炒均勻即可出鍋
5.燒一鍋水，水開后放入面條，用筷子輕輕撥動(dòng)使面條散開不粘連
6.面條煮5分鐘后出鍋，過一遍涼水，盛入碗里，把鹵子倒上即可。
青椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
雞蛋餅一直都是小孩子們比較喜歡吃的食物，因?yàn)殡u蛋餅不僅可以用來當(dāng)做主食，還能夠用來當(dāng)做零食，而且雞蛋餅吃起來味道非常的好，在做雞蛋餅的過程中，里面還能加入一些水果和蔬菜，增加雞蛋餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是做好雞蛋餅也是有很多講究的，那么怎么樣烙雞蛋餅好吃呢?
主料：小麥面粉、玉米面粉各50g，雞蛋2個(gè)，牛奶半斤
配料：鹽、芝麻、花生油適量
第一步：用一個(gè)大碗，先攪勻2個(gè)雞蛋，放入牛奶、面粉、玉米粉、鹽一起攪勻，攪成糊狀，要把里面的面粉小顆粒也攪勻、攪散。
第二步：用一個(gè)平底鍋，加入一點(diǎn)花生油，用中火燒至六成熱，用一個(gè)大勺舀出一勺面糊放入到平底鍋的中間，然后轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓面糊均勻的平鋪在鍋底，均勻的灑上芝麻，用中火烙?/p>
第三步：看到面糊凝聚，就翻一面再烙。
第四步：吃的時(shí)候用刀切成小塊，配上豆?jié){、牛奶吃，是很營(yíng)養(yǎng)的早餐。
玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營(yíng)養(yǎng)元素，有長(zhǎng)壽、美容的作用;小麥含有極其豐富的淀粉、脂肪、淀粉酶、類固醇和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，所含的碳水化合物約占75%，蛋白質(zhì)約占10%，是人體補(bǔ)充熱量和植物蛋白的重要來源。
用這兩種食材加在一起烙成餅，補(bǔ)充了人體所需的維生素和蛋白質(zhì)，再加上雞蛋的動(dòng)物蛋白，配搭在一起食用就非常營(yíng)養(yǎng)
步驟
1.將雞蛋放入碗中
2.再加入一碗面粉
3.用筷子攪拌均勻，成面糊
4.鍋燒熱，放入豆油
5.加入一些面糊，一面成型后，翻動(dòng)
6.烙制好，盛出來
7.裝在盤子里
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