腌胡蘿卜的做法大全
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炎熱的夏季，人們的食欲就會(huì)受到很大的影響，即便是面對(duì)平時(shí)生活中很喜愛的食物，也提不起胃口，所以這個(gè)時(shí)候就需要多吃一些可以健脾開胃的食物，這樣就可以幫助我們提高自己的食欲，而腌制食物就可以很好地解決這些問題。腌胡蘿卜是我們生活中常常吃的，下面就看看制作方法。
胡蘿卜富含維生素等其它的營養(yǎng)元素，都是利于我們身體健康的，而且益肝明目有效地增強(qiáng)體抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生，而腌胡蘿卜不僅開胃營養(yǎng)，也是炎熱夏季最開胃健康的美味食物。
主料白蘿卜1個(gè)紅蘿卜1個(gè)胡蘿卜1個(gè)青蘿卜1個(gè)水蘿卜1個(gè)卷心菜半個(gè)小白菜2棵豇豆1把尖椒1個(gè)紅尖椒4個(gè)子姜1塊藕1節(jié)
調(diào)料冰糖1塊姜3片八角2個(gè)花椒1小撮桂皮1塊泡菜水半瓶香
1.所有青菜洗凈，放在筐里晾干。然后切成條或者塊，繼續(xù)晾半天
2.泡菜壇子徹底洗凈，晾干后倒入少許高度白酒，晃動(dòng)瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜壇子內(nèi)壁，然后倒掉酒，倒扣壇子備用
3.將3L清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老姜幾片(去皮)煮開后繼續(xù)煮5分鐘，徹底放涼后，倒入泡菜壇子中，然后倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
4.扣上蓋后，往水槽內(nèi)倒入清水把壇子封口。置陰涼通風(fēng)處，保持水槽內(nèi)水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天內(nèi)卷心菜味道最好。3天后蘿卜也入味了，5-7天內(nèi)蘿卜味道最好。7天后蘿卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，這樣先撈出來的時(shí)候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時(shí)間里面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內(nèi)冷藏儲(chǔ)存。但泡菜不能長時(shí)間存放，要隨泡隨吃。因?yàn)榉帕诵睦锩捞}卜，右圖為第五天的時(shí)候，泡菜汁已經(jīng)是紅紅的了
第三天：蘿卜已經(jīng)入味，加點(diǎn)辣椒油拌著吃，非常下飯
第五天：開始有點(diǎn)分不清哪是紅蘿卜，哪是白蘿卜了，微酸
第十二天：其實(shí)蘿卜泡七-十天內(nèi)味道最好。因?yàn)槲彝?，十二天時(shí)才想起都撈出來，此時(shí)徹底看不出哪是紅蘿卜哪是白蘿卜了，顏色很均勻很漂亮，但味道很酸了。適合炒肉或做酸湯葉3片粗鹽50克白酒50克
腌制的食物，一般都可以幫助我們開胃提高飲食的欲望，這樣就更利于身體的營養(yǎng)吸收，但是腌制的食物不能夠多吃，因?yàn)檫@樣并不利于自己的身體健康，而且腸胃不健康的，更不適合多吃這些腌制的食物。
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大家都知道，腌蘿卜是下飯菜，可以配合泡面和米飯等食用，簡直是美味佳肴。不過，市面上有很多的腌蘿卜，加中也是有非常多的腌蘿卜，每一種都是不同的味道，非常的可口。那么，想要自己制作美味的腌蘿卜，又能有不同的口感，就需要了解腌蘿卜的做法大全。為此，我們一起來了解下腌蘿卜的做法大全有哪些做法。
不管是“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，還是說秋季的蘿卜賽過梨也好，抑或是冬天的蘿卜賽過參都行，告訴我們的都是這個(gè)時(shí)令的蘿卜應(yīng)季了啦。?咸菜蘿卜許多人都喜歡吃，也是一道家常菜，但是怎樣制作才好吃呢，今天就來一起看一下。
腌蘿卜的做法1
1.白蘿卜清洗干凈切成片后放入容器中
2.撒上鹽用手抓勻
3.腌制一個(gè)小時(shí)后把蘿卜里滲出來的水倒掉。加入三勺左右的白糖，攪拌均勻
4.撒上點(diǎn)辣椒絲，生抽至少五勺，一勺老抽
5.加入三勺左右的醋，攪拌均勻
6.腌制兩天就可以吃了，中途可以攪拌幾次，讓味道更均勻
做法2
1.大蘿卜一個(gè)，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個(gè)蘿卜，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比）
2.蘿卜切成小塊，撒上鹽。
3.把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個(gè)重物，放置2個(gè)多小時(shí)，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。
4.2個(gè)多小時(shí)以后，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個(gè)小時(shí)，瀝干水分。
5.瀝水的同時(shí)，找一個(gè)小鍋，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最后成糊糊狀就好了，關(guān)火，晾涼。燒的時(shí)候，注意經(jīng)常攪拌，不然會(huì)容易糊鍋的。
6.晾涼以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。和蘿卜塊兒攪和在一起。
7.裝瓶，蓋嚴(yán)實(shí)蓋子，放在一個(gè)“黑暗”的地方，比如廚柜里。兩三天后就可以開吃了
以上就是腌蘿卜的做法大全的介紹，大家可以根據(jù)自己的時(shí)間以及口味做適當(dāng)?shù)倪x擇。需要提醒的是，作為腌制食品的一種，腌蘿卜大量的食用對(duì)健康是不利的，尤其是患者最好是不要食用。此外，腌制蘿卜的盒子，不能使塑料的，因?yàn)辂}具有腐蝕性，塑料罐會(huì)不健康。
水蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值很高，它有幫助減肥、防癌抗癌等的作用。很多人很喜歡吃水蘿卜，水蘿卜的做法也有很多，但要是想要做得好吃還是要費(fèi)一番功夫的。腌水蘿卜是一個(gè)很好的選擇，腌水蘿卜并不是單純的腌制，還是有多種做法的。今天就來給大家講講腌水蘿卜的做法大全。
一、水蘿卜的腌制方法
材料準(zhǔn)備
白蘿卜若干 食鹽適量 紅辣椒適量 醬油適量
腌制方法
1.首先要把大條的白蘿卜用大量的水洗干凈后，用菜刀切成條狀的，放到通風(fēng)的地方?jīng)龈善浔砻娴乃帧?/p>
2.把涼干水分的白蘿卜條用一個(gè)盤子裝起來，然后往里面加入適量的食鹽，攪拌均勻后，用手搓到白蘿卜打變軟為止。
3.把搓軟的白蘿卜用另外一個(gè)盤子盛裝起來，然后加入 適量的醬油 適量的紅辣椒 適量的香料攪拌均勻一起腌制。
4.用保鮮膜密封后放到陰涼的地方，腌制數(shù)天后就可以食用了。
二、水蘿卜的腌制方法的小竅門
1.加入配料的時(shí)候，自己可以嘗試著加入，不易一下子就加太多，加入后還要記得要攪拌均勻哦，不然做出來就沒有那么好吃的。
2.加入食鹽來搓的時(shí)候，注意那個(gè)力度，不易太大或太少，還有就是一定搓到軟效果才是最好的。
3.密封保存后一定要選用陰涼的地方存放，不易曝曬或潮濕哦。
4.時(shí)刻記得要保持衛(wèi)生哦。
三、水蘿卜的做法
做法一：爽脆蘿卜絲
材料準(zhǔn)備
水蘿卜若干
糖精適量 蔥適量 酷適量 香油適量 辣椒適量 香菜適量 鹽適量
做法
1.把潤滑油蘿卜洗干凈后去皮切成絲狀的，用碗裝起來。
2.往碗里面加入適量的鹽，不易太多，加多了會(huì)變得很咸。
3.把腌制20分鐘后的白蘿卜絲擰干水分，依家加入適量酷，適量香油，與適量糖精充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4.等十分鐘后可以加入適量香菜 適量蔥 適量辣椒也要充分的攪拌，放置5分鐘后就可以食用了。
做法二：水蘿卜拍黃瓜
水蘿卜材料準(zhǔn)備
水蘿卜若干
糖精適量 蔥適量 香油適量 辣椒適量 鹽適量 黃瓜適量 酷適量 醬油
花椒油適量
做法
1.首先要把黃瓜和水蘿卜用菜刀拍扁后加入鹽，攪拌均勻。
2.往里面按順序加入糖精 酷 醬油充分?jǐn)嚢琛?/p>
3.稍等幾分中后等那些黃瓜的水蘿卜都有味了，就可以加入適量的花椒油，然后一起油炸。
4.油炸的時(shí)間不易太長，當(dāng)它剛剛熟的時(shí)候是最好吃的。
青蘿卜腌制成咸菜后非常下飯，春夏秋冬任何一個(gè)季節(jié)都可以腌制青蘿卜，在夏天人們都因?yàn)榭崾疃秤陆担陨弦恍〉崽鹚嗟那嗵}卜，不僅好吃還很下飯?；蛘咴跂|北，一到了冬季能吃到的青菜種類就很少，咸菜成為東北人冬天常吃的食物之一，腌制青蘿卜咸菜成為大家的首選，青蘿卜腌制方法其實(shí)有很多種，這里只介紹兩種腌制方法。
一、腌青蘿卜方法一
1、把綠蘿卜去皮洗凈，切成條。
2、再把切好的蘿卜條放入一個(gè)大的盆里，撒上一些鹽，用筷子攪勻，腌制1個(gè)小時(shí)，殺殺水份。
3、把殺過水份的蘿卜條，放在蓋簾上控干水份，直至?xí)衲琛?/p>
.4、把紅糖1勺、白糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切成片放盤子里備用。
5、把炒鍋洗凈，再給炒鍋里倒入香醋，白糖、紅糖和蔥姜片，大火把醋燒開，再調(diào)成小火熬煮上3分種，讓水汽蒸發(fā)一下，再移開火源，把熬煮好的香醋晾涼。
6、取一個(gè)腌菜的大口瓶子，清洗干凈，把控干水份的蘿卜條放入瓶子里，再把晾涼的香醋倒入瓶子里，用筷子攪拌均勻。香醋的量要沒過蘿卜條把蘿卜條腌住為好。
7、再給瓶子蓋上蓋子，放在一個(gè)陰涼干燥的地方腌制。
8、一個(gè)星期后，蘿卜條就腌制好了，用筷子夾出來放在咸菜碗里，就可以享用了。
二、腌青蘿卜方法二
1、將青蘿卜去除泥沙，沖洗干凈。
2、切掉蘿卜頭尾，切成長條塊，或者任意什么樣子，大小都可以。不過小了進(jìn)鹽快也更容易入味。
3、將切好的蘿卜條放到盤子里，撒上鹽，拌勻，腌制一天。
4、調(diào)好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將腌蘿卜出的水倒掉，將蘿卜條攥干，放入調(diào)好的汁中。
5、待蘿卜入味后，就可以取出來，倒點(diǎn)老抽、香油，拌一下。
6、餐前吃多少取多少。青蘿卜咸菜上桌也是很受歡迎地。
三、小貼士
雖然腌青蘿卜咸菜很好吃，但是畢竟是腌制品，要控制攝入量。
腌制蘿卜條是生活中一道非常受歡迎的開胃菜，尤其是在炎熱的夏天，如果您時(shí)常感覺食欲不振的話，營養(yǎng)專家建議您不妨給自己制作一份開胃消暑的腌蘿卜條。那么，如何能做出好吃的腌蘿卜條呢?其實(shí)，腌蘿卜條是比較簡單的，主要掌握基本的技巧，就可以吃到美味的腌蘿卜條。
平時(shí)你是怎么腌蘿卜條的呢?如果您做的不是很理想，不妨來參考美食專家介紹的腌蘿卜條的做法大全，這樣一定會(huì)比你之前做的更理想。那么，腌蘿卜條需要準(zhǔn)備的材料和具體步驟是什么呢?
食材：白蘿卜適量 話梅適量 白醋適量 糖適量 生抽適量
制作步驟
1. 集合：白蘿卜大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆
2. 白蘿卜洗凈外皮，晾干，切成條。(如果急著吃的可以再切細(xì)點(diǎn)或者切薄片)
3. 切好的蘿卜條放入無油無水的干凈容器，鋪一層蘿卜條撒一層糖，糖的量肉眼估計(jì)可能有個(gè)五六十克吧。以每片蘿卜上都沾上糖即可，放入話梅。
4. 蘿卜條全部撒糖裝好后，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會(huì)太酸的可適當(dāng)先放些，第二天嘗嘗汁水，覺得不夠酸的再加點(diǎn))
5. 蘿卜腌出水分后，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時(shí)炒菜時(shí)的量足夠了，然后蓋蓋輕輕左右搖搖會(huì)使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
6. 第二天嘗嘗汁水的甜度酸度，根據(jù)自己的口味，不夠酸甜的可適當(dāng)再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過略待少許蘿卜的辛辣味)，兩三天后食用味道更佳。
腌蘿卜條做法小貼士
容器選能密封的或者帶蓋的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
話梅最好用之前開水燙兩秒撈出，因?yàn)楦杏X現(xiàn)在蜜餞類的東西吃的好不放心，不介意的可以不燙。
放話梅時(shí)盡量靠容器底部放，待蘿卜腌出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。
冷藏過程中，每天拿干凈的筷子給上下的蘿卜條們翻個(gè)身便于入味均勻，因?yàn)橹荚谧畹撞俊?/p>
兩三天后蘿卜的辣味全消，酸酸甜甜已經(jīng)參透了蘿卜的內(nèi)外，異常開胃爽口。
如果您總是對(duì)美食非常感興趣的話，腌蘿卜條的做法大全也是非常值得您去參考了解的。尤其是夏天里，家中的餐桌上放著一碟腌蘿卜條，一定可以幫助您增加食欲，促進(jìn)消化，同時(shí)它也可以成為您生活中的美味小零食，刺激您味蕾的好食物。
開胃菜有多種，腌制的酸蘿卜是很多人的最愛。其實(shí)，一般的腌制的蘿卜，雖然不至于難吃，但是離美味還是差很多。在日常生活中，能品嘗到好的腌制酸蘿卜，多數(shù)是要在飯店的。所以，愛好酸蘿卜的朋友，有時(shí)候只能“望蘿卜興嘆”。其實(shí)，腌蘿卜也不是一個(gè)復(fù)雜的活，只是很多人不了解技巧。
蘿卜的菜品有多種，腌酸蘿卜算是非常家常的一道菜。但是并沒有廣泛出現(xiàn)在家里的餐桌上，往往是不得其法的腌制，導(dǎo)致味道的怪異，從而讓人們放棄。其實(shí)，除了時(shí)間比較長外，蘿卜的腌制并不難。
腌酸蘿卜的介紹：
煮婦夏日菜品賞之可口的腌酸蘿卜，做法超級(jí)簡單。
腌酸蘿卜的食材和調(diào)料：
蘿卜 小米椒 花椒 鹽 白醋
教您腌酸蘿卜的家常做法，如何做腌酸蘿卜才好吃
一、 滾水里煮花椒粒，煮開后放鹽。而后晾涼
二、 一定要到完全涼了以后再倒白醋進(jìn)去，而后放蘿卜和小米椒(條件不允許的也可把小青椒剖開入味)
三、 放入密閉容器中，常溫下腌一晚上。而后放入冰箱冷藏
腌制品的湯汁，反復(fù)的利用，總是能腌制出意想不到的美味。所以，第一次腌制酸蘿卜的湯汁不能倒掉，而是要留著在下一次的使用。不過需要提醒的是，想要保質(zhì)，湯汁的存放的容器最好是玻璃管或是陶瓷的罐。同時(shí)不能半點(diǎn)油花到湯汁內(nèi)，這樣會(huì)使得湯汁變味。
在白蘿卜比較多的季節(jié)，我們隨處可以看到很多老年人喜歡把白蘿卜通過腌制的方法將它更好的保存起來。白蘿卜使用腌制的方法，不僅可以更好的保存白蘿卜，而且對(duì)白蘿卜的味道有很好的輔助作用。腌制好的白蘿卜經(jīng)常成為我們的家常菜，是我們搭配白粥最好的配料，相當(dāng)于我們平時(shí)吃的咸菜。
腌制白蘿卜的方法有很多種，每個(gè)地方的腌制方法都是不同的，如果你們想要學(xué)會(huì)比較正宗的白蘿卜腌制方法，我們建議大家可以在平時(shí)多跟一些老人進(jìn)行交流，這樣做出來的蘿卜味道更好。
醋腌白蘿卜的做法
1.將白蘿卜切薄片。
2.將米醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、干辣椒加入盛有蘿卜片的容器中。
3.放入冰箱冷藏一夜后即可食用。
菜品特色
醋腌白蘿卜味道是酸甜口的，很適合作為家宴上一道爽口健康的小菜，重點(diǎn)是要擺盤漂亮，稍微用點(diǎn)心思，普普通通的白蘿卜也可以變成這等美麗。
烹飪技巧
調(diào)料的量可根據(jù)個(gè)人口味增減，如果容器比較大，調(diào)料汁較少，腌制期間可翻蘿卜片幾次，以便更入味用醋腌過的蘿卜會(huì)變得比較軟，擺造型較容易。
2.腌酸辣蘿卜
主料：白蘿卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。
制作方法：先將白蘿卜擇選干凈，然后加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成干備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時(shí)倒入蘿卜干內(nèi)拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內(nèi)加水熬開，加入味精待涼后倒入缸內(nèi)，與蘿卜干拌勻，每天翻動(dòng)一次15天后即成成品
酸辣蘿卜條
主料：大蘿卜或青蘿卜
配料：干紅辣椒精鹽花椒粒各適量。
制作方法：將缸刷干將，擦干，將蘿卜條與辣椒絲拌勻，放入缸內(nèi)，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿卜條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食。
想要學(xué)會(huì)白蘿卜的腌制方法是比較長久的一個(gè)過程，可能剛開始你們腌制出來的白蘿卜味道不是很咸，或者保存的時(shí)間沒有那么長，但只要大家多腌制幾次，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的奧妙。學(xué)習(xí)腌制白蘿卜還需要我們?nèi)チ私飧嗟馁Y料。
腌蘿卜在南方地區(qū)比較常見，因?yàn)槟戏接泻芏嗵}卜，并且不同的地區(qū)有不同的飲食習(xí)慣，所以蘿卜的食用方法也是也是多種多樣，最常見的大概就是腌制的蘿卜了吧，因?yàn)樵谀戏降慕诸^小吃攤里幾乎都會(huì)看到有腌制的酸蘿卜，可以切成片，也可以切成絲，這種腌制的蘿卜不僅口感清脆，還有助于開胃，所以很多人都喜歡吃，下面一起來看看腌蘿卜絲的做法大全：
糖醋爽脆腌蘿卜條的做法步驟
一、原料準(zhǔn)備
白蘿卜5斤，胡蘿卜1斤，鹽50g，生姜2塊，大蒜5瓣，白砂糖300g，白醋500ml，涼白開水350ml，檸檬汁適量
二、做法和步驟
1. 分別將白蘿卜、紅蘿卜去皮；
2. 然后再將去皮的白蘿卜、紅蘿卜洗凈；
3. 分別將白蘿卜、紅蘿卜切條;(蘿卜條粗細(xì)根據(jù)個(gè)人愛好切，如果厚一些的，在腌制時(shí)間適當(dāng)延長）
4. 加入50g鹽；
5. 用手掌按摩一下蘿卜條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿卜條上；
6. 靜置，腌制兩個(gè)小時(shí)， 為了是把蘿卜里的水分腌出來;
7. 蘿卜條腌制兩小時(shí)后，用漏勺把腌制好的蘿卜條裝入另外一個(gè)盆子，腌出來的咸蘿卜水留用?。ㄗ⒁猓呵f不要倒掉腌制出來的咸蘿卜水哦?。?/p>
8. 將大蒜瓣去皮，生姜洗凈，切片待用；
9. 將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
10. 倒入事先準(zhǔn)備好的涼開水；
11. 再把切好的大蒜、生姜片加入調(diào)料水中；
12. 這個(gè)時(shí)候用到剛才蘿卜條腌出來的咸蘿卜水啦！把它們倒進(jìn)剛才調(diào)好的調(diào)料水中；
13. 加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿卜的澀、辣味哦！
14. 腌制調(diào)料準(zhǔn)備好后，倒入蘿卜條中；
15. 用漏勺在蘿卜里攪拌一下，讓調(diào)料水均勻的裹在每根蘿卜條上；
16. 將白、紅蘿卜和調(diào)料汁水一起裝進(jìn)事先洗干凈的玻璃罐中；（切記：最好用玻璃罐腌制蘿卜條，塑料的對(duì)身體不好）
17. 將玻璃罐蓋子蓋好，然后放在陰涼的地方，腌5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿卜條翻兩次，防止上面的蘿卜條不夠入味。
18. 腌制好的蘿卜條，不錯(cuò)吧！是不是很有食欲呢？趕緊動(dòng)手做起來吧！
小貼士
1、 能吃辣的可以加一些辣椒！ 2、 這種方法也適合腌制糖醋生姜，很好吃滴！
大家一定很喜歡用腌蘿卜干配飯吃吧。當(dāng)季的鮮蘿卜加上各樣的配料，是最鮮美爽口的。尤其是自己制作的腌蘿卜干，絕對(duì)不添加任何化學(xué)元素，如果好吃還可以當(dāng)做禮物送人，表示自己的一份心意，下面我們一起來看看腌蘿卜干的做法吧。
主料：青蘿卜 4個(gè)
輔料：食用油 適量 ?辣椒粉 適量 ?白芝麻 適量 ?鹽 適量
? ? ?白糖 適量 ?姜粉 適量 ?花椒粉 適量 ?生抽 適量
? ? ?白胡椒粉 適量 ?香油 適量 ?味精 適量
步驟：
1.衛(wèi)青蘿卜清洗干凈，輕輕刮去薄薄的一層外皮。（要保留蘿卜皮）
2.蘿卜削去根須，，切成5厘米長的條。
3.放在太陽下晾曬。
4.晾曬至八成干。
5.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵。
6.再放開水中泡一會(huì)。
7.準(zhǔn)備好腌蘿卜的調(diào)料。
8.泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉攪拌均勻。
9.蓋上保鮮膜放冰箱腌制兩天，使其充分入味。
10.腌好的蘿卜條從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒面上。
11.放入適量的香油。
12.放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當(dāng)時(shí)吃或是放冰箱里隨吃隨取。
13.就著粥吃或是就著飯吃均可，清脆爽口的開胃小菜就做好了，享用吧。
從上面我們可以看到腌蘿卜干的做法，大家都不放在家中嘗試一下。我們用最合適宜蔬菜配上最簡單的調(diào)料，制作出屬于自己的獨(dú)特味道，這也是一件愜意的事。
在中國，我們?cè)谶^年的時(shí)候會(huì)吃到的食物就是餃子了，有葷的，素的，口味非常的多，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候也經(jīng)常的會(huì)吃到，相信很多人對(duì)餃子情有獨(dú)鐘呢！而我們今天就要做餃子，而所需要的餃子餡就是胡蘿卜的，不知道大家喜不喜歡吃呢？想知道胡蘿卜餡的做法大全是什么嗎？
胡蘿卜素餡餃子屬于小吃菜譜，主要原料是面粉、胡蘿卜；工藝是煮，制作簡單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
胡蘿卜素餡餃子的原料：面粉500g、胡雞蛋2個(gè)、蝦皮50：蔥適量、姜適量、鹽4g、雞精2g、：
1、面粉加入適量的水揉成面團(tuán)。餳至10分鐘。
2、雞蛋炒熟剁碎，
3、蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4、胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟。
5、加入剁碎的香菇。
6、倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7、將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8、取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9、包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好
10、鍋中放水，水開后下餃子，煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
美味的餃子，我的最愛，真的好想立刻就吃上熱騰騰的餃子??！今天所學(xué)到胡蘿卜餡的做法大全，是不是還是感覺有一點(diǎn)奇怪呢，胡蘿卜餡，恐怕很多人都是第一次聽說呢！不用擔(dān)心不好吃，如果你不相信的話，不如自己做做嘗嘗??！
冬季是一個(gè)蘿卜上市的季節(jié)，而蘿卜除了可以用來熬湯的白蘿卜，其實(shí)還有紅蘿卜也受到了許多人的歡迎。與白蘿卜比較起來，紅蘿卜更受人的喜愛，因?yàn)榧t蘿卜的味道并不像白蘿卜那樣寡淡，有一些微甜的味道。除了白蘿卜可以制作成腌蘿卜條這樣的小菜，其實(shí)紅蘿卜也可以制作出腌紅蘿卜。今天就將為大家講解腌小紅蘿卜的制作方法。
紅蘿卜怎么腌制好吃
紅蘿卜腌制方法一
1、平時(shí)腌制紅蘿卜時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的小紅蘿卜適量，鹽、白糖和白醋都要適量準(zhǔn)備一些。再準(zhǔn)備一個(gè)干凈盆子。
2、把小紅蘿卜用清水洗妝，去掉水分，用刀削掉它表面的毛須，加食用鹽腌制一天，腌好以后把腌出的水分去掉不要。
3、把腌好的小紅蘿卜放在盆中加白糖和白醋調(diào)勻，入冰箱腌制三到五天，這時(shí)小紅蘿卜就能入味，嘗一個(gè)酸甜爽口，特別好吃。
紅蘿卜腌制方法二
1、平時(shí)紅蘿卜也可以隨腌隨吃，腌制時(shí)準(zhǔn)備小紅蘿卜和大蒜適量，再準(zhǔn)備一些醋和糖，還有香油以及雞精等調(diào)味料都要適量準(zhǔn)備一些。
2、把小紅蘿卜用清水洗凈，用刀把它的兩頭削掉，再用刀拍一下，把紅蘿卜拍到發(fā)散，但不能拍碎。
3、把大蒜去皮以后制成蒜泥，加醋和糖以及香油最后放入雞精調(diào)勻，得到料汁以后直接澆在小紅蘿卜上腌制，十幾分鐘以后小紅蘿卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特別好。
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