腌蘿卜干做法大全
男性養(yǎng)生湯做法大全。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《腌蘿卜干做法大全》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
大家一定很喜歡用腌蘿卜干配飯吃吧。當(dāng)季的鮮蘿卜加上各樣的配料，是最鮮美爽口的。尤其是自己制作的腌蘿卜干，絕對(duì)不添加任何化學(xué)元素，如果好吃還可以當(dāng)做禮物送人，表示自己的一份心意，下面我們一起來(lái)看看腌蘿卜干的做法吧。
主料：青蘿卜 4個(gè)
輔料：食用油 適量 ?辣椒粉 適量 ?白芝麻 適量 ?鹽 適量
? ? ?白糖 適量 ?姜粉 適量 ?花椒粉 適量 ?生抽 適量
? ? ?白胡椒粉 適量 ?香油 適量 ?味精 適量
步驟：
1.衛(wèi)青蘿卜清洗干凈，輕輕刮去薄薄的一層外皮。（要保留蘿卜皮）
2.蘿卜削去根須，，切成5厘米長(zhǎng)的條。
3.放在太陽(yáng)下晾曬。
4.晾曬至八成干。
5.曬好的蘿卜條用開(kāi)水洗去上面的浮塵。
6.再放開(kāi)水中泡一會(huì)。
7.準(zhǔn)備好腌蘿卜的調(diào)料。
8.泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉攪拌均勻。
9.蓋上保鮮膜放冰箱腌制兩天，使其充分入味。
10.腌好的蘿卜條從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒面上。
11.放入適量的香油。
12.放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當(dāng)時(shí)吃或是放冰箱里隨吃隨取。
13.就著粥吃或是就著飯吃均可，清脆爽口的開(kāi)胃小菜就做好了，享用吧。
從上面我們可以看到腌蘿卜干的做法，大家都不放在家中嘗試一下。我們用最合適宜蔬菜配上最簡(jiǎn)單的調(diào)料，制作出屬于自己的獨(dú)特味道，這也是一件愜意的事。
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腌制蘿卜干是蘿卜干的一種做法，不同蘿卜干的做法也是根據(jù)不同人的口味和要求決定的。不過(guò)就是因?yàn)橛辛诉@些不同的做法，我們才會(huì)更好的吸收到蘿卜干的營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)只有掌握了各種蘿卜干的做法，我們食用起來(lái)才會(huì)更加方面。我們知道蘿卜干其實(shí)是把蘿卜曬制然后再進(jìn)行加工得來(lái)的食物。
不管是什么樣的時(shí)候只有有不同的做法，才能吸引更多的人去食用它。腌制成的食物，它們的存放時(shí)間相對(duì)于其他的食物來(lái)說(shuō)都是很長(zhǎng)的，這就是為什么那么多的人喜歡把一些食物腌來(lái)食用的原因之一。那么腌制蘿卜干做法是什么呢?
腌制蘿卜干的做法
1、把買回來(lái)的蘿卜洗干凈備用。
2、把它切成一條一條的，再用鹽腌制一天。盡可能地多放點(diǎn)鹽，不夠的話日后可能會(huì)很容易變質(zhì)的.
3、腌制好以后就直接拿到太陽(yáng)底下去曬，一定不能被雨水淋濕，曬起來(lái)一定要夠干。
4、曬干以后就把它放進(jìn)壇子里，要密封保存，要放在干爽的地方進(jìn)行存放。腌制好以后想什么時(shí)候吃就拿出來(lái)吃就可以了。
小貼士
1、早上我們吃白粥的時(shí)候拿點(diǎn)蘿卜干出來(lái)吃這樣是一種很好的搭配喲。
2、我i們?cè)诔慈忸惖臅r(shí)候也可以加點(diǎn)蘿卜干進(jìn)去一起炒。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜干含有一定數(shù)量的糖分、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。蘿卜干的維生素B、鐵質(zhì)含量高，是高級(jí)養(yǎng)生食物，有“素人參”之美名?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)蘿卜干含膽堿物質(zhì)，有利于減肥，以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。
蘿卜干的食療價(jià)值:蘿卜干具有降血脂、降血壓、消炎、開(kāi)胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。
上面講解了腌制蘿卜干做法，它的主要材料就是蘿卜干，之后就是根據(jù)個(gè)人的口味加入一些醬料，不過(guò)一般情況下我們需要的就是醬油還有一些蔥蒜。腌制的成品是需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放才能食用的，食用后我們就能夠吸收到蘿卜干的營(yíng)養(yǎng)。
白蘿卜含有豐富的水分，可以幫助我們調(diào)節(jié)身體的電解質(zhì)，補(bǔ)充水分。同時(shí)白蘿卜可以在一定程度上為身體補(bǔ)充大量的維生素，這對(duì)于身體的新陳代謝都是十分地有必要的，這也是為什么我們說(shuō)冬天應(yīng)該多吃蘿卜的原因。而想要白蘿卜做的好吃，做法有多種多樣，可以吃上幾天也不重樣的。
蘿卜干是生活中最常見(jiàn)的一種咸菜，它食用方便，能開(kāi)胃消食，不論是下飯還是配重，都特別好吃。
1、蘿卜干腌制方法一
在家中腌制蘿卜干時(shí)需要準(zhǔn)備1500克蘿卜，適量食用鹽，，白蘿卜洗凈以后，連皮一起切成長(zhǎng)條狀，加入食用鹽腌制，把腌出的水分全部去掉，然后取出放在陽(yáng)光下晾曬三到四天，曬好以后收起來(lái)，平時(shí)想吃時(shí)把它們用清水浸泡一會(huì)，另麻油調(diào)味就可以。
2、蘿卜干腌制方法二
蘿卜哥除了可以做成普通蘿卜干以外，還可以做成麻辣味的蘿卜干，制作時(shí)需要準(zhǔn)備白蘿卜兩根，鹽適量，干辣椒30克，五香粉適量。把準(zhǔn)備好的白蘿卜洗凈以后切成小條，放在陽(yáng)光下晾曬3到4天，好以后再用清水浸泡半小時(shí)，洗凈以后取出控掉水分，加入鹽揉勻以后腌制24小時(shí)，在把干辣椒研成粉末狀，與五香粉一起放到腌好的蘿卜干中調(diào)勻以后，再腌制15天左右，自制的麻辣蘿卜干兒就能做好。
3、蘿卜干腌制方法三
，酸辣蘿卜干，很多人也喜歡吃，它的腌制方法也不復(fù)雜，再腌制，以前要把白蘿卜提前切成條狀以后曬干，然后再準(zhǔn)備麻油一兩，白糖三兩，鹽三兩，醋適量，清水適量，辣椒二兩。在炒鍋中放油加熱以后，把辣椒面放入炒香，隨后把其他配料全部放入鍋中煮開(kāi)，得到湯汁，湯汁降溫以后，再把曬干的蘿卜干放入到里面一起腌制一個(gè)星期左右，里邊的蘿卜干就能入味，嘗一個(gè)酸辣可口，吃起來(lái)特別爽。
說(shuō)到蘿卜干，大家是不是喇嘛想到它的樓干，又香又脆，非?？煽冢}卜干是生活中分廠普通的下飯菜，很多人都特別喜歡吃，平時(shí)我們都覺(jué)得蘿卜干只是一個(gè)下飯菜才而已，其實(shí)不然，今天小編就告訴大家其實(shí)蘿卜干也有他的營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值，對(duì)我們身體很有幫助的。
曬干的蘿卜，一種獨(dú)具風(fēng)味的蔬菜。富含維生素B，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過(guò)其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開(kāi)胃，與潮汕咸菜、魚(yú)露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，吃了蘿卜干成為籃球場(chǎng)上一句流行語(yǔ)，意指在打籃球時(shí)手指意外受傷，關(guān)節(jié)紅腫，形似蘿卜干。
我們知道蘿卜的制作一般在冬天，因?yàn)樵诙斓臅r(shí)候蘿卜是最有營(yíng)養(yǎng)的，所以制作出來(lái)的蘿卜干口味也會(huì)不一樣的，看似簡(jiǎn)單的蘿卜干其實(shí)他的制作程序還是非常講究的，一般是要經(jīng)過(guò)曬、腌、藏三個(gè)工序成才可以完成的。
蘿卜干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜干含有一定數(shù)量的糖分、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。蘿卜干的維生素B、鐵質(zhì)含量高，是高級(jí)養(yǎng)生食物，有素人參之美名。
近年來(lái)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蘿卜干含膽堿物質(zhì)，有利于減肥，以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。
風(fēng)味特點(diǎn)
由選料講究、加工精細(xì)、色澤金黃、味道鮮美、香氣濃郁、脆嫩爽口吃起來(lái)別有一種風(fēng)味。
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
大家經(jīng)常說(shuō)蘿卜就是素人參，那這個(gè)蘿卜干就是素人參執(zhí)著而成，所以他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，落筆桿當(dāng)中含有糖分，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素等等，對(duì)于身體健康是有很大幫助的。
保健特點(diǎn)
能降血脂、降血壓、消炎、開(kāi)胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)它含膽堿物質(zhì)，有利于減肥，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。
食用特點(diǎn)
蘿卜干其實(shí)有很多種吃法，我們可以光吃蘿卜干，也可以將蘿卜干和任何肉類，菜類一起炒，炒出來(lái)的味道又是另一種口味了。
制作方法
蘿卜干制作一般是在冬至前后進(jìn)行，要經(jīng)過(guò)曬、腌、藏三道工序。將蘿卜拔出洗凈，放太陽(yáng)下曝曬后用鹽圍實(shí)，一層蘿卜一層鹽，裝滿后上蓋，再壓 潮汕菜脯上大石塊，晚間收回。一周后取出晾曬，搓去水分，再曝曬，直至擠不出水為止。然后將竹苫里的鹽水過(guò)濾煮開(kāi)，倒入蘿卜干浸泡，趁熱再揉擦一次，又?jǐn)D去鹽水再曬干，等到變?yōu)榻瘘S色后，就將蘿卜干裝入干凈的甕內(nèi)壓實(shí)，用黃泥封口，半年之后取出。
食用方法
1、洗凈撕開(kāi)，直接送白粥，常于早餐食用;
2、作潮菜配料，如切片加鮮蝦做湯，有龍舌鳳尾湯之美稱，更常用于配魚(yú)或肉烹煮;
3、與雞蛋一并煎至成餅狀，即潮汕名菜菜脯蛋。
4、保健食用，有開(kāi)胃消食，消風(fēng)行氣之效。
潮汕菜脯經(jīng)過(guò)加工，已經(jīng)成為地方特色的送禮佳品，海外華僑回潮汕探親回去時(shí)，最喜歡帶去家鄉(xiāng)的菜脯。
勻揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以裝壇貯藏。
青蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊(條)
2.用適量的鹽腌制半天至一天
3.攤在太陽(yáng)下晾曬至干
烹飪技巧
1、蘿卜干有咸味的，有原味的，步驟2省略曬出的就是原味蘿卜干;
2、曬好的蘿卜干密閉保存，隨用隨取;
3、秋天的蘿卜水分大，曬出來(lái)的蘿卜干品質(zhì)最好。
飲食小常識(shí)
蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價(jià)值。民間自古有冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康的說(shuō)法。
秋季的綠蘿卜水分大，咬一口，嘎嘣脆，當(dāng)水果生吃，美味至極。它可以用于制作各種菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳，還可腌制泡菜、醬菜。
菜品特色
眼下正是晾曬蘿卜干、腌制蘿卜干的的最佳季節(jié)，因?yàn)檫@時(shí)候的蘿卜品質(zhì)最好，口感最佳。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹皮的蘿卜干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和制作方法，大家看完之后是不是很驚訝，很常見(jiàn)的普通蘿卜干原來(lái)他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還那么，對(duì)人么的身體健康有那么大幫助了，現(xiàn)在你是不是更喜歡吃蘿卜干了呢，喜歡的話也不用出去購(gòu)買了，只要有白蘿卜，參考小編給大家的方法，大家也可以自己在家制作哦!
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麻辣蘿卜干這道菜雖然制作簡(jiǎn)單，而且麻辣蘿卜干的成本也是非常低的，但是麻辣蘿卜干這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很高的，麻辣蘿卜干可以提高人體的免疫功能，并且有潤(rùn)膚的作用，能預(yù)防動(dòng)脈硬化和降低膽固醇。
麻辣蘿卜干是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。主要原料是胡蘿卜、花生，口味是麻辣香脆，工藝是炸。將胡蘿卜洗凈，用細(xì)繩串起來(lái)，掛于通風(fēng)處晾至八成干; 取下用溫水泡軟，洗凈后切成絲;花生米剁碎，蔥白切末，放入碗中加各種調(diào)料及胡蘿卜絲拌勻入味即成。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
花生：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平，味甘;入脾、肺經(jīng);具有醒脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
上文我們介紹了一道家常菜麻辣蘿卜干，麻辣蘿卜干是屬于川菜，麻辣蘿卜干的做法很簡(jiǎn)單，但是麻辣蘿卜干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這道菜可以預(yù)防癌癥和高血壓，能降低膽固醇含量，麻辣蘿卜干還能起到抗衰老等作用。
很多朋友都知道，蘿卜是一個(gè)非常好的食物。俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。相信大家對(duì)姜的吃法都了解，家家必備。說(shuō)到蘿卜就會(huì)想起那一片片的蘿卜地了。到了收獲的季節(jié)就能看到那些鮮嫩的家伙了。蘿卜的做法有很多有，燉蘿卜，炒蘿卜，泡蘿卜，還有的生吃蘿卜。說(shuō)到蘿卜干，可能會(huì)做的人不多了。
蘿卜的作用非常的多，可以入藥，也對(duì)人的身體有保健的作用。但是蘿卜比較普通，所以好多人都不把蘿卜當(dāng)成珍貴的食物。因?yàn)楝F(xiàn)在都有錢了，少不了山珍海味，大家都忽略蔬菜對(duì)人體的健康了。
蘿卜又分紅蘿卜白蘿卜， 十字花科二年或一年生花本植物，根莖類，又名土人參。中國(guó)各地均有?？勺鍪卟耸褂?。種子，鮮根，枯根，葉皆可入藥。還可以用種子榨油!栽培蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng);可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰;主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。從前李時(shí)珍對(duì)其極力推薦主張每餐必食.
制作方法
配料.白蘿卜(500g) 八角(10g) 食鹽(2g) 白酒(3g) 白糖(5g)
1.準(zhǔn)備好配料。
2.蘿卜洗凈，去頭尾瀝干水分。
3.將蘿卜晾干，晾干后切滾刀，每塊帶皮。
4.加入鹽拌勻再在上面加重物壓一晚。
5.壓出的汁水倒掉，蘿卜在太陽(yáng)底下曬至6成干左右。
6. 燒開(kāi)一鍋鹽水，開(kāi)后把曬好的蘿卜進(jìn)開(kāi)水燙十幾秒。
7.燙好的蘿卜攤開(kāi)徹底放涼，按自己家的口感加入鹽，八角，白酒，糖拌勻。
8.拌好后，裝瓶子密封保存。過(guò)幾個(gè)月就可以吃啦。
如今人們的生活質(zhì)量提高了，有誰(shuí)會(huì)想起吃一點(diǎn)家常便飯，而這不起眼的蘿卜干卻蘊(yùn)含著一切?，F(xiàn)在蘿卜的市場(chǎng)價(jià)在一塊到兩塊之間，人人都花得起這錢。幾塊錢就能買到作用這么多的土人參--蘿卜。蘿卜做成蘿卜干，放置的時(shí)間長(zhǎng)，而且還非常的美味。何樂(lè)而不為呢?
人們把蘿卜曬干后就變成蘿卜干了，相比之下，蘿卜干可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，但營(yíng)養(yǎng)卻沒(méi)有減少，蘿卜干含有豐富的維生素b，另外含鐵量也非常高，吃起來(lái)味道非常香脆，具有消食開(kāi)胃的功效，下面介紹的美食就是蘿卜干做成的。
一、麻辣蘿卜干
材料
主料：白蘿卜2根
輔料：鹽15克，干辣椒20克
做法
1、白蘿卜洗凈連皮切成小條，放筲箕中曬2-3天至?xí)窀伞?/p>
2、曬干的蘿卜條洗凈浮塵，用清水浸泡30分鐘左右。
3、泡好的蘿卜干用紗布包好，擠干水分，放入大碗。
4、放入鹽，與蘿卜干揉勻，放入冰箱7-8小時(shí)至入味。
5、將干辣椒用食品粉碎機(jī)打成粉，和蘿卜干拌勻，在真空保鮮碗里壓緊，蓋緊蓋子，放入冰箱。
6、腌制15天左右即可。
二、酸辣蘿卜干
材料
蘿卜干1斤（干的）、麻油1-2兩、白糖3兩、鹽3兩半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精適量
做法
1、油熱后放入辣椒面，炸出香味后，再把以上配料放入鍋內(nèi)滾開(kāi)；
2、將湯放涼后，蘿卜干放入壇內(nèi)，把湯倒入泡一周即可。
三、韓式辣蘿卜干
材料
蘿卜干60g，魚(yú)露1大匙，辣椒粉1.5大匙，醬油1大匙，玉米果糖1大匙，大蒜泥0.5大匙，生姜粉0.1大匙，糖0.3大匙，芝麻0.5大匙，芝麻油0.5大匙
做法
1、蘿卜干洗凈后水里泡10分鐘
2、蘿卜干輕松用手?jǐn)D干水分，所以蘿卜干還保留一點(diǎn)的水分
3、泡好的蘿卜乾和醬料一起拌一拌醬料：魚(yú)露（1），辣椒粉（1.5），醬油（1），玉米果糖（1），大蒜泥（0.5），生姜粉（0.1），糖（0.3），芝麻（0.5），芝麻油（0.5）「測(cè)量單位：標(biāo)準(zhǔn)大匙＝約15ml」
4、韓式辣蘿卜干就完成了。
涼拌蘿卜干應(yīng)該怎么做才好吃呢，對(duì)于食材我們有很多的處理方法，我們可以拿來(lái)炒也可以拿來(lái)蒸，還可以用食材來(lái)煮湯和燉湯，如果想要保存食材的原味，讓食材的營(yíng)養(yǎng)不容易流失，我們也可以將食材拿來(lái)涼拌，涼拌的做法到底如何呢，我們一起看看下文涼拌蘿卜干的具體做法。
涼拌蘿卜干是一道非常容易做出來(lái)的家常菜，涼拌蘿卜干這道菜使用的食材就是蘿卜干而已，當(dāng)然我們可以用上一些蔥還有蒜等作為搭配。涼拌蘿卜干有止嘔的功能，而且還能化痰和止咳呢。
1準(zhǔn)備好質(zhì)量高的蘿卜干
2涼拌和炒都好吃，今天來(lái)個(gè)涼拌的
3抓點(diǎn)蘿卜干，用冷水泡個(gè)4-5小時(shí)
4泡好，胖胖軟軟的
5擠開(kāi)水分，切丁
6準(zhǔn)備些大蒜，切碎些放入
7再加入少許的鹽、雞精、涼拌醬油、糖、醋、胡椒粉
8最后加入芝麻油，拌勻。
上文我們介紹了一道家常菜涼拌蘿卜干，我們知道涼拌蘿卜干使用的食材簡(jiǎn)單，涼拌蘿卜干的成本也是非常低的，所以我們有能力自己在家就做出這道涼拌蘿卜干來(lái)，上文也給出了涼拌蘿卜干的詳細(xì)做法教程。
蘿卜干本來(lái)就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過(guò)一切食物。
蘿卜干本來(lái)就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過(guò)一切食物。它是由白蘿卜拌食用鹽自然風(fēng)干。
做法：
一)將蘿卜干洗凈切片后剁粒(大小介于黃豆與米粒之間)、放于干鍋(不要油)微火炒至香味透出(同時(shí)能去少許水份及不良?xì)馕?，放入打勻的雞蛋中。
二)燒鑊搪油,鑊中留少許油，將2/3蛋放入鑊中，略炒至將凝固攤開(kāi)成圓形，將余下的1/3蛋倒入(主要倒在不圓的地方及不平整的地方，使蛋煎出來(lái)更圓。當(dāng)然，如果只是在家煎來(lái)自已吃，可以不必這么講究)。煎至兩面上色、至熟、略干即可出鑊。切件上碟。
注意蘿卜干與蛋的比例可略有變化，一般為3只蛋半兩蘿卜干，蘿卜干要先泡水，一般的蘿卜干都太咸了，依個(gè)人口味處理。蘿卜干和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)是非常養(yǎng)人的，快來(lái)試試吧。
蘿卜干這種東西相信大家應(yīng)該都有吃過(guò)，這是一種把蘿卜切成塊塊狀制成那種比較方便的食物，蘿卜對(duì)人體是有一定的好處的，但是蘿卜吃多了卻是會(huì)出現(xiàn)一些不好的后果的，其中就包括了會(huì)放屁的這個(gè)副作用，蘿卜干是可以減肥的，但是很多人都質(zhì)疑這個(gè)說(shuō)法，那么蘿卜干減肥嗎?
做法:水煮白蘿卜的做法很簡(jiǎn)單，就是直接用白水煮就可以了，當(dāng)然也可以加一些食鹽，這樣口感會(huì)更好一些。有些人不愛(ài)吃這種湯，認(rèn)為它不符合現(xiàn)代人的口味追求。這個(gè)時(shí)候就要端正一個(gè)思想了，水煮白蘿卜是減肥的湯，如果想要鮮美的口感是不可能的事情，另外如果你實(shí)在嫌棄這個(gè)湯的味道，可以在水中適當(dāng)?shù)募尤胍恍┳约合矚g的調(diào)料，這樣會(huì)更容易下口。
堅(jiān)持吃:一天兩天肯定是不能看出來(lái)效果的，如果想要取得良好的效果，必須要堅(jiān)持。有些人吃水煮白蘿卜兩個(gè)月后才看見(jiàn)效果，有些人一個(gè)星期就看見(jiàn)效果了。
每個(gè)人的體質(zhì)不同，所以減肥的效果我不同。在這里可以告訴大家的就是堅(jiān)持吃。水煮白蘿卜不僅可以減肥，還可以補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的微量元素，所以經(jīng)常吃它對(duì)我們的身體有利無(wú)害。
另外除了水煮白蘿卜還有很多其他的減肥方法，有些方法有用，有些方法完全沒(méi)有用，所以在選擇減肥方法的時(shí)候一定要認(rèn)真，不要為了減肥而傷害到自己的身體。小編還是比較推薦食療法，這種方法對(duì)人體沒(méi)有危害。
白蘿卜的熱量很低，是一種很好的蔬菜，熟吃生吃都很好。它能夠消積化滯，促進(jìn)脂肪的分解。芥子油能夠幫助脂類的食物的新陳代謝，它含有的粗纖維和木質(zhì)素都能夠加速身體的毒素排出，改善身體的便秘現(xiàn)象。
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