香煎多春魚
春秋季節(jié)養(yǎng)生多吃什么。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香煎多春魚”，希望能對您有所幫助，請收藏。
香煎多春魚是一個(gè)很美味的佳肴，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對人體健康沒有任何危害，而且吃香煎多春魚，對促進(jìn)人體消化，調(diào)理人體各方面，都是有著很好的幫助，因此在對它選擇的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，那制作這類佳肴，在方法上也并不是很復(fù)雜，制作前需要先進(jìn)行了解。
很多人對香煎多春魚做法并不是很清楚，這樣制作多春魚，需要注意制作技巧，這樣制作后，使得在吃的時(shí)候它的口感獨(dú)特，而且在味道上，也是讓自己很喜歡。
香煎多春魚：
材料：多春魚，料酒，姜片，蔥段，椒鹽粉。
做法：
1、多春魚洗凈表面，去腮同時(shí)拉出腸子。
2、把處理好的多春魚放點(diǎn)料酒、姜片和蔥段，腌制一會兒去腥。
3、平底鍋燒熱，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春魚用廚房紙巾拭干表面水份，排入鍋中。
4、中火，兩面煎至焦黃。
5、出鍋前撒上椒鹽粉即可。
酥炸多春魚
材料：多春魚250克，啤酒100毫升，高度白酒100毫升，雞蛋2個(gè)，鹽8克，干淀粉80克，椒鹽隨意
做法
1.多春魚洗凈后，用高度白酒腌制半小時(shí)備用;
2.在大碗中將雞蛋打散，倒入啤酒、鹽，混合均勻后，慢慢篩入干淀粉，一邊篩入一邊攪拌，直到面糊粘住筷子，能呈直線狀緩慢流下;
3.取出多春魚用毛巾擦干表面的白酒，放入面糊中，均勻的裹上一層面糊。此時(shí)將油鍋加熱到4成熱，放入裹好的多春魚，用中小火慢慢炸至外表開始變黃;
4.撈出炸黃的多春魚，然后將油鍋用大火加熱到7成熱，看到表面有煙升起時(shí)，迅速的放入之前炸熟的魚，再復(fù)炸一次，時(shí)間大約不超過十秒鐘，看到多春魚外表金黃后立即撈出，食用前可以吸干表面多余的油，撒上椒鹽，或者蘸番茄醬食用。
以上就是對香煎多春魚做法詳細(xì)介紹，按照以上方法制作多春魚是很好選擇，不過在制作這樣魚的時(shí)候，要注意食材的搭配，而且制作的過程中，要對火候上進(jìn)行掌握，這樣制作后，會使得它各方面都會有所提高，吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會有損害。
Ys630.com相關(guān)知識
可能對我們這些不是靠近海邊的朋友，我們都不知道多春魚是一種怎么樣的魚類。多春魚顧名思義就是肚子里面含有很多的魚卵，這是它的獨(dú)特的風(fēng)格，所以我們在生活中，想要購買多春魚是比較簡單的，我們可以從它們的外表和生活特性來更好的區(qū)分它，對我們購買多春魚有很大的幫助。
為了讓更多的朋友了解多春魚是什么，文章為我們詳細(xì)的介紹了多春魚的定義和它的營養(yǎng)價(jià)值、常見的做法，希望對喜歡吃多春魚的朋友有幫助，讓你們更好的辨別多春魚這種魚類。
多春魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科，原產(chǎn)自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚子，因此得名[多春魚]，又名毛鱗魚、胡瓜魚。有許多卵的小魚，因其雌魚肚中多有魚子，因此得名“多春”(中國南方方言如客家話中，“蛋”、“卵”稱為“春”)。
魚的個(gè)頭雖不大，肉質(zhì)卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經(jīng)煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美!煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當(dāng)牙齒咬到一整包魚籽時(shí)，細(xì)細(xì)的魚籽在你齒間爆裂的快感。
由于多春魚常被用作飲酒的輔菜，在舊朝又因?yàn)槠渲C音而被人們寄予情感上的期望，因此詩歌也曾以之為寄托：
“京都多春雨，回首多春光。公子多春情，綠草多春芳。八載多春傷，橙子多春魚?！币砸环N悲涼無奈又唯美柔和的筆觸描畫了女子面對移情的夫君，回首往昔感嘆物是人非的心情。詩歌結(jié)構(gòu)巧妙意境深遠(yuǎn)，且婉轉(zhuǎn)迂回反復(fù)興嘆，最后卻以狀似無關(guān)的菜名結(jié)尾，把百般不甘隱于恭順賢良的外表下，令人嗟嘆。也有一說是女子悼念亡夫，因?yàn)槌茸佣啻呼~本是秋季菜肴，本詩乃追念之作。
這首詩歌反映了當(dāng)時(shí)社會女子命運(yùn)被男子左右，不能自控的不幸命運(yùn)，尤以美好景色作為襯托，為和歌好用的表現(xiàn)方式，是詠物表情的精彩之作。
做法編輯本段制作流程
1，多春魚用鹽，味精，料酒，胡椒粉腌制。
2，多春魚拍干粉，下6成熱的熱油炸熟，炸制皮穌，金黃色，裝盤，帶椒鹽。
制作要訣
選擇帶籽的多春魚，不用開膛。
以上是關(guān)于多春魚是什么的相關(guān)介紹，相信大家看完這篇文章后都知道在生活中怎么樣去辨別多春魚了，也應(yīng)該知道在生活中怎么去挑選更好的多春魚。如果你們想要制作一份美味的多春魚，選擇一些帶卵比較多的多春魚是我們制作的必要。
魚的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是我們時(shí)常都喜歡的一道菜。但是魚有很多的不同種類。而個(gè)頭不大的多春魚是一道非常有名的私房菜，那么多春魚它具有哪些功效與作用呢？
多春魚菜品特色
多春魚雖沒有草魚那么大的個(gè)頭，但是它的肉質(zhì)卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經(jīng)煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美。
煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當(dāng)牙齒咬到一整包魚籽時(shí)，細(xì)細(xì)的魚籽在你齒間爆裂的快感。
多春魚的營養(yǎng)
多春魚的魚籽中含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等豐富元素；而且營養(yǎng)價(jià)值也非常高，兒童食用多春魚可以明目。
多春魚的功效與作用
①益肝健脾。
食用多春魚對人的肝臟、脾臟也具有一定的保護(hù)作用。
②養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。
多春魚的魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等，有增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
③亮發(fā)作用。
多春魚內(nèi)含多種營養(yǎng)元素，多吃可以使人發(fā)質(zhì)變好。
④滋潤腸道。
多春魚肉質(zhì)嫩滑，食用對人的腸道有滋潤作用。
⑤健腦功效。
大部分魚類都有很好的健腦功效，多吃多春魚同樣可以補(bǔ)充大腦營養(yǎng)，能使人變得更加聰明，兒童適合多吃。
多春魚的儲存方法
多春魚原產(chǎn)于自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚籽，因此得名“多春魚”。這種魚體型小，肉少味美，主要是吃魚籽，因此制作前無需丟掉魚籽。
洗凈擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天內(nèi)需食用完畢；如果于冰箱冷凍保存，可長期放置。
應(yīng)該如何挑選多春魚呢？
多春魚體延長、側(cè)扁，眼大、鱗片細(xì)?。槐出捑又?，脂鰭低長，臀鰭位于背鰭后下方；角膜透明清亮，富有彈性，鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落，肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性。
經(jīng)過以上了解到多春魚，看上去如此的小，但是原來它還有這么高的營養(yǎng)功效呀。如果喜歡吃魚的朋友們，可以去試試這種多春魚帶來的營養(yǎng)美味吧！
對于多春魚這種魚類，可能大家對于字面的理解就是多卵的魚類就是多春魚。大家這種想法是正確的，因?yàn)槎啻呼~最大的特征就是體內(nèi)含有較高的卵子，這就是多春魚之所以受到人們喜歡的關(guān)鍵。然而，對于這樣一種大家比較喜歡吃的魚類，大家知道它的制作方法嗎?知道怎么樣去做一份的美味的多春魚嗎?
多春魚的做法多種多樣，主要有清蒸多春魚和紅燒多春魚等，關(guān)鍵在于大家選擇的口味上。文章為大家介紹一種多春魚的制作方法，希望喜歡吃多春魚的朋友好好學(xué)習(xí)一下文章的做法。
多春魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科，原產(chǎn)自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚子，因此得名[多春魚]，又名毛鱗魚、胡瓜魚特別喜歡多春魚，咬到嘴里格嘰格嘰的感覺，很香，很美，聽說多春魚也很補(bǔ)，對身體很好，而且制作過程簡單，方便。魚類富含多種礦物質(zhì)，多吃魚的小孩聰明伶俐。。
多春魚體延長，側(cè)扁。眼大，鱗片細(xì)小。背鰭居中，脂鰭低長，臀鰭位于背鰭后下方。
做法：1，多春魚用鹽，味精，料酒，胡椒粉腌制。
2，多春魚拍干粉，下6成熱的熱油炸熟，炸制皮穌，金黃色，裝盤，帶椒鹽。要點(diǎn)：選擇帶籽的多春魚，不用開膛。多春魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。
3.魚的個(gè)頭雖不大，肉質(zhì)卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經(jīng)煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美!煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當(dāng)牙齒咬到一整包魚籽時(shí)，細(xì)細(xì)的魚籽在你齒間爆裂的快感。
注意事項(xiàng)
1、清洗的時(shí)候，頭要清洗干凈，千萬小心，不要弄破魚的肚子，否則，所有的春就外泄了。
2、一面煎好，翻另一面的時(shí)候，盡量用鏟子將整個(gè)魚身快速翻轉(zhuǎn)，否則很容易爛的。
多春魚在古代常常用來在喝酒的時(shí)候當(dāng)做配菜來吃，也有人為它做了詩句，在古代人的時(shí)候，因?yàn)槎啻呼~的諧音所以人們也會對它賦予另一種感情，就是對它寄托個(gè)人感情上的一種期望。那么多春魚怎么做好吃呢。
香辣多春魚
主料
多春魚400克
輔料油適量;鹽適量;面粉適量;紅椒適量;花椒適量;香葉適量;蒜苗適量
香辣多春魚的做法步驟
1. 多春魚收拾干凈后放案板控干水分。魚頭不好吃，我圖省事直接剪掉了。
2. 水分控干后，撒一勺鹽，腌制15分鐘
3. 腌好后，擦干魚身上的水，裹上一層干面粉，放油鍋里煎魚
4. 全部煎好后，裝盤備用
5. 蒜苗切段，紅椒斜著切段
6. 鍋里倒油加熱，把紅椒和花椒下鍋爆出香味
7. 煎好的魚和香葉一起下鍋翻炒1-2分鐘
8. 加入蒜苗，翻炒片刻
9. 加少許鹽調(diào)味，關(guān)火
主料
香辣多春魚
多春魚一盒
輔料鹽，姜，酒適量
鹽烤多春魚的做法步驟
1. 多春魚買回解凍，千萬不要來肚子殺魚哦。只需要輕輕扯掉魚腮，會連著腸子拉出來的。洗凈，廚房紙吸干水。
2. 姜酒鹽腌制十五分鐘，烤箱預(yù)熱五分鐘，錫紙刷層油，然后把魚擺上錫紙，入預(yù)熱好的烤箱。上下管190度，烤15分鐘，翻面再15分鐘。
3. 擺盤，趁熱撒點(diǎn)椒鹽，擺上檸檬片，吃的時(shí)候擠掉淋上去，特別鮮美!
很多人對烤多春魚的做法并不是很清楚，這樣的制作方法也是很簡單，而且烤多春魚的時(shí)候，也是需要對多春魚進(jìn)行一些處理，這樣烤出來的多春魚口感才會非常不錯(cuò)。
烤多春魚的做法：
用料：多春魚450g、鹽、料酒、黃豆醬、辣醬或其他喜歡的醬、檸檬
做法：
多春魚洗凈(不必開膛否則魚籽會漏出來)用鹽和料酒稍微腌一會兒
在魚身上涂抹適量的各種醬料
在烤架或者錫紙上抹少量油(多春魚的魚尾很容易烤糊黏在容器表面)放入160度預(yù)熱的烤箱中
烤箱上下火烤15分鐘左右，中間取出翻面再刷點(diǎn)醬料，烤熟后擠一點(diǎn)檸檬汁淋在魚身表面。
魚露烤多春魚
材料：多春魚500克，魚露、檸檬汁、食油、泰國雞醬各適量。
做法：
1、將多春魚洗凈，加入魚露、檸檬汁腌5分鐘。.
2、把烤架刷一層食油，多春魚排放烤架，移入烤爐用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黃色，取出即好。
3、用泰國雞醬、魚露，加冷開水調(diào)成魚露甜酸汁，食時(shí)蘸用。
以上就是對烤多春魚的做法詳細(xì)介紹，在吃這樣魚的時(shí)候，需要注意食材的選擇，烤多春魚食材并不是很多，但是烤多春魚前，需要對多春魚進(jìn)行腌制，這樣制作出來的魚，在肉質(zhì)上，才會十分鮮美，吃的時(shí)候利于人體健康。
多春魚的做法多種多樣，主要有清蒸多春魚和紅燒多春魚等，關(guān)鍵在于大家選擇的口味上。文章為大家介紹一種多春魚的制作方法，希望喜歡吃多春魚的朋友好好學(xué)習(xí)一下文章的做法。
多春魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科，原產(chǎn)自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚子，因此得名[多春魚]，又名毛鱗魚、胡瓜魚特別喜歡多春魚，咬到嘴里格嘰格嘰的感覺，很香，很美，聽說多春魚也很補(bǔ)，對身體很好，而且制作過程簡單，方便。魚類富含多種礦物質(zhì)，多吃魚的小孩聰明伶俐。。
多春魚體延長，側(cè)扁。眼大，鱗片細(xì)小。背鰭居中，脂鰭低長，臀鰭位于背鰭后下方。
做法：1，多春魚用鹽，味精，料酒，胡椒粉腌制。
2，多春魚拍干粉，下6成熱的熱油炸熟，炸制皮穌，金黃色，裝盤，帶椒鹽。要點(diǎn)：選擇帶籽的多春魚，不用開膛。多春魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。
3.魚的個(gè)頭雖不大，肉質(zhì)卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經(jīng)煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美!煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當(dāng)牙齒咬到一整包魚籽時(shí)，細(xì)細(xì)的魚籽在你齒間爆裂的快感。
注意事項(xiàng)
1、清洗的時(shí)候，頭要清洗干凈，千萬小心，不要弄破魚的肚子，否則，所有的春就外泄了。
2、一面煎好，翻另一面的時(shí)候，盡量用鏟子將整個(gè)魚身快速翻轉(zhuǎn)，否則很容易爛的。
烤多春魚的做法：
用料：多春魚450g、鹽、料酒、黃豆醬、辣醬或其他喜歡的醬、檸檬
做法：
多春魚洗凈(不必開膛否則魚籽會漏出來)用鹽和料酒稍微腌一會兒
在魚身上涂抹適量的各種醬料
在烤架或者錫紙上抹少量油(多春魚的魚尾很容易烤糊黏在容器表面)放入160度預(yù)熱的烤箱中
烤箱上下火烤15分鐘左右，中間取出翻面再刷點(diǎn)醬料，烤熟后擠一點(diǎn)檸檬汁淋在魚身表面。
魚露烤多春魚
材料：多春魚500克，魚露、檸檬汁、食油、泰國雞醬各適量。
做法：
1、將多春魚洗凈，加入魚露、檸檬汁腌5分鐘。.
2、把烤架刷一層食油，多春魚排放烤架，移入烤爐用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黃色，取出即好。
3、用泰國雞醬、魚露，加冷開水調(diào)成魚露甜酸汁，食時(shí)蘸用。
很多人對多春魚不是特別的了解，這也是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的魚，它的肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，有很好的調(diào)理身體的作用，平時(shí)在吃多春魚的時(shí)候，一定要把內(nèi)臟去除干凈，因?yàn)閮?nèi)臟里面有一定的寄生蟲，這對于身體的健康是不利的，在清理魚的時(shí)候也要把魚的鰓去掉。我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
多春魚怎么去內(nèi)臟
肚子里全是魚籽不能開肚子。多春魚買回家，只要在腮下豁一道小口，就可以連腮帶腸子一起抽出。
洗一下，晾干水，就可以用鹽、料酒、姜腌起來，不要腌太久，大約十分鐘左右就行了。
同時(shí)，用生粉調(diào)一小碗粉汁，打一個(gè)雞蛋，攪成蛋漿。起油鍋，七八成熱，把多春魚在蛋漿里沾一下，再在粉漿里沾一下，放到油鍋里去。用竹筷拔動一下，當(dāng)魚身炸到淺金黃色的時(shí)候，用笊籬撈起來。美味的香炸多春魚就做好了！
多春魚里有什么寄生蟲？
多春魚里面出現(xiàn)透明管狀物,有點(diǎn)像蟲子，那種線蟲冷凍后不會死，解凍后自己會活。高溫?zé)踔髴?yīng)該可以殺死，但是還是覺得挺惡心的。還是扔了吧，很多魚肚子里都會有這樣的蟲，建議吃些好的深海魚吧。那些便宜的魚就不要吃了。
如何挑選多春魚？
多春魚體延長，側(cè)扁。眼大，鱗片細(xì)小。背鰭居中，脂鰭低長，臀鰭位于背鰭后下方。角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性。
每100克多春魚中含有熱量91.6大卡，鈉25.13毫克，碳水化合物18.38克，鉀12.28毫克，蛋白質(zhì)3.33克，葉酸1.15微克，脂肪0.55克，鎂0.18毫克，維生素B60.02毫克，銅0毫克，鈣0.02毫克，鐵0.01毫克，鋅0毫克。
春魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高,魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。小孩子吃了可以明目。
多春魚是很少見的，這類魚是很多人都沒吃過的，多春魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較多，但是這樣魚在吃的時(shí)候， 不能隨意的選擇制作方法，這會破壞它的營養(yǎng)元素，使得吃的時(shí)候，對身體沒有任何的幫助，那多春魚的做法大全中，都是有著怎么樣的制作方式呢?
很多人對多春魚的做法大全中，它的一些制作方法并不是很了解，在制作多春魚前，可以先對這樣食材進(jìn)行了解，使得可以知道該如何制作最佳，下面就詳細(xì)的介紹下這類魚。
多春魚的做法大全：
材料：冰凍多春魚，面包屑，雞蛋，面粉，蔥段，姜片，醬油，料酒，雞精，鹽。
做法：
1.將多春魚解凍、清理干凈，將蔥段、姜片、醬油、料酒、雞精、少許鹽拌勻，放置1~2小時(shí)使其入味。
2.將魚用廚房紙(我沒有，用的面巾紙^_^)抹干水份，雞蛋加面粉、另加適量的水調(diào)成面糊。
3.鍋中倒油燒至六成熱，先將抹干水份的魚放進(jìn)雞蛋糊里粘一下，然后再放進(jìn)面包屑里裹上面包屑，之后放入油鍋。
4.轉(zhuǎn)中小火慢炸至金黃色即可撈出。
小訣竅：香香脆脆的魚兒就炸好了，里面只有一個(gè)大刺，很好挑出來。當(dāng)然，也可以連刺一起吃了，不用擔(dān)心被卡著。
以上就是對多春魚的做法大全中，多春魚制作方法一些介紹，制作這類魚的時(shí)候，可以選擇以上的制作方法，但是注意的是，制作這樣魚的時(shí)候，需要注意食材搭配，這樣制作后，使得魚在各方面上，才會非常的不錯(cuò)。
我們在電視和電影經(jīng)常看到多春魚，多春魚的肉質(zhì)非常的嫩而且滑，多春魚的表面是金黃色的，制作后的多春魚是一道名菜，魚骨已經(jīng)煎酥，配上魚醬后味道更加好。多春魚具有很高調(diào)營養(yǎng)價(jià)值,多春魚有名目的作用，而且多春魚含有多種人體需要的微量元素，所以我們可以多吃。
既然多春魚有那么多的好處，那么我們必須了解和知道哪里的多春魚最好，只要我們懂得了哪里的多春魚最好 ，那么我們自己動手制作出來的多春魚就會更加的美味可口，選材對了，一切都好辦。
多春魚是原產(chǎn)于日本的深海魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科。多春魚又名毛鱗魚、胡瓜魚，因雌魚肚中多有魚卵，因此得名“多春”(中國南方方言如客家話中，“蛋”、“卵”稱為“春”)。包括產(chǎn)自日本北海道勇拂郡鵡川町的柳葉魚(Shishamo)、產(chǎn)自冰島的毛鱗魚(capelin)(日本人稱之為樺太柳葉魚)、亦有產(chǎn)自加拿大與美國太平洋岸的油胡瓜魚(Longfin smelt)或毛鱗魚。多春魚體延長，側(cè)扁，長約15 - 23厘米。眼大，鱗片細(xì)小。背鰭居中，脂鰭低長，臀鰭位于背鰭后下方。
魚的個(gè)頭雖不大，肉質(zhì)卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經(jīng)煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美!煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當(dāng)牙齒咬到一整包魚籽時(shí)，細(xì)細(xì)的魚籽在你齒間爆裂的快感。
由于多春魚常被用作飲酒的輔菜，在舊朝又因?yàn)槠渲C音而被人們寄予情感上的期望，因此詩歌也曾以之為寄托：
“京都多春雨，回首多春光。公子多春情，綠草多春芳。八載多春傷，橙子多春魚?！币砸环N悲涼無奈又唯美柔和的筆觸描畫了女子面對移情的夫君，回首往昔感嘆物是人非的心情。詩歌結(jié)構(gòu)巧妙意境深遠(yuǎn)，且婉轉(zhuǎn)迂回反復(fù)興嘆，最后卻以狀似無關(guān)的菜名結(jié)尾，把百般不甘隱于恭順賢良的外表下，令人嗟嘆。也有一說是女子悼念亡夫，因?yàn)槌茸佣啻呼~本是秋季菜肴，本詩乃追念之作。
這首詩歌反映了當(dāng)時(shí)社會女子命運(yùn)被男子左右，不能自控的不幸命運(yùn)，尤以美好景色作為襯托，為和歌好用的表現(xiàn)方式，是詠物表情的精彩之作。
上文我們了解了什么是多春魚，知道了多春魚的生長習(xí)性，懂得了名菜多春魚的制作方法，哪里的多春魚最好也是我們討論的重點(diǎn)，我們只要懂得選材，那么制作起來的多春魚就更加大美味。
烤多春魚是很多人喜愛吃的，這樣的制作方法，使得烤多春魚在口感上都是非常不錯(cuò)，不過在吃烤多春魚的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，它含有的蛋白質(zhì)比較多，而且烤多春魚在熱量上也是比較高，過多的吃，會使得身體產(chǎn)生一些多余的脂肪，在對身體健康上沒有任何好處，那烤多春魚的做法如何呢?
很多人對烤多春魚的做法并不是很清楚，這樣的制作方法也是很簡單，而且烤多春魚的時(shí)候，也是需要對多春魚進(jìn)行一些處理，這樣烤出來的多春魚口感才會非常不錯(cuò)。
烤多春魚的做法：
用料：多春魚450g、鹽、料酒、黃豆醬、辣醬或其他喜歡的醬、檸檬
做法：
多春魚洗凈(不必開膛否則魚籽會漏出來)用鹽和料酒稍微腌一會兒
在魚身上涂抹適量的各種醬料
在烤架或者錫紙上抹少量油(多春魚的魚尾很容易烤糊黏在容器表面)放入160度預(yù)熱的烤箱中
烤箱上下火烤15分鐘左右，中間取出翻面再刷點(diǎn)醬料，烤熟后擠一點(diǎn)檸檬汁淋在魚身表面。
魚露烤多春魚
材料：多春魚500克，魚露、檸檬汁、食油、泰國雞醬各適量。
做法：
1、將多春魚洗凈，加入魚露、檸檬汁腌5分鐘。.
2、把烤架刷一層食油，多春魚排放烤架，移入烤爐用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黃色，取出即好。
3、用泰國雞醬、魚露，加冷開水調(diào)成魚露甜酸汁，食時(shí)蘸用。
以上就是對烤多春魚的做法詳細(xì)介紹，在吃這樣魚的時(shí)候，需要注意食材的選擇，烤多春魚食材并不是很多，但是烤多春魚前，需要對多春魚進(jìn)行腌制，這樣制作出來的魚，在肉質(zhì)上，才會十分鮮美，吃的時(shí)候利于人體健康。
在現(xiàn)代社會，魚幾乎每個(gè)人都吃過，幾乎家家戶戶的餐桌上都會有這一道美食。而且，有些家庭是頓頓離不開魚，尤其是生活在沿海額居民。魚的種類有很多種，從生活環(huán)境來看，可以分為河里魚、海里魚、江里魚、湖里魚，每個(gè)種類的魚，由于環(huán)境塑造的不同，其肉質(zhì)和口感都是不同的。
多春魚，作為一種深海魚，其營養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，而且還可以做成不同種類的美味。每一種做法，都會有不同的人喜歡著。
今天，我們就來介紹一下多春魚額做法!
香脆多春魚
材料
冰凍多春魚，面包屑，雞蛋，面粉，蔥段，姜片，醬油，料酒，雞精，鹽
做法
1.將多春魚解凍、清理干凈，將蔥段、姜片、醬油、料酒、雞精、少許鹽拌勻，放置1~2小時(shí)使其入味。
2.將魚用廚房紙(我沒有，用的面巾紙^_^)抹干水份，雞蛋加面粉、另加適量的水調(diào)成面糊。
3.鍋中倒油燒至六成熱，先將抹干水份的魚放進(jìn)雞蛋糊里粘一下，然后再放進(jìn)面包屑里裹上面包屑，之后放入油鍋。
4.轉(zhuǎn)中小火慢炸至金黃色即可撈出。
魚露烤多春魚
材料
多春魚500克，魚露、檸檬汁、食油、泰國雞醬各適量。
做法
1、將多春魚洗凈，加入魚露、檸檬汁腌5分鐘。 .
2、把烤架刷一層食油，多春魚排放烤架，移入烤爐用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黃色，取出即好。
3、用泰國雞醬、魚露，加冷開水調(diào)成魚露甜酸汁，食時(shí)蘸用。
以上就是用多春魚做成的兩道美味，是不是已經(jīng)開始流口水了呢?多春魚，加上主食一起吃，這種美味會讓你在沒有食欲的時(shí)候，胃口會打開一些，不相信，你可以自己試一試哦!不過，挑選多春魚額時(shí)候，一定要挑選新鮮的!
多寶魚就是我們經(jīng)常吃的比目魚，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以有豐富的蛋白質(zhì)啊鈣質(zhì)以及微量元素，可以促進(jìn)生長發(fā)育，還可以有健腦益智的作用哦，那么多寶魚如何食用的呢，來看看香煎多寶魚的做法吧，而已有降壓降脂養(yǎng)胃的作用呢。
【香煎多寶魚】
【主料】
多寶魚1條
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、香蔥適量、干紅辣椒適量
【做法】
1.將魚解凍，去掉兩面的鱗片。
2.將腮去掉，內(nèi)臟去掉，清除內(nèi)臟黑膜，洗凈。
3.在魚身兩面劃刀
4.放入盆中，加入料酒，少許鹽調(diào)底口，胡椒粉，腌十五分鐘。
5.鍋燒熱，倒油燒開
6.下入魚兩面煎熟。
7.煎好后擺入盤中，撒上香蔥和干紅椒末。
8.淋上蒸魚豉油即可。
多寶魚營養(yǎng)豐富，它有助陽提神、補(bǔ)腎健腦等功效，經(jīng)常食用多寶魚可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力，今天做的香煎多寶魚，外皮酥脆，魚肉細(xì)嫩，吃起來美味可口，非常適合兒童補(bǔ)充營養(yǎng)最好食譜。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。多寶魚聽到這個(gè)名字就知道，它有多珍貴，全身都是寶，能治療老年人的頭痛、高血壓、祛脂降壓等疾病。這樣的食療方法可以有滋補(bǔ)的效果，對于降膽固醇啊或者是保護(hù)血管有好處，同時(shí)也可以有提高免疫力的功效，適合多種的人群食用哦，對于滋補(bǔ)氣血，軟化血管有好處，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物。
關(guān)于香煎多寶魚的做法，上面小編已經(jīng)給大家具體的介紹了其中的步驟和營養(yǎng)價(jià)值了。從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出，這樣的是我可以促進(jìn)食欲，降脂降壓又養(yǎng)胃。營養(yǎng)均衡是保證健康的基礎(chǔ)，所以食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起來吧。
龍利魚是在沿海城市比較多見的一種海魚，這種海魚對于沿海城市的居民來說是比較受歡迎的，因?yàn)槿绻@個(gè)龍利魚用來香煎的話，味道是非常的美味的。如果有些人可以遇到龍利魚但是不懂得怎樣去做的話，就是對這個(gè)龍利魚的一種浪費(fèi)了。肉質(zhì)鮮美也是要得到烹飪的方法才能體現(xiàn)出來的。
龍利魚的做法一般來說的是清蒸或者是香煎的，清蒸的話就會比較的原汁原味。而今天要說的香煎龍利魚的話就會非常的香味可口。有興趣的朋友可以往下看看具體的方法。
香煎龍利魚
材料：
主料：龍利魚
輔料：辣椒(紅，小)、青椒
調(diào)料：食鹽、姜、料酒、黑胡椒
做法
1、準(zhǔn)備好食材，龍利魚(冰凍),青紅椒。龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻，腌制半小時(shí)左右。
2、青紅椒切塊。不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香。下入魚塊小火煎。
3、魚塊兩面煎至金黃后出鍋。不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味。重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮。
烹飪竅門
1、冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時(shí)候也不會油花四濺。
2、魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面。
3、龍利魚在超市可以買到，無骨無刺，適合煎、炒、煮，做水煮魚也再適合不過。
4、挑選龍利魚：鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊 時(shí)，要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的。
上面就是向大家介紹了關(guān)于香煎龍利魚的做法，相信大家看完之后對到菜肴的欲望是很強(qiáng)烈的。如果你在沿海城市居住的話，可以買到這個(gè)龍利魚，就要好好的把握一下機(jī)遇。利用美味可口的方法來進(jìn)行烹飪，味道是你不能忘記的。
多寶魚是我們在生活中比較常見的食物了，這對于很多人來說都是很喜歡吃的了，多寶魚的味道以及口感是很出色的了，還可以補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，多寶魚的一個(gè)非常好的吃法就是香煎多寶魚了，那么我們可以怎么樣的烹飪呢，一起來看看吧。
香煎多寶魚的材料
多寶魚1條，茶油180克，蔥、姜、蒜瓣各10克，豆瓣醬15克，干椒段5克，蠔油5克，鹽6克，味精5克，高湯20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克。
香煎多寶魚的做法
1、把多寶魚開膛去內(nèi)臟洗凈，打上十字花刀;
2、用蔥5克、姜、米酒、鹽腌制10分鐘;
3、將豆瓣醬、蠔油、味精、白糖、胡椒粉、高湯調(diào)成芡汁，蒜瓣、蔥5克切成末待用;
4、鍋中放入茶油燒至五成熱，放入腌制好的多寶魚小火煎成兩面呈金黃色，出鍋待用;
5、鍋放底油燒至六成熱放入蒜末、干椒段大火炒香，放入調(diào)好的芡汁，再放入煎好的多寶魚，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香蔥末裝盤即成。
香煎多寶魚的功效
香煎多寶魚可以緩解胃痛。香煎多寶魚具有中和胃酸，緩解胃痛的功效。因此胃不好的人，可以選擇食用多寶魚。香煎多寶魚可以健腦提神。由于香煎多寶魚中含有多種營養(yǎng)元素，其中所含有的鋅元素能補(bǔ)腎健腦，助陽提神。香煎多寶魚可以提高免疫力。由于香煎多寶魚富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素和各種微量元素等等，因此經(jīng)常食用多寶魚，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力，這對于現(xiàn)代人來說是很有意義的了，不僅能夠有效提高身體的素質(zhì)了，還可以抵御疾病的侵襲了，而且對于我們的脾胃來說也同樣很有好處了，這是我們要注意不能錯(cuò)過的了。
多寶魚這樣的食物是很不錯(cuò)的了，在生活中我們經(jīng)常的吃這樣的食物很有好處，是我們最常吃的海產(chǎn)品了，而且多寶魚吃起來是沒有什么刺的了，是很方便的哦，常吃香煎多寶魚還可以健脾益胃了，還能夠提高免疫力了哦。
多春魚是肉質(zhì)比較鮮美，營養(yǎng)價(jià)值比較高的一種魚類，所以就受到很多普通老百姓的關(guān)注，認(rèn)為吃這樣的魚不但能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且口味也特別獨(dú)特，所以很多人為了盡快的能吃到多春魚，就想了解一下，干炸多春魚的做法，為了你能盡快學(xué)會，就來看看下面的介紹。
多春魚是一道名菜，以多春魚為主要食材的私房菜，肉質(zhì)卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經(jīng)煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美。多春魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。
多春魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。魚的個(gè)頭雖不大，肉質(zhì)卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經(jīng)煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美！煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當(dāng)牙齒咬到一整包魚籽時(shí)，細(xì)細(xì)的魚籽在你齒間爆裂的快感
做法一
用料：
多春魚450克（或用別的小魚取代），生粉4湯匙。
腌料：
蒜蓉1茶匙，紅辣椒1只切小粒，外國醋2湯匙（上料拌勻盛小碟上）。
做法：
1、魚洗凈，抹干水，加腌料腌半小時(shí)，加生粉拌勻，使每條魚都沾滿生粉。
2燒熱平底鑊或中式鑊，入下適量之沒燒滾，把魚放入滾油中，用中上火炸熟，撈起盛碟上，可蘸汁吃。
做法二
1，多春魚用鹽，味精，料酒，胡椒粉腌制。
2，多春魚拍干粉，下6成熱的熱油炸熟，炸制皮穌，金黃色，裝盤，帶椒鹽。
要點(diǎn)：選擇帶籽的多春魚，不用開膛。
注意事項(xiàng)
1、清洗的時(shí)候，頭要清洗干凈，千萬小心，不要弄破魚的肚子，否則，所有的春就外泄了
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?2、一面煎好，翻另一面的時(shí)候，盡量用鏟子將整個(gè)魚身快速翻轉(zhuǎn)，否則很容易爛的
我就特別喜歡多春魚，而且特別喜歡吃在嘴里那種咯吱咯吱的感覺，不但很香，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，所以自己經(jīng)常吃這種魚，身體也特別棒，你也通過對以上的幾種做法介紹，盡快的學(xué)會干炸多春魚，讓自己也能享受這種美味。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做椒鹽香酥多春魚。
2.2多春魚1斤洗凈。
3.1炒鍋放入中量植物油，等待油升溫加熱。
4.2將多春魚翻面，使其魚身兩面均勻腌漬在料汁中。
5.將腌漬好的多春魚兩面裹勻干淀粉，等待入鍋炸制。
6.待油燒至五、六成熱時(shí)，將魚入油鍋烹炸。
7.炸至魚身成金黃色后，可撈出控油。
8.呵！滿滿的一大盤，真不錯(cuò)，趁熱撒上些椒鹽，真是酥脆鮮香，很美味的一道小吃啊！
也許你家中有人會做椒鹽香酥多春魚，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價(jià)值的所在。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香煎多春魚》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春秋季節(jié)養(yǎng)生多吃什么”專題。
