西紅柿牛腩面
冬季養(yǎng)生知識西紅柿牛腩湯。
“活動有方，五臟自和?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西紅柿牛腩面”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
西紅柿是很很常見的蔬菜，這類蔬菜在制作上，都是有著一些不錯的方法，不過在對這樣蔬菜選擇的時候，需要對它的制作方式進(jìn)行很好的了解，使得制作的時候，都是能夠順利的進(jìn)行，那西紅柿牛腩面是不錯之選，這樣的制作方式使得西紅柿味道獨(dú)特，而且也是制作面食最佳方式。
不過很多人對西紅柿牛腩面做法并不是很清楚，這樣佳肴在制作上并不是很復(fù)雜，不過制作前，需要對它制作步驟進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作的時候，才會知道該如何進(jìn)行最佳。
西紅柿牛腩面：
材料：牛腩適量，番茄3個，罐裝番茄醬1大匙，洋蔥小半個，豆瓣醬1大匙，姜5片，大蒜4瓣，料酒2大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽少許，香蔥，香菜少許，白胡椒粉少許，花椒油少許，面條3人份。
做法：
1.牛腩洗凈，切成大塊，汆燙去血水備用。
2.取來湯鍋，注入適量清水煮開。
3.待湯鍋里的水快要煮開時，我們炒一下牛肉，在炒鍋里倒入少許的油，燒熱后爆香姜片、大蒜和豆瓣醬，再加入汆燙過的牛肉，炒香后倒入料酒、醬油、白糖拌炒，看看旁邊湯鍋里的水是不是煮開了，把炒過的牛肉帶里面的辣油一起倒入湯鍋里，用小火燜煮1個半小時左右。
4.一個半小時后，將番茄去皮切塊，洋蔥切塊，放到湯鍋里，再加一大匙番茄醬，繼續(xù)煮1個小時左右，快好的時候別忘了加些鹽調(diào)一下味。
5.牛肉做好后，把面條煮至自己喜歡的程度。
6.取來一個大湯碗，加入香蔥末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉湯，加入煮好的面條，放上牛肉塊就好了。
以上就是對西紅柿牛腩面做法詳細(xì)介紹，制作這類佳肴的時候，按照以上步驟進(jìn)行最佳，但是制作西紅柿牛腩面的時候，材料需要選擇好，而且在制作的時候，要適量的進(jìn)行，制作太多吃不完很容易壞掉的，這個也是要進(jìn)行注意的。
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紅燒牛腩面是很多人喜愛吃的選擇，這樣的佳肴吃的時候，對人體有蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)充，那長期吃這樣佳肴，對身體健康也不會有任何的損害，不過制作紅燒牛腩面的時候，需要對它的制作方法進(jìn)行了解，很多人對這樣佳肴在制作上，并不清楚該如何制作它最佳。
那紅燒牛腩面做法怎么樣呢，這樣的佳肴在制作上，也不是很復(fù)雜的，但是在制作的時候，也是要注意要適量的進(jìn)行，否則很容易托了，這樣在吃口感也會改變。
紅燒牛腩面一：
材料：牛腩，面條，生姜，胡蘿卜，花椒，料酒，生抽，老抽，干貝素，鹽，番茄醬，蔥花。
做法
1.牛腩洗凈
2.水里加花椒和料酒，淖去牛腩血水
3.洗凈備用
4.熱油爆香姜片
5.倒入牛腩翻炒
6.加入生抽，老抽，熱水，大火煮開燉到肉爛.(轉(zhuǎn)高壓鍋30分鐘，這樣可節(jié)省時間)
7.加入番茄醬和胡蘿卜丁，調(diào)入鹽和干貝素，蓋鍋蓋，小火燉至胡蘿卜熟透
8.另外層鍋下面條煮熟，撈起面條放入碗中，把牛腩湯和牛腩胡蘿卜放在面條上，灑蔥花
紅燒牛腩面二
材料
主料：牛腩(腰窩)300克，面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)250克，
輔料：小白菜70克，酸白菜5克，
調(diào)料：大蔥5克
做法
1.將牛腩切成塊，先用滾水氽燙后洗凈備用。
2.將紅燒湯底和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
3.另將面條燙熟裝碗，加入做法2中燉好的湯頭與料，再加入氽燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。
以上就是對紅燒牛腩面做法詳細(xì)介紹，以上的兩種制作方法，都是制作紅燒牛腩面不錯之選，這兩種制作方法，制作上步驟上都是不同，但是制作出來的紅燒牛腩面口感都是差不多，在制作的時候可以根據(jù)自己的喜愛方式進(jìn)行選擇。
牛腩是牛身上的，同時它又是一個食品，很多人都喜歡吃的食品。面是通過面粉做成的，同時也有好多品種。那么牛腩面是什么呢?對于很多人都是知道的。所謂牛腩面其實(shí)就是指做好的一碗面里面加點(diǎn)牛腩，這就是現(xiàn)在很多店里賣的所謂的牛腩面，其實(shí)正確的做法不是這樣的。
正宗的牛腩面雖然制做方法也是差不多，但是里面的牛腩都是經(jīng)過精心熬制的，并不是普通煮一下就熟了的牛腩。也是因?yàn)榕ｋ畹奶厣?，所以喜歡吃牛腩面的人才會多。下面就來詳細(xì)介紹下什么是牛腩面。
簡單點(diǎn)來說牛腩面就是將精心拉制出來的勁道十足的面下鍋，配上青菜和各種調(diào)料，最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩，一碗香噴噴的牛腩面就做好了，雖然做法簡單，但是味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
材料：牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青、配料：花椒，干紅椒、草果、八角、大料、生姜、香蔥調(diào)味料：醬油、白糖、雞精、料酒
做法：一、牛腩洗凈改小塊焯水，牛筒子骨焯水，洗凈.二、取砂鍋，放開水，放入牛筒子骨，姜蔥，大火燒開后，淋入料酒，放入花椒，干紅椒、草果、生姜、香蔥，小火煲二個小時三、炒鍋內(nèi)放油，煸香生姜后放八角、大料，放牛腩，烹入料酒，放醬油大火使之上色.四、取高壓鍋，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子湯，上壓，出氣后改小火，燒三十分鐘(如果想口感勁道些可相對縮短時間至二十五分鐘).五、放壓，加入少許糖、雞精調(diào)味后熄火備用.六、小青菜用開水焯過浸冷水備用.七、鍋內(nèi)做水，水開后，下入面條.八、取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入適量的原湯即成.
營養(yǎng)價值
1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。
4.牛腩還含肉毒堿。
所以，通過上面文章關(guān)于牛腩面的詳細(xì)介紹，我們大家基本上了解了牛腩面以及它的做法。其實(shí)這對我們來說是很好的，因?yàn)榱私饬伺ｋ蠲娴淖龇?，所以我們以后在平時想吃牛腩面的時候就可以自己做了。對于面沒有什么特殊要求，唯一的要求就是要好好熬制牛腩。
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下西紅柿牛腩面這道菜的做法。
2.牛腩洗凈切塊，鍋中燒水，冷水下入牛腩燒開，焯水去除血沫，撈出瀝干水。
3.鍋中放油燒熱，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香葉和小茴香，撈出花椒小茴香不要，再放入蔥姜片炒香。
4.下入牛腩炒約5分鐘，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒勻。
5.加入沒過牛肉的熱水燒開。
6.蓋上鍋蓋中小火燉至鍋中還剩少許湯汁。
7.倒入適量番茄醬，再加入切塊的番茄和鹽炒勻。
8.轉(zhuǎn)入高壓鍋燜二十分鐘，加入雞精調(diào)味即可。
9.牛腩面的湯料就做好了。
10.鍋中放水燒開，放入菠菜燙熟后撈出備用，下入面條煮熟，煮面條時少放點(diǎn)鹽。
11.把菠菜，面條和少許原湯撈入碗中。
12.根據(jù)口味加入適量牛腩湯料，撒入香蔥末和香菜末即可。
這道西紅柿牛腩面并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
西紅柿是一種我們常見的果蔬，我們經(jīng)常用西紅柿來調(diào)味。在肯德基里吃薯?xiàng)l的時候也會用到番茄醬。我國的番茄產(chǎn)量居于世界前列，不僅供我國自己食用，每年都有大量的番茄或者番茄醬出口到國外。西紅柿的營養(yǎng)比較豐富，里面含有豐富的茄紅素，能夠起到美容的效果。
土豆也是我們常見的一種蔬菜，我們把土豆也叫做馬鈴薯或者洋芋，很多人喜歡吃用土豆絲做成的酸辣土豆絲。土豆還可以和各種肉燉在一起食用，那么西紅柿土豆燉牛腩怎么做呢?
食材明細(xì)：
牛腩500g、西紅柿2個、土豆1個、料酒適量、蔥姜蒜適量、香葉適量、良姜適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、鹽適量、黃醬適量。
4做法：
1.牛腩500g。
2.切成2cm的塊，放涼水浸泡30分鐘。
3.所有調(diào)味料備好。
4.浸泡的牛肉塊倒掉水，從新加入涼水及兩片姜，上火煮開。
5.撇去浮沫，撈出備用。
6.炒鍋放少許油，將所有調(diào)味料煸香。
7.倒入焯好的牛肉塊，翻炒。
8.加入料酒適量。
9.加入黃醬一勺。
10.加入適量涼水。
11.轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，燉肉擋燉制。
12.土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁、洋蔥切塊備用。
13.炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒。
14.放入土豆、洋蔥翻炒均勻。
15.倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可。
這道好吃的西紅柿土豆燉牛腩制作起來還是比較容易的，大家有空的時候就可以去購買食材回家自己動手制作了。不管是西紅柿還是土豆，都是營養(yǎng)價值比較高的食物，而且這兩種食物中含有的脂肪都非常的低，就算是正在減肥的人吃了也不用擔(dān)心會長胖。
常見的食物種類很多，對食物在選擇上，都是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行嗎，這樣對吃的時候，也是要對食物進(jìn)行很好認(rèn)識，這樣才會了解到它含有的營養(yǎng)元素，使得知道它對人體有著怎么的幫助，在選擇它的時候，也是可以放心進(jìn)行，利于身體各方面發(fā)展，西紅柿牛腩的做法如何呢?
對西紅柿牛腩的做法如何呢，也是很多人不太了解的，這樣的食物在制作上，也是有著獨(dú)特的方法，因此對制作的時候，也是不能隨意的進(jìn)行，否則對自身健康，也是有著很大損害。
西紅柿牛腩的做法：
材料：牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2、鍋內(nèi)放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長時間)
4、這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。
6、半小時后放入剩下的番茄，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可。
通過以上介紹，對西紅柿牛腩的做法也是有著一些了解，在制作這樣佳肴的時候，都是可以按照以上的方法進(jìn)行，使得它的味道獨(dú)特，而且在吃的時候，對自身健康，也是沒有任何危害，都是可以放心選擇，利于身體健康發(fā)展。
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