清炒穿心蓮
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“清炒穿心蓮”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
炒菜一直是很多人喜愛吃的，這類佳肴在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助，而且吃炒菜，也是能夠節(jié)省制作時(shí)間，所以對(duì)這樣的制作方法，是很多上班族們最佳轉(zhuǎn)系，那炒著中清炒穿心蓮是很多人最愛，這樣的佳肴在口感上獨(dú)特，同時(shí)吃的時(shí)候，利于身體各方面發(fā)展。
那對(duì)清炒穿心蓮做法如何呢，這類佳肴在制作上，并不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下它的一些制作方法，使得制作它的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。
清炒穿心蓮：
主料：雞蛋4個(gè)、淡奶油250ml、金爵鮮酪乳藍(lán)莓果粒酸牛奶適量。
調(diào)料：檸檬汁適量
做法
1.沒有新鮮藍(lán)莓，買的成袋的，也挺好
2.適量藍(lán)莓，加入砂糖，添水熬成藍(lán)莓果醬
3.裝入容器放涼
4.4個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分別打入容器。
淡奶油250毫升，用打蛋器打發(fā)，加入攪好的蛋黃液
5.蛋清加入少許檸檬汁(沒有就用白醋)，打發(fā)過程中分三次加入細(xì)砂糖(共30克)打發(fā)的蛋清加入到奶油蛋黃液里，攪拌均勻
6.加入藍(lán)莓醬
7.攪拌均勻后，放入冰箱冷凍
8.凍好后挖成喜歡的樣子就好了
以上就是對(duì)清炒穿心蓮做法一些介紹，制作清炒穿心蓮的時(shí)候，按照以上方法進(jìn)行制作是最佳選擇，不過要注意的是，制作它的時(shí)候，食材也是要搭配好，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體健康才會(huì)有很好保護(hù)，使得身體不會(huì)受到損害。
擴(kuò)展閱讀
穿心蓮有比較高的藥用價(jià)值這一點(diǎn)很多人都知道，尤其是經(jīng)常上火的人，基本上家里都會(huì)備一些穿心蓮藥片，為的就是可以在感覺自己上火的時(shí)候，可以及時(shí)的去火解毒。其實(shí)穿心蓮不但喲藥用價(jià)值，它也經(jīng)常作為一種蔬菜而被人們食用，尤其是在閩粵地帶，特別受人們歡迎。
穿心蓮作為食物來進(jìn)行食用的話，一定可以起到它原本清熱解毒的效果，在夏天的時(shí)候?qū)⒋┬纳彌霭枰幌?，不但清爽可口，而且也可以解暑祛熱，是一道不錯(cuò)的美食。具體穿心蓮涼拌的做法本文將會(huì)為您做出介紹。
原料：
穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量。
做法：
1、穿心蓮洗凈，去掉老莖葉。鍋中水燒開，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，下穿心蓮（看葉子在水中全變得深綠，立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水）。
2、放在漏簍里瀝干水，為使口感更好，放冰箱冷藏片刻降溫。沒有冰箱的童鞋可學(xué)學(xué)我，扇電風(fēng)扇快速降溫，這招也挺管用哦。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越細(xì)碎越好。
4、把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放進(jìn)盆里，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味，最后淋麻油即可裝盤。
蒜香爽口穿心蓮
1、將穿心蓮擇洗干凈，焯水、過涼、瀝干待用；
2、大蒜去皮拍成蒜末待用；
3、把瀝干水分的穿心蓮中加適量鹽、雞精拌勻；
4、加入蒜末拌勻即可。
穿心蓮涼拌的做法本文已經(jīng)做出了詳細(xì)的分析，其實(shí)在夏天的時(shí)候，人們多吃一些涼拌的食物是比較好的，這對(duì)于緩解夏季高溫帶來的沒有食欲有非常不錯(cuò)的效果。不過在食用穿心蓮的時(shí)候，一定要注意將其和黃連區(qū)分開，不要選錯(cuò)。
常見的菜肴有很多，菜肴有很多種類，對(duì)菜肴選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過在吃的時(shí)候，也是要注意，對(duì)一些油膩較多的菜肴都是要適量選擇，否則對(duì)身體也是沒有任何好處的，糖醋穿心蓮是一個(gè)不錯(cuò)之選，這樣的佳肴制作簡單，而且含有的維生素也比較多。
有很多人都是比較喜愛吃糖醋穿心蓮，這類佳肴對(duì)人體各方面，都是有著很好的改善，長期吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有任何損害的，在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意。
糖醋穿心蓮：
1、穿心蓮洗凈后瀝干水分，放進(jìn)大碗中
2、將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調(diào)成汁
3、澆在穿心蓮上即可
3小技巧
1、有的人做這道菜先把穿心蓮焯水，我吃過飯店里的是生拌的，鮮嫩爽脆，非?？煽?，所以俺第一次也沒有焯水。
2、如果焯水的話，一定要迅速，水燒開后，倒入洗凈的穿心蓮，馬上關(guān)火，時(shí)間控制在一分鐘內(nèi)。撈出后用冰水迅速降溫，以防顏色變黃。
3、焯水時(shí)在水中加少許鹽及幾滴食用油，汆燙后馬上撈出過涼水，這樣也可以使穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。
4、涼拌汁可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配，不必拘泥。
5、這個(gè)節(jié)令吃些清苦的東西，可以把一冬壓抑的火氣散發(fā)出來。穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品可食藥兩用，熱量很低，有清熱解毒、降脂減肥的功效，但它畢竟是一種藥食兩用的東西，孕婦不宜食用。
以上就是對(duì)糖醋穿心蓮做法詳細(xì)介紹，這類佳肴制作很簡單，但是在吃的時(shí)候，這樣的佳肴并不是所以的人都適合選擇，對(duì)懷孕的女性是不可以吃，否則對(duì)胎兒成長也是沒有任何的好處，在對(duì)這點(diǎn)女性們也是要進(jìn)行注意。
相信很多人對(duì)穿心蓮這種常見的植物都很熟悉，都知道經(jīng)常服用一些穿心蓮可以清熱解毒、治療一些常見的腸胃炎癥，但是很少有人能夠正確的使用穿心蓮這種中草藥，使得其中的有效的成分大量的流失，因此如何正確的使用就成為人們迫切需要知道和了解的問題,很多人人選擇涼拌穿心蓮食用。
穿心蓮的藥用價(jià)值是很大的，可是到底應(yīng)該如何食用才能夠滿足人們的口舌之欲的同時(shí)，又能夠達(dá)到治療一些炎癥的目的呢?下面就為各位介紹一種簡單的制作方法——涼拌穿心蓮，希望大家可以嘗試一下。
原料：穿心蓮、熟芝麻、橄欖油、鹽、醋、蘑菇精、適量
做法： 1、先將穿心蓮洗凈后，放入滾水中汆燙;
2、然后撈出，瀝干水分后，將其切成小段后備用;
3、用以上調(diào)味料，攪拌均勻，再將芝麻炒熟、灑在穿心蓮上、
4、亦可依個(gè)人口味放入適量醋、香油、花椒油、鹽、蘑菇精、蒜茸、紅椒圈和香蔥末等;
小竅門：
1、做穿心蓮焯水時(shí)要在水中加少許鹽及滴幾滴食用油，汆燙后馬上撈出過涼水，這樣可以使穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。
2、因?yàn)樵陟趟畷r(shí)滴過幾滴油，所以拌這個(gè)菜時(shí)也可以不用再放油。也可根據(jù)個(gè)人喜好滴幾滴芝麻油增香。
食用功效：據(jù)有關(guān)藥典介紹，穿心蓮的主要功效是清熱解毒，涼血消腫，可治療急性痢疾、胃腸炎、感冒發(fā)燒和咽喉腫痛等呼吸道炎癥。
色香味俱全的菜肴，永遠(yuǎn)都是大家的最愛，將穿心蓮這種常見的中草藥融入到菜肴當(dāng)中，不僅可以讓人們更容易接受，又可以達(dá)到治療疾病的目的，正可謂是一箭雙雕，各位朋友還在猶豫什么呢，趕緊親自嘗試一下吧。
炒菜是我們生活中必不可少的，我們吃這些菜肴對(duì)我們的身體很多方面都是有不錯(cuò)的幫助的，我們吃炒菜也是能夠很方便的，因?yàn)槌床说闹谱鞯姆椒ㄊ潜容^的簡單的，我們炒穿心蓮不僅是味道獨(dú)特，食用對(duì)我們的身體健康也是非常的有幫助的。下面我們就是來看看清炒穿心蓮的做法吧。
清炒穿心蓮：
清炒穿心蓮的食材和調(diào)料：
穿心蓮、油、姜末、鹽、雞精
清炒穿心蓮的的家常做法，最正宗清炒穿心蓮怎么做好吃。
將穿心蓮擇洗干凈、瀝干水分待用，并準(zhǔn)備適量姜末。
炒鍋上火放少許食用油燒至五六成熱。
放少許姜末煸香后，把穿心蓮放入大火翻炒。
加適量鹽、少許雞精，快速炒勻。
小貼士
熱鍋涼油放蔥末熗鍋，將菜放鍋里翻炒，炒至穿心蓮塌秧兒，加蒜末及調(diào)料入味即可，此菜一定不能炒得時(shí)間過長，以免影響口感且營養(yǎng)流失。
這個(gè)節(jié)令吃些清苦的東西，可以把一冬壓抑的火氣散發(fā)出來。穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品可食藥兩用，熱量很低，有清熱解毒、降脂減肥的功效，但它畢竟是一種藥食兩用的東西，孕婦不宜食用。
我們食用清炒穿心蓮是可以很好的提高我們身體的免疫力的，而且還有清熱解毒的功效，所以說是非常的適合我們夏季來食用的，流行性感冒也是有很好的治療和改善的作用的。
以上就是為大家介紹的一些對(duì)炒穿心蓮的做法的介紹，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候也是可以很好的按照上面的方法來進(jìn)行制作，這是最佳的選擇，但是我們要注意的是，我們食材的搭配也是要講究的，這樣食用的時(shí)候，對(duì)我們身體的健康才是會(huì)有很好的保護(hù)的。
相信大家對(duì)穿心蓮一定不會(huì)陌生，這種植物在國內(nèi)的分布很廣泛，一年四季都可以找到，穿心蓮在民間有很多別稱，比如很多地方的人稱之為苦膽草，在夏天的時(shí)候，人們會(huì)出現(xiàn)風(fēng)熱感冒，這時(shí)候會(huì)伴隨著口腔潰瘍等諸多癥狀，這時(shí)候就可以使用穿心蓮幫助治療，那么這種中藥能不能生呢？
穿心蓮可以生吃嗎？
可以。可以嘗試一下直接生著吃穿心蓮，味道是非常特別的。要注意的是如果焯水的話，動(dòng)作一定要非?？欤湃氪┬纳徶笠R上關(guān)火，把時(shí)間控制在一分鐘之內(nèi)，防止失去藥性。
穿心蓮的食用禁忌
首先，穿心蓮不可以和辛辣油膩的食物一起食用，會(huì)讓藥性收到阻礙。其次，穿心蓮的食用量不能過多。穿心蓮是有一定毒性的，如果食用過多，就有可能會(huì)危害到人體健康。第三，孕婦和小孩是需要慎用穿心蓮的，因?yàn)榇┬纳徲幸欢ǖ亩拘?，?huì)對(duì)胎兒造成一定傷害。
焯水涼拌：穿心蓮在涼拌的時(shí)候也要注意焯水，可以很大程度的去除穿心蓮自身的苦味，也能去除穿心蓮的土腥味。在焯水的時(shí)候也要注意，不要潮水的時(shí)間過長，一方面會(huì)影響穿心蓮的藥性，一方面會(huì)導(dǎo)致穿心蓮的顏色變化，最好是控制在一分鐘左右即可，這樣也能去除穿心蓮的味道，也能在極大程度的保證穿心蓮的藥效不變。
穿心蓮的做法：
a、清炒穿心蓮，將穿心蓮洗凈后備用，準(zhǔn)備姜末，鍋中加入適量的油，燒熱，將準(zhǔn)備好的姜末放入煸炒，帶姜末的香味散發(fā)出后，再將穿心蓮放入大火煸炒，這樣可以將穿心蓮的口感很大程度上的保留，待穿心蓮?fù)耆焱负蠹尤脒m量的鹽和雞精翻炒均勻后即可出鍋。
b、糖醋穿心蓮：將穿心蓮洗凈后焯水備用，用鹽、食用油、白糖、醋調(diào)制成醬汁，淋在已經(jīng)焯水的穿心蓮上，攪拌均勻后即可食用，這個(gè)做法比較簡單，對(duì)于想省事的人而言是可以選擇的做法，另一方面也方便減肥的人群。
眾所周知，穿心蓮又叫一見喜、斬蛇劍、苦草等，主要產(chǎn)于華南、華東及西南地區(qū)，這種植物的食用方法主要分為兩種：一種是曬干后食用另一種是鮮用。然而日常生活中更多人趨向于選擇涼拌方式，因?yàn)榧确奖阌挚旖?，此外這種植物具有清熱解毒、消炎、消腫止痛等功效，非常適合體質(zhì)易上火的人群食用。
那么穿心蓮的做法都有哪些呢?在日常生活中很少能買到新鮮的穿心蓮，大多數(shù)人買到的都是曬干后的穿心蓮，因此涼拌穿心蓮成為非常簡單便捷的一種食用方法，一起分享下文。
1.涼拌穿心蓮
(1)明細(xì)穿心蓮 適量
(2)芝麻(熟) 適量
(3)食醋、白糖、生抽、辣椒油 適量
(4)穿心蓮洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，再用清水沖洗控干水備用。
(5)炒鍋放水，加少許鹽，水開后下入穿心蓮焯熟
(6)準(zhǔn)備料汁，碗中放入3勺食醋，兩大勺白糖、入生抽、加入一大勺辣椒油。加入一勺熟芝麻，把所有調(diào)料調(diào)勻，料汁就做好了。
(6)做好的料汁直接倒入控干水分的穿心蓮中拌勻即可食用
2.蒜蓉穿心蓮
食材：
明細(xì)穿心蓮300g
大蒜、鹽、醬油、雞精適量
1.新鮮穿心蓮洗摘洗干凈
2.炒鍋放水，加少許鹽，水開后下入穿心蓮焯熟
3.把水倒出去，穿心蓮依然留在鍋中
4.加入鹽、雞精、花椒面、香油，倒入蒜末，開火炒出蒜香味即。
以上就是兩種涼拌穿心蓮做法的簡單介紹，相信通過以上幾點(diǎn)的簡單介紹大家對(duì)如何制作穿心蓮已經(jīng)有了初步的認(rèn)識(shí)和了解，此外，大家也可以根據(jù)自己的喜好加入不同的配料一起制作涼拌穿心蓮。
穿心蓮是屬于一種草本植物，既可以當(dāng)做菜類食用也可以入藥，穿心蓮其中含有大量的藥用價(jià)值，不僅口感好，而且還可以治療一些口腔疾病等，而涼拌穿心蓮也是屬于一種比較常見的做法，首先需要準(zhǔn)備好穿心菜，洗凈后加入蔥姜蒜調(diào)味即可。
穿心蓮怎么涼拌？
實(shí)用涼拌穿心蓮做法一：
穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量等材料制作而成的美食。
1、穿心蓮洗凈，去掉老莖葉。鍋中水燒開，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，下穿心蓮(看葉子在水中全變得深綠，立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水)。
2、放在漏簍里瀝干水，為使口感更好，放冰箱冷藏片刻降溫。沒有冰箱的童鞋可學(xué)學(xué)我，扇電風(fēng)扇快速降溫，這招也挺管用哦。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越細(xì)碎越好。把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放進(jìn)盆里，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味，最后淋麻油即可裝盤。
涼拌穿心蓮的制作方法
實(shí)用涼拌穿心蓮做法二：
1、穿心蓮去莖葉、掐成小段，洗凈瀝水。
2、蒜去皮島城蒜泥、小米椒切小粒，調(diào)入適量鹽、少許香油、加少許涼水均勻。
3、穿心蓮裝入盤中，淋入蒜汁即可。
涼拌穿心蓮不僅是可以很好的保留蔬菜本身所含有的營養(yǎng)，也是可以很好的保留它的藥用價(jià)值的，我們?cè)谑秤煤笠彩强梢云鸬揭欢ǖ撵畛螣岬膯栴}，有清熱解毒的功效和作用，用于感冒發(fā)熱，咽喉腫痛，口舌生瘡，頓咳勞嗽，泄瀉痢疾，熱淋澀痛，癰腫瘡瘍，毒蛇咬傷等癥的治療。
穿心蓮是一種生長于我國南方大部分地區(qū)的綠葉菜。屬于草本植物，有一定的去熱解毒功效，性味苦，夏天吃這種東西可以很有效的避免中暑。穿心蓮的做法也有很多，可以涼拌，可以清炒?，F(xiàn)在我們要介紹的就只這道涼拌穿心蓮，經(jīng)典不容錯(cuò)過，你值得擁有。
穿心蓮的另一個(gè)名字又叫做春蓮秋柳，有很高的藥用價(jià)值。不但可以清熱解毒，對(duì)于春燥引起的上火還有很好的緩解作用。穿心蓮主治的就是細(xì)菌性的痢疾或者是尿路感染或者是流行性感冒之類的常見病。
1. 有的人做這道菜先把穿心蓮焯水，我吃過飯店里的是生拌的，鮮嫩爽脆，非?？煽?，所以俺第一次也沒有焯水。
2. 如果焯水的話，一定要迅速，水燒開后，倒入洗凈的穿心蓮，馬上關(guān)火，時(shí)間控制在一分鐘內(nèi)。撈出后用冰水迅速降溫，以防顏色變黃。
3. 焯水時(shí)在水中加少許鹽及幾滴食用油，汆燙后馬上撈出過涼水，這樣也可以使穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。
4. 涼拌汁可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配，不必拘泥。
5. 這個(gè)節(jié)令吃些清苦的東西，可以把一冬壓抑的火氣散發(fā)出來。穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品可食藥兩用，熱量很低，有清熱解毒、降脂減肥的功效，但它畢竟是一種藥食兩用的東西，孕婦不宜食用。
現(xiàn)在的社會(huì)中，電腦現(xiàn)在已經(jīng)變成們?nèi)藗兩罟ぷ骼锊豢苫蛉钡囊粋€(gè)物件，很多人長時(shí)間的使用電腦，寫作的時(shí)候都是用眼過度。食用穿心蓮對(duì)于維持視力有著不可了估量的好處。另外穿心蓮還有這抗病毒的功效，能夠及時(shí)的預(yù)防感冒、發(fā)燒等流行傳染病的發(fā)生。常吃穿心來呢還有助于活血通筋，減少老年癡呆的發(fā)病率。
穿心蓮是很常見的草本植物，對(duì)它的選擇不僅可以品嘗到它獨(dú)特的味道，而且在治療疾病上，它也是有著很大幫助，穿心蓮具有消炎、清熱解毒的功效，所以在對(duì)它選擇上，都是可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行，不過對(duì)它選擇的時(shí)候，需要注意要適量的進(jìn)行，那穿心蓮的做法大全中，都有怎么樣的制作方式呢?
很多人對(duì)穿心蓮的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，因此制作它的時(shí)候，需要注意的是，要正確的進(jìn)行，這樣在制作后，吃的時(shí)候利于身體健康發(fā)展。
穿心蓮的做法大全：
糖醋穿心蓮
材料：穿心蓮250克，白糖，蘋果醋，鹽，芝麻油。
做法：
1.穿心蓮洗凈后瀝干水分，放進(jìn)大碗中
2.將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調(diào)成汁
3.澆在穿心蓮上即可。
百合穿心蓮
材料：穿心蓮300克，鮮百合50克，鹽3克，雞粉3克，橄欖油5克。
做法：
1.鮮百合去掉有黃斑黑點(diǎn)的瓣后摘成單片，鍋燒開水快速焯透撈出沖涼。
2.把穿心蓮摘成小段，快速飛水后撈出沖涼瀝干。
3.把瀝干的穿心蓮和百合放在干凈的瓷盆里，放調(diào)料拌勻后淋少許橄欖油或麻油即可。
蒜蓉穿心蓮
材料
主料：穿心蓮，蒜蓉，食用油 鹽(焯水)
汁兒：海天特級(jí)醬油，蒸魚豉油，香油
做法
1、滾水中放入少許鹽，焯一下穿心蓮。
2、然后放冷水中浸泡、沖洗、瀝干，裝盤，澆汁兒，撒蒜蓉。
3、起鍋燒油，淋在蒜蓉完畢。
以上就是對(duì)穿心蓮的做法大全中，穿心蓮一些制作方法詳細(xì)介紹，制作這類食材的時(shí)候，需要注意食材搭配，它不同的制作方法，在食材選擇上，也是有著一些區(qū)別，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面也是有著不同幫助，這點(diǎn)需要注意的。
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