木薯怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“木薯怎么吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大家在生活中吃過(guò)木薯嗎，木薯這種食材是熱氣比較高的，如果我們沒(méi)有注意它的食量，很可能會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的傷害。然而，木薯的表皮是有毒的，如果你們沒(méi)有處理好木薯的表皮，食用木薯容易會(huì)造成中毒的癥狀，所以我們建議大家對(duì)木薯的吃法有一定的了解，才能夠保證我們正常食用它。
木薯在我們的生活中主要是用來(lái)制作飼料和面粉，因?yàn)槟臼砝锩婧械牡鞍踪|(zhì)是非常高，如果我們將木薯的表皮去掉后來(lái)提取里面的淀粉是比較簡(jiǎn)單的，希望你們可以學(xué)會(huì)它的制作方法。
木薯可分為甜、苦兩個(gè)品種類型。在中國(guó)主要用作飼料和提取淀粉。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維、塑料薄膜、樹(shù)脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。作為飼料，木薯粗粉可代替所有谷類成分，與大豆粗粉配成禽畜飼料，為一種高能量的飼料成分。
把木薯最外面褐色的薄皮刮掉，橫刀切薄片后放鍋里冷水燒開(kāi)煮熟，然后撈起放涼水里漂冷。最后炒來(lái)吃(就像炒土豆絲一樣)，出鍋時(shí)放點(diǎn)蔥花，很好吃哦，已經(jīng)有很十幾年沒(méi)吃到這種雜糧了很是懷念。平時(shí)超市里賣的那種貼著標(biāo)簽為“紅薯粉”的，我常常疑是木薯粉，因?yàn)樵诶霞依镉∠笫羌t薯粉顏色是黑褐色不耐久煮，而木薯粉顏色是較淡的褐色吃前要溫?zé)崴萸夷椭蠛芙畹馈?/p>
利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時(shí)，應(yīng)注意去毒，即浸水、切片干燥、剝皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氫氰酸，加工制淀粉后含量甚微。甜品種類型剝皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品種類型去毒處理后，也可食用和飼用，但主要用于加工淀粉。
通過(guò)文章的詳細(xì)介紹，相信你們應(yīng)該知道木薯怎么吃才比較好了吧。因?yàn)槟臼硎且环N有毒的食材，如果我們沒(méi)有正確的食用方法，很可能會(huì)對(duì)我們的身體造成嚴(yán)重的傷害，所以我們希望大家在了解木薯的吃法后再來(lái)食用木薯效果會(huì)比較好。
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眾所周知，木薯是生活中比較常見(jiàn)的一種食材，類似于淀粉，用它做出來(lái)的小點(diǎn)心或是零食老少皆宜；也可以直接蒸煮它；而且還可以添加在其他主食中，會(huì)讓口感更加富有彈性，香軟可口。但是有一種說(shuō)法是木薯粉吃多了會(huì)中毒，本文就簡(jiǎn)單介紹下如何食用或是制作木薯沒(méi)有毒。
木薯，這是一種超級(jí)好吃的食物，是非常的受歡迎的，這個(gè)木薯要是不注意，吃了會(huì)中毒的，木薯怎么吃不中毒？
木薯，是超級(jí)好吃的，但是這個(gè)木薯是有毒的，要是沒(méi)有整好，吃了會(huì)中毒的，木薯怎么吃不中毒：
木薯，是我們專門(mén)用來(lái)做小吃的一種作物。木薯很容易種活，而且很少會(huì)有蟲(chóng)病，幾乎不需要人力去管理，春天種下去，冬天就能收獲 木薯的果實(shí)長(zhǎng)在根部，準(zhǔn)確來(lái)講其實(shí)它的根就是果實(shí)，到了木薯的收獲季，就要砍去它的枝桿，再用鋤頭挖取它的塊根。帶回家后要去除它的表皮，然后用清水洗干凈，再用機(jī)器碾碎，經(jīng)過(guò)漂洗沉淀后，最后變成木薯粉。木薯的根塊還可以直接蒸著吃，口感糯糯的，很香。但是食用木薯塊根時(shí)一定要注意，因?yàn)槟臼砗械挠卸疚镔|(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒，在所以食用木薯前一定要去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解，木薯粉可以做成各種各樣的小吃。
木薯粉的食物制作
臺(tái)灣芋圓
食材：小芋頭500g，木薯粉240g，馬鈴薯粉70g，糖，南瓜泥，抹茶粉，牛奶，紫薯泥，紅曲粉，冰糖，紅豆沙，西米。
做法：
1. 小芋頭煮熟，去皮，制成芋頭泥，加入木薯粉和馬鈴薯粉加適量的水揉成面團(tuán)即芋圓粉團(tuán)。
2. 取小團(tuán)的芋圓粉團(tuán)分別和紫薯泥，南瓜泥，抹茶粉，紅曲粉等揉成各種顏色的面團(tuán)，醒一段時(shí)間。
3. 西米冷水沖洗后，開(kāi)水下鍋煮，煮過(guò)程中要時(shí)刻攪拌，煮至半透明時(shí)撈起，洗凈換水重煮至透明，煮好好撈起涼水浸泡，放入冰箱冷藏1~2小時(shí)。
4. 醒好的各色芋圓粉團(tuán)拉成條，切小段，制作成各種形狀的面團(tuán)，比如綠色的做椰子，紅色做成花等等。
5. 做成的成品通過(guò)開(kāi)水下鍋，煮5分鐘左右浮起即可撈出，撈出后過(guò)涼開(kāi)水備用。
6. 另起鍋加冰糖，煮糖水，碗里加芋圓和糖水，還可以根據(jù)自己的口味加入西米，豆沙，買牛奶等，可做冷飲食用，也可趁熱食用。
木薯是屬于番薯類的食物，我們知道食用番薯可以有助于我們的消化，對(duì)于治療便秘是非常好的。我們知道食物的不同，不是所以的人都可以去食用，只有清楚知道這些食物適宜什么樣的人食用和不適宜什么樣的群體食用是很關(guān)鍵的問(wèn)題。因?yàn)橄裨袐D這樣的特殊群體，食用食物是非常要注意的。
不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，我們知道了解了這些，才能夠更好的去運(yùn)用它。只有正確的掌握食物的性質(zhì)，還有一些適宜的事項(xiàng)，就很易于我們正確的去吸收它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么孕婦可以吃木薯嗎?
孕婦吃木薯影響胎兒發(fā)育確有其說(shuō)，并且在實(shí)驗(yàn)研究上也曾得到證實(shí)。國(guó)外科研人員通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)證實(shí)，懷孕動(dòng)物食入一定量的木薯后會(huì)引起胚胎畸形。對(duì)木薯生產(chǎn)和食用量較大的地區(qū)的相關(guān)調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，畸形胎兒的出生率也異常偏高。
木薯中含有一定量的氰甙類物質(zhì)如亞麻苦甙等，這種氰甙隨木薯食入人體，分解釋放出氫氰酸，氰離子與細(xì)胞色素氧化酶的鐵離子結(jié)合，將影響細(xì)胞呼吸，嚴(yán)重者還可危及延腦的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)神經(jīng)。當(dāng)過(guò)多食入某些品種及貯存不當(dāng)?shù)哪臼砗螅蓪?dǎo)致中毒，輕者口苦、流涎、頭痛、惡心嘔吐等，重者出現(xiàn)胸悶、氣促、意識(shí)不清、陣發(fā)性痙攣等。胎兒的畸形常與進(jìn)食木薯過(guò)多引起中毒有關(guān)。
因此，為了你和胎兒的安全，孕婦最好不要食用木薯。當(dāng)然偶而吃少量木薯并不會(huì)對(duì)胎兒造成什么影響。不必過(guò)于擔(dān)心。
不到0.001毫克重的受精卵在9個(gè)月的時(shí)間里長(zhǎng)成3500克重的胎兒，所需要的營(yíng)養(yǎng)全部來(lái)自孕婦。因此，保證母體有良好的營(yíng)養(yǎng)攝入，才能為嬰兒創(chuàng)造一個(gè)最佳的生活環(huán)境。
一、整個(gè)孕期母親體重會(huì)增加9—15公斤，因此孕婦的食量攝入要比平時(shí)約增加10—20%。對(duì)早孕反應(yīng)引起的惡心、嘔吐，可以少食多餐，飲食宜清淡?？沙孕┧釛?、桔子等酸味水果，而不宜吃腌菜之類。
二、孕期中間3個(gè)月，胎兒每天增重10克，孕婦食量應(yīng)有所增加。因?yàn)樽訉m脹大壓迫腸道，容易造成便秘，孕婦宜多吃蔬菜，多飲水。
三、在孕期最后3個(gè)月內(nèi)，胎兒增重一倍，大腦細(xì)胞激增，是孕婦營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵階段，要注意數(shù)量充足、合理均衡的膳食。
四、在孕期中后期每天平均膳食要額外增加9克優(yōu)質(zhì)蛋白，相當(dāng)于吃300克牛奶，二只雞蛋或50克瘦肉，如果是植物性蛋白則要多吃15克，相當(dāng)于200克豆腐或大米.五、孕期血容量猛增30%，需要700毫克鐵來(lái)制造紅血球，每天的需要量是平時(shí)的三四倍，宜多吃瘦肉、禽、魚(yú)等動(dòng)物性食物。每周吃二三次豬肝，必要時(shí)可服用鐵劑，但不宜飲茶。
六、如果孕婦乳制品吃得不夠多，宜服用鈣片，并多曬太陽(yáng)。
七、供給充足的維生素，每天要進(jìn)食500至700克蔬菜，最好中、晚餐后吃一份水果。
八、控制食鹽用量，菜不要太咸，對(duì)下肢浮腫的孕婦，更要注意。
上面介紹了孕婦是不可以食用木薯的，因?yàn)樗锩孢€有影響胎兒成長(zhǎng)的激素，所以孕婦盡量還是不要去食用木薯的好。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)多食用一些水果，蔬菜還有一些豆制品對(duì)促進(jìn)寶寶的發(fā)育是很有幫助的。不過(guò)需要注意的就是孕婦不能夠一種食物食用過(guò)多。
很多女性在懷孕之后食欲變得很差，并且經(jīng)常會(huì)覺(jué)得胃部不舒服，所以吃東西就特別的調(diào)理，其中木薯很多孕婦都喜歡的食物，下面一起了解下懷孕期間能吃嗎？
木薯，是灌木狀多年生作物。木薯于十九世紀(jì)二十年代引入我國(guó)，首先在廣東省高州一帶栽培，隨后引入海南島，現(xiàn)已廣泛分布于華南地區(qū)，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和貴州等省的南部地區(qū)亦有引種試種。
慎食。該物種為中國(guó)植物圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，以新鮮塊根毒性較大，食用木薯中毒的報(bào)道很多。個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
孕期飲食的調(diào)整對(duì)孩子的健康有直接的關(guān)系，了解之后希望女性在孕期能嚴(yán)格要求自己的飲食，并且能在孩子不同的發(fā)育階段對(duì)食物做好調(diào)整。
現(xiàn)在的人的每天的食物中，都有好多含有淀粉。雖然淀粉對(duì)人體有一定的好處，但是吃過(guò)了就會(huì)導(dǎo)致消化不良等癥狀。木薯粉也是淀粉的一種，它可以用來(lái)制作其他很多的食品，有好多是人們喜歡吃的?，F(xiàn)在的人肥胖的很多，所以更注重飲食的安全。很多人關(guān)心的問(wèn)題時(shí)：吃木薯粉會(huì)胖嗎?
肥胖的人最主要的就是要注意飲食和運(yùn)動(dòng)的搭配。飲食上不要吃脂肪含量高的，同時(shí)熱量高的食品也是不可以吃的，最重要的還要少吃，同時(shí)經(jīng)常出去運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗脂肪和熱量。那么木薯粉會(huì)導(dǎo)致一個(gè)人肥胖嗎?下面就來(lái)仔細(xì)解答。
木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹(shù)脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。木薯淀粉無(wú)異味，適用于需精調(diào)氣味的產(chǎn)品，例如食品和化妝品等。
木薯粉的特點(diǎn)如下：
口味平淡:木薯淀粉無(wú)味道、無(wú)余味(例如玉米)，因此較之普通淀粉更適合于需精調(diào)味道的產(chǎn)品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調(diào)色。這一特性對(duì)木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。
粘性 ：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達(dá)80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點(diǎn)適合于很多用途。同時(shí)，木薯淀粉也可通過(guò)改性消除粘性產(chǎn)生疏 松結(jié) 構(gòu)，這在許多食品加工中相當(dāng)重要。
冷凍-解凍穩(wěn)定性高 ：木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對(duì)低的逆轉(zhuǎn)性，因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過(guò)改性進(jìn)一步增強(qiáng)。
木薯粉吃的適量是不會(huì)引起肥胖的，因?yàn)槟臼砝锩嬷饕堑矸?，纖維素，少量糖類，成分中致胖的幾乎沒(méi)有。當(dāng)然如果吃得很多，又是晚上睡覺(jué)前吃，吃的時(shí)候不是炸就是加糖那就不好說(shuō)了。
其實(shí)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，木薯粉是沒(méi)有什么概念的。很多人知道關(guān)于木薯粉的就只是：它是一種淀粉。現(xiàn)實(shí)生活中，木薯粉的食品還是有很多的，很多餅干都是含有木薯粉的。雖然木薯粉里面沒(méi)有致胖因素，但是為了健康，還是少吃為好。
對(duì)于肚子里懷有寶寶的孕婦來(lái)說(shuō)，在生活飲食上一定得格外的注意，應(yīng)該多食用含有豐富營(yíng)養(yǎng)的和蛋白質(zhì)的食物，因?yàn)閿z入的飲食方面會(huì)直接影響到母體和胎兒的發(fā)育。但是很多孕婦在懷孕的過(guò)程中口味變得奇特，這個(gè)屬于正?，F(xiàn)象，那么本文就簡(jiǎn)單介紹下孕婦可以吃木薯粉嗎？
很多女性在懷孕之后對(duì)于生活的飲食和作息都開(kāi)始變得越來(lái)越注重，不敢向以往那樣隨意的亂吃亂喝。尤其是對(duì)于日常生活中比較少吃的食物，孕媽媽們都會(huì)事先的上網(wǎng)咨詢是否可以吃。那么，孕婦能吃木薯粉嗎？
孕婦能吃木薯粉嗎
孕婦吃木薯影響胎兒發(fā)育確有這樣的說(shuō)法，并且實(shí)驗(yàn)研究上也曾得證實(shí)國(guó)外科研人員通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)證實(shí)，懷孕食入定量木薯會(huì)引起胚胎畸形。
木薯含有定量氰甙類物質(zhì)、亞麻苦甙等種氰甙。隨木薯食入人體分解釋放出氫氰酸氰離子與細(xì)胞色素氧化酶鐵離子結(jié)合，影響細(xì)胞呼吸嚴(yán)重者還危及延腦呼吸樞和血管運(yùn)動(dòng)神經(jīng)。當(dāng)過(guò)多食入某些品種及貯存、當(dāng)木薯導(dǎo)致毒輕者口苦、流涎、頭痛、惡心嘔吐等重者出現(xiàn)胸悶、氣促、意識(shí)清、陣發(fā)性痙攣等胎兒畸形常與進(jìn)食木薯過(guò)多引起毒有關(guān)。
因此為了胎兒安全，孕婦最好少吃或不吃木薯，以免對(duì)胎兒造成影響。
懷孕飲食注意事項(xiàng)
孕婦作為特殊人群，不僅要重視加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，適量吃些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，而且對(duì)膳食結(jié)構(gòu)、飲食烹調(diào)、飲食衛(wèi)生以及食品選擇等方面，也要十分注意，懷孕期間，寶寶身體各器官不斷發(fā)育，需要充足營(yíng)養(yǎng)供給，懷孕期間若不注重均衡的營(yíng)養(yǎng)，不但胎兒生長(zhǎng)遲滯發(fā)育不良，媽媽產(chǎn)后也更加虛弱。增加營(yíng)養(yǎng)并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡營(yíng)養(yǎng)。因此，了解孕期不能吃哪些食物十分重要。
1、不宜高脂肪飲食 如果孕婦長(zhǎng)期高脂肪膳食，勢(shì)必增加胎兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn)。長(zhǎng)期多吃高脂肪食物，會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時(shí)，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。
2、宜高蛋質(zhì)飲食 孕期高蛋白飲食，會(huì)影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。
3、不宜高糖飲食 血糖偏高的孕婦容易生出體重過(guò)高的胎兒，也容易導(dǎo)致胎兒先天畸形、出現(xiàn)妊娠毒血癥等。
4、不宜高鈣飲食 孕妃盲目地進(jìn)行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對(duì)胎兒有害無(wú)益。孕婦補(bǔ)鈣過(guò)量，胎兒有可能得高血鈣癥，出生后，患兒會(huì)囟門(mén)太早關(guān)閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長(zhǎng)發(fā)育。
我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)主要是從食物中獲取的，尤其是女性懷孕后對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求更大，所以要適當(dāng)調(diào)整飲食，那么木薯粉在孕期食用對(duì)胎兒有好處嗎？
木薯粉，又稱泰國(guó)生粉。是一種淀粉的名稱 ，一種亞帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。木薯粉加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感帶有彈性。薯粉是用樹(shù)薯粉做成的小圓球，而樹(shù)薯粉則是從樹(shù)薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來(lái)使湯汁及燉菜變稠。
慎食。該物種為中國(guó)植物圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，以新鮮塊根毒性較大，食用木薯中毒的報(bào)道很多。一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
女性在懷孕之后都是希望自己的孩子能順利出生，孕期飲食也會(huì)做很大的調(diào)整，了解了木薯粉孕期能不能吃之后，希望女性能在孕期特別的注意。
食物是我們生活中必須要吃的，因?yàn)槲覀兺ㄟ^(guò)食物才能攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，才能保證我們每天的工作和學(xué)習(xí)需要的養(yǎng)分。食物的類型有很多，木薯粉是其中一種食用率比較高的調(diào)味品，蒸肉放一些木薯粉更加的滋補(bǔ)潤(rùn)腸，我們來(lái)看看木薯粉蒸肉的做法。
木薯粉蒸肉：
主料：
五花肉，木薯粉粉面，紅薯，姜，醬油，鹽，花椒油，一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，雞精，糖。
做法:
1、將五花肉切片，別太薄，紅薯切塊，姜切粒備用。
2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，醬油，鹽，花椒油，豆瓣醬，雞精，糖拌勻，自己嘗嘗味道，差什么就補(bǔ)點(diǎn).然后拌入米粉面，(我買的是200克一包的，可以拌1000克的肉)混合均勻，讓每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有點(diǎn)干，可適當(dāng)加點(diǎn)油和水調(diào)勻.放邊上腌十分鐘入味。
3、把切好的紅薯塊也拌一點(diǎn)米粉面，但是不要太多，可以加入一些糖調(diào)味，如果是紅薯不太甜的話加點(diǎn)糖味道會(huì)更好一些的哦。
4、用一個(gè)大點(diǎn)的容器，把肉放在下面，然后紅薯在旁邊擺好，放入到蒸鍋里面，大概用中火蒸兩個(gè)小時(shí)，出鍋的時(shí)候反扣在盤(pán)子上面。撒點(diǎn)蔥花或香菜，就可以上桌了。
木薯粉蒸肉口感好，而且適合很多人群食用，好消化和吸收，而且還可以有很多的保健的作用。木薯粉在化工方面也有著非常重要的作用，比如造紙和紡織等等。另外還有亮發(fā)、健腦、明目、溫肺、益心血管、益肝、健脾、和胃、潤(rùn)腸、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抑癌抗瘤、養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效。而且這樣的吃法還可以有抗衰的作用，如果經(jīng)常食用的話可以減肥的作用，所以不用擔(dān)心會(huì)讓自己發(fā)胖的情況出現(xiàn)，因?yàn)槟臼矸鄣臒崃坎桓?，所以可以放心食用?/p>
關(guān)于木薯粉蒸肉的做法，大家是否學(xué)會(huì)了呢，其實(shí)方法還是比較簡(jiǎn)單的哦，這樣的吃法更能夠凸顯出五花肉的清香，而且肥而不膩，適合各類的人群食用，具有很滋補(bǔ)的作用哦，平時(shí)的時(shí)候我們也可以試著做一做，味道不錯(cuò)哦。
木薯淀粉對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是很熟悉的，因?yàn)榻?jīng)?？梢猿缘侥臼淼矸圩龅氖称?。那么木薯淀粉的用處除了吃之外，還有其他的什么呢?這兒往往也是很多人不明白的地方。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，光是知道木薯淀粉的食用價(jià)值就可以了，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)，木薯淀粉除了可以食用之外，沒(méi)有其他的用途了。
其實(shí)這種想法是完全錯(cuò)誤的，木薯淀粉除了食用價(jià)值之外還有很多其他方面的作用，只是一般的人不知道而以。不知道可以去了解，但是對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，了解木薯淀粉的用處是沒(méi)有什么意義的。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下木薯淀粉的其他用處。
用途
食品
木薯原淀粉廣泛應(yīng)用于食品配方中，例如焙烤制品，也應(yīng)用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結(jié)劑、膨化劑和穩(wěn)定劑，也是最佳的增量劑、甜味劑、調(diào)味劑載體和脂肪替代品。使用泰國(guó)木薯淀粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶制品、肉及魚(yú)制品和嬰兒食品。
飲料
變性淀粉在含固體成份的飲料中用作膠體穩(wěn)定劑。在飲料中，木薯淀粉甜味劑優(yōu)于蔗糖，因?yàn)榍罢吒纳屏思庸み^(guò)程并強(qiáng)化了產(chǎn)品特性，與其它甜味劑結(jié)合，能充分滿足消費(fèi)者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖漿是啤酒釀造中易發(fā)酵糖的理想來(lái)源。
糖果
木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖果生產(chǎn)中有很多用途，如膠凝、增稠、穩(wěn)定體系、增強(qiáng)發(fā)泡、控制結(jié)晶、粘結(jié)、成膜、增添光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應(yīng)用于膠質(zhì)化糖果，例如果凍和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因?yàn)樗哂袃?yōu)良的逆轉(zhuǎn)性及膠凝能力，遇糖時(shí)這些特性更加顯著。干淀粉用作糖果制作中的脫模劑。淀粉基聚糖實(shí)現(xiàn)了無(wú)糖口香糖的生產(chǎn)。
化工
木薯淀粉基糖漿可通過(guò)酸解或酶解過(guò)程實(shí)現(xiàn)低成本生產(chǎn)，從而作為原料用于生產(chǎn)各種化學(xué)品，例如谷氨酸鈉、氨基酸、有機(jī)酸、乙醇、酮、維生素和抗生素等。
膠粘劑和膠水
木薯淀粉糊精是優(yōu)良的膠粘劑，用途廣泛，包括瓦楞紙板、紙袋、膠合板、膠紙、膠粘帶、標(biāo)簽、郵票和信封等。
造紙
變性淀粉應(yīng)用于造紙工業(yè)可改善紙張質(zhì)量、提高生產(chǎn)率和紙漿利用率。陽(yáng)離子淀粉用于絮凝紙漿、提高濕部脫水效率，其結(jié)果是可以采用更高的紙機(jī)速度并得到更高的紙漿利用率。保留在成品紙張上的淀粉作為內(nèi)部施膠劑可增加紙張強(qiáng)度。低粘度淀粉，例如氧化淀粉，可用作表面施膠劑以提高紙張強(qiáng)度并改善印刷和書(shū)寫(xiě)時(shí)的吸墨性。變性淀粉也在顏料涂布中用作粘合劑以生產(chǎn)光滑、潔白的高檔紙張。
紡織
在紡織工業(yè)中為了提高紡織效率，木薯淀粉常被用作上漿劑以硬化和保護(hù)紗線;用作整理劑以生產(chǎn)手感滑爽的布料;用作增色劑以獲得清晰、耐磨的印花布料。對(duì)紡織應(yīng)用而言，使用輕度蒸煮的淀粉效果更理想。
藥品及化妝品
木薯原淀粉和變性淀粉可用作藥片生產(chǎn)的粘結(jié)劑、增量劑和崩解劑。特殊改性的淀粉可同作潤(rùn)膚劑載體，通常這類潤(rùn)膚劑是礦物油基物質(zhì)。其它變性淀粉可用作乳化劑、封囊劑(維生素)、定型劑(發(fā)用摩絲) 和增稠劑(洗發(fā)香波)等。
可生物降解材料
木薯原淀粉和變性淀粉可與石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，從而使這類環(huán)保材料的生產(chǎn)成本降至最低。
通過(guò)上面關(guān)于木薯淀粉的其他方面用處的詳細(xì)介紹，相信很多人已經(jīng)改變了對(duì)于木薯淀粉以往的看法。原來(lái)，木薯淀粉的作用還是如此之多的啊，這些是他們平時(shí)都不會(huì)知道的。那么以后如果碰到上面說(shuō)的一些問(wèn)題的時(shí)候，大家不妨拿木薯淀粉來(lái)試試。
木薯粉是一種用木薯加工而成的木薯淀粉，研究發(fā)現(xiàn)在記載中發(fā)現(xiàn)這種食物屬于有毒植物，孕婦最好不要食用，否則的話會(huì)引發(fā)諸多危害，尤其會(huì)引發(fā)胎兒畸形等。專家提醒，孕婦在飲食方面一定要格外注意，多吃含維生素、蛋白質(zhì)、鈣等元素高的食物，另外還要多注意休息等。
1、木薯粉孕婦能吃嗎
孕婦不能吃木薯粉。
木薯粉是木薯塊莖的加工成品，也稱木薯淀粉，這類食物孕婦是不能食用的，木薯在我國(guó)植物收錄里屬于有毒植物，無(wú)論是塊莖還是枝葉都含有毒素，食用后會(huì)引起中毒現(xiàn)象，雖然說(shuō)經(jīng)過(guò)加工之后的木薯粉是沒(méi)有毒素的，但是孕婦是一個(gè)特殊群體，很多對(duì)正常人沒(méi)有危害的食物可能對(duì)胎兒就是致命性的危害。
2、孕婦吃木薯粉的危害
目前沒(méi)有那個(gè)國(guó)家明確的說(shuō)出木薯會(huì)對(duì)孕婦有什么不利的影響，但是國(guó)外科研人員通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)證實(shí)，懷孕動(dòng)物食入一定量的木薯后會(huì)引起胚胎畸形。對(duì)木薯生產(chǎn)和食用量較大的地區(qū)的相關(guān)調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，畸形胎兒的出生率也異常偏高。由此可見(jiàn)木薯粉對(duì)胎兒的致畸性是有一定的作用的，孕婦最好不要食用。
3、木薯毒性機(jī)理
木薯全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大，這種毒素成分是亞麻仁苦苷，亞麻仁苦苷在經(jīng)過(guò)胃酸水解之后會(huì)產(chǎn)生游離的氫氰酸，能使人中毒，也能通過(guò)胎盤(pán)屏障，使胎兒致畸。
4、孕期飲食的注意事項(xiàng)
1.孕期飲食講究的是營(yíng)養(yǎng)的均衡，合理的飲食，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素，鈣質(zhì)等為主。
2.孕期飲食最好食用自己平時(shí)經(jīng)常食用的一些食物，避免食用木薯這類比較偏的意思，以免身體不適。
3.孕期注意少吃多餐，食物種類最好在每天30種左右為宜，不宜大量食用某一種或某幾種。
木薯粉是一種什么食物呢?木薯粉就是一種生長(zhǎng)在熱帶的一種植物里面提取的淀粉，有點(diǎn)類似于四川這邊的紅薯里面提取的淀粉。木薯粉的用法也和四川的紅薯粉的用法是差不多的，只不過(guò)木薯粉的功能比紅薯粉要多很多。所以用木薯粉做出來(lái)的美味的種類就要多很多了。
木薯粉的做法有很多，如果對(duì)于比較喜歡粉類的朋友來(lái)說(shuō)，木薯粉怎么做都很好吃的。木薯粉不僅好吃，而且還有很多的功能的。比如用木薯粉來(lái)制作葡萄糖、粉絲、面包、餅干等等。給大家介紹一種木薯粉的做法。
木薯粉蒸肉：主料：五花肉，米粉面，紅薯，姜，醬油，鹽，花椒油，一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，雞精，糖。
做法:
1，將五花肉切片，別太薄，紅薯切塊，姜切粒備用。
2，把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，醬油，鹽，花椒油，豆瓣醬，雞精，糖拌勻，自己嘗嘗味道，差什么就補(bǔ)點(diǎn).然后拌入米粉面，(我買的是200克一包的，可以拌1000克的肉)混合均勻，讓每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有點(diǎn)干，可適當(dāng)加點(diǎn)油和水調(diào)勻.放邊上腌十分鐘入味。
3，把切好的紅薯塊也拌點(diǎn)米粉面，但不用太多，可適當(dāng)加點(diǎn)糖，因?yàn)榈聡?guó)的紅薯不是太甜，加點(diǎn)糖味道好些。
4，用一個(gè)大點(diǎn)的缽，把肉放下面，紅薯放上面碼好，放到鍋里蒸，中火蒸兩個(gè)小時(shí)左右.出鍋后把它反扣于盤(pán)子上，撒點(diǎn)蔥花或香菜，就可以上桌了。
木薯粉的用途非常的廣泛，它不僅僅只局限于食品類的用途，同時(shí)還適合用于工業(yè)上。而且在飲料中，木薯粉也有非常重要的作用的。它可以作為穩(wěn)定劑以增加飲料的穩(wěn)定性。木薯粉在化工方面也有著非常重要的作用，比如造紙和紡織等等。
木薯是什么呢，我們經(jīng)常吃到木薯做成的糕點(diǎn)和小吃，例如木薯竹筍肉包，黃金木薯糕，木薯葡萄水果羹等等，木薯有著非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，木薯屬于世界上三大薯類之一，木薯不但可以用來(lái)做成小吃和糕點(diǎn)，木薯也可以作為主食，木薯在工業(yè)上的作用也是非常顯著的，所以說(shuō)木薯用途非常廣泛。
木薯可以直接食用，也可以用木薯做成糕點(diǎn)，木薯可以制作成罐頭，木薯可以用來(lái)制造酒精和檸檬酸，木薯在飲料上也有作用，木薯還能用于造紙以及紡織，既然木薯的功效這么全面，我們要好好利用才行。
木薯的主要用途是食用、飼用和工業(yè)上開(kāi)發(fā)利用。塊根淀粉是工業(yè)上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部產(chǎn)量的65%用于人類食物，是熱帶濕地低收入農(nóng)戶的主要食用作物。作為生產(chǎn)飼料的原料，木薯粗粉、葉片是一種高能量的飼料成分。在發(fā)酵工業(yè)上，木薯淀粉或干片可制酒精、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖等，這些產(chǎn)品在食品、飲料、醫(yī)藥、紡織(染布)、造紙等方面均有重要用途。在中國(guó)主要用作飼料和提取淀粉。
木薯為世界三大薯類(木薯、甘薯、馬鈴薯)之一。木薯屬有100多個(gè)種，木薯為唯一用于經(jīng)濟(jì)栽培的種，其他均為野生種。木薯可分為甜、苦兩個(gè)品種類型。
木薯世界年貿(mào)易量約占總產(chǎn)量的10%，主產(chǎn)品有干片、顆粒和木薯淀粉。中國(guó)、日本、美國(guó)等國(guó)是世界木薯產(chǎn)品主要進(jìn)口國(guó)，約占其貿(mào)易總量的70～80%。泰國(guó)是世界最大的木薯產(chǎn)品出口國(guó)，其他主要出口國(guó)有印度尼西亞和越南。
上文我們介紹了什么是木薯，我們知道木薯有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，在很多方面我們都能看到木薯發(fā)揮著本身重要的作用，木薯可以直接吃，也可以做成菜肴，木薯可以用來(lái)制作酒精，木薯在我們紡織也和造紙也都發(fā)揮著功效。
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