水煎包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“水煎包子的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
包子是一個在中國很有歷史的面食了.在中國古代的時候就已經(jīng)有人開始吃包子了,隨著包子流傳到了現(xiàn)代,人們出于對它的喜愛,因此也將傳統(tǒng)的包子改良成了各種做法的包子.而且現(xiàn)在包子餡料的種類也是越來越多,這也讓人們更加喜歡吃包子了.像人們把原本應(yīng)該用于鍋蒸出的包子用來水煎.
水煎包子是包子的一種做法,流行于南方很多地區(qū).水煎過的包子和普通的包子可是口味不同的.水煎包子外面煎的酥酥的,吃起來里面餡料還很多.那么水煎包子是怎么做的呢?今天就跟大家說一下有關(guān)于水煎包子的做法.
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán),再堿水揉勻稍餳上案,揪成40個小塊,逐個搟成小圓片.
②把肉剁碎,放入醬油、精鹽煨起,再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好,然后再放上剁碎,壓出水分的白菜及香油,拌勻成餡.
③用皮包上餡成大圓餃子,俗稱扁食,似相公帽擺放在正宗山東麻灣水煎包刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子),擺滿為止,淋入食油50克,蓋上蓋煎5分鐘,再倒入800克白面湯清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯,再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟,再淋入50克食油,再蓋住燜煎5分鐘.底部呈焦黃色時,用鏟將四周與鏊底分離,大翻鏊,離火即成.底色金黃,焦脆,餡濃香可口,色香味俱佳.食用時用小鏟鏟人盤內(nèi)即可.
以上就是為大家介紹的水煎包子的做法,大家可以自己在家里面自己動手做一下,如果家里沒有專用的工具,也是可以用電餅鐺代替的.做出來的味道也是很好吃的.
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不少人是不喜歡吃蒸籠蒸的包子，而是喜歡吃煎包子，不過自己有比較懶惰，跟別談知道煎包子的做法了。其實煎包是很好學(xué)的，建議每個人都去學(xué)習(xí)一下，等以后想吃的時候就不用去買了。下面文章為大家介紹的就是簡單的煎包做法。希望通過下面的詳細(xì)介紹，大家都能夠?qū)W會如何煎包子。
原料：面粉、酵母、豬肉，豆角，蔥，姜
調(diào)料：五香粉，鹽、雞精、生抽、花椒、油
做法：
1、和面：
用得發(fā)面，所以先用溫水把酵母化開，擱置10分鐘，然用用來和面。一點一點得倒入面粉里，把所有的面粉都成雪花片狀，然后再一起揉成光滑得面團(tuán)，放溫暖處。發(fā)酵充分。(這個是在?？诘臅r候做得，所以放在陽光下一個半小時就可以了。)
2、調(diào)餡：
1)豬肉剁碎后用調(diào)水餡得方式調(diào)好后備用;
2)將豆角洗凈去筋后切碎，蔥姜都切碎備用;
3)將豬肉餡、豆角、蔥姜放到大碗里，然后加入五香粉、鹽和雞精攪拌均勻后，加入用花椒炸好得油，還有生抽一起攪拌均勻即可。
3、包包子：將發(fā)好得面揉光滑了，再擱置半個小時后，分成劑子，然后搟成皮，放入適量得餡，包成包子。(至于過程，一是我一個人包，沒辦法照，二個我包得真得不好，不獻(xiàn)丑了)
4、煎包子
在平底鍋里放入少量得油，然后放入包子，待包子地下起了焦花后，加入包子一半得水，蓋上蓋子，至水干，灑上芝麻即可。(不想二次起鍋，所以剩下得包子蒸了，順帶即可沒餡得饅頭)
大家看完上面文章后是不是覺得煎包子的做法還是比較簡單的呢?如果您也想做煎包子的話可以考慮按照上面的方法去操作，自己動手去做會感覺很快樂的，做出來的食物也會多出一份味道。最后還有一點需要提醒大家的是，煎炸的時候火候要控制好。
包子不僅可以蒸著吃，也可以煎了再吃，生煎包子在南方一帶比較常見，是早餐店必備茶點之一。用煎的方法做出的包子，包子表皮略酥，肉餡豐足且更有香味。如果平時吃膩了蒸包子或者包子吃不完有多余的，都可以試試做煎包來換換口味。
工藝
生煎
口味
原本味
食用
早餐、中餐、晚餐均可。
口感
此煎包鮮香味美，回味無窮。
材料
主料：小麥面粉600克 豬肉(肥瘦)300克
輔料：酵母20克
調(diào)料：大蔥15克 姜6克 鹽8克 味精3克 堿2克 香油100克 豬油(煉制)60克
做法
1. 將蔥姜洗凈切成末待用
2. 將豬肉洗凈，切成末放入盆里，加入精鹽、味精、蔥末、姜末、麻油，調(diào)拌均勻，即成餡料
3. 將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母，水，和成較硬面團(tuán)，餳發(fā)
4. 將餳發(fā)好的酵面放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的劑子，搟成圓皮
5. 將圓皮放在手中，裝入肉餡，捏成雀籠形，即成包子生坯，備用
6. 將平鍋底抹上一些豬油，燒熱后碼入包子生坯，倒入涼水加蓋煎燜
7. 兩手隨時轉(zhuǎn)動平鍋，使火候均勻，大約10分鐘，見包子底呈金黃色，即可食用.
小貼士
煎包子的時候一定小火慢煎，避免煎糊，不放心的話可以勤翻面
大家都吃過煎餃子、煎包子、煎餅等各種煎過的食物，但是這類食物都屬于油煎，一般在家里也很好做，沒有什么難度。但是水煎包大家應(yīng)該一般很少做在家里，因為這種做法對于不太會做飯的人來說還是相對于比較復(fù)雜的，因為它是要用水煎出來的，到底它是怎么煎出來的呢，我們一起跟著來看看。
水煎包的做法
用料：高筋面粉500克、水適量、白糖適量、鹽適量、酵母粉4克、五花肉300克、龍口粉絲一份、蔥花適量、白菜葉適量、胡蘿卜一根、雞蛋兩個、花生油兩匙、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、玉米淀粉1匙、熟黑芝麻適量
做法：
1、在高筋面粉里加入白糖和鹽攪拌均勻，然后將酵母粉用溫水沖開倒入面粉中，邊倒邊攪拌，等面粉都結(jié)成小塊時，然后用手柔到一起，用保鮮膜蓋住放著發(fā)酵。
2、將五花肉剁碎，然后將胡蘿卜、粉絲、白菜葉、蔥切碎放入剁碎的五花肉里攪拌均勻，然后再將適量鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、花生油倒入攪拌好的餡里攪拌均勻調(diào)味，根據(jù)個人口味調(diào)。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來醒五分鐘左右，然后切成小塊。
4、將切好的面團(tuán)搟薄(中間厚兩遍薄)，然后將調(diào)好的肉餡放里面包起來。
5、將平底鍋預(yù)熱后，用刷子刷一層薄薄的油，然后把包好的包子放在里面。
6、等到包子表皮變硬、里面變膨脹以后給里面加入適量的水(有包子三分之一高的水就可以了)。
7、蓋上鍋蓋小火慢煮。
8、等到水快干的時候，給鍋內(nèi)加入花生油，轉(zhuǎn)動鍋，讓花生油均勻的分布在鍋內(nèi)。
9、然后撒上黑芝麻跟蔥花，蓋上鍋蓋燜十幾分鐘
10、最后開中火再煎一下就可以了。
水煎包的調(diào)料
水煎包肉餡里的調(diào)料有鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉和花生油，根據(jù)自己的口味倒入適量的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味就好，沒有嚴(yán)格的控制。
一般大家在食用包子的時候還會單另調(diào)一個料碗，增加包子的美味，一般在家里的料碗就比較簡單，到點生抽、耗油、辣椒沫、雞精等調(diào)制的，但是這個純粹是根據(jù)自己口味決定的，所以每個地方每個人調(diào)的料碗都不一樣，沒有特定的用料，所以就不做詳細(xì)的介紹了。
懷孕可以吃水煎包嗎
懷孕的時候是可以吃水煎包的，這個是根據(jù)孕婦的個人口味決定的，有些孕婦在孕期會有妊娠反應(yīng)，所以不喜歡吃，但是水煎包里面的餡也可以自己換著調(diào)，弄自己喜歡吃的，水煎包的底部比較硬，所以在吃的時候一定要多嚼幾下，以免造成腸胃不適，還有就是孕婦最好吃在家自己制作的水煎包，有一定的衛(wèi)生保障，而且也不必?fù)?dān)心它里面是不是含有不能食用的材料。
減肥可以吃水煎包嗎
都說早上吃好、中午吃飽、晚上吃少是比較健康的飲食，減肥的人也不例外，要健康的減肥，很多人都覺得水煎包比較油，會增加脂肪的增長，但是如果在早上食用的話是不會有增肥的可能的，因為早上正是人體新陳代謝以后需要補充營養(yǎng)的時候，所以人體會吸收水煎包里需要的營養(yǎng)成分，增加人體能量，不會增長脂肪，但是大家還是要合理搭配飲食，健康運動，這樣就不會擔(dān)心在食用美食的時候發(fā)胖的問題了。
吃水煎包上火嗎
水煎包或多或少會引起上火，特別是食用太多的話會增加上火的可能性，因為水煎包還是屬于油煎性的食物，油炸性的食物食用多了也會引起上火的，所以生煎包跟上火也有一定的聯(lián)系，不過在上火后也要少吃水煎包，會增加上火的情況的。但是吃任何食物時都要適量，只要不要過分食用，這些情況一般是不會出現(xiàn)的。
水煎包和生煎包的區(qū)別
1、水煎包和生煎包的區(qū)別在于在用水煮的時候，生煎包用的是清水，而水煎包用的是面水。
2、它們倆的外皮和形狀也不一樣。
3、他們兩個在制作過程中不一樣，生煎包直接是煎熟的，而水煎包是半煎半煮熟的。
4、生煎包一般在北方地區(qū)比較盛行，而水煎包一般是屬于南方的小吃，所以地域不同。
水煎包的面是發(fā)面嗎
水煎包的面是發(fā)面，在里面還會加入適量的糖和鹽，這樣做出來的水煎包口感較好，面皮也會更加蓬松。死面做水煎包，一般做不出來那樣蓬松的效果，而且比較硬，會使水煎包變一種感覺的。
水煎包的面怎么和
1、將適量的糖和鹽撒入準(zhǔn)備好的高筋面粉中攪拌均勻。
2、然后把酵母粉放在溫水里散開。
3、將散好的酵母水倒入備好的面粉中，邊倒邊攪拌。
4、等面粉變成絮狀就拿手揉，反復(fù)多次的揉也，直到形成面團(tuán)。
5、柔到面團(tuán)表面光滑時，用保鮮膜將它蓋住發(fā)酵。
6、等發(fā)酵到原來面團(tuán)的兩倍大的時候就可以了。
水煎包在做的時候跟平常在家做包子的步驟差不多，就是在弄熟的時候有一定的區(qū)別，所以大家在制作的時候要注意煎包時候的步驟什么的，根據(jù)自己的愛好制作。水煎包的步驟什么的上面都有詳細(xì)的介紹，愛制作美食的寶寶們可以下手了。
茄子含有豐富的營養(yǎng)，也是人們餐桌上比較普通的蔬菜，而且做法也有很多種，每個人都會按照自己的口味制作，其中水煎茄子是很多人喜愛的一種，關(guān)于水煎茄子的做法，可能很多人都有不同的步驟，在制作時最好先把茄子的去去掉，由于茄子喜歡油，所以可以適當(dāng)?shù)亩喾判┯汀?/p>
水煎茄子的做法
茄子去皮，切薄片，備用
生抽、味達(dá)美，醋、料酒、鹽、糖加水調(diào)汁，蔥花切好備用(醋要多放)
鍋中放油，油熱后放蔥花、花椒，倒入茄子稍微煎一下(可多放點油)
茄子煎好后，倒入調(diào)好的汁，大火煎至湯汁變少、濃稠
出鍋，可以吃了。
茄子營養(yǎng)價值
1. 保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
食用功效
1、保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做水煎餃。
2.1攥干水分。
3.2放入鹽用手抓一下，擠出水分。之后用清水涮一下，
4.121放在一邊醒一會，我們可以炒雞蛋、和餡去了。
5.212面用涼水和就可以，要軟些。
6.放入調(diào)料，再打一個雞蛋一起和餡。
7.餡和好了，我們開始包餃子吧。
8.面下好劑子，搟皮、包餃子。
9.呵呵，我就會這么包，不是很好看，可是沒有人教我別的方法。
10.包好了，準(zhǔn)備下鍋。
11.鍋里放油，待油溫?zé)岷螅湃腼溩哟a號，加水適量，不要太多，我放了兩勺成粥的勺那么大小的兩勺水。
12.蓋上蓋子，等水干了，出嘎巴啦，就可以嘍。
13.漂亮吧，呵呵呵。
今天的介紹水煎餃就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的上海小吃生煎包子做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.2材料：面粉，酵母，豬肉餡，白菜，蔥姜適量，表面：黑芝麻適量。
3.1用力朝一個方向攪打上勁。
4.2看到面團(tuán)發(fā)酵好再進(jìn)行餡料調(diào)味，加入鹽，糖，生抽，油，少量胡椒粉和香油拌勻。
5.1取一份搟圓包入餡料。
6.2發(fā)好的面揉成團(tuán)，揪成劑子。
7.像包包子一樣包好。
8.收口朝下放置即成一個生煎饅頭。
9.鍋中放入少量油，中小火燒熱，把饅頭碼放在鍋中。
10.小火慢慢煎成金黃之后翻個兒。
11.往鍋底加一些水，加蓋小火燒干，再加入一次，再燒干。
12.此時生煎包可以再翻一個兒，第三次加水，然后撒一些黑芝麻，加蓋燒干后就可以出鍋了。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完上海小吃生煎包子的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹生煎茴香包子的做法，自己動手做起來
2.2剁好的肉泥加入調(diào)味料混合攪拌(看圖),腌制10鐘左右
3.1發(fā)酵至原來的二倍大(手指粘少許面粉插入面團(tuán)中間,指孔不回縮即可)
4.2將水加酵母溶化后與所有材料混合.揉至面團(tuán)光滑進(jìn)行發(fā)酵.
5.分成大小均等的小擠子,滾圓.
6.取小面團(tuán)粘上少許干粉,壓扁,搟開.
7.包入餡料,捏褶.收口，蘸上少許蛋液，粘上白芝麻。
8.平底鍋刷油，放入包子，有白芝麻的那頭朝下，煎至包子底部金黃色，翻面再略煎,加入少量的水蓋上鍋蓋煎至包子底部金黃色,水干即可.
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的生煎茴香包子。
不知道大家有沒有吃過水餡包子，沒有吃過的人肯定以為，水餡包子就是包子里包的水吧，其實并不是這樣的水餡包子溝幫子地方的特產(chǎn)，這種特產(chǎn)是早在民國就流傳下來的，而且在河北地區(qū)比較出名，但是很少有人能夠做出正宗的水餡包子，下面小編要給大家介紹水餡包子的正宗做法
水餡包子創(chuàng)始人楊澍，字沛霖，民國16年(公元1927年)前后，從河北省寧河縣蘆臺逃荒來到溝幫子鎮(zhèn)落腳。開始他在街面租了兩間小房，專做棗饅頭、黃米面切糕，后來改為包子館。楊澍手頭利落，技藝精巧，并善于采人之長，補己之短。常與外地面案行家交流經(jīng)驗，很快掌握了天津包子、開封包子、保定包子的制作特點。在此基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)新，終于形成自己的獨特風(fēng)格。在調(diào)料上，他喜用海參、干貝、蝦仁;在肉料上，專用豬前槽，肉質(zhì)肥瘦相宜，香嫩可口;在制作上，棄骨湯而改用雞湯拌餡，味道更加鮮美。因此買賣興隆，到1939年，龐守山看到楊澍包子館日益興旺，遂以高價聘請楊家第一代門徒李維國，辦起了龐家水餡包子館。兩家競爭，各有千秋。中華人民共和國建立以后，此傳統(tǒng)小吃得以發(fā)展。
做法
配料
基本組成為(以重量計)精瘦肉100份、海米1～2份、味精1～2份、鮮姜10～13份、面醬2～3份、花椒面0.2～0.3份、大蔥10～12份、香油0.2～0.3份、醬油18～20份、雞湯20份～40份、精面粉90～100份和適量水。制備方法為將精瘦肉、鮮姜、大蔥攪碎，再與海米、味精、面醬、花椒面、香油和醬油混合制成肉餡;再用雞湯拌餡，使肉餡呈稀狀;將所取精面粉中30～36%(重量)精面粉發(fā)面，用適量堿提面，將其余精面粉用溫水和成水面，再將水面和發(fā)面勾兌，制成圓面片;取適量肉餡包制成水餡包子，直接蒸熟或經(jīng)速凍后制成速凍水餡包子。優(yōu)點是皮薄肉餡稀、色白均勻、味道鮮美、油而不膩。
沿革
在民族傳統(tǒng)小吃不斷受到新生代食品挑戰(zhàn)的今天，歷史悠久的溝幫子水餡包子依然經(jīng)久不衰，成為老百姓日常食品的最愛。水餡包子不僅皮薄餡稀、滋味鮮美，而且做工講究，僅制作的工藝流程，即令眾食客嘆為觀止。
工藝獨到
如何做出一屜美味的水餡包子呢?包子餡要按八兩瘦肉、二兩肥肉的比例配，要提前一天用調(diào)料煨好，至少要8個小時以上，這就形成了初步的干餡。等到第二天，用溫度適宜的雞湯將餡‘漿’稀了，晾涼后，再放上適量的蔥花、香油攪拌均勻;面，分水面、堿面、老面三種，水面就是現(xiàn)和的面，和面的水要溫度適宜;堿面是對上堿，夏天兩天發(fā)酵、冬天四天以上發(fā)酵的面，和面的工人至少要干兩年以上，全憑實際經(jīng)驗;老面就算自然發(fā)酵，至少也是夏天兩天、冬天四天。三種面按照一定比例對好揉勻，但怎么和面，還要看天氣、看風(fēng)向，夏天、冬天不一樣，南風(fēng)天、北風(fēng)天也不一樣，講究特別多，和面的水溫、水量都要適況而定。說到搟皮，講究的是邊薄底厚，厚度適宜，因為餡稀，面里有老面成分，所以搟皮得特別注意，才不容易漏餡，吃起來口感才好。蒸包子的時候，要兩個鍋，一鍋蒸包子，一鍋燒開水，蒸包子必須打開水，不能用涼水，用涼水蒸出的包子效果不好，包子蒸出來色澤發(fā)亮，入口感覺膩。
中國美食是很多的，特色風(fēng)味小吃更不用說，吸引了中外游客前來品嘗，都會被中國的魅力深深折服。特色風(fēng)味小說其中有水煎包，歷史悠久，正宗的水煎包是吃不膩的，吃了一次還想再吃一次，它還有一個響亮的名號，中國十大包子之一。那么正宗的水煎包的做法是什么，下面讓我們來看看。
在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分區(qū)域流傳，今天主要以利津水煎包菏澤水煎包最為著名。利津縣街道上分布著很多各具特色的“水煎包鋪子”，而那些色澤金黃，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。菏澤水煎包列為中國十大包子。
制作原料
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，50克，食油100克，白菜700克，精鹽、堿面、調(diào)料面、姜末、清水適量
制作方法
做法一
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。食用時用小鏟鏟人盤內(nèi)即可。
做法二
1 酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入面粉，適量的溫水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵；
2 從姜切末放入豬肉餡里，加料酒，醬油腌制15分鐘；
3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗干凈切碎；
4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻；
5 包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；
6 煎一分鐘后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5處；
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火，直到面粉水燒干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花。
吃得好不好在很大程度上影響著我們的健康，也影響著我們的情緒，想擁有好身體、好心情，我們最好是在飲食上多下一些功夫，發(fā)面水煎餃子的做法并不難，讓我們在享受美食的同時擁有好身體。
2、粉條過熱水，燙軟
3、擠過水的白菜，蔥姜末放到一個盆里攪拌
4、把豆腐用手抓碎放入盆子攪勻
5、面發(fā)好
6、掐機子，搟皮。
7、包成大餃子，或包子。
8、鍋燒熱，放些油，把餃子放入鍋中，
9、加入一碗水。
10、等水燒干，加點油，翻個。
11、外面焦脆，里面軟軟的，很好吃。
發(fā)面水煎餃子是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
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