木薯
養(yǎng)生食療。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避開(kāi)有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“木薯”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
導(dǎo)讀：木薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？木薯是世界三大薯類(lèi)之一，原產(chǎn)自美洲熱帶，在當(dāng)?shù)兀臼硎亲鳛榧Z食用的。木薯是一種營(yíng)養(yǎng)食品，但同時(shí)帶有毒性。食用時(shí)要妥當(dāng)處理。下面來(lái)了解木薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃木薯的好處。
木薯的屬性木薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃木薯的好處吃木薯的最佳時(shí)間木薯的選購(gòu)方法木薯的副作用木薯的屬性
科屬：大戟科，木薯屬
產(chǎn)地：原產(chǎn)于美洲熱帶，現(xiàn)廣泛分布于華南地區(qū)，以廣西、廣東和海南栽培最多。
別名：南洋薯、木番薯、樹(shù)薯
簡(jiǎn)介：
木薯，灌木狀多年生作物。莖直立，木質(zhì)，含乳汁。高2-5m，葉互生，掌狀3-7深裂，裂片披針形至長(zhǎng)橢圓狀披針形，似蓖麻葉，但裂更深。花單性，雌雄同株，雌花著生于花序基部，淺黃色或帶紫紅色，雄花著生于花序上部，吊鐘狀，植后3-5個(gè)月開(kāi)始開(kāi)花，同序的花，雌花先開(kāi)，雄花后開(kāi)，相距7-10天。蒴果，矩圓形，種子褐色，根有細(xì)根、粗根和塊根。塊根中央有一白色線狀纖維，性質(zhì)堅(jiān)韌，即使塊根被折斷仍可相連，猶如藕斷絲連。
木薯是全球三大薯類(lèi)之一，木薯的種類(lèi)有苦木薯和甜木薯兩種。
圖片：
木薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃木薯的好處
一、木薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在鮮薯中淀粉約含25%～30%，在薯干中約含80%。木薯塊根含氮量少，在1.5%～4%之間，其中50%左右為非蛋白氮，以亞硝酸和硝酸態(tài)氮居多，在氨基酸組成上，賴(lài)氨酸及色氨酸相對(duì)較多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯塊根粗纖維含量少（1%～2%），脂肪含量低，鈣、鉀含量高而磷低，含有植酸和少量的維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2。
二、吃木薯的好處
亮發(fā)，健腦，明目，溫肺，有益心血管，益肝，健脾和胃，潤(rùn)腸，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，抑癌抗瘤，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，抗衰抗輻射。
三、木薯的藥用作用
可用于癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、外傷腫痛、跌打損傷、疥瘡、頑癬等癥。
吃木薯的最佳時(shí)間
木薯富含淀粉，最好在午餐食用。
木薯的選購(gòu)方法
優(yōu)先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來(lái)光滑，爛木薯有毒不要挑；聞起來(lái)沒(méi)有霉味，不要買(mǎi)表皮呈黑色或有褐色斑點(diǎn)的木薯。
木薯的副作用
木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
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