素雞的熱量
養(yǎng)生的吃的。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“素雞的熱量”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
素雞是我們常見的食物之一，而很多想要減肥或者瘦身的男男女女們都想知道這種食物的熱量有多少，以免吃多了發(fā)胖。其實素雞是一種很好的減肥食物，因為素雞的主要成分是豆制品，而豆制品中含有很高的蛋白質(zhì)和維生素，能夠為人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。而且素雞的口感和肉類很像，所以喜愛吃肉類的朋友可以用素雞代替。
想要減肥的朋友都知道如果吃的食物超過身體消耗的熱量，那么那些沒有消耗的熱量就會堆積成脂肪。所以很多朋友在減肥的道路上一直反反復(fù)復(fù)，不知道該怎么做才能瘦下去。那么下面就為大家介紹素雞的熱量和相關(guān)的菜譜吧。
素雞是一種豆制食品。素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨特，也可做成魚形、蝦形等其他形狀。
營養(yǎng)價值
1.素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2. 素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3. 還含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
五香素雞的熱量和減肥功效
材料：素雞2包，蔥花若干
A料：八角2枚，生抽3大勺，老抽1大勺，糖2大勺，黃酒2大勺，
做法：
1)素雞洗凈吸干水分后切大約0.6cm的片，每包大約切7-8片;
2)鍋里略多放點油，放入切片的素雞兩面中火各炸2-3分鐘左右，炸至金黃色且每面都有密密麻麻的泡泡;
3)倒出多余的油，放入所有炸好的素雞大火翻炒幾下后加入A料和200ml的水，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮大約6-8分鐘，如果素雞的體積是原來的1.5倍左右并且很柔軟的話，就開蓋用大火把汁水收干一點并小心翻炒幾下使湯汁均勻裹滿每片素雞。出鍋時加幾滴麻油，并且放入蔥花拌勻即可。
這就是給大家推薦的相關(guān)菜譜，如果大家還在困惑食物的熱量的話，那么可以多看看這些健康美食的相關(guān)菜肴和制作方法，在外面吃東西人們很容易就控制不了自己的胃口，不知不覺中就吃多了，所以要想減肥的話，就要忍住那些熱量高的食物的誘惑，多鍛煉身體這才是最好的減肥方式。
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現(xiàn)代人生活忙碌，尤其是下班了一天回到家，還要做飯，想想就頭疼，因此很多人就想知道有沒有快速又好吃的菜，涼拌素雞就是這樣的一種，既能滿足人們對于菜肴的要求，還簡單快速，是家庭主婦們的就行，那么涼拌素雞怎么做呢，下面我們就一起來了解一下。
涼拌素雞是非常好吃的一道菜，具有豐富的味覺和營養(yǎng)，而且簡單快速，是大家都非常喜歡吃的一道菜，那么涼拌素雞究竟可以怎么做呢，這是很多人都想知道的，下面一起來學(xué)習(xí)一下吧。
拌素雞
這道料理的美味秘訣在于素雞是否夠味，如果認(rèn)為光是用攪拌的方式不能讓素雞入味的話，可以將作法1的汆燙動作改入以鹵包事先鹵過，取出放涼后再與其余材料及所有調(diào)味料拌勻，風(fēng)味更佳。
材料
素雞2個，蒜末1小匙，蔥花1大匙，醬油膏2大匙，細(xì)砂糖1/2小匙，辣油1小匙，香油1小匙
做法
1.素雞以滾水汆燙一下，撈起瀝干水，待涼后切片備用。
2.將蒜末、醬油膏、砂糖、辣油拌勻，再放入作法1的素雞片攪拌均勻，腌約5分鐘至入味，食用前加入香油、灑上蔥花即可。
芫荽拌素雞
材料
清美小素雞1包，香菜50克，調(diào)料：欣和醬油(六月鮮)10ml，芝麻油10ml
做法
1.小素雞切片，香菜剪去根和黃葉，洗凈切段;
2.將素雞和香菜放在一起，加上調(diào)料拌勻即可。
涼拌素雞的做法
1 千張
?2 鍋坐火，放入清湯(素湯)，將千張一張一張地放入鍋中，加料酒、蔥、姜、鹽、糖小火煨20分鐘。
3 取出煨好的千張，用竹簾將千張卷起(此時一定要用勁，將千張卷實，邊卷邊用另一只手將千張壓平。) 4 將竹簾卷好的千張，用紗布包起來，然后用繩子從頭開始綁起，直至將整個千張綁實為止。
5 將綁好的千張放入鍋中加清湯，再用小火煨20分鐘。
6 煨好的千張取出，放入蒸鍋里蒸1個小時，取出晾涼，切成丁狀。
7 將胡蘿卜、黃瓜切成丁狀，與素雞、花生拌勻，然后倒入些許辣椒油、蔥油即可。
美食背后的故事
素雞，很好聽的名字，很清爽的口感，素雞是一種豆制食品，以素仿葷，口感和味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨特，也可做成魚形、蝦形等其他形狀。
通過上面的文章中，相信大家都了解了，涼拌素雞的做法究竟有哪些，而且涼拌素雞還能做出不同的口味，快速又簡單，是大家的最愛，因此如果大家不了解的話，不妨看看上面我們的介紹，然后試著自己在家中學(xué)習(xí)一下。
素雞對于很多人來說會以為這是一種雞，是屬于肉類，其實這是素雞的一個誤區(qū)，素雞并不是雞，甚至不是肉類。素雞是一種福建風(fēng)味濃郁的豆制品，是一種素菜。那么，素雞為什么叫素雞呢？
1.素雞是一種漢族豆制食品，屬閩菜系，是一道福建風(fēng)味素菜。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨特，以豆腐皮作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調(diào)料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。這道風(fēng)味素菜主要口味為咸鮮。此品為福建風(fēng)味素菜。以豆腐皮作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調(diào)料炒制而成的佳肴。
2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；
3.還含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
4.素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。
素雞燒肉是呈現(xiàn)肉做法的一種方式。在平日的生活里我們經(jīng)常會吃到一些關(guān)于肉做法的菜，肉的營養(yǎng)價值是很高的。不過食用也是需要注意的，因為它的脂肪含量相對于其他的食物還是挺高的，所以對于一些特殊的群體來說還是少食用的好。所以只有通過不同的做法，加入一些食材來改變?nèi)獾囊恍┎缓玫牡胤健?/p>
加入不同的材料燒出來的肉的營養(yǎng)價值也是會發(fā)生變化的，因為呈現(xiàn)出來的食物里添加了這些食物的營養(yǎng)價值。不過食用這些才能充分的補充我們身體所需要的營養(yǎng)成分。材料的不同就意味著做法的不一樣，那么素雞燒肉的做法是什么呢?
原料:五花肉，素雞，蔥，姜，糖，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮
做法
1、五花肉洗凈切塊。2、素雞切片。3、開油鍋將素雞炸至金黃。4、撈出冷水浸泡5、五花肉下鍋干煸。6、加蔥，姜一起煸炒。7、放糖，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮炒勻。8、加入開水燉一小時即可。
1.素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3. 還含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
食療作用
有防止血管硬化、預(yù)防心血管疾病、保護(hù)心臟、促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效。
燒肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
素雞燒肉的做法主要采用到的材料是肉和素雞，還有一些調(diào)味料。食用這道菜可以讓我們不僅補充到肉里面的營養(yǎng)成分，還有素雞里面含有的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分。食用素雞燒肉還可以促進(jìn)我們的骨骼發(fā)育，所以這道菜特別適宜正在發(fā)育的孩子們食用。
素雞雖然是一種閩南菜，但是因為它的口味和雞肉相同，卻不像雞肉一樣是葷菜，所以對于喜歡吃雞肉，但是卻因為各種原因無法吃雞肉的朋友而言，是一種特別大的福利，因此素雞現(xiàn)如今在我國很多城市都特別的受歡迎，而且素雞還是一種特別適合老年朋友食用的美食。
因為素雞含有一定的軟磷脂，這對于防止血管動脈硬化有很好的作用，因此特別適合老年朋友，而將素雞和豆腐搭配起來，更是可以將這一點發(fā)揮的淋漓盡致，營養(yǎng)豐富而且口味絕佳。具體素雞豆腐的做法如下：
1、來做素雞的餡兒： 干豆腐切成1厘米寬、10厘米長的條
2、放入堿水中泡5分鐘(500g的干豆腐3g的堿)
3、再用清水洗凈
4、將花椒粉、醬油、植物油、香油、味精、鹽、料酒 放入干豆腐里拌勻備用
5、取一張28厘米長、10厘米寬的干豆腐，鋪在案板上
6、將做好的餡兒碼放在干豆腐皮的一端
7、從一端卷起，要卷緊
8、這是卷好的樣子
9、拿一個干凈的紗布，屜布也可以，紗布要比干豆腐卷大些
10、用紗布把干豆腐卷包好
11、兩端用棉線捆緊
12、準(zhǔn)備好八角、花椒、小茴香、白芷、蔥段、姜片
13、將所有干調(diào)放進(jìn)專用的干調(diào)盒里，也可以做個調(diào)料紗包
14、鍋中做水，倒入適量鹽、醬油(上色)，放進(jìn)調(diào)料盒
15、把素雞放進(jìn)放進(jìn)鍋里，蓋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘
16、關(guān)火，在泡30分鐘，讓其更入味
17、取出，晾涼，不燙手即可
18、把紗布取下來，切成厚片即可食用。
綜上所述就是針對素雞豆腐的做法為您做出的分析，希望對您有所幫助，其實素雞中不但含有卵磷脂，而且它所含的蛋白質(zhì)和氨基酸也是非常豐富的，同時它還含有豐富的鈣，因此不管是男女老少，都特別的適合食用這道美食。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下酸辣素雞的做法。
2.將素雞放在案板上切成塊。
3.燒鍋倒油燒熱，下入切好素雞炸一下，撈出。
4.接著，鍋內(nèi)留適量的底油，下入炸好的素雞，加適量的郫縣豆瓣醬。
5.加適量的清水煮開。
6.然后，加適量的生抽。
7.加適量的香醋。
8.加適量的白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味煮開。
12.最后，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。
13.出鍋，裝盤。
今天這道既簡單又營養(yǎng)的酸辣素雞，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
對于素雞，大家還是非常熟悉的，因為在我們的日常生活中是經(jīng)常可以吃到素雞的。同時素雞的做法也有很多，紅燒素雞就是其中一個比較有名的做法，那么，紅燒素雞的做法是什么呢》對于這個問題，很多人都是知道的，而且一般不同的人關(guān)于紅燒素雞的做法都是不一樣的，因為每個人的手法和口味都是不同的。
紅燒素雞是關(guān)于素雞的一種做法，也是很多人非常喜歡的一種做法。素雞的吃法有很多，很多人經(jīng)常為了省事，一般就是把買回來的熟的素雞切好放點醬料就直接吃了，這也是可以的，但是沒有紅燒素雞入味。下面就來說說紅燒素雞的做法。
素雞是一種漢族豆制食品，屬閩菜系，是一道福建風(fēng)味素菜。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨特，以豆腐皮作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調(diào)料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。
素雞的營養(yǎng)價值如下：
1.素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
紅燒素雞的做法：
主料：素雞250g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、茴香適量
步驟
1.將素雞卷切成塊洗凈備用
2.煎鍋里放油燒至7成熱
3.將素雞放入鍋里兩面翻煎
4.煎至金黃色即可，盛出放入炒鍋
5.放入醬油，鹽、糖、姜、茴香和水，大火燒開，換文火慢燉15分鐘
6.湯汁收至一半，就可以關(guān)火了
7.出鍋裝盤了
小貼士
素雞要煎到位，煎至兩面金黃
要做好紅燒素雞這道菜還是有很多注意點的，就比如：煎素雞的時候要兩面都煎等等。有了上面介紹的紅燒素雞的做法，那些不會做的人以后就可以不用再吃冷切的素雞了，紅燒素雞的口感和嚼勁都要比冷切的素雞要好很多，而且素雞的營養(yǎng)價值高，對于大家的身體還是有很多好處的.
素雞之所以稱之為素雞，是因為它雖然口味和雞肉非常的相似，甚至難以區(qū)分，但是制作的原材料卻和雞肉沒有任何的關(guān)系。素雞是使用的豆腐皮為主要的原材料制作而成的，可以說說完完全全是一種豆制食品，但是通過加工之后，卻讓其有了雞肉一樣的鮮美味道，這是素雞的獨特之處。
正是因為它以素代葷的特性，所以有很多的朋友都特別喜歡吃素雞，而對于素雞的做法也比較感興趣，想著自己學(xué)會制作以后會更加的方便一些。那么，針對素雞的做法大全您不妨在本文學(xué)習(xí)一下。
素雞制作方法一：
主料：油皮(300克)
調(diào)料：紅糟(1克) 姜(3克)味精(2克) 白砂糖(5克)花生油(30克) 醬油(15克)
醬油
制作工藝
1. 將豆腐皮(油皮)用清水噴軟;
2. 噴軟后每張豆腐皮攤平，重疊一起再卷緊，放在一塊干凈的布上包成圓棍形，用細(xì)麻繩捆緊;
3.炒鍋置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分鐘取出，冷卻后，解開細(xì)麻繩，去掉布，切成1.5 厘米厚的片;
4.炒鍋回旺火，下入花生油，燒至八成熱，將豆腐皮片下鍋過油半分鐘，倒進(jìn)漏勺瀝去油;
5.炒鍋留底油，放回旺火上，下紅糟、姜片煸炒一下，加點清水，再放下豆腐皮片，加入白醬油、白糖、味精，翻炒幾下即成。
素雞制作方法二：
原料：干豆腐 四斤
配料：蘇打 面堿 大料 花椒 桂皮 香葉 辣椒 豆油等。
1、 將干豆腐切三段，約一寸余寬，條狀，水燒開，下入松散的干豆腐，并同時將蘇打面堿各取花生大小放入煮沸7-10分鐘。
2、 撈出瀝水。趁熱放入紗布內(nèi)包好。將包放在方形瀝水的器具內(nèi)壓實15分鐘。
3、 取出切成2公分厚的片狀，7公分左右見方，油炸成型即可。
4、 水燒開加入大料、醬油、香葉、桂皮、辣椒，最好加雞湯，將炸好的豆腐干放入，待湯近干時撈出，涼后即可涼吃或炒菜。
上述就是對于素雞的做法大全做出的分析，制作素雞的是一些要領(lǐng)要掌握住，比如油皮一定要注意卷緊，而且要使用水煮透之后才可以制作，這樣做出來的素雞口感上來說才和雞肉的口感更加相似，才不會辜負(fù)掉它素雞的稱呼。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于洋蔥素雞的做法。
2.大素雞一個
3.大素雞切成片
4.熱煎鍋放油兩勺半，下素雞煎老
5.翻一面也煎好
6.暫時盛出
7.下洋蔥煸炒一下，
8.盛出。不然，擔(dān)心太熟了。
9.重新下素雞，加生抽一勺拌勻上色
10.加食鹽半茶匙入味
11.白糖兩茶匙提鮮，并加少許開水
12.倒入洋蔥拌勻略煮
13.盛出撒入香蔥即可
這道洋蔥素雞做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《素雞的熱量》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的吃的”專題。
