菠菜豬血湯
養(yǎng)生湯煲湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《菠菜豬血湯》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
現(xiàn)在的人群經(jīng)常瘋狂的工作，沒(méi)有注意自己的身體健康。飲食方面也是需要多加注意的，對(duì)于日常貧血的人群來(lái)說(shuō)一定要注意飲食，對(duì)于食療可以很好的緩解貧血的癥狀，比如菠菜豬血湯就有很好的效果，對(duì)于身體的養(yǎng)血止血能夠起到一個(gè)明顯的效果，對(duì)于清理我們的腸胃也是很有幫助。
我們首先應(yīng)該購(gòu)買一些新鮮的菠菜和豬血，這兩種食物的搭配才能夠很好幫助我們的腸胃消化和身體保健。對(duì)于腸胃經(jīng)常性腹瀉的人群應(yīng)該盡量的避免食用，避免對(duì)身體造成不良的影響。
菠菜豬血湯是一道傳統(tǒng)的漢族名菜。以豬血，菠菜等制作而成。有潤(rùn)腸通便，養(yǎng)血止血的功效。但大便溏泄者不宜食用。菠菜洗凈，留菜梗去須根，切段;豬血切方塊。把菠菜梗放入沸水鍋內(nèi)稍煮，再放入豬血，文火煲沸后，放入菠菜葉煲沸，調(diào)味食用。
1制作原料
豬血500克、菠菜500克。
2制作方法
(1)菠菜洗凈，留菜梗去須根，切段;豬血切方塊。
(2)把菠菜梗放入沸水鍋內(nèi)稍煮，再放入豬血，文火煲沸后，放入菠菜葉煲沸，調(diào)味食用。
3食療功效
潤(rùn)腸通便，養(yǎng)血止血。但大便溏泄者不宜食用。
4小貼士
豬血味甘、苦，性溫，有解毒 清腸、補(bǔ)血美容的功效。菠菜不能直接烹調(diào)，因?yàn)椴げ酥泻休^多的草酸，草酸容易和食物中的鈣結(jié)合形成難于溶解的草酸鈣，妨礙人體對(duì)鈣的吸收。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)先將菠菜 用開(kāi)水氽燙一下。
經(jīng)過(guò)本文學(xué)會(huì)了菠菜豬血湯的做法，這些做法都是日常的一些簡(jiǎn)單的烹飪手法。相對(duì)來(lái)說(shuō)其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才是我們?nèi)梭w比較需要的，我們一定要好好利用豬血的食療功能，豬血具有很好的清腸解毒，對(duì)于愛(ài)美的女孩子來(lái)說(shuō)能夠很好的達(dá)到美容效果。
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中國(guó)是一個(gè)地大物博的國(guó)家，不同地區(qū)的氣候和地形特征都有所差異，其生產(chǎn)的植物也有所不同，因此在不同的地區(qū)都有著其不同的區(qū)域美食，受到了很多人的歡迎。而在中國(guó)人的傳統(tǒng)搭配中，往往喜歡講究食物的營(yíng)養(yǎng)和美味的雙重結(jié)合，而菠菜炒豬血便是一道既有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有豐富口感的菜式，那么食用菠菜炒豬血到底可以起到什么功效呢？
我國(guó)傳統(tǒng)的食物搭配，營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，有些恰恰是于人體健康無(wú)益，甚至是有害的。 但是菠菜與豬血一起做菜卻可以起到相得益彰的作用。
菠菜，是季節(jié)變化值最大的一種蔬菜，與冬季相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在5～10月份間竟相差將近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整個(gè)冬季都處于并不十分強(qiáng)烈的太陽(yáng)光照射下，其與光合作用有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸增多。進(jìn)入夏季后，所含的水分明顯增加，固體成分減少大約一半。
豬血：血漿蛋白豐富，經(jīng)胃酸與消化酶分解后產(chǎn)生解毒物質(zhì)，對(duì)多種毒物有效，為清毒食品中之佼佼者。菠菜的功效：
1.高血壓、頭痛、目眩、便秘：鮮菠菜及根100克，開(kāi)水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。
2.視物不清，頭昏肢顫：菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開(kāi)水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。
3.視力模糊，兩目干澀：鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，滾后即可。此湯具有養(yǎng)肝明目的功效。
4.缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血?。乎r菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水干時(shí)加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入湯盆即可。此湯有養(yǎng)陰生血，斂陰潤(rùn)燥的功能。
不過(guò)，菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補(bǔ)鈣，有的還患有肺結(jié)核缺鈣，軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等，則應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。
菠菜禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因?yàn)椴げ耸呛写罅康牟菟?，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會(huì)引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。
4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。
5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會(huì)對(duì)銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。
6、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對(duì)鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。
我們?nèi)粘Ｉ钪心軌虺缘降拿牢兜氖匙V是非常多的，比如菠菜豬血湯就是比較常見(jiàn)的，相信我們大家對(duì)于菠菜豬血湯也是比較喜歡食用的，其實(shí)菠菜豬血湯不僅好吃，對(duì)于我們?nèi)梭w的腸胃的健康也是有好處的，下面我們就來(lái)一起看看。
菠菜豬血湯
1、首先將菠菜的須根直接去除，菠菜梗是留著的，然后用清水多清洗干凈，洗去泥沙，避免影響到口感。切成一段一段，差不多五厘米左右。
2、豬血直接切方塊。
3、用開(kāi)水將菠菜葉焯一下，這樣口感會(huì)更加好。
4、鍋里放入適量的清水，大火煮沸，隨之將菠菜梗放入，差不多一分鐘左右，將豬血也放入，之后火候改小。
5、文火煮沸后，就可以放入菠菜葉了，依舊是文火。
6、現(xiàn)在就可以開(kāi)始調(diào)味了，根據(jù)個(gè)人的口感，放入適量的食鹽、味精即可。最后就可以上桌了。
菠菜豬血湯的功效和作用
這道菜可以幫助人體：清除粉塵、健腦、抗衰老等等的功效。因?yàn)椴げ酥泻写罅康目寡趸瘎壕S生素E、硒元素，它們可以阻止皮膚的老化，促進(jìn)細(xì)胞的增值速度，不但能激活大腦，還能讓人變得更有活力。適合老年人食用，幫助他們防止大腦的老化，老年癡呆。豬血中的維生素K，還能促使血液凝固，從而達(dá)到止血的作用，人體的毒素很多，豬血可以很好的消除體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒。更重要的是，腸胃不好的朋友，經(jīng)常食用菠菜豬血湯，還能促進(jìn)腸胃的消化，保護(hù)腸胃功能，預(yù)防便秘的癥狀。
相信我們大家現(xiàn)在也是了解了菠菜豬血湯的做法了，可以看出來(lái)，菠菜豬血湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，所以我們大家就是可以經(jīng)常食用一些菠菜豬血湯的，尤其是我們腸胃不好的人，適當(dāng)?shù)氖秤酶强梢云鸬椒浅：玫谋＝」πУ摹?/p>
我們?nèi)粘Ｉ钪心軌虺缘降拿牢恫穗仁欠浅６嗟?，其?shí)很多的菜肴不僅味道是非常不錯(cuò)的，并且還可以幫助我們大家起到非常不錯(cuò)的保健功效的，比如菠菜豬血湯就是一款非常不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜，下面我們一起來(lái)看看菠菜豬血湯的做法和功效。
菠菜豬血湯
材料：菠菜180g、豬血75g、蔥1根、當(dāng)歸15g、枸杞12g、北黃芪18g、川芎12g、鹿茸7.5g
將菠菜洗干凈，切斷;豬血洗凈，切塊;蔥洗凈，切斷;所有藥材洗干凈。將洗好的藥材放入鍋中，加入六碗水和半碗的米酒，然后要大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后用小火煎煮一小時(shí)左右即可;然后把藥渣過(guò)濾掉，留藥汁備用。將色拉油放入鍋中，爆一下香蔥，然后倒入藥汁，加入洗好的豬血和菠菜一起煮，煮到水開(kāi)了就好，放點(diǎn)鹽調(diào)味就可熄火，在熄火后可以放適量的香油，但是我們大家要記住，香油千萬(wàn)不要放太多了，不然也是菠菜豬血湯吃起來(lái)就變的油膩了，這時(shí)候我們大家就可以吃到美味的菠菜豬血湯了。
功效作用：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。菠菜豬血湯中的食材的功效是非常多的，當(dāng)然，菠菜豬血湯的保健功效也是非常不錯(cuò)的，菠菜豬血湯具有一定的潤(rùn)腸通便，養(yǎng)血止血的作用，經(jīng)常食用一些菠菜豬血湯也是可以很好的促進(jìn)么我們?nèi)梭w的健康的。
相信我們大家現(xiàn)在對(duì)于菠菜豬血湯的做法和功效也是有所了解了，其實(shí)菠菜豬血湯的做法并不是非常復(fù)雜的，所以我們大家想吃菠菜豬血湯了那么可以自己做著吃的，并且還可以幫助我們起到非常好的潤(rùn)腸通便和養(yǎng)血的作用。
菠菜豬血湯對(duì)于大家來(lái)說(shuō)都不會(huì)陌生，在平時(shí)大家都是會(huì)經(jīng)常吃到這種食物的，吃起來(lái)對(duì)我們健康還是非常有好處的，而且味道也是同樣很不錯(cuò)的，所以我們就推薦大家去吃，常吃對(duì)我們健康也會(huì)有好處，那么具體菠菜豬血湯要如何烹飪，一起看看吧。
菠菜豬血湯的材料
菠菜150g，豬血300g，油適量，鹽適量，生姜適量，小蔥適量，料酒適量，雞精。
菠菜豬血湯的做法
首先我們將買來(lái)的菠菜去掉已經(jīng)發(fā)黃的、比較老的部分，只留下比較嫩的部分，這樣吃起來(lái)口感會(huì)好一些。然后用清水清洗一下切成長(zhǎng)短合適的段備用。將豬血切成小塊用清水洗一下，然后放入開(kāi)水鍋中，加入料酒煮一會(huì)兒，這樣可以去掉豬血的腥味，使豬血吃起來(lái)口感更好。同時(shí)將鍋中放入水燒開(kāi)，先放入生姜和蔥段以及豬血燒開(kāi)，然后放入少許的食用油轉(zhuǎn)小火慢煮七八分鐘，然后放入切好的菠菜段同煮，等到菠菜熟了以后，放入食鹽、蔥花、雞精進(jìn)行調(diào)味就可以了。
菠菜豬血湯的食用功效
可以發(fā)現(xiàn)這道菠菜豬血湯還是比較方便烹飪的，在平時(shí)不少人都是加持這道菜的，吃起來(lái)對(duì)我們健康是非常有好處的，能很好的起到一個(gè)養(yǎng)生的作用，首先我們知道菠菜豬血湯里面的豬血是非常好的一種補(bǔ)血食物，經(jīng)常吃豬血的話，可以幫助我們起到一個(gè)很好的補(bǔ)血、潤(rùn)燥的作用，特別是對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血有很好的效果。而菠菜其實(shí)也是鐵元素含量豐富的食物，和豬血搭配一起吃的話，補(bǔ)血的效果是特別好的。而且還能起到一定的潤(rùn)燥、預(yù)防便秘的作用，大家千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。
吃菠菜豬血湯對(duì)我們健康是非常有好處的，大家在平時(shí)就會(huì)經(jīng)常的去吃菠菜豬血湯這種食物，吃起來(lái)對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也是會(huì)有意義的，可以很好的起到滋補(bǔ)作用，特別是補(bǔ)血益氣的效果很強(qiáng)，同時(shí)還能改善便秘的問(wèn)題，在平時(shí)大家應(yīng)該多吃。
菠菜是一種是分手人們喜愛(ài)的蔬菜，口感特別好，做法也多種多樣。豬血作為一種痛癢深受人們喜愛(ài)的食材，做法也是千變?nèi)f化，中國(guó)人講究吃什么補(bǔ)什么，豬血當(dāng)之無(wú)愧是很好的一種選擇。把菠菜和豬血結(jié)合起來(lái)進(jìn)行料理，就產(chǎn)生了美味的菠菜豬血湯。下面就來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下菠菜豬血湯的具體做法。
菜系及功效：補(bǔ)血食譜 、便秘食譜 、滋陰食譜 、產(chǎn)后調(diào)理食譜 、貧血食譜。
工藝：煮。
菠菜豬血湯的制作材料：
1.主料：菠菜500克,豬血250克
2.調(diào)料：鹽4克,香油2克
菠菜豬血湯的做法：
1. 將豬血切塊；
2. 菠菜去雜洗凈，切段備用；
3. 先將豬血塊放入砂鍋，加適量清水，煮至豬血熟透；
4. 再放入菠菜段略煮片刻；
5. 加入食鹽少許調(diào)味，淋點(diǎn)麻油即可食用。
健康提示：
1. 本品具有潤(rùn)腸通便之功效；
2. 適于大便秘結(jié)、習(xí)慣性便秘及中老年人腸燥便秘患者食用。
食物相克：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良；忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。
以上內(nèi)容就是今天的對(duì)于美味的菠菜豬血湯的做法的具體步驟的介紹，相信朋友們已經(jīng)對(duì)菠菜豬血湯的做法有了基本的了解，有條件的親們可以在家動(dòng)手試一試，可能會(huì)有意想不到的效果哦！湯類相比于其他做法，是使得食物能夠最好的被人體吸收的方法之一，那就多喝點(diǎn)美味的菠菜豬血湯吧。
現(xiàn)代生活是一個(gè)非常忙碌的生活，節(jié)奏非常的快，常常讓人的身體首奪拖累，這個(gè)時(shí)候就需要用食物來(lái)補(bǔ)充身體流失的營(yíng)養(yǎng)成分，豬血能夠清肺，讓人們?cè)诳諝馕廴镜沫h(huán)境中感覺(jué)好點(diǎn)，菠菜是補(bǔ)鐵的最佳蔬菜，豬血菠菜湯這種湯是滋補(bǔ)身體的良好食物。那么，豬血菠菜湯的做法是什么呢？
原料：菠菜3棵，豬血100克。
輔料：蔥段10克，鹽、香油各適量。
做法
1、菠菜擇去黃葉，洗凈后切段；豬血洗凈后切塊。
2、鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段后放入適量開(kāi)水，大火煮開(kāi)。
3、將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。
特色：豬血、菠菜都是補(bǔ)血的食材，其中原產(chǎn)于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤(rùn)腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的癥狀，多喝菠菜豬血湯，對(duì)補(bǔ)血、明目、潤(rùn)燥都有好處，尤其能補(bǔ)充體內(nèi)鐵質(zhì)含量。
醫(yī)療功效：春季易引發(fā)便秘，若排便久蹲強(qiáng)努，導(dǎo)致痔瘡出血，紅腫突出，疼痛難忍。所以就有了“有錢難買春頭瀉”的俗語(yǔ)，這就是說(shuō)春天應(yīng)該潤(rùn)腸通便，使大便保持微瀉狀態(tài)為好。常吃豬血菠菜湯可緩解春季便秘。
豬血味咸性平，有軟化大腸中燥便使其易于排出體外的作用。菠菜養(yǎng)血止血、清熱、潤(rùn)燥；豬血與菠菜配用，補(bǔ)而兼通，體虛及老人便秘，最宜食用。所以豬血菠菜湯具有潤(rùn)腸通便、清熱、潤(rùn)燥、止血的功效。
制作一份豬血菠菜湯是非常適合職業(yè)上班族的，因?yàn)樯习嘧逶谕夤ぷ鞒３?huì)接觸到一些空氣質(zhì)量較差的環(huán)境，吃豬血能夠清除肺部積累的灰塵等有害物質(zhì)，而人體在忙碌的生活中很容易造成缺鐵，吃菠菜能夠及時(shí)補(bǔ)充鐵元素，建議大家可以經(jīng)常使用豬血菠菜湯。
由于女性的個(gè)人身體原因，往往會(huì)出現(xiàn)貧血的情況。但是很多人不知道的是，一些女性在飲食上面存在的誤區(qū)或者一些飲食習(xí)慣的不科學(xué)，也是造成貧血的一項(xiàng)重要原因。那么，怎么吃才能有效補(bǔ)血呢？
女性貧血的飲食誤區(qū)
蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵
許多人不曉得多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素c、檸檬酸及蘋(píng)果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
咖啡與茶多喝無(wú)妨
對(duì)女性來(lái)說(shuō)，過(guò)量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足夠了。
多吃肉對(duì)身體不好
一些女性對(duì)一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。
實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。
因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應(yīng)均衡。
對(duì)于貧血中醫(yī)推薦：菠菜豬血湯菠菜豬血湯，具有補(bǔ)血、明目、潤(rùn)燥的功效，還能止養(yǎng)肝血，可治療體質(zhì)虛弱、氣血不足等癥狀。對(duì)于貧血的女性平時(shí)可以多吃，既能補(bǔ)血還能補(bǔ)鐵。
菠菜豬血湯的做法：
材料：菠菜180g、豬血75g、蔥1根、當(dāng)歸15g、枸杞12g、北黃芪18g、川芎12g、鹿茸7.5g
調(diào)味料：鹽、香油（適量）、米酒半碗、還有一點(diǎn)色拉油
做法：將菠菜洗干凈，切斷；豬血洗凈，切塊；蔥洗凈，切斷；所有藥材洗干凈。將洗好的藥材放入鍋中，加入六碗水和半碗的米酒，然后要大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后用小火煎煮一小時(shí)左右即可；然后把藥渣過(guò)濾掉，留藥汁備用。將色拉油放入鍋中，爆一下香蔥，然后倒入藥汁，加入洗好的豬血和菠菜一起煮，煮到水開(kāi)了就好，放點(diǎn)鹽調(diào)味就可熄火，在熄火后可以放適量的香油。
女性貧血的飲食誤區(qū)
蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵
許多人不曉得多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素c、檸檬酸及蘋(píng)果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
咖啡與茶多喝無(wú)妨
對(duì)女性來(lái)說(shuō)，過(guò)量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足夠了。
多吃肉對(duì)身體不好
一些女性對(duì)一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。
實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。
因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應(yīng)均衡。
對(duì)于貧血中醫(yī)推薦：菠菜豬血湯
菠菜豬血湯，具有補(bǔ)血、明目、潤(rùn)燥的功效，還能止養(yǎng)肝血，可治療體質(zhì)虛弱、氣血不足等癥狀。對(duì)于貧血的女性平時(shí)可以多吃，既能補(bǔ)血還能補(bǔ)鐵。
菠菜豬血湯的做法：
材料：菠菜180g、豬血75g、蔥1根、當(dāng)歸15g、枸杞12g、北黃芪18g、川芎12g、鹿茸7.5g
調(diào)味料：鹽、香油（適量）、米酒半碗、還有一點(diǎn)色拉油
做法：將菠菜洗干凈，切斷；豬血洗凈，切塊；蔥洗凈，切斷；所有藥材洗干凈。將洗好的藥材放入鍋中，加入六碗水和半碗的米酒，然后要大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后用小火煎煮一小時(shí)左右即可；然后把藥渣過(guò)濾掉，留藥汁備用。將色拉油放入鍋中，爆一下香蔥，然后倒入藥汁，加入洗好的豬血和菠菜一起煮，煮到水開(kāi)了就好，放點(diǎn)鹽調(diào)味就可熄火，在熄火后可以放適量的香油。
?絲瓜豬血湯是一道非常美味的菜肴，具有補(bǔ)血的功效，經(jīng)常貧血便秘的人可以多吃一些，女性可以多吃一些尤其是在月經(jīng)的時(shí)候，絲瓜是有清熱解暑的作用的，現(xiàn)在是絲瓜盛產(chǎn)的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的絲瓜非常好吃，營(yíng)養(yǎng)成分也比較高，所以最適合做湯，下面我就叫大家絲瓜豬血湯的做法，非常的簡(jiǎn)單。
?豬血500克，絲瓜400克調(diào)料：大蔥20克，姜10克，鹽10克，味精3克，香油10克，花生油40克，胡椒粉1克教您絲瓜豬血湯怎么做，如何做絲瓜豬血湯才好吃制作方法1.先將凝固的豬血切成小方塊；2.豬血放入冷水鍋中煮沸至熟，撈出，清水沖冷；3.絲瓜刨皮洗干凈，切成菱形，備用；
4.湯鍋置火上燒熱，下花生油、姜絲、精鹽稍炒；5.即加入清湯、豬血，煮沸；6.下絲瓜煮熟，下蔥段、味精攪勻；7.出鍋裝入湯盆，撒上胡椒粉，灑上香油即成。?是不是一道很簡(jiǎn)單的菜，可以有活血化瘀，止咳化痰的作用，味道鮮美回味無(wú)痛，會(huì)讓你吃了一碗還想來(lái)一碗，是一道不可多得的菜肴。可以預(yù)防各種心血管疾病。還可以是便秘的人群漸漸好轉(zhuǎn)。給家里人做一道絲瓜豬血湯吧。給家里人改善一下腸道健康。預(yù)防各種疾病。
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