草莓冰激凌
養(yǎng)生食療。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀(guān)念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“草莓冰激凌”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
草莓冰激凌是夏天里面我們的最?lèi)?ài)，我們可以看到無(wú)論是成年人還是小孩都在夏天義無(wú)反顧的選擇了吃冰激凌，因?yàn)楸ち鑼?shí)在是非常清爽，吃了冰激凌后我們可以立刻有消暑的感覺(jué)，整個(gè)人都涼了下來(lái)，冰激凌現(xiàn)在已經(jīng)有了很多的變化，我們可以加入一些水果創(chuàng)造出新型的冰激凌。
草莓冰激凌就屬于創(chuàng)新的冰激凌，草莓冰激凌的外觀(guān)實(shí)在是非常好看，單就外觀(guān)已經(jīng)足夠吸引我們?nèi)ナ秤昧?，而且草莓冰激凌確實(shí)是味道極佳，所以我們有必要學(xué)會(huì)制作這道草莓冰激凌。
材料
淡奶油300ML，蛋黃3個(gè)，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，檸檬半個(gè)
做法
1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬(wàn)別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過(guò)后不會(huì)立即消失)，連盆放入冷水中冷卻
2.草莓洗凈去蒂，取一半放入榨汁機(jī)中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半草莓切粒
3.把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃草莓液
4.淡奶油稍稍打發(fā)一下(我感覺(jué)這次我打的有點(diǎn)過(guò)了，因?yàn)橛玫氖前布训逃停蚝芏虝r(shí)間就打發(fā)了)。然后與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋容器內(nèi)，入冰箱冷凍
5.每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。吃的時(shí)候再切些草莓粒放進(jìn)去，也可以淋點(diǎn)巧克力醬，很不錯(cuò)的，也可以放點(diǎn)堅(jiān)果類(lèi)的一起吃，很香甜，也別有一番風(fēng)味的
上文我們介紹了什么是草莓冰激凌，我們知道冰激凌的做法并不難，我們?cè)诒ち璧幕A(chǔ)上，創(chuàng)新出了草莓冰激凌，草莓冰激凌除了外觀(guān)好看，顏色鮮艷，口味極佳外，還有一定的養(yǎng)生功效和保健作用呢。
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到了炎熱的夏季，冰激淋就像是我們最喜愛(ài)的其他食物一樣，我們大家?guī)缀跏敲刻於汲?。這是因?yàn)橄募咎鞖鈱?shí)在是太熱了，它能夠很好的幫助我們減少身體的熱量，加速身體熱量的排出。可是總是在外面總是吃購(gòu)買(mǎi)的冰激淋的話(huà)，難免會(huì)買(mǎi)到一些不衛(wèi)生的冰激淋。那么怎么自己做出美味的冰激淋呢？
食材
主要原料：制作冰淇淋所需要的原料并不復(fù)雜，只需蛋黃、淡奶油、全脂牛奶和白砂糖這4種原料，按照步驟制作即可制成基礎(chǔ)的冰淇淋。
口味原料：冰淇淋的口味眾多，在制作時(shí)可分別混入不同口味的配料，例如：綠茶粉、巧克力、草莓、咖啡、果仁、香草粉等。這樣，即可制成自己喜歡的各種口味的冰淇淋。
裝飾原料：冰淇淋做好了，還要花些心思，利用手邊的食材，把自己制作的冰淇淋裝點(diǎn)得漂漂亮亮的。
這方面的原料選擇范圍比較大，一般也沒(méi)有固定的搭配要求，可以隨心所欲發(fā)揮自己的想象。
果仁碎、巧克力碎、各式甜醬汁、脆餅干、蛋筒、打發(fā)奶油、時(shí)令水果等都是非常好的裝飾料。
工具：制作冰淇淋所需要的廚具也很常見(jiàn)，只需準(zhǔn)備小奶鍋、冰淇淋挖球器、手動(dòng)打蛋器、電動(dòng)打蛋器、刮刀、塑料飯盒和冰箱即可。
草莓醬制作：
1、取250g草莓，用流動(dòng)水沖洗干凈，再擇去草莓蒂。
2、將其中150g草莓對(duì)半切成4塊，余下的100g草莓切成1cm見(jiàn)方的小丁。
3、把150g草莓小塊放入小湯鍋中，再加入100g白砂糖和150g溫水。
4、用大火將鍋中的湯汁燒沸，待白砂糖全部融化后，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮制10分鐘。
5、鍋中的湯水隨著不斷蒸發(fā)，會(huì)慢慢變得黏稠，并成為鮮艷的粉紅色，其中的草莓也會(huì)變得軟爛。
6、待草莓醬汁徹底放涼后，再放入余下的100g草莓小丁混合均勻，制成草莓果粒醬。
冰淇淋制作
1、取4枚雞蛋，磕破后將蛋殼掰開(kāi)，將蛋黃在兩半蛋殼中小心地來(lái)回翻倒。
2、直至將蛋白全部瀝出，只有完整的蛋黃留在蛋殼中。
3、將4只蛋黃放入容器中，再加入100g白砂糖。
4、用手動(dòng)打蛋器不停地抽打蛋黃，直至將里面的白砂糖完全攪打融化，并與蛋黃混合均勻沒(méi)有沉淀。
5、把200ml全脂牛奶倒入小奶鍋中，用大火燒至微沸。
6、接著把微沸的全脂牛奶慢慢倒入攪打好的蛋黃中，其間要用手動(dòng)打蛋器不停地?cái)嚢琛?/p>
注意不要一下將全脂牛奶全部倒入蛋黃中，以免將蛋黃燙熟。
7、將混合好的蛋黃牛奶再次倒入小奶鍋中，用小火慢慢加熱，并用手動(dòng)打蛋器不停攪拌，直到蛋黃牛奶開(kāi)始變稠。 此步驟一定要用小火加熱，千萬(wàn)不可將蛋黃牛奶煮沸，否則就會(huì)功虧一簣。
8、把煮好的蛋黃牛奶放在室溫下，使其自然放涼待用。利用等待的閑暇時(shí)間，將淡奶油倒入容器中，用電動(dòng)打蛋器將淡奶油攪打至發(fā)起。判斷淡奶油的發(fā)起程度，可用刮刀插入淡奶油中再提出，如果奶油表面可以拉出一個(gè)小尖，即說(shuō)明淡奶油已經(jīng)打好了。
9、將徹底冷卻的蛋黃牛奶和草莓果粒醬倒入打發(fā)的淡奶油中，并用電動(dòng)打蛋器充分混合均勻。此時(shí)混合好的冰淇淋醬汁就會(huì)由奶白色變?yōu)椴葺姆奂t色。
自己制作的草莓冰激淋不僅衛(wèi)生，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也能確保。因?yàn)槲覀冊(cè)诶锩嫣砑恿伺Ｄ蹋u蛋等有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候，也能保證自己身體能通過(guò)它獲取到所需要的營(yíng)養(yǎng)。所以大家在有空閑時(shí)間的時(shí)候，趕緊試一下要怎么做才能做出美味的冰激淋吧，跟家里一起來(lái)分享。
相信很多人在平時(shí)的時(shí)候一定都有吃過(guò)草莓冰激凌，一般里面加的有草莓粉和淡奶油，可以根據(jù)每個(gè)人的不同口味來(lái)選擇添加一些不一樣的美食和配料，在平時(shí)的時(shí)候大家要注意，草莓冰激凌自己在家里也可以制作，我們需要用到的是凍干草莓碎，或者是新鮮的草莓切成碎丁。
做法1
材料
蛋黃兩個(gè)、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按個(gè)人口味調(diào)節(jié)、草莓若干
做法
1、草莓切碎煮爛放涼
2、將蛋黃加白砂糖攪拌均勻，再加入純牛奶攪拌均勻
3、將攪拌好的蛋黃牛奶液加入鍋中小火加熱，加熱過(guò)程中不斷攪拌，加熱到牛奶變得濃稠后倒出
4、淡奶油打發(fā)至6成，倒入蛋黃牛奶液，同時(shí)倒入放涼的草莓醬，攪拌均勻
5、放涼后放冰箱冷凍，每一個(gè)小時(shí)拿出來(lái)攪拌濃稠后繼續(xù)冷凍，大約3次重復(fù)過(guò)后就能吃上美味的冰激凌咯~
做法2
材料
淡奶油300ML，蛋黃3個(gè)，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，檸檬半個(gè)
做法
1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬(wàn)別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過(guò)后不會(huì)立即消失)，連盆放入冷水中冷卻
2.草莓洗凈去蒂，取一半放入榨汁機(jī)中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半草莓切粒
3.把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃草莓液
4.淡奶油稍稍打發(fā)一下。然后與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋容器內(nèi)，入冰箱冷凍
5.每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。吃的時(shí)候再切些草莓粒放進(jìn)去，也可以淋點(diǎn)巧克力醬，很不錯(cuò)的，也可以放點(diǎn)堅(jiān)果類(lèi)的一起吃，很香甜，也別有一番風(fēng)味的
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下草莓冰激凌超濃的做法吧。
2.13.蛋奶液小火煮開(kāi)立即離火。
3.22.小鍋里放入細(xì)砂糖，蛋黃，牛奶，攪拌均勻成蛋奶液。。
4.124.大碗里倒入淡奶油，倒入蛋奶液。
5.215.蛋奶液攪拌均勻放到一邊放涼。
6.6.草莓打成草莓醬
7.5.草莓醬倒入大碗里，攪拌均勻成冰激凌液。
8.6.放入冰箱冷凍。
9.7.快結(jié)冰拿出來(lái)打發(fā)，然后再放入冰箱冷凍。
10.8.冷凍好的冰激凌再拿出來(lái)打發(fā)，這樣反復(fù)4次，就做好了。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的草莓冰激凌超濃，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
液氮分子冰激凌大家都很熟悉了，吃起來(lái)非常的涼爽可口，大熱天吃點(diǎn)液氮分子冰激凌真是令人神清氣爽，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。它的主要成分是牛奶，奶粉，奶油，還有水和糖等。冰激凌的制作必須有一個(gè)液氮罐，制作的方法也是比較容易學(xué)，讓我們了解一下冰激凌是怎樣制作的。
用液氮壺把液氮倒入液氮盆里，淡奶油加入到奶油槍里，選擇自己想用的裱花，完成裱花，液氮冰激凌就完成了。
液氮分子冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料充分?jǐn)嚢韬?，倒入零?96度的食用液氮，急速冷卻鎖住營(yíng)養(yǎng)，使冰晶體顆粒變小，質(zhì)地柔滑，口感細(xì)膩，煙霧繚繞猶如仙境一般，有調(diào)節(jié)生理機(jī)能，保持滲透壓，保持酸堿度，消暑。
工具準(zhǔn)備： 500ml奶油槍一把、氣彈一盒 （一盒10個(gè)）淡奶油一瓶、果醬若干、不銹鋼保溫盆一個(gè)、壺一把、液氮罐（10升）一個(gè) 。
把液氮罐里的液氮倒入液氮壺里，用液氮壺把液氮倒入液氮盆里，淡奶油加入到奶油槍里（加奶油的量不要超過(guò)奶油槍上的刻度線(xiàn)）選擇自己想用的裱花，安好裱花，安上氣彈，使勁搖晃幾下奶油槍?zhuān)醋》e壓柄把奶油花打出到裝有液氮的盆里，用勺子翻幾下奶油花，然后撈出來(lái)，好了一份冰淇淋就做好了，吃的時(shí)候會(huì)有煙霧的噢！
氮?dú)馐强諝庵泻孔疃嗟臍怏w，它的凝點(diǎn)非常低，是零下196攝氏度。從液氮瓶中倒出來(lái)就會(huì)立刻蒸發(fā)。因?yàn)闇囟忍?，必須戴著手套拿著容器的。液氮冰淇淋的做法，就是把制作冰淇淋所需要的材料牛奶、奶油、糖、巧克力等放進(jìn)盆里攪拌均勻，然后倒入液氮，利用液氮蒸發(fā)需要大量熱量的原理使得所有材料迅速結(jié)冰。這期間液氮是蒸發(fā)了的，不會(huì)在食物里殘留
冰激凌是很多人喜愛(ài)吃的，夏天吃冰激凌擁有很好的解暑作用，而且吃這樣的冷飲，對(duì)身體也不有太多影響，但是在吃冰激凌的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，它的熱量比較高，過(guò)多的吃是很容易噶破的，那奶油冰激凌如何制作呢，這樣的冰精靈在制作上，也是有著一些不錯(cuò)方法。
很多人對(duì)奶油冰激凌制作方法并不是很清楚，在選擇這樣冷飲的時(shí)候，需要先對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作它的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。
奶油冰激凌：
主料：蛋黃5個(gè) 、全脂牛奶400ml
輔料：雀巢淡奶油250ml、白砂糖130g
做法步驟
1. 將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動(dòng)打蛋器或筷子不停的轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來(lái)
2. 迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻
3. 將奶液過(guò)濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍
4. 30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次
5. 將攪拌好的冰淇淋徹底凍硬即可
小貼士
1.一定是新鮮的生蛋黃。
2.淡奶油之所以說(shuō)是雀巢的沒(méi)有什么廣告的目的，這個(gè)牌子的淡奶油做冰淇淋口感會(huì)好一些，成功率也會(huì)高。由于淡奶油不容易儲(chǔ)存，且開(kāi)啟后要迅速用完，建議大家選用250ml小包裝的，一次一盒不浪費(fèi)。
3.多次攪拌是為了讓冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶產(chǎn)生，攪拌次數(shù)越多口感越好。所以建議白天制作，如果是晚上，勢(shì)必要通宵。
4.裝冰淇淋的容器建議用淺一些或者小一些的，容易凍住并且好攪打。我用的蛋糕模和買(mǎi)微波爐時(shí)送的保鮮盒，前者更容易上凍一些。
5.如果是分別控溫的冰箱，建議把冷凍室溫度調(diào)至最低，如果是統(tǒng)一控制的冰箱，建議將溫度調(diào)至6-7之間，在冰淇淋做好后記得將溫度調(diào)整回來(lái)。
6.攪拌時(shí)用電動(dòng)攪拌器攪拌方便省力一些，如果沒(méi)有，用手動(dòng)打蛋器或者用鐵勺子攪拌同樣可以，時(shí)間稍微長(zhǎng)些即可。
7.這個(gè)比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度剛好，不建議加減糖的用量。加鹽是為了更甜，但是一定要極少。
8.全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼后使用，我試過(guò)多吃，口感一樣好。盡量是全脂，更香滑一些。
以上就是對(duì)奶油冰激凌做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，制作奶油冰激凌的時(shí)候，如果在家里吃的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，不宜制作的太多，否則是很難保存的，在這點(diǎn)上也是要注意。
山藥冰激凌，一種以山藥作為原料，以白糖、純牛奶、果醬為輔料而制得的泥狀冰激凌甜點(diǎn)。山藥冰激凌吃起來(lái)酸酸甜甜，十分可口，是冬天也可以吃的冰激凌。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有補(bǔ)氣的作用，同時(shí)還可以助消化降糖，而藍(lán)莓吃起來(lái)酸酸甜甜，這兩者搭配在一起是絕配啦。
山藥冰激凌的制作方法十分簡(jiǎn)單，即使你是一個(gè)做法小白也可以輕松搞定。
1.山藥洗凈切長(zhǎng)段上鍋蒸，蒸好的山藥去掉表皮，用勺子碾成山藥泥;
2.山藥泥里放入白糖和適量牛奶，放入冰箱速凍室速凍;
3.取出凍好的山藥泥，做出形狀(一般可以挖球);
4.依據(jù)個(gè)人口味往山藥泥里添加果醬，攪拌均勻即可;
雖然它的制作方更是簡(jiǎn)單，但也有一些值得之一的事。
1. 項(xiàng)山藥的粘液粘在皮膚上會(huì)使皮膚發(fā)癢，處理山藥的時(shí)候一定要記得戴上一次性手套。
2.蒸山藥的時(shí)候不可以改火，以免山藥氧化發(fā)黑
3.藍(lán)莓醬比較稠，可稍加涼白開(kāi)攪拌，但不宜加太多。
4.除了藍(lán)莓醬，你也可以根據(jù)自己的喜好添加其它果醬，例如草莓醬、蘋(píng)果醬，自己喜歡最重要。
山藥冰激凌雖好吃但妹子吃起來(lái)總會(huì)有各種顧慮，擔(dān)心變胖。但山藥更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，經(jīng)過(guò)科學(xué)調(diào)查，山藥冰激凌的熱量(以100克可食部分計(jì))是76大卡(317千焦)，單位熱量較低。每100克山藥冰激凌的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%?？梢苑判牡囟嗉邮秤枚粫?huì)有發(fā)胖的后顧之憂(yōu)。
夏季天氣炎熱的時(shí)候，人們最喜歡吃的食物應(yīng)當(dāng)就是冰激凌了，不僅可以讓人們瞬間感覺(jué)到一種涼爽，而且冰激凌的味道確實(shí)也是非常的好吃的，不過(guò)現(xiàn)在冰淇淋出現(xiàn)了一種新的吃法，叫做油炸冰激凌，在很多的地方都有出現(xiàn)了這樣的做法，油炸冰激凌是怎么做的呢？好不好吃呢？來(lái)看看具體介紹吧。
油炸冰激凌
簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，就是外層是一層面皮，里面是冰激凌，然后放在油鍋中油炸。有點(diǎn)類(lèi)似炸包子或者炸餃子，只不過(guò)里面的餡是冰激凌。這種油炸冰激凌要控制在油鍋中的時(shí)間，不可過(guò)長(zhǎng)，而且吃的時(shí)候要趁熱盡快吃，要不里面的冰激凌融化了就不好吃了。
3、泰國(guó)炒冰激凌
正在炒制冰激凌的店員
炒冰激凌
這種 一般是將冰激凌奶料在冰激凌卷機(jī)上炒制，然后卷成幾個(gè)小卷，再加上各種配料（如草莓、芒果等），就做成了圖中美艷的冰淇淋卷了。目前這種冰激凌在國(guó)內(nèi)一些一二線(xiàn)城市也已經(jīng)可以看到，當(dāng)然，價(jià)格肯定也是不便宜的。
4、韓國(guó)烏云冰激凌
烏云冰激凌
單從外形上，這種冰激凌確實(shí)有些不太好看，有些像破棉絮的。這種冰激凌底部用燒杯制作，然后加入零下一二百度的液氮制作而成，之后在冰激凌上加入烏云般的棉花糖（也有些在頭部插上一些巧克力），最后便可用勺子挖著吃了。
5、日式冰激凌大福
冰激凌大福
實(shí)際就是包了餡料的的日式麻糬，因?yàn)橥庑螠唸A像大肚子，被稱(chēng)為大福，取個(gè)好彩頭。大福的餅皮成分差不多，加入不同的色素，顏色會(huì)有所不同，至于里面的冰激凌也有很多口味。這個(gè)跟我們國(guó)內(nèi)的糯米糍很相近。
炎炎夏日到了，酷暑難當(dāng)，北方地區(qū)都一連幾天三十幾度的高溫，天氣又悶又熱，熱的人簡(jiǎn)直是想挖個(gè)地洞鉆進(jìn)去。中央氣象臺(tái)的播音員說(shuō)的更是精彩，華東地區(qū)是紅燒，云南，四川地區(qū)是鐵板燒，每一個(gè)人都想盡一切辦法防暑降溫，吃牛奶冰激凌是不錯(cuò)的選擇。
牛奶冰激凌吃了不但通體涼快，牛奶冰激凌的營(yíng)養(yǎng)還挺豐富的，牛奶的含鈣量挺高的，還有其它的對(duì)人體有益的微量元素，牛奶冰激凌極大的解決了人體夏天厭食造成的營(yíng)養(yǎng)不良。
牛奶冰激凌做法也很簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備4 個(gè)雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖。 第一步、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了; 第二步、把牛奶倒入鍋中，煮至微開(kāi); 第三步、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬(wàn)不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了); 第四步、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼; 第五步、把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃。 一般都是頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個(gè)晚上，第二天就可以吃了。
大家在吃牛奶冰激凌的時(shí)候，也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個(gè)時(shí)候可以發(fā)揮大家的想象力了，創(chuàng)造屬于自己的獨(dú)一無(wú)二的口味的牛奶冰激凌了。做牛奶冰激凌的原料非常普遍，容易配齊，耐儲(chǔ)存。大家可以一次多買(mǎi)點(diǎn)放在家中，隨吃隨做。
椰子有很多種吃法，最受年輕人和孩子喜歡的莫過(guò)于椰子冰激凌。因?yàn)橐拥奈兜烙窒阌痔?，還有一股奶香味。同時(shí)搭配冰激凌的冰爽口感，吃起來(lái)軟軟糯糯的，令人回味無(wú)窮。用椰子做成的冰淇淋要講究很多方法，有些不會(huì)做的人可能會(huì)同時(shí)毀掉兩種美味的食物。下面來(lái)看看椰子冰淇淋的做法。
做法一
原料配方
(成品500克) 椰子汁150克 牛奶150毫升 甜煉乳75克 奶油10克 明膠3克 雞蛋清50克 冷開(kāi)水30毫升
制作方法
1.明膠用冷開(kāi)水浸透，隔水燉溶。
2.雞蛋清放在碗中，用打蛋器攪打至泡沫狀。
3.椰子汁與白糖放入鍋中，邊煮邊攪拌，沸騰后離火，用漏網(wǎng)過(guò)濾。
4.奶油、牛奶和煉乳放入鍋中，燒熟后加入糖椰汁、明膠液，不停地?cái)嚢?，煮至將沸，沖入泡沫狀蛋清中，邊沖邊攪拌均勻。涼冷后，進(jìn)冰箱凍冷。
5.將冷至4℃左右的料液，倒入手搖冰淇淋器中，制成冰淇淋。
做法二
原料配方
主料
冰淇淋粉200g
輔料
純凈水375ml
制作方法
1.筷子攪拌冰淇淋粉200克+純凈水375毫升，放在一個(gè)1.5L的有蓋盒子更佳。
2.攪拌均勻蓋上或者保鮮膜包上放冰箱冰凍8小時(shí)。
3.八小時(shí)后取出稍溶解或者用鐵勺子攪松。
4.用電動(dòng)打蛋器攪拌5分鐘，打發(fā)至增長(zhǎng)一倍容量!放冰箱繼續(xù)冰凍即可!冰凍時(shí)間長(zhǎng)短可隨自己口感調(diào)整!軟的時(shí)間短點(diǎn)，硬點(diǎn)需時(shí)較長(zhǎng)。
5.打蛋器攪拌后的狀態(tài)。
6.盒子裝出來(lái)的椰子味冰淇淋雪糕，香滑可口，孩子也可以自己制作。
首先烤箱預(yù)熱170℃，將50g椰蓉均勻平攤在鋪了烤紙的烤盤(pán)上，烤5min左右至金黃。
然后椰蓉很容易烤焦，這期間人最好不要走開(kāi)，隨時(shí)注意觀(guān)察，如有需要可中間稍微翻動(dòng)一次。
接著將烤好的椰蓉加入牛奶中，煮至將要沸騰的狀態(tài)，然后離火加蓋靜置30min。
將糖，椰漿，淡奶油充分混合溶解，靜置后的牛奶椰蓉過(guò)篩，用力擠壓椰蓉，將所有牛奶加入到上述椰漿淡奶油的混合物中。
加入朗姆酒，所有材料加蓋放入冰箱放涼。
將放涼后的液體倒入冰淇淋機(jī)，開(kāi)機(jī)攪拌至完成，用了大約20min。做好的冰淇淋可以直接吃，當(dāng)然放入冷凍室再凍一下質(zhì)地會(huì)更硬一些，也方便挖球。
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