紅肉蜜柚苗
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雖然現(xiàn)代社會信息越來越發(fā)達(dá)，有不少人還是對于一些東西不太了解，紅肉蜜柚苗就是其中十分常見的一種，這是大家都非常陌生的，很多人甚至都不知道紅肉蜜柚苗究竟是什么，那么針對這個問題，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下，到底紅肉蜜柚苗是什么吧。
對于紅肉蜜柚苗相信很多人視非常陌生的，這是在生活中常見的一種東西，可以食用，但是大家還是不知道這到底什么玩意，那么究竟紅肉蜜柚苗究竟是什么呢，下面一起來看看。
紅肉蜜柚是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所從平和縣琯溪蜜柚園中的芽變株系選育而成的。表現(xiàn)為早熟、果肉為淡紫紅色，豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。
1.花果管理： 促進(jìn)花芽分化 根據(jù)樹勢 9～11月適當(dāng)控水、對直立枝拉成斜生狀態(tài)、也可用斷根、或在9～10月上旬進(jìn)行環(huán)割、環(huán)割寬度掌握在0.1～0.2cm，深達(dá)木質(zhì)部為宜。對結(jié)果母枝，在花蕾期先疏花序后疏蕾，去頭掐尾留中間、疏弱留壯花2-3朵。摘除早夏梢。 5月上旬生理落果后，分2～3次根椐樹勢留結(jié)果量，留果均勻分布，去除病蟲果、畸形果。
2.汁胞?；某C治: 結(jié)果樹以有機(jī)肥為主，增施鉀肥;切不可在花期噴保果素;耕作上樹盤蓋草，冬季深翻改土，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量與肥力，對長勢旺的樹，采取環(huán)割調(diào)控長勢，調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡，適時采收。
3.冬季防凍: 營造防護(hù)林，凍前灌水，小樹蓋草或遮陽網(wǎng)，果園覆蓋，樹干刷白。
2、營養(yǎng)成分
紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，，類胡蘿卜素中的β- 胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助于清除人體內(nèi)的自由基。
3、果實性狀
果形倒卵圓形，縱徑橫徑比為15.5 : 16;單果重1200克～2350克,平均1680克;皮色黃綠色;果肩圓尖，偏斜一邊;果頂廣平、微凹、環(huán)狀圓印不夠明顯與完整;果面因油胞較突，手感較粗;皮薄，平均厚0.7㎝～0.9㎝。囊瓣數(shù)13～17瓣，有裂瓣現(xiàn)象，裂瓣率54%，囊皮粉紅色;汁胞紅色，果汁豐富，風(fēng)味酸甜，品質(zhì)上等。2003年、2004年果實內(nèi)質(zhì)送檢結(jié)果，總糖8.76%，總酸0.74%、維生素C37.85mg/100g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%，汁胞呈色色素為番茄紅素和β胡蘿卜素，分別為：55.45 ± 1.13和41.10 ± 2.24(μg/g·dw)，是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。
適用人群
編輯
一般人都可食用。
心腦腎病患者和呼吸系統(tǒng)不佳的人尤其適合。
孕婦也適合食用。
太苦的蜜柚不宜吃，經(jīng)常食用，對高血壓(血壓食品)、糖尿病(糖尿病食品)、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預(yù)防作用。蜜柚性寒，身體虛寒的人不宜多吃。
通過上面文章的介紹，相信大家對于紅肉蜜柚苗都有了一定的了解，這是日常生活中還是比較常見的一種植物，可以食用，而且對于人體的身體健康有很大的幫助，還能預(yù)防和輔佐治療多種疾病，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。
擴(kuò)展閱讀
營養(yǎng)學(xué)上非常講究食物對一個人身體所起到的營養(yǎng)價值以及不同食物之間不同的功效，而在肉制品這一分類中就分為紅肉與白肉。紅肉和白肉對人體所起到的營養(yǎng)價值不同，白肉中含有大量的蛋白質(zhì)，可以大量補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)。但是在紅肉中則含有大量高飽和脂肪酸，因此有哪些肉是屬于紅肉?
紅肉是一個營養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。
原因
紅肉的顏色來自于哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質(zhì)，能夠?qū)⒀鮽魉椭羷游锏募∪庵腥?。為肌肉TpYE-I，適合利用脂肪作為能量來源，收縮速度慢但適合長時間運(yùn)動。 烹飪好后的食物的顏色不能作為判斷是否紅肉的標(biāo)準(zhǔn)。不管牛肉做成什么顏色都是紅肉;同樣，豬肉雖在烹飪時變?yōu)榘咨?，也是紅肉。
相反的，鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊等)等非哺乳動物的肉都不是紅肉(可以算作白肉)。盡管如鮭魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。
營養(yǎng)
很多營養(yǎng)專家都認(rèn)為其他肉比紅肉要健康，因為紅肉中含有很高的飽和脂肪。有一些研究表明紅肉在直腸癌的形成中起了很大作用。
然而紅肉中有豐富的鐵，素食主義者和不進(jìn)食紅肉的人應(yīng)該多吃含鐵豐富的食物。紅肉中也含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺、核黃素和磷等。
在2012年，哈佛大學(xué)最新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，為了減少癌癥及心血管疾病的風(fēng)險，每人每天的紅肉攝取量應(yīng)該低于42g，其原因是高量的飽和脂肪與膽固醇，而加工肉品(包含由白肉為原料的加工肉品)的攝取量則要更低，因為加工肉品高鹽高脂肪又有硝等致癌物質(zhì)。
紅肉的主要健康風(fēng)險被為是來自于飽和脂肪與膽固醇(主要出現(xiàn)在肥肉)、加工(高鹽及添加致癌物質(zhì))、燒烤、及缺乏ω-3脂肪酸(可以另外補(bǔ)充);而紅肉生產(chǎn)商一直表示，去除可見脂肪的精瘦紅肉，其膽固醇與飽和脂肪含量只會略高于精瘦的白肉，因此精瘦的紅肉及白肉在控制心血管疾病上幾乎無差別;美國心臟協(xié)會前會長也表示，控制心血管疾病的飲食中可以包含精瘦紅肉，而且其安全攝取量是高于哈佛大學(xué)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。只是沒有足夠證據(jù)顯示，相較于白肉、紅肉沒有其他明顯的健康風(fēng)險，例如一些研究懷疑，紅肉含有的血紅素鐵是明顯的健康風(fēng)險。
紅皮紅肉柚子是柚子的一種種類，在吃起來的時候味道上和普通的柚子是沒有多大的區(qū)別，只是會感覺到更加甜膩一些，不過兩者之間最大的不同就是紅肉柚子的營養(yǎng)價值上面會更加豐富一些，其中會含有很多其他種類柚子所沒有的營養(yǎng)成分，比方說胡蘿卜素，番茄紅素和其他的微量元素。
成分
紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿卜素中的β- 胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助于清除人體內(nèi)的自由基。
功效
高血壓患者常利用藥物來排除體內(nèi)多余的鈉。柚中正好含有這些患者必須的天然礦物質(zhì)——鉀，卻幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。
琯溪蜜柚所有的營養(yǎng)成分，紅肉蜜柚都含有，且紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，當(dāng)中的微量元素如黃酮類色素具有維生素p的功能，紅肉柚子之所以呈紅色，是因為富含維生素A。胡蘿卜素對人類健康影響的科研小組對日本靜岡縣三木鎮(zhèn)1073名居民進(jìn)行調(diào)查，這些人平時都食用大量的紅肉柚子。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些居民患肝臟疾病、動脈硬化和與糖尿病有關(guān)的疾病的風(fēng)險很低。
他們在另一項研究中發(fā)現(xiàn)，飲用紅色柚子汁后能明顯減少肝炎患者發(fā)展成肝癌的風(fēng)險?？蒲腥藛T讓一部分肝炎患者平常喝一些類胡蘿卜素汁和紅色柚子汁混合飲料。 一年后，與具有相同病情但沒有飲用類胡蘿卜素汁和紅色柚子汁的病人相比，他們中沒有發(fā)現(xiàn)一人患肝癌，而前者發(fā)展成肝癌的概率是8.9%。
特別提示
1.太苦的蜜柚不宜吃。
2.經(jīng)常食用，對高血壓(血壓食品)、糖尿病(糖尿病食品)、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有
健體養(yǎng)顏功能。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預(yù)防作用。
3.蜜柚性寒，身體虛寒的人不宜多吃。
我們常吃的肉大致分為兩種，一種是紅肉，一種是白肉。那么紅肉和白肉哪個好呢？下面我們來看看紅肉和白肉的對比情況。
1.所屬范圍
紅肉：紅肉是烹飪之前略帶紅色的肉，例如牛肉，羊肉，豬肉，鹿肉，鴕鳥肉等，三文魚除外?；旧喜溉閯游锏娜舛际羌t肉，其顏色來自肉中的肌紅蛋白。
白肉：白肉是烹飪之前顏色發(fā)白的肉，包括魚肉，禽（雞鴨鵝）肉及部分海產(chǎn)品。
2.營養(yǎng)價值
紅肉：紅肉的脂肪偏多，但是紅肉中富含礦物質(zhì)尤其是鐵、鋅，并且容易被人體所吸收、利用，還有豐富的蛋白質(zhì)、維生素（B1、B2、A、D）等。
白肉：白肉類食物能提供豐富蛋白質(zhì)，且脂肪含量低，不容易造成“三高”。
3.對疾病影響
紅肉：只要攝入不過量，不會產(chǎn)生疾病。
白肉：不飽和脂肪酸含量較多，能降低心腦血管疾病的發(fā)病率，減輕癌癥的威脅。
紅肉好還是白肉好？
對大多數(shù)健康人來說還是白肉較好些，原因如下：
1.紅肉更易引起血脂升高：紅肉所含飽和脂肪酸比例高，多不飽和脂肪酸含量低；白肉多不飽和脂肪酸多，飽和脂肪酸少些，因此紅肉更易引起血脂失衡，誘發(fā)心腦疾病。
2.白肉血紅素鐵含量偏低：科學(xué)實驗證實，膳食中血紅素鐵的水平越高，患上心腦血管病的風(fēng)險越大，即吃含血紅素鐵高的紅肉過多不利于心腦血管的健康。
我們?nèi)粘Ｉ钪袝３Ｊ秤萌庵破?，有羊肉、豬肉、牛肉等等。而肉通俗的可以分為白肉和紅肉。白肉油較多，比較柔軟，而紅肉比較硬，不太油膩，比較有嚼頭。小孩子都比較喜歡吃紅肉，而老年人則選擇白肉，因為老年人牙口不好，適合食用白肉。白肉和紅肉的所含營養(yǎng)成分也有說不同，下面我們詳細(xì)介紹一下。
1.
紅肉指的是烹飪前呈現(xiàn)出紅色的肉，具體來說有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。
2.
白肉一般指的是魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、鵝肉等。
3.
區(qū)別：營養(yǎng)成分含量不同，紅肉比白肉的飽和脂肪、膽固醇含量高，不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)含量相對減少。白肉的蛋白質(zhì)組成與人體更為接近，因此白肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。紅肉比白肉的礦物質(zhì)，尤其是鐵的含量高，紅肉還是鋅、硒的良好來源，同時紅肉還提供重要的維生素B12、B6、煙酸等。
4.
吃肉需注意：煮燉過頭易致癌肉非常有嚼勁，很考驗牙齒，于是大家都追求熟爛的口感，高壓鍋常被用來燉肉，十多分鐘就可讓肉軟爛可口。但是肉類在二百到三百度的高溫下，某些營養(yǎng)成分就會產(chǎn)生化學(xué)發(fā)育，生成芳族胺基，其中包括的12種化合物，有9種是致癌物質(zhì)。
5.
煎炸腌肉容易致癌腌肉中有硝的成分，在油中煎炸容易出現(xiàn)亞硝基砒咯烷，這種成分容易導(dǎo)致癌癥。所以，吃香腸、咸肉一類的食譜，不能用油煎炸?？梢詫⑦@類食品蒸煮熟透，讓亞硝胺和水蒸氣一起揮發(fā)。還有，腌制或熏制食品燒制時，最好添加點(diǎn)米醋，不但可將亞硝酸鹽進(jìn)行分解，還能起到殺菌的效果。
6.
瘦肉吃多容易長斑怕胖或討厭油膩的人都不愛吃肥肉，覺得瘦肉好吃營養(yǎng)又不容易發(fā)胖，于是大吃特吃。其實，瘦肉所含蛋氨酸較高，這種物質(zhì)會被有關(guān)酶分解成為同型半胱氨酸，繼而容易引發(fā)動脈硬化。相關(guān)實驗證實，同型半胱氨酸對動物的內(nèi)皮細(xì)胞有直接性的損害作用，導(dǎo)致動脈的粥樣硬化。
7.
豬肉別用熱水浸洗
很多人習(xí)慣用熱水來浸泡清洗豬肉，使得豬肉的營養(yǎng)大量流失。豬肉蛋白質(zhì)豐富，其中的肌溶性蛋白凝固點(diǎn)不高，容易在水中溶解。此外，肌肉蛋白類所含的某些成分，一旦丟失會導(dǎo)致豬肉味道變差。建議大家洗豬肉采用冷水迅速沖洗的方法。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是紅肉餃子，時間允許的話，朋友們也可以自己做紅肉餃子，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、現(xiàn)在開始剁肉餡，先把肉切成小塊。
3、然后連同姜一起剁進(jìn)肉里，剁成肉餡
4、不好的肉餡放入大碗中，加入花椒面胡椒粉鹽，味精香油，打入一個雞蛋，順時針攪拌，最后放上一點(diǎn)，蔥花輕拌勻。
5、面好了然后再次揉勻揉光滑，看圖中的樣子
6、然后搓成長條，下圖中那樣。
7、分別下劑子大小均勻的小劑子，然后切口的部分朝上下按扁。
8、用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的餃子皮備用
9、包入剛才拌好的肉餡，我一般都是多放餡
10、先把邊緣連結(jié)，然后兩母指對勁，往下一按，就成圖中的形狀。一次包完所有的餡。可以下鍋煮餃子吃啦！
11、這款水餃?zhǔn)菍ｉT為寶寶設(shè)計的，擺盤讓寶寶看一下。
在外面吃飯可能無法保證食物的衛(wèi)生，自己做才能吃得放心，紅肉餃子做法簡單，健康有保證。
紅燒肉是日常生活當(dāng)中，常見的一種肉餅的做法，無論是成人還是兒童都受到了大家的廣泛歡迎，紅燒肉吃起來不僅甜不膩，而且味道非常鮮美，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中，我們就是來了解一下紅燒肉做法都有哪些？
做法一 ?
流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里紅燒肉
紅燒肉
煮15分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。
流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加30克白砂糖，加入15克鹽，并用勺子快速攪拌。3-4分鐘待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋里放油150克，待油燒至8成熱，放入大蔥20克,生姜片30克,八角3粒，香葉2片，桂皮1克，油炸2分鐘，倒入肉塊。與肉塊攪拌翻炒。8分鐘后，加上10克老抽，將汁分次滴入鍋中染色。當(dāng)肉塊變成金黃。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，用小火煮。當(dāng)肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。美食 紅燒肉的做法 紅燒肉的家常做法 紅燒肉的做法大全 紅燒肉的家常做法
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做法二 ?
1．將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。
2．鍋內(nèi)放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、姜片、八角、香葉調(diào)味，改小火燜1--1.5小時即成。
做法三 ?
材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜。
做法：
1．先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。
3．大火燒制后改小火，慢燉2-3小時。
4．最后大火收汁，加味精出鍋，即成。注 （加鹽增加鮮味）。
做法四 ?
1．五花肉洗凈切成小??；
2、鍋里放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；
3．將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；
4．摻入適量的開水，加生抽，燒鹵調(diào)味包；
5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收干即可。
以上的文章當(dāng)中，我們了解了紅燒肉的做法生活當(dāng)中，大家可以一起來嘗試制作不單單可以制作出美味好吃的紅燒肉而且，還在初中學(xué)習(xí)體會到了一些做飯的樂趣。
想必大家都應(yīng)該聽說過紅肉與白肉的說法，普通人判斷紅肉的主要依據(jù)則是將肉烹飪至熟之后，觀察肉的顏色是否為紅色。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，把肉中的營養(yǎng)價值會比紅肉更高，所以營養(yǎng)學(xué)家們都會推薦大家盡可能多的食用白肉。這時候就會有不少人都有疑惑，為什么紅肉都說要盡量少吃呢?
紅肉指的是顏色深的生肉，白肉指的是顏色淺的生肉，在所有動物體內(nèi)都有紅白肉，只是占比有所側(cè)重。我們大致可以將豬肉，牛肉等分為紅肉，家禽肉，魚肉等分為白肉。
在實驗中，研究人員將白肉和紅肉分別進(jìn)行試驗，發(fā)現(xiàn)紅肉的過量攝入會增加肥胖發(fā)病率，提高結(jié)直腸癌、乳腺癌等風(fēng)險，甚至是死亡風(fēng)險。
這都是因為肉中含有大量動物脂肪和飽和脂肪酸，過量攝入會使體內(nèi)肝臟形成負(fù)擔(dān)，分泌大量的膽固醇。但是致癌歸致癌，卻不是吃了一定得癌癥，凡事有利有弊，看怎么分配了。
在我們中國膳食譜中，建議成年人每天攝入肉類50到75g，魚類50到100g，即說明豬肉，牛肉等紅肉不能多吃，應(yīng)選擇家禽，魚類等白肉作為蛋白質(zhì)的主要來源。
吃紅肉的三個注意事項：
1. 拒絕燒烤
燒烤是在炭火中與油的結(jié)合，會失去食物新鮮的味道，而且會反應(yīng)合成苯并芘，也就是一級致癌物質(zhì)，所以還是以煮，蒸，清炒為主。
2. 拒絕腌制
紅肉腌制是很多家庭的冬季食譜，煙熏火腿，煙熏肌肉，煙熏培根等重鹽食品，在長期的儲藏中生成大量的亞硝酸鹽，在體內(nèi)會形成致癌物質(zhì)，還是不吃為好。
3. 拒絕過量
形成致癌物質(zhì)的前提是量超標(biāo)，只要把握好紅肉攝入的量，每天不超過50g，基本不會致癌，但最好還是以白肉為主。
紅心火龍果汁是很多人們都非常愛喝，因為火龍果之中的營養(yǎng)價值是非常高，尤其是對于女性朋友們的皮膚來說是非常好，可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果，也正是由于這個原因才會使得非常多的女性朋友們?nèi)フセ瘕埞瓉砗?，而且想要榨汁也是非常簡單，不需要過于繁瑣的步驟，只要放入到榨汁機(jī)就可以榨出來果汁。
做法
1.火龍果洗凈后去皮切塊。
2.將火龍果及冰塊放入攪拌機(jī)中攪拌1分鐘即可。
種好火龍果應(yīng)注意：1、植地不必作畦而可整成緩草茅草及攀爬纏繞性的雜草。有割草機(jī)械，定期割剪(不必挖根)，將割下雜草鋪于行兩側(cè)最紅心火龍果的糖分達(dá)15度以上，味清甜而不膩。個大,飽滿,中間渾圓并凸起,果皮外像鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來有一點(diǎn)點(diǎn)軟的(不要太軟，否則切開會暴汁)，這樣的火龍果會好吃，比較甜。
此外，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應(yīng)用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。
表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。
保存方法較為成熟的火龍果，買回家后直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟。
第一次吃紅心火龍果的人，往往都會被嚇一跳，因為切開時，到處都是紅色的“血漿”，等到他上廁所時，又會被自己的“巴巴”嚇到，因為像便血一樣。其實這是因為紅心火龍果含有大量花青素的原因。這是一種強(qiáng)力的天然色素，同時也是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。此外還能增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。[2]
不少人都是葷食主義者，只要餐桌上沒有葷菜存在，就會大大降低食欲。而在進(jìn)食過程中注意葷素搭配，可以維持人身體中的營養(yǎng)均衡。一般來說素菜的制作方法都會比葷菜更為簡單，但是適當(dāng)學(xué)習(xí)到幾種葷菜制作方法也非常有必要。紅蘿卜炒肉可以有效補(bǔ)充人體所需微量元素，那么紅蘿卜炒肉的制作方法是怎樣?
做法
做法一
食材準(zhǔn)備：胡蘿卜2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
制作步驟
1.胡蘿卜洗凈切成絲;豬瘦肉洗凈切絲。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿卜拌炒。
4.加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最后加入鹽和雞精即可。
注意事項
胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時候適當(dāng)多放些油，效果比較好。
胡蘿卜外皮所含的維生素比里面多的多，吃時千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養(yǎng)損失。
做法二
主料：胡蘿卜、豬肉
輔料：老抽、鹽、食用油
1. 將胡蘿卜切成絲。
2. 將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時后取出(這樣切出的肉絲快捷又漂亮)。
3. 將凍過的肉切成肉絲。
4. 鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒。
5. 炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。
6. 再加入胡蘿卜絲快速翻。
7. 炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
食物相克
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用
3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素?fù)p失
4、食時咀嚼時間不宜過短
5、不可與紅白蘿卜同時食用
6、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果( 如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。
7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜
紅心獼猴桃不僅含有很高含量的維生素C，而且吃起來香甜可口。紅心獼猴桃屬于變異的品種，果實飽滿，個頭也比較大，這種果實的遺傳性比較穩(wěn)定，而且生長的時候?qū)Νh(huán)境的適應(yīng)能力也比較強(qiáng)，被稱為人間仙果，可見這種果實被人們喜愛的程度有多深。下面介紹下紅心獼猴桃的好處：
紅心獼猴桃，是一種可食用與藥用為一體的水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍。紅心獼猴桃果肉細(xì)嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，營養(yǎng)豐富，看之飽眼福、食之飽口福。富含維生素C及p、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多種礦物質(zhì)和18種氨基酸，特別是微量元素中的含鈣量為果中之首，被譽(yù)為“人間仙果”、被稱為“果中之王”、“維C之王”，特別是微量元素中的含鈣量較高，果實中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補(bǔ)鈣劑，營養(yǎng)價值豐富。紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩(wěn)定，抗逆性強(qiáng)，果實較大，風(fēng)味濃甜可口，較耐貯藏。
品種分類
紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩(wěn)定，抗逆性強(qiáng)，果實較大，風(fēng)味濃甜可口，較耐貯藏。
紅心獼猴桃勢強(qiáng)健，新梢生長量大，其萌芽率為36.3-73.7%，成枝力極強(qiáng)，結(jié)果枝率為85%左右，每果枝座果3-8個，平均座果6個，第三年平均株產(chǎn)20-25kg左右，盛產(chǎn)期畝產(chǎn)可達(dá)2000-3000kg，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)。
紅心獼猴桃
果實中大、整齊，一般單果重60—110g，最大果重130g;果實為短圓柱形，果皮呈綠褐色，無毛。果汁特多，酸甜適中，清香爽口;鮮食、加工俱佳，特別適合制作工藝菜肴。
紅陽獼猴桃總糖高13.45%，高出世界流行品種海沃特近5個百分點(diǎn)，而總酸只有0.49%，可溶性固形物16.5%，富含鈣、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)及十七種氨基酸，維C高達(dá)135，8月下旬陸續(xù)上市，采用溫控法可貯至翌年二月。紅陽獼猴桃果心橫截面呈放射狀紅色條紋形似太陽，光芒四射，美艷奪目，看之飽眼福，食之飽口福，含有補(bǔ)血養(yǎng)顏功效的紅色素。
紅心獼猴桃是通過對野生獼猴桃實生單株選育而成的一種稀有優(yōu)良品種，具有以下突出特征：果實美，口感好，營養(yǎng)價值高。鮮果橫剖面沿果心有紫紅色線條呈放射狀分布，似太陽光芒四射，色彩鮮美，故稱“紅陽獼猴桃”。紅陽獼猴桃品種果型中大整齊，平均單重100克，最大可達(dá)150克;果實短圓柱形，肉質(zhì)鮮嫩、香甜清爽(馥香型，含糖18.5%)，果心小，果味濃。
野生資源
紅心獼猴桃(獼猴桃亦稱奇異果)只要在海拔350-1500米之間，水源有保障的緩坡地或排灌良好的平原，土壤再帶點(diǎn)酸性，就可以種植“紅心奇異果”獼猴桃。獼猴桃是當(dāng)今大家都很熟悉的一種果樹。實際上中國各地叫獼猴桃的植物有多種。據(jù)中國植物學(xué)家調(diào)查，在中國分布的獼猴桃屬的植物有52種以上，其中有不少種類的果實都可以食用，有些味道比中華獼猴桃還要甜美一些，如“布魯諾”獼猴桃。移動圖冊
紅心獼猴桃一株能產(chǎn)10斤，每畝110株，能產(chǎn)1000多斤。獼猴桃果實長圓柱形，平均單果重85.0g，最大單果重155.0g，果皮暗褐色，光滑，有不明顯的果點(diǎn)，果底平，果柄細(xì)長;果肉黃色，汁液多，有清香味，風(fēng)味酸甜;可溶性固形物含量14.50%-15.50%，維生素C含量933.60μg/g，總酸含量1.20%;9月上中旬成熟。
紅心獼猴桃因為是由野生資源選育出來的，所以它的抗病蟲害能力很強(qiáng)，成了生產(chǎn)無公害加出口型高檔水果的最佳選擇。只要種植得當(dāng)，它就能成為農(nóng)民致富的好幫手。由于營養(yǎng)豐富，紅心奇異果在當(dāng)?shù)乇环Q作“綠色美容師”。至少30年的時間里它都在不停地生長，每年的2——8月是它長勢最旺盛的時候!
紅心獼猴桃營養(yǎng)豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。紅心奇異果獼猴桃鮮果酸甜適度，清香爽口。還有的經(jīng)育種專家培育，成為能抗低溫、對病害有免疫性的優(yōu)良品種。
可溶性固形物含量16.5%-23%，含酸量為1.47%，固酸比11.2;香氣濃郁，品質(zhì)上等。果實貯藏性一般，常溫(25℃)下貯藏10-14天即開始軟熟，在冷藏條件下可貯藏3個月左右。
主要價值
食用價值
紅心獼猴桃具有豐富的營養(yǎng)價值，被譽(yù)為“水果之王”、“維C之冠”。在日本稱“美容果、聰明果”。珍稀品種---紅心獼猴桃紅陽獼猴桃皮光無毛，果肉金黃、果心鮮紅美麗?？诟兴崽鹎逅?、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風(fēng)味和香氣，鮮果中有人體必需的18種氨基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)。紅心獼猴桃最優(yōu)秀的特征之一是維C含量十分豐富，為155-420mg/100g，是蘋果的20-80倍。每天吃1-2個紅心獼猴桃即能滿足人體對維C和微量元素的需要。
紅心獼猴桃品種屬中華系列，特早熟(8月上旬上市，比海沃特早40天)，外表與海沃特有很大區(qū)別，表面無毛;果芯是放射狀呈紅心圖案，像太陽光，果肉綠中帶黃(或紅);口感甘甜。
紅心奇異果富含有9種礦物質(zhì)，10種維生素。其蛋白質(zhì)，礦水化合物，纖維等。每100克獼猴桃中所含的營養(yǎng)指數(shù)為16。其中，VC是柳橙的1.7倍，纖維是菠菜的1.7倍。VE是櫻桃的2倍，鈣是香蕉的2.5倍。
紅心獼猴桃果肉細(xì)嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，有“神奇美味果之稱”，其營養(yǎng)豐富，富含維生素及p、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多種礦物質(zhì)和18種氨基酸。
藥用價值
(一)預(yù)防癌癥，已經(jīng)證明獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變。
(二)增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，平均每500g紅心獼猴桃的維生素C含量高達(dá)95.7毫克，號稱水果之王。維生素C和維生素E能美麗肌膚、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗瘡及增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。
(三)減肥健美，獼猴桃果實含糖量低，是營養(yǎng)最豐富全面的水果之一。人們可從獼猴桃、甜瓜、番木瓜、檸檬果實中單位熱量獲得最平衡的營養(yǎng)。
(四)治口腔潰瘍，獼猴桃果肉中含有豐富的VC和VB微量元素，對預(yù)防口腔潰瘍有天然的藥效作用。
(五)防治、預(yù)防大便秘結(jié)、防治結(jié)腸癌及動脈硬化，紅心獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質(zhì)分解酵素?？煽焖偾宄w內(nèi)堆積的有害代謝產(chǎn)物，防治、預(yù)防大便秘結(jié)、防治結(jié)腸癌及動脈硬化。
(六)預(yù)防抑郁癥，獼猴桃果實含有肌醇，肌醇是細(xì)胞內(nèi)第二信使系統(tǒng)的一種前體。預(yù)防抑郁癥有效。
(七)預(yù)防眼病(白內(nèi)障)，如今愈來愈多的成年人患有白內(nèi)障，獼猴桃富含植物化學(xué)成分葉黃素, 葉黃素可在人的視網(wǎng)膜上堆積。
(八)增強(qiáng)免疫功能，獼猴桃被認(rèn)為是一種免疫輔助劑，主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物質(zhì)。
(九)消除緊張疲勞，獼猴桃中含有相當(dāng)高的5-羥色胺(血管收縮劑)，5羥色胺只對人體有鎮(zhèn)靜作用。
(十)保持人體健康，獼猴桃含有大量的礦物質(zhì),特別是高溫天氣下補(bǔ)充人體因體育鍛煉造成的電解質(zhì)損失特別重要。
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