藍(lán)莓酒的做法
養(yǎng)生的酒。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“藍(lán)莓酒的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
我們都知道，很多蔬菜無法及時補(bǔ)充給我們的營養(yǎng)，我們要從別的方面進(jìn)行補(bǔ)充。比如吃水果就能很好的補(bǔ)充身體里所需要的維生素和各種微量元素，而且水果吃起來香甜可口，水分又多，也就成了很多愛美女性朋友的選擇。不過在飯后起碼一小時之后再吃水果，不然是很傷腸胃的。
有些比較昂貴的水果中含有比平常見到的水果富含的維生素要高一些，而且有些地方是種不出特有的水果的，所以要從別的地方運(yùn)過來，運(yùn)費(fèi)也別平常所見的水果價格要高一些。藍(lán)莓是一種很好的水果，不管是單獨(dú)吃，還是釀制成酒，味道都是很好的。下面我們就來看看藍(lán)莓酒是怎么做的。
藍(lán)莓酒
工具/原料
藍(lán)莓300g、檸檬1個、冰糖50～100g、燒酒0.9～1升
方法/步驟
將藍(lán)莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向?qū)η?/p>
將前述清洗過的藍(lán)莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處保存
在1個月后，取出檸檬，在3個月后，取出藍(lán)莓，藍(lán)莓酒即告制作完成
藍(lán)莓布丁
材料
吐司片8片，藍(lán)莓果醬200克
做法
1、藍(lán)莓果醬加水，倒入小鍋中煮沸并攪拌均勻使果醬和水完全融合后，離火晾涼(攪勻后嘗一下甜度，如果太甜就再加些水)
2、取一個大碗，將吐司片鋪在碗里：底部、周圍都鋪上并將藍(lán)莓果醬水倒在吐司片上，盡量使所有吐司片都沾上果醬水。
3、再鋪上一層吐司片，繼續(xù)將藍(lán)莓水倒入然后在最上面鋪上一層吐司片，壓緊，剩下一些藍(lán)莓水待用。
4、用保鮮膜蓋好，在上面用重物壓住，放入冰箱中冷藏一夜，第二天去掉保鮮模，倒扣碗將吐司倒出，吐司是半圓形的，最外層的吐司顏色可能不均勻。
5、將剩下的藍(lán)莓水澆在吐司上，使整個吐司布丁顏色均勻。食用時切塊即可，切片的地方顏色如果不均勻，就接著用藍(lán)莓水澆勻。
以上就是藍(lán)莓酒的做法了，還附贈藍(lán)莓布丁的相關(guān)做法，其實(shí)藍(lán)莓具有很好的抗氧化力，很多外國女性在年輕時就多吃藍(lán)莓，在上了年紀(jì)后就能夠起到延緩衰老的作用。沒有女性想要變丑的，那么就要多吃藍(lán)莓哦，藍(lán)莓還具有增強(qiáng)免疫力的功效，加強(qiáng)身體的抵抗能力。
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藍(lán)莓在現(xiàn)實(shí)生活中是屬于一種比較常見的水果，藍(lán)莓其中含有大量的維生素以及多種礦物質(zhì)，還具有一定的抗氧化作用，而藍(lán)莓酒是用新鮮的藍(lán)莓和酒所制作而成，不僅口感美味，而且經(jīng)常飲用可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用，也可以延緩衰老，做法簡單，自己也可以輕松制作。
藍(lán)莓酒的制作方法
自制藍(lán)莓酒，除了藍(lán)莓之外，最關(guān)鍵的是要有一個好的瓶子。經(jīng)釀酒專家推薦，最好的釀酒瓶子是意大利制造的玻璃瓶。首先把瓶子洗干凈，放在太陽底下曬干水份。
所需原料、容器及工具：藍(lán)莓17公斤，白糖2公斤，意大利產(chǎn)大酒瓶一個，寬口漏斗一個。
不要用水沖洗藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓一沾水，放在瓶子里，很容易長霉。在家里的櫥柜里找到了一個長型的圓塑料罐，拿剪刀把底部剪一個圓洞，然后，套到瓶脖子上。
每裝滿一格，就撒一層白糖，以此類推，大概花了一個多小時，把10多公斤的藍(lán)莓裝進(jìn)瓶子里。
裝
滿瓶子以后，最后再撒上一層白糖，把蓋子蓋上密封。這種活塞蓋子設(shè)計(jì)很特別，由底部的一塊圓膠塞和上部的小瓶組成，膠塞中央插根小管，這根小管一直伸到膠
塞上面小瓶，瓶頂有一個蓋子。打開蓋子，把膠塞上的小瓶加點(diǎn)水，把蓋子蓋子?？諝饪梢詮钠孔永锍鰜恚饷娴目諝鈪s無法去，每次瓶子里有氣體排出來，瓶蓋里
的水就會冒出一個水泡。本來裝滿了瓶的藍(lán)莓，發(fā)酵兩個星期以后，藍(lán)莓就開始出水。
其他做法
材料
藍(lán)莓，烈酒，冰糖
做法
1、藍(lán)莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒(沒過藍(lán)莓就好)。
2、大約兩三天后就會開始有顏色析出。圖中我已經(jīng)泡了三四天了，藍(lán)莓已經(jīng)從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實(shí)的顏色會越來越淺;
3、大約兩個月以后可以開始喝。
1、采集好的至少是合格的原來果實(shí)。要采集或者購買大小差不多一樣大的，顏色是熟透的，表皮沒有爛掉的藍(lán)莓，一個一個的帶著蒂洗干凈上面的灰塵。然后放在室外兩干凈水分。
2、找一個大的容器，一定是帶蓋的!里外洗干凈，把里外的水分晾干。
3、把藍(lán)莓?dāng)嚑€，連皮帶瓤的都倒進(jìn)容器里，量呢大概到容器的三分之二即可。注意啊，一定不要加水，用蓋子 密封住容器口。這樣的在無光而且通風(fēng)的地方，放置1個月，如果天涼的話，可以放置兩個月，這時，這個藍(lán)莓酒原漿就發(fā)酵好了。
4、容器開封，用紗布(最好是雙層的)包住已經(jīng)發(fā)酵好的藍(lán)莓漿，把里面的漿汁盡可能完全的積壓出來 ，這種漿汁就是最純最美最正的藍(lán)莓酒了
酒的種類是非常多的，像什么白酒，啤酒，紅酒，每個人對酒的喜愛，也是不同的，但是如果說一些水果酒，相信大家都是比較喜歡喝的，特別是女性朋友，而今天為大家介紹的是無糖藍(lán)莓酒，不知道大家有沒有喝過，非常的好喝，大家快來了解一下無糖藍(lán)莓酒的功效是什么吧！
藍(lán)莓酒主要原料藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷（花青素）、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)元素。
據(jù)對從美國引進(jìn)的14個品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達(dá)81～100國際單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。
1、藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的VMA(花色苷色素，俗稱花青素)，能迅速補(bǔ)充視網(wǎng)膜所需營養(yǎng)，能增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞的功效。
2、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。
3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
4、具有軟化血管，養(yǎng)氣活血，養(yǎng)顏益壽，增強(qiáng)人體免疫力，抗氧化等功能。
5、具有增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆的作用。
6、具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
酒也是一把雙刃劍的人既有好處，又有壞處，但是如果每天適量的飲一些酒，對我們也是非常好的，都說小酒怡情，大酒傷身，這話也是非常有道理的。而上文為大家介紹了無糖藍(lán)莓酒的功效是什么了，對人體也是非常好，大家可以試一試哦！
藍(lán)莓酒一般采用我國大小興安嶺天然野生的藍(lán)莓漿果，經(jīng)多道工序釀造而成，不僅僅保留了天然藍(lán)莓的營養(yǎng)成分，同時也是果酒中的極品！其功效也特別驚人，藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。
一、概述
藍(lán)莓酒一般采用我國大小興安嶺天然野生的藍(lán)莓漿果，經(jīng)多道工序釀造而成，不僅僅保留了天然藍(lán)莓的營養(yǎng)成分，同時也是果酒中的極品！其中藍(lán)莓對人體最有用的是花青素，花青素能夠抗皮膚氧化，被稱為人類第一號抗氧化劑。藍(lán)莓酒被稱為：“口服的人類化妝品”，是公認(rèn)的“液體黃金，健康生活”的品味！
二、營養(yǎng)成分
藍(lán)莓酒主要原料藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷（花青素）、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)元素。
據(jù)對從美國引進(jìn)的14個品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達(dá)81～100國際單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。
三、功效與作用
1、藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的VMA(花色苷色素，俗稱花青素)，能迅速補(bǔ)充視網(wǎng)膜所需營養(yǎng)，能增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞的功效。
2、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。
3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
4、具有軟化血管，養(yǎng)氣活血，養(yǎng)顏益壽，增強(qiáng)人體免疫力，抗氧化等功能。
5、具有增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆的作用。
6、具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
藍(lán)莓是一種營養(yǎng)價值很高的食物，具有美容養(yǎng)顏的好處，很多的女性朋友都喜歡食用。藍(lán)莓可以做成果干，也可以做成餅干或者各式各樣的小點(diǎn)心。但是很多朋友不知道的是，藍(lán)莓其實(shí)還可以做成藍(lán)莓酒的。藍(lán)莓酒除了味道比較好以外，在飲用價值上也有很高的體現(xiàn)，下面就給大家介紹一下其價值。
1.解除眼睛疲勞，改善視力
藍(lán)莓中的花青素對養(yǎng)護(hù)調(diào)節(jié)真性近視、假性近視，消除眼疲勞有益。對眼睛疲勞、視力模糊、怕光、干眼、淚眼以及人到中年視力減退、老花眼等有養(yǎng)護(hù)作用;對自由基過高導(dǎo)致的眼睛晶狀體的蛋白質(zhì)氧化、晶狀體渾濁、白內(nèi)障有益;藍(lán)莓花青素對預(yù)防自由基過高導(dǎo)致的眼睛晶狀體的蛋白質(zhì)氧化、晶狀體混濁、白內(nèi)障有益。對患有糖尿病引起的視網(wǎng)膜癥具有較好的效果。
2.延緩衰老、增強(qiáng)記憶力、防癌
藍(lán)莓對與衰老有關(guān)的瞬間失憶癥有明顯的改善和預(yù)防作用。并且有助于改善人類與其他動物的中樞神經(jīng)功能，從而逆轉(zhuǎn)因衰老而造成的神經(jīng)信息傳導(dǎo)減緩、認(rèn)識能力退化。藍(lán)莓花青素還能抗氧化、清除自由基，保護(hù)更多的健康細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。
3.防血栓形成，增強(qiáng)免疫力
藍(lán)莓能清除使血管壁硬化的自由基，增強(qiáng)毛細(xì)血管的柔韌性，促進(jìn)血管的伸縮性，防止血管破裂，還可以增強(qiáng)關(guān)節(jié)及軟組織的功能。藍(lán)莓果實(shí)含有豐富的類黃酮物質(zhì)，具有抑制血小板凝固的作用，可以預(yù)防血栓的形成，減少動脈硬化的發(fā)生。藍(lán)莓中的花青素能激活免疫系統(tǒng)，使免疫球蛋白不受自由基的侵害，激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)人體的免疫力。
大家看了上面的文章之后對于藍(lán)莓酒是不是又有了新的認(rèn)識呢。藍(lán)莓酒有很多的好處，尤其是對于女性朋友而言，每天在睡覺之前可以選擇性的喝一些藍(lán)莓酒，這樣讓自己能盡快的入睡，在入睡的同時還能起到美容養(yǎng)顏的作用。
不知道大家對藍(lán)莓酒是不是有了解，也許有的朋友會問到藍(lán)莓酒有什么功效呢？今天要給大家分享就是藍(lán)莓酒的功效，眾所周知藍(lán)莓果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體來講有很大的保健作用，不管是食用價值還是藥用價值都是很好的。現(xiàn)在咱們就來說一下藍(lán)莓酒的功效，看看藍(lán)莓酒都是適合哪些人群，藍(lán)莓酒都有什么樣的功效。
藍(lán)莓酒的功效有哪些 ？
藍(lán)莓酒的功效一：有助于提高免疫力
本年初，由德克薩斯大學(xué)進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇可以減輕高脂肪食物給免疫系統(tǒng)所造成的不良影響。
在該項(xiàng)研究中，一組實(shí)驗(yàn)鼠被喂以高脂肪食物，同時補(bǔ)充白藜蘆醇；另一組也被喂以高脂肪食物，但沒有補(bǔ)充白藜蘆醇。最后發(fā)現(xiàn)，前一組實(shí)驗(yàn)鼠的體重增加量低于后一組。
藍(lán)莓酒的功效二：有助于改善視力
哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：紅藍(lán)莓酒有防止黃斑變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而藍(lán)莓酒，特別是紅藍(lán)莓酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)，能保護(hù)視沈覺免受其害。試驗(yàn)證實(shí)：經(jīng)常飲用少量紅藍(lán)莓酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20％。
藍(lán)莓酒的功效三：有助提高記憶力
科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明：適量飲用藍(lán)莓酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，適量飲用藍(lán)莓酒將促進(jìn)大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的生成。
藍(lán)莓酒的功效四：對腦血栓的防治作用
藍(lán)莓酒中含有一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。在紅藍(lán)莓酒中每升含1微克左右，而在白藍(lán)莓酒中只含0.2微克。實(shí)驗(yàn)表明：即使將紅藍(lán)莓酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達(dá)42％，可減少腦血栓的發(fā)生。
藍(lán)莓酒對身體有哪些好處？
藍(lán)莓酒不僅口感比普通果酒更有吸引力，而且還富含藍(lán)莓果漿中的花青素、維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)元素，故而對某些疾病有一定的預(yù)防和治療作用，它可以延緩衰老，增強(qiáng)人的免疫力；可以降低心血管病的發(fā)病率，避免動脈硬化；可以降低糖尿病并發(fā)癥的產(chǎn)生；可以增強(qiáng)皮膚彈性，促進(jìn)皮膚健康；可以緩解視疲勞、提高夜間視力。同時，女性在懷孕期間體內(nèi)脂肪含量會有很大增加，產(chǎn)后喝一些藍(lán)莓酒，其中抗氧化劑可以防止脂肪堆積，對身材的恢復(fù)很有幫助，這也是藍(lán)莓酒銷售漸熱的一個主要因素。
藍(lán)莓酒有什么功效呢？上面的內(nèi)容已經(jīng)對這個問題給大家做了詳細(xì)的講述，讓大家對藍(lán)莓酒也做了更深層次的認(rèn)識，對藍(lán)莓酒的功效也有了清楚的認(rèn)知，大家可以根據(jù)自身的需要就行食用。希望今天的分享可以給大家?guī)韼椭蚕Ｍ蠹夷軌蜿P(guān)注更多的養(yǎng)生知識。
藍(lán)莓酒的功效與作用有哪些，對這個感興趣的朋友一定不要錯過下面的內(nèi)容哦。隨著生活水平的不斷提高，大家生活品質(zhì)的追求也不再簡單，現(xiàn)在大家注重的就是精神層面的享受，對于養(yǎng)生的東西也是完全的不拒絕的，大家都很注重自己的身體的保養(yǎng)，尤其是現(xiàn)在女性朋友們。那么，藍(lán)莓酒對于大家來說也許是不錯的選擇，適合的人群也比較廣泛，基本是沒有什么禁忌的。
藍(lán)莓酒一般采用天然野生的藍(lán)莓，經(jīng)多道工序釀造而成。藍(lán)莓發(fā)酵成酒后，不僅營養(yǎng)物質(zhì)毫無損失，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收，口感也比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力，被稱為：“液體黃金”，“口服化妝品”。
營養(yǎng)成分
藍(lán)莓酒主要原料為藍(lán)莓果實(shí)，美國機(jī)構(gòu)根據(jù)14個品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達(dá)81～100國際單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。
藍(lán)莓發(fā)酵成酒后，不僅口感比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達(dá)蘋果的50倍葡萄的30倍，再搭配藍(lán)莓果膠與生俱來的超強(qiáng)抗氧化能力，在歐洲藍(lán)莓酒被譽(yù)為“給人類壽命帶來第三次飛躍” 的神奇產(chǎn)物。
藍(lán)莓酒功效與作用
1、藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的VMA(花色苷色素，俗稱花青素)，能迅速補(bǔ)充視網(wǎng)膜所需營養(yǎng)，能增強(qiáng)實(shí)力，消除眼睛疲勞的功效。
2、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。
3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防病癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
4、具有軟化血管，養(yǎng)氣活血，養(yǎng)顏益壽，增強(qiáng)人體免疫力，抗氧化等功能。
5、具有增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆的作用。
6、具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
對于藍(lán)莓酒的功效與作用有哪些這個問題，現(xiàn)在大家肯定有了明確的認(rèn)識，藍(lán)莓酒是對身體很有益的一種飲品，也許之前你對藍(lán)莓酒的了解并不是足夠的完整，但是今天咱們對藍(lán)莓酒的功效和作用做了詳細(xì)的認(rèn)識，大家可以根據(jù)自己的需要食用，對人體有絕對的好處。
藍(lán)莓醬是一種很特別的口感的，很是清香的，而且還有很多的營養(yǎng)，能夠預(yù)防近視的出現(xiàn)，這一作用大家知道嗎，那么大家了解藍(lán)莓醬的做法嗎，做藍(lán)莓醬的時候一定要用小火，一邊攪拌一邊熬制，現(xiàn)在很多人都是特別愛吃藍(lán)莓醬的，下面來看看它的做法吧。
藍(lán)莓醬的做法大家都了解嗎，現(xiàn)在關(guān)于藍(lán)莓醬的吃法已經(jīng)有很多了，特別是在吃早餐的時候和面包一起吃，味道就會特別的好，也是很有食欲的，今天我們來看看藍(lán)莓醬怎么做的吧。
做法
1、取冰凍藍(lán)莓200g，白糖40g。
2、待藍(lán)莓自然解凍后，用勺子按碎。
3、將白糖倒入按碎的藍(lán)莓中。
4、用小火將加糖的藍(lán)莓煮開，煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關(guān)火。
5、將出鍋的藍(lán)莓放涼后，放入無水無油的干凈瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取。
做法二
用料
主料
藍(lán)莓1杯
輔料
白砂糖1/2杯
檸檬汁1茶匙
做法
1.新鮮藍(lán)莓清洗干凈后瀝干備用
2.白砂糖和水按2:1，小火熬成糖漿備用
3.將藍(lán)莓倒入熬成的糖漿中，煮開小火進(jìn)行攪拌，直到藍(lán)莓爆漿皮肉分離，醬成粘稠狀
4.將檸檬汁倒入藍(lán)莓將中，進(jìn)行攪拌均勻
5.冷卻后可以過濾掉藍(lán)莓皮，也可以不過濾，裝入密封罐中，入冰箱冷藏即可
烹飪技巧
果醬制作過程中加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強(qiáng)的抗氧化功能，可以起到延長保質(zhì)期的作用。
要點(diǎn)
1、熬藍(lán)莓醬的時候，一定要小火，邊熬邊攪拌，以免糊鍋。
2、熬藍(lán)莓醬的時候最好拿個蓋子遮擋一下，以免藍(lán)莓汁飛濺到衣服上不好清洗。
功效
藍(lán)莓中蘊(yùn)藏著大量紫色成分，這個紫色成分就是花青素。據(jù)科學(xué)家研究，藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。為了擁有魅力雙眸，咱們還是常吃藍(lán)莓醬吧
對于藍(lán)莓醬的做法大家應(yīng)該了解了，我們平時吃的藍(lán)莓醬應(yīng)該都是在超市買的，以后我們就可以自己在家做藍(lán)莓醬了，而且藍(lán)莓醬的味道是很好的，特別是愛吃甜食的人對于藍(lán)莓醬都會有一種特殊的愛。
藍(lán)莓的味道吃起來酸酸甜甜的，所以有很多人會做一些藍(lán)莓醋，我們生活中比較常見的果醋有蘋果醋藍(lán)莓醋等等，這些果醋不僅能夠增加我們身體內(nèi)的脂肪融化，還能夠幫助我們減肥，而且對于一些經(jīng)常飲酒的患者來說，喝一些果醋還能夠起到解酒的功效，那么藍(lán)莓醋的做法是什么呢?
(1)緩解胃酸
果醋對人體消化功能、美容等有一定的幫助。藍(lán)莓果醋與普通果醋相比，所含的花青素更豐富?；ㄇ嗨卦卺t(yī)學(xué)上是很好的抗氧化劑，對防癌、抗癌也有輔助作用。
(2)助女性美容養(yǎng)顏
藍(lán)莓醋中的多酚在提高新陳代謝的過程中，能讓斑點(diǎn)停止產(chǎn)生或消除，從而使成年女人的肌膚保持光潔亮麗。
(3)增強(qiáng)記憶力保護(hù)心臟
藍(lán)莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，藍(lán)莓能起到這種作用是因?yàn)樵谒{(lán)莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍(lán)莓和黑莓中都存在。
(4)提高視力
藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。藍(lán)莓果實(shí)中富含水果中常見的多種營養(yǎng)成分，以及花色素苷、類黃酮等抗氧化劑和細(xì)菌生長抑制劑，屬高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的果品，具有良好的營養(yǎng)保健作用，包括增強(qiáng)視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經(jīng)老化、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫等。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做藍(lán)莓豆腐這道菜。
2.分少量多次的將清水倒入，用筷子攪拌至無結(jié)塊的糊狀
3.提前將瓊脂用清水完全泡發(fā)
4.取一杯熱豆?jié){
5.將豆?jié){、栗子糊倒入泡發(fā)的瓊脂中
6.加入適量的冰糖，開中火將瓊脂完全煮化
7.待豆?jié){瓊脂液溫涼后，倒入適量的藍(lán)莓醬完全拌勻
8.倒入保鮮盒中，待其自然凝固
9.將容器倒扣，把凝固的藍(lán)莓豆腐切成塊狀放入碗中
10.倒入適量的冰糖水，在澆上少許藍(lán)莓醬和藍(lán)莓果肉即可食用
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的藍(lán)莓豆腐給家人享用哦！
藍(lán)莓果醬其實(shí)在平時的生活當(dāng)中我們都會看到，尤其是在吃面包的時候，很多人都會配上藍(lán)莓果醬，酸甜可口的味道，可以幫助我們增加自己的食欲，而市面上購買的藍(lán)莓果醬我們在生活當(dāng)中能否自己動手制作呢!當(dāng)然可以，現(xiàn)在我們就去看看藍(lán)莓果醬的制作方法和技巧吧!
藍(lán)莓果醬很多時候被人們作為一種調(diào)料，幫助增加食物的味道，當(dāng)然它不能作為主食，可是卻可以增強(qiáng)食物的味道，對于我們來說，藍(lán)莓果醬也是最營養(yǎng)健康的一種果醬，而下面就是藍(lán)莓果醬的制作方法。
藍(lán)莓2盒 小麥面粉 調(diào)料 蜂蜜適量 檸檬
1藍(lán)莓里加入一小撮面粉，加一點(diǎn)水，搓洗幾下，用水沖干凈
2.手上套一個保鮮袋，把藍(lán)莓捏碎后放入不粘鍋里
3.滴入小半個檸檬擠出的汁;大火煮開改小火熬到濃稠氣泡增大時關(guān)火
4.果醬溫度微溫的時候再滴兩三滴檸檬汁，放入蜂蜜調(diào)節(jié)甜度;瓶子洗干凈后用開水泡一下，晾干即可把果醬裝在里面，入冰箱冷藏
面包配上藍(lán)莓果醬，可以說是比較普遍而又美味的食物，很多人在早餐的時候，都會選擇這樣的飲食方式，不僅方便，而且營養(yǎng)，當(dāng)然最主要的還是因?yàn)樗{(lán)莓果醬的味道，改變了原本沒有味道的面包，咱們吃起來也更加的美味。
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