涼拌豬心的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“涼拌豬心的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
豬心是我們生活飲食里面比較常見的一種食材，對(duì)于人們來說，這個(gè)豬心對(duì)于人體的好處是有很多的。今天要和大家說說它的做法就是涼拌豬心這個(gè)菜肴。如果你沒有嘗試過的話，一定要?jiǎng)邮诌M(jìn)行制作一下，這樣你會(huì)感覺這道菜肴的味道是很好的，有興趣的可以往下學(xué)習(xí)一下。
涼拌豬心可能很多人并沒有嘗試過是什么味道的，因?yàn)楹芏噘徺I了豬心的做法都是用來燉湯的。今天說的涼拌方法也是很值得大家去嘗試一下的，最好就是自己動(dòng)手去做。
涼拌豬心
≮功效≯
幫助入眠，消除疲勞。豬心能補(bǔ)益心血，養(yǎng)心安神，有鎮(zhèn)靜及強(qiáng)心的作用;柏子仁性平、味甘，有養(yǎng)心凝神的功效;天麻性平、味甘，有鎮(zhèn)靜安神的功效;當(dāng)歸性溫、味甘微苦，補(bǔ)血活血，是失眠患者很好的食療。
材料
材料：豬心 八角 桂皮 草果 茴香 丁香2顆 花椒 干辣椒段 3個(gè) 料酒
調(diào)味料：生抽、鹽、 大蒜 蔥、香油1大匙、花椒油 辣椒油。
做法
1、豬心放入清水中浸泡出血水，切成兩半洗凈血污。
2、鍋中加入清水，放入豬心大火燒開，用勺撇去浮沫，
3、放入各種香料、燉煮1小時(shí)。
4、取出放涼后切薄片，蘸食醬汁即可。
上面就是向大家介紹了關(guān)于涼拌豬心的做法知識(shí)，相信大家在閱讀的過程中就已經(jīng)被這個(gè)菜肴深深的激發(fā)起了自己對(duì)美食的一種欲望了。豬心的購買是比較容易的，大家可以到一些大型的超市進(jìn)行選購。事不宜遲了，馬上動(dòng)起來。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
豬心的吃法是有很多的，每一種吃法的制作都并不是太難，有一些人是炒豬心吃，有一些人則是涼拌著吃，特別是馬上就要夏天了，涼拌豬心再加上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，可以說是非常舒適的，但是對(duì)于涼拌豬心，一定要掌握到它的正確方法。
美食原料：
材料：豬心1個(gè)、姜2片、蔥2根、香菜少許 藥材：天麻30克、酸棗仁10克、柏子仁10克、當(dāng)歸5克。
調(diào)味料：料酒少許、鹽少許、香油1大匙。
美食做法：
1、 鍋內(nèi)加水適量，再加入豬心、姜、蔥、鹽、料酒、藥材，燉煮1小時(shí)。
2、 連同湯汁放冷后取出豬心，切成薄片，再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可，食用時(shí)可搭配香菜。
美食功效：
幫助入眠，消除疲勞。豬心能補(bǔ)益心血，養(yǎng)心安神，有鎮(zhèn)靜及強(qiáng)心的作用；柏子仁性平、味甘，有養(yǎng)心凝神的功效；天麻性平、味甘，有鎮(zhèn)靜安神的功效；當(dāng)歸性溫、味甘微苦，補(bǔ)血活血，是失眠患者很好的食療。
飲食注意：
服用注意事項(xiàng)/腹瀉者或大便很稀者慎食；服用周數(shù)或天數(shù)/每周3次。盡管豬心吃起來味道可口、營養(yǎng)豐富，具有很好的食療作用。同時(shí)制作方法簡單，也非常多樣，很適合日常生活中進(jìn)行制作，但并不是所有人都適合吃辣炒豬心，也并不是所有的食物都可以和辣炒豬心這道菜一起食用。
現(xiàn)在正值夏季，所以我們是會(huì)因?yàn)樘鞖庋谉岬臓顩r出現(xiàn)食欲不振的狀況，在這個(gè)時(shí)候我們就是適合食用一些涼拌菜肴，不僅是可以給我們帶來一些涼意，也是可以很好的滋補(bǔ)身體，涼拌豬心就是非常不錯(cuò)的一款菜肴，下面我們大家就是一起來學(xué)習(xí)這款菜肴怎么進(jìn)行制作吧。
涼拌豬心的做法
準(zhǔn)備材料：豬心、姜、蔥、香菜、料酒、酸棗仁、柏子仁、當(dāng)歸
做法：
1、首先將豬心在清水里面仔細(xì)的清洗干凈，還要進(jìn)行多次的沖洗，將上面的血水沖洗干凈。
2、豬心的腥味比較重，還要進(jìn)行去除，隨后將鍋中放入適量的清水，把豬心放進(jìn)去，還要加入姜、蔥、鹽、料酒、酸棗仁、柏子仁、當(dāng)歸等材料，大火熬煮。
3、等煮好之后，將之放入鍋中進(jìn)行放涼。
4、接著將豬心切成薄片，再將燉煮過的藥汁及香油淋上，就可以吃了。
涼拌豬心的功效
涼拌豬心可以緩解失眠、補(bǔ)益心臟等等的作用。豬心的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、等營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，若是經(jīng)常食用一，可以增加心肌營養(yǎng)，從而很好的幫助我們?cè)鰪?qiáng)心肌的收縮力，是心臟的保護(hù)神，也是生命的保護(hù)神。若是壓力過大，也是可以食用的，可以緩解失眠的狀態(tài)。
大家在制作的時(shí)候是可以加入一些比較滋補(bǔ)的食材，像當(dāng)歸、枸杞等，這樣就會(huì)有更好的溫補(bǔ)效果，對(duì)于改善氣血不足也是有很好的作用，我們經(jīng)常食用一些是可以讓臉色更加的紅潤，讓身體更加的健康。涼拌豬心做起來也是比較的簡單，食材也是不復(fù)雜。
中國人講究一個(gè)以形補(bǔ)形，在對(duì)于有心血管疾病的朋友，往往都會(huì)想到吃一些豬心來幫助回復(fù)。豬心治心悸。豬的心臟，也是肌肉組織，可作佳肴，能治神經(jīng)性心臟病癥候，如心悸、怔忡、心跳、心燙、心慌等癥，都可用豬心治療。
民間有名的安心方劑，是用豬心加朱砂一至三分同煮，能醫(yī)治心跳和失眠。還有用豬心與黨參二錢、當(dāng)歸二錢同煮，可以醫(yī)治心虛自汗癥候。
豬心的醫(yī)療價(jià)值，現(xiàn)在已漸漸為全世界科學(xué)家所注意，已經(jīng)有若干新藥，是用豬心和牛心做成的，也是用作治療上列病患。
豬心的營養(yǎng)價(jià)值
豬腦能補(bǔ)腦。豬腦的成分，全是神經(jīng)細(xì)胞的組織物，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、磷及維生素，且易消化。所以，兒童吃了，足以增加智能，助長發(fā)育。中年人吃了，可醫(yī)治腦神經(jīng)衰弱，兼治頭暈、頭痛、記憶力薄弱等癥。老年人吃了，可以醫(yī)治腦力衰退，減少健忘癥狀。日本、美國、德國，有許多補(bǔ)腦的荷爾蒙制劑，都是用豬、牛的腦垂體前后葉制成。所以中國人吃豬腦，說是以腦補(bǔ)腦，確乎是有科學(xué)道理的。
用腦過度的人，頭痛頭暈，用豬腦加明天麻一至二錢，或者加枸杞二錢，或嫩鉤藤四錢，輪流更換，治腦神經(jīng)衰弱的頭痛頭暈有效。
冬季時(shí)節(jié)，北風(fēng)一起，有一部分人，手足肌膚龜裂，皮質(zhì)粗糙，且普通油劑涂敷不能見效，可以用生豬腦少許，當(dāng)做油脂搓揉手足龜裂及干燥部分。冬季施用數(shù)次，即能潤膚，免除龜裂。這是李時(shí)珍介紹的方法。
蒜爆豬心
材料：豬心500克，蒜苗25克，紅辣椒1個(gè)，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，花椒適量，大料適量，桂皮適量，丁香適量，食用油30克，醬油1大匙，辣椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1、把豬心洗凈，蒜苗洗凈切段，蔥、姜洗凈后分別切成段、片，辣椒洗凈切片。
2、把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫。
3、放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20分鐘后撈出豬心切片。
4、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤。
5、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。
注意：蒜香味濃，開胃下酒。一定要洗凈豬心里面的血塊。
豬心，我們是十分了解的，豬心在我們的日常生活中我們并不少見，當(dāng)然，由于一只豬身上才有一個(gè)，所以我們也知道豬心是非常珍貴的一樣?xùn)|西，同時(shí)對(duì)于補(bǔ)血也是很好的保健食品，豬心內(nèi)富含豐富的鈣鐵磷等我們體內(nèi)十分需要的無機(jī)鹽，因此，豬心在我們的生活里還是十分有用的。
但是，我們都知道豬心很有用，可是如何烹飪豬心我想很少人懂得吧，畢竟一個(gè)極其珍貴的東西不能讓它毀在我們的手里不是么，因此我們就的多多了解一下豬心的做法了。
做法大全
蒜爆豬心，青椒炒豬心，蔥爆豬心，龍眼肉煲豬心湯，美顏益膚豬心湯，
榨菜蒸豬心，參歸燉豬心，黑木耳燉豬心，豬心湯米面(營養(yǎng)面)，
參歸豬心，豬心當(dāng)歸湯，人參桂圓燉豬心，柏子仁燉豬心，筍干炒豬心，
風(fēng)味手撕豬心，桂圓紅棗豬心湯，黃瓜拌豬心，麻油豬心湯，蓮子豬心湯，豆豉豬心
蔥爆豬心材料
豬心500公克，蔥6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根，A.鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙，B.烏醋2大匙，細(xì)砂糖1大匙，鹽1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙，C.香油1茶匙
做法
1.豬心切約0.5公分的片狀，洗凈瀝干，用調(diào)味料A抓勻腌漬約3分鐘;蔥切段;姜、蒜仁、辣椒切細(xì)末備用。
2.將調(diào)味料B調(diào)勻成醬汁備用。
3.作法1的豬心汆燙約10秒后瀝干備用。
4.熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的蔥段、姜碎、蒜碎及辣椒碎后，加入作法3的豬心，大火快炒約10秒后，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最后起鍋前灑入香油炒勻即可。
在上面的介紹后，我們就知道其實(shí)豬心的做法還是有很多種的，但是不同的人有不同的口味，因此，如果你有更好的方法來做豬心也是不錯(cuò)的，上述的豬心的制作中我們可以看出其實(shí)豬心在每一道菜中都是一道很好的補(bǔ)品來的。
豬心是一種有異味的食物，如果我們沒有去好好處理它，可能會(huì)影響懂啊我們制作出來的豬心湯，所以我們應(yīng)該知道知道豬心的處理方法。我們?cè)谄綍r(shí)食用豬心的時(shí)候，一般都是通過燉豬心的方法，將豬心跟一些食物佐料混在一起來燉制，這樣可以讓我們做出來的豬心味道更好，而且豬心的湯味營養(yǎng)價(jià)值更高。
豬心可以用來治療一些常見的疾病，主要是用來養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎的好偏方，所以我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┴i心對(duì)于我們提高自己的睡眠質(zhì)量是有很好的幫助的。下面就讓我們一起來看看燉豬心的做法。
豬心味甘、咸，性平。多用于養(yǎng)心安神、定驚的配方中。如《證治要決》治心虛多汗不眠，用人參、當(dāng)歸裝入豬心煮熟食;民間治血虛心悸不眠，多裝入小量朱砂蒸熟食。
豬心營養(yǎng)成分：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
豬心150克。芝麻油1克，熟豬油20克，味精2克，精鹽3克，蔥10克，姜2克，堿灰適量。
做法：
1、將豬心用堿灰和芝麻油混合搓5分鐘，搓出粘液后用清水洗滌3～4遍，洗凈后放入器皿中高火20分鐘，撈出，再用清水沖洗干凈，切成3厘米長、2厘米厚的片;蔥切段，姜拍破待用。[西安美食網(wǎng)]
2、器皿中放入豬油、蔥、姜，高火1分鐘，再加入肚片、鹽，加足清水，中高火40分鐘煮至肚爛，放入味精即可。
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營 養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活 動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟 器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性 心臟疾病的痊愈。
對(duì)于文章介紹的燉豬心做法，希望你們可以好好學(xué)習(xí)。在平時(shí)為你們的家人制作一份燉豬心，這樣可以彌補(bǔ)他們的體力消耗，有可以提高他們的睡眠質(zhì)量，所以對(duì)于我們?cè)谏钪兄委熓叩陌l(fā)生是很好的一種方法，希望你們可以加以利用。
豬心是豬的心臟，部分朋友喜歡購買豬心用清蒸的方式來烹煮，這樣需要在制作的過程中把其中的腥味去掉，才能不影響食用時(shí)候的口感。豬心的口感相對(duì)來說還是比較爽脆的，不需要太多的作料去調(diào)味即可吃出清蒸豬心的美味。
蒸豬心的做法
豬心是一種比較容易烹飪的食材，不管是炒豬心、燉豬心、蒸豬心，都能做出很好吃的味道。下面來給大家介紹下一個(gè)最簡單的蒸豬心的做法。
材料：豬心、醬油、食油、料酒、淀粉、食鹽、糖、姜
步驟：
1、將豬心清洗干凈，去掉里面的血水，然后切成薄片;
2、將姜洗凈，然后切成姜絲待用;
3、將豬心片裝進(jìn)碟子里，放進(jìn)姜絲，加上淀粉、醬油、食油、糖、料酒，然后用手抓勻，靜置半個(gè)小時(shí)，讓豬心腌制入味;
4、將腌制好的豬心放進(jìn)電飯鍋里，隔水蒸大約八分鐘即可。
蒸豬心要注意什么
蒸豬心是一道十分滋補(bǔ)的菜肴。市面上豬心的價(jià)格也不貴，大概十幾二十塊就有一個(gè)，蒸豬心也經(jīng)常出現(xiàn)在百姓的餐桌上。但是，在蒸豬心的時(shí)候要注意以下問題。
1、豬心要清洗干凈
豬心相當(dāng)于一個(gè)高壓泵，里面含有無數(shù)的毛細(xì)血管，所以在清洗豬心的時(shí)候簡單用水沖洗下是不行的。要一邊洗一邊用手?jǐn)D壓，將里面的凝血排出來。
2、用料酒、姜絲等腌制去腥
肉類食物都會(huì)帶有一定的腥膻味，尤其是豬心作為一個(gè)供血器官，它的腥味比豬肉要重很多 。所以，為了吃起來的口味更好，應(yīng)該先用料酒、姜絲等去腥的食材腌制一下。
3、適合用電飯鍋蒸
豬心切片之后再蒸是比較容易熟的，所以簡單用個(gè)電飯鍋蒸就可以了，或者是連著煮飯一起，等到飯熟了，豬心也熟了。如果是單獨(dú)蒸豬心的話，時(shí)間大概八分鐘就OK。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道炒豬心的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.12豬心切片
3.21洋蔥切塊，胡蘿卜切片，胡蘿卜切的很少，只為配色
4.1準(zhǔn)備一些蔥姜，蔥切段，姜切絲
5.2青椒掰塊
6.起鍋熱油，適量多一些
7.油熱，把豬心蔥姜一起倒入翻炒。
8.豬心翻炒變色，加入一些孜然粉和辣椒粉，繼續(xù)翻炒。
9.翻炒均勻了，再加一勺白酒，接著倒入配菜。
10.接著加入醬油。
11.全部炒熟，出鍋前撒鹽加雞精。翻炒均勻就可以出鍋了
12.裝盤
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了炒豬心的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
豬心是很多人愛吃的，豬心含有的蛋白質(zhì)比較多，對(duì)豬心選擇的時(shí)候要注意它的制作方法，很多人在吃豬心的時(shí)候，都是會(huì)選擇現(xiàn)成的，這樣減少自己制作，不過自己制作豬心是不錯(cuò)之選，這樣吃的時(shí)候，才能夠更加安全、健康，那鹵豬心的做法怎么樣呢?
很多人對(duì)鹵豬心的做法并不是很清楚，這樣的制作方法是很好選擇，而且制作鹵豬心的時(shí)候，要注意食材的搭配，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。
鹵豬心的做法：
主料：豬心500克
調(diào)料：醬油30克,鹽8克,桂皮5克,大蔥5克,黃酒18克,白砂糖15克,八角2克,姜3克
鹵豬心的特色：色澤醬紅，質(zhì)地柔韌，入味透徹。
鹵豬心的做法：
1.用刀剖開豬心，切成相連的3片;擠挖出豬心內(nèi)凝血塊，煎去油筋，用清水洗凈。
2.將豬心放入多量的清水鍋中，用中火加熱，沸時(shí)撇去浮沫，煮至豬心六成爛取出(約需40分鐘左右)，瀝去水。
3.將拍碎裂蔥段，姜塊及桂皮，茴香分裝在兩個(gè)紗布袋內(nèi)，連同紹酒，醬油，砂糖(用80%量)，精鹽放入鍋內(nèi)，加入清水750克開始鹵制，如用老鹵，應(yīng)視老鹵的咸淡程度，適當(dāng)減少配料。先將鹵水燒煮至沸，待鍋內(nèi)散發(fā)出香味時(shí)再倒入豬心。此時(shí)可用中火鹵制20-30分鐘，然后取出一塊用刀切開，檢查是否燒鹵透;待燒鹵透后撈出，攤在干凈的竹蔑編的盛器上使其自然晾涼。制品涼透后再浸入有鹵的容器中存放。或取出一小部分鹵汁，撇去浮油，置于另一小鍋內(nèi)，加入剩下的砂糖20%，用中火熬濃，涂刷在豬心上，以增加色澤與香味。
鹵豬心的制作要訣：
1.豬心要加工干凈再剔去油筋，以保證菜品質(zhì)量。
2.豬心用沸水煮至六成爛再鹵制，可使菜品滋味純正。
3.豬心要鹵透，使其味透肌里。
以上就是對(duì)鹵豬心的做法詳細(xì)介紹，吃鹵豬心的時(shí)候，在晚上的時(shí)候不能過多吃，它的蛋白質(zhì)、膽固醇過高，過多的吃，對(duì)有高血壓疾病的患者身體會(huì)有一些影響，適量的選擇，使得對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生問題，這點(diǎn)也是要注意的。
俗話說春天補(bǔ)肝，夏天補(bǔ)心，長夏補(bǔ)脾，秋天補(bǔ)肺，冬天補(bǔ)腎。還是非常有道理的，而且這句話是自古以來就流傳下來的，所以到了夏天的時(shí)候，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多燒烤攤上都會(huì)有烤豬心這道菜，這是因?yàn)榭矩i心的味道是非常美的，而且能夠起到安心養(yǎng)神的效果，所以深受大家的歡迎，那么烤豬心的做法是什么呢?
【食材】豬心1個(gè)、面粉適量、鹽適量
【做法】
豬心用面粉反復(fù)沖洗，沖洗干凈;用鹽均勻地涂抹在豬心上;包上錫紙;烤箱預(yù)熱220℃，上下火;將豬心放在烤箱倒數(shù)第2層，烤40分鐘;取出烤好的豬心，稍微涼卻即可食用。
【小五食記】
豬心要反復(fù)沖洗干凈，確保沒有味道。喜歡豬心烤的比較干的，可以在30分鐘的時(shí)候取出，去除錫紙?jiān)倏?0分鐘。
烤豬心的做法步驟
1. 新鮮豬心買一個(gè)
2. 切成倆半，用老板純凈水洗凈，泡制半小時(shí)，
3. 撈出豬心，改刀，撒調(diào)料味之1小時(shí)
4. 用錫紙包住，放入老板烤箱180℃，烤制45分鐘
5. 錫紙膨脹基本就是烤制好了
6. 打開包裝，用毛巾擦拭水分，再入烤箱烤制10分鐘，表皮脆而不膩
7. 烤好取出來，涼透，
8. 最好手撕紋理，配蘸料，味道極佳!
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱雎槔必i心，真的是非常享受。
2. 從中間拋開，洗去血水。
3.準(zhǔn)備好八角 香葉 桂皮。
4.準(zhǔn)備好八角 香葉 桂皮。
5.蔥切段，將切片。
6.準(zhǔn)備好麻椒和辣椒碎。
7.將洗凈的豬心 焯水。
8.焯水后放入湯鍋，加入清水，大火煮開，撇去血沫。
9.加入蔥姜 八角 桂皮 香葉。加入老抽 料酒，轉(zhuǎn)文火煮至30分鐘。
10.加入鹽再繼續(xù)煮1小時(shí)，撈出涼透。
11.準(zhǔn)備好鹵豬心和嫩芹菜。
12.把豬心 切成薄片放入大碗中。
13.嫩芹菜洗凈，切成段。
14.大蒜剁成茸放入碗中。
15.加入生抽 醋 雞精 胡椒粉攪拌均勻。
16.鍋中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出紅油。
17.趁熱倒入料汁中。成麻辣料汁。
18.將芹菜段放入豬心片上。
19.澆上麻辣汁攪拌均勻即可。
麻辣豬心對(duì)于父母輩來說毫無壓力，但是對(duì)于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
豬心肺是十分美味的一道菜，這道好不好吃，關(guān)鍵是要看怎么來做了。其實(shí)什么菜都是一樣的，做法不同，味道也是不一樣的，豬心肺的做法也是很多種的，每種不同的做法都有著其獨(dú)特的味道，不知道朋友們知道豬心肺的幾種相關(guān)做法呢?對(duì)于豬心肺的做法，今天就讓我們來看看文章介紹了哪種做法吧，一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
做豬心肺首先我們要做好一些準(zhǔn)備工作，先要把豬心肺放在鍋里面用水煮，煮的時(shí)候放一些生姜跟花椒進(jìn)去，這樣容易進(jìn)味，一般煮到用筷子戳一下能戳穿就可以了，然后等豬心肺冷卻之后切片備用，豬心肺的做法就可以根據(jù)以下步驟進(jìn)行了。
接下來，備料：把生姜切成絲或末，生姜多一點(diǎn)，生姜是壓腥氣的。干辣椒用刀斬成末。香蔥切成末?；ń贩排赃叄瑐溆?。桂皮(最好是南方常用的那種薄桂皮，不是肉桂)。八角茴，幾只。
接下來，把鐵鍋燒蠟(冒青煙)，放油，然后，先擱生姜煸炒，出香味，放花椒進(jìn)去，再放干辣椒煸炒，下香蔥煸炒，再把切好的豬心肺片倒進(jìn)去，反復(fù)地炒，直到炸干水汽，開始放醬油，再把桂皮，八角茴擱鍋中間，炸一會(huì)兒，隨后，混合起，再煸炒，此時(shí)，心肺中所含的水分，基本上已經(jīng)煸干了。這時(shí)，即可放些水進(jìn)去，熬煮。放水熬煮的叫作：心肺湯。
豬心肺是十分有營養(yǎng)的，我們只要學(xué)會(huì)了豬心肺的做法，就可以在家自己動(dòng)手來做這道美味的菜肴了，有些朋友們可能不太喜歡喝湯，那么在做這道菜的時(shí)候可以少放些水進(jìn)去，等水收的不是很多了，就可以出鍋食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌豬心的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生涼拌菜”專題。
