豬骨蓮藕花生湯
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豬骨蓮藕花生湯》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
夏天到了，炎熱的天氣常常讓我們覺得口干舌燥，甚至?xí)幸还蔁o名火，這時(shí)候就需要一些清熱解燥的湯來解決我們的麻煩。我們常見的解暑湯大概要屬綠豆湯了，但是今天給大家講的并不是綠豆湯，而是豬骨蓮藕花生湯 。也許很多人會(huì)覺得這道湯有點(diǎn)膩，但事實(shí)并不是這樣的。
豬骨蓮藕花生湯是采用蓮藕、花生、豬骨熬制成的，它的功效非常好，而且它的做法也是比較簡單的，相信大家只要按照食譜做的話就一定能做出好喝的豬骨蓮藕花生湯 ，下面我們看看它的做法。
主料：
豬大骨頭200克、藕2個(gè)。
輔料：
花生30克、無花果5個(gè)、食鹽適量。
步驟：
藕洗凈去皮，切塊，無花果洗凈，備用;
豬大骨頭、雞爪放入水中煮開;
撈出放在水龍頭下沖干凈血水和異味，瀝干水，將雞爪尖切掉，鍋里放適量清水，放入豬大骨頭、雞爪，中火煮30分鐘后;
再放藕、花生、無花果大火煮開后，改小火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。
營養(yǎng)功效
1、蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功;
2、蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯，不過生藕性寒、熟藕卻性溫，煲的時(shí)候最好加點(diǎn)其他食材中和一下，這次加入花生、無花果、雞腳和豬骨和蓮藕一起煲湯，無花果清潤抗炎，豬骨補(bǔ)脾潤腸豐肌，花生有補(bǔ)中益氣、潤肺養(yǎng)胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效，合而為湯，不寒不燥，補(bǔ)血潤膚，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。
這道湯的做法還是比較簡單的，制作湯的原料也是很容易就能買到的，希望大家在家里能夠嘗試做一做這道湯，在夏天的時(shí)候和親朋好友一起動(dòng)手分享美味是很愜意的一件事情。另外，夏天天氣炎熱，很容易上火，大家一定要少吃辣椒等容易上火的食物。
ys630.coM延伸閱讀
蓮藕花生豬骨湯含有的營養(yǎng)元素比較多，這樣的湯在營養(yǎng)價(jià)值上很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、膳食纖維，對(duì)這樣湯在喝的時(shí)候，利于身體營養(yǎng)吸收，而且蓮藕花生豬骨湯對(duì)人體消化有著很好的幫助，對(duì)女性來講，這樣的湯在美容養(yǎng)顏上效果也是不錯(cuò)的，那蓮藕花生豬骨湯做法如何呢?
很多人對(duì)蓮藕花生豬骨湯的做法并不是很清楚，這類湯制作上也是比較簡單，而且制作蓮藕花生豬骨湯的時(shí)候，需要先把它的食材準(zhǔn)備好，這樣制作的時(shí)候才能夠順利進(jìn)行。
蓮藕花生豬骨湯：
材料：蓮藕400克，花生仁50克，豬骨400克，鹽
做法：
1.蓮藕去皮切成小塊.和花生，兩片姜放進(jìn)湯鍋，加清水8-10碗，大火 燒開后轉(zhuǎn)小火保持沸騰.
2.豬骨另放開水里燙灼，去掉血水后，放進(jìn)已經(jīng)煮開的(1)同煮，轉(zhuǎn)大火 燒20分鐘后，用小火再燉1個(gè)小時(shí)左右，下鹽調(diào)味即可.
蓮藕豬骨湯
材料：鮮藕500克，帶肉豬腿骨2根，鹽少許
做法：
1、鮮藕切塊，豬骨放入沸水中焯去污物備用。
2、將鮮藕與豬骨一同放入壓力鍋(水量漫過材料后高約3指)大火煮約15分鐘，再轉(zhuǎn)中火煮約20分鐘后開鍋，藕和肉酥軟后加入食鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、藕的選擇是關(guān)鍵，要選擇老藕，如選擇嫩藕的話會(huì)燒不酥。
2、藕塊如事先用鹽腌一下會(huì)更容易燒酥。
以上就是對(duì)蓮藕花生豬骨湯做法詳細(xì)介紹，在制作這樣湯的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過在制作這樣湯后，也是要注意要立即飲品，涼了以后，它的口感是會(huì)改變的，對(duì)這點(diǎn)也是要注意，適量喝蓮藕花生豬骨湯最佳。
蓮藕大家都不陌生，蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值高，而且可以制作成美食，下面為大家推薦一款蓮藕花生煲豬骨的做法，相信大家還不知道具體的做法，那下面我們來了解一下。
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功。此湯是秋冬進(jìn)補(bǔ)靚湯，湯品補(bǔ)而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。營養(yǎng)，滋補(bǔ)。
基本簡介；
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功。此湯是秋冬進(jìn)補(bǔ)靚湯，湯品補(bǔ)而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。營養(yǎng)，滋補(bǔ)。
基本分類；
老少皆宜 ：適合產(chǎn)婦飲用 煲湯美味營養(yǎng)的蓮藕豬骨湯
食材信息；
蓮藕一條約1500g、(蓮藕選起粉節(jié)處有白黏液的，而且不能存放冰箱內(nèi))、豬骨約500g(建議用扇骨）、姜兩片，芹菜少量，紅棗兩顆,鹽，味精適量。
做法；
1.將豬棒骨洗凈，斬?cái)?，用沸水汆燙后撈出;蓮藕洗凈，切成薄片。
2.鍋中放入清水，豬棒骨、蔥段、姜片和料酒，煮開后用小火燉一會(huì)兒，放入蓮藕片，用雞精和鹽調(diào)味，燒開即可。
以上就是關(guān)于蓮藕花生煲豬骨的制作過程，怎么樣，是不是營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且味道美味，又富含了清熱，止咳，還具有補(bǔ)氣血的功效，是一款絕佳的煲湯之選。
豬骨我們?cè)谏钪惺墙?jīng)常食用的，關(guān)于豬骨的做法也是有很多的，豬骨蓮藕花生湯是一種非常養(yǎng)生保健的吃法，因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，蓮藕是可以消淤?zèng)鲅?、清煩熱、益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛，而豬骨是有壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨的功效，所以是值得我們學(xué)習(xí)制作的。
豬骨蓮藕花生湯
主料：蓮藕300g、豬骨200g、花生50g
輔料：油適量、鹽適量
做法：
1、將豬骨洗凈，然后放入熱水中焯燙一下；
2、鍋中放水，將焯燙好的豬骨放進(jìn)鍋中；
3、蓮藕洗凈，去皮切成大塊；
4、花生洗凈，倒入湯鍋中；
5、把蓮藕倒入鍋中；
6、蓋上鍋蓋大火煮開改小火煮1個(gè)時(shí)候，喝之前加鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1、蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯，不過生藕性寒、熟藕卻性溫，煲的時(shí)候最好加點(diǎn)其他食材中和一下；
2、看外觀。新鮮的豬骨外觀顏色通常呈鮮紅色，粉紅色的為佳品，太紅或者太白的一般不太新鮮。
我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)脾潤腸豐肌，而且花生是有補(bǔ)中益氣、潤肺養(yǎng)胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽的功效，蓮藕還含有豐富的鐵元素，是可以很好的預(yù)防缺鐵性貧血的，食用蓮藕還有活血養(yǎng)顏的作用，所以想要補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的朋友是可以很好的嘗試這道豬骨蓮藕花生湯的。
以上就是為大家介紹的關(guān)于豬骨蓮藕花生湯的制作方法了，這是一道營養(yǎng)價(jià)值非常高的湯品，豬骨、蓮藕、花生都是非常滋補(bǔ)的食物，所以小編是建議大家多多食用的，對(duì)于不會(huì)制作的朋友，大家是可以很好的參考上面的方法進(jìn)行制作的。
蓮藕是健康專家推薦大家一定要多吃的食物，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有豐富的粗纖維、核黃素、胡蘿卜素以及豐富的礦物質(zhì)元素，比如含有豐富的鐵和鈣，所以吃蓮藕可以增強(qiáng)免疫力，因此推薦大家吃豬骨蓮藕花生湯。
一、豬骨蓮藕花生湯的做法
原料：
蓮藕400克、花生仁50克、豬骨400克。
做法：
1、蓮藕去皮切成小塊.和花生，兩片姜放進(jìn)湯鍋，加清水8-10碗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火保持沸騰；
2、豬骨另放開水里燙灼，去掉血水后，放進(jìn)已經(jīng)煮開的(1)同煮，轉(zhuǎn)大火燒20分鐘后，用小火再燉1個(gè)小時(shí)左右，下鹽調(diào)味即可。
二、花生蓮藕豬骨湯
美食原料
主料：蓮藕2節(jié)，花生100克，排骨250克，豬展100克
輔料：紅棗5粒，姜2片，鹽適量
制作方法
1、蓮藕削去皮，洗凈切塊，放入清水中浸泡；紅棗用水泡軟去核，花生洗凈待用。
2、豬展切大塊，排骨斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水。
3、瓦煲注入適量清水，放入蓮藕、花生、排骨、豬展、紅棗和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。
三、花生蓮藕排骨湯/更多做法
1.將排骨放入煮鍋中，倒入適量的清水煮燒開
2.撈出排骨沖洗掉浮沫
3.花生洗凈泡一會(huì)
4.蓮藕去皮洗凈
5.將蓮藕切成大小一致的滾刀狀
6.將排骨放入電燉鍋
7.倒入切好的蓮藕
8.倒入泡好的花生
9.一次性加入水
10.蓋上蓋子，通上電，設(shè)置慢燉
11.4小時(shí)后加入鹽調(diào)味即可
小貼士
花生泡15分鐘即可，泡久了營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失。
蓮藕去皮后如果不立刻用的話，請(qǐng)泡在水里，以防變色。
水要一次性加滿，不要中途加水。
一直聽說蓮藕排骨湯里加入魷魚之后味道也是很不錯(cuò)的，而且很獨(dú)特呢!可是大家卻不知道具體的做法是什么，所以如果嘴饞起來只能跑去飯店才能吃得到，事實(shí)上這道菜的做法并沒有想象中的那么難，大家想學(xué)的可以一起來按照下文的做法步驟來學(xué)一次，提醒大家，一定要選擇干魷魚為食材哦，千萬不能去買新鮮的魷魚放進(jìn)去，這樣會(huì)讓湯變得很腥哦!
原料：筒骨、蓮藕、花生、干魷魚、姜、鹽、醋。
做法
1、鍋下熱水燒開后將筒頭放入去血水，約2分鐘后撈起，再用清水洗干凈;
2、蓮藕去皮洗凈切成厚塊
3、花生去殼，姜切片待用;
4、少量干魷魚泡發(fā)好洗凈待用;
5、將所有材料及姜放進(jìn)電高壓鍋里
6、加入適量的水和一勺白醋，蓋上蓋子，扭到湯水鍵(時(shí)間大概是半小時(shí));
7、半小時(shí)排完氣后打開蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃。
食材的功效是蓮藕清熱涼血，通便止瀉、健脾開胃，益血生肌，止血散瘀。花生健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。含有豐富的鈣、磷、鐵元素。
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。 膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
蓮藕花生魷魚筒骨湯的味道確實(shí)不錯(cuò)，但是魷魚屬于海鮮，容易導(dǎo)致一些人過敏，所以大家在食用之前一定要謹(jǐn)慎，如果家里有人對(duì)海鮮過敏的話還是盡量不要煮這道菜了，或者不放魷魚進(jìn)去也是可以的，小編還是祝愿每一位讀者都能吃到美味營養(yǎng)的食品。
看到豬手，你會(huì)想到什么功效呢?是不是首先想到的是美容養(yǎng)顏?確實(shí)豬手中含有豐富的膠原蛋白，是非常好的美容的食物。如果再加上蓮藕、花生，你想它的作用除了美容之外，還會(huì)有什么作用嗎?對(duì)它還是非常好的催奶的食品。那么，豬手、蓮藕、花生組合到一起如何來制作美食呢?
做法：
1.蓮藕去皮，洗凈切成塊。
2.豬蹄去毛，切成小塊(一般買的時(shí)候就請(qǐng)店家切成塊了)。
3.將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內(nèi)，加水。
4.蓋上湯鍋蓋，大火煮開。
5.煮開后，用湯勺把浮沫撇去。
6.蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調(diào)味即可。
烹飪技巧
1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會(huì)感覺油膩了。
2、習(xí)慣煲湯肉類焯水的筒子們，可以把豬蹄放開水里焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時(shí)，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解出鈣和磷，提高其營養(yǎng)價(jià)值，而且豬蹄中的蛋白質(zhì)也便于人體吸收。
營養(yǎng)功效
有民諺云：荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。
秋天天氣變得干燥，根據(jù)“燥則潤之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當(dāng)令滋補(bǔ)佳品之一。
今天上的“蓮藕花生豬蹄湯”，一道補(bǔ)血養(yǎng)顏的靚湯。白嫩嫩的藕煮熟后變成了粉色，性質(zhì)也由“涼”變“溫”，可滋陰、養(yǎng)血。豬蹄含豐富的膠原蛋白，內(nèi)外滋養(yǎng)。花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽。
這道美食中不但可以品嘗到蓮藕的粉甜，還可以品嘗到花生的香糯，豬腳的柔滑，正是這三樣口感豐富的食材，組成了這道不但可以養(yǎng)顏美容，還可以催奶下奶，讓乳房的曲線更加的優(yōu)美的靚湯。如果你感興趣，就可以自己動(dòng)手來試一試。
最近我們都可以發(fā)現(xiàn)，周圍的很多人都開始食用花生蓮藕豬骨湯，在感嘆它的美味的同時(shí)，我們不禁也要問，這道美食是怎么做的呢？還有這道食材到底對(duì)我們的健康有什么好處呢？
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功；蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯，不過生藕性寒、熟藕卻性溫，煲的時(shí)候最好加點(diǎn)其他食材中和一下，這次加入花生、無花果、雞腳和豬骨和蓮藕一起煲湯，無花果清潤抗炎，豬骨補(bǔ)脾潤腸豐肌，花生有補(bǔ)中益氣、潤肺養(yǎng)胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效，合而為湯，不寒不燥，補(bǔ)血潤膚，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。
材料：蓮藕、花生、豬骨、雞腳、無花果、鹽
做法： ?
1.蓮藕洗凈去皮，切塊；無花果洗凈，備用；
2.豬骨、雞腳放入水中煮開；
3.撈出放在水龍頭下沖干凈血水和異味，瀝干水，將雞腳爪尖切掉；
4.鍋里放適量清水，放入豬骨、雞腳，中火煮30分鐘后，再放蓮藕、花生、無花果大火煮開后，改小火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。
此外，蓮藕的好處有哪些呢？
中醫(yī)認(rèn)為藕性寒、味甘，中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的**食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益，對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。不過因?yàn)榕盒云珱觯十a(chǎn)婦不宜過早食用，一般產(chǎn)后1-2周后再吃藕為好。 ?
在傳統(tǒng)的鮮食（炒、煨、蒸、鹵、制作藕夾）之外，大家熟知的，還有藕粉。再就是干荷葉，可以作為蒸菜“外衣”。經(jīng)過深加工，還可以嘗到蓮藕面條、蓮藕豆絲、蓮藕罐頭，以及荷葉茶、蓮藕酥、鹽漬藕、糖藕脯等。除此之外還有非?？煽诘睦鄙徟?，辣而不膩。值得一提的是，藕與花生搭配有良好的功效。吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。平時(shí)在做藕時(shí)，夏季可用蓮藕涼拌炸花生米；冬季也可用蓮藕搭配花生，加排骨煨湯飲用。 ?
選擇蓮藕時(shí)，選擇藕節(jié)短、藕身粗的為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好。食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
由此可見，花生蓮藕豬骨湯不僅美味，而且對(duì)我們的健康大有裨益，想必大家現(xiàn)在也已經(jīng)掌握這道食材的做法。此外正如我們大家所知的一樣蓮藕和花生對(duì)我們的健康也同樣有益。所以在日常的生活中，我們也可以有選擇的多食用一些有蓮藕花生的食材。
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