青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
可能說(shuō)青口貝，有多數(shù)的朋友不知道是什么，青口貝還有一種叫法就是海虹，說(shuō)海虹，相信大家都是知道的，而且海虹也是很多的朋友愛(ài)吃的海貨。青口貝一般是分布在東海的南部，還有南海的沿岸。它的貝殼比較大，殼內(nèi)面是瓷白色或者是帶點(diǎn)青藍(lán)色，味道十分鮮美，而且青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。
青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，味道略咸，比較溫和，能夠起到補(bǔ)腎的作用，當(dāng)然了還有其他的一些功效跟作用，下面就讓我們一起來(lái)看看文章是怎么介紹青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吧。
青口貝的功效與作用
青口貝味咸、性溫，無(wú)毒，入肝、腎經(jīng)?？裳a(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效;用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽(yáng)痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
如何挑選青口貝
身干、色鮮，肉肥者為佳。淡菜可以汆湯，也可以做菜。
青口貝的食用禁忌
適宜中老年人體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜高血壓病，動(dòng)脈硬化，耳鳴眩暈之人食用;適宜腎虛之人腰痛，陽(yáng)痿，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者食用;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。
青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，相信通過(guò)文章的介紹，各位朋友們也都了解了，平時(shí)多食用青口貝也是不錯(cuò)的，但是也要注意，挑選青口貝的時(shí)候一定要選擇新鮮的，希望以上的文章能夠給大家?guī)?lái)了幫助。生活中注意自己的養(yǎng)生飲食。
擴(kuò)展閱讀
青口是很多人都喜歡吃的一種食物，也是我們隨處可見(jiàn)的一種食物，有的時(shí)候我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候就隨意的拿上一些，這樣吃起來(lái)并不是特別的美味，可能會(huì)有每次吃起來(lái)味道不一樣的情況，其實(shí)購(gòu)買食物是要挑選好才行，那么什么樣的青口好，下面一起看一下。
用筷子將青口貝與盆底隔開(kāi)，因?yàn)橄懵莸奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?，吐出?lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的青口貝再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。
買青口貝時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
有的時(shí)候我們吃的食物總是覺(jué)得不是那么美味，其實(shí)也是食材沒(méi)有選擇好的原因，上面就是對(duì)什么樣的青口好的一些介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買青口的時(shí)候就能夠挑選到更新鮮和美味的了，這樣不僅能夠讓味覺(jué)得到滿足還能吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。
豆豉香辣青口的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青口貝,即翡翠貽貝,又名海虹。干制后即為“淡菜”。分布在東海南部和南海沿岸。青口貝的貝殼較大,其貝殼長(zhǎng)達(dá)13～14厘米。殼長(zhǎng),殼長(zhǎng)是殼高的2倍。青口貝殼頂位于貝殼的最前端,喙。背緣弧形,腹緣直或略凹。殼較薄,殼面光滑,翠綠色,前半部常呈綠褐色,生長(zhǎng)紋細(xì)密,前端具有隆起肋。青口貝殼內(nèi)面呈瓷白色,或帶青藍(lán)色,有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個(gè),右殼1個(gè)。足絲細(xì)軟,淡黃色。
提高免疫力:蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
壯陽(yáng)壯腰:促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。
利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫?？芍委熑硭[,小便不利等。
補(bǔ)腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽(yáng)虛。
祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
豆豉香辣青口的熱量
青口一種熱量較低、高水分、高蛋白的食品,減肥時(shí)適量食用
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)113.53
碳水化合物(克)3.90
脂肪(克)2.90
蛋白質(zhì)(克)17.70
豆豉香辣青口的宜忌人群
青口的宜忌人群
皮膚病患者之所以不能吃青口貝是因?yàn)榍嗫谪愔兴牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過(guò)敏原,對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。
青口貝后引起的過(guò)敏性皮膚病,多屬于I型變態(tài)反應(yīng),可引起平滑肌痙攣,血管擴(kuò)張、通透性增高,血漿外滲、水腫,以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。
青口貝是很多人都非常喜歡吃的還制品，對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)，都有吃青口貝吃過(guò)滿嘴沙子泥土的經(jīng)歷，這就是因?yàn)樽銮嗫谪悤r(shí)，青口貝沒(méi)有清洗干凈所導(dǎo)致的，沒(méi)清洗趕緊不僅會(huì)導(dǎo)致吃到沙子泥土，而且還會(huì)影響菜肴的口味，下面我們就一起來(lái)了解一下青口貝該怎么清洗。
青口貝雖然很多人都喜歡吃，但是清洗青口貝卻是很多人都非常頭疼的，所以很多人都想學(xué)習(xí)青口貝怎么才能清洗干凈，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面我們就一起跟隨小編來(lái)了解一下吧。
關(guān)于如何清洗青口貝:
清理青口貝最簡(jiǎn)單又方便就是用洗米水用洗米的第一遍水泡就可以了用洗米水它自然會(huì)把里面的土給吐出來(lái),還有一種就是用清水(加點(diǎn)鹽)養(yǎng)它半天它會(huì)把那些臟東西吐出來(lái)的,如果死了 就要用到蘇打水去清洗了了。
香草青口
僅僅利用最土生土長(zhǎng)的香草和調(diào)料，用最簡(jiǎn)單的烹調(diào)手法就可以激發(fā)出海鮮最原始最誘人的鮮美。
材料
食材：青口貝600g，南姜50g，香茅2支，小洋蔥2個(gè)，檸檬葉2片，金不換(羅勒)10g，調(diào)料：蠔油1茶匙(5ml)，鹽2茶匙(10g)，油1湯匙(15ml)
做法
青口貝用小刷子仔細(xì)刷凈泥沙。香茅草去掉外層焦葉和頂端較干的部分切碎備用。南姜洗凈切碎備用。小洋蔥去掉外皮切碎，檸檬葉和金不換分別洗凈切碎。
大火燒開(kāi)煮鍋中的水，加入1茶匙鹽，然后放入青口貝汆燙2分鐘，撈出瀝干水分。
取一半分量的香茅草、南姜、檸檬葉和金不換放入石臼中搗爛，加入1茶匙鹽拌勻后制成醬料。
把每只青口貝都用醬料填滿，腌漬20分鐘。
大火加熱小砂煲中的油至7成熱，放入洋蔥碎和剩余的香茅草碎、南姜碎、檸檬葉碎、金不換碎以翻炒均勻，然后放入碼入腌漬過(guò)的青口貝，淋入蠔油，加蓋燜燒5分鐘即可。
小訣竅
這道菜所用香草都是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，在我國(guó)也并不難找，一些大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或西式食品超市都有出售。如果沒(méi)有，也可以用自己喜歡的其他香草代替。
青口貝通常為冷凍產(chǎn)品，食用前需要用小刷子仔細(xì)刷凈泥沙，如果是新鮮的青口貝，可以免去用水汆燙這一步。
香茅草和南姜都是東南亞特產(chǎn)的調(diào)味食材。香茅草又稱檸檬草，有清香的檸檬氣味，外表與小蔥有些接近，但質(zhì)地密實(shí)堅(jiān)硬得多。香茅草在烹調(diào)時(shí)通常需剝?nèi)ネ鈱永掀ぃ】拷?0cm左右較嫩的部分切碎入菜。香茅草還可以用來(lái)泡茶。南姜的外表與老姜有些相似，只是顏色更趨棕紅，質(zhì)地也更為堅(jiān)硬緊密。南姜的使用與老姜也較相似，通常是在制作香味較為濃郁的菜肴時(shí)添加。
白灼青口
材料
青口，芥末，姜，醬油
做法
1、青口提前半個(gè)小時(shí)泡洗好備用
2、鍋煮滾水放姜下去，再放青口煮5分鐘后撈出。
3、點(diǎn)醬油、油和芥末吃就好了。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家都已經(jīng)了解清楚了青口貝是怎么清洗的，青口貝雖然好吃，但是清洗過(guò)程還是很麻煩的，所以大家在吃青口貝之前一定要注意認(rèn)真清洗，本文還為您介紹了幾種清洗青口貝的方法，希望對(duì)您有所幫助。
青口貝，即翡翠貽貝，又名海虹。干制后即為“淡菜”。分布 于東海南部和南海沿岸。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了巖礁的外，也可以在浮木、船底等地方發(fā)現(xiàn)。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長(zhǎng)紋細(xì)密，前端具有隆起肋。殼內(nèi)面呈瓷白色，或帶青藍(lán)色，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個(gè)，右殼1個(gè)。足絲細(xì)軟，淡黃色。
青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
壯陽(yáng)壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。
利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。
補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。
祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
食譜
青口貝，即翡翠貽貝(Mussel)，渤海部分地區(qū)又稱其為“海虹”(但此詞在天津地區(qū)作為一種螃蟹的稱呼)。干制后即為“淡菜”。分布于東海南部和南海沿岸、渤海區(qū)域。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了巖礁的外，也可以在浮木、船底等地方發(fā)現(xiàn)。
青口貝，貝殼較大，南方青口貝殼可長(zhǎng)達(dá)13～14厘米，北方渤海地區(qū)則通常為8厘米內(nèi)。殼長(zhǎng)是殼高的2倍。殼頂位于貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長(zhǎng)紋細(xì)密，前端具有隆起肋。殼內(nèi)面呈瓷白色，或帶青藍(lán)色，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個(gè)，右殼1個(gè)。足絲細(xì)軟，淡黃色。
做法：
1.蒜香芝士青口
材料 ：紐西蘭速凍青口一打，蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油兩大匙，芝士?jī)善?，鹽少許。
做法 ：青口洗凈，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放進(jìn)芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成醬料。每只青口淋上半茶匙醬料，放進(jìn)蒸籠以旺火蒸4分鐘即可。
2.酒烹青口
原料：青口、甜椒、辣椒、洋蔥、姜、蒜、蔥、香菜、白葡萄酒半杯、鹽、胡椒粉。
作法：油燒熱，放入所有材料翻炒片刻，加白葡萄酒，上蓋燜煮至于全部開(kāi)口，放鹽、胡椒粉，拌均后即可。清香鮮嫩，適合當(dāng)開(kāi)胃菜。
3.蒜蓉蒸青口
作法：青口沖洗干凈入鍋大火蒸熟 開(kāi)口即熟(青口很容易熟如果時(shí)間長(zhǎng)了口感就會(huì)變老) 關(guān)火取出備用大蒜去皮拍碎剁成蒜蓉(一定要耐心顆粒太大影響口感)紅干椒 蔥葉切小段備用
鍋中油7成熱后放入蒜蓉 紅干椒 轉(zhuǎn)小火將蒜蓉慢慢炸成金黃色
不停上下翻動(dòng) 防止變成焦黃 而且味道也會(huì)變苦
最后加少量鹽 蠔油翻勻就可以出鍋了 小心的放在每個(gè)青口上 撒上蔥花就OK了。
4.豉椒炒青口
材料：青椒五根，青口肉適量，姜片適量，豆豉及辣椒還有蒜剁碎即成豉椒。
作法：鍋里下油爆香豉椒及姜片，再倒入青椒略炒，因?yàn)榍嗫谌庖炎剖欤詈蠹尤氤礋?，即可上碟?/p>
食用青口貝的注意事項(xiàng)
不能與寒涼食物同食
青口貝本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用青口貝飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
皮膚病患者禁食
青口貝的清洗方法
用筷子將青口貝與盆底隔開(kāi)，因?yàn)橄懵莸奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?，吐出?lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的青口貝再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。
買青口貝時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好芙蓉青口貝。
2.1212調(diào)料：食用油、鹽、自制雞精、蒸魚(yú)豉油、料酒適量，不用蔥姜保留貝肉的鮮美。
3.2121青口貝用刷子刷洗干凈。
4.放入鍋中加沒(méi)過(guò)海虹量的熱水，開(kāi)鍋貝殼開(kāi)口即可，不要煮火大了，火大肉就瘦了。
5.撈出青口貝用小勺挖下貝肉、保留幾個(gè)大小一致的兩片貝殼相連的貝殼做容器用。貝肉剪去海草包、和內(nèi)臟清洗干凈。
6.12清理干凈的貝肉切成碎小的顆粒。
7.21蝦仁用牙簽挑出蝦線。
8.貝肉、蝦肉、豬肉、胡蘿卜碎取一個(gè)雞蛋清以及所有調(diào)料順一個(gè)方向調(diào)拌均勻成芙蓉肉餡。
9.青口貝殼每只兩片自然成心形，圍邊擺盤中。
10.取芙蓉肉餡釀入空殼里，這樣的做出的外觀漂亮。
11.每片殼肉上再放上一顆枸杞子。
12.放入鍋中蓋蓋大火開(kāi)鍋10分鐘虛蒸3分鐘。
13.脂冬瓜（提前做好的方法如下）材料：冬瓜一塊，莧菜、糖、醋適量。
14.切成菱形片。
15.下開(kāi)水鍋淖水，迅速撈出入冰水過(guò)涼瀝水盛入干凈容器。
16.莧菜開(kāi)水煮過(guò)、加入醋、糖適量做成糖醋汁。
17.涼透的糖醋汁倒入冬瓜容器內(nèi)。
18.腌制半小時(shí)后胭脂冬瓜就做好了，色彩亮麗，口感清爽，放入冰箱也可以隨吃隨取。
19.蒸好的青口貝，潷去汁水。
20.中間放幾片自制的胭脂冬瓜、既裝飾又可以食用營(yíng)養(yǎng)更均衡。成品鮮香、造型美觀
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開(kāi)始，那么今天小編給大家分享的芙蓉青口貝您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
青口貝是一種很有營(yíng)養(yǎng)的貝類，也是一種極受歡迎的海鮮產(chǎn)品。當(dāng)然，青口貝的功效作用也是有很多的，比如說(shuō)可以提高人體免疫力，可以壯陽(yáng)壯腰，可以利尿消腫，可以補(bǔ)腎虛，也能祛脂降壓，對(duì)于氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的人群，是十分適用的。那么，新西蘭青口貝的做法有哪些呢？下面將進(jìn)行詳細(xì)介紹。
一、新西蘭青口貝的做法
將青口貝的肉取出留下殼，蔥切段，生姜切片，洋蔥和西芹切成絲。
熱鍋冷油，煎香青口貝的殼后和倒入其他輔料一并炒香，如同制作魚(yú)骨湯，如果魚(yú)骨沒(méi)有上色湯就會(huì)失去靈魂，青口貝的殼如同魚(yú)的骨頭，最好也略煎上色。以便蛋白質(zhì)乳化。
加入熱水，沸騰對(duì)就是沸騰才能把貝殼的蛋白質(zhì)逼出，然后轉(zhuǎn)到小火吊8分鐘，一鍋鮮甜的貝殼湯就華麗麗的呈現(xiàn)在大家眼前了。
雞蛋和湯汁最完美比例就是1:2.5，調(diào)入少許海鹽。這個(gè)米其林等級(jí)的配方，最精髓的地方就是把高湯通過(guò)蛋液變成豆腐般的固態(tài)，卻又不失海鮮湯汁鮮美。
倒入容器蓋上保鮮膜（可以防止水蒸氣液化回落到蛋液里）。只需并插上幾個(gè)小洞就可以達(dá)到熱對(duì)流的效果，蒸5分鐘后蛋液基本凝固，放上青口貝的肉，再蒸2分鐘，便可將貝肉加熱成熟，貝肉的湯汁流淌在燉蛋的最最表面。
在這道菜上點(diǎn)綴上2片云南黑松露片，和飛魚(yú)子醬。撒上蔥花，淋上少許熱油。一道華麗宮廷御膳就這樣完成了。
二、青口貝的功效作用
青口貝味咸、性溫，無(wú)毒，入肝、腎經(jīng)?？裳a(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效;用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽(yáng)痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
1、提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽(yáng)壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。
3、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。
4、補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。
5、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
三、適合體質(zhì)
適宜中老年人體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；適宜高血壓病，動(dòng)脈硬化，耳鳴眩暈之人食用;適宜腎虛之人腰痛，陽(yáng)痿，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者食用；適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。
在海鮮類產(chǎn)品中，青口貝在人們的飲食中出現(xiàn)率是很高的，不得不說(shuō)的是，人們?cè)谄綍r(shí)如果能夠多吃一些海鮮產(chǎn)品的話，其對(duì)于身體的好處也是不言而喻的，因此，下面本文就為大家推薦四種做青口貝的方法。
青口貝，即翡翠貽貝(Mussel)，渤海部分地區(qū)又稱其為“海虹”(但此詞在天津地區(qū)作為一種螃蟹的稱呼)。干制后即為“淡菜”。分布于東海南部和南海沿岸、渤海區(qū)域。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了巖礁的外，也可以在浮木、船底等地方發(fā)現(xiàn)。
青口貝，貝殼較大，南方青口貝殼可長(zhǎng)達(dá)13～14厘米，北方渤海地區(qū)則通常為8厘米內(nèi)。殼長(zhǎng)是殼高的2倍。殼頂位于貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長(zhǎng)紋細(xì)密，前端具有隆起肋。殼內(nèi)面呈瓷白色，或帶青藍(lán)色，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個(gè)，右殼1個(gè)。足絲細(xì)軟，淡黃色。
做法：
1.蒜香芝士青口
材料：紐西蘭速凍青口一打，蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油兩大匙，芝士?jī)善}少許。
做法：青口洗凈，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放進(jìn)芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成醬料。每只青口淋上半茶匙醬料，放進(jìn)蒸籠以旺火蒸4分鐘即可。
2.酒烹青口
原料：青口、甜椒、辣椒、洋蔥、姜、蒜、蔥、香菜、白葡萄酒半杯、鹽、胡椒粉。
作法：油燒熱，放入所有材料翻炒片刻，加白葡萄酒，上蓋燜煮至于全部開(kāi)口，放鹽、胡椒粉，拌均后即可。清香鮮嫩，適合當(dāng)開(kāi)胃菜。
3.蒜蓉蒸青口
作法：青口沖洗干凈入鍋大火蒸熟開(kāi)口即熟(青口很容易熟如果時(shí)間長(zhǎng)了口感就會(huì)變老)關(guān)火取出備用大蒜去皮拍碎剁成蒜蓉(一定要耐心顆粒太大影響口感)紅干椒蔥葉切小段備用
鍋中油7成熱后放入蒜蓉紅干椒轉(zhuǎn)小火將蒜蓉慢慢炸成金黃色
不停上下翻動(dòng)防止變成焦黃而且味道也會(huì)變苦
最后加少量鹽蠔油翻勻就可以出鍋了小心的放在每個(gè)青口上撒上蔥花就OK了。
4.豉椒炒青口
材料：青椒五根，青口肉適量，姜片適量，豆豉及辣椒還有蒜剁碎即成豉椒。
作法：鍋里下油爆香豉椒及姜片，再倒入青椒略炒，因?yàn)榍嗫谌庖炎剖?，最后加入炒熱，即可上碟?
眾所周知，相同的食材采取不同的制作方法，其在最后所形成的口感上也是不一樣的，而本文為大家所支招的四種做青口貝的方式，就是大家可以學(xué)習(xí)的并且在生活中可以經(jīng)常制作的對(duì)身體健康有益的食物。
青口貝就是平時(shí)經(jīng)常說(shuō)的海虹，有很多的人都比較喜歡吃海虹，海虹的貝殼比較大，殼內(nèi)是瓷白色的，很有光澤，主要產(chǎn)于東海南部跟南海沿岸一帶，青口貝是十分受歡迎的，有很多的男性朋友們比較擔(dān)心，害怕對(duì)自己的身體不好，對(duì)精子有影響，那么青口貝對(duì)精子影響大嗎?男性可以不可以吃青口貝呢?
其實(shí)青口貝有很多的功效跟作用，不管是男性朋友們還是女性朋友都可以放心的食用，青口貝對(duì)精子是沒(méi)有影響的，相反對(duì)于男性來(lái)說(shuō)還能夠補(bǔ)腎益精，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)能夠調(diào)經(jīng)血，是十分不錯(cuò)的海產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
青口貝的功效與作用
青口貝味咸、性溫，無(wú)毒，入肝、腎經(jīng)?？裳a(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效;用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽(yáng)痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
青口貝的食用禁忌
適宜中老年人體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜高血壓病，動(dòng)脈硬化，耳鳴眩暈之人食用;適宜腎虛之人腰痛，陽(yáng)痿，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者食用;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。
看了文章之后我們知道，青口貝對(duì)男性精子是沒(méi)有影響的，而且對(duì)中老年人也是十分有益的，能夠補(bǔ)充氣血，更加適合高血壓，還有動(dòng)脈硬化的患者食用，都是相當(dāng)不錯(cuò)的，但是也不能夠過(guò)多的，盲目的來(lái)食用。
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于豉汁青口貝的做法。
2.12豆豉備用（這個(gè)是一個(gè)朋友自己家做的，味道非常好）。
3.21生姜切絲，蔥切小段、大蒜切末。
4.取少量蔥姜鋪入盤底。
5.青口貝洗凈，擺入盤內(nèi)。
6.1淋入料酒、調(diào)入適量的鹽。
7.2油鍋燒熱，下入蔥姜蒜，豆豉炒香。
8.炒好的豉汁淋在青口貝上。
9.淋好的青口貝備用。
10.蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，放入青口貝。
11.蒸十分鐘左右。
12.青口貝熟即可出鍋。
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這豉汁青口貝非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
鳥(niǎo)貝并不是鳥(niǎo)的產(chǎn)物，而是一種生活在海邊泥沙下的貝類生物，之所以叫做鳥(niǎo)貝，則是因?yàn)轼B(niǎo)貝的形狀長(zhǎng)得和小鳥(niǎo)特別像。鳥(niǎo)貝也叫做鳥(niǎo)蛤，它的外觀看起來(lái)特別鮮艷，在它的外殼上面有一些螺旋狀的花紋，所以鳥(niǎo)貝的外形還是比較漂亮。在我國(guó)，鳥(niǎo)貝主要分布在遼南沿海地區(qū)。
鳥(niǎo)貝的吃法很多，常見(jiàn)的就是涼拌鳥(niǎo)貝和蔥油鳥(niǎo)貝。我們?cè)谑秤螟B(niǎo)貝的時(shí)候一定要將鳥(niǎo)貝的內(nèi)臟清洗干凈，也可以在購(gòu)買鳥(niǎo)貝的時(shí)候讓商家直接清洗好，那么，鳥(niǎo)貝有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
鳥(niǎo)貝，以體大、殼薄艷麗、肉脆嫩、味甘美而聞名。鳥(niǎo)貝不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，還對(duì)人體有良好的保健功效。它可以作為補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣元素的首選原料，且鳥(niǎo)貝肉含有多種氨基酸.營(yíng)養(yǎng)甚為豐富，有潤(rùn)肺、益精補(bǔ)陰之功效，為其他貝類所不及。此外，它還有清熱解毒、滋陰平肝、明目防眼疾等作用，適宜陰虛內(nèi)熱之人食用，下面我們?cè)倏纯词[油鳥(niǎo)貝的做法。
蔥油鳥(niǎo)貝
1、買回的鳥(niǎo)貝去肚內(nèi)贓物、洗凈;
2、燒開(kāi)水，水中加適量鹽，將鳥(niǎo)貝放入開(kāi)水中焯一下，注意時(shí)間不能長(zhǎng)，否則就咬不動(dòng)了;
3、切蔥姜絲放在鳥(niǎo)貝上;
4、將一品鮮、糖、雞精和料酒，家里沒(méi)有料酒的話，可以加點(diǎn)兒白酒，加熱混勻澆鳥(niǎo)貝上;
5、鍋里放油，加點(diǎn)花椒，花椒油炸香的時(shí)候就把熱油澆在蔥姜絲和鳥(niǎo)貝上就可以了。
另外涼拌鳥(niǎo)貝的做法也比較簡(jiǎn)單，首先將買回來(lái)的鳥(niǎo)貝清洗干凈，然后拿剪刀將鳥(niǎo)貝的背部剪開(kāi)去除鳥(niǎo)貝的內(nèi)臟，再將處理好的鳥(niǎo)貝肉放在開(kāi)水中焯一下，之后再將鳥(niǎo)貝肉放在涼水中過(guò)一遍就可以加入各種調(diào)料進(jìn)行涼拌了，一道美味的涼拌鳥(niǎo)貝就做好了。
白貝是常見(jiàn)的貝類的一種，我們也叫做是貝子或者是貝齒，我們經(jīng)?？梢杂冒棕悂?lái)食用，白貝具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，白貝不但可以食用而且還可以用來(lái)藥用，常吃白貝有利于保護(hù)我們的肝臟并且有清熱的功效，下文我們?cè)敿?xì)了解白貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
白貝里面含有豐富的微量元素，白貝可以用來(lái)做出很多種美味的菜肴來(lái)，我們可以將白貝拿來(lái)煮湯也可以用白貝來(lái)炒菜，用白貝來(lái)煮粥也是種不錯(cuò)的選擇。
白貝的功效與作用有哪些?白貝的功效與作用：白貝又名貝子、貝齒、白貝齒等，是寶貝科動(dòng)物貨貝、環(huán)紋貨貝等的殼。味咸，性涼，入膀胱、肝經(jīng)。具有清熱、利尿明目退翳的功效。主治水氣浮種、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻淵膿血、下疳陰瘡等癥。
白貝的功效與作用及形態(tài)介紹
1、貨貝，貝殼略呈卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)24-28mm，寬20mm左右，高10-14mm。殼背部中央隆起，兩側(cè)堅(jiān)厚而低平，在殼后方相當(dāng)于殼長(zhǎng)1/3處，兩側(cè)突然擴(kuò)張，形成瘤狀突起。殼表被光澤的琺瑯質(zhì)，呈淡黃色、鮮黃色或稍帶灰綠色，兩側(cè)緣色較淡，背部有2-3條灰綠色橫帶及不太明顯的橘黃色細(xì)環(huán)紋。螺層完全被琺瑯質(zhì)所遮蓋，無(wú)任何肋紋。殼基部平，黃白色。殼基部平，黃白色。殼口狹長(zhǎng)，附近白色。兩唇緣的齒各12-13枚，較疏，白色。無(wú)厴。殼內(nèi)面紫色，體柔軟，可全部縮入殼內(nèi)。外套膜自兩側(cè)伸展向背面卷轉(zhuǎn)包住貝殼，上有許多分枝觸手。頭寬，吻短，觸角長(zhǎng)而尖，眼突出，位于觸角的外側(cè)，足部發(fā)達(dá)。
2、環(huán)紋貨貝，貝殼卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長(zhǎng)25-28mm，寬19mm左右，高13mm左右。殼背部中央隆起， 周圍比較低平。殼背部周圍有一明顯的橘黃色的環(huán)紋，環(huán)紋內(nèi)通常為淡灰藍(lán)色或淡褐色;環(huán)紋外常為灰白色或略灰褐色。基部白色。殼口狹長(zhǎng)，幾與殼等長(zhǎng)，殼內(nèi)面紫色。前端稍寬，前、后溝短，兩唇緣的齒粗壯，稀疏，延伸到基部，齒數(shù)各12枚左右。
上文我們介紹了什么是白貝，我們知道白貝可是貝類中重要的一種，我們可以用白貝來(lái)食用也可以用白貝來(lái)藥用，白貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而且還有很好的食療功效，所以我們可以多吃白貝，白貝蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低，多吃不怕肥胖。
北極貝是一種蛤蜊，北極貝的生長(zhǎng)環(huán)境是五十到六十米的深海底下十五厘米以下沙層，由于海水水深，所以非常的干凈，沒(méi)有任何的工業(yè)和生活污水污染，是現(xiàn)代人追求健康的首選食物，北極貝非常的鮮美，以前都是五星級(jí)賓館、飯店才有，現(xiàn)在各大超市都有賣的，貧民百姓可以吃到。
北極貝一般的顏色都是上紅下白，看起來(lái)非常好看、漂亮。一看就可以勾起大家的食欲，北極貝不僅好吃，北極貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，你對(duì)北極貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了解多少，今天為大家介紹。
北極貝具有色澤明亮，味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸(DHA)，是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分種后即在捕撈船上加工燙熟并急凍，因此只需經(jīng)自然解凍即可食用，安全衛(wèi)生方便。用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開(kāi)胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝脂肪低，味道美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鐵質(zhì)，并含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。
北極貝對(duì)人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽(yáng)、養(yǎng)胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。
北極貝肉每100克含：蛋白質(zhì) 14.8克、鈣 485毫克、鐵 27.5毫克、鋅 6.88毫克、磷 239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素 2.9微克、硒 20.22微克。此外，北極貝還含很多其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)26.35兆焦/公。
北極貝可以做刺身，解凍前，拿出來(lái)解凍一小時(shí)即可吃用。不能用水或者微波爐解凍，只能自然解凍。用刀片開(kāi)后，只是一分為二，肉好厚，好有質(zhì)感，還有貝的內(nèi)臟，然后沾日本醬油就可以了。記住一定要買質(zhì)量好的，腸胃不好不要吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值”專題。
