熗拌西蘭花
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《熗拌西蘭花》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
西蘭花出來(lái)了外觀翠綠外，還有一個(gè)奇特的頭部，所以西蘭花看起來(lái)非常的奇特和可愛(ài)，西蘭花的做法非常多的，我們可以用西蘭花來(lái)清炒做出清炒西蘭花，我們也可以用西蘭花來(lái)炒一些菇類，做出香菇炒西蘭花，西蘭花還可以用來(lái)搭配肉類和魚(yú)蝦，做出西蘭花炒蝦仁?？梢?jiàn)西蘭花的做法非常多。
西蘭花可以用來(lái)炒，用來(lái)煮湯，用來(lái)涼拌，用來(lái)燉湯，西蘭花的制作方式可是多種多樣的，這里我們要介紹的就是西蘭花的另外一種特殊的做法，熗拌西蘭花。
我們?cè)谶x購(gòu)胡蘿卜的時(shí)候，盡量選沒(méi)有洗過(guò)的。這樣的胡蘿卜顏色深，在清洗的時(shí)候，會(huì)聞到一股沁人心脾的清香。而洗過(guò)的胡蘿卜不僅沒(méi)有這樣的香味，而且很難放，壞得快。再說(shuō)了，誰(shuí)知道是用啥樣的水洗的呢?所以，要選這樣的胡蘿卜：
熗拌西蘭花
原料：西蘭花，胡蘿卜，木耳，蒜末，干辣椒，花椒。
調(diào)料汁：醋，鹽，糖，香油
做法：
1、將西蘭花洗凈切成小朵。
2、胡蘿卜洗凈，去皮，切成菱形片。
3、發(fā)好的木耳，切成小朵。切好蒜末。
4、鍋里放水燒開(kāi)，滴入幾滴花生油，少許鹽，放入西蘭花燙2分鐘，撈出來(lái)放到冷水里過(guò)涼。
5、胡蘿卜，木耳燙熟放到冷水里過(guò)涼。
6、冷鍋冷油中放入花椒，炸香后撈出不用。
7、放入蔥花，辣椒炸熟。
8、在西蘭花里放好蒜末，胡蘿卜，木耳，將炸好的辣椒油倒在上面。再放入提前備好的調(diào)料汁，拌勻即可食用。
溫馨提示：
1、燙西蘭花時(shí)用點(diǎn)油，可以使西蘭花更加鮮艷。
2、木耳一定要燙過(guò)再用。木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我就不多啰嗦了?？梢远嗯菪?，放到冰箱中備用。
3、炸辣椒油時(shí)放點(diǎn)蔥花，可以起到提香的作用。
上文我們介紹了西蘭花作為食材是有很多做法的，西蘭花外觀好看而且味道不錯(cuò)，所以我們常用西蘭花來(lái)做菜，西蘭花有多種做法，我們傳統(tǒng)的做法是炒和煮，上文介紹了西蘭花的一種特殊做法熗拌西蘭花，大家看后可以自己嘗試一下。
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西蘭花是生活中很常見(jiàn)的蔬菜，因?yàn)樽涛肚宓?，清脆可口受到了人們的歡迎，西蘭花具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量很高，維生素C的含量能滿足人體所需要的量，我們?cè)谏钪行枰m量的食用西蘭花。很多人對(duì)于西蘭花的認(rèn)識(shí)不清楚，下面我們來(lái)看一下熗西蘭花的做法主要有哪些?
西蘭花的食用方法有很多，清炒西蘭花、蒜蓉西蘭花以及熗西蘭花都是不錯(cuò)的選擇，我們?cè)谏钪锌梢愿鶕?jù)自己的喜好做選擇。生活中常吃西蘭花還能起到保健的效果。
熗西蘭花的做法?食物做法：1. 將西蘭花掰成小朵，洗凈，放入開(kāi)水鍋中煮沸斷生，撈出瀝凈水，放在盤子里;2. 蔥、姜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切成末;3. 在西蘭花上撒上精鹽，放上蔥花、姜末，把花椒油加熱后熗上即成。西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國(guó)有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于熗西蘭花的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。西蘭花具有保健的功效，能夠有效的降低乳腺癌、直腸癌發(fā)生的幾率，對(duì)于心臟病和中風(fēng)也有一定的預(yù)防的效果，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤梦魈m花，更好的對(duì)身體負(fù)責(zé)。
西蘭花是一種健康瘦身的食品，西蘭花在我們生活中是很常見(jiàn)的，西蘭花的做法有很多，可以清炒，燉湯，或者是涼拌，口感都是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，想要保持西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分，又不破壞它的口感，就屬?zèng)霭栉魈m花了，涼拌西蘭花的做法也是有很多種的，小編今天就和大家一起來(lái)分享下。
具體做法如下：
工具/原料西蘭花1個(gè)鹽，糖，雞精，醋，干辣椒
步驟閱讀
步驟/方法
01將西蘭花洗凈切好
02用開(kāi)水焯20秒，撈出后用涼水拔一下(這樣焯過(guò)的西蘭花會(huì)保持自然綠色，涼水拔過(guò)后會(huì)保持脆脆的口感)
03將焯好的西蘭花放上適量的鹽，糖，雞精，醋，之后做辣椒油
04熱鍋，倒適量食用油加熱，到7成熱的時(shí)候放入干辣椒，關(guān)火，此時(shí)能聞到辣椒香味，然后直接倒入已加入調(diào)料的西蘭花
05拌均勻，即可盛盤。
功效與作用
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來(lái)說(shuō)，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
4.促進(jìn)生長(zhǎng)
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
上面的文章，為大家詳細(xì)的介紹了怎么涼拌西蘭花的，大家現(xiàn)在都應(yīng)該清楚了吧，小編要提醒大家，焯西蘭花的時(shí)候時(shí)間不能太長(zhǎng)了，不然口感會(huì)軟，不好吃，而且炸辣椒油的時(shí)候，火候要注意，油不可以太熱，不然辣椒會(huì)變黑。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好海米拌西蘭花。
2.2海米洗凈，用溫水泡軟
3.鍋中加水燒開(kāi)，放1小勺植物油和1小勺鹽。西藍(lán)花放入開(kāi)水鍋焯1分鐘，至變成翠綠色后撈出，控除水分
4.把泡軟的海米和焯好的西藍(lán)花同入不銹鋼盆中，調(diào)入1小勺鹽和少量味精，再滴入幾滴香油，拌勻
5.拌好的西藍(lán)花海米碼放到圓碗中，稍壓
6.將圓碗扣在盤子上，取出碗即可
看到這里，你也完全了解了海米拌西蘭花的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來(lái)。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來(lái)的愉悅感。
牡蠣相信大家都非常熟悉吧，牡蠣有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們經(jīng)常采用牡蠣來(lái)搭配其它的食材做出各種各樣的菜肴來(lái)，因?yàn)槟迪牪坏浅：贸远疫€有很多種做法，所以牡蠣深受人們的喜愛(ài)，那么牡蠣可不可以搭配西蘭花來(lái)做出菜肴來(lái)呢?答案是肯定的，我們可以采用牡蠣和西蘭花一起做出一道美味的干燒牡蠣拌西蘭花。
想要做好這道干燒牡蠣拌西蘭花其實(shí)并不難，我們只需要有足夠的耐性就好，畢竟干燒牡蠣拌西蘭花采用的主要食材就兩種而已，我們一起看看干燒牡蠣拌西蘭花的做法。
用料
西蘭花250克，牡蠣10只。
輔料
生抽適量，姜適量。
料酒適量，糖適量。
干燒牡蠣拌西蘭花 簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)美食
鹽適量，香油適量。
香油適量，白芝麻適量。
白芝麻適量，橄欖油適量。
步驟
1、將牡蠣在烹飪之前先洗干凈，然后濾干水分，放置待用。
2、西蘭花洗凈切小朵;
3、鍋中下鹽和少許油，下西蘭花焯熟瀝干備用;
4、向焯熟的西蘭花中添加香油、生抽和白芝麻，然后一起攪拌均勻，放盤子里。
5、調(diào)牡蠣醬汁，碗里入生抽，姜絲，蒜蓉，紅糖和米酒，加入少許清水拌勻至糖化;
6、鍋中下點(diǎn)橄欖油，下牡蠣;
7、加入醬汁后馬上蓋蓋子，轉(zhuǎn)小火煮一下;
8、牡蠣縮小點(diǎn)，醬汁收干時(shí)即可;
9、把煮好的牡蠣放入西蘭花的中間，擺盤上桌即可享用!
小貼士
1、牡蠣在挑選的時(shí)候，一定不要選擇壞的，哪怕壞了一點(diǎn)也不要吃哦。
2、在食用牡蠣的時(shí)候一定要趁新鮮的時(shí)候食用，那樣口感才最好哦。
上文我們介紹了牡蠣有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，牡蠣有多種做法而且非常好吃，所以牡蠣受到了人們的喜愛(ài)，上文采用了牡蠣來(lái)搭配西蘭花做出一道美味的干燒牡蠣拌西蘭花，干燒牡蠣拌西蘭花的具體做法上文已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹，希望對(duì)大家有幫助。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的西蘭花拌蘑菇。
2.西蘭花洗凈掰成小塊，放到開(kāi)水中焯燙一下（水中加入適量的色拉油和精鹽）
3.焯燙好的西蘭花放到冷水中。
4.把蘑菇放到開(kāi)水中焯燙一下。
5.把切好的胡蘿卜片放到開(kāi)水中焯燙一下。
6.焯燙好的蘑菇和胡蘿卜片放到冷水中去。
7.焯燙好的蔬菜控凈水分加入適量的精鹽。
8.加入適量的雞精。
9.加入適量的亞麻籽油。
10.加入適量的香油。
11.加入適量的米醋。
12.加入適量的辣椒油，把所有的調(diào)料拌勻。
如果你想做西蘭花拌蘑菇這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹辣拌西蘭花這道菜的做法。
2.西蘭花洗凈，切成1口大小，根部所含維生素豐富，不要扔掉。
3.撒上2勺粗鹽，淋點(diǎn)水。
4.用保鮮膜蓋住，腌制40分鐘到1個(gè)小時(shí)。
5.腌制后用水洗凈，西蘭花盡量生吃為好，加熱會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，如果實(shí)在有顧慮，可用水輕燙一下。
6.配菜按圖切好，裝入盆內(nèi)。
7.辣椒粉4勺、魚(yú)露2勺、蒜泥1勺、白糖2勺、香油1勺、姜汁少許、芝麻2勺，拌勻。
8.先用拌料把配菜拌好。
9.等配菜稍軟、入味后，再加入西蘭花拌勻。
10.均勻攪拌。
11.完成！不知主食準(zhǔn)備好了嗎？
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好辣拌西蘭花，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開(kāi)心吧。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度?lái)看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)健康，就要從飲食開(kāi)始。而飲食，就要從你自己開(kāi)始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于木耳拌西蘭花這道菜的做法。
2.2西蘭花一個(gè)備用。
3.1胡蘿卜切成片。
4.2干木耳備用。
5.西蘭花分成小朵，梗去皮切成條。
6.把泡好洗凈的木耳撈出控凈水發(fā)和其他的食材放在一起備用。
7.鍋內(nèi)放入水，開(kāi)鍋后放入所有食材焯水后過(guò)涼水備用。
8.把食材撈出控凈水分，放入蒜蓉、鹽、生抽、醋、糖、雞精、香油。
9.放好料后攪拌均勻即可。
小編相信大家看完上面的介紹木耳拌西蘭花，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的雞胸脯拌西蘭花。
2.121?將撈出的雞肉切碎，拌入甜面醬（可以用花生醬等代替，按你自己的喜好來(lái)）做成--田園泥）
3.212?撈出雞肉后水繼續(xù)拿來(lái)焯一遍西蘭花，待西蘭花變色后撈出放入涼水中
4.田園泥（顏色是不是跟泥很像，黑土地的說(shuō)）
5.?將草莓切開(kāi)，裝盤；將雞肉泥平鋪在盤中間
6.?將西蘭花切成只要上面花的部分，用來(lái)鋪在雞肉泥上面作為---田園青草
7.?將鵪鶉蛋做成小雞的樣子（用胡蘿卜做成小雞的雞冠和嘴巴，黑芝麻做成眼睛，注意胡蘿卜的大小尺寸，做眼睛的時(shí)候可以用牙簽沾一點(diǎn)水再點(diǎn)一粒黑芝麻來(lái)定位）
8.?小雞的雞冠和嘴巴的切法，把鵪鶉蛋按位置切小口裝進(jìn)去就OK
9.?將圣女果做成小兔子（小兔子的眼睛用牙簽扎個(gè)孔，再放入一粒白芝麻就可以了）
10.?兔子耳朵切法，大概是切下1/4來(lái)做成的
11.?金針菇按圖切，只要上面的那一些做成--田園野蘑菇（如果不做焗的版本做涼菜的話記得先把金針菇煮熟）
12.?將小雞、小兔子、野蘑菇裝盤按自己的喜好任意DIY你的田園
看完小編對(duì)于雞胸脯拌西蘭花的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
香菇作為一種大家非常喜愛(ài)的菌類食物，他因?yàn)槠洫?dú)特的口感和養(yǎng)生作用，現(xiàn)在越來(lái)越多的出現(xiàn)在人們的餐桌上。而西蘭花可是因?yàn)槠溆行У目拱笛雀鞣N功效被越來(lái)越多的人所喜愛(ài)。那么，香菇和西蘭花如果在一起烹飪會(huì)有怎樣的效果呢，我們應(yīng)該如何制作呢，小編今天給大家科普一下。
方法1
菜譜簡(jiǎn)介
其中有蒜片的香味，加上營(yíng)養(yǎng)的香菇和西蘭花一起炒，很是好吃。
材料
西蘭花300克，干香菇6朵，獨(dú)蒜2個(gè)，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升
做法
1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時(shí)，然后去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調(diào)至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。
方法2
香菇拌西蘭花食料：西蘭花250克，水發(fā)香菇5個(gè)，香油5克，精鹽2克，味精0.5克。
香菇拌西蘭花的做法：
(1)將西蘭花洗凈，適當(dāng)掰塊;香菇洗凈。
(2)水燒開(kāi)，先放入香菇煮3分鐘后，再把西蘭花放入，待水再開(kāi)，一同撈出瀝干。
(3)將香菇、西蘭花、香油、精鹽、味精一起拌勻即可。
香菇拌西蘭花特點(diǎn)：色澤翠綠，咸鮮適口。
其實(shí)，涼菜的烹制要比熱菜的烹制稍微簡(jiǎn)單一些，在拌涼菜之前，我們只要保證香菇是熟的，還有西蘭花也用熱水焯過(guò)，就可以制作出美味的涼菜。與此同時(shí)，小編建議，如果家中有耗油還有香油，可以放上一點(diǎn)，味道會(huì)更加好。
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