豬心湯的營養(yǎng)價(jià)值
老人養(yǎng)生營養(yǎng)煲湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“豬心湯的營養(yǎng)價(jià)值”，僅供您在養(yǎng)生參考。
對于豬心這種東西，可能很多朋友在生活中并不喜歡去食用它，因?yàn)樨i心帶有一些味道，如果沒有對豬心進(jìn)行很好的處理，會(huì)影響到我們制作出來的食物味道的。豬心含有很多的蛋白質(zhì)、脂肪以及一些常見的微量元素，是我們調(diào)養(yǎng)身體恢復(fù)的食材，所以我們在平時(shí)食用一些豬心可以更好的提高我們的睡眠。
豬心的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它可以用來調(diào)節(jié)我們的心率不正常和心肌收縮，對于一些多汗、失眠多夢的人來說，這是一種可以治療他們身上癥狀的好偏方，建議大家可以好好去嘗試一下。
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
豬心的營養(yǎng)價(jià)值
自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。Ys630.CoM
臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
豬心的適用人群
1. 適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;
2. 豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。
如何挑選豬心
新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結(jié)實(shí)而有彈性，無異味。變質(zhì)的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性，組織松軟。心的上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點(diǎn)或心外表有絨毛樣包膜粘連。
為了讓更多的朋友了解到豬心的營養(yǎng)價(jià)值，我們建議大家可以在生活中多為這篇文章做一些宣傳，讓你們身邊的朋友都知道食用豬心的營養(yǎng)價(jià)值，這對于哪些失眠和多夢的朋友治療疾病的是很好的，你們告訴他們方法，就可以幫助他們遠(yuǎn)離疾病的困擾。
Ys630.com相關(guān)知識
中國人講究一個(gè)以形補(bǔ)形，在對于有心血管疾病的朋友，往往都會(huì)想到吃一些豬心來幫助回復(fù)。豬心治心悸。豬的心臟，也是肌肉組織，可作佳肴，能治神經(jīng)性心臟病癥候，如心悸、怔忡、心跳、心燙、心慌等癥，都可用豬心治療。
民間有名的安心方劑，是用豬心加朱砂一至三分同煮，能醫(yī)治心跳和失眠。還有用豬心與黨參二錢、當(dāng)歸二錢同煮，可以醫(yī)治心虛自汗癥候。
豬心的醫(yī)療價(jià)值，現(xiàn)在已漸漸為全世界科學(xué)家所注意，已經(jīng)有若干新藥，是用豬心和牛心做成的，也是用作治療上列病患。
豬心的營養(yǎng)價(jià)值
豬腦能補(bǔ)腦。豬腦的成分，全是神經(jīng)細(xì)胞的組織物，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、磷及維生素，且易消化。所以，兒童吃了，足以增加智能，助長發(fā)育。中年人吃了，可醫(yī)治腦神經(jīng)衰弱，兼治頭暈、頭痛、記憶力薄弱等癥。老年人吃了，可以醫(yī)治腦力衰退，減少健忘癥狀。日本、美國、德國，有許多補(bǔ)腦的荷爾蒙制劑，都是用豬、牛的腦垂體前后葉制成。所以中國人吃豬腦，說是以腦補(bǔ)腦，確乎是有科學(xué)道理的。
用腦過度的人，頭痛頭暈，用豬腦加明天麻一至二錢，或者加枸杞二錢，或嫩鉤藤四錢，輪流更換，治腦神經(jīng)衰弱的頭痛頭暈有效。
冬季時(shí)節(jié)，北風(fēng)一起，有一部分人，手足肌膚龜裂，皮質(zhì)粗糙，且普通油劑涂敷不能見效，可以用生豬腦少許，當(dāng)做油脂搓揉手足龜裂及干燥部分。冬季施用數(shù)次，即能潤膚，免除龜裂。這是李時(shí)珍介紹的方法。
蒜爆豬心
材料：豬心500克，蒜苗25克，紅辣椒1個(gè)，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，花椒適量，大料適量，桂皮適量，丁香適量，食用油30克，醬油1大匙，辣椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1、把豬心洗凈，蒜苗洗凈切段，蔥、姜洗凈后分別切成段、片，辣椒洗凈切片。
2、把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫。
3、放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20分鐘后撈出豬心切片。
4、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤。
5、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。
注意：蒜香味濃，開胃下酒。一定要洗凈豬心里面的血塊。
說起做菜，很多人都會(huì)知道湯類菜是保持營養(yǎng)成分最好的菜，有一種湯不知大家做過沒有，圓肉豬心湯，就是以豬心為主要材料熬制而成的湯，營養(yǎng)很豐富啊，俗語說吃啥補(bǔ)啥，
它可以加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，對增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用，適合體虛、多汗、多夢的人，好了說這么多大家肯定等著急了吧，都想知道這道菜怎么做，那我就給大家簡單說說這道菜是怎樣的做法。
園肉豬心湯，即以豬心為主要材料熬制而成的湯。豬心即豬的心臟，性平，味甘咸，含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血的功效，但因其膽固醇含量較高，故高膽固醇血癥者忌食。
方法一
（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。
（2）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)（或以蓮子煲綿為度），調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
豬心切去肥油，洗凈。圓肉、紅棗（去核）、黨參洗凈，與豬心一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
近老是失眠，心想煲的豬心試試吧，以形補(bǔ)形呀！
主料
豬心1個(gè)
黨參20克
圓肉（龍眼干肉）30克
紅棗3粒
生姜3片
方法二
1.豬心挑除肥油脂，洗凈開邊，紅棗去核與圓肉黨參洗凈后，一起稍浸泡
2.鍋內(nèi)燒水至開，放入豬心稍滾，撈起洗凈備用
3.將上述材料連同生姜一起放入瓦煲，加入清水適量（約9–10碗。大火煲滾后，改用小火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。可供3–4人使用
營養(yǎng)價(jià)值
1. 豬心：豬心富含多種營養(yǎng)成份，對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。
2.油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外當(dāng)今國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。
3. 黑棗（有核）：紅棗、黑棗是鮮棗的干制品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。
紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
4. 蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。
大家看明白了嗎，園肉能夠補(bǔ)心脾益氣血，里面加入黨參做輔料，能夠滋胃健脾，潤肺益氣，不燥不熱，能養(yǎng)心安神，家中若有神經(jīng)衰弱的老人，喝次湯最好，煲一份湯既能體現(xiàn)我們的孝心，又能讓老人補(bǔ)益氣血，養(yǎng)心安神，何樂而不為呢？看到這里，大家一定都想試試做一做這道菜吧，還等什么，趕快動(dòng)手吧。
在現(xiàn)在的生活中人們對于肉制品的需求是越來越多了，在很多人的觀念里都是吃什么補(bǔ)什么。其實(shí)大家應(yīng)該知道豬心對于人體的營養(yǎng)補(bǔ)充來說是很有益處的。豬心不僅有利于于人體營養(yǎng)的吸收，還可以補(bǔ)充人體所需要的各種營養(yǎng)元素。
目錄
1、豬心的介紹 2、豬心的營養(yǎng)分析
3、豬心的營養(yǎng)元素 4、豬心的食用指導(dǎo)
5、豬心的忌宜食物 6、豬心的食療作用
7、豬心的挑選方法 8、豬心的做法
豬心的介紹
大家對于豬心應(yīng)該都是很熟悉的，豬心是豬的心臟，是很好的一種補(bǔ)益食品。豬心所富含的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，對于人體的吸收來說，豬心也是很有利于人體的吸收的，那么對于豬心大家究竟知道多少呢。
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
豬心為豬的心臟，是補(bǔ)益食品。常用于心神異常之病變。配合鎮(zhèn)心化痰之藥應(yīng)用，效果明顯。
豬心性平，味甘咸。
可補(bǔ)虛，養(yǎng)心，安神。
適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥，癲痛，癔病者食用。
但高膽固醇血癥者忌食。
自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。
它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性 心臟疾病的痊愈。
豬心的營養(yǎng)分析
營養(yǎng)成分列表
豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
功效
補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。
主治
心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。
宜食
適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
適宜人群
1. 適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
2. 豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。
豬心的營養(yǎng)元素
每100克所含營養(yǎng)元素
熱量119(千卡)，硫胺素0.19(毫克)。
鈣12(毫克)，蛋白質(zhì)16.6(克)。
核黃素0.48，(毫克)鎂17(毫克)。
脂肪5.3(克)，煙酸6.8(毫克)。
鐵4.3(毫克)，碳水化合物1.1(克)。
維生素C4(毫克)，錳0.05(毫克)。
膳食纖維0(克)，維生素E0.74(毫克)。
鋅1.9(毫克)，維生素A13(微克)。
膽固醇151(毫克)，銅0.37(毫克)。
胡羅卜素1(微克)，鉀260(毫克)。
磷189(毫克)，視黃醇當(dāng)量76(微克)。
鈉71.2 (毫克) ，硒14.94 (微克)。
豬心的食用指導(dǎo)
豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會(huì)大打折扣?？稍谫I回豬心后，立即在少量面粉中滾一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
食物相克
豬心不與吳茱萸合食。
食療作用
《本草圖經(jīng)》
不與吳茱萸合食。
《隨息居飲食譜》
補(bǔ)心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證。
食材文化
豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng)。
治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。
豬心選購技巧
新鮮豬心呈淡紅色，脂肪乳白或帶微紅色，組織結(jié)實(shí)，具有韌性和彈性，氣味正常，易購買。變質(zhì)豬心呈紅褐色或綠色，脂肪呈活紅或灰綠色，組織松軟易碎，無彈性，具有異臭味，不宜購買。
豬心的忌宜食物
豬心相宜食物
黃花菜
除煩、養(yǎng)心、助眠。
蘋果
消除疲勞、補(bǔ)充體力、養(yǎng)心安神。
豬心相克食物
花生
影響鋅的吸收。
茶葉
形成不易溶解的物質(zhì)、造成便秘。
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人;精神分裂癥，癲痛，癔病者。
不宜人群
高膽固醇血癥者忌食。
豬心食療作用
1.補(bǔ)充心肌營養(yǎng)的佳品
豬心對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
2.安神睡眠
豬心的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
養(yǎng)心安神、益脾止血、定驚、治驚悸、怔忡、自汗、失眠癥。
1.豬心含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有保健的作用。
2.豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng);治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。
豬心食療方精選
1、將朱砂2克塞入豬心內(nèi)，煮熟或蒸熟，連湯帶肉一起服食，隔日一次，連服七只，治失眠，血虛心慌。
2、將豬心用竹刀切開(忌鐵器)，放入朱砂3克，置碗內(nèi)加入開水，放鍋中隔水蒸熟食，治血虛心悸。
3、豬心一個(gè)，用黃泥裹好焙干，研成細(xì)末，另用川貝、朱砂各10克研末，共拌勻，每次10克，開水送服，治羊癇風(fēng)，癲癇。
4、參歸蒸豬心，豬心一個(gè)洗凈，破開后不洗，帶血加入人參5克(或黨參20克)、當(dāng)歸15克。合好切開口，放入碗內(nèi)，加入適量開水、食鹽，置于鍋內(nèi)隔水蒸熟。食用時(shí)取出藥渣，喝湯吃豬心?？芍涡奶撟院故?。
5、參芪蒸豬心，豬心一個(gè)，黨參30克，黃芪30克，同放大碗內(nèi)，加適量開水、食鹽，置鍋內(nèi)隔水蒸熟，可吃豬心和黨參并喝湯。有補(bǔ)氣止汗安神作用。適用于汗多，心慌，氣虛失眠。
6、豆豉醬豬心，豬心1～2個(gè)，洗凈放鍋內(nèi)，加入香蔥、生姜、豆鼓、醬油、面醬、黃酒適量，加適量水，用小火燉熟后撈起切片，拌入鍋內(nèi)醬汁食用。有補(bǔ)心安神作用。適用于心血虧虛，心悸，憂煩，產(chǎn)后驚悸抽風(fēng)等癥。
大家可能過年的時(shí)候都會(huì)吃豬肝豬心豬肺，有時(shí)候蘸點(diǎn)醬油醋，就成為了一道不錯(cuò)的下酒菜。的確，豬心肺不僅在于它的好吃，而且豬心肺的營養(yǎng)價(jià)值也非常高，我們可以多吃一些來達(dá)到補(bǔ)血益氣的目的，那么下面我們就具體來介紹一下豬心肺的營養(yǎng)價(jià)值吧！
營養(yǎng)價(jià)值：
自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品．它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
豬心性味甘咸平，有鎮(zhèn)靜、補(bǔ)心作用，可用于輔助治療氣血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等癥。也可用于精神分裂癥（久病體質(zhì)虛弱者）的輔助治療。 ? ?豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說法，豬心能補(bǔ) 心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營 養(yǎng)十分豐富的食品．它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活 動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟 器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性 心臟疾病的痊愈。
相信以上內(nèi)容對大家都會(huì)有感觸吧，的確，豬心肺的營養(yǎng)價(jià)值對我們的身體非常高，我們確實(shí)應(yīng)該多吃一些這樣的營養(yǎng)物質(zhì)，來補(bǔ)充我們身體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品哦，對于女性朋友來講，它可是美容圣品勒，有專家發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃豬蹄，可以使面部長得均勻，豐滿，而且豬蹄里面的蛋白質(zhì)還可以促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，指甲有光澤。今天就給大家介紹一道關(guān)于豬蹄湯的做法吧！
每100克的豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。
豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進(jìn)行性營養(yǎng)障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人，有利于組織細(xì)胞正常生理功能的恢復(fù)，加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老。豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯。豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。
方 名：豬蹄湯（經(jīng)產(chǎn)之劑）
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容除皺
紅棗豬蹄湯材料：
蜜瓜一個(gè)(約兩斤) ? 瘦豬蹄半斤 ? 南杏五錢 ? ?北杏四錢 ? 蜜棗六粒 ?
做法：選購半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊；瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水；南、北杏去衣，用清水洗干凈；蜜棗用清水洗干凈；用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然后把豬蹄和蜜瓜放入煲內(nèi)改用中火煲三小時(shí)，加上鹽調(diào)味，即可飲用。注意：蜜瓜滋潤養(yǎng)顏，南北杏有潤肺止咳的作用而且能平喘的功效，豬蹄則滋補(bǔ)有益，加上有潤燥補(bǔ)虛的蜜棗，煲出來的湯水可清補(bǔ)肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的食療作用。
做法一：
主料
豬蹄 (適量) ?調(diào)料 姜蒜 (適量) 八角 (適量) 桂皮 (適量) 花生 (適量) 鹽 (適量) 雞精 (適量) ?
1. 豬蹄冷水下鍋水，水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。
2. 水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。
3.煮完5分鐘，撈起來。
4.過冷水，沖去臟東西。
5. 沖好后的豬蹄放進(jìn)高壓鍋里面。
6.加姜蒜，八角，桂皮，花生。
7.加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調(diào)味就可以了。
做法二：
食材主料
竹蓀30g ? ?豬蹄420g ?
輔料 ?
蜜棗1粒 ? 清水適量 ? 雞粉適量
步驟：
1.食材：竹蓀、豬蹄和蜜棗。
2.將竹蓀浸泡2小時(shí)左右，期間不間斷更換清水，然后擇洗干凈，瀝干。
3.將豬蹄洗凈，焯燙一遍，再次洗凈。
4.將豬蹄和蜜棗放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.揭蓋，撇去湯面的油。
7.整鍋倒入電燉鍋中。
8.通電，大火，煲1小時(shí)。
9.揭蓋，放入竹蓀。
10.揭蓋，放入適量的雞粉調(diào)味。
做法三：
主料 ? 豬蹄兩只 ? ?
輔料 ? 花生15粒 ? 棗（干）5粒 ? 黃豆15粒 ?
調(diào)料 ? 蔥1根 ? ?姜5片 ? 八角2個(gè) ? ?花椒10粒 ? 草果1個(gè)
步驟：
1.豬蹄洗凈后將其表面的毛剔干凈，對半劈開。
2.將花生，黃豆用冷水浸泡15分鐘，湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火江水燒開，撇去表層浮沫。
3.轉(zhuǎn)成中小火，或者將豬蹄倒入電子鍋湯煲中，加入蔥，姜，八角，草果，花椒等香料，加蓋慢慢燉1個(gè)小時(shí)。
4.湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)
5.黃豆酥爛后加入紅棗，繼續(xù)用小火燉20~30分鐘既可
以上就是豬蹄湯的美味做法啦，對于豬蹄這種美味，朋友們掌握了嗎？豬蹄對于愛美的女孩子來說非常重要，只要經(jīng)常食用，不用化妝也可以漂漂亮亮的出門啦，不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好不要食用哦。
羊肉其實(shí)在我們生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃到，而且鴨肉本身屬于溫性食物吃了也不容易出現(xiàn)上火的問題，還可以幫助我們身體滋補(bǔ)保健是養(yǎng)生保健不能夠缺少的一種家禽類的肉食，而實(shí)際上壓藥的制作方法有很多種，除了平時(shí)生活中所看到的炒鴨肉燉鴨肉之外，還有鴨湯，而且鴨湯的營養(yǎng)價(jià)值更加豐富。
其實(shí)注重養(yǎng)生保健的人都知道想要更好地為身體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，那么食物的一個(gè)選擇問題是比較重要的，因?yàn)橹挥惺澄镞x擇正確了才可以更好的給身體補(bǔ)充所需要的能量。
一。鴨架湯 主料：鴨架一個(gè) 配料：生姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
1。鴨架清理干凈，生姜切片。
2。將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時(shí)即可。
3。出鍋時(shí)加鹽、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。 溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙才會(huì)鮮美 二。菜名：醋椒鴨架湯 原料：鴨骨架1個(gè)，鴨頭1個(gè)，鴨翅2個(gè)，黃瓜1條，花生油、味精、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各適量。 做法：①將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中，用旺火煮30分鐘，即成鮮湯。黃瓜切片，香菜切末。②炒鍋內(nèi)放少許底油燒熱，下入胡椒粉煸炒數(shù)下，烹入料酒，加鮮湯、精鹽、黃瓜片，開鍋后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗內(nèi)即成。 特點(diǎn)：鮮辣開胃。
以上就是關(guān)于鴨湯的一些營養(yǎng)介紹，可能在了解這些介紹之后很多人都會(huì)覺得不可思議吧，事實(shí)卻是如此其實(shí)鴨肉含有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，可以幫助我們保證身體健康，還能夠滋補(bǔ)益氣，所以希望大家在生活當(dāng)中都可以嘗試做這一道營養(yǎng)美味的食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬心湯的營養(yǎng)價(jià)值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生營養(yǎng)煲湯”專題。
