豬心的營養(yǎng)價值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生達人是如何進行養(yǎng)生保健的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豬心的營養(yǎng)價值有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
豬心的吃法多樣，受到很多人的喜愛，今天小編就要為大家介紹一下，豬心的營養(yǎng)價值和豬心的功效與作用！
豬心的營養(yǎng)價值
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮 力有很大的作用。
豬心的功效與作用
1、補充心肌營養(yǎng)的佳品
豬心對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。
2、安神睡眠
豬心的安神定驚、養(yǎng)心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
豬心的挑選
1、看顏色：新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色。變質(zhì)的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠色。如果在市場上看到顏色非常黯淡的豬心，類似血液凝固很久了的顏色的話，最好就不要買了。豬心的上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點也是不新鮮的表現(xiàn)。
2、聞味道：新鮮的豬心沒有異味，不新鮮的豬心做出來味道特別重、非常腥。如果聞到腥味很重的豬心則不要購買。
3、看手感：買豬心的時候可以用手稍微捏一下，新鮮的豬心心肌結(jié)實而有彈性，而不新鮮的豬心組織松軟，心肌無彈性。這樣的豬心也不要購買。
豬心的搭配禁忌
茶葉豬心茶中的單寧酸與豬心中的鐵結(jié)合，會形成不易溶解的物質(zhì)，造成便秘。
花生豬心豬心富含鋅、鐵等礦物質(zhì)，而花生中含植酸，一起食用會影響鋅的吸收。
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紅薯是生活中人們常吃的食物，人們喜歡吃紅薯是因為其營養(yǎng)價值高，那么，紅薯有哪些營養(yǎng)價值呢？下面就隨小編來共同了解一下吧。
第一、紅薯有哪些營養(yǎng)價值呢？
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高，此外紅薯含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
第二、吃紅薯有什么好處？
1 、養(yǎng)顏、通便，排毒
紅薯中含有較豐富的食物纖維素，約占8%左右，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，降低血脂的作用。
2、減肥、健美
人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反；紅薯不是高熱量的食物，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
3、保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化
紅薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人體心血管壁的彈性，減少皮下脂肪，還能防止疲勞，提高人體免疫力。
4、利于人體的酸堿平衡
紅薯屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣；而有些食物屬酸性食品，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的pH值為7.34.
5、預(yù)防感冒、防止心腦血管病
紅薯還具有多種藥用價值，含有一種特殊性能的維生素C和E,即只有紅薯中所含的維生素C和E,才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能；具有抗氧化作用，軟化血管，抗衰老的功效；其中的維生素C能明顯增強人體對感冒等數(shù)種病毒的抵抗力。
紅薯中含有豐富的鉀，其鉀含量是普通面粉的6倍之多，能防止高血壓和預(yù)防中風(fēng)等心血管疾病。
6、保護視力的作用
由于紅薯含胡蘿卜素較豐富，臨床上還可用以治療夜盲癥，鮮嫩的紅薯葉炒豬肝，就是一個很好的治療食品
7、抗癌
它含有豐富的膳食纖維，能潤腸通便，治療便秘，對預(yù)防結(jié)腸癌有益。
第三、吃紅薯該注意什么？
1、一定要蒸熟煮透，因為紅薯中的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
2、不宜過量食用，因為紅薯中含有一種氧化酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打隔、排氣。
3、紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到燒心.
4、中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
木瓜的營養(yǎng)價值有哪些?說到營養(yǎng)價值高的水果，就不得不提木瓜。木瓜是人見人愛的美食，而且營養(yǎng)豐富。木瓜的營養(yǎng)價值不僅體現(xiàn)在美容養(yǎng)顏上，還有一定的藥用功效，下面跟著小編一起看看木瓜的營養(yǎng)價值都有哪些吧。
木瓜的營養(yǎng)價值有哪些?
中醫(yī)認(rèn)為木瓜性溫，味酸;能平肝和胃，舒筋祛濕。
1.健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
3.補充營養(yǎng)，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。
4.抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
知道了木瓜的營養(yǎng)價值有哪些，另外木瓜果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。
小麥都有什么價值呢？看看小麥的哪些藥用價值有什么：養(yǎng)心神，斂虛汗，心慌，自汗，盜汗等。
小麥屬禾本科栽培作物。中藥材分淮小麥、浮小麥兩種。浮小麥即淘洗時輕浮癟瘦的麥粒。仲景甘麥大棗湯，系用淮小麥。
小麥性味
甘、微寒，無毒。
小麥成分
含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿膽素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白分解酶及維生素B等。
小麥功用和藥效
養(yǎng)心神，斂虛汗。陳小麥粉外用消瘡腫有良好的功效。
癰瘡癤腫，一切無名腫毒，初起未潰者：
陳小麥浸泡水磨取淀粉，將淀粉炒焦研成細(xì)粉，以米醋調(diào)成糊，涂于患部，有效率達到98%.
婦人臟躁（癔病）、悲傷欲哭，神經(jīng)性心悸，怔忡不安，失眠：
浮小麥15~30克，甘草9克，大棗4-6攻，水煎服。
心慌，自汗，盜汗：
浮小麥30克，茯苓、麥冬各9克，水煎服。浮小麥、糯稻根各30克，碧桃干9克，水煎，一日分2次服。
白天出汗，如精神緊張尤易出汗：
淮小麥30克，紅棗6個，甘草6克，桂圓肉5個，水煎渴湯，吃棗和桂圓肉。
廣東是個極為注重養(yǎng)生的省份，小吃的知名度在全國榜上有名。與烤鴨在北京極為流行相比，燒鵝在廣東、香港地區(qū)也算赫赫有名，但在北京，除了幾家鵝肉火鍋，還真的很少見鵝肉做成的菜品，這到底是為什么呢？吃鵝肉到底好不好呢？鵝肉有哪些營養(yǎng)價值呢？
鵝肉的營養(yǎng)分析
鵝肉營養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高，根據(jù)測定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點發(fā)展的綠色食品之一。中醫(yī)理論認(rèn)為鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱。氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。補虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳省⒎αΑ舛獭⑹秤徽裾撸沙：腮Z湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可治療和預(yù)防咳嗽等病癥，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
鵝蛋含蛋白質(zhì)、油脂、卵磷脂、維生素、鈣、鎂、鐵等。
吃鵝肉的小技巧
鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。
其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是秋冬養(yǎng)陰的良菜佳肴。
鵝肉的中醫(yī)食療作用
鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經(jīng)。
具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
適宜身體虛弱。氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。
凡經(jīng)常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
備注：
據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明，鵝血中含有較高濃度的免疫球蛋白，對艾氏腹水癌的抑制率達40%以上，可增強機體的免疫功能，升高白血球，促進淋巴細(xì)胞的吞噬功能。
鵝血中還含有一種抗癌因子，能增強人體體液免疫而產(chǎn)生抗體。由于免疫功能和腫瘤的發(fā)病率有密切關(guān)系，大多數(shù)患有惡性腫瘤的病人，其機體的免疫功能顯著下降。在鵝血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質(zhì)，能通過宿主中介作用，強化人體的免疫系統(tǒng)，達到治療癌癥的目的。
由此可見，鵝肉不但營養(yǎng)價值高，還容易被人體吸收，所以特別適合身體虛弱、氣血不足的人食用，但是也正是由于此，鵝肉屬于傳統(tǒng)意義上的發(fā)物，所以皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者還是不要食用為好。
【導(dǎo)讀】在生活中葡萄有哪些營養(yǎng)價值呢？有不少朋友有著失眠這樣的毛病。不少朋友曾想方設(shè)法地改善睡眠，但是卻發(fā)現(xiàn)自己越想睡越睡不著。其實，人們可以通過食療法來改善睡眠。如果人們有失眠的習(xí)慣，可以嘗試著吃點葡萄，因為葡萄含有的褪黑素能夠改善睡眠。下面就為你介紹葡萄有哪些營養(yǎng)價值。
葡萄有哪些營養(yǎng)價值
最近有研究證實，葡萄對改善失眠有很好的作用。其原因在于，葡萄中含有能輔助睡眠的物質(zhì)--褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質(zhì)，其與睡眠之間有著密切的關(guān)系，晚上是褪黑素分泌旺盛的時期，預(yù)示著即將要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的時候，也就是該睡醒的時間了。所以，它可以幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，使不正常的睡眠情況得到改善。專家還說，葡萄酒中由于含有抗氧化劑和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助于睡眠。
其實葡萄味道可口、營養(yǎng)價值高，除了能夠幫助人們改善睡眠外，還有很多功效，補虛健胃，受到很多人的歡迎。身體虛弱、營養(yǎng)不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復(fù)健康，因為葡萄含有蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生索及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。
老年人胃氣虛弱，胃陰不足；或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄干6-9克，既能開胃口，又可補虛弱。胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少許，調(diào)勻喝下，有止吐的功效。
葡萄有哪些營養(yǎng)價值
聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢咽下，一日數(shù)次，也有一定輔助治療的作用。對于高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2-3次，15日為一療程。
民間用野萄萄根30克煎水服，用于治療妊娠嘔吐和浮腫，有止吐和利尿消腫的功效。還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝，用于治療黃疸型肝炎；可以作為一種輔助治療方法。
溫馨提示：從上文我們可以知道，葡萄不僅僅是一種美味的水果，而且還是一種保健品，含有的褪黑素能夠幫助人們睡眠。除此之外，葡萄還具有其他的作用，如補虛健胃、治療聲音嘶啞、妊娠嘔吐和浮腫等。
土豆有什么營養(yǎng)價值?土豆的營養(yǎng)價值很高，這是大家都知道的，但是具體都有些什么營養(yǎng)，很多人都沒深入了解過。今天小編就跟大家具體說說土豆的營養(yǎng)價值有哪些，讓大家更清楚土豆的營養(yǎng)。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。
土豆能減肥
吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。
認(rèn)為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節(jié)食之苦便能收到越貪吃越美麗的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物
它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
土豆能調(diào)整虛弱的體質(zhì)
土豆不僅不會使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀。
高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強體質(zhì)，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
【導(dǎo)讀】日常養(yǎng)生，鴨肉的營養(yǎng)價值有哪些？怎么做最營養(yǎng)？你都了解多少呢？眾所周知，鴨肉是一種滋補功效很強的食物，而且是最適合夏季養(yǎng)生的肉食，特別是體內(nèi)有熱的人群，鴨肉無疑是他們的首選。鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨肉的營養(yǎng)價值有哪些
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。
所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
鴨肉的營養(yǎng)價值有哪些
鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
鴨肉的營養(yǎng)價值有哪些
另外，鴨肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。
鴨肉的營養(yǎng)價值有哪些
鴨肉的營養(yǎng)吃法
1、鴨肉烹調(diào)時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。
2、鴨肉、鴨血、鴨內(nèi)金全都可藥用。
3、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
鴨肉的營養(yǎng)價值有哪些
4、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
5、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是補虛勞的圣藥.肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
馬鈴薯的營養(yǎng)價值有哪些？馬鈴薯可以說是非常大眾化的一種食物，但是它所具有的營養(yǎng)價值是不容忽視的。馬鈴薯是人們生活中不開缺少的食品，微微健康網(wǎng)小編為大家介紹一些馬鈴薯的營養(yǎng)價值。
1、土豆含有豐富的營養(yǎng)，是抗衰老的圣物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，身體各個器官都減緩衰老，皮膚也是如此。
2、土豆脂肪僅為0.1%，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦。
認(rèn)為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節(jié)食之苦便能收到越貪吃越美麗的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
3、土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。可以幫助肌膚美白、減緩衰老、抗皺等功效。
4、土豆含豐富維生素C，是蘋果的20倍。生活在現(xiàn)代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5、土豆不僅不會使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀。
黃瓜的營養(yǎng)價值有哪些?很多人喜歡吃黃瓜，卻不了解黃瓜的營養(yǎng)成分。黃瓜是日常生活中常見的蔬菜，人們經(jīng)常會吃到黃瓜。所以，了解黃瓜的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值有利于合理膳食。
黃瓜又稱胡瓜、王瓜，也叫刺瓜，為葫蘆科年生蔓生草本植物黃瓜的幼果具刺的栽培種。黃瓜原產(chǎn)于印度，已有4000多年的種植歷史。張騫出使西域時帶回中原，當(dāng)時稱為胡瓜。
黃瓜含水量很高，可達96%～98%，不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。黃瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽和胡蘿卜素，還含維生素B1、維生索B2、維生素C、維生素E、維生素p、尼克酸、蕓香苷、異槲皮苷、葫蘆素等，以及咖啡酸、綠原酸和精氨酸等各種游離氨基酸;黃瓜中的糖類以各種形態(tài)存在，如葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖等;黃瓜所含的揮發(fā)油主要成分為壬二烯醇、壬二烯醛等;黃瓜還含有在護膚美容上具有重要作用的丙醇二酸等活性成分。
黃瓜不但營養(yǎng)豐富，而且還有定的藥用價值。黃瓜性味甘、寒，清熱止渴，利小便。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜味甘，性寒，無毒，有清熱解毒、涼血潤膚、利水消腫、補脾止瀉等功效。黃瓜性涼，除熱潤燥，消胸中煩躁，解渴，生津，止腹瀉。《陸川本草》介紹黃瓜時記載：治熱病身熱，口渴，燙傷;瓜干陳久香，補脾氣，止腹瀉?！侗静萸笳妗酚涊d，黃瓜性味甘涼，無毒，清熱利水，解渴止煩，可治煩熱口干，小便不暢，四肢浮腫，水腫腹脹諸癥。
黃瓜所含的黃瓜酸，有促進人體新陳代謝、排出毒素的作用。
所含維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白皮膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且吃黃瓜有助于化解炎癥，還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。
黃瓜清香多汁，是人們喜愛的一種夏季蔬菜。黃瓜的吃法多樣，可當(dāng)水果生食，入饌多作涼菜，亦能熱炒、做湯等，還可制作腌黃瓜等醬菜。
食用黃瓜的好處雖多，但其性寒，脾胃虛寒者不宜多食。
另外，黃瓜易受污染，因此生吃黃瓜時最好刮皮，涼拌時應(yīng)沖洗干凈，再加食醋和大蒜調(diào)味，可以殺菌消毒，防止腸道傳染病。
你喜歡吃葡萄嗎?你了解葡萄的營養(yǎng)價值嗎?葡萄里有什么營養(yǎng)成分是很多人都想知道的，葡萄經(jīng)常能吃到，但它究竟有沒有營養(yǎng)呢?下面跟著微微健康網(wǎng)小編一起聽聽專家是怎么說的。
中醫(yī)認(rèn)為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效，具體葡萄的營養(yǎng)價值有哪些請往下看：
一、葡萄幫助消化 葡萄的營養(yǎng)價值很高，葡萄汁被科學(xué)家譽為植物奶。葡萄含糖量約10%-25%，高者可達30左右。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。葡萄中含較多酒石酸，更有幫助消化的作用。適當(dāng)多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。
二、葡萄預(yù)防癌癥 醫(yī)學(xué)研究證明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質(zhì)和氯化鈉的含量。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌癥發(fā)病率也明顯減少。葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進早日康復(fù)。
三、葡萄補血 葡萄是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養(yǎng)食品。常食葡萄對神經(jīng)衰弱者和過度疲勞者均有益處。葡萄制干后，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。
四、預(yù)防心腦血管疾病 法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。
葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含 鐵量豐富，所以補血。在炎炎夏日食欲不佳者，時常食用有助開胃。
微微小編提醒：知道了葡萄的營養(yǎng)價值有哪些，建議您多吃些葡萄，另外如果你還喜歡喝葡萄酒，可以看看這篇葡萄酒的營養(yǎng)價值。
山核桃的營養(yǎng)價值。山核桃是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，約有20個種，中國為原產(chǎn)地之一。山核桃的果實由于具有極高的營養(yǎng)價值和獨特的口感風(fēng)味，得到了消費者的認(rèn)可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。據(jù)《本草綱目》記載，山核桃味甘性平，能補氣益血，調(diào)燥化痰，溫補腎肺，定喘。那山核桃有哪些營養(yǎng)價值呢？山核桃的營養(yǎng)價值。
山核桃的營養(yǎng)價值：
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強腦功能；
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??；核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護肝臟等作用；
3、核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；
4、當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養(yǎng)價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
除了種仁，山核桃的外果皮和根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔（腳趾縫濕癢），鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。
