竹筍湯的做法有什么
養(yǎng)生湯有哪些做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“竹筍湯的做法有什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在我們江南地區(qū)，竹筍是我們經(jīng)常食用的一種食物，它的制作方法有很多種，主要有竹筍湯、酸辣竹筍、竹筍排骨湯等，這些做法都是我們在平時比較喜歡吃的一種食物。然而，正是這種食物，可能很多朋友不會在生活中去制作它，對于他們在生活中食用竹筍造成一定的影響，所以我們對竹筍湯的做法加以學習。
竹筍湯的制作方法是比較簡單的，我們要先挑選好比較新嫩的竹筍，再將竹筍進行處理，然后就可以加上一些輔助的醬料來一起制作竹筍湯了。下面就讓那個我們一起來學習一下竹筍湯的制作犯法吧。
竹筍湯的做法簡單是竹筍做法大全的常見菜，不一定要看竹筍湯視頻才能學會，但怎么做竹筍湯最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道竹筍湯吧。
竹筍湯 材料:
材料冬筍200克，海菜100克，蘿卜苗100克調(diào)味料鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙，魚露少許。
竹筍湯的做法ys630.cOM
1.將竹筍去老根，切成片，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝干待用，這樣可以去除竹筍的澀味。
2.豬肝切成塊放入攪拌機中攪碎。
3.在攪碎的豬肝中加入等量的清湯攪拌均勻，用濾網(wǎng)過濾出肝汁，姜片、蔥段放入肝汁中浸泡5分鐘揀出不要，肝汁待用。
4.在肝汁中加入雞蛋清、鹽、料酒、胡椒粉攪勻。
5.將調(diào)味后的肝汁放入容器內(nèi)，放入上汽后的蒸鍋內(nèi)，蒸10分鐘左右至凝結(用牙簽插入無血水即可)。
6.鍋燒熱，放入清湯燒開，加入竹筍，加鹽、胡椒粉調(diào)味。
7.將蒸好的肝膏用牙簽在碗邊劃一圈，這樣方便將肝膏取出，將肝膏放在湯碗中，再盛入煮好的竹筍湯即可。
通過文章對竹筍湯做法的介紹，相信大家應該對竹筍湯的制作方法有一定的了解了吧。因為這種食物在我們生活中是比較常吃的，所以對于那些持家的朋友，你們應該要對竹筍湯的制作方法有一定的了解比較好，這樣才能夠讓那個你們的家人享受到竹筍的香味。
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竹筍湯要趁新鮮上市的春筍或者冬筍來做，筍干泡發(fā)出來的畢竟不如當季竹筍鮮嫩。做素竹筍湯可取個人喜愛的蔬菜一兩樣與竹筍搭配，不可過多，否則湯色不美，筍香的味道也被沖混了。調(diào)料味上頭也是宜少不宜多，要盡可能的原滋原味，才是鮮竹筍湯的本色。
竹筍湯做法一
材料：冬筍200克，海菜100克，蘿卜苗100克
調(diào)味料：鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙，魚露少許
做法
1、冬筍洗凈后切片；海菜，蘿卜苗分別洗凈。
2、鍋中加水，放入冬筍及所有調(diào)味料用大火煮開。
3、放入海菜、蘿卜苗，至水再開即可起鍋。
小訣竅
最好有新鮮竹筍，煮出來會有很濃的筍香味。
調(diào)味料宜少不宜多，以免蓋住竹筍的清香。
竹筍湯做法二
用料
主料：竹筍600克，鮮香菇45克，胡蘿卜60克，白菜250克
輔料：鹽適量，味精少許，植物油1湯匙
做法
1.根據(jù)人數(shù)準備好蔬菜
2.切好所有蔬菜
3.先把竹筍放鍋里煮，加入鹽
4.再加入白菜、胡蘿卜、最后在加入香菇，放入適量的油，煮熟后加入適量的味精就可以起鍋了。
鮮筍湯好喝，營養(yǎng)又健康。
現(xiàn)在人們生活壓力都那么大，我想大家都應該需要知道怎么樣能在這樣的生活環(huán)境下有一個健康的身體，讓自己的心靈得到一絲放松，家就是一個最好的場所;那么家里肯定有人能夠為您身心帶來安慰的同時，味覺上是否也能夠帶來新鮮的刺激感呢，來吧讓他(她)嘗一份您親手做的美味佳肴，真心對她(他)送出一份健康的愛心便當吧，下面我就為大家介紹一種極為有營養(yǎng)價值的一道菜排骨竹筍湯的做法：
排骨大家都耳熟能詳了，它的營養(yǎng)價值是非常高的，含有豐富的微量元素，竹筍由于也是自然界中土生土長的寶貝，它的價值也不容小覷，所以兩種好的食材組合在一起做出來一碗排骨竹筍湯是我們餐桌上不可缺少的美味佳肴;
材料：排骨1000克，水尾大竹筍干500克，姜絲、蔥花各少許
調(diào)料：料酒適量，雞精半小匙，鹽少許，白胡椒粉少許，糖適量
做法：
1.水尾大竹筍干泡發(fā)后瀝干切一寸小斷，用色拉油爆炒一下取出。
2.用料酒爆香鍋后加適量水與排骨，燒開煮約5分鐘撈除油沫。
3.加入大竹筍續(xù)煮60分鐘，放其他調(diào)料與姜絲、蔥花調(diào)勻煮至材料熟透即可。
溫馨提示：
從中醫(yī)角度講，竹筍性味甘寒，具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、利尿通便、養(yǎng)肝明目的功效。
從西醫(yī)角度講，竹筍中含有多種營養(yǎng)成分，其中的膳食纖維能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，適合食欲不振、便秘患者食用。
以上就是我精心為您挑選的一道菜肴，學會了排骨竹筍湯的做法的話就趕緊行動吧，累了一天晚上回家的他(她)看到你為之做的這份愛心便當一定非常感動哦，送去健康的同時也讓彼此的感情更加深厚，你說何樂而不為呢
在夏天，人們?nèi)菀壮龊?，帶走身體很大一部分的鹽分，這會導致人體內(nèi)鹽分的缺失。那么，怎么解決這一問題呢?總不能讓人們抓上一大把鹽，直接下咽吧，這種做法顯然不可靠。最簡單的做法就是用溫水泡點鹽水喝下去。這樣，既解決了嘴渴的問題，又解決了鹽分流失的問題。
喝鹽水的做法固然好，但是，夏天本來就有點苦夏，沒有一定的能量怎么能夠支撐身體的基本需要呢?所以，喝湯是一種最好的選擇。今天就學習一下咸肉竹筍湯的做法!
食材
自腌咸肉 小排骨 竹筍 蔥 料酒 雞精
步驟/方法
1.食材洗凈，咸肉，小排骨切塊，竹筍剝?nèi)ネ鈿?，切塊。
2.蔥切末，待用。
3.將小排骨、咸肉入鍋，加冷水焯一下后，洗凈。
4.將焯好小排骨、咸肉入鍋，鍋中放入水。
5.大火燒開后，倒入料酒，繼續(xù)燒開，改為小火燜燒1小時。
6.然后放入竹筍，攪勻。
7.再燒5分鐘后，撒入蔥花，盛在湯碗中即可上桌。
竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品?？偟膩碚f，竹筍的功效有：
1.開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥;
2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌;
3.增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
在竹筍上市的時候，能夠吃上這道咸肉竹筍湯，倍感生活的有趣之處。而且，竹筍的作用和功效都是極棒的，對人體是有很大額好吃的，多吃點也無妨!在食欲不振的時候，自己親自動手做一下這道美味吧!
人參自古以來擁有“百草之王”的美譽，更被東方醫(yī)學界譽為“滋陰補生，扶正固本”之極品。人參燉湯則是極好的滋補湯品。不過我們一般不會單獨將人參燉湯，而是混合其他的食材，比如海參、竹筍等，這樣做出來的湯味道更加鮮美，營養(yǎng)也更高。
人參海參竹筍湯的營養(yǎng)價值
人參含多種皂甙和多糖類成分，人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人參的產(chǎn)品，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生。同時人參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。它的美容效用數(shù)不勝數(shù)，是護膚美容的極品。人參加在洗發(fā)劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭發(fā)的營養(yǎng)，提高頭發(fā)的韌性，減少脫發(fā)、斷發(fā)、對損傷的頭發(fā)具有保護作用。人參內(nèi)服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或?qū)⑷藚⒓宄蓾庵?，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。含有特殊的活性營養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙，海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，牛磺酸等。
人參海參竹筍湯的功效作用
【人參】
1.主治大?。喝藚⒅髦未蟛?、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微。脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉。肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力。心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗。津虧之口渴，消渴。血虛之萎黃，眩暈。腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
2.脂質(zhì)代謝：人參可以提高脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。不同的人參制劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，并可改善其心室纖顫時的心肌無力。
3.降血糖作用：人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖是人參中另一類降血糖成分。
4.增強機體的免疫功能：人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。經(jīng)過動物實驗和人體臨床實驗觀察，證實能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效;臨床實驗可見同樣延長病人生存時間，提高機體細胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復。經(jīng)過臨床觀察證實：人參多糖有明顯的升白細胞作用，與放化療同時應用，能夠減小放療的毒副作用，預防白細胞減少使病人順利的完成治療。應用人參多糖過程中無副作用，證明該藥是安全、可靠的。
【海參】
1.促進發(fā)育增強免疫力：海參中含有賴氨酸，這種物質(zhì)被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，賴氨酸是精子形成的必要成分，能夠促進人體發(fā)育，增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。
2.美容養(yǎng)顏：海參可以消除疲勞。對陽萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用。還可以預防皮膚衰老，清除體內(nèi)過量的自由基，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成：海參還可對抗多種腫瘤的生長和自然轉(zhuǎn)移，調(diào)節(jié)機體的免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細胞生長：海參可以有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調(diào)節(jié)免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。
5.降三高：海參可以調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善。
6.防治男性前列腺疾病：海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能：海參所含微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
8.加速傷口愈合：海參特別適合術后的人吃，手術后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復。
【竹筍】
1.開胃健脾：竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
2.寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌。
3.降“三高”：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4.增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
【人參海參竹筍湯】
此湯可以很好的開胃健脾、提高免疫。
人參海參竹筍湯的做法
人參浸軟后切薄片。
海參水發(fā)后切丁。竹筍用沸水燙透，切大塊備用。
把所有原料和姜一同放入燉盅內(nèi)，蒸1小時后，放入蔥花和鹽調(diào)味即可。
人參海參竹筍湯的烹飪技巧
1.不宜去殼保存，避免風吹日曬，以防肉質(zhì)變硬，失去清香的風味。
2.將海參曬得干透，裝入雙層食品塑料袋中，加幾顆蒜，然后扎緊袋口，懸掛在高處，這樣不會變質(zhì)生蟲。
3.發(fā)好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中。
人參海參竹筍湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經(jīng)衰弱者。尤適宜高血壓、冠心病、肝炎、腎炎、糖尿病患者。尤適宜肥胖和習慣性便秘的人。
禁忌人群：實證、熱證而正氣不虛者忌服。反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢，應忌同用。患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人慎食;兒童不宜多食。
人參海參竹筍湯的做法并不復雜，但是其滋補功效卻是非常高的，對于一些氣血、身體虛弱等人群來說調(diào)理的效果很好。如果大家家里也有這樣的人的話，可以做一些來給他們滋補。
竹筍的營養(yǎng)價值成分非常的豐富，平時的生活當中，竹筍可以上鍋清蒸，而且呢，還可以來炒菜，而且還可以做湯，之所以因為竹筍的營養(yǎng)價值豐富，就是可以起到明目和治療脾胃虛寒的功效，以上的文章當中小編為大家介紹的關于竹筍湯的做法大全是如何制作的學習一下。
用料
主料豬肝250克
輔料竹筍50克雞蛋清2個
調(diào)料食鹽2.5克蔥5克姜5克料酒15毫升胡椒粉2克清湯1升
竹筍湯的做法
1.將竹筍去老根，切成片，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝干待用，這樣可以去除竹筍的澀味
2.豬肝切成塊放入攪拌機中攪碎
3.在攪碎的豬肝中加入等量的清湯攪拌均勻，用濾網(wǎng)過濾出肝汁，姜片、蔥段放入肝汁中浸泡5分鐘揀出不要，肝汁待用
4.在肝汁中加入雞蛋清、鹽、料酒、胡椒粉攪勻
5.將調(diào)味后的肝汁放入容器內(nèi)，放入上汽后的蒸鍋內(nèi)，蒸10分鐘左右至凝結(用牙簽插入無血水即可)
6.鍋燒熱，放入清湯燒開，加入竹筍，加鹽、胡椒粉調(diào)味
7.將蒸好的肝膏用牙簽在碗邊劃一圈，這樣方便將肝膏取出，將肝膏放在湯碗中，再盛入煮好的竹筍湯即可
我們介紹的這道竹筍湯的做法大全，而且不僅僅是有竹筍，還搭配的豬肝，豬肝可以排毒還可以對于肝部有著非常好的功效，平日里豬肝可以做一道非常好的湯快來一起嘗試一下吧。
竹筍，小編相信是很多人都喜歡吃的一種蔬菜。竹筍的食療功效有很多，比如增強免疫力、美容養(yǎng)顏、甚至是減肥。排骨呢，是我們補鈣的最佳食品。今天呢，小編就和大家介紹一款營養(yǎng)滋補的美容湯——排骨竹筍湯的做法，大家可以試著做來嘗一嘗，小編認為這道美食很不錯哦。
做法一：
1、準備好新鮮的排骨和竹筍，并將食材洗干凈。
2、將清洗好的排骨和竹筍放入電燉鍋中。
3、燒一壺開水，然后倒入電燉鍋中，這樣，可以節(jié)省燉湯的時間。
4、蓋上鍋蓋，燉鍋調(diào)至高溫燉煮狀態(tài)。燉4個小時左右。然后，打開燉鍋，再加入少許鹽和雞精。
5、加好調(diào)味料后，再悶10分鐘，美味的“竹筍排骨清湯”就可以出鍋了。
做法二：
原料：
排骨300克，干貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙
制法：1、香菇以水泡軟，洗凈捏干水分，去蒂切半;干貝以水浸泡約30分鐘;冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗凈后切斜段。
2、排骨洗凈，以熱水汆燙后撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸后加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘。
3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續(xù)煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開后加鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1.煮湯時加姜片是會讓湯頭比較清爽、不油膩。
2.如果筍子不是筍片的話，燜煮的時間上就要控制在約40～60分鐘之間。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關于排骨竹筍湯的兩種做法以及做這道菜時的小竅門，大家不妨可以在有空的時候做給家人或者朋友，小編相信大家都會喜歡的這道美食的。小編提醒大家，胃不好的朋友千萬不要吃太多竹筍哦。
更多人是把竹筍炒著吃，實際上，把竹筍做成湯也是非常好的選擇，比如竹筍燉排骨湯就有非常好的食療功效，另外還可以和多種食材做成湯，下面為你介紹最流行的幾種。
一、竹筍湯的做法
1.根據(jù)人數(shù)準備好蔬菜
2.切好所有蔬菜
3.先把竹筍放鍋里煮，加入鹽
4.再加入白菜、胡蘿卜、最后在加入香菇，放入適量的油，煮熟后加入適量的味精就可以起鍋了
二、竹筍湯的家常做法
1.將竹筍去老根，切成片，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝干待用，這樣可以去除竹筍的澀味
2.豬肝切成塊放入攪拌機中攪碎
3.在攪碎的豬肝中加入等量的清湯攪拌均勻，用濾網(wǎng)過濾出肝汁，姜片、蔥段放入肝汁中浸泡5分鐘揀出不要，肝汁待用
4.在肝汁中加入雞蛋清、鹽、料酒、胡椒粉攪勻
5.將調(diào)味后的肝汁放入容器內(nèi)，放入上汽后的蒸鍋內(nèi)，蒸10分鐘左右至凝結（用牙簽插入無血水即可）
6.鍋燒熱，放入清湯燒開，加入竹筍，加鹽、胡椒粉調(diào)味
7.將蒸好的肝膏用牙簽在碗邊劃一圈，這樣方便將肝膏取出，將肝膏放在湯碗中，再盛入煮好的竹筍湯即可。
三、竹筍湯的做法
材料：冬筍200克，海菜100克，蘿卜苗100克
調(diào)味料：鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙，魚露少許
做法
1、冬筍洗凈后切片；海菜，蘿卜苗分別洗凈。
2、鍋中加水，放入冬筍及所有調(diào)味料用大火煮開。
3、放入海菜、蘿卜苗，至水再開即可起鍋。
小訣竅：
**最好有新鮮竹筍，煮出來會有很濃的筍香味。
**調(diào)味料宜少不宜多，以免蓋住竹筍的清香。
雪菜是一種十字花科植物，也是人們比較愛吃的一種蔬菜。在中醫(yī)上，雪菜有一定的藥用價值，能夠起到利尿止瀉、消腫止痛的作用，所以對于有外傷的人來說，多吃一些雪菜能夠幫助身體快速恢復健康。而對于痔瘡患者來說，吃雪菜也可以緩解痔瘡帶來的痛苦。那么，雪菜竹筍湯怎么做呢？
原料
主料:芥菜 60克 冬筍 320克
調(diào)料:姜 2克 大蔥 3克 香油 5克 各適量
制作方法
1.鮮筍斬根、剝殼、去衣，洗凈后切塊;
2.雪菜洗凈，擠干水分;
3.炒鍋置旺火上，放入素湯，把筍塊下鍋炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬筍熟透，即可。
雪菜營養(yǎng)價值
(1)醒腦提神。雪里蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
(2)解毒消腫。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
(3)開胃消食。雪里蕻腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
(4)明目利膈，寬腸通便。雪里蕻組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。
冬筍也是一種非常好的蔬菜，不但可以讓人食用，同時還可以作為一味良藥來幫助人們治病。不過，吃冬筍的時候一定要注意，因為冬筍當中含有一定量的草酸，如果與鈣結合在一起就會形成草酸鈣，容易讓人患上結石所以，對于腎炎的患者來說，是不能吃的。
竹筍是筍的一種，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，口感清爽可口，而且還可以有促進食欲的效果呢。竹筍可以涼拌，也可以炒著吃，煲湯也是不錯的選擇呢?？梢院碗u肉一起搭配煮湯食用，可以起到潤腸通便的作用，還可以有潤肺補腎的效果。來看看雞肉竹筍湯的做法吧。
雞肉竹筍湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、植物蛋白、碳水化合物、多種維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合習慣性便秘者、糖尿病患者等
禁忌人群:
患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃
所需材料
雞半只、竹筍3根、姜2片、料酒10毫升、鹽4克
做法
1.雞清洗干凈，剁塊，放入鍋內(nèi)汆燙，祛除血水后撈出，沖凈。
2.另起鍋放水燒開，下雞塊和姜片，并淋入料酒，改小火燒15分鐘。
3.竹筍去殼，清洗干凈后切成厚片，放入雞湯內(nèi)同煮至熟軟(約10分鐘)，然后加鹽調(diào)味，即可熄火盛出。
功效與作用
竹筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。竹筍雞湯此湯具有開胃消食、潤腸通便、潤肺、養(yǎng)腎、強身健體和增強抵抗力的功效。雞肉和竹筍的搭配可以有補氣血的作用，還可以有養(yǎng)胃的效果，對于活血化瘀有好處，而且還可以強筋骨的呢，是不錯的搭配食譜哦，雞肉竹筍湯推薦給大家。
雞肉竹筍湯的制作方法你學會了嗎，方法很簡單，而且營養(yǎng)物質(zhì)比較高，它可以有促進食欲的作用，對于保護腸胃補氣血有好處，而且含有的纖維素多，可以有潤腸通便的作用，對于強身健體是有幫助作用的哦，而且還可以提高體質(zhì)，趕緊試試吧、
很多人都喜歡吃竹筍的哦，小編也很喜歡吃，含有的粗纖維比較多，可以有潤腸通便的作用和效果哦，經(jīng)常吃竹筍，還可以降脂降糖的呢，食用方法有很多，和海鮮一起吃的話可以預防疾病的哦。
海鮮竹筍湯
材料：蛤蜊，竹筍，芹菜，油，魚露，雞精，蝦。
做法：
1.蛤蜊養(yǎng)鹽水里吐盡泥沙，蝦去殼去腸.
2.竹筍去殼取中間最嫩的部份，切成細絲.
3.燒鍋煮水，水開后放蛤蜊和筍絲，再煮開.蛤蜊也差不多開口(蛤蜊比較小粒，容易開口，如果大點的就要多煮一會，或是可以煮之前用刀開一下)。
4.這時就可以下蝦仁，下油，魚露和雞精調(diào)味即可.
竹筍是一類禾本科植物，由于含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，所以稱為了眾多家庭中的食材。竹筍能夠有效的補充維生素、氨基酸、脂肪，同時竹筍還是大家在炎炎夏季中，必不可少的清熱解暑的良材。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，竹筍含有豐富的纖維素和植物蛋白，維生素和微量元素都是比較高的，有主意提高人體的免疫力功能，也可以有降糖預防疾病的作用和效果呢。
海鮮竹筍湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收哦，增強免疫力降脂降糖防疾病，大家不妨試試吧。
老母雞是一種具有豐富營養(yǎng)的雞肉類型，它要比肉雞的營養(yǎng)物質(zhì)多，特別適合煲湯食用，而且也可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對于促進食欲，幫助消化有好處，老母雞的做法有很多，來看看老母雞竹筍湯的制作方法，可以有開胃消食的作用和效果。
老母雞竹筍湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、植物蛋白、碳水化合物、多種維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合習慣性便秘者、糖尿病患者等
禁忌人群:
患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃
老母雞竹筍湯所需材料
老母雞半只、竹筍3根、姜2片、料酒10毫升、鹽4克
老母雞的做法
1、雞清洗干凈，剁塊，放入鍋內(nèi)汆燙，祛除血水后撈出，沖凈。
2、另起鍋放水燒開，下雞塊和姜片，并淋入料酒，改小火燒15分鐘。
3、把竹筍去殼洗干凈以后切成片，然后放入雞湯同時煮，等煮軟了以后大概十分鐘的樣子，加入食鹽調(diào)味，熄火可以成盤。
老母雞竹筍湯的功效與作用
竹筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。這樣的一道湯品可以有開胃的作用，竹筍可以有清熱解毒的功效，和雞肉一起吃，潤腸通便，潤肺補腎，對于出現(xiàn)的身體虛弱抵抗力差的問題有改善的作用和效果。
老母雞竹筍湯的制作方法和它的保健功效，上面都介紹了相關的內(nèi)容，它的好處有很多，而且相互搭配食用可以有促進消化和吸收的作用，對于潤腸有好處，也可以有補腎潤肺的功效，對于提高人體免疫力有好處，身體虛弱的人群可以經(jīng)常吃。
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