怎樣烤魷魚
怎樣養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的怎樣烤魷魚，歡迎您參考，希望對您有所助益！
魷魚是很多人喜愛的選擇，這樣的佳肴在吃的時候，對身體沒有損害，而且吃這樣食物的時候，也是要注意要適量進行，很多人在吃魷魚，都是沒有節(jié)制的進行，這樣對身體沒有幫助，會使得身體營養(yǎng)過盛，造成身體上一些負擔，那怎樣烤魷魚呢，烤魷魚在制作上，也是很簡單的。
很多人對怎樣烤魷魚并不是很了解，這樣食物在制作上也不是很難，不過在制作前，需要對它的制作方法進行了解，使得制作烤魷魚的時候，能夠順利的進行。
怎樣烤魷魚:
材料
原料：1、主料：新鮮魷魚，
2、配料：醬油，老抽少許，辣椒、糖、料酒、醋、雞精、食用油適量
做法
1、把魷魚洗干凈，去掉內臟，眼睛和嘴
2、熱鍋下油，先下辣椒爆香，把魷魚放入，稍微煎一下就可以下料酒
3、等酒精揮發(fā)一下后，下醬油，老抽，少許醋，半勺糖。
4、一般不用放水，燒開后悶鍋蓋，轉小火。大約五分鐘左右后打開，如果還有湯的話可以轉大火收汁
5、最后，放雞精調勻后，便可以起鍋裝盤了。
辣烤魷魚
材料
魷魚、洋蔥、胡蘿卜，黃油、鹽、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒醬
做法
1.洋蔥切絲、胡蘿卜切片
2.魷魚、鹽、胡椒粉、辣椒面、辣椒醬、孜然、白酒抓勻腌漬10分鐘
3.用燒烤醬加少許白糖、面醬抓勻魷魚
4.烤箱提前預熱180度，將黃油放在烤盤上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿卜片最后放上魷魚，進烤箱上下火180度烤10分鐘即可用夾子盛盤切開即可
以上就是對怎樣烤魷魚詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，都是可以根據以上方法進行，不過要注意的是，在制作烤魷魚的時候，在火候上要進行掌握，這樣制作出來的魷魚，在口感和各方面上，才會非常不錯，也是會讓很多人喜愛吃。
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原料：
4條中等魷魚，洗凈，大約750克；1湯匙純天然橄欖油；海鹽和新磨黑胡椒粉；嫩菠菜葉，最后添加；檸檬和胡荽調料；5湯匙花生油；1湯匙炒芝麻油；1個檸檬新擠出的汁；；2湯匙甜醬油(印度尼西亞甜醬油或者普通醬油添加半茶匙糖)；2湯匙切好的新鮮胡荽；1瓣大蒜，扁碎。
制法：
1、調料時，把各種成分放入一個有螺旋蓋子的瓶中，搖晃使成分均勻。如果要在冰箱中保存的話，先不要放胡荽，使用時再放。
2、把魷魚切成兩半，展開，在魷魚上刷上油，然后用鹽和胡椒粉來調味
3、把烤盤加熱5分鐘，使烤盤炙熱。把魷魚和魷魚觸手放在上面，每面灼烤1分鐘，把每面都烤得焦嫩。之后放到切板上把魷魚切成厚片。
4、把調料到入碗中，加入魷魚片攪拌好。上面再放上菠菜葉，撒上胡椒粉即可。
芫爆魷魚絲：
配料: 水發(fā)魷魚200克，香菜段50克，大蔥絲30克，鹽4克，料酒10毫升，味精2 克，胡椒粉0.7克，醋14毫升，姜2克，蒜5克，植物油20克，香油7克，高湯25克
特色:夜盲癥、維生素A缺乏癥、骨質疏松癥、佝僂病等患者;孕產婦、老年人宜常食。
制作方法:
1.將魷魚里側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀，然后改成6厘米長,3.5厘米寬的塊，在沸水中燙成卷，撈如清水中過涼，除凈堿味.
2.蔥絲，蒜片同放入碗中，加料酒，味精，鹽，醋，胡椒粉，高湯對成汁味.
3.炒勺上火，注入花生油燒至9成熱，將魷魚卷先在熱水中氽一下，撈出控去水，立即放入熱油中爆一下，迅速倒入漏勺內控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱，倒入魷魚卷，烹入碗中味汁，速顛翻幾下，撒入香菜段，翻炒均勻，淋入香油.- 營養(yǎng)價值: 魷魚 - 魷魚的營養(yǎng)價值極高，蛋白質含量達16%~20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的。
魷魚是很多人喜愛吃的，這樣的食物在吃的時候，對身體各方面都是沒有損害，那在吃魷魚的時候，需要對它的制作方法進行了解，使得制作魷魚的時候，都是可以知道該如何制作最佳，那烤魷魚是不錯之選，這樣的制作方法，使得魷魚在吃的時候，口感也是非常不錯的，烤魷魚的做法如何呢?
很多人對烤魷魚的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是不是很復雜，而且制作烤魷魚也是能夠很輕松的制作出來，下面就詳細的介紹下它的制作方法。
烤魷魚的做法：
材料：花枝1/2斤，魷魚身1只，五味醬：1大匙，番茄醬1又1/2大匙，糖1大匙，烏醋1大匙，香油1/2大匙，姜末少許，辣椒少許，香菜末少許，蒜末少許，蔥末少許。
做法：
(1)將花枝、魷魚分別洗凈瀝干后，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹簽串好備用?；ㄖη衅穑滛~切長條狀卷成圓形，分別再串起即可。
(2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。
(3)將烤架洗凈后放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，并刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。(另外也可以撒上少許芝麻，味道更香)
以上就是對烤魷魚的做法詳細介紹，按照以上的方法制作烤魷魚是不錯之選，這樣的制作方法簡單，而且制作出來魷魚，在口感和營養(yǎng)價值上也是很高，因此對這樣魷魚是一個放心之選，吃的時候對身體不會有損害的。
在生活中有很多人都特別喜歡吃烤魷魚，而且在烤魷魚的時候將魷魚烤的香香脆脆的味道才更好，不同地方的烤魷魚里面添加的調料是不一樣的，我們可以吃調料醬，也可以加入一些孜然辣椒面，這樣吃起來味道會更好，可以說是非常受人們歡迎的一種小吃了，那么魷魚怎么烤才好吃呢?
魷魚怎么做才好吃?
又是一年魷魚季，在鐵板上滋滋冒油的烤魷魚，也是很多人的心頭大愛，下面尋找了幾款美味魷魚的做法，
清蒸大魷魚
魷魚 / 油 / 蒜末 / 紅椒
醬油 / 蠔油 / 糖 / 鹽 / 雞精
1。魷魚清蒸5分鐘然后切好擺盤
2。鍋里放少量油，加一半蒜末、紅椒、醬油、蠔油、糖、鹽、雞精炒一下
3。再加另一半蒜末出鍋淋在魷魚上，撒少量蔥花裝飾就可以了
蒜薹拌魷魚
蒜薹200個 / 魷魚1條
食鹽 / 味精 / 料酒 / 香油 / 芥末油
1。魷魚去掉內臟，撕去表皮一層膜，清洗干凈切成細條
2。入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，沖涼，瀝干水分
3。蒜薹清洗后切成寸段，入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用
4。蒜薹和魷魚混合
5。大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中，添加鹽、味精、香油調味，最后滴幾滴芥末油拌勻即可
鐵板烤魷魚這種東西我們在街頭是隨處可見的，它的味道是十分的香濃，所以很多消費者會停住腳步去購買鐵板魷魚。對于鐵板烤魷魚這種東西我們想要在生活中制作它是比較簡單的，只要我們將 魷魚串好，然后將魷魚烤熟，加入我們調好的醬料就讓可以開吃了，希望你們可以試試。
街頭鐵板魷魚的做法：
一、做鐵板魷魚所需用具： 鐵板一塊3—5毫米厚，直徑為 厘米30厘米左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以 在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把。
二、做鐵板魷魚的選料： 魷魚應選擇質量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。
三、鐵板魷魚的配方：(以2公斤魷魚為例) 五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25克、精鹽15克、超級鮮味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒適量、淀粉80克、洋蔥100克。
四、魷魚的腌制： 將魷魚分割成長3—厘米5厘米、寬1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
五、魷魚的穿串方法： 用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時竹簽應從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹簽應橫橫向穿入。
六、鐵板魷魚的烤制做法： 將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調節(jié)火力的大小，并不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚應在魷魚表面撒上適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬即可食用。
七、鐵板魷魚飄香醬的調制： 配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。 先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。 用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
鐵板烤魷魚這種食物我們在生活中食用一些是可以的，但是我們不要在街頭購買太多的鐵板烤魷魚，因為街頭的鐵板烤魷魚可以不衛(wèi)生，而且賣家有可能烤的時間比較短，魷魚還沒有完全熟透，這對于我們的身體健康是有一定影響的。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于辣烤魷魚這道菜的做法。
2.揭掉表皮的黑膜
3.將尾部的魚鰭切掉
4.用廚房紙巾擦干表面水份
5.撒1克鹽，白胡椒粉
6.擠上檸檬汁涂抹均勻，腌10分鐘
7.青紅椒，胡蘿卜，洋蔥清洗干凈
8.將青紅椒，胡蘿卜，洋蔥分別切成細絲
9.將辣椒醬，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，燒烤醬，糖，2克鹽全部倒入容器中攪拌均勻
10.將醬料均勻的抹在整條魷魚上
11.撒上切好的蔬菜絲
12.12.放入烤箱中下層，180度烤15分鐘左右
13.放入烤箱中下層，180度烤15分鐘左右
辣烤魷魚介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高和東西方文化的不斷交流，不僅在科技方面，在吃的方面，我們也改變了以前單一的吃法，從西方引進了很多的新吃法?？爵滛~就是這樣一種食物，在以前，中國人是不吃烤魷魚的，現(xiàn)在有越來越多的人加入到了吃烤魷魚的隊伍中?？爵滛~的做法有很多，今天我就為大家介紹一下不同的烤魷魚的配方。
[原料/調料]
：
花枝 1/2斤
魷魚身 1只（泡過的）
調味料(五味醬)：醬油膏
1大匙
番茄醬
1又1/2大匙
糖 1大匙
烏醋 1大匙
香油 1/2大匙
姜末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少許
[制作流程]
(1)將花枝、魷魚分別洗凈瀝干后，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹簽串好備用?；ㄖη衅穑滛~切長條狀卷成圓形，分別再串起即可。
(2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。
(3)將烤架洗凈后放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，并刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香）
花枝及魷魚也可以買整只的，烤時整只下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理干凈，洗凈瀝干，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻涂上醬料即可。 一、魷魚須子一斤，用清水洗凈，要是能去皮就更好了，我撕了幾下覺得麻煩于是就放棄了
二、須子用開水燙一下，放涼水里過涼，撈出
三、魷魚里撒上鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，放置一旁入味
四、用竹簽子穿上魷魚，我這么做是因為孩子們喜歡吃烤串類的東西，主要為了討孩子喜歡
五、穿好的魷魚串平鋪到錫紙上
六、用錫紙包好
七、米技爐打到7檔預熱，然后把錫紙包放到上面，五檔兩面翻烤
烤魷魚不但美味可口，而且具有極高的營養(yǎng)價值，甚至有強身健體的功效，上面的這些方法和配方大家都記住了么，如果家里有條件，不如現(xiàn)在就去試一試吧。
相信很多朋友在沒事的時候都喜歡去制作一些美食來食用吧，但是美食的制作需要我們在生活中學習它們的做法。對于魷魚這種東西，我們在閑暇之時，我們想要食用，可以使用家里的烤箱進行烘烤，但是我們還需要烤魷魚的時間跟搭配的醬料，這樣才能夠讓烤魷魚的味道更香。
烤箱烤魷魚的原料：魷魚和金針菇;
烤箱烤魷魚的配料：洋蔥、青紅椒和姜;
烤箱烤魷魚的調料：蜜汁烤肉醬、料酒、鹽、生抽、油和孜然粉。
烤箱烤魷魚的做法：
1、準備材料;
2、魷魚洗凈，在魷魚背面打上花刀并抹料酒和鹽腌15分鐘;(斜30度劃開，注意底部不能劃破)
3、將蜜汁烤肉醬、生抽、孜然粉調成醬汁;
4、將片好的魷魚放入醬汁中腌最少半小時以上;
5、烤盤鋪錫紙，刷一層油，鋪上洋蔥絲和姜絲;
6、將腌好的魷魚鋪在烤盤上，將金針菇、青紅椒絲、洋蔥絲卷用魷魚卷起來;
7、卷好的魷魚用牙簽固定起來;
中國吃網溫馨提示：
醬汁的口味根據個人喜好，喜歡辣的可以多加點辣椒粉。
吃出健康：
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品?？梢种蒲械哪懝檀己?，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
美食禁忌：
1、魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。
2、魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。
3、魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
8、烤箱預熱220度，烤10分鐘后，取出再刷一層醬汁，繼續(xù)烤2分鐘左右即可。
上面為我們介紹了烤箱烤魷魚的做法，希望大家可以嘗試一下，因為你們在生活中使用烤箱烤魷魚是需要注意的，因為烤箱我們一般是用來烤面包的，我們用來烤魷魚是需要注意烤箱的衛(wèi)生以及烘烤的溫度的，并且我們還要加入一些配料。
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