當(dāng)歸燉瘦肉
養(yǎng)生燉品。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《當(dāng)歸燉瘦肉》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
當(dāng)歸是一種中藥，它有很多別名，干歸、西當(dāng)歸、金當(dāng)歸、土當(dāng)歸等等都是當(dāng)歸的別名。當(dāng)歸是一種草本植物，它在我國的主要分布地區(qū)就是甘肅、四川、青海、湖南、貴州、湖北、陜西、云南等地。當(dāng)歸除了用來入藥以外，還可以用來當(dāng)做鹵料，它具有去腥增香的特點。
當(dāng)歸的功能非常多，除了將當(dāng)歸用來入藥之外常常將當(dāng)歸和各種食材燉在一起食用，今天在這里要給大家講的就是當(dāng)歸燉瘦肉的做法，如果對這道湯感興趣的話就可以按照以下所說的方法做了。
食材明細(xì)
當(dāng)歸10克、紅棗6顆、枸杞10克、鹽適量、百合10克、瘦肉100克
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好材料;
2. 把瘦肉切成絲，放入盤子里;
3. 把當(dāng)歸切成薄薄的一片;
4. 把所有材料清洗一遍;
5. 鍋放入5碗水，開大火;
6. 把瘦肉放進(jìn)去;
7. 煮到瘦肉慢慢變色時倒入全部材料;
8. 用勺子攪拌一下;
9. 蓋上蓋子煮20分鐘，煮到這樣子就差不多轉(zhuǎn)文火在煮幾分鐘;
10. 完成，裝盤。
當(dāng)歸瘦肉湯做法小貼士
當(dāng)歸可以買切好片的，不可以泡太久。
當(dāng)歸土雞湯
原料：土雞、當(dāng)歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。
做法：
1、土雞切塊，清水洗凈備用。
2、鍋內(nèi)加水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起。
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水(水沒雞肉約1公分的量)，加入姜片，當(dāng)歸，花生仁，黑木耳一起燉。
4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關(guān)火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調(diào)味即可。
當(dāng)歸還可以做成當(dāng)歸補(bǔ)血湯來食用，這道湯的做法也比較簡單。我們做當(dāng)歸補(bǔ)血湯的時候要用到的就是紅蟹兩只以及各種配料，我們將紅蟹洗干凈切成塊然后放在鍋里面熬煮，再將當(dāng)歸和各種調(diào)料加入之后用慢火熬煮大約一個小時就可以食用了。
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川貝燉瘦肉這道菜，平時吃到的人其實并不多，這主要是很多人對于川貝的不了解所造成的。很多不了解川貝的人，往往因為它的名字而把川貝當(dāng)作是一種海鮮產(chǎn)品，其實事實上，川貝和海鮮是沒有絲毫關(guān)系的，川貝是中藥材的一種。川貝除了傳統(tǒng)的藥用價值之外，同時還具有一定的食用價值的。
川貝燉瘦肉這道菜很多時候都是針對身體虛弱的人來做的，當(dāng)然有些病人也是可以吃川貝燉瘦肉的，但是一般正常人是不會去吃川貝燉瘦肉的。川貝燉瘦肉是一種滋補(bǔ)身體的食品，這主要就是因為川貝的功效和作用。下面就來詳細(xì)地介紹下川貝燉瘦肉的做法。
主料：豬肉100克
輔料：川貝母1勺
川貝燉瘦肉的做法
1.瘦肉洗凈，切片
2.川貝干凈，用水泡30分鐘。(怕有防腐劑，所以都會泡浸一下)
3.把材料放入燉盅，加入3碗開水。(水放7-8分滿就好，太滿水開后會溢出來)
4.鍋放水燒開后，把燉盅放入小火隔水燉3個小時即可
烹飪技巧
瘦肉可以用雪梨或雪耳代替，加冰糖做成甜湯，也有潤肺止咳化痰的功效。
川貝為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱為“松貝”和“青貝”，后者習(xí)稱“爐貝”。產(chǎn)于四川、甘肅等地。松貝的最大形態(tài)特征就是“懷中抱月”。懷中抱月的特點：此藥材呈類圓錐形或近球形，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習(xí)稱“懷中抱月”;頂部閉合。內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚。先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。質(zhì)硬脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。
食用禁忌
脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服川貝。支氣管擴(kuò)張、肺膿瘍、肺心病、肺結(jié)核、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用川貝。服用期間忌食辛辣、油膩食物。
通過上面的介紹，我們其實就可以發(fā)現(xiàn)，川貝燉瘦肉的做法是很簡單的。川貝燉瘦肉的食療價值體現(xiàn)在：止咳化痰潤肺抗菌等。但是對于那些脾胃不好的人一般就不要吃了。所以，大家以后要是有了這些癥狀的時候，別急著吃藥，不如做點川貝燉瘦肉來試試效果
紅參在中國的地位一直很高,產(chǎn)自東北的紅參有各種大補(bǔ)的作用.但是好東西也需要有一個好的烹制方法,否則只會浪費(fèi)掉這么好的食材.在東北地區(qū),燉是一種非常常用的烹制食物的方法,紅參的濁法也不例外,這次選擇的是紅參燉瘦肉,瘦肉和紅參的選擇都比較講究,這樣才能最大程度的發(fā)揮食材的作用.
那么紅參燉瘦肉究竟怎么制作呢呢?紅參燉瘦肉制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?紅參燉瘦肉怎樣制作才能是肉質(zhì)不柴呢的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是偏愛肉食的人來說,這些問題非常重要.
早在《神農(nóng)本草經(jīng)》就把它列為上品,說它"補(bǔ)五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目開心益智.久服輕身延年".人參野生者稱野山參;人工培植者稱園參;主產(chǎn)東北而以吉林撫松產(chǎn)量大和質(zhì)量好,故稱吉林參,產(chǎn)韓國、朝鮮的稱高麗參.
紅參是由野山參或園參蒸熟曬干制成,偏溫,補(bǔ)氣中尚帶剛健溫燥之性,最善振奮陽氣.
用高麗參雖好但價格較貴,作為長期服用,吉林紅參便可以了.配以人參同燉為養(yǎng)生湯飲的最好的畜肉是豬瘦肉,豬瘦肉幾乎適合所有人食用,中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)中益氣、豐肌體、生津液、潤腸胃和強(qiáng)身壯體的功效,同時它性味平和,在藥膳湯飲最宜為藥引或作畜肉功效的搭配.
紅參燉豬瘦肉烹法簡單、功效顯著,清潤可口,具有補(bǔ)氣、安神、益腦力、養(yǎng)心脾的作用,尤為寒冷時期中老年的養(yǎng)生湯飲.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到紅參燉瘦肉制作的過程比較簡單,適合家庭制作.同時它也是一道大菜.紅參燉瘦肉在制作的時候要注意燉制的時間一定要長,保證肉質(zhì)軟爛.夏天愛吃的妹子選擇紅參燉瘦肉就是選擇了健康和美味.
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于當(dāng)歸瘦肉湯的做法。
2.2準(zhǔn)備好材料
3.12把當(dāng)歸切成薄薄的一片
4.21把所有材料清洗一遍
5.鍋放入5碗水，開大火
6.把瘦肉放進(jìn)去
7.煮到瘦肉慢慢變色時倒入全部材料
8.用勺子攪拌一下
9.蓋上蓋子煮20分鐘，煮到這樣子就差不多轉(zhuǎn)文火在煮幾分鐘
10.完成，裝盤
看完關(guān)于當(dāng)歸瘦肉湯做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
對于蟲草花燉瘦肉這道菜肴，大多數(shù)人是不會了解的，因為大家一般是不知道蟲草花是什么的。很多人聽到蟲草花這個名字，通常都會和蟲草聯(lián)系在一起，其實，蟲草花和蟲草是完全不一樣的。蟲草可以說是一種中藥補(bǔ)品，但是蟲草花就不一樣，蟲草花其實是一種真菌食品，同時蟲草花也不是花的一種。
事實上，蟲草花和花是沒有半點關(guān)系的，這要是用來區(qū)分蟲草的，所以才會取名蟲草花的。其實，蟲草花和我們常吃的真菌類食品是很相似的，只是蟲草花是人工培育出來的，和那些天生的還是有很大的區(qū)別的。所以，下面就來說說蟲草花燉瘦肉的做法。
做法一
原料:蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g
做法
這是一個人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。
功效:益腎壯陽、補(bǔ)肺健脾
適應(yīng)人群
本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。
做法二
用料
主料:蟲草花10g
調(diào)料:姜兩片棗(鮮),3粒枸杞子適量
蟲草花燉瘦肉的做法
1.蟲草花洗凈后加入開水泡十分鐘左右備用;2.淮山提前泡發(fā)開，紅棗去核，北芪和枸杞子洗凈備用;3.瘦肉切成片，焯水洗凈血水備用;4.把瘦肉、淮山、紅棗、北芪、枸杞子和姜片以及蟲草花依次放入燉盅中，注入適量開水，蓋上保鮮膜入蒸鍋中燉兩個小時左右即可。
營養(yǎng)
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
相信通過上面文章關(guān)于蟲草花燉瘦肉的兩種不同做法的詳細(xì)介紹以及對于蟲草花的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該對于蟲草花燉瘦肉這道菜有了很大程度的了解了。如果想吃蟲草花燉瘦肉的朋友，就可以按照上面的方法自己去做來吃了。另外，蟲草花的營養(yǎng)價值是很高的，例如：蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，這對于人體都是有好處的。
隨著天氣的逐年變熱，我們對夏天的高溫天氣都感到非常的苦惱，想要去尋找一些比較涼爽的食物來降低溫度。椰子在夏天的產(chǎn)量是最高的，而且椰子汁可以很好的解暑和止渴，喝起來很涼爽。如果把海底椰拿來燉制瘦肉，那么做出來的海底椰燉瘦肉，你們覺得這種食物的味道將會是怎么樣的呢?
在平時，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖５滓瑹跏萑庥兄谖覀兊乃?，而且海底椰燉瘦肉具備有潤肺、清熱、解毒以及防止煩悶有很大的幫助，所以我們建議大家可以在生活中食用一些海底椰燉瘦肉。
由夏入秋，天氣轉(zhuǎn)換，容易干燥，熱氣上火等，敏感的小朋友會把一些身體的不適很明白的呈現(xiàn)出來。近段時間，小叮叮晚上睡覺時間越拖越晚，毫無困意，有一晚竟然拖到了半夜一點多，小叮叮的輕度失眠搞得叮爸叮媽都疲憊不堪。除了用中醫(yī)調(diào)理外，叮媽也根據(jù)一些湯料的療效配了個燉湯——海底椰麥冬燉瘦肉，或多或少的緩解了小叮叮的輕度失眠。
海底椰是一種廣東常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。海底椰并非生于海底，而是棕櫚科植物。麥冬可以養(yǎng)陰生津，潤肺清心，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。除去這湯的功效，口感還不錯，清淡中透著一絲清甜，小叮叮還是挺喜歡喝的。
材料：海底椰，麥冬，瘦肉，清水，鹽適量
做法：
1、將瘦肉切成小肉丁放入燉盅里;
2、將海底椰、麥冬洗干凈放入燉盅，倒入適量的水;
3、將燉盅放入鍋里，隔水燉1個小時，關(guān)火開蓋放少許鹽即可。
此湯味道清甜，具有潤肺止咳、美容養(yǎng)顏的功效，老少咸宜。
相信你們看完這篇文章介紹的海底椰燉瘦肉，你們應(yīng)該知道在生活中怎樣去制作海底椰燉瘦肉了吧。為了讓你們更好的度過夏天高溫的影響，我們建議大家可以在平時多食用一些降暑的食物，比如喝綠豆沙或者喝椰子汁等。
烏雞燉當(dāng)歸黃芪這種做法是比較簡單的，主要是將烏雞、當(dāng)歸、黃芪等食材一起放在鍋里面煲湯就可以了，只需要制定好煲湯的時間就可以了，一般都是需要煲2個小時左右的。烏雞燉當(dāng)歸黃芪這種食材是可以調(diào)理經(jīng)期的并發(fā)癥，而且是可以補(bǔ)血的，還可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
食材：烏雞、大棗、桂圓、枸杞、黨參、薏仁、黃芪、當(dāng)歸、姜片、料酒、白醋、鹽。
做法：
1、烏雞洗凈之后涼水下鍋焯水;
2、配料大集合：姜片、桂圓、薏仁、大棗、枸杞、黨參、黃芪、當(dāng)歸。每樣藥材的量不要超越15克;
3、烏雞焯水今后放入壓力鍋內(nèi)，然后寫入兩到三倍的涼水，然后把除了枸杞以外的藥材洗凈放入，再加適當(dāng)料酒;
4、鍋里水燒開今后撇去浮沫;
5、再放入適當(dāng)白醋，協(xié)助鈣質(zhì)溶解。放了白醋今后蓋上蓋子，上汽今后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘就好了;
6、開蓋今后從頭把火燒上，倒入洗凈的枸杞，適當(dāng)鹽，再煮2、3分鐘就能夠吃了。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯的做法并不難，大家可以自己在家做出營養(yǎng)又美味的當(dāng)歸黃芪烏雞湯，不過烏雞比較其他的雞肉質(zhì)要嫩許多，所以不必煲太久肉就酥爛了。下面介紹當(dāng)歸黃芪烏雞湯的功效~
氣血雙補(bǔ)、固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
注重養(yǎng)生保健的朋友，對當(dāng)歸黃芪烏雞湯肯定不會陌生。當(dāng)歸的補(bǔ)血，黃芪的補(bǔ)氣，再加上烏雞的滋陰補(bǔ)腎之效，組合之后可謂絕佳!
長期服用，可使女人氣血調(diào)和，皮膚滑潤白皙，富有光澤。
大家都知道羊肉的營養(yǎng)價值是非常高的，但是在燉羊肉的時候一定要多放一些調(diào)料，這樣羊肉的腥氣才能夠被壓制住，而且有很多人在做藥膳的時候都會選擇用羊肉做，因為它的效果會更好一些，在里面加入一些當(dāng)歸和黑豆能夠預(yù)防很多種疾病，那么黑豆羊肉燉當(dāng)歸的做法是什么?
黑豆羊肉燉當(dāng)歸是一道美味的菜肴，羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
中文名
黑豆羊肉燉當(dāng)歸
主要食材:黑豆 羊肉 當(dāng)歸
主料：羊肉(瘦)1000克,黑豆100克
輔料：當(dāng)歸10克,桂圓10克
做法：
1. 將黑豆洗凈用2杯清水煮軟。
2. 同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。
3. 將黑豆及羊肉倒入燉盅內(nèi)，加入當(dāng)歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時，便成既補(bǔ)血，又美味有益的補(bǔ)品。
小帖士
健康提示：
此燉菜具有補(bǔ)血、活血、鎮(zhèn)靜、止痛的作用。
食物相克：
1、羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
2、黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
瘦肉是一種在人們的日常生活中比較受歡迎的食物，也是一種在人們的餐桌中出現(xiàn)概率比較高的食物。瘦肉的吃法有很多種，其中有不少人就會將瘦肉、阿膠等食物一起燉，這樣燉制而成的食物，是有著很好的補(bǔ)血的功效的。下面，就為大家介紹瘦肉與哪些食物一起燉可以補(bǔ)血！
一、補(bǔ)血瘦肉湯
主治：再生障礙性貧血
配方：生曬參9克，當(dāng)歸10克，生地、熟地各15克，紅棗20枚，瘦豬肉60克。
制法：瘦肉放入沸水內(nèi)，去浮沫，加入生曬參、當(dāng)歸、紅棗、生地、熟地、料酒、八角茴香，用小火煮1~2小時，食鹽、味精調(diào)味即可。
功效：養(yǎng)陰補(bǔ)腎。
用法：每日1劑，飲湯食肉。
二、阿膠燉瘦肉做法
1. 瘦肉切適量大小塊，切姜兩片備用;
2. 瘦肉和姜片冷水下鍋，焯掉血水后洗凈瀝干;
3. 阿膠一分為二，等量;
4. 紅棗洗凈去核，桂圓肉用清水過一下即可;
5. 兩個燉盅內(nèi)分別等量放入瘦肉和姜片
6. 放入阿膠;
7. 加入紅棗和桂圓，并注入開水，約八九分滿;蓋好蓋子，按電子燉盅的說明操作外圍也加入開水;
8. 燉2.5-3小時即可，食用時可根據(jù)喜好加鹽，個人沒有加鹽，覺得味道也還不錯！
三、當(dāng)歸黃芪燉瘦肉
1.瘦肉切適量大小，并切姜一片；
2.把瘦肉和姜片冷水下鍋焯一下血水；
3.然后過清水洗凈，入燉盅；
4.當(dāng)歸過清水洗一下備用；
5.紅棗洗凈去核備用；
6.黃芪過清水洗一下備用；
7.把備好的當(dāng)歸，紅棗，黃芪等也入燉盅；
8.注入約八成滿的開水； 按電子燉盅的說明操作在外圍也加適量開水，蓋好蓋子；
9.燉約2.5-3小時，食用前加少許鹽或者不加鹽勻可！
在現(xiàn)在都市生活中，人們?nèi)諠u忙碌的生活已經(jīng)導(dǎo)致身體健康每況愈下，越來越多的人患有胃病，胃痛等癥，身體越來越不好的同時隨之而來的就是疾病的困擾，這些的問題都是飲食問題所造成的，食補(bǔ)不如藥補(bǔ)，在當(dāng)今社會，快節(jié)奏的生活，已經(jīng)讓人忘卻了食補(bǔ)這一事半功倍的療效藥，所以現(xiàn)在都市的人們病狀越來越多。
說到食補(bǔ)，我們不得不說說現(xiàn)在的飲食習(xí)慣，人類處于飲食結(jié)構(gòu)的最頂端，自然享受著更多美味豐富的食物，但是病從口入，如果什么都亂吃的話胃也會十分的難受，有一種叫春砂仁的東西可以治療胃病，人們常見的吃法是用春砂仁燉瘦肉來調(diào)養(yǎng)胃。
1.瘦肉洗干凈，剁碎
2.春砂仁泡洗一小會，去掉表面的塵土，拍扁
3.瘦肉分成幾份，用兩只手來回摔幾下，稍上勁
4.分別與砂仁粘附，這樣燉湯的時候盡量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣
5.把材料放入燉盅
6.加入紅棗，倒入水
7.先用油紙鋪盅口
8.然后蓋上蓋子，燉2.5-3小時即可調(diào)入鹽食用
補(bǔ)氣補(bǔ)脾胃。黃芪 補(bǔ)氣升陽，益衛(wèi)固表，利水消腫，拖瘡生肌砂仁 化濕溫中，止嘔止瀉，理氣安胎你所說的這個"黃芪砂仁瘦肉湯"。一般人都可用，且對健康有利(因現(xiàn)代都市人多為氣虛濕阻型體質(zhì))
化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、莖、葉均可入藥。自唐代以來，歷代藥書均有關(guān)于砂仁的記載，《開寶本草》和《本草綱目》以及有關(guān)辭書說：“姜科植物陽春砂仁，性溫味辛，功用行氣調(diào)和，和胃醒脾，主治胸脘脹滿，胃果食滯，噎膈嘔吐等癥。”
生活就算是再多忙碌，也一定要注意身體調(diào)節(jié)的關(guān)鍵，沒有了身體健康，一切都是沒有用的，子當(dāng)今社會，掙錢容易，但是擁有好的健康來保護(hù)自己的財富卻是不容易的，很多人都是字身家萬貫以后，疾病突發(fā)，辛苦一輩子掙錢，卻沒有機(jī)會享用，所以保護(hù)健康從飲食調(diào)節(jié)開始。保護(hù)自己的健康就是生命最大的保障。
當(dāng)歸是常見的中藥材，有補(bǔ)氣益血的功效。豬心對于氣血不足有一定的滋補(bǔ)作用，對于心煩易驚、失眠多夢等有一定的改善功效。而當(dāng)歸枸杞燉豬心是一款比較傳統(tǒng)的藥膳方，對于陰虛和陽虛的患者都有一定的滋補(bǔ)作用，尤其是女人腎虛血虧均可食用。
大家都知道當(dāng)歸是一種比較常見的中藥材，在任何的藥房隨時都可以買到當(dāng)歸的，當(dāng)歸既是藥材，也可以和一些食材搭配制作出藥膳，如果沒有時間制作藥膳，也可以把當(dāng)歸泡水喝。很多時候大家比較喜歡把當(dāng)歸和烏雞放在一起制作成食物，烏雞也是具有藥用價值的食物，當(dāng)二者搭配的時候食療的效果事半功倍。
當(dāng)歸燉烏雞的功效
藥食兩用的食材——當(dāng)歸：
作為一種比較常見的藥食兩用的食材，當(dāng)歸具有健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血、氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精；適用于月經(jīng)超前，經(jīng)量過多，精神疲倦，心悸氣短，失眠、適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
“黑了心的寶貝”——烏雞
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品。另外，食用烏雞還可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
當(dāng)歸燉烏雞的做法
食材用料：烏雞、當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黨參、姜、料酒、鹽
菜譜做法：
1、準(zhǔn)備好食材當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。
2、將烏雞洗干凈，鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘，氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，美味的當(dāng)歸烏雞湯就新鮮出鍋啦！
對身體最好的調(diào)理不是等疾病出現(xiàn)再去調(diào)整，而是平時就要對身體進(jìn)行保養(yǎng)，其實通過飲食是我們攝取食物中營養(yǎng)最直接和有效的方式，如果平時我們能夠合理的利用好飲食，就能使身體變得特別的健康，尤其是女性大多是人體質(zhì)都比較差，容易出現(xiàn)氣血兩虛的癥狀，如果可以多吃一些烏雞湯就能很好的預(yù)防和緩解這樣的癥狀，下面一起了解一下當(dāng)歸烏雞湯的做法。
當(dāng)歸燉烏雞的做法
做法
.材料： 女貞子25克，當(dāng)歸50克（切片），龍眼肉一湯匙，烏骨雞一只。
調(diào)料： 精鹽少許，滾開水四杯。
做法： ①將烏骨雞剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈。
②將女貞子、當(dāng)歸、龍眼肉、烏骨雞放入器皿內(nèi)，加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
.功用主治
.補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸。
治月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉腹痛，癥瘕結(jié)聚，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痹；腸燥便難，赤痢后重；癰疽瘡竊，跌撲損傷。
①《本經(jīng)》：主咳逆上氣，溫瘧寒熱洗洗在皮膚中，婦人漏下，絕子，諸惡瘡瘍金瘡，煮飲之。
②《別錄》：溫中止痛，除客血內(nèi)塞，中風(fēng)痙、汗不出，濕痹，中惡客氣、虛冷，補(bǔ)五藏，生肌肉。
③《藥性論》：止嘔逆、虛勞寒熱，破宿血，主女子崩中，下腸胃冷，補(bǔ)諸不足，止痢腹痛。
單煮飲汁，治溫瘧，主女人瀝血腰痛，療齒疼痛不可忍。
患人虛冷加而用之。
④《日華子本草》：治一切風(fēng)，一切血，補(bǔ)一切勞，破惡血，養(yǎng)新血及主癥癖。
⑤《珍珠囊》：頭破血。
身行血，尾止血。
(《湯液本草》引作"頭止血，身和血，梢破血") ⑥李杲：當(dāng)歸梢，主癥癖，破惡血，并產(chǎn)后惡血上沖，去諸瘡瘍腫結(jié)，治金瘡惡血，溫中潤燥止痛。
⑦王好古：主痿躄嗜臥，足下熱而痛。
沖脈為病，氣逆里急；帶脈為病，腹痛，腰溶溶如坐水中。
⑧《本草蒙筌》：逐跌打血凝，并熱痢括疼滯住腸胃內(nèi)。
⑨《綱目》：治頭痛，心腹諸痛，潤腸胃筋骨皮膚。
治癰疽，排膿止痛，和血補(bǔ)血。
⑩《本草再新》：治渾身腫脹，血脈不和，陰分不足，安生胎，墮死胎。
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