川貝燉瘦肉的功效有什么？
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《川貝燉瘦肉的功效有什么？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
相信大家對(duì)川貝一定不會(huì)陌生，川貝這種東西有很多名稱，比如又稱為松貝母，或者稱為烏花貝母等等，川貝具有很多藥用功效，比如對(duì)人的呼吸系統(tǒng)健康有好處，還有對(duì)循環(huán)系統(tǒng)也有好處，還具有抗菌消炎等作用，總而言之，川貝是一種名貴的中藥材，今后大家可以用川貝燉瘦肉來(lái)吃，這樣吃有下列這些功效。
川貝燉瘦肉的功效：
川貝母有清肺止咳，化痰散結(jié)的功效，常用于肺虛久咳痰少咽燥及外感
風(fēng)熱咳嗽，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等癥的治療。據(jù)研究，川貝中含有的川貝母素等生物鹼，有類似阿托品的作用，能擴(kuò)張支氣管平滑肌，減少分泌，解除平滑肌痙攣。
小帖士-健康提示：
此湯菜具有補(bǔ)肺益氣，止咳化痰的功效。適用于治療咳嗽無(wú)力、痰白稀、偏于肺氣虛。
川貝燉瘦肉做法：瘦肉洗凈，切片，川貝干凈，用水泡30分鐘，把材料放入燉盅，加入3碗開水，鍋放水燒開后，把燉盅放入小火隔水燉3個(gè)小時(shí)即可，空腹飲用，有化痰止咳的功效。
川貝為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱為“松貝”和“青貝”，后者習(xí)稱“爐貝”。產(chǎn)于四川、甘肅等地。松貝的最大形態(tài)特征就是“懷中抱月”。懷中抱月的特點(diǎn)：此藥材呈類圓錐形或近球形，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習(xí)稱“懷中抱月”；頂部閉合。內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚。先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。質(zhì)硬脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。
食用禁忌：脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服川貝。支氣管擴(kuò)張、肺膿瘍、肺心病、肺結(jié)核、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用川貝。服用期間忌食辛辣、油膩食物。
通過上面的介紹，其實(shí)就可以發(fā)現(xiàn)，川貝燉瘦肉的食療價(jià)值體現(xiàn)在：止咳化痰潤(rùn)肺抗菌等。但是對(duì)于那些脾胃不好的人一般就不要吃了。所以，大家以后要是有了這些癥狀的時(shí)候，別急著吃藥，不如做點(diǎn)川貝燉瘦肉來(lái)試試效果。
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在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹冬草川貝燉瘦肉的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.2瘦肉切適量大小塊，姜一片；
3.1瘦肉加姜片，入鍋焯一下血水后洗凈瀝干；
4.2冬草加入熱水事先泡10分鐘；
5.焯好的瘦肉，加姜片入燉盅；加入北杏，川貝，沙參，新會(huì)陳皮等加入冬草，剛好泡冬草的水也一同倒入；
6.注入開水約八九分滿，然后蓋上蓋子，按電子燉盅的說(shuō)明操作；
7.燉約3小時(shí)即可！食用時(shí)最好不加鹽！
冬草川貝燉瘦肉理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
麥冬是一種很常見的中藥材，而且麥冬具有很高的藥用價(jià)值，很多人平時(shí)喜歡用麥冬來(lái)泡水喝，其實(shí)麥冬還是可以用來(lái)煲湯的，麥冬不管是和鴿子或者是瘦肉，又或者是茯苓等食材一起煲湯的話，效果是非常好的，麥冬具有鎮(zhèn)靜，催眠以及抗腫瘤等作用的，特別是對(duì)老年人身體健康是非常好的。
麥冬可以和什么一起煲湯
麥冬豬骨湯
1、麥冬、淮山、玉竹、陳皮、蜜棗等用涼水先泡洗干凈;豬骨頭開水焯后備用;
2、瓦煲內(nèi)加入適量清水，水開后放入以上全部材料，用慢火煲2小時(shí)，最后加入精鹽調(diào)味即可。
麥冬茯苓燉瘦肉
1、備好麥冬，茯苓，山藥片，陳皮，蜜棗等，用清水稍為洗一下瀝干即可。
2、瘦肉切適量大小塊，切姜一片，銀耳泡發(fā)后撕成小塊，瘦肉和姜片一同焯水，焯好好瀝干入燉盅。
3、加入銀耳，麥冬，茯苓，山藥片，陳皮，蜜棗等，注入約8分滿的開水。
4、蓋上蓋子，入電子燉盅，在外圍也加入開水至最高水位線，蓋好外圍蓋子，燉約2.5-3個(gè)小時(shí)即可，食用前可加鹽。
麥冬阿膠羊肺湯
1、將麥冬，川貝母，蜜棗清洗干凈，羊肺反復(fù)沖洗干凈，切塊，阿膠搗碎;
2、所有食材放入燉盅，加水適量，封蓋，隔水用中火燉1小時(shí)，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，去渣放食鹽調(diào)味即可。
黨參麥冬瘦肉湯
1、參、生地黃、麥冬、紅棗(去核)洗凈。
2、瘦肉洗凈，切塊。
3、全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武水煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味供用。
麥冬功效與作用
麥門冬心煩不眠，干咳痰稠口燥干。甘寒無(wú)毒麥門冬，養(yǎng)陰潤(rùn)肺津液生。解煩消渴而止咳，咽喉不利虛熱清。
麥冬清心潤(rùn)肺，強(qiáng)陰益精，瀉熱除煩，消痰止嗽，行水生津，明目悅顏。
1、提高耐受力作用：能提高小鼠在低壓缺氧下存活和缺血心肌對(duì)低氧的耐受力。
2、強(qiáng)心作用：增強(qiáng)離體蟾蜍心臟的心肌收縮力，增加心輸出量及冠脈流量。
3、抗心律不整：可對(duì)抗由腎上腺素，氯化鋇，烏頭堿所引發(fā)的心律不整。
4、緩痙作用：對(duì)乙酰膽堿或者氯化鋇引起的離體小腸平滑肌收縮有拮抗作用。
5、鎮(zhèn)靜作用：對(duì)戊巴比妥鈉催眠有協(xié)同作用，增強(qiáng)對(duì)氯丙嗪的鎮(zhèn)靜作用。
6、心肌保護(hù)：麥門冬降低血清游離脂肪酸水平，縮小心肌梗塞范圍。
7、降低血糖作用：對(duì)糖尿病有降低血糖作用，促使胰島細(xì)胞恢復(fù)，增加肝糖原。
8、增強(qiáng)免疫：能增加小鼠脾臟重量，增加小鼠碳粒廓清作用，增強(qiáng)免疫。
花膠是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，它有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，用花膠和瘦肉在一起燉具有養(yǎng)胃益氣，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的作用有很好的調(diào)理身體的作用，非常適合腸胃虛弱的人士來(lái)吃，在使用花膠的時(shí)候，應(yīng)該先浸泡一個(gè)小時(shí)這樣更有助于入味，而且做出來(lái)的花膠燉瘦肉味道更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
花膠燉瘦肉有什么功效
石斛花膠燉瘦肉有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣之功效。以石斛配伍養(yǎng)陰固腎的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤(rùn)，有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣之功效，適合于胃陰虛的人飲用。其制作方法既不復(fù)雜卻也不簡(jiǎn)單哦。先將石斛用清水洗凈稍浸泡;花膠浸泡1小時(shí)，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入適量冷開水，隔水燉1、5-2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽調(diào)味即可食用，其中花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。
花膠燉瘦肉的做法
石斛為養(yǎng)陰的滋補(bǔ)類中藥，能滋陰養(yǎng)胃、生津除熱?；z含高黏性的膠原蛋白和黏多糖物質(zhì)，有較好的養(yǎng)血止血作用，也可滋陰添精、潤(rùn)肺健脾。紅棗藥食兼之，合而為燉湯，清潤(rùn)可口，具有養(yǎng)胃健脾、滋陰潤(rùn)肺的功效。秋涼轉(zhuǎn)季時(shí)常有胃不適，石斛花膠燉瘦肉最宜，亦為胃脘不適或胃病的輔助食療湯水。那么，其做法具體是怎么做的呢?一起來(lái)看看吧。
原料：石斛15克、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。
石斛洗凈;花膠浸泡1小時(shí)，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
小竅門：
1、石斛一定要先泡開，再剪成小斷。
2、花膠浸泡時(shí)最好放些酒，可以去腥味。
川貝具有止咳化痰的功效，雪梨對(duì)人體消化幫助也是非常不錯(cuò)，那這兩種食材搭配一起制作，對(duì)人體各方面改善，都是有著很好幫助，川貝燉雪梨是不錯(cuò)選擇，這樣佳肴受到很多人喜愛，它口感清新，而且在吃的時(shí)候，也是有甜甜的感覺，因此是很多女性最愛，川貝燉雪梨的功效都有什么呢?
很多人對(duì)川貝燉雪梨的功效并不是很清楚，在對(duì)它選擇的時(shí)候，需要對(duì)它這方面進(jìn)行很好了解，使得在吃這樣佳肴的時(shí)候，都是可以知道它對(duì)人體有著怎么樣的幫助作用。
川貝燉雪梨的功效：
性涼，甘平。入肺經(jīng)、胃經(jīng)。具有潤(rùn)肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效。
雪梨的功效。雪梨，肉嫩白如雪，故稱之。味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。雪梨加冰糖可以潤(rùn)肺和治感冒。
川貝燉雪梨的作法。將洗好的雪梨去皮，去核，將少許川貝放入。然后放進(jìn)容器里面上鍋蒸，蒸好即可實(shí)用。
主要功效。川貝燉雪梨的主要功效是潤(rùn)肺去燥，能有效的治療感冒和咳嗽等癥狀。
注意食物相克。川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。在食用川貝燉雪梨的時(shí)候要注意不要接觸這些相克的食物。
以上就是對(duì)川貝燉雪梨的功效詳細(xì)介紹，吃川貝燉雪梨的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，尤其是在晚上的時(shí)候，不能過多的選擇，這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收不會(huì)有幫助，而且過多的選擇，也會(huì)使得身體有負(fù)擔(dān)，這點(diǎn)在吃川貝燉雪梨的時(shí)候要注意。
? 我們?nèi)粘Ｉ钪械暮芏嗍澄铮旧砭途哂幸欢ǖ闹委熂膊〉男Ч６胰绻芎推渌幸粯庸πУ氖澄镆黄鹱龀墒澄锏脑?，那么?duì)于保健身體來(lái)說(shuō)就是更有好處的。在平常的時(shí)候可以多吃一些這樣的食物，來(lái)保證身體的健康運(yùn)轉(zhuǎn)。那么川貝杏仁燉雪梨的功效有哪些呢？下面我們就來(lái)詳細(xì)的介紹一下。
? 川貝具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤(rùn)肺、清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。杏仁具有祛痰止咳、平喘的功效。梨則有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰的功效。
? 川貝和杏仁則是雪花梨或鴨梨皆可。
? 具體做法：
? 1、將梨洗凈，在上1/3處橫切一刀，梨核挖掉，形成一個(gè)中空的碗狀，上半部分則成梨蓋。
? 2、將研碎的川貝3-5克、杏仁10克、冰糖適量放入梨碗中。
? 3、將梨蓋蓋上，并用幾根牙簽固定住。
? 4、將梨放入空碗中，置于蒸鍋中蒸至梨軟爛，需時(shí)大概30分鐘。
? ?說(shuō)明：
? 1、切梨時(shí)，梨蓋不是留得太小，太小則梨核不易取出，且梨碗不易成形。梨皮可去可不去，據(jù)說(shuō)如果不去，效果會(huì)更好。
? 2、杏仁因具有一定毒性，不宜超過10克。且杏仁太多的話，味道較苦，影響口感。當(dāng)然，良藥苦口利于病，如果是為了止咳，而不是僅僅當(dāng)作一道甜品，這個(gè)量還是可以的。
? 3、因梨本身已有甜味，冰糖不要放得太多，否則味道太膩，也可不放冰糖。我就是因?yàn)榭倱?dān)心杏仁太苦，放冰糖太多，味道甜得發(fā)苦，導(dǎo)致FF吃到第三個(gè)時(shí)已經(jīng)有些忍無(wú)可忍了。
? 4、有的介紹說(shuō)早晚服用。不過，依照此量，每天一次足矣。
? 5、上面的照片是在網(wǎng)上找來(lái)的，實(shí)際放入材料的量要大得多，蒸好后顏色不會(huì)如此鮮亮，但冰糖融化，杏仁川貝變得軟糯，透著一股清香，也算可口。
? 上面介紹的這些就是川貝杏仁燉雪梨的功效了。知道了這些功效后，在平常的時(shí)候，就可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇合適的方法來(lái)吃這些食物。能非常有效的讓身體的一些疾病癥狀得到很好的治療效果。另外在多吃一些其他的營(yíng)養(yǎng)食物，那么身體就會(huì)比較健康了。
說(shuō)到鱷魚，人們可能會(huì)感到有一些恐怖，其實(shí)鱷魚也是有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，鱷魚肉可以用來(lái)燉川貝，具有著非常良好的功效。不過也不是任何人群都適合食用鱷魚肉燉川貝，必須要因人而異，可以咨詢醫(yī)生的建議看看個(gè)人的體質(zhì)是否適合食用。鱷魚肉燉川貝的功效是什么呢？下面先來(lái)介紹它的具體功效。
第一步，對(duì)于鱷魚肉燉川貝來(lái)說(shuō)，大家并不陌生，但是，相信大家也并不是十分的了解鱷魚肉燉川貝這一種食物，并沒有咨詢過醫(yī)院的一些專業(yè)醫(yī)生，那么，首先，我們就應(yīng)該了解鱷魚肉燉川貝這一種食物，不要隨意的吃。
第二步，我們了解了鱷魚肉燉川貝這一種食物的種種特點(diǎn)之后，就要看一看自己到底是不是需要鱷魚肉燉川貝菜這一種食物，大家都知道，鱷魚肉燉川貝這一種食物并不是十分嚴(yán)重，當(dāng)要使用這一種食物時(shí)，就一定要謹(jǐn)慎對(duì)待了。
第三步，當(dāng)你了解了鱷魚肉燉川貝這一種食物之后，鱷魚肉對(duì)治療哮喘有利，特別是鱷魚肉干，川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補(bǔ)益肺氣，增強(qiáng)抵抗能力，減少呼吸道疾病，可以多吃一些。
注意事項(xiàng)：
對(duì)于鱷魚肉燉川貝來(lái)說(shuō)，鱷魚肉燉川貝含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果;但是也不要一直吃。
我們?cè)谥谱鞔ㄘ悧钐覠貅{魚肉的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的食材有楊桃、鱷魚肉、瘦肉、姜片、雞件、 雞腳、川貝、果皮、鹽、水。
做法
1. 藥材泡好，洗凈;
2. 凍肉鋪買到的冰鮮鱷魚肉，要先溶雪，再切成細(xì)件;
3. 我們把買回來(lái)的鱷魚干和其它的藥材一起泡一會(huì)，然后再把它們洗干凈切好;
4. 瘦肉、楊桃切成小塊，川貝洗凈;鱷魚肉、瘦肉一同飛水，去污泡后熄火浸5分鐘，洗凈;
5. 將鱷魚肉、川貝與所有副料放入燉盅，加入調(diào)味料燉5小時(shí)，加入楊桃、果皮，包好保鮮紙，繼續(xù)燉45分鐘，去油即成。
鱷魚肉性質(zhì)平和，具有化痰止咳、改善哮喘的作用，加上治痰潤(rùn)肺清火的川貝，加倍滋補(bǔ)，適合大眾飲用。經(jīng)5小時(shí)燉出來(lái)的湯，火候十足，甘香味濃，鱷魚肉香娜軟滑，質(zhì)感有點(diǎn)似花膠。不過，市面上有人魚目混珠，將蛇肉和蜥蜴肉冒充鱷魚肉，精明的消費(fèi)者要小心選擇。真正的鱷魚肉干肉身較厚，表面呈光澤，有直間紋，而冒牌的肉紋橫直紋相間，表面呈啞色，入口較松化。另外，選購(gòu)藥材時(shí)，以小粒，帶微黃的川貝為上品，選楊桃不宜過熟。
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