蝦米蒸蛋的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蝦米蒸蛋的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
對于蝦米這種食材，相信大家在平時是經(jīng)常吃到的吧，因為蝦米含有很多的蛋白質(zhì)和微量元素，對于我們身體補充一些所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的，所以蝦米在我們生活中的食用量是比較高的。雞蛋這種食物的營養(yǎng)價值是我們每一個人都知道了吧，所以我們用來制作蝦米蒸蛋是非常美味的。
我們在制作蝦米蒸蛋的時候，要先對蝦米進行處理，這樣我們才能夠讓蝦米跟雞蛋的味道融合在一起?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下蝦米蒸雞蛋的做法是怎么樣的，希望你們可以好好學習一下。
蝦皮蒸蛋做法和步驟
1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
2、蛋液打好后，換一個盤子裝，然后加入小蝦米。
3、然后放在蒸鍋里大火蒸，準確時間是十二分鐘。
4、出鍋時滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。ys630.CoM
5、做雞蛋羹時可以加一把蝦皮，既提味，還可以補鈣。
6、蝦皮是非常好的補鈣食品。
7、而蝦皮雞蛋羹也很適合寶寶吃。最好是一歲以上的寶寶，可以把蝦皮打碎加入蛋液里，這樣寶寶更容易吸收。
溫馨提示：
1、吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。
2、將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
美食禁忌：
1、切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學的。
2、雞蛋與白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成一種不易被人體吸收的物質(zhì)，對健康會產(chǎn)生不良作用。
3、雞蛋與豆?jié){同食：早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
對于文章介紹的蝦米蒸蛋的做法，我們建議大家可以在生活中加以學習一下，這樣你們可以為自己的家人制作一份美味的蝦米蒸蛋。對于這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們想要去學習，相信是很容易學會它的制作方法的。
相關(guān)閱讀
茼蒿是一種東北人民經(jīng)常食用的野菜，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，主要可以用來制作蝦米茼蒿和清蒸茼蒿。對于蝦米茼蒿的做法是很多朋友比較喜歡吃的，因為茼蒿的味道搭配了蝦米的味道，可以讓我們做出來的蝦米茼蒿的味道變的更好，更加適合我們食用，希望你們可以嘗試一下。
茼蒿是一種含有很多維生素、胡蘿卜素以及氨基酸的蔬菜，我們在平時適當?shù)娜コ砸恍┸磔飳ξ覀兊纳眢w健康是有幫助的，希望你們可以根據(jù)自己喜歡的吃法去制作一些茼蒿食物。
此菜吃起來味道清鮮，茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。還含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補腦的作用。
法
① 先把茼蒿去根，洗凈，準備適量蝦米，大蒜切片，紅辣椒切段。
②鍋熱后，放入油。
③油熱后，把茼蒿放入鍋中，在鍋中翻炒約五分鐘。
④出鍋時放入鹽、十三香、雞精，翻炒均勻。
⑤將茼蒿盛出，置于盤內(nèi)。
⑥在茼蒿表面撒上蒜末和蝦米。
⑦鍋中放油，油熱改小火放入切成小段的干紅辣椒，炸出辣椒的香辣味。
⑧將辣椒油趁熱淋在在蝦米和蒜片上。
茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味可消食開胃，有助于增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動。蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富，還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
通過文章對蝦米茼蒿做法的介紹，相信你們應該知道蝦米茼蒿是怎么制作出來了吧。為了讓你們的家人品嘗到美味的食物，我們建議大家可以對文章介紹的蝦米茼蒿做法加以學習，這樣就可以很好的做法我們想要的蝦米茼蒿了。
蝦米粥是一種營養(yǎng)粥，當然從本質(zhì)上看，蝦米粥也是屬于粥的一種，而同時蝦米粥的做法也是很簡單的。在我們平時的生活中，大家經(jīng)常會喝到粥，但是一般都是在早上或者晚上的時候，這比較符合我們中國人的生活習慣，當然中午喝粥也不是不可以的，只不過中午喝粥一般是非常容易餓的，所以很多人就算是非常喜歡喝粥，一般中午也是不喝的。
蝦米粥的營養(yǎng)價值是很高的，這點主要是來自于蝦米。蝦米粥的做法對于經(jīng)常煮粥的人來說是非常簡單的，因為蝦米粥的做法喝一般粥的做法是沒有什么太大的區(qū)別的，主要就是食材的不同而已。但是在現(xiàn)實中還是有很多人不會煮蝦米粥的?；诖耍旅婢蛠碚f說蝦米粥的做法。
鮮味蝦米粥
材料
粳米1杯(電飯鍋量杯)，蝦米20g，油鹽適量
做法
1、將粳米淘洗干凈，注入足夠清水，用電飯鍋煮好粥。
2、洗干凈蝦米，倒入煮好的粥里邊攪勻，再煮開鍋。
3、加入適量的油、鹽調(diào)味就可以吃了，很鮮味。
食譜營養(yǎng)
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
食譜相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
蝦米：
1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;
2. 不宜與豬肉同食，損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
所以，通過上面關(guān)于蝦米粥的做法的詳細介紹，大多數(shù)人應該已經(jīng)掌握了蝦米粥的做法的大概步驟了。在這次了解之中，我們還可以知道一點，那就是蝦米粥的營養(yǎng)價值。蝦米粥的營養(yǎng)價值主要表現(xiàn)在粳米和蝦米上面。另外，粳米對于便秘、痔瘡也有一定的治療效果;而蝦米則對高血壓、心肌梗有一定的療效。
蝦米其實是人們對于個頭比較小的蝦的統(tǒng)稱，由于蝦米的個頭比較小，用通常的油炸、紅燒之類的制作方法并不能達到預期的效果，所以，蝦米經(jīng)常被用來制作蝦米醬。現(xiàn)在就來給朋友們介紹一下制作蝦米醬的具體方法。制作過程簡單易學，所需要的時間也不長，在半個小時。
今天介紹的蝦米醬是非常辣的那種，首先是準備各種食材，需要：蒜、洋蔥、蝦米、干辣椒、醬油、糖和鹽各適量。首先將蒜和洋蔥分別清洗干凈，然后都剁成非常碎的末。將蝦米用溫水泡一會兒，然后剁成很碎的蝦泥。把干辣椒同樣切成很碎的辣椒末。將鍋中加入適量的油。
將油燒熱，加入蒜蓉和洋蔥末在鍋中翻炒，再加入蝦米碎翻炒均勻，翻炒大約三分鐘后，將剛才切好的干辣椒末加入鍋中，要不停地攪動，為的是能使辣椒均勻的混入蝦中，大致攪拌三分鐘左右，加入適量的醬油、鹽和白砂糖。將各種食材充分翻炒，翻炒均勻后，基本成型了。
但是這時不要關(guān)火，將火調(diào)成小火，繼續(xù)翻炒大約十分鐘左右的時間，蝦米醬就算是制作完成了，先將蝦米醬盛到碗中晾干晾涼，然后裝到干凈的玻璃瓶中，一定要密封好，然后放入冰箱保存。等以后什么時候想吃隨時取出即可食用。蝦米醬的特點就是辣，所以辣椒不能少。
蝦米醬原本是東南亞地區(qū)的傳統(tǒng)食品，現(xiàn)在我國沿海的中國毛蝦產(chǎn)量極為豐富，是制作蝦米醬的理想食材。因體小殼薄肉嫩，適于加工成蝦皮或蝦醬，是蝦皮、蝦醬的主要加工原料。市場上的蝦皮即為毛蝦加工而成。中國毛蝦各地所產(chǎn)略有差別，以海底出產(chǎn)的毛蝦品質(zhì)最好。
冬瓜是我們常吃的一種蔬菜，冬瓜在調(diào)理身體方面的作用還是不錯的，有一定的減肥的功效，尤其能夠促進脂肪的代謝，另外在預防心血管疾病方面作用也比較好，有預防血脂升高、增加血管通透性等作用。冬瓜的做法有很多，可以做成蝦米冬瓜，我們來了解一下。
準備冬瓜500克，另外準備蝦米十克，準備適量的鹽、蔥、蒜、料酒、香油和植物油。
蝦米要提前用溫水浸泡一下，然后清洗干凈備用，冬瓜去皮清洗干凈切成片，大蔥切成蔥末兒，大蒜切成蒜末。
鍋中少放一點植物油，然后加入蒜末，炒出香味兒，然后放入冬瓜片，翻炒，翻炒均勻，再加入蝦米，加入泡蝦米的水，再放少許料酒，稍微煮一會兒，然后再加適量的鹽，放蔥花，淋適量的香油，這樣蝦米冬瓜就好了！
在做蝦米冬瓜的時候放一點蒜末，味道會比較好，蔥花要最后放這樣顏色看著比較好看，放點料酒能夠去除蝦米里面的異味兒，出鍋的時候放一點香油，會讓蝦米冬瓜的口感更香。
冬瓜的營養(yǎng)價值很高，具有促進鈉鹽代謝的功效，有利水利尿的作用，在預防高血壓方面的作用也是不錯的，另外適當?shù)某砸恍┻€有安神潤肺的作用，冬瓜里面的鈣質(zhì)比較豐富，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫难a鈣功效，另外還有降低膽固醇的作用，有不錯的減肥瘦身美容養(yǎng)顏等效果。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學會一些家常菜做法，自己在家做，???蒸蛋糕的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學會。
2、將3個雞蛋放入盆中，用打蛋器，打拌均勻。
3、打至有魚泡，加入20克的白糖，繼續(xù)，打拌。
4、打至蛋液濃稠，有紋路，再加入20克白糖繼續(xù)打拌。
5、打字紋路清晰，加入20克白糖，打至蛋液能提起來不掉落就ok啦
6、加入篩好的低粉和泡打粉，用鏟子快速上下翻拌均勻。
7、加入煉乳和玉米油，再加入幾滴檸檬汁，上下翻拌均勻。
8、加入適量的葡萄干兒，核桃棗干，翻拌均勻。倒入磨具把氣泡震出來，這是8寸蛋糕的模具哦再在上面撒一些葡萄干。
9、鍋中放入水，水燒開后放入鍋中蒸30分鐘，真好再悶3-5分鐘即可。
???蒸蛋糕做好之后，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好蝦米絲瓜
2.2絲瓜一個，削皮洗凈切片
3.絲瓜不變黑的小撇步來咯~~~哈哈哈~~~就是先將切好的絲瓜迅速放到開水中汆燙，然后馬上撈起過涼水。如果不馬上炒的話，就要放在涼水中泡著，開炒前再濾干水分。這樣炒出來的絲瓜就不會變黑，一直是翠綠的顏色啦。。。哈哈~~~
4.將蒜末、濾干水的蝦米下鍋爆香；
5.然后再把絲瓜到進去炒。放鹽少許，因為開始絲瓜已經(jīng)汆過水，基本已經(jīng)是熟的了，所以速炒后起鍋?？?。。。是不是還是綠油油的？哈哈~~~蝦米配絲瓜很香哦。。。
今天的介紹蝦米絲瓜，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于蒸蛋餃的具體做法。
2.1取一個半圓形不銹鋼大勺，在勺子的內(nèi)壁上均勻地刷上一層油，將勺子置于小火上烤至熱，注入1湯勺蛋液，旋轉(zhuǎn)大勺，形成薄薄的一層蛋皮后，勺子離火，放入肉餡，用筷子夾住一邊蛋皮，輕輕拉過與另一邊蛋皮重合，用筷子輕點幾下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可
3.2將切好的馬蹄碎丁放入豬肉餡中，然后加入姜末、蔥末、鹽、雞精、1湯匙生抽（15ml）（自己又加了些香油，覺得這樣更好吃哦）拌和均勻，腌制5分鐘
4.用剩余的生抽（1湯匙，15ml）和香油調(diào)成作料
5.將做好的蛋餃放入蒸鍋中蒸10分鐘，吃時蘸上作料即可
看了上面關(guān)于蒸蛋餃的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
苦瓜蒸蛋是非常適合小朋友的一道美食。在炎熱的夏天，給孩子做一份苦瓜蒸蛋，可以有效緩解炎熱天氣帶來的暑氣。但是大家也知道，小孩子是十分挑剔的，對于苦瓜這種食物來說，并不是十分的喜歡。那么，如何制作一份讓小朋友喜歡吃的苦瓜蒸蛋呢？這需要很多的技巧。
苦瓜是一種具有特殊苦味的食材，在傳統(tǒng)的蒸雞蛋中加入苦瓜，使蒸雞蛋有了一種新的口味，加上海鮮醬的鮮咸味，沖淡了苦瓜的苦味，使其更美味。
作法
1.半個苦瓜,挖凈苦瓜瓤與籽后,淡鹽水泡一小時再切碎；
2.雞蛋打散,加少許鹽,將苦瓜倒在盛蛋液的碗里,攪拌均勻；
3.過鑼篩(可以使蛋液不產(chǎn)生蛋末。蒸出來會滑滑的)；
4.放進蒸鍋大火蒸15分鐘左右至蛋液完全凝固,取出；
5.炒鍋放少許油燒熱,放入蔥花熗鍋,將放入鮮貝和蝦翻炒.到入醬油,再加少許鹽,料酒,糖炒勻；
6.把炒好的海鮮澆在蒸好的蛋羹上就可以啦！
7.吃的時候淋一點點香麻油，淋一點點醬油特別提味！
苦瓜有較高的營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)、脂肪、各種氨基酸、苦瓜甙、糖類、維生素A、B、C等人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，其中每百克苦瓜中維生素C的含量就高達84毫克，約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。此外，苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿卜素，以及人體必需的無機鹽和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。能夠滿足人體所需的多種營養(yǎng)，對人體健康十分有益。
苦瓜中含有較多的脂蛋白，不但可促進人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細胞，而且經(jīng)常食用還可以增強人體免疫功能，維護人體健康。
苦瓜的苦味，是由于它含有抗瘧疾的喹寧，而喹寧是能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，吃苦瓜具有清熱解毒的功效。
椰子也是一種熱帶水果，而且椰子中含有一股特殊的椰香味，所以不管是直接飲用椰子水還是吃椰果，都是一些非常受人喜歡的食用方法。而在將葉子買回家之后，將椰子盅的椰汁飲用完畢也不能夠?qū)⒁部扇拥?，也可也有其他的制作方法，其中椰子蒸蛋就是非常不錯的方法。今天就一起來學習到關(guān)于椰子蒸蛋過程中需要注意的小竅門。
食材
主料
椰子
2000g
雞蛋
2個
牛奶
250g
白砂糖
適量
步驟
1.廢了老大勁剝出來的椰子，在頂上敲了個洞，吸干了椰子汁，還挺甜的
2.在頂上削開一塊蓋
3.雞蛋兩個打散
4.倒入一盒純牛奶和適量的糖拌勻
5.因為蓋破了，只好用保鮮膜包了
6.高壓鍋水開后蒸40分鐘，不加加壓閥，觀察雞蛋凝固即可
小貼士
削椰子蓋的時候一定小心手啊，這東西真的很硬，頂上有三個點的地方薄一些，可以從那入手。高壓鍋不加閥可以隨時打開看蛋的凝結(jié)情況，因為每個椰子大小不同所以蒸的時間也會不同，按個人情況決定時間，蛋凝結(jié)了就好了
椰子的功效與作用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
1.補益功效
當脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，并加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著。
2.止咳化痰
椰子中加入冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥;患寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。
3.殺蟲消疳
椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品,，可令人血液通暢，肌膚紅潤。
椰子的功效與作用_椰子的食用方法_椰子的食用禁忌
4.治便秘
常喝椰子粉能夠起到潤腸通便的作用，尤其適合總坐在電腦前而引起便秘的患者。
5.預防多種疾病
椰子水促進腎臟和膀胱功能。此外，吃椰子還有助于預防和治療脹氣，便秘，潰瘍，以及其它消化道和腸胃疾病。已證實椰子有預防癌癥和骨質(zhì)疏松癥，溶解腎結(jié)石，減輕癲癇發(fā)作和胰腺疾病相關(guān)癥狀的功效。
6.利尿消腫
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫之效。
7.改善口腔潰瘍
椰子汁富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗細菌和抗炎特性，還能在口腔內(nèi)形成化學性阻撓層，有助于維護傷口，讓口腔潰瘍得到恢復。
蝦米是很多人喜愛選擇，吃蝦米對身體沒有影響，不過要注意蝦米吃的時候不能過多進行，這類食物鹽量過高，吃太多的話，會引發(fā)身體不適，同時對有痛風的患者，這樣食物是不能選擇的，它含有的嘌呤比較高，那蝦米的做法大全家常中，對蝦米的做法也是有一些介紹的。
蝦米的做法大全家常：
蝦米菜脯煲飯
材料
白米155公克，蝦米20公克，菜脯30公克，蒜末20公克，紅蘿卜丁30公克，水240公克，油1小匙，鹽1小匙
做法
1.白米略洗凈，泡水1小時后瀝干。蝦米與菜脯稍微沖洗干凈，擠干水份。
2.起一油鍋燒熱，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的蝦米與菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒勻后盛起。
3.將作法2炒好的材料放入砂鍋中，加入紅蘿卜丁及水后加蓋以大火煮開(若水滿溢則將蓋掀開或半開)。
4.待作法3砂鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮5分鐘，熄火后燜焗15分鐘，開蓋撒上蔥花即可。
培根蝦米炒飯
材料
活蝦米100g，培根2片，米飯一碗，雞蛋2個，胡蘿卜一根，生抽一勺，鹽適量，青蒜葉3根
做法
1.活蝦米先用有炒熟備用
2.培根切丁，雞蛋打散，胡蘿卜切丁，蒜葉切碎
3.炒鍋加油燒熱放入培根煸炒變色，加入米飯，蛋液，煸炒米飯全部散開加胡蘿卜，加鹽，順著鍋邊倒入生抽，繼續(xù)炒飯變硬。加入蒜葉再炒2分鐘即可出鍋
冬菇蝦米豆腐煲
材料
1. 豆腐一大塊，切成6小塊;(在墨爾本買到的豆腐體形都比較大，而且是長方形的，印象中以前在國內(nèi)的時候家人買回來的豆腐好像都是正方形，而且體積小些，所以要按實際情況切)
2. 冬菇6顆;
3. 蝦米一小把(蝦米事先洗干凈，然后用少量清水浸泡);
4. 紅蘿卜一根切斜片;
5. 廣式臘腸1根切斜片;
6. 蒜頭兩瓣切粒;
7. 蔥或香菜少許;
8. 調(diào)味料：生抽、老抽、蠔油、料酒、糖各適量。
做法
1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分鐘，取出;
2. 把碟子上多余的水倒掉，并用廚用紙巾吸干水份;
3. 熱油鍋，將豆腐煎至金黃，盛起備用;
4. 另熱油鍋，放蒜粒爆香，再加入冬菇、蝦米、臘腸、紅蘿卜炒香;
5. 砂鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入豆腐以及完成步驟4后的材料以及浸泡蝦米的水，加調(diào)味料，轉(zhuǎn)中小火燒5分鐘;
6. 勾芡，撒上蔥花或香菜，即可。
在對蝦米的做法大全家常認識后，制作蝦米的時候，完全可以根據(jù)以上制作流程進行，但是要注意，對蝦米制作時間上，每次都是不要過多進行，制作太多的話，吃不完，隔夜后的蝦米不可以在選擇，否則對身體會有影響。
文蛤是粗略的來講可以算得上是海鮮里的一個種類,這種東西外表有堅硬的外殼,外殼上有這樣或那樣的花紋,其形狀樣子有點像是打開的扇子.而里面的肉是白色細膩富有光澤的軟體形狀,其營養(yǎng)非常的豐富是許多人的心頭之愛.而文蛤這種海鮮的做法有很多種,但是不管是什么方法最要注意的就是它營養(yǎng)流失的多少.
雞蛋我們都是知道的是一種最經(jīng)濟實惠的又富有營養(yǎng)的說食物,雞蛋里面的蛋白含量是不容小覷的,而且雞蛋還可以用來美容養(yǎng)顏.用文蛤來蒸雞蛋營養(yǎng)種的營養(yǎng),一般人群都可以放心的食用.
文蛤先提前用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙,然后用小刷子把殼涮洗干凈 鍋內(nèi)加香蔥,姜片,黃酒,鹽適量燒開,放入文蛤至開水鍋中燙一下至文蛤全開撈出,其煮文蛤的水放溫待用 蛋磕入容器內(nèi),加入適量生抽(因為煮文蛤的水內(nèi)已放入鹽了,所以不另加了),色拉油或豬油打勻,加入煮文蛤的溫水繼續(xù)打勻,然后過濾 表面浮沫,放入開口的文蛤.鍋內(nèi)放水燒開后放入加蓋的蛋碗入鍋蒸好取出!蛋羹取出后可以再根據(jù)各人口味淋香油或生抽,最后曬上香蔥碎.
蛋羹要蒸得嫩滑的要點:
1蛋液里加入溫水,水的用量為蛋的1.5-3倍左右(用蛋殼做量杯呵,水多蛋羹就嫩,我兩個蛋一般放300ML左右的溫水)
2.篩網(wǎng)過濾表面浮沫.
3.在蛋碗上復上耐高溫保鮮膜或是加個蓋子
4.水開后再放入蛋液,蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴,留一點空隙,邊蒸邊跑氣~~~放入蛋液后先大火蒸5分鐘后,轉(zhuǎn)中小火再蒸5分鐘左右即可(具體時間看蛋液的量和容器大小).記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦..
但是溫馨提示大家如果想把文蛤和雞蛋這兩種的食物的最大的營養(yǎng)價值給發(fā)揮出來的話,那在做這道菜的時候最好不要放太多的其它調(diào)味料,要盡量保持著這兩種食物的原汁原味.這樣才能最有效的發(fā)揮它們各自的作用和功效對人體也更加的有好處.
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蝦米蒸蛋的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoudezuofa/">養(yǎng)生粥的做法”專題。
