小麥仁的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“活動有方，五臟自和。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“小麥仁的功效與作用”，僅供您在養(yǎng)生參考。
小麥仁是麥仁中的一個品種，麥仁還有一種是叫做大麥仁。它們的本質(zhì)都是相同的，都是屬于麥仁的范疇內(nèi)。那么它的營養(yǎng)價值也是含有麥仁的營養(yǎng)價值，想要知道食用這些食物后的營養(yǎng)價值首先需要做的就是去了解它們的性質(zhì)特點還有一些對身體有著什么樣的功效和作用。這樣食用才會目標性。
只有清楚的知道食用的食物的功效和作用，我們才能夠有針對性的去使用它們。不管是什么樣的食物都是同樣的道理，小麥仁也會不例外的。就是因為食物有著不同的功效，我們才會去食用多種食物。那么小麥仁的功效與作用有哪些呢？
為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于：其麩質(zhì)蛋白含量。軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養(yǎng)豐富的面粉。
小麥仁做法小技巧 粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
小麥仁的營養(yǎng)成份 能量559.6千卡,蛋白質(zhì)15.16克,脂肪1.43克,碳水化合物129.3克,葉酸4.87微克,膳食纖維7.7克,維生素A0.2微克,胡蘿卜素1微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.16毫克,煙酸3.79毫克,維生素C1.4毫克,維生素E2.1毫克,鈣37.8毫克,磷321.1毫克,鉀322.8毫克,鈉7.1毫克,鎂40毫克,鐵4.39毫克,鋅2.91毫克,硒5.03微克,銅0.48毫克,錳3.26毫克,
小麥仁的功效與作用
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅果風(fēng)味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于：其麩質(zhì)蛋白含量。
上面介紹了小麥仁的功效和作用，原來食用小麥仁可以有效的補充身體所需要的多種營養(yǎng)元素，例如蛋白質(zhì)，維生素，鈣，還有膳食纖維等等。這些對我們的身體健康都是起到一定的作用。食用小麥仁可以幫助一些高血壓患者起到降壓的作用。而且小麥仁的做法也是可以自己創(chuàng)新的。
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小麥仁主要是采用小麥脫皮而制成，基本含有小麥的主要營養(yǎng)成分。小麥仁分為硬、軟兩種類型，最大的區(qū)別就是其麩質(zhì)蛋白含量的多少。小麥仁跟其他的五谷雜糧不是很一樣，剛接觸的時候很多人都不是很了解食用的方法。那么，小麥仁怎么吃?下面咱們就來詳細看看方法吧。
1、黑豆小麥粥
主料黑豆30g、小麥仁30g、粳米100g、大棗5枚、輔料水適量。
黑豆,麥仁洗凈。
粳米沖洗干凈。
大棗洗凈,剪開。
放入燉鍋,加蓋,隔水燉煮2-4小時。
米爛粥成盛出食用。
2、自制小麥豆?jié){
主料黃豆3/2(豆?jié){量杯)、小麥仁3/1(豆?jié){量杯)、輔料水適量、糖適量。
準備的黃豆和小麥仁。
黃豆和小麥提前泡好,(我都是前一晚開始泡的)。
泡好的黃豆和小麥仁洗干凈放入豆?jié){機里。
加水至水位線。
蓋好,按五谷豆?jié){鍵。
打好的豆?jié){用豆?jié){機配的篩子把豆渣過濾掉。
過濾好的豆?jié){,加適量的糖即可食用。
榛子仁朋友們基本上都有吃過，榛子仁有堅果之王的美稱，味道香酥可口，而且營養(yǎng)非常豐富，榛子仁的食用方法也很多，既可以生吃，也可以炒著吃或者做甜品等。榛子仁含有高達36%的維生素E，因而有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效，同時還有滋潤皮膚、預(yù)防血管硬化等功效。
一、榛子仁
榛子仁為樺木科植物棒、毛榛、華棒、滇棒、川棒的種仁，它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果食品，有“堅果之王”的稱呼;榛子仁也是人們果盤中干果的“常客”，是“四大堅果”之一，榛子果實酥香可口、營養(yǎng)豐富，既可生食亦可炒食。
二、榛子仁怎么吃
當(dāng)然可以生吃。不過它與其它食物在一起，會有意想不到的效果哦!不止美觀可人，而且還十分美味可口呢!
(1)榛子仁巧克力牛軋?zhí)?/p>
食材：白色棉花糖125g、黃油40g、奶粉70g、可可粉10g、榛子仁55g
做法：
1、材料大集合，榛仁提前烤香，可可粉和奶粉混合備用;
2、棉花糖和黃油一起放微波爐熱1分鐘，黃油放在碗底容易徹底融化;
3、取出攪勻。如果這個時間還沒全部融化開的話再多熱1分鐘;
4、倒入可可粉和奶粉的混合物;
5、拌勻成面團，然后加入榛子仁;
6、放在油紙上，整理成長條狀;
7、涼后切成條狀即可。
三、功效與作用
1、榛子仁本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用;
2、它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效;
3、榛子仁里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期;
4、榛子仁本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;
5、榛子仁還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生;
6、每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子仁，對視力有一定的保健作用;
7、小孩子吃榛子仁則有驅(qū)蟲的功效。
苡仁是一種藥用價值教過的植物，有很多對人有利的作用，人們常常說的養(yǎng)生也就是在吃的日常食物內(nèi)容上做一些改變不再單純的只吃精面制作的食物，在主食的選擇上更多的會去吃一次排毒的，易消化的雜糧，那么對于苡仁這類的食物我們又了解多少呢？苡仁的作用與功效又是什么呢？
薏苡（拉丁學(xué)名：Coix lacryma-jobi L.）為禾本科，一年生粗壯草本，須根黃白色，海綿質(zhì)，直徑約3毫米。花果期6-12月。主產(chǎn)湖北蘄春、湖南、河北、江蘇、福建等省。
味甘、淡，性微寒。其中以蘄春四流山村為原產(chǎn)地的最為出名，有健脾利濕、清熱排膿、美容養(yǎng)顏功能。薏苡種仁是中國傳統(tǒng)的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用。尤其對老弱病者更為適宜。
薏苡仁：利濕健脾；舒筋除痹；清熱排膿。主水腫；腳氣；小便淋瀝；濕溫??；泄瀉帶下；風(fēng)濕痹痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣。薏苡仁還是一味美容價值較高的藥用食品。臨床實驗證實，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它來治療扁平疣有70.8%的有效率；治療尋常性贅疣也有30.6%的有效率。用法是每日取100克薏苡仁，煮粥或煮湯食用即可。最初幾天，疣區(qū)會增大變紅，繼續(xù)服用一個多月后，疣便會逐漸干燥脫屑，以致消退。長期服用，可以使皮膚光滑細膩、白凈有光澤。
可見在選擇了雜糧一類的食物為主食的情況下還是對身體的各方面機能有很好的調(diào)節(jié)作用，所以飲食內(nèi)容的改變是很好的一件事，要針對自己的需要和身體的狀態(tài)去選擇自己適合的食物，這才是最關(guān)鍵的，不要半途而廢這樣才對自己的身體有好處。
小麥苗不但可以食用而且食用價值還非常高，常吃小麥苗可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以小麥苗受到了大家的的喜愛，小麥苗里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃小麥苗可以起到提高人體免疫力和促進細胞修復(fù)等好處，下文我們就來給大家介紹一下小麥苗的保健功效和作用。
《本草綱目》記載：麥苗——味辛、寒、無毒，主治消酒毒、暴熱、酒疸、目黃。并搗爛絞汁日飲之，又解蠱毒;煮汁濾服，除煩悶，解時疾狂熱、退胸膈熱，利小腸。
小麥草含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、β胡蘿卜素、維生素B(1、2、6、12)、維生素C、維生素E、維生素H、維生素K、煙堿酸、泛酸、葉酸、生物異黃酮素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、錳、硒、鋅、銅、鈷、碘、硫。此外，還有豐富的酵素及葉綠素。酵素可以幫助身體進行所有的生化反應(yīng)，包括消化作用、新陳代謝作用、細胞的修補及再生等;葉綠素則有“濃縮的陽光”及“綠色血液”的美譽，不僅提供充沛的生命能量，還有造血、清血的功能。
小麥草含有近20種氨基酸，下面是幾種主要氨基酸的功能：
1、精氨酸：抑制癌細胞生長，促進生長激素分泌，強化免疫系統(tǒng)，幫助肝臟解毒。
2、離氨酸：是構(gòu)成所有蛋白質(zhì)的必須成分，舉凡抗體酵素、荷爾蒙和膠原蛋白的制造都少不了它，而受損細胞的修復(fù)也要依賴它。
3、蘇氨酸：控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的平衡，促進膠原蛋白及彈力蛋白的合成，維持肝功能正常化。
4、組氨酸：是人體生長發(fā)育、細胞修復(fù)及制造紅血球、白血球不可缺少的物質(zhì)，而預(yù)防消化道疾病、過敏、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、貧血等疾病，也需要這種氨基酸。
5、異白氨酸：是形成血紅蛋白的必須物質(zhì)，并具有調(diào)節(jié)血糖與能量代謝的作用。
6、白氨酸：穩(wěn)定血糖濃度，且是制造骨頭、皮膚和肌肉組織的重要物質(zhì)。
7、苯丙氨酸：促進神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的制造，可強化記憶力、理解力，并使人保持情緒穩(wěn)定，同時還有緩解各種疼痛癥狀的作用。
8、色氨酸：是使神經(jīng)穿到正常運作的氨基酸，也是安定情緒及防治失眠的物質(zhì)，對于生長激素的分泌更是不可或缺。
小麥草的神奇力量：使細胞活性化，加速細胞的汰舊換新;強化副腎皮質(zhì)分泌荷爾蒙的能力;對心血管疾病有防治功能;有防治肥胖的效果;可減輕癌癥;是對抗癌癥細胞的有效武器，其富含的Abscisic酸可促使腫瘤逐漸萎縮，有效抑制癌細胞的增殖;增強性能力的作用;有凈化排毒的效果，甚至還能降低輻射對人體的傷害。
在上面的文章里面我們介紹了什么是小麥苗，我們知道小麥苗不但可以食用而且食用價值還很高，常吃小麥苗可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們詳細介紹了小麥苗的保健功效和作用是怎樣的。
桃仁可以算作一種堅果，同時它也是一味中藥，它的明顯的作用就是具有祛除淤血的作用，對于預(yù)防靜脈曲張能夠發(fā)揮很好的效果，另外對于肝臟的血液循環(huán)也有一定的促進作用，同時它還有一定的抗炎的功效，有很好的止咳化痰的效果，具有抗過敏的功效，我們來了解一下桃仁的功效與作用。
挑仁的功效與作用
1、祛瘀血作用：
本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用。給麻醉犬動脈注射，能增加股動脈血流量及降低血管阻力，對血管壁有直接擴張作用。本品還有抑制血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾動脈內(nèi)給藥可使麻醉大鼠肝臟微循環(huán)內(nèi)血流加速,并與劑量相關(guān)，提示對肝臟表面微循環(huán)有一定的改善作用。
2、抗炎作用：
本品在的蛋白成分中的兩個均一蛋白成分，靜脈注射給藥，對二甲苯所致小鼠耳急性炎癥反應(yīng)，均有顯著抑制作用。
3、抗過敏作用：
桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體及鼷鼠脾溶血性細胞的產(chǎn)生，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮膚過敏性抗體的抗血清引起的pCA反應(yīng)(被動皮膚過敏反應(yīng))的色素滲出量。
4、其它作用：
苦否仁甙，有鎮(zhèn)咳作用。桃仁中的脂肪油(扁桃油)有驅(qū)蟲作用，對蟯蟲的驅(qū)蟲效果為80.8%，對蛔蟲效果為70%。
食療作用
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經(jīng);有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。
《本草綱目》：“偏核桃出波斯，形薄而尖，頭偏，狀如半月，其仁酷似新羅松子，可食，性熱?！?/p>
《食療本草》：“每夜嚼一顆，和蜜涂手、面良。”
《飲膳正要》：“桃仁粥：治心腹痛，上氣咳嗽，胸膈妨滿，喘急。 桃仁(三兩，湯煮熟，去尖、皮，研)上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。”
《食鑒本草》：“桃仁破血。潤大腸。雙(霜)仁者殺人，不可與同食。服術(shù)人不可食?！?/p>
現(xiàn)在經(jīng)濟飛速發(fā)展,大家生活水平提高的同時也更重視養(yǎng)生.很多人都知道粗糧對身體有好處,常吃粗糧能減少很多疾病.所以很多人家的早飯就已經(jīng)變成了粗糧,蕎麥仁就是其中的一種.大家都知道蕎麥仁是非常有好處的.但是很多人并不了解它的功效.其實了解這些功效是很有必要的.
那么蕎麥仁究竟有哪些功效呢?蕎麥仁在那些方面有神奇的功效呢?蕎麥仁是怎樣發(fā)揮這些神奇的功效的呢?對于很多偏愛粗糧的的人,尤其是熱愛蕎麥仁的人來說,這些問題非常重要.
健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除濕下氣.
1.蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,具有很好的營養(yǎng)保健作用.
2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預(yù)防腦血管出血的作用.
3.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用.
4.蕎麥含有豐富的鎂,能促進人體纖維蛋白溶解,使血管擴張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清膽固醇.
5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,蕎麥還有"消炎糧食"的美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到蕎麥仁在促進新陳代謝和降低膽固醇等方面等很多方面都有著非常重要的作用.蕎麥仁還富含多種微量元素和各類維生素,所以是粗糧中非常健康的一種.選擇蕎麥仁就是選擇一種健康的生活方式.
人們在食用各種糧食作物的時候，越來越多的人開始養(yǎng)生的各種吃法，比如在糧食中，可以選擇粗糧，因為粗糧能夠解決人們代謝的問題。有效的加速身體的代謝，防止便秘的發(fā)生。更重要的是粗糧系列可以有利于人們消化，對胃腸也會有保護作用。黑麥仁是一種粗糧，那么黑麥仁的功效與作用有哪些呢？
黑麥仁-粗糧
黑麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營養(yǎng)成分。黑麥仁是采用我國新培育的功能型黑小麥作原料精心加工而成，經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品檢測中心測試分析：黑小麥蛋白質(zhì)比普通小麥高132.3%、81.3%、201.2%、72.53%、36.62%、33.6%、并含有碘元素。
黑小麥是一種十分理想的營養(yǎng)保健食品，適應(yīng)于各種原因的蛋白質(zhì)缺乏和體質(zhì)衰弱病人：有利于防止慢性缺乏證，老年骨質(zhì)疏松癥，對軟骨證、兒童、孕婦及哺乳期婦女補鈣有裨益。對防治營養(yǎng)所致的缺鐵及缺鐵性貧血是一種理想的食品，對缺碘及甲狀腺疾病的防治等，具有獨特保健作用。
麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于：其麩質(zhì)蛋白含量。軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅果風(fēng)味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。營養(yǎng)價值：不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質(zhì)，包括鐵和鋅。
黑麥仁的食用方法：
黑麥蓮子粥
用料：黑麥100克、水1500毫升、銀耳、蓮子。
做法：
1、黑麥浸泡15分鐘，洗凈。
2、銀耳、蓮子洗凈。
3、黑麥、蓮子同水下鍋大火燒開改用小火煮25分鐘后，用勺子攪拌加入銀耳。根據(jù)個人喜好加入冰糖或鹽即可。
松子仁的功效與作用對于絕大多數(shù)人來說都是不了解的，造成這種現(xiàn)象的主要原因就是在大家的現(xiàn)實生活中，其實并不是可以經(jīng)常吃到松子仁的。松子仁通常又被人們稱作是松子，這也是很多人所知道的一種稱呼。松子仁的功效與作用很多，不僅如此，松子仁的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，具體表現(xiàn)在脂肪和蛋白質(zhì)含量都很高。
在我們的現(xiàn)實生活中，很多地方都是有賣松子仁。但是不知道因為什么原因，使得松子仁的價格普遍是很高的，所以，這也是很多人平時不吃松子仁的最主要的原因。松子仁的功效與作用一般都是表現(xiàn)在很多方面的，所以，下面就來詳細介紹下松子仁的功效與作用具體有哪些?
松子仁為松科植物紅松的種子仁，又稱松子、海松子等。味甘性溫。具有滋陰潤肺，美容抗衰，延年益壽等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫(yī)家、營養(yǎng)學(xué)者所推崇，這與其獨特保健功效和營養(yǎng)價值是密不可分的。
松子仁知識介紹： pine Nut(pinus pinea)松子為為松科松屬植物中的華山松、紅松、馬尾松的種仁。唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽”的記載。在人們心目中，松子被視為“長壽果”,又被稱為“堅果中的鮮品”,為人們所喜愛，對老人最有益。
松子仁營養(yǎng)作用分析：
1. 松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病;
2. 松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處;
3. 松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;
4. 松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用;
功效
功能主治:潤肺，滑腸。用于肺燥咳嗽，慢性便秘。
用法用量: 10～25克。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜中老年體質(zhì)虛弱，大便干結(jié)，以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用;適宜心腦血管疾病之人食用;2. 便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用;因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應(yīng)慎食。
所以，通過上面文章對于松子仁的詳細介紹，我們不禁可以發(fā)現(xiàn)一點，那就是松子仁的功效與作用還真是有很多，一般表現(xiàn)為：降低血脂、強筋健骨、消除疲勞、延緩衰老、軟化血管、保健美容等等。所以，知道了這么多的松子仁的功效與作用，那么，大家以后就可以適當(dāng)?shù)厥秤靡稽c松子仁了。
? 小麥草的作用其實是非常的有用的，特別是對血管的作用是比較好的，有的時候出現(xiàn)了腦血管疾病的前奏的時候是可以通過這種小麥草的食療的方法是比較有用的，對血管的舒張是特別的有作用的，對心臟的作用也是特別的棒的，小麥草的葉綠素含量也是特別的多的，所以對心臟的心率也是有很大的幫助的。
? 小麥草的營養(yǎng)成分有如下 葉綠素葉綠素的構(gòu)造和人體血紅素相似?？梢娙~綠素有造血的功能，可以強化心臟，使人恢復(fù)活力。葉綠素亦能進入組織中，清除其中的雜物、殘留的藥物和毒素。故有清肝、清血作用，并且可改善血糖，加速傷口的復(fù)原，對慢性疾病有十分良好的醫(yī)治效果。小麥草是天然維生素A、搜索維生素C和維生素E最豐富的來源之一。小麥草中含有天然維生系E比人工合成的維生素E吸收量超過10倍，多吃也不會像其它人工合成的維生素一樣產(chǎn)生副作用。礦物質(zhì)礦物質(zhì)是綠色嫩葉所具有生命力的根源，也是所有生命體的核心。小麥草中含有鈣、鐵、錳、磷、鈉、鈷和鋅等礦物質(zhì)，其中尤其重要的是鉀離子。小麥草能夠改善便秘和消化不良，由于鉀的含量充分而促進腸管蠕動和吸收功能。小麥草中礦物質(zhì)的堿性程度高，所以磷酸的吸收量少，若是磷酸過乘，就會對骨骼造成影響。因而小麥草對于預(yù)防蛀牙，改善酸性體質(zhì)，消除疲勞，皆有良好的功效。酵素酵素是體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的媒介，任何營養(yǎng)素在最初溶解于細胞內(nèi)的液體而成為離子時，必須靠酵素的作用。呼吸時，將空氣中的氧氣輸入血液或細胞之中，也非要有酵素不可。它還含有一種具有鋅、銅等特殊離子的SOD酵素，而且含量高達0.1％。SOD對于關(guān)節(jié)炎、細胞間組織炎的膠原病、鼻炎、肋膜炎等炎癥都具有特異的療效。氨基酸小麥草里所含的十七種氨基酸。 ? 離胺酸——最近被學(xué)界視為可能具有抗老化功能的物質(zhì)，影響成長及血液循環(huán)甚巨，缺乏時免疫力會減弱、視力會受到影響，也很容易疲倦。異亮胺酸——對于生長也非常重要，尤其是孩童。成人體內(nèi)蛋白質(zhì)的均衡與否也受其影響。缺乏時會影響其他胺基酸的形成，進而引起心智退化。亮胺酸——使人保持清醒和驚覺?；旧希惺呃_的人盡量不要攝取這種成份，免得使情況更為惡化。但若希望自己精力充沛，亮胺酸絕對是不可缺少的重要物質(zhì)。色胺酸——對于建造含氧量豐富的血液、維持皮膚、毛發(fā)的健康都具有相當(dāng)?shù)闹匾?。它和維他命B群共同作用，可穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)并促進消化。苯丙胺酸——能使甲狀腺正常分泌甲狀腺素，這對于精神平衡及情緒穩(wěn)定是十分重要的。蘇胺酸——有助于人體消化及吸收，對全身的新陳代謝也有助益。胺基異戊wù酸——可刺激腦部發(fā)展、增加肌肉的協(xié)調(diào)性、鎮(zhèn)定神經(jīng)系統(tǒng)，缺乏時會引發(fā)神經(jīng)緊張、精神衰弱、情緒不穩(wěn)定，及失眠等癥狀。甲硫胺酸——具有凈化及活化腎臟及肝臟細胞的功能，同時也有助于毛發(fā)的生長，及維持精神的穩(wěn)定。 ? 它和亮胺酸的作用可說是剛好相反。小麥草中所含的其他幾種胺基酸簡述如下：丙胺酸具有造血的功能；精胺酸為精液的主要成份之一，對男性的影響較大；大冬胺酸協(xié)助人體將食物轉(zhuǎn)化成能量；麩fū酸使心智穩(wěn)定及新陳代謝正常；甘胺酸為細胞運用氧氣產(chǎn)生能量的過程中不可或缺的成份；組胺酸影響聽力及神經(jīng)系統(tǒng)功能；脯胺酸會轉(zhuǎn)變成麩酸，由此具備同等的功能；綠胺酸可刺激腦部及神經(jīng)系統(tǒng)功能；酪胺酸能促進毛發(fā)及皮膚生長，避免細胞老化。其它營養(yǎng)小麥嫩葉中含有高量的維生素和植物荷爾蒙，老一點的葉子則礦物質(zhì)較多。同時小麥草能供給最直接與最經(jīng)濟的蛋白質(zhì)。小麥嫩葉中則含有色氨酸，可以治療身材短小。另外，在醫(yī)生對小麥草的研究中，也發(fā)現(xiàn)了能逆轉(zhuǎn)腫瘤生長的abscisic酸。小麥草是所知能獲取大量abscisic酸的唯一方法。
? 所以經(jīng)過上面的介紹之后想必已經(jīng)對小麥草已經(jīng)有了一個很深入的了解了，有的時候出現(xiàn)了各種血管上的疾病了之后可能是吃小麥草的時候是可以改良的，但是出現(xiàn)了血管疾病的時候還是要去醫(yī)院去做一個全面的檢查的具體的情況要具體的治療的，所以還是要注意的。
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